Posztoltam már szuvidált oldalast, mert jónak itéltem. Belefutottam egy szép adagba a madarasban, amivel a csodahüttőt szándékoztam gazdagítani.
Egyben arra is alkalom adódott, hogy bemutassam Amatőr olvasónknak, hogy miért érdemes ezt a főzési módszert alkalmazni. Ez persze nem jelenti azt,…
Szuvidált sertés oldalas előnyei
2020.11.12. 07:00 Andrass9
Tetszik
0
83 komment
Címkék: hagyma víz zsír mandula fokhagyma majoranna rozmaring só köménymag olivaolaj oldalas jázmin rizs sertésborda csontalaplé vákumzacskó Zhoug
Marinált marhanyak tejszínes spenót körettel
2019.03.13. 07:00 Andrass9
Olyan szép marhanyakat kaptam, hogy kishíján megszólal! Minden egyes izomköteg külön mozog, csillog és puha! Ezt okvetlenül megsütöm kis falatkákra.
Köreten sokat törtem a fejem, míg meg nem láttam a "csodahüttőben" a Parajporciók elnevezésű mirelit spenótleveleket. Már…
Tetszik
0
35 komment
Címkék: spenót zsír tejszín mandula mustár fokhagyma szójaszósz bors római kömény vaj majoranna só zöldbors olivaolaj szerecsendió marhanyak cumin ghí himalájasó kakukkfü Worchestershire fokhagyma granulátum A1 marinád
Mandulás kenyérpuding
2018.02.20. 07:00 Waka
Először egy angol nyelvű receptbe futottam bele valamelyik főzős csatornán. A Brown Sugar Bread Pudding egészen másképp hangzott, mint a szimpla kenyérpuding, aztán persze rá kellett jönnöm, hogy ez voltaképpen egy máglyarakás, csak kicsit másképpen.A tócsihoz és a fasírthoz…
Tetszik
0
78 komment
Címkék: tej tojás kenyér mandula kristálycukor fahéj barnacukor kenyérpuding bread pudding vaníliakivonat
Biscotti
2016.09.27. 07:00 Waka
Magyarán kétszersültek. No persze, ennyire nem szimpla a dolog, de csaknem. Valamelyik nap a Sörözőben ittam a délutáni kávém, a tévében a Sütimester (The Great British Bake Off) című reality ment (mert hát az). Éppen ezzel a fogással szívatták a versenyzőket. Maga a műsor…
Tetszik
0
47 komment
Címkék: mandula vaj sütőpor rétesliszt gyömbérpor biscotti vaníliakivonat citronát búzafinomliszt
A szerdai Thai leves és egy túrógombóc
2016.03.11. 07:00 Andrass9
Csak megtaláltam a témába vágó fotókat, amik még Nashuában készültek az õszön, rövid látogatásom alatt. A nagylyány túrógombócot kért, én meg a kedvenc thai éttermem szerdai levesét próbáltam reprodukálni (immáron a pincér segítségével, aki elárulta az édeskés íz forrását).
A túrógombócot már…
Tetszik
0
44 komment
Címkék: tojás túró citrom mandula zeller gyömbér csirkemell vaj cukor túrógombóc sárgarépa ananász gyökér lime salotta tejfel gríz csilipaprika
Ausztrál sügér zöldségágyon
2015.11.06. 07:00 Andrass9
Persze nevezhetném gluténmentes Barramundinak is. A lényeg:
Metróban jártunk, ahol a halas pulton feltûnt egy óriási halnak a filéje, illetve abból egy darab, mert szerintem a teljes filé sehogy nem fért volna be a szállítókocsiba. Túlzásokat félretéve, a filé vastagabb része mintegy kétarasznyi…
Tetszik
0
45 komment
Címkék: mandula spárga bors vaj sárgarépa kukorica só lime barramundi cajun fűszerkeverék
Töltött sült alma karamell krémmel
2014.01.24. 07:00 Andrass9
Vendég jön, nem lehet csak úgy steakkel és krumplival várni. Valami desszertet kell hozzá készíteni. Ez is csoda, hogy egyáltalán eszembe jutott, mert én nem vagyok édességes. Az Indexet néztem éppen, amikor megütötte a szememet egy sültalma recept . Ez nekem klassz lenne, mert van finom almám…
Tetszik
0
110 komment
Címkék: alma meggy cseresznye tejszín marcipán mandula mazsola cukor konyak rum idared
Fésült kata, avagy a mogyorós-diós mandula
2013.02.08. 07:00 Waka
Múltkoriban a pite kapcsán emlegettem a leeső tészta egyik remek felhasználását. A napokban elhatároztam, hogy egy egész adag tésztát fogok hasonló módon elkészíteni, a tölteléket a Borzas Kata ihlette, persze messze van attól. A szokásos pitetésztát dagasztottam meg.
Tetszik
0
35 komment
Címkék: dió pite mandula mogyoró
Mandulás Domb
2012.11.08. 07:00 Andrass9
Rájár a rúd a tortaformára mostanság annyit van használatban. Feleségem talált egy receptet a Blikkben, ami megtetszett neki. Persze olyan nála sem fordul elő, hogy szó szerint elkészítsen egy receptet - csak az ötlet volt a lényeg.
Az eredetit ugyan csak Mandulás halomnak hívták, de ez…
Tetszik
0
60 komment
Címkék: mandula mascarpone piskóta kompót
Fahéjas mandula
2012.09.25. 07:00 Waka
A várostól nem messze terül el V puszta. Aktív katona koromban sokat jártam arra, ÜTI-ként ellenőrizni kellett az ottani szolgálatokat. A köves bekötőút két oldalán végig mandulafák álltak. Ősszel, egyik szabad délutánomon elbuszoztam arrafelé. Az útszéli erdősávban levágtam egy hosszú póznát, és…
Tetszik
0
84 komment
Címkék: mandula fahéj
Bazsalikom pesto 10 perc alatt
2012.07.24. 07:00 Andrass9
Rengeteg bazsalikom nőtt a kertben, fel kell valahogy dolgozni.
Ez egy klasszikus bazsalikom pesto recept, amit 10 perc alatt készített el a feleségem. Ebbe nincs beleszámítva a bazsalikom leszedése a kertből, sem nem a fokhagyma ültetése :)
Tetszik
0
124 komment
Címkék: mandula fenyőmag pesto bazsalikom
