Hirdetés

Hirdetés

Ahol a jobb receptjeim vannak.

Válogatás a blogon megjelent receptjeimből

4400Ft + szállítás (megpróbálom a legolcsóbb megoldásokat - pl saját magam viszem a környéken házhoz, vagy PickPack/Foxpost)

Foxpost épp most drágította a házhozszállítást 100Ft-tal :(((((

konyv @ andras . net az email cím, ahova a rendeléseket küldjétek.

Kell majd postázási név és cím, a jóváhagyó levélben küldöm a fizetési lehetőségeket.

Itt kreditkártyával is 
lehet vásárolni: 
Dedikáció:

Blogkocsma

"Tegnap véletlenül olyan finomat főztem..."



Nincs ennek más baja, csak hogy piros tányérba tettem ...
Eszünk, iszunk, traccsolunk és jól érezzük magunkat. Recepteket is megosztunk egymással, de szívesen olvasunk utazásról, vagy művészetről! Bárki látogatót nagy szeretettel fogadunk - hátha törzsvendég lesz.

Friss kommentek

  • Andrass9: @Kumari aki Nilüfer: Én meg még nem ettem almás májat!!! Légyszi majd írd le, hogyan készül. Amúgy... (2023.01.30. 21:55) Resztelt csirkemáj gőzkrumplival
  • látjátok feleim szümtükkel: @Andrass9: Az nem olyan nagy baj, ha csak a számítógép beteg.:) (2023.01.30. 14:13) Savanyított Jalapeño paprika
  • látjátok feleim szümtükkel: @kocsmagomba: Jut eszembe, megszelídítés után biztosan hagynák magukat megfejni. Egy nő rokonun... (2023.01.14. 13:13) Mángold-spenót főzelék
  • Kumari aki Nilüfer: @látjátok feleim szümtükkel: Nem hinném, hogy vén volt, a vadász barátunk azért nem amatőr,csak ne... (2023.01.10. 09:55) Savanyított retkek télire
  • Kumari aki Nilüfer: @látjátok feleim szümtükkel: Te jó ég! vagy ötven éve nem hallottam ezt a nótát:) (2023.01.10. 09:49) Pulled pork azaz cafatos disznó az új évre
  • látjátok feleim szümtükkel: @kocsmagomba: Peedig van rá esély, mert az előrejelzés szerint januárban nem lesz hideg. A febru... (2023.01.06. 13:51) Kis adag kocsonya szezonnyitásra

A nap vicce


Címkék

A1 (10) A1 marinád (4) A1 szósz (6) áfonya (4) Aji Bonito (2) Aji Crystal (10) Aji Mango (3) alaplé (74) alga (2) alma (33) almaecet (22) almalé (9) almaszósz (4) amarillisz (2) Anaheim (4) ananász (2) Ancho Gigantea (13) Andor Csaba (2) Angus (5) Anikó sajt (2) Anova (2) aprólék (4) arborio rizs (12) árpagyöngy (2) Arrabbiata (2) aszalt meggy (2) aszkorbinsav (9) avokado (8) ázsiai bolt (2) bab (15) babapiskóta (2) babér (42) babérlevél (61) bableves (4) babos káposzta (2) bacon (39) Balaton (2) balzsamecet (14) bambuszrügy (4) banán (3) baracklekvár (9) bárány (6) báránygerinc (2) barbecue (9) barbecue csirke (2) barbeque (8) barnacsiperke (5) barnacukor (28) barnasör (2) barna csiperke (4) barna mustármag (2) barna sör (2) barna vaj (5) baromfi (2) Barramundi (2) barramundi (2) basmati rizs (4) bazsalika (6) bazsalikom (62) bazsalikomsó (7) bbq (6) BBQ (13) bbq oldalas (3) BBQ szósz (7) befőzés (2) bélszín (13) besamel (6) betütészta (4) biga (2) biovegeta (12) Bird Eye (3) birka (3) birs (6) birsalma (5) birskörte (5) BL112 (3) bl112 (2) BL80 (3) blackened (2) bodza (2) bőr (3) bor (21) borecet (11) borfesztivál (2) borjú (4) borjúalaplé (4) borjúcomb (6) borjúláb (4) borjúlábszár (3) bőrke (5) boróka (5) borókabogyó (36) bőrősháj (2) bors (356) borsikafü (8) bouquet garni (2) brassói (2) brie (2) brindza (3) brokkoli (4) bükkfa fűrészpor (4) bulgur (4) burger (3) burgonya (12) búzadara (8) búzafinomliszt (26) búzasikér (4) cajun (3) Cajun (4) cajun fűszerkeverék (18) camembert (2) Camembert (2) carbonara (2) cayenne (6) cayenne bors (7) cékla (17) cérnametélt (3) chedar (2) cheddar (16) Cherie (3) Chérie (3) chili (7) chipotle (8) churut (3) citrom (72) citromdzsem (2) citromfű (13) citromhéj (38) citromlé (46) citromnád (17) citromsav (2) citronát (4) coleslaw (2) comb (2) cranberry (3) creole (3) creole fűszerkeverék (9) csalamádé (2) csalán (2) csánk (2) császár (2) császárgomba (4) császárhús (9) császárszalonna (3) csemegeuborka (7) csemege kukorica (2) csemege uborka (3) cseresznye (4) cseresznye ág (2) cserkészkolbász (3) csevapcsicsa (2) csicseriborsó (3) csicseriborsó liszt (2) csiga (3) csili (63) csiliolaj (2) csilipaprika (53) csilipaszta (29) csilipehely (6) csilipor (4) csiliszósz (7) csili krém (11) csillagánizs (8) csiperke (22) csipetke (16) csipsz (3) csirke (26) csirkealaplé (4) csirkeaprólék (3) csirkecomb (28) csirkecomb filé (12) csirkeláb (2) csirkemáj (16) csirkemell (25) csirkemellcsont (5) csirkemell filé (7) csirkeszárny (15) csodahüttő (10) csokoládé (11) csombor (18) csombord (3) csont (4) csontalaplé (8) csontvelő (2) csuka (3) csülök (30) csusza (2) cukkini (11) cukkíni (27) cukor (155) cukorborsó (8) cukorszirup (2) cumin (3) curry (19) currypaszta (12) cvekkedli (2) C vitamin (6) dagadó (8) dara (4) daragaluska (2) darálthús (40) datolya (3) datolyaparadicsom (2) debreceni (3) degesz (2) dió (28) disznózsír (5) durbincs (2) durum tészta (2) durva só (2) ecet (22) édeskömény (17) édes chili (3) égerfa (3) egres (3) elefántfül paprika (2) élesztő (64) ementáli (7) eper (5) eperlekvár (4) erdélyi mustár (3) etc. (2) étcsokoládé (5) ételfesték (2) étkezési keményítő (5) étolaj (5) étterem (2) ezüsthagyma (10) fácán (2) fafülgomba (12) fahéj (46) fánk (3) farhát (4) Farkas András (34) farok (3) fartő (2) fasírt (2) faszén (3) fehérbor (30) fehérbors (58) fehérhagyma (11) fehér hagyma (3) fejes káposzta (5) fejtettbab (3) fejtettbab leves (2) fejtett bab (4) feketebab (3) feketebors (103) fekete bors (9) feles borsó (5) feles zöldborsó (2) fenyőmag (4) feta (7) filé (2) fodros kocka (4) fogpiszkáló (2) fokhagyma (493) fokhagymapor (7) fokhagyma granulátum (18) földimogyoró (2) főtt fejhús (2) főtt tojás (2) frankfurti leves (2) füge (6) fürjtojás (2) füst (8) füstölény (5) füstölő (6) füstölt (4) füstölthal (2) füstölt csili (18) füstölt csili krém (2) füstölt csülök (15) füstölt fokhagyma (2) füstölt karaj (4) füstölt kolbász (22) füstölt lé (2) füstölt oldalas (6) füstölt paprika (2) füstölt sajt (9) füstölt só (5) füstölt sonka (12) füstölt szalonna (9) fűszeres só (2) galambbegy saláta (4) galanga (3) galangal (9) galuska (4) ganciale (2) garam masala (5) garnéla (12) garnélarák (10) gépsonka (5) gersli (3) gesztenye (3) gesztenyemassza (4) gévagomba (3) ghí (57) gluténmentes (2) gnocchi (3) golden syrup (3) gomba (68) gombapor (4) gombóc (5) gorcsica (3) Gordon Ramsey (2) gorgonzola (3) görögszéna (2) görög BBQ (4) görög joghurt (2) görög szték fűszer (2) Gouda sajt (4) grana padano (4) gravlax (2) gravy (3) grill (11) gríz (11) grrr (5) Gruyere (3) guacamole (3) guajillo (6) guba (3) Guinness (2) gulyás (4) gulyáskrém (2) gulyásleves (2) gyíkhús (2) gyökér (104) gyömbér (126) gyömbérpor (3) gyöngybab (2) gyöngytyúk (3) gyrosfűszer (2) habanero (11) Habanero Choco (3) Habanero Limon (2) habarás (2) habcsók (2) habtejszín (2) hagyma (363) hagymakarika (2) hagymalevespor (8) hal (13) halászlé (3) halsaláta (3) halszósz (24) halványító zeller (4) hamburger (4) hámozott paradicsom (4) harangpaprika (2) harcsa (6) harira (2) Harissa (2) hasaalja szalonna (2) hátszín (16) helcli (2) hétfűszer (3) himalájasó (5) Hoisin szósz (6) homár (3) hosszúmetélt (2) húsgombóc (3) húslé (7) húsleves (15) húsleveskocka (2) húsos csont (7) húsos szalonna (9) húsvét (2) hybrid pepper (2) idared (2) Impala (4) irdalás (3) jalapeno (25) jalapeño (27) Jamaican Jerk (3) Jambalaya (2) jázmin rizs (6) jégcsapretek (5) jérce (2) Jerk fűszerkeverék (5) joghurt (26) joghurt pác (2) juharszirup (2) juhtúró (6) kacsa (14) kacsacomb (11) kacsaháj (7) kacsamáj (7) kacsamell (10) kacsanyak (8) kacsaszárnytő (4) kacsazsir (4) kacsazsír (61) kacsazúza (6) kaffir lime levél (11) kagyló (9) kagylólé (2) kakaó (9) kakas (7) kakukkfű (40) kakukkfü (107) kalács (5) kalamata (2) kaliforniai paprika (13) kandírozott citromhéj (2) kandírozott narancshéj (2) kápia (29) kapor (36) kapormag (7) káposzta (20) kapri (4) kapribogyó (20) karaj (12) karajcsont (2) karaláb (43) karalábé (16) karalábéfőzelék (2) karamell (3) kárász (6) kardamom (29) karfiol (26) kávé (2) kecsap (6) kecske (2) kecskehús (5) kecskesajt (3) kecskeszarv (3) kefir (3) kefír (2) kéksajt (2) keksz (2) kelbimbó (10) kelkáposzta (20) kelttészta (2) kelt palacsinta (2) kelt tészta (2) keményítő (11) kemény sajt (5) kenyér (31) kenyérlepény (2) kenyérliszt (21) kerekrépa (4) kesudió (2) keszeg (3) ketchup (12) Kickin chicken finger licking (2) kifli (14) kiflikrumpli (4) kígyóuborka (5) kimcsi (2) királyrák (4) knédli (3) kocka (2) kockatészta (3) kocsonya (3) kocsonyahús (7) koktélparadicsom (5) kókusz (2) kókuszkrém (5) kókuszreszelék (5) kókusztej (12) kolbász (28) kolbászhús (6) köles (3) kolozsvári (10) kolozsvári szalonna (22) kömény (87) köménymag (36) konyak (3) könyv (2) koriander (31) korianderlevél (2) koriandermag (42) köröm (22) körte (8) kötözősaláta (2) kovász (19) kovászos uborka (6) kréker (2) krémleves (3) krémsajt (18) kremsi mustár (2) Krensenf (2) kristálycukor (3) krumpli (170) krumplileves (2) krumplipüré (4) krumplis tészta (2) kucsmagomba (2) kukorica (18) kukoricadara (12) kukoricakeményítő (7) kukorica dara (3) KungPao (9) kurkuma (27) kuszkusz (3) láb (2) lábszár (17) lamb (2) Lampong bors (4) langalló (3) lángolt kolbász (3) lapcsánka (2) lapocka (19) laskagomba (9) lazac (12) lecsó (32) lecsókolbász (3) lecsópaprika (5) lekvár (11) lemezes túró (2) lencse (16) lenmag (4) lepcsánka (3) lepény (2) lestyán (16) leveles kel (3) leveles tészta (9) leves (6) leveskocka (7) liba (2) libacomb (7) libaháj (5) libamáj (6) libamell (2) libanoni 7 fűszer (2) libaszárny (2) libazsír (21) lilahagyma (63) lila hagyma (9) lila spárga (2) lime (46) lime héj (2) lime levél (6) liszt (134) Lucullus (8) lucullus (4) lúdgége (2) Maasdamer (6) madártej (3) Mágnás (2) magos mustár (2) máj (5) majonéz (25) majoranna (106) mák (14) makaróni (2) makréla (2) malacfej (5) malackrumpli (2) malátaliszt (2) mályvacukor (2) mandula (11) mandulaliszt (2) mángold (6) mangold (8) marcipán (2) marha (5) marhacomb (6) marhacsont (11) marhafarok (2) marhahús (8) marhalábszár (5) marhalapocka (6) marhanyak (16) marhaoldalas (5) marhaszegy (6) marha kivonat (2) marha lábszár (2) marokkói citrom (2) marokkói fűszer (4) márványos hús (2) mascarpone (4) mazsola (21) medvehagyma (2) meggy (10) még pálinka (2) metélt (2) méz (27) mikró (2) miso (3) miszo (3) mogyoró (4) mogyoróhagyma (58) Montreal steak fűszer (4) morzsa (2) mozarella (4) mozsár (4) mozzarella (6) mungóbab csíra (2) mussel (2) must (4) mustár (84) mustármag (27) mustármagliszt (3) mustárpor (2) NaBe (17) nacho (2) nádcukor (2) nagykocka (4) napraforgómag (4) napraforgóolaj (3) narancs (6) narancshéj (5) narancslé (3) nátriumbenzoát (3) Nátrium benzoát (2) nektarin (3) nokedli (11) Nutella (2) nyárs (2) nyelv (2) nyúl (2) ökörszív (9) olaj (19) olajbogyó (9) olaszos fűszerkeverék (2) oldalas (39) oliva (22) olivabogyó (2) olívabogyó (3) olivaolaj (143) olívaolaj (11) öntöttvas (2) orda (2) ördögszekér (6) oregano (68) oregánó (8) öregkrumpli (2) öregtészta (2) őrölt kömény (8) őszibarack (2) őszibaracklé (3) osztrigaszósz (12) pác (4) pácolás (2) pácsó (5) padlizsán (20) padlizsánkrém (2) palacsinta (9) palacsintasütő (2) palermo paprika (4) pálinka (4) pamóka (3) pancetta (3) panír (4) panko (2) paprika (37) paprikacsuma (37) Paprikakrém (9) paprikáskrumpli (2) paprikaszósz (3) paradicsom (134) paradicsomlé (31) paradicsompüré (44) paradicsom konzerv (2) paradicsom paprika (2) paradicsom szósz (5) paraj (5) parázskrumpli (2) parenyica (2) parmezán (35) parmigiano reggiano (3) párolt hal (2) passata (4) pástétom (3) paszternák (17) patisszon (3) pecorino (6) pecorino romano (12) pecsenyekacsa (3) pereszke (2) pesto (3) petrezselyem (154) petrezselyemgyökér (24) petrezselyemlevél (16) petrezselyem levél (43) pirítós (3) pirított burgonya (3) pirospaprika (100) piros jalapeno (2) piskóta (9) pisztráng (5) pite (9) pizza (3) PO (4) pogácsa (5) pogácsahagyma (2) polip (2) ponty (11) porcukor (10) póréhagyma (32) pörkölt (10) portobello (5) portorico (2) Prágai só (2) prézli (41) pritamin (5) provence-i fűszerkeverék (2) puding (2) puffancs (2) puhahátszín (2) puha hátszín (2) puliszka (4) pulled pork (3) pulyka (3) pulykacomb (6) pulykaszárny (2) ragu (3) rák (2) ráklé (2) rakottkrumpli (2) rakott krumpli (3) rántás (7) rántotthús (2) reggeli (2) remulád (4) répa (9) repceolaj (2) reszteltmáj (2) retek (7) réteslap (3) rétesliszt (15) ricotta (5) rikotta (7) rilette (2) ritkacsont (2) rizottó (3) rizottó rizs (5) rizs (47) rizsbor (4) rizsecet (6) rizskoch (2) rizsliszt (5) rizstészta (7) rizstészta lap (3) RL190 (3) RL90 (4) rókagomba (6) római kömény (58) római saláta (9) római tál (3) rostélyos (14) rozmaring (90) rozskovász (4) rozsliszt (10) rub (2) rum (20) sáfrány (13) sáfrányos rizs (2) sajt (52) sajtfonat (2) sajtkrém (2) sajtok (2) sajtszósz (2) sake (3) saláta (7) salátaöntet (6) salotta (54) salsa (3) San Marzano (7) sárgabarack (2) sárgabarack ág (2) sárgaborsó (4) sárgakrumpli (6) sárgarépa (191) sárga laska (3) savanyúkáposzta (7) savanyúság (2) savanyú káposzta (15) serrano paprika (8) sertés (2) sertésborda (2) sertéscomb (10) sertéscsont (2) sertésfej (6) sertésköröm (3) sertésláb (4) sertéslapocka (3) sertésmáj (4) sertésnyelv (3) sertészsír (21) shiitake (12) shimeii (2) shimeji (7) shitake (2) shrimp (5) SHU (2) sikér (16) snidling (22) (371) sóba vízbe krumpli (2) sodó (3) sólet (2) sonka (20) sonkahagyma (6) sópehely (2) sör (38) sörretek (2) sós citrom (3) sous vide (3) spagetti (20) spagettiszósz (5) spagetti szósz (4) spárga (30) spárgaalaplé (2) spenót (49) Spicy Fiesta (8) sriracha (2) steak (2) stefánia (2) stevia (2) süllő (6) sültkrumpli (7) sült körte (2) sült oldalas (2) sült paradicsom (11) sürített paradicsom (3) sushi (2) sütőkolbász (2) sütőpapír (3) sütőpor (11) sütőtök (5) Szabó Malom (6) szaft (2) szalonna (73) szalonnabőrke (2) szalonnazsír (3) szalonna bőrke (2) szárazbab (5) szárított csipetke (2) szárított élesztő (2) szárított paradicsom (4) szárnytő (2) szarvascomb (2) szarvasgombaolaj (2) szárzeller (26) szecsuáni bors (2) szeder (3) szederlekvár (2) szegfübors (42) szegfűbors (6) szegfűgomba (4) szegfűszeg (7) szegfüszeg (12) szejtán (4) szélesmetélt (7) szemesbors (5) szent jakab kagyló (2) szerecsendió (70) szerecsendióvirág (58) szezámmag (13) szezámolaj (13) szibériai saláta (3) szilva (10) szilvalekvár (9) szilva eltevés (3) szinesbors (7) szív (3) szóda (2) szódabikarbóna (10) szódavíz (2) szójaszósz (45) szőlő (3) szőlőlevél (3) szörp (2) sztrapacska (4) szürkemarha (2) szurokfü (2) szuvidálás (3) szűzpecsenye (10) taco (2) tamarind (6) tandoori (2) tárcsa (3) tarhonya (12) tarja (25) tarkabab (2) tarka répa (2) tárkony (7) tarlórépa (6) tartár (3) tbone (3) tej (94) tejfel (68) tejföl (93) tejszín (90) teljes kiőrlésű liszt (11) Tellycherry bors (4) tepertő (6) teriyaki (2) tészta (6) tésztagép (3) thai (8) thai bazsalikom (2) Thai csili (10) tinóru (3) tintahal (2) tiramisu (2) tócsi (7) tócsni (3) tofu (2) tojás (232) tojásfestés (3) tojáshab (3) tojásleves (2) tojás sárgája (13) tök (7) tokaszalonna (4) tőkehal (8) tökfőzelék (2) töki pompos (2) tökmag (2) töltelék (2) töltött (4) töltöttkáposzta (3) töltött káposzta (3) tom yum (2) tonhal (8) töpörtő (2) töpörtyű (6) torma (7) törökmogyoró (7) torta (2) tortilla (5) tőzegáfonya (3) trappista (11) tüdő (2) túró (34) túrógombóc (4) túrós csusza (2) TV paprika (8) tyúk (3) tzatziki (2) uborka (24) újhagyma (47) újkrumpli (15) új fokhagyma (3) úttörőgombóc (3) üvegtészta (2) vadas (2) vadasmarha (2) vaddisznó (3) vagdalthús (2) vaj (248) vákumzacskó (3) Váncsa (3) vanília (26) vaníliakivonat (18) vaníliás cukor (17) vargánya (18) Varga Zsuzsi (4) vegeta (3) velő (5) velőscsont (9) vereshagyma (3) vesebab (2) virsli (9) víz (31) vörösbor (30) vöröshagyma (131) vöröshagymapor (3) vöröskáposzta (2) vöröslencse (10) Vörös Homár (2) vörös káposzta (2) wasabi (2) Worchestershire (27) yuba (2) zabpehely (6) zakuszka (3) zeller (59) zellergumó (51) zellerlevél (44) zellerszár (33) Zhoug (2) zöldbab (16) zöldbableves (2) zöldbors (5) zöldborsó (43) zöldborsóhajtás (2) zöldborsóhéj (2) zöldpaprika (80) zöldség (3) zöldségalaplé (14) zsálya (48) zselatin (5) zsemle (12) zsemlemorzsa (11) zserbó (2) zsír (77) zsíroskenyér (2) zúza (8) Címkefelhő

Resztelt csirkemáj gőzkrumplival

2023.01.30. 07:00 Andrass9

Feleségem megkívánt egy resztelt májat. Nem véletlenül vagyunk házasok - nekem is éppen most támadt rá kedvem. El is ment az egyik négybetűsbe, és vett egy kilónyi csirkemájat (szív nélkül). Ilyet nem esznek Thaiföldön :) Kicsit soknak tűnt, de mondta, hogy visz belőle lábadozó barátnőjének, ha…

2 komment

Címkék: krumpli fokhagyma csirkemáj majoranna kacsazsír köménymag paradicsompüré zöldpaprika kömény kakukkfü ökörszív ezüsthagyma Tellycherry bors pároló kosár

Aji csili szósz ahogy Peruban (is) készül

2022.12.19. 07:00 Andrass9

A csilipaprika nem igazán karácsonyi étel, de azért mindenkinek Boldog Karácsonyt Kívánunk!!! A kacsa már pirul, a csirkemell is elkészült.   Feleségem hozott nekem Peruból eredeti perui csilipaprikákat (fõleg szárítva, de volt egy pár friss is). Még egyszer se próbáltam ki, hogy készítenek…

31 komment

Címkék: olaj római kömény oregano paradicsompüré koriandermag ezüsthagyma Aji Crystal NaBe Aji Amarillo Aji Colorado

Lila tönkű pereszke leves galuskával

2022.12.14. 07:00 Andrass9

Barátnőnk, akinek dílere van megajándékozott a reggel egy adag lila tönkű pereszkével. Még soha nem találkoztam ezzel a gombafajtával. Neki is láttam irodalmazni, de végül saját receptet kreáltam. A gomba látványa leginkább egy nagyra nőtt szegfűgombára hajazott, ezért levesre kerestem rá. Persze…

12 komment

Címkék: tojás gomba fokhagyma zsálya bors vaj cukor sárgarépa liszt gyökér paradicsompüré petrezselyem zöldségalaplé yoghurt húsalaplé kakukkfü ezüsthagyma

Kínai jellegű oldalas

2022.12.03. 07:00 Andrass9

Igencsak rövid poszt, de nagyon egyszerű volt az étel. Eredetileg csak egyszerű sült oldalast akartam készíteni, de felülbíráltam magam ... Miután összeszedtem a hozzávalókat, kezembe akadt egy kis üvegcse paradicsompüré, ami teljesen megváltoztatta a koncepciót.

38 komment

Címkék: krumpli hagyma víz zsír fokhagyma majoranna köménymag paradicsompüré oldalas

Töltött kelkáposzta

2022.09.09. 07:00 Blogkocsma Vendég

- ki korán kel - Vendégposzt Kocsmagomba konyhájából Vonzódásom a különféle töltött káposztákhoz talán közismert ezen a blogon. Azonban ilyet még eddig én sem csináltam. Eszembe sem volt nekem a káposzta. Csak azt tudtam, hogy szombaton reggel, lehetőleg még 7 óra előtt oda kell érnem a…

46 komment

Címkék: tojás hagyma citrom fokhagyma rizs bors paradicsomlé majoranna sárgarépa ecet babérlevél paradicsompüré kelkáposzta rántás dagadó füstölt sonka zellerlevél őrölt kömény szárított majoranna

Kis adag körömpörkölt

2022.08.16. 07:00 Andrass9

A Li..-ben láttam meg egy 2 kilós doboznyi sertés lábat és körmöt, amire azonnal le is csaptam. Legalább egy kis adagot kell belőle főznöm! Legalább annyit, amiből tudok vinni a rendelőbe is a kedvenc orvosaimnak.

27 komment

Címkék: krumpli hagyma fokhagyma csülök köröm köménymag paradicsompüré pirospaprika sertésláb füstölt kolbász disznózsír csilipaprika csilipaszta

Szuvidált BBQ oldalas népes vendégseregletnek

2022.07.13. 07:00 Andrass9

Egy kedves barátunk külföldre költözik, és eléggé izgult. Rendeztünk neki egy búcsupartit :) Előfordul, hogy 8-10 vendég is összejön egy BBQ-ra. Az étel mennyisége megbecsülhető, de hátha doggybag is kell. Nemrég főztem egy kisebb adagot, mert csodaszép sertés oldalasokat árult a Li.l . El is…

60 komment

Címkék: gomba víz szójaszósz bors majoranna mustármag cukkíni olivaolaj kukoricadara paradicsompüré pirospaprika barnacukor kömény lestyán feketebors koriandermag kakukkfü vákumzacskó Prágai só A1 szósz sárgakrumpli szurokfü Sertés oldalas

Penne szósszal

2022.05.03. 10:18 Waka

Még tavaly ősszel hozott Kistesó egy zacskó penne tésztát a kies Taljánországból. A napokban össze kellett dobnom egy gyors hét közbeni kaját. Eszembe jutott, hogy a spájzban még ott a tészta, éppen kapóra jött. Mire felforrt a víz, el is készült a szósz. Természetesen nem valami autentikus olasz…

63 komment

Címkék: paradicsomlé kakukkfű penne paradicsompüré oregánó grana padano kolozsvári szalonna bazsalika

Két körömpörkölt, mert kell a kollagén (és még jubilálunk is)!

2021.04.05. 07:00 Andrass9

2012. 04. 05. óta írjuk a posztokat, 9 évesek vagyunk.   Fogorvostól jöttem haza, ahol a Fény utcai piac parkolójában tettem le a kocsit. Hamár a piacon járok, körülnéztem a henteseknél, milyen izgalmas dologhoz jutok hozzá. Mondanom sem kell, hogy megkapta a szemem egy nagy halom szép…

63 komment

Címkék: hagyma zsír paradicsom fokhagyma bors gyömbér majoranna szalonna lilahagyma babér köröm fahéj köménymag paradicsompüré pirospaprika borókabogyó sertésláb csilipaszta csánk paprikacsuma Ancho Gigantea

Egy újabb keményre sikerült pirított máj

2021.03.21. 07:00 Andrass9

Régen mindig puha lett, de mióta blogolok, még egyszer se sikerült :( Mit rontok el? Nem sózom, nem főzöm ronggyá, nagy hővel pirítom ...

30 komment

Címkék: hagyma máj zsír paprika bors majoranna cukor paradicsompüré pirospaprika sertésmáj

Szűzérmék kapris mártásban

2021.02.25. 07:00 Andrass9

Egy időben - nem is oly régen - minden hiper olcsón adta a sertés szűzpecsenyét. Szép tiszta hús, vettük is felváltva a feleségemmel. Csak enni felejtettük el. Amikor már a negyediket tettem be a csodahüttőbe, megálljt parancsoltam! Ami sok az sok! Tegnap este viszont már korgott a gyomrom és…

37 komment

Címkék: hagyma mustár fokhagyma rizs bors fehérbor majoranna rozmaring kapribogyó kacsazsír olivaolaj paradicsompüré szűzpecsenye tejfel basmati rizs kakukkfü húslé

Szarvasmarha pofa ragu brindzás puliszkával

2021.01.23. 07:00 Andrass9

Megihletett Kocsmagomba szarvasraguja  , így legalább egy kalap alá tudtam venni a kicsi borjú- és a marhapofa alapanyagaimat ... Szarvasom ugyan nem volt itthon, de viszont találtam a csodahüttőben borjúpofát a Metróból, és marhapofát a barátunktól, akinek dílere van.

60 komment

Címkék: tej oliva hagyma fokhagyma marhapofa vörösbor bors gyömbér borjúpofa vaj sárgarépa kacsazsír lábszár liszt fahéj babérlevél juhtúró gyökér kukoricadara tőzegáfonya paradicsompüré salotta pirospaprika zöldpaprika kömény borókabogyó cranberry brindza mogyoróhagyma chipotle bryndza brinza Farkas András Anaheim Ancho Gigantea guajillo palermo paprika

Sugo alla marinara - spagettiszósz tengerész módra

2020.09.22. 07:00 Andrass9

Ennek a szósznak az eredete homályba vész, de egy lehetséges magyarázata, hogy a tengerészek, amikor visszatértek Amerikából Nápolyba - valamikor az 1700-as években - az újonan felfedezett paradicsommal, akkor készíthették. Igazán népszerűvé viszont Amerikában vált. MadMary olvasónk viszont…

46 komment

Címkék: hagyma paradicsom fokhagyma bazsalikom vörösbor rozmaring oregano olivaolaj újhagyma paradicsompüré zellerlevél kakukkfü ökörszív szinesbors

Kis adag körömpörkölt kevés oldalassal

2020.08.11. 07:00 Andrass9

Ezt muszáj posztolnom, mert tán a legfinomabb az eddigi összes próbálkozásaim között. Meg amúgy is rég főztem körömpörköltet ... A madarasbam akadtam rá egy 1,5 kilós kis adag alapanyagra, no és elbuktam egy csodás oldalasra is, amit majd máskor készítek el, de egy kicsit elloptam belőle.

77 komment

Címkék: hagyma paprika fokhagyma bors szalonna köröm köménymag paradicsompüré oldalas zöldpaprika Farkas András

Zöldspárga krémleves és Spaghetti Bolognese

2020.07.30. 07:00 Andrass9

Két óra alatt! Feleségem azt hiszi, csodákat tudok művelni ... Ezt a szószt Olaszországban alapvetően szélesmetélttel (tagliatelle) fogyasztják, nem eszik spagettivel. A világon viszont elterjedt a spagettis változat, leginkább a kamrák szűkösebb tésztaválasztéka miatt. Mondjuk nekem sem volt…

41 komment

Címkék: spagetti tojás krumpli hagyma tejszín fokhagyma spárga bazsalikom vörösbor bors majoranna hámozott paradicsom sárgarépa alaplé darálthús oregano olivaolaj gyökér paradicsompüré petrezselyem zöldspárga ghí

Spagettiszósz eltett paradicsomból

2020.01.19. 07:00 Andrass9

Feleségem kérte, hogy főzzek neki egy egyszerű spagettiszószt. Valamit, amit spagettire rakhat, és jó íze van. Jó pár éve készített utoljára, amit be is főztünk Vegás Spagszósz néven (én abban az időszakban Bolognai szószt főztem be nagy mennyiségben), de az kicsit megöregedett, és az íze sem…

74 komment

Címkék: hagyma sajt fokhagyma parmezán bazsalikom bors cukor oregano olivaolaj paradicsompüré sült paradicsom Jalapeno paradicsom szósz kakukkfü jalapeño

Gyors Bolognese szósz spagettivel

2019.12.14. 07:00 Andrass9

Valami gyors vacsorát kell csinálni a családnak. A gyerekek elég válogatósak, de legalább rendesen esznek. A vejem hozott fél kiló szép darált marhahúst, hogy ez valamire biztos jó lesz. Persze mást is vett, de az most nem esedékes - talán csak az olivaolaj, amit mindig egy libanoni boltban…

34 komment

Címkék: spagetti hagyma méz fokhagyma marhahús vörösbor bors gyömbér sárgarépa darálthús oregano passata paradicsompüré kakukkfü csirkealaplé spagettitök

Húsos batyu

2019.12.05. 07:00 Waka

Megint meglódult a fantáziám. Ebédnél az ételekről és a főzésről csevegtünk, közben azon járt az eszem, hogy mi a fenét főzzek hétvégére. Valami olyan kell, amire rájárhatok hétvégén, esetleg még hétfő ebédre is marad belőle valami. Az egyik kollegina éppen a kelt tésztát, konkrétan a túrós batyut…

17 komment

Címkék: vöröshagyma fokhagyma élesztő kelt tészta paradicsompüré kömény füstölt kolbász feketebors kolozsvári szalonna húsus batyu

Csilis bab hússal - chilli con carne

2019.09.18. 07:00 Andrass9

Chili=a paprika fajtája, chilli= az étel neve :) Feleségem egy napig távol van, gyorsan olyat kell főznöm, amit (elvileg) nem szeret. A csodahüttőben rejtegettem egy adag szarvas apróhúst, ezt akarom felhasználni. Volt még egy szép világos hátszíndarab, gondoltam, azzal felhigítom kicsit a…

40 komment

Címkék: csokoládé hagyma fokhagyma rizs vörösbor bors római kömény majoranna hátszín fahéj olivaolaj paradicsompüré pirospaprika zöldpaprika tejfel vörösbab szarvascomb chedar koriandermag csilipaszta Worchestershire szinesbors paradicsom konzerv csirkealaplé

Fűszeres marharagu

2019.06.23. 07:00 Andrass9

Találtam a csodahüttőben egy adag marhahátszínt, ami oly világos volt, mintha borjú lenne. Szelethúsnak nem akartam megsütni. Végül egy alaposan megfűszerezett ragura esett a választásom, hisz most vannak a zöldfűszerek az aromájuk csúcsán.

53 komment

Címkék: bor zsír fokhagyma marhahús zeller zsálya bors bacon lilahagyma köménymag oregano paradicsompüré zöldpaprika lestyán füstölt karaj csilipaszta kakukkfü petrezselyem levél Ancho Gigantea görög szték fűszer

Banánketchup

2019.02.22. 07:00 Waka

Valamelyik főzőműsorban jött szembe ez a szósz. Igazán jól hangzott, legott fel is írtam egy cetlire, hogy majd utánanézzek. Fülöp-szigeteki találmány. Állítólag amerikai turisták vitték magukkal hajdan a szigetekre a ketchupot, a helyieknek ízlett, de mivel akkoriban még nem…

11 komment

Címkék: banán gyömbér csili paradicsompüré barnacukor almaecet mogyoróhagyma banana ketchup

Barbeque marha oldalas

2018.09.01. 07:00 Andrass9

Amióta megvan a mozdonyom, minden húsra potenciális BBQ anyagként tekintek. Így volt ez a minap is, amikor a Metro áruház húshűtőjében jártam. Ott van ám minden, mi szem-szájnak ingere! Óriási fehérpecsenye, teljes bélszín, ír marhaszegy. Csak egy dolog hiányzik hozzá: egy…

27 komment

Címkék: krumpli gomba paradicsom mustár bors cukor bbq cayenne bors paradicsompüré barbecue almaszósz barbeque borecet BBQ A1 bazsalikomsó bbq oldalas BBQ szósz Montreal steak fűszer A1 marinád

Töltött tök

2018.07.21. 07:00 Blogkocsma Vendég

Vendégposzt Fenchurch68 konyhájából   Nyár van, meleg, és ebben a hónapban már kétszer volt tökfőzelék, viszont a cukkini még mindig 600/kg, és úgy ennék már valami olaszosat. Hozzávalók: két kisebb főzőtök cca 60 dkg darált hús (a képen látható mennyiség egy…

34 komment

Címkék: hagyma paradicsom sajt fokhagyma tök darálthús paradicsompüré főzőtök paradicsom konzerv olaszos fűszerkeverék

Töltött óriás paprika

2018.07.12. 07:00 Andrass9

Feleségem bevásárolni volt, és hozott igazi TV paprikát (hamár éppen szezonja van). Szép megtermett darabok voltak! Gondolom nyers fogyasztásra szánta, de nem tudtam megállni, hogy ne töltsem meg. Különben is hozott friss paradicsomot is ...

63 komment

Címkék: tojás hagyma paradicsom paprika fokhagyma rizs majoranna kacsazsír darálthús paradicsompüré petrezselyem pirospaprika zellergumó csilipaszta főtt rizs TV paprika darabos paradicsom

BBQ trilógia I. Egy remek rub és mop (kence) BBQ bordához

2018.06.11. 07:00 Andrass9

Az elkövetkező három poszt a Barbeque sertésborda világába repíti az olvasóinkat. Tőlünk szokatlan módon ezek a posztok sűrűbben jelennek meg, mert szerintünk nagyon fontos, hogy hogy működik ez!  Ez nem grillezés, mivel nem parázs felett készül az étel, hanem igazán alacsony hőfokon (max 110C)…

105 komment

Címkék: sör mustár cukor rozmaring fehérbors bbq fahéj paradicsompüré pirospaprika barnacukor kömény almaecet barbecue almaszósz barbeque feketebors rub BBQ koriandermag A1 kakukkfü Farkas András cajun fűszerkeverék BBQ szósz Montreal steak fűszer creole fűszerkeverék görög BBQ

süti beállítások módosítása