Vendégposzt Kocsmagomba tollából.
Persze, hogy csak a hátsó, nem a legértékesebb darabja jutott nekem, de azt legalább nehéz elrontani. Puha, omlós, ízes hús, és a szűzpecsenye farka is rajta van még, annak minden mély ízével. Két embernek pont elég. Az a lényeg, mit tudunk kihozni belőle. Egy…
Csontján sült szarvasgerinc
2023.10.18. 07:00 Andrass9
Tetszik
1
40 komment
Címkék: alma olaj krumpli hagyma mustár fokhagyma balzsamecet vörösbor bors cékla szalonna babérlevél borókabogyó füstölt szalonna szarvasgerinc kakukkfü
Egy csodás báránypörkölt gazdag tarhonyával
2023.03.08. 07:00 Andrass9
Ezzel a csodás eledellel kívánunk minden hölgynek boldog és virágos Nőnapot!
Feleségem hozott két darab 1 kilós báránypörkölt csomagot, mert akciós volt. Ő nem eszik bárányt, mert az béget :)
Szerencsére a fiamék szeretik, meg a barátunk (akinek dílere van) is gyakran főz. Így azután…
Tetszik
0
20 komment
Címkék: bárány hagyma paradicsom bors majoranna tarhonya rozmaring szalonna kacsazsír babér pirospaprika zöldpaprika borókabogyó zöldségalaplé kápia kakukkfü Farkas András paprikacsuma kacsaalaplé
Egy ötcsillagos bográcsgulyás
2021.09.22. 07:00 Andrass9
Általában is jól sikerül, de most egy év kihagyása után fergeteges sikere volt.
Szerintem így a COVD végefelé az emberek akár a vasszöget is megették volna, csak legyen egy kis összejövetel végre.
Tetszik
0
50 komment
Címkék: krumpli hagyma paradicsom fokhagyma bors szalonna sárgarépa só lábszár csipetke gyökér pirospaprika zöldpaprika zellerszár zellergumó Farkas András paprikacsuma petrezselyemlevél szárított csipetke
A spanyol tortilla avagy parasztreggeli
2021.06.05. 07:00 Andrass9
Táborozáskor ettünk sok parasztreggelit, ami a tegnapi hajában főtt krumpli tojásrántottával való készítése volt.
Azóta megtanultam, hogy ez a spanyoloknál nagyon népszerű eledel, csak ők tortillának hívják. Hogy miért? Még nem jöttem rá ...
Tetszik
0
41 komment
Címkék: tojás krumpli hagyma fokhagyma bors szalonna retek zöldpaprika
Egy tökéletes lecsó
2021.05.27. 07:00 Andrass9
Szerintem :) Megjelentek az első szentesi paprikák, amiknek tényleg paprika illatuk van! Ráadásul valahol egész rendes fürtös paradicsomot termesztenek fólia alatt.
Muszáj voltam lecsót főzni!
Tetszik
0
180 komment
Címkék: kenyér hagyma paradicsom paprika kolbász szalonna só TV paprika
Egyszerű dödölle hirtelen felindulásból
2021.05.24. 07:00 Andrass9
A sok-sok sóba-vízbe főtt krumpli adta az ötletet, hogy most egy gyorsan elkészülő, ámde nagyon kalóriadús fogást szeretnék enni: a krumpligánicát (ganca, dödölle, cinke).
Kicsit azért változtattam az eredeti zalai recepten, mert én biz kevertem a tésztájába is pirított szalonnát meg hagymát.
Tetszik
0
20 komment
Címkék: krumpli hagyma zsír szalonna lilahagyma só liszt kömény
Egy csodás birkapörkölt
2021.05.15. 07:00 Andrass9
Ismét egy étel, amit soha nem ettem, sohasem főztem eddig. Viszont a kispiacon szembe jött egy friss vágású csontos birkapörkölt alapanyag, mintegy két kiló.
Ennek nem tudtam ellenállni! Valami rémlett, hogy a feleségem annak idején többbször is evett az olaszok főztjéből Beregdarócon, így…
Tetszik
0
34 komment
Címkék: birka olaj hagyma paradicsom paprika fokhagyma bors cukor tarhonya szalonna pirospaprika kömény zöldségalaplé Farkas András sürített paradicsom
Párolt káposzta
2021.04.08. 07:00 Waka
A cím természetesen megint megtévesztő. Nem a disznótoros és a sültek, főképpen a kacsa elmaradhatatlan kísérője, amit sós vízben főtt krumplival kínálunk. Hagyományosan némi zsírban karamellizált cukron indul, aztán ahány ház, annyi szokás, szépen szerteágazik a történet. Van, aki hagymát is tesz…
Tetszik
0
140 komment
Címkék: fokhagyma pecsenyelé káposzta szalonna habtejszín
Két körömpörkölt, mert kell a kollagén (és még jubilálunk is)!
2021.04.05. 07:00 Andrass9
2012. 04. 05. óta írjuk a posztokat, 9 évesek vagyunk.
Fogorvostól jöttem haza, ahol a Fény utcai piac parkolójában tettem le a kocsit. Hamár a piacon járok, körülnéztem a henteseknél, milyen izgalmas dologhoz jutok hozzá.
Mondanom sem kell, hogy megkapta a szemem egy nagy halom szép…
Tetszik
0
63 komment
Címkék: hagyma zsír paradicsom fokhagyma bors gyömbér majoranna szalonna lilahagyma babér köröm fahéj köménymag paradicsompüré pirospaprika borókabogyó sertésláb csilipaszta csánk paprikacsuma Ancho Gigantea
Vacsora: Marhapörkölt vajas nokedlivel és egy szilvalekváros derelye
2021.03.09. 07:00 Andrass9
Kicsilyány jött élettársával vacsorára - ittalvással kijátszva a kijárási tilalmat ... Kérdeztem, mit ennének. Kiegyeztünk a címben szereplő egyszerű és könnyű vacsorában, merthogy fogyózik és farkaséhes ...
Eredetileg szuvid sült oldalast ajánlgattam párolt zöldségekkel, hiszen azt csak meg kell…
Tetszik
0
106 komment
Címkék: tojás hagyma zsír paradicsom fokhagyma vörösbor bors római kömény vaj szalonna só köménymag szilvalekvár pirospaprika zöldségalaplé pritamin marhalapocka prézli napraforgóolaj marhacomb Farkas András sárgakrumpli BF55 egyszerfogós rétesliszt
Szuper tócsni (lepcsánk, tócsi, cicege ...)
2020.08.14. 07:00 Andrass9
Rámjött az éhség a délután, ám forró volt a lakás. Gondoltam, egy tócsnit meg tudok sütni a teraszon is az indukcióson.
Eddig mindig a káposztareszelőn vagy a sajtreszelőn gyalultam le a krumplikat, amikből azután pogácsák készültek. Most ezen változtattam!
Tetszik
0
109 komment
Címkék: krumpli zsír joghurt fokhagyma bors szalonna só liszt kömény
Kis adag körömpörkölt kevés oldalassal
2020.08.11. 07:00 Andrass9
Ezt muszáj posztolnom, mert tán a legfinomabb az eddigi összes próbálkozásaim között. Meg amúgy is rég főztem körömpörköltet ...
A madarasbam akadtam rá egy 1,5 kilós kis adag alapanyagra, no és elbuktam egy csodás oldalasra is, amit majd máskor készítek el, de egy kicsit elloptam belőle.
Tetszik
0
77 komment
Címkék: hagyma paprika fokhagyma bors szalonna köröm köménymag paradicsompüré oldalas zöldpaprika Farkas András
Egyszerű és gyors krumplipaprikás
2020.06.30. 07:00 Andrass9
Kis ügyességgel egy óra alatt is elkészül, ha van hozzá minden és nem kell vásárolni menni ...
Találtam gyorsan hozzávalókat, meg nagyon ráéheztem.
Tetszik
0
38 komment
Címkék: krumpli hagyma zsír csili szalonna só kömény
Akciós csontoshús
2020.05.06. 07:00 Andrass9
Kértem a kicsilyányt, hogy vegyen egy adag akciós csontot - tudnék belőle alaplevet készíteni. Eredetileg húsos csont néven árulták.
Amikor meghozta, rögtön láttam, hogy ebből valami más is lesz, mert bőven volt rajta hús - több, mint a csont. Így azután poszt is lett belőle ...
Tetszik
0
93 komment
Címkék: sör hagyma fokhagyma zeller bors rozmaring szalonna sárgarépa só gyökér kömény karaláb szerecsendióvirág kakukkfü húsos csont
Hentestokány durum tarhonyával
2020.04.24. 07:00 Andrass9
Ami remek köret annak is, aki cukros, mert nagyon alacsony a glikémiás indexe. Az íze meg pont olyan, mint bármely más úttörőgombócnak.
Most - karanténidőkben - a csodahüttő lát el minket alapanyagokkal. Egy nagyobb lapockát leltem benne, ami jó alapanyag a tokányhoz, a kamrában meg felfedeztem a…
Tetszik
0
139 komment
Címkék: olaj hagyma uborka sonka fokhagyma bors tarhonya szalonna bacon alaplé lapocka csemegeuborka úttörőgombóc
A legjobb túróscsusza
2020.04.21. 07:00 Andrass9
(legalábbis szerintem), amikor a csuszát szalonnazsíros tepsiben forró sütővel ropogósra pirítjuk.
Lehetőleg sok pörccel megszórjuk. Akad, aki erre még kristálycukrot is szór, hogy az milyen jó, ropogós ...
Tetszik
0
87 komment
Címkék: túró tejföl szalonna só túrós csusza pörc tejfel kockatészta szalonnazsír fodros kocka
Parasztvacsora (avagy parasztreggeli a karanténban)
2020.03.31. 07:00 Andrass9
Legutóbbi krumplisütési sikeremen felbuzdulva vacsorára is elkészítettem a "megégett" krumplimat .
Persze nem tudtam megállni, hogy egy csavar ne kerüljön bele: parasztreggeliként készítettem el, de vacsorára...
Tetszik
0
69 komment
Címkék: tojás krumpli hagyma fokhagyma szalonna lilahagyma só libazsír feketebors őrölt kömény
Egy igazi klasszikus: a cigánypecsenye
2020.03.19. 07:00 Andrass9
Az úgy történt, hogy a boltokat járva megakadt a szemem 3 szép szelet tarján. Tán a legszaftosabb hús, ezt haza kell vinni. Tűnődtem, hogy mit készítsek belőle, merthogy nem volt sok - mindössze fél kiló.
Végül a cigánypecsenye mellett döntöttem, mert már száz éve nem főztem (na jó, 5 éve ...),…
Tetszik
0
78 komment
Címkék: olaj krumpli hagyma mustár fokhagyma bors majoranna szalonna tarja kacsazsír só oregano pirospaprika sertéstarja csilipaszta Farkas András Aji Crystal fűszeres só
Egybensült borjúcomb ismét
2019.11.29. 07:00 Andrass9
Az egyik négybetűsben akciós volt a borjúcomb. Gyorsan lementem a közeli boltba, mert hamar elfogy ám az ilyen ajánlat, és még kaptam is egy szép példányt.
Ritkán árulnak egyben, hisz ez jó lenne bécsiszeletnek is. Szóltam is a gyerekeknek, hogy jöjjenek vacsorára, mert már rég volt igazi egyben…
Tetszik
0
39 komment
Címkék: hagyma salátaöntet rizs bors szalonna só olivaolaj almaecet csirkemell filé borjúcomb kemény sajt hagymalevespor Jerk fűszerkeverék
Egy kecskegida megüdvözülése
2019.07.26. 07:00 Andrass9
Hamár úgyis kecske a téma, lássunk egy másikat!
Soha nem ettem kecskét, hát még gidát! Barátunk, akinek dílere van, eldicsekedett, hogy vett egy kecskegidát konyhakészen. Velem ilyen még nem fordult elő, megkértem hát, hogy nekem is szerezzen egyet. Az alábbi dolgokat kaptam (a belsőséget nem is…
Tetszik
0
55 komment
Címkék: krumpli kecske hagyma zsálya szójaszósz bors római kömény rozmaring szalonna sárgarépa cukkíni kaliforniai paprika oregano petrezselyem zöldpaprika kömény lestyán kecskehús ghí parázskrumpli kakukkfü szegfüszeg öregkrumpli
Gazdag krumplistészta
2019.06.20. 07:00 Andrass9
Régen volt már a blogon, de eleddig ez izlett a legjobban a sok közül, amit ettem. Kedvenc Táncos Társamnak készítettem, aki nagyon szereti, de már nem jut hozzá.
Biztos, ami biztos, sokat főztem a krumplipaprikás részéből (én azzal készítem), majd lefagyasztattam vele 4 adagra…
Tetszik
0
106 komment
Címkék: krumpli hagyma paradicsom fokhagyma bors szalonna só újhagyma pirospaprika zöldpaprika kömény füstölt kolbász kockatészta csilipaszta sonkahagyma Farkas András Ancho Gigantea
Fasírtgolyócskák zöldborsófőzelékkel
2019.04.30. 07:00 Andrass9
Párszor már szerepelt a blogon, de most másképp készült mint eleddig bármikor. Hátha éppen ez a recept nyeri meg valamelyik olvasónk tetszését.
A fasírtgolyóknak van egy nagyon érdekes tulajdonsága: amikor sütöd, valahogy mindig eltűnik akár a fele is a papírtörölközőről…
Tetszik
0
45 komment
Címkék: tej kenyér krumpli hagyma tejszín fokhagyma bors vaj majoranna cukor zöldborsó szalonna lilahagyma só liszt darálthús petrezselyem kardamom pirospaprika csilipaszta kakukkfü
Gulyás 26 főre (plusz gyerekek)
2018.11.03. 07:00 Andrass9
Nagylyány családostul hazalátogatott, és az összes barátjával találkozni akart. Erre viszont csak egy délutánja volt, szerveztünk hát egy gulyáspartit nekik.
Az időjárásjelentés sok esőt igért, nem mertem a bográcsban való eláztatott gulyás főzését vállalni, ezért…
Tetszik
0
31 komment
Címkék: hagyma paradicsom fokhagyma szalonna sárgarépa lábszár köménymag gyökér petrezselyem pirospaprika zöldpaprika petrezselyemgyökér zellergumó feketebors marhanyak zellerlevél őrölt kömény Farkas András paprikacsuma
Lecsó az osztálytalálkozóra
2018.09.04. 07:00 Andrass9
Márminthogy ötvenvalahány évvel ezelőtt végeztünk az általánosban :) Eddig a padtársam szervezte és főzte a bulikat, de idén bevállaltam, hogy elkészítem. Készült lista, hogy miket főzök, amiben a lecsó is szerepelt, de valahogy azt kicsit elhanyagolták a szervezéskor. Szerintem viszont a legjobb…
Tetszik
0
37 komment
Címkék: hagyma paradicsom paprika kolbász szalonna kacsazsír só húsos szalonna szalonna bőrke
Autentikus olasz tészta
2018.08.29. 07:00 Waka
Biztosan az, hiszen a tasakra rá volt írva.
Az Ildiben vettem két zacsó durumtésztát, az egyik el is fogyott legott, a másik a spájzban várt sorára. Múlt héten aztán eljött az idő, hogy megfőzzem. Kellett valami egyszerű fogás, ami gyorsan elkészül, hogy főzés után…
Tetszik
0
54 komment
Címkék: spagetti fokhagyma szalonna pecorino romano füstölt comb
