Ha már van kenyér bundában, miért ne legyen szendvicsben is? Az alapötletet látjátok feleim szümtükkel olvasónk adta , amit már posztoltam. Most viszont újabb szintre emeltem a gondolatot.
Fehérjehiányom volt már reggel, tehát tojás. Van még sajt és füstölt fõtt comb is, akkor legyen szendvics.…
Bundásszendvics
2015.09.27. 07:00 Andrass9
Tetszik
0
24 komment
Címkék: tojás kenyér sonka sajt tejszín kacsazsír só jalapeno csili krém
Nyakleves
2015.07.21. 07:00 Andrass9
Gárdonyi villámlátogatásunkon egy remek zöldséglevest ettünk finom lecsóval. Ezt a zöldséglevest próbáltam reprodukálni a minap.
Elõször egy könnyû csibelevesben gondolkodtam, de honnan vegyek én csibét errefelé? Még a csodahüttõ is csak "6 sárgacsirke nyak" csomaggal jutalmazta kutatásomat. Azt…
Tetszik
0
38 komment
Címkék: hagyma fokhagyma gyömbér szárzeller sárgarépa kacsazsír gyökér zellergumó csilipaprika karaláb paprikacsuma
Menü: spárgaleves, marhapörkölt tarhonyával és kovászos uborkával
2015.07.05. 07:00 Andrass9
Ezt fõztük ebédre. A spárgalevest legalább tízszer posztoltam, de a szezonjában spárgát eszünk spárgával.
Viszont marhapörköltet - olyan jó sûrû, ragadósat még nemigen írtam. Olyat, hogy csak az alapdolgok vannak benne. Semmi újragondolás, szuvidálás, vagy hasonló úri huncutságok.
Persze nem…
Tetszik
0
20 komment
Címkék: hagyma paradicsom fokhagyma spárga tarhonya szalonna kacsazsír lábszár pirospaprika zöldpaprika
Az utolsó kacsaaprólék leves a féltve őrzött ajándékból
2015.06.07. 07:00 Andrass9
Történt, hogy egy kedves barátunktól kaptunk számos kacsákat karácsonyra. Vadat is meg házikacsát is. Mivel egyszerre nem eszünk meg ennyit, elmentettem a csodahüttõbe különbözõ részeit (például a kacsamellet, amit felfüstöltem a sóletbe). A három kacsának az aprólékját pedig külön zacskóban…
Tetszik
0
18 komment
Címkék: láb kacsa szív fej vöröshagyma hagyma paradicsom fokhagyma zeller bors kacsamell sárgarépa kacsazsír nyak petrezselyem zúza aprólék szerecsendióvirág paprikacsuma
Confit de Canard (Kacsabefőtt)
2015.05.30. 07:00 Andrass9
Az ókori Egyiptomban már i.e. 2500-ban felfedezték, hogy sokféle madarat és állatot lehet felhizlalni mesterséges túletetéssel (töméssel / force-feeding). Legsikeresebbek a libával és kacsával voltak, de arról nem szól a fáma, hogy mikor jöttek rá a hizlalt madarak májának gyönyöreire. A poszt sem…
Tetszik
0
58 komment
Címkék: kacsa hagyma fokhagyma fehérbor kakukkfű libamáj rozmaring kacsazsír só babérlevél liba lard kakukkfü kacsazsir schmaltz konfitál
Carnitas és a petrezselymes újkrumpli
2015.05.16. 07:00 Andrass9
A carnitas mexikói recept, talán leginkább "húsocskásra" lehetne fordítani, de minek, hiszen a világ sok részén ezen a néven ismerik ezt az elkészítési módot. A recept (amit egy icipici mexikói szakácskönyvbõl honosítottam) az egyszerûségével ragadott meg: végy egy darab lapockát, fõzd enyhén…
Tetszik
0
30 komment
Címkék: krumpli vöröshagyma hagyma fokhagyma római kömény kacsazsír alaplé babérlevél újkrumpli petrezselyem jalapeno római saláta jalapeño
Gyors serpenyős csirkecomb
2015.05.02. 07:00 Andrass9
Túlságosan belemélyedtem a munkába és teljesen elfelejtettem, hogy ebédet kéne fõznöm magunknak. Pedig a csirkecombok már be is vannak sózva.
Nosza mi a leggyorsabb módszer? Hát serpenyõben pirítva/párolva. Gyorsan posztoljuk is.
Tetszik
0
43 komment
Címkék: hagyma fokhagyma csirkecomb majoranna kacsazsír só
Sült kacsacomb padlizsános krumplipürével és gombával
2014.05.22. 07:00 Andrass9
Jó hosszú a cím, pedig még a krumplipüré különlegességét sem írtam bele! A mai ebéd terveink szerint töltött padlizsán lett volna, mert akciósan vettünk 3 szép példányt. Ahogy vadászom a csodahüttõben kevéske darált hús után, beleütközöm a biokacsa combjaiba.
Nem lesz itt töltött padlizsán, hanem…
Tetszik
0
25 komment
Címkék: krumpli hagyma gomba fokhagyma tejföl padlizsán vaj kacsazsír petrezselyem kacsacomb
Kacsaszárnyak gombás csiliszószban
2014.05.18. 07:00 Andrass9
Feleségem színházba ment jóllakva az év elsõ lecsójával. Én meg valami húsnemûre éheztem. A csodahüttõben most mindenféle varázslatos kacsaalkatrészek várnak, hogy megegyük õket. Ez a biokacsák történetének második eposza.
A legutóbbi kacsaszárnytõ fõzésemet nem kísérte osztatlan lelkesedés, ezért…
Tetszik
0
63 komment
Címkék: sör hagyma gomba méz citrom fokhagyma mazsola gyömbér kacsazsír petrezselyem kardamom kucsmagomba csiliszósz
Pecsenyekacsamáj krém
2014.05.14. 07:00 Andrass9
Vagy pecsenye kacsa máj krém, vagy ahogy az éppen aktuális magyar nyelvtan elõírja. Pillanatnyilag teljesen érdektelen, mert sikerült valami csodásat készítenem egy bio házi kacsa májából és zsírjából. Ez a poszt két házi bio kacsa teljes feldolgozása és elfogyasztása történetének első…
Tetszik
0
67 komment
Címkék: kenyér hagyma bors kacsamáj kacsazsír szerecsendió tőkegomba
Nevenincs étel kolbászhússal és krumplival jénaiban
2014.02.09. 07:00 Andrass9
Ezt most találtam ki, mert éhes voltam és ezek vannak itthon. Egy 20 dekás sütnivaló kolbász, amit nincs kedvem megsütni a szokásos módon - a csuda tudja, hogy miért. Van még krumpli, hagyma, kacsazsír és tejszín (opsz - ez nem pizzaszeletelõnek való recept :).
Tetszik
0
64 komment
Címkék: hagyma sajt tejszín bors kolbász kacsazsír szerecsendió
Hirtelensült pecsenye libamáj petrezselymes krumplival
2013.11.08. 07:00 Andrass9
Beevezett a hûtõbe egy kilónyi gyönyörû pecsenye libamáj. Feleségem dolgozik, gondoltam meglepem egy jó ebéddel belõle, hamár ő meglepett a májjal. Majoranna, petrezselyem nõ a kertben, csak a többi hozzávalót kell elõvenni.
Tetszik
0
16 komment
Címkék: hagyma bors majoranna libamáj kacsazsír petrezselyem
