Blogkocsma

Valamikor 2006 tavaszán készítettem először lasagnét, elolvastam az Interneten mindenféle receptet, aztán összeállítottam a magamét. Iszonyú pepecs meló, főleg, ha mindent saját kezűleg csinál az ember, de a végeredmény nagyszerű lett. Sajnos, azóta sem sikerült rászánni magam.

Mitzi von Küche 

Vasárnap nagyon elfoglalt voltam, segíteni kellett férjemnek egy cikket leírni és irodalmazni. Aprólékos munka, repül az idő a számítógép mellett, ilyen esetekben (mert volt ilyen sok az elmúlt jó pár évben) az ebédre túl sok gondot nem tudok fordítani. Gyorsan megnéztem, mi is van otthon. Szerencsére előző nap a piacon szép, nagy kalapos csiperkegombákat vettem és volt otthon valamennyi darált húsom is. Ebből már lehet valamit csinálni könnyen és gyorsan.

Beérett egy rakat paprika! Itt az ideje az első házi (jobb híjján) erőspistának nevezett csípős paprikakrém készítésének.
Idén nagyobb a választékom paprikafronton, hát kétfélét is készítettem. Elsőnek a nagy mexikói csili paprika és a kicsi ámde húsos változatból kavartam egy szép piros adagot.

Update: 2014-ben is készült több fajta csilikrém, sőt még csiliszósz is.

Konyhai tevékenységeim során (mosogatás, befőzés) megy a TV. Amúgy ritkán nézem, ilyenkor is csak háttérzajként szerepel. Megütötte a fülemet egy szópár: sültkörte. Itt-ott hallottam/olvastam már, de nem igazán figyeltem. Most viszont itt a körteszezon, van is a hűtőben sok-sok. Gondoltam, hátha jó ötletet hallok.
És lőn!

Égigérő paszulynál olvastam ezt a receptet, és elhatároztam, hogy az indiai vonalról a thai irányba tolom el kicsit a receptet. A thai konyhát nagyon szeretem, jobban, mint az indiait. A vöröslencsét amúgy sem ismertem eddig, a karfiol is jó étel, hát nézzük mit lehet belőle kihozni.

Vendégposzt: vörösbor

Egy nagyon finom, zamatos és talán itthon nálunk kevéssé ismert módon elkészitve lesz egy isteni levesünk és egy második is azonnal - nem kevésbé finomság szintén!

Mikor a csili magokat rendeltem, az eladó küldött ajándékba egy kis zacskó paprikamagot is, amire Mini Yellow Bell Pepper volt írva, a képen pedig duci kerek sárga paprikák. Lusta voltam, nem néztem utána, ez milyen paprika - gondoltam ez is egy csili fajta. Ültettem is 15 palántát 15 centinként.

Anica inkognítóban

(ami spagettinek indult és kis apró, csinos kagylókkal álmodtam meg, de kirúgás-érett a szakácsnőnk, mert nagyon szétszórt. Viszont hirtelen felindulásból szerintem vicceseket kreál, csak meg nem értett zseni)

Még éppen a szilvaszezon végén jött egy új olvasónk, Koronafürt, aki a sült paradicsom gondolatára megemlítette a szilva sütését. Volt oly kedves, hogy némi támpontott is nyújtott, ezért kipróbáltam.

Anicának szülinapjára - torta helyett

Mitzi von Küche

Potyog az alma! Ahogy elnézem a fákat, nem eléggé ritkítottam ki a gyümölcsöt, és most a helyért való küzdelemben egymást lökik le az almák. A beteget kidobom, de az egészséges csupán ütődött...

A tényleges nagy dátum persze nem akkor van, amikor van rá idő együtt ünnepelni. Mi viszont együtt vagyunk, akkor legalább kettesben ünnepeljünk.

Történt, hogy fontos születésnapi esemény jött, amire a maradék gyerekeink is bejelentkeztek.
Mi legyen a májméreg, kérdé az ünnepelt, és elmentünk a madarasba körülnézni. Találtunk csodás zsírral márványos rostélyost ismét - most 3 szeletet. Az viszont kevés ötünknek. És itt jön némi magyarázat a varázslatos hüttőre, ahol valamit mindég találunk: ez a 3 szelet bizony oda ment. Fogtam még két gyönyörű ossobucconak vágott marhalábszár darabot is, ami szintén a fagyasztóban végezte.

Az év legjobb paradicsom receptje (számomra)! Korlátlan mennyiségeket vagyok képes megsütni belőle, és a feleségem soha nem unja meg. Nem beszélve arról, hogy remek módja a paradicsomtúltermelési válság megoldására!

Vendégposzt - Anica inkognitóban

Túl korán vetettem el az őszi spenótot, és ahelyett, hogy terebélyesedett volna, nekiindult felmagzani. Ezt nem lehet ennyiben hagyni, betakarítottam az egészet (lett is vagy 40 deka), hogy majd kisebbik leányom készít belőle valamit.
Három napig vártam, de semmi sem történt. Gondoltuk hát, hogy elkészítjuk a feleségem kedvenc spenót pestóját.

Vendégposzt - Anica inkognitóban

Vendégposzt - Anica inkognitóban

Vendégposzt - Mitzi von Küche

Nagymamám jó családból származott, édesapja a cár ezredese volt. A háború viharai szétszórták a szép családot, az apa Szibériába került, az ábrándos barna szemű fiatal lánynak pedig egyetem helyett munkába kellett állnia.

Mert mi mindent másképp csinálunk :)

Ez adja a változatosságot az életünkben. Milyen unalmas lenne, ha egyformán főznénk?

Ezt a vegás szószt (itthon ez a becsületes beceneve) minden évben nagy mennyiségben készíti feleségem, és sokszor az általam főzött bolonyait javítjuk fel vele. Nagyon egyszerű a szósz, trükkök sincsenek a készítésénél.