A gombóc azért nem a levesbe kerül ...
Nagyon rég fõztem már gulyást - hátmég túrógombócot! Itt volt az alkalom: jönnek a kicsilyányék vacsorára :)
Gulyásleves túrógombóccal
2023.02.21. 07:00 Andrass9
Tetszik
0
47 komment
Címkék: tojás krumpli hagyma túró citrom zsír paradicsom fokhagyma zeller vaj cukor sárgarépa só köménymag karalábé csipetke gyökér marhalábszár búzadara petrezselyem pirospaprika zöldpaprika tejfel vaníliás cukor gríz kápia karaláb Farkas András Lampong bors
Egy nagyobb adag vadas marha zsemlegombóccal
2021.10.13. 07:00 Andrass9
Rettentő módon felszaporodott a "csodahüttőben" a marhacomb szelet. Addig-addig, hogy mikor feleségem még az USA-ban ette a legjobb steakeket, kirúgtam a hámból.
Meghagytam két szeletet egy esetleges sovány marhahúslevesnek, a többit meg vadasnak készítettem el.
Tetszik
0
17 komment
Címkék: tojás kenyér hagyma mustár tejföl élesztő vörösbor bors vaj cukor sárgarépa kapribogyó citromlé fehérbors liszt olivaolaj babérlevél gyökér petrezselyem szerecsendió csombor borókabogyó tejfel citromhéj zöldségalaplé zellergumó rétesliszt ribizlilekvár marhacomb karaláb csontalaplé borsikafü
Csirkepaprikás vajas nokedlivel ismét
2021.08.23. 07:00 Andrass9
Nem galuskával, mert a nokedliszaggatóval készítettem ... Feleségem megkívánta, mert régen csináltam nokedlit. Hozott is hozzá csirkedobverőt.
A kicsilyány is lecsapott rá, nomeg bedobozoltam két adagot a rendelőnek (már megint oltanak szegények).
Tetszik
0
32 komment
Címkék: tojás hagyma paradicsom fokhagyma bors csirkecomb vaj kacsazsír só liszt pirospaprika zöldpaprika tejfel rétesliszt Farkas András paprikacsuma petrezselyemlevél
Párolt zöldbab az első szedésből
2021.07.28. 07:00 Andrass9
Feleségem sok babot vetett idén! Vegyesen: 1 vékony sor szálkamentes bokorbabot, amiből 5 kelt ki, valamint 2 hosszú sor (állítólag szintén) bokorbabot.
Ez utóbbi viszont hosszú indákat hozott, és teljesen betakarta a csilipaprikákat. Nem igazán vettem jónéven! Többször is kértem, hogy fogja…
Tetszik
0
43 komment
Címkék: zöldbab bors vaj só oregano tejfel kakukkfü petrezselyemlevél
Rántott borjúláb tartármártással
2021.06.08. 07:00 Andrass9
Régen ettem már, igencsak megkívántam. Feleségem Tatán járt, hazafelé beugrott a Metróba, így megkértem, hogy hozzon borjúlábat, mert azt az általam ismert hentesek nem árulnak.
Be is futott három méretes példánnyal! No ebből csinálhatok sok borjúalaplét is, ha találok akkora edényt, amiben meg…
Tetszik
0
37 komment
Címkék: tojás hagyma mustár majonéz bors fehérbor gyömbér szárzeller cukor kapor sárgarépa kapribogyó lilahagyma citromlé fehérbors liszt fahéj babérlevél snidling kardamom szerecsendió olivabogyó borókabogyó tejfel zellergumó prézli csemegeuborka borjúláb karaláb szerecsendióvirág szegfübors petrezselyemlevél
Egy "egészségtudatos" rakott krumpli
2021.05.12. 07:00 Andrass9
Trükkök nélkül - csak, ahogy nagyanyáink is csinálták. Ez egy klasszikus recept, a feleségem is megeszi.
Itt állunk február elején, és 12C fok van odakinn. Pluszban! Pedig a rakott krumpli olyan melengető étel inkább, dehát már nekikezdtem.
Tetszik
0
51 komment
Címkék: tojás zsír joghurt bors só szerecsendió tejfel füstölt kolbász öregkrumpli
Egyben sült szűzpecsenye mustármártással és burgonya gratinnal
2021.05.05. 07:00 Andrass9
Ilyen hosszú címe lett egy kicsi fogásnak :) A napokban már egy szűzpecsenyét kivettem a csodahüttőből, de mára is kivettem egy másikat is - hadd fogyjon, kell a hely!
Feleségem vásárolni volt. Gyönyörű Osso Bucco húst (marhalábszár keresztbe vágva) hozott! Meg még két sertés szüzpecsenyét ...…
Tetszik
0
60 komment
Címkék: tej tojás krumpli tejszín mustár fokhagyma bors vaj rozmaring lilahagyma só olivaolaj szűzpecsenye szerecsendió tejfel gépsonka kakukkfü kemény sajt gorcsica hagymaszár
Tökéletes májkrém maradék resztelt májból
2021.03.24. 07:00 Andrass9
Mindig túllépem az elfogyasztható étel mennyiségét, amikor pirított májat készítek. Fogalmam sincs, hogy miért, de másodszor már nem szívesen eszem belőle. Így azután marad az újrafeldolgozás.
A házi májkrémet nagyon szeretem, abból kilókat meg tudnék enni. Nem lehet, hogy ez az oka a másnapos…
Tetszik
0
34 komment
Címkék: alma tojás zsír mustár bors majoranna lilahagyma só zöldpaprika tejfel sertésmáj magos mustár reszteltmáj petrezselyemlevél gorcsica orosz mustár
Szűzérmék kapris mártásban
2021.02.25. 07:00 Andrass9
Egy időben - nem is oly régen - minden hiper olcsón adta a sertés szűzpecsenyét. Szép tiszta hús, vettük is felváltva a feleségemmel. Csak enni felejtettük el.
Amikor már a negyediket tettem be a csodahüttőbe, megálljt parancsoltam! Ami sok az sok!
Tegnap este viszont már korgott a gyomrom és…
Tetszik
0
37 komment
Címkék: hagyma mustár fokhagyma rizs bors fehérbor majoranna rozmaring kapribogyó kacsazsír só olivaolaj paradicsompüré szűzpecsenye tejfel basmati rizs kakukkfü húslé
Egy hálás rakott krumpli
2020.08.02. 07:00 Andrass9
Soha nem tudok elég rakott krumplit főzni, mert megállás nélkül enném. Ez a mostani volt viszont a legkevesebb munkát igénylő változat.
A tojás és a krumpli gyors hámozása segített benne. Meg is osztom a trükköket veletek!
Tetszik
0
109 komment
Címkék: tojás krumpli zsír sajt kolbász fehérbors szerecsendió kömény tejfel
Húsvéti töltött tojás
2020.04.30. 07:00 Andrass9
Nem kötelező húsvétra megtölteni, jó az bármely más alkalomra is! Emlékeztek a jó öreg kaszinótojásra? Na ez majdnem ugyanaz, kivéve, hogy nincs rajta zselatinos tartár, meg franciasalátát sem tettem mellé.
Cserébe viszont a tavasz ízeivel frissítettem a sonka mellé. Az angol név eléggé…
Tetszik
0
84 komment
Címkék: olaj tojás sonka mustár bors fehérbor cukor só citromlé fehérbors snidling petrezselyem szerecsendió tejfel új fokhagyma
A legjobb túróscsusza
2020.04.21. 07:00 Andrass9
(legalábbis szerintem), amikor a csuszát szalonnazsíros tepsiben forró sütővel ropogósra pirítjuk.
Lehetőleg sok pörccel megszórjuk. Akad, aki erre még kristálycukrot is szór, hogy az milyen jó, ropogós ...
Tetszik
0
87 komment
Címkék: túró tejföl szalonna só túrós csusza pörc tejfel kockatészta szalonnazsír fodros kocka
Kelt túrós batyu hirtelen felindulásból
2020.03.28. 07:00 Andrass9
Csütörtök van, gyorsan végigjárom a négybetűsöket, hátha van valami, ami éppen érdekel.
Persze, hogy van! Lecsaptam 3 tégely akciós túróra, és már el is döntöttem, hogy ebből még ma túrós batyu lesz! Különösen, hogy ki akartam próbálni, milyen a gyermelyi liszt kelttésztának, mivel magasabb a…
Tetszik
0
42 komment
Címkék: tej tojás túró citrom tejföl élesztő vaj cukor só citromlé liszt búzadara tejfel citromhéj gríz vaníliakivonat
Rántott karfiol és folyománya
2019.10.09. 07:00 Andrass9
a 25 dkg cérnametélt (jó, majdnem az). Feleségem hozott egy karfiolt, hogy rántsam ki, de ne az egészet, mert egy kis levest is szeretne belőle főzni.
Velem lehet beszélni, majd félreteszem a szívét a kelvirágnak. Szerencsére minden van hozzá, nem kell boltba menni semmiért.
Tetszik
0
42 komment
Címkék: tojás mustár majonéz bors fehérbor karfiol cukor só citromlé liszt zsemlemorzsa szerecsendió tejfel prézli
Csilis bab hússal - chilli con carne
2019.09.18. 07:00 Andrass9
Chili=a paprika fajtája, chilli= az étel neve :)
Feleségem egy napig távol van, gyorsan olyat kell főznöm, amit (elvileg) nem szeret. A csodahüttőben rejtegettem egy adag szarvas apróhúst, ezt akarom felhasználni.
Volt még egy szép világos hátszíndarab, gondoltam, azzal felhigítom kicsit a…
Tetszik
0
40 komment
Címkék: csokoládé hagyma fokhagyma rizs vörösbor bors római kömény majoranna hátszín só fahéj olivaolaj paradicsompüré pirospaprika zöldpaprika tejfel vörösbab szarvascomb chedar koriandermag csilipaszta Worchestershire szinesbors paradicsom konzerv csirkealaplé
Párolt zöldbab prézlivel, tejfellel
2019.09.03. 07:00 Andrass9
Tombol a zöldbabszezon! A kertben 4 ágyásban ontja a babot a növény, 15 méteres kerítésen meg fejtenivalót termeszt a feleségem.
Amit leszed, azt gyorsan meg is főzi, így már bő egy hete zöldbabot eszünk zöldbabbal. A kedvencünk a kevés vízben párolt szálak egy kis pirított prézlivel és tejfellel…
Tetszik
0
37 komment
Címkék: zöldbab vaj só alaplé olivaolaj zsemlemorzsa tejfel leveskocka prézli biovegeta
Tócsni cukkíniből sütőben
2019.08.22. 07:00 Andrass9
Ez már annyira kevés kalóriát tartalmaz, hogy fél órával a megevése után megéheztem. Lehet, hogy többet kellett volna enni belőle?
A szomszédnak rengeteg cukkínije nő, így kaptam még egy érettebb példányt. Már egy ideje igérgetem a cukkínitócsni receptjét, hát most elkészült.
Tetszik
0
85 komment
Címkék: tojás sajt fokhagyma bors lilahagyma cukkíni só liszt olivaolaj petrezselyem tejfel kakukkfü
Cukkínispagetti al' Arrabbiata
2019.08.13. 07:00 Andrass9
Szüreteltünk a szomszédban - elvoltak nyaralni - és sok monstre cukkínit találtunk. Egy nagyot minden esetre lenyúltam, hogy ebből cukkíni tócsni lesz. Volt rengeteg paradicsom is: kicsi és nagy, édes és pikáns. Azt is leszedtük az ukázhoz igazodva.
Végül a fiamék elvittek egy nagy cukkínit,…
Tetszik
0
61 komment
Címkék: paradicsom fokhagyma bazsalikom bors kapor ecet lilahagyma só oregano olivaolaj tejfel csilipaprika ghí ökörszív San Marzano kovászos uborka lé
Gluténmentes túrógombóc
2019.08.07. 07:00 Andrass9
Kicsilyány túrógombócot kért ebédre. Természetesen elkészítem, nomeg én is szeretem és régen ettünk. Sajnos tányérképet elfelejtettem készíteni, ezért a másnapi felmelegített ebédemet fotóztam le.
A recept kicsit eltér a szokottól, mert a kicsilyány barátnője gluténérzékeny, és neki is akartam…
Tetszik
0
49 komment
Címkék: tojás túró citrom cukor só kukoricadara tejfel vaníliás cukor
Velős palacsinta
2019.06.02. 07:00 Andrass9
Ezt mindig nagyon szerettem. Régen lehet mirelit formában kapni, csak ki kellett sütni. Mostanság viszont még rántott velőt se látok fagyasztottat. Nincs más hátra, meg kell tanulnom.
Életemben nem dolgoztam még velővel, de a minap beleütköztem a madarasban kimért alapanyagba,…
Tetszik
1
51 komment
Címkék: tej tojás hagyma zsír sonka sajt mustár majonéz bors fehérbor vaj cukor só citromlé fehérbors tartár liszt zsemlemorzsa velő petrezselyem szerecsendió tejfel prézli sertésvelő ghí tojás sárgája
Spenótos ricottával töltött Portobello gomba
2019.03.31. 07:00 Andrass9
Feleségem ki nem állhatja a gombát, de nekem mindig vesz, ha valahol szépet lát. Így jutottam 4 gyönyörű Portobello gombához. Ez egy roppanós húsú gomba, vastag és kiadós példányokkal.
Azt terveztem, hogy megtöltöm spenótos ordával, de a sors közbeszólt: elfelejtettem…
Tetszik
0
49 komment
Címkék: alma spenót tej dió oliva gomba méz ricotta parmezán szójaszósz rizs bors vaj zöldborsó lekvár só kukoricadara szerecsendió tejfel portobello cheddar kakukkfü Tellycherry bors házi vegeta
Lencsefőzelék, -saláta és guacamole szilveszterre
2019.01.20. 07:00 Andrass9
Kicsit megkésett a poszt, hisz már bőven újévet írunk, de jövőre (vagy bármikor) hasznos lehet.
Szilveszterre nagyon sokunk főz lencsét egyrészt megszokásból, másrészt hátha működik a babona, hogy akkor gazdagabbak leszünk. Ezt ugyebár újévkor kell első ételnek enni, hogy…
Tetszik
0
145 komment
Címkék: lencse hagyma citrom zsír mustár majonéz római kömény cukor lilahagyma só fehérbors újhagyma lime szárított paradicsom salotta tejfel avokado mogyoróhagyma csilipaprika koriandermag füstölény
Egy szülinapi vacsora: Tom Kha Gai és túrógombóc
2019.01.14. 07:00 Andrass9
Bár mindkettő szerepelt már, de a kicsilyány ezt kért szülinapjára. Tom Kha Gai - kókusztejes savanyú csirkeleves. Különben is minden alkalommal kicsit más az étel.
Most például csirkecombfiléből főztem a levest, mert azt találtam a csodahüttőben. Mivel családi ünnep volt,…
Tetszik
0
41 komment
Címkék: tojás hagyma gomba túró citrom fokhagyma halszósz bors csirkemell cukor sárgarépa lilahagyma só újhagyma gyökér lime tejfel kókuszkrém vaníliás cukor dara csilipaprika kaffir lime levél koriandermag csirkecomb filé szerecsendióvirág csilipaszta ghí citromnád galangal guajillo
Egy kicsi, ámde klasszikus rakott krumpli
2019.01.08. 07:00 Andrass9
Waka posztolta nemrég a "lusta módra" készített, meg "Tákolt krumpli"-nak nevezett érdekes változatait a rakott krumplinak. Mivel már nagyon ettünk volna idehaza is, elmeséltem a feleségemnek az ötleteket.
A válasz azonnal jött: Ő rendes rakott krumplit kér, ha lehet ... Mint már…
Tetszik
0
57 komment
Címkék: tojás krumpli tejföl bors kolbász vaj só rakott krumpli rakottkrumpli szerecsendió tejfel
Nachos az USA-ból
2018.12.21. 07:00 Andrass9
Szó szerint! Feleségem kedvence a Shorty's étteremlánc nachosa, én meg a chimichangájukat szeretem a margheritával. A mostani utamon az USA-ban az utolsó nap bementem egy könnyû ebédmargheritára, meg egy fajitára. Eszembe is jutott feleségem nachos rajongása.
Kiváncsiságból…
Tetszik
0
47 komment
Címkék: csipsz hagyma tortilla sajt fokhagyma salsa chips guacamole tejfel cheddar nacho babkonzerv babpüré jalapeño Monterey Jack
