Volt fél kiló lefagyasztott csirke felsőcombfilé a csodahüttőben. Feleségem wok zöldséget kért, ez jó párosítás lesz.
Akadt még egy kis darab marhasteak tegnapról, azt is beledolgozom!
Teriyaki csirkecomb wokban pirított zöldségekkel
2019.10.27. 07:00 Andrass9
Tetszik
0
30 komment
Címkék: hagyma padlizsán szójaszósz bors tök sárgarépa cukkíni só kaliforniai paprika csirkecomb filé ghí Thai csili
Csilis bab
2018.11.12. 07:00 Waka
Glédában állnak a kamrapolcon a szárazbabbal teli dobozok, ideje volt főzni valami kiadósat. Csilis babra esett a választásom, az már olyan régen volt. Emlékszem, valamikor rég főztünk egy igen jót. A pontos receptre sajnos már nem emlékszem, de az biztos, hogy csíkokra vágott…
Tetszik
0
50 komment
Címkék: vöröshagyma fokhagyma marhahús paradicsomlé római kömény babér szárazbab oregánó csilis bab feketebors Thai csili chili beans
A szezon első arrabbiata szósza
2018.08.14. 07:00 Andrass9
Feleségem nagyon szereti ezt a szószt, különösen, amikor friss hozzávalókból készítem neki.
Sikerült az első termést betakarítani a KungPao csiliről, ami persze frenetikus paradicsomvadászatot eredményezett. Végül találtam itthon friss paradicsomot, bár az nem volt még a…
Tetszik
0
31 komment
Címkék: paradicsom fokhagyma bazsalikom bors só oregano olivaolaj csilipaprika kakukkfü Thai csili KungPao
NAM, azaz a fermentált disznóhúsból készült thai csemege
2018.07.15. 07:00 Blogkocsma Vendég
Vendégposzt egy olvasónktól
A mérgezett nyílvessző szívtájékon talált el. Ezért készült el a NAM.
A történet korábban kezdődött. Kedvenc szomszédasszonyom külföldi útjáról hazatérve, megajándékozott néhány nem hétköznapi fűszerre és fűszerkeverékkel. Ezek egyike…
Tetszik
0
78 komment
Címkék: paradicsom uborka fokhagyma balzsamecet sertés bazsalikom rozmaring lilahagyma darálthús disznóhús szigszalag disznóbőr folpack kakukkfü Thai csili Bird Eye kremsi mustár NAM por csiliolaj
Rizsben párolt csirkecomb Tom Yum ízesítéssel
2017.12.08. 07:00 Andrass9
Nem tudok neki nevet adni, mert hirtelen elhatározásból készítettem (vagy pontosabban fogalmazva ráéheztem a csirkére, a rizsre és valami Thai ízre is).
A csirkét a csodahüttő biztosította, ahova egy fél nap sóban és majorannában történő pácolás után került be. Tudom,…
Tetszik
0
49 komment
Címkék: bor hagyma fokhagyma rizs majoranna olivaolaj tom yum füstölt sonka csirkecomb filé Thai csili
Csípős csirkeszárny II.
2017.03.24. 07:00 Andrass9
Volt már ... Ennyire finom paprikaszószt még nem készítettem! Elég tiszta szárnyat kaptam a madarasban - állítólag tanyasi, de erre nem vennék mérget.
Ünnepi ebédre készültünk március idusán: húsleves a fiúnak, spárgakrémleves a többieknek. Zöldbabfőzelék nekik, majd a…
Tetszik
0
80 komment
Címkék: hagyma vörösbor vaj majoranna pirospaprika zöldpaprika Farkas András Thai csili
Az eddigi legízesebb csilipaprika krémem: Thai Bird Eye
2015.12.10. 07:00 Andrass9
Legalábbis feleségem szerint. Ráadásul a szezon végére sikeredett, amikor már csak egy kis szitányi volt a Thai Bird Eye csilipaprikából.
Ezt a magot csak kiváncsiságból vettem, mert a leírása szerint szép piros, sárga és zöld színekben fog pompázni. Ültetni is csak 2 tövet ültettem. A csipõsségi…
Tetszik
0
9 komment
Címkék: oliva fokhagyma római kömény só fehérbors kardamom salotta mogyoróhagyma Thai csili szegfübors Bird Eye
Bird Eye és Habanero csilikrém
2015.10.11. 07:00 Andrass9
Beváltom a csilipaprikakrémekre vonatkozó fenyegetésemet. Leszüreteltem mind a két Thai Bird Eye csilibokromat. Ez egy igencsak csipõs kis paprika, mintegy 80000-150000 az SHU értéke! Nem igazán való zsíroskenyérre karikázva ... Ugyanezzel a lendülettel egy nagyobb marék pirosló Habanerot is…
Tetszik
0
10 komment
Címkék: fokhagyma csili só olivaolaj salotta habanero mogyoróhagyma kápia Thai csili Spicy Fiesta Mulatto Isleno csili
Kínai csípős csili szósz házilag (la jiao jiang 辣椒酱)
2015.08.24. 07:00 Andrass9
Megindult a csiliszezon - pirosodnak már a paprikák. Most a Spicy Fiesta-ból érett be másfél kiló. Kerestem a neten valami egyszerûbb receptet, amit persze módosítok kicsit.
Amit találtam, rögtön megkedveltem:
"La jiao jiang (辣椒酱) gyakran használt szósz/ízesítõ a kínai ételekben. Ha szereted a…
Tetszik
0
65 komment
Címkék: hagyma fokhagyma só olivaolaj lime salotta mogyoróhagyma citromnád Thai csili Spicy Fiesta
Thai csili paszta házilag I. Frissítve
2014.09.18. 07:00 Andrass9
Beindult a csiliszezon a kertben, sorban érnek a paprikák. Az elsõ a Georgia's Flame fantázianevû paprika, ami szép vastag húsú és közepesen csípõs (1500 SHU - a cseresznyepaprikánál valamivel enyhébb).
Mivel ez most egy ehetõ csípõsségû paszta lesz, ezért a thai változatot készítettem.
Tetszik
0
25 komment
Címkék: fokhagyma gyömbér citromfű olivaolaj lime salotta mogyoróhagyma Thai csili csili krém csili paste KungPao
