Gyönyörű vastag oldalast adott a csodahüttő, volt vagy 1,3 kg is. A fiamék jönnek a hétvégére, megpróbálom rajtuk is a szuvidált változatát a BBQ oldalasnak.
Különben is tőlük kaptam egy kis zsebfüstölőt, amit szintén ki kell próbálni.
Szuvidált ragacsos sertés oldalas
2019.05.09. 07:00 Andrass9
Tetszik
0
20 komment
Címkék: tej krumpli mustár balzsamecet vaj cukor mustármag só oregano ketchup oldalas pirospaprika nádcukor feketebors fokhagymapor koriandermag A1 csilipehely Farkas András Worchestershire A1 szósz
Fasírtgolyócskák zöldborsófőzelékkel
2019.04.30. 07:00 Andrass9
Párszor már szerepelt a blogon, de most másképp készült mint eleddig bármikor. Hátha éppen ez a recept nyeri meg valamelyik olvasónk tetszését.
A fasírtgolyóknak van egy nagyon érdekes tulajdonsága: amikor sütöd, valahogy mindig eltűnik akár a fele is a papírtörölközőről…
Tetszik
0
45 komment
Címkék: tej kenyér krumpli hagyma tejszín fokhagyma bors vaj majoranna cukor zöldborsó szalonna lilahagyma só liszt darálthús petrezselyem kardamom pirospaprika csilipaszta kakukkfü
Rákvacsora az USA-ban
2019.04.12. 07:00 Andrass9
Van egy rák, amit eddig még csak ott ettem, mert errefelé nem találkozom vele: az alaszkai királyrák. Ez a jószág igencsak méretes: lábainak fesztávja megközelíti a 1,8 métert! A Discovery-n ment sokáig a világ legveszélyesebb foglalkozásai sorozat, amelybe tartozik ennek a ráknak a halászata.…
Tetszik
0
28 komment
Címkék: rák homár krumpli fokhagyma királyrák szárzeller vaj garnélarák kukorica só citromlé feketebors kakukkfü cajun fűszerkeverék creole fűszerkeverék snow crab
Spenótos ricottával töltött Portobello gomba
2019.03.31. 07:00 Andrass9
Feleségem ki nem állhatja a gombát, de nekem mindig vesz, ha valahol szépet lát. Így jutottam 4 gyönyörű Portobello gombához. Ez egy roppanós húsú gomba, vastag és kiadós példányokkal.
Azt terveztem, hogy megtöltöm spenótos ordával, de a sors közbeszólt: elfelejtettem…
Tetszik
0
49 komment
Címkék: alma spenót tej dió oliva gomba méz ricotta parmezán szójaszósz rizs bors vaj zöldborsó lekvár só kukoricadara szerecsendió tejfel portobello cheddar kakukkfü Tellycherry bors házi vegeta
Marinált marhanyak tejszínes spenót körettel
2019.03.13. 07:00 Andrass9
Olyan szép marhanyakat kaptam, hogy kishíján megszólal! Minden egyes izomköteg külön mozog, csillog és puha! Ezt okvetlenül megsütöm kis falatkákra.
Köreten sokat törtem a fejem, míg meg nem láttam a "csodahüttőben" a Parajporciók elnevezésű mirelit spenótleveleket. Már…
Tetszik
0
35 komment
Címkék: spenót zsír tejszín mandula mustár fokhagyma szójaszósz bors római kömény vaj majoranna só zöldbors olivaolaj szerecsendió marhanyak cumin ghí himalájasó kakukkfü Worchestershire fokhagyma granulátum A1 marinád
Húshagyó kedd: lazacfilé kapros szósszal
2019.03.10. 07:00 Blogkocsma Vendég
Vendégposzt Kobold63 konyhájából
Lazacot általában frisset, magunk által fogottat eszünk, de a gondosan lefagyasztott filét is lehet élvezni. Általában grillen készitjük, de most, havasesőben, nem volt kedvem bekapcsolni a készüléket, megpróbáltam a sütőben, öntöttvas…
Tetszik
0
31 komment
Címkék: lazac krumpli méz majonéz bors vaj kapor só petrezselyem Miracle Whip
Mustáros szűzpecsenye kapriszósszal
2019.02.25. 07:00 Andrass9
Találtam a csodahüttőben 2 szép szűzpecsenyét: ki is olvasztottam, hogy feleségemnek egy sovány húsos pecsenyét süssek.
Semmi különleges, csupán egy kis csípős/füstös fűszerkeverék, só és mustár. Általában borssal készítem, de most beugrott ez a csípős valami,…
Tetszik
0
35 komment
Címkék: mustár fokhagyma rizs vaj zöldborsó kapribogyó só liszt olivaolaj szűzpecsenye kapri csilipehely
A próféta papucsa azaz szilváspapucs házilag
2019.02.19. 07:00 Andrass9
Ha a leveles tésztát is házilag készítjük, ér-e ez annyit, mint a próféta papucsába eljuttatott aranyautó?
Szóval elbuktam: egyszer már kellene saját vajastésztát csinálnom (különösen, hogy a környékbeli párbetűsekben csak pálma- vagy kókuszzsírral készített "vajas"…
Tetszik
0
23 komment
Címkék: tojás víz élesztő vaj só liszt vajas tészta
Marinált marharagu zöldséges rizzsel
2019.02.01. 07:00 Andrass9
Az átlagnál több rizst esznek a gyerekek, mert az unokák nagyon szeretnek rizst enni. A nagyobbik unokának meg amúgy is híznia kellene, mert igencsak sovánka.
Egy környékbeli pici piacon jártunk, ott csaptam le a házi vágású marharostélyosra.
Itt valahogy sokkal ritkábban…
Tetszik
0
76 komment
Címkék: mustár spárga bors vaj bacon só oregano olivaolaj petrezselyem salotta jázmin rizs marhalapocka mogyoróhagyma cukorborsó A1 kakukkfü Worchestershire A1 szósz
Egy kicsi, ámde klasszikus rakott krumpli
2019.01.08. 07:00 Andrass9
Waka posztolta nemrég a "lusta módra" készített, meg "Tákolt krumpli"-nak nevezett érdekes változatait a rakott krumplinak. Mivel már nagyon ettünk volna idehaza is, elmeséltem a feleségemnek az ötleteket.
A válasz azonnal jött: Ő rendes rakott krumplit kér, ha lehet ... Mint már…
Tetszik
0
57 komment
Címkék: tojás krumpli tejföl bors kolbász vaj só rakott krumpli rakottkrumpli szerecsendió tejfel
Egy igazi táfelspitz
2018.12.24. 05:00 Andrass9
Boldog Karácsonyt mindenkinek!
Bécsben jártunk, meglátogattuk Figlmüllert, ami a leghíresebb bécsiszelet étterem arrafelé. Több étteremben is jártunk, és mindenütt volt táfelspitz is az étlapon.
Nekem ez már gyerekkorom óta ismerős: tányérhús a böcsületes magyar neve, és a húslevesben főtt…
Tetszik
0
26 komment
Címkék: alma bor krumpli hagyma kelbimbó fokhagyma balzsamecet marhahús zeller póréhagyma mazsola bors gyömbér vaj cukor sárgarépa sáfrány olivaolaj újhagyma gyökér torma petrezselyem lestyán velőscsont karaláb szerecsendióvirág paprikacsuma szegfübors
Scallop kapris-citromos mártással spagettin
2018.12.09. 07:00 Andrass9
Szent Jakab kagyló néven kapható odahaza, és kb egy lottó háromtalálatos kell a megvételéhez :). A nagy pocsolya túloldalán (ahol ezt fõztem) megúsztam $14-ral fél kilót. Ennyi pont elegendõ volt 5 személyre, és még maradt is másnapra egy ebédrevaló.
Elegáns étel, fantasztikusan könnyû! Kicsit…
Tetszik
0
61 komment
Címkék: spagetti fokhagyma bors szent jakab kagyló vaj kapribogyó só alaplé olivaolaj újhagyma petrezselyem salotta kakukkfü scalop
Fehérspárga krémleves az USA-ban
2018.12.03. 07:00 Andrass9
A fehér spárga errefelé olyan ritka, mint a fehér holló. Zöld az mindig van (most éppen 620Ft/lbs) áron, de én még nem láttam fehéret, amióta itt éltem! Persze, hogy lecsaptam rá (700 Ft/lbs), egyenek a gyerekek egy jó krémlevest.
Első bevásárlásom alatt mindig elcsábulok…
Tetszik
0
28 komment
Címkék: krumpli fokhagyma spárga parmezán póréhagyma bazsalikom bors gyömbér vaj só alaplé salotta szerecsendió zellerszár mogyoróhagyma csirkealaplé
Csőben sült tőkehalfilé fűszeres morzsával
2018.11.30. 07:00 Andrass9
A gyerekek a keddi napot választották halnapnak. Ekkor igyekeznek valami vízben élő élőlényt választani vacsorára. A múlt hétre Szent Jakab kagyló volt a választás, most pedig egy szép tőkehalfilé.
Bújtam a netet egy ideig, mert enni már sokat ettem, de még soha nem…
Tetszik
0
37 komment
Címkék: cod fokhagyma édeskömény tőkehal bors vaj majoranna kapor só citromlé snidling panko petrezselyem goldfish citromhéj prézli kréker
Egy parádés póréhagymakrémleves kis csavarral
2018.11.24. 07:00 Andrass9
Engem mindig megragad a póréhagyma látványa! Gyönyörű, hosszú, fehér és tudom, hogy gyenge, mint a harmat. Persze, hogy elbukom a boltban, ha látom (mint most is tettem).
Amúgy is forró levesre vágytam, gondoltam, csinálok egy tottyos fazéknyit és megosztom a szomszédokkal.…
Tetszik
0
32 komment
Címkék: tojás krumpli hagyma tejszín zsálya póréhagyma bors vaj cukor só alaplé fehérbors újhagyma salotta szerecsendió zöldpaprika lestyán mogyoróhagyma szarvasgombaolaj zellerlevél
Kis borjúpaprikás nokedlivel
2018.11.21. 07:00 Andrass9
Feleségem lőtt a Metroban egy darab borjúlapockát akciósan, így azt haza is hoztuk. Nekem meg azonnal fel kellett dolgozni, mert valahogy bevarázsolni a csodahüttőbe nem kis mutatvány.
A Metróban kis darabokat ritkán lehet kapni, ez is megvolt vagy 1,8 kg, amit azután letisztítottam…
Tetszik
0
29 komment
Címkék: tojás hagyma paradicsom fokhagyma borjú vaj kacsazsír só fehérbors liszt borjúalaplé pirospaprika zöldpaprika kömény tejfel rétesliszt borjúlapocka Farkas András
Egyszerű, de nagyszerű zöldségleves
2018.10.01. 07:00 Andrass9
Van úgy, hogy egyszercsak rámjön a leves-ehetnék. Hogy pontosabb legyek, ez nagyon gyakran, majdnem napi szinten fordul elő.
Feleségem se különb, ezért rengeteg levest eszünk, mert az jó. Igenám, de a változatosságra törekszünk, így készült el ez a gazdag zöldségleves.
Tetszik
0
68 komment
Címkék: hagyma paradicsom fokhagyma zöldbab bors gyömbér vaj cukor sárgarépa só borjúalaplé gyökér petrezselyem kardamom zöldpaprika lestyán zellergumó zellerlevél karaláb szerecsendióvirág spárgaalaplé
Rozmaringos grillcsirke sörösdobozon
2018.09.22. 07:00 Andrass9
Itthon van az összes gyerekünk, meg még az unokák is!
Kérdeztem, mit kérnek búcsúvacsorára, és az egybehangzó válasz: grillcsirke!
Régóta kacérkodom a sörösdobozra húzott grillcsirke ötletével, mivel így a madár garantáltan nem ázik a saját levében, de a sör áldott…
Tetszik
0
49 komment
Címkék: csirke sör bors vaj majoranna rozmaring só oregano kakukkfü
Szuvidált csípős csirkeszárny debütált
2018.07.30. 07:00 Andrass9
Amikor a szárnyakat szuvidáltam, majd lefagyasztottam, az a kép lebegett a szemem előtt, hogy egyszercsak a család csípős csirkeszárnyat kér a legnagyobb kánikulában.
Hát a rémálom bekövetkezett. Ráadásul még egy csirkemellet is kell sütni, meg kétféle petrezselymes krumplit.…
Tetszik
0
37 komment
Címkék: mustár csirkeszárny bors vaj majoranna só újkrumpli petrezselyem csirkemell filé oliva olaj parázskrumpli
Garnélás-gombás rizottó
2018.07.06. 07:00 Andrass9
Nincs itthon a feleségem, kirúgok a hámból. Na jó, azért meghívom rá a szomszédságot, mert egyedül ennyit ... meg jobb is társaságot etetni :)
Nem a legjobban sikerült tányérfotó, de már bőven benne voltunk a falatozásban, amikor eszembe jutott, hogy ez még hiányzik.
Tetszik
0
82 komment
Címkék: rozé fokhagyma édeskömény bazsalikom vargánya bors vaj majoranna garnélarák garnéla rozmaring kurkuma sáfrány borjúalaplé olivaolaj salotta ördögszekér szárított vargánya zellerszár mogyoróhagyma shiitake arborio rizs rizottó rizs kakukkfü gévagomba csontalaplé
Grillezett szuvidált csirkecomb csalódás
2018.05.06. 07:00 Andrass9
Amikor a szuvidált csirkeszárnyat készítettem, tettem be két adag csirkecombot is a masinába: hátha jó lesz valamikor később. A szuvidálásnak ezen két esetben a tényleges elkészítésre szánt idő csökkentése volt a célja. Egyszer egy menetben megpuhult, már csak egy-egy adagot…
Tetszik
0
37 komment
Címkék: rizs majonéz csirkecomb vaj só szuvidálás
Párolt zöldspárga spenótmártással
2018.05.03. 07:00 Andrass9
Nekem egy kicsit fura kombináció volt, míg meg nem kóstoltam, dehát feleségem hozott két csomag szép zöld spárgát öccáért, ami azért jó ár egy primőr spárgáért.
Én meg leszedtem az első adag spenótot a kertben, mert elnyomta a cukorborsót a háló mellett.
Tetszik
0
84 komment
Címkék: spenót olaj sajt tejszín fokhagyma spárga bazsalikom bors fehérbor vaj cukor só újhagyma petrezselyem salotta szerecsendió mogyoróhagyma Gouda sajt
Fish&Chips zöldborsópürével
2018.03.25. 07:00 Andrass9
Egyszer más sütöttem, de akkor a klasszikus tőkehalfiléből. Most viszont a csodahüttő prezentált két méretes tonhalsteaket. Valahogy sztéknek nem kívántam, de egy jó kis sörtésztában kisütve igencsak jó lenne.
Természetesen valódi zöldborsópüré is dukál mellé, ahogy az…
Tetszik
0
52 komment
Címkék: sör lazac krumpli menta tejszín tonhal bazsalikom szódabikarbóna vaj zöldborsó liszt lime
Krumplis káposzta
2018.03.16. 07:00 Waka
Valamelyik főzős műsorban találkoztam ezzel az étellel. A jókora krumplikat héjában megsütötték. Nagyjából kikanalazták a belsejét, összetörték, vajjal, káposztával elkeverték, fűszerezték, aztán visszatöltötték a krumpliba. Forró sütőben megpirították és szaftos…
Tetszik
0
66 komment
Címkék: tojás krumpli vaj szerecsendió kelkáposzta feketebors
Mazsolás kalács vagy könnyű gyümölcskenyér?
2018.03.07. 07:00 Andrass9
Az úgy volt, hogy este benéztem a hűtőbe, és megláttam a rengeteg élesztőt, amit a madarasban vettem 9Ft/darabjáért. Rögtön elkezdett viszketni a tenyerem!
Kelttésztát kell sütnöm, de izibe! Nincs itthon a feleségem, aki nem biztos, hogy lelkesedne érte, nekem meg felrémlett az…
Tetszik
0
98 komment
Címkék: meggy tojás mazsola vaj cukor só liszt datolya rum vaníliás cukor citromhéj
