Gyerekkoromban a 2 kilós félbarna kenyér volt a norma, mindig azt vettük. Előfordult, hogy Dömösön egy szomszéd néni süttetett nekünk általa dagasztott háromkilósal - az elállt egy hétig is, de ez ritka alkalom volt.
Én ismét rendszeresen sütök kenyeret, boltban nem veszek. Alapvetően rozskenyér…
Egy NAGY kenyér
2020.11.03. 07:00 Andrass9
Tetszik
0
85 komment
Címkék: víz élesztő cukor aszkorbinsav só liszt rozsliszt sikér C vitamin rozskovász
Teljeskiőrlésű rozskenyér kovásszal
2020.05.24. 07:00 Andrass9
Néhány hete ápolgatom már a kovászomat: hátha nem lesz a megszokott kenyerem (amit reggel 9-ig kéne megvennem, mert akkorra elfogy, a korom miatt viszont akkor nem vásárolhatok). Egy félkilós rozsos kenyeret 8 napig eszem, és most sikerült úgy elfogyasztanom, hogy hétvége jött és hirtelen nem…
Tetszik
0
90 komment
Címkék: víz kovász só szezámmag rozsliszt lenmag kenyérliszt sikér
Alakor kenyér - Frissítve!
2016.10.17. 07:00 Andrass9
Az úgy történt, hogy beálltam a sorba a Szabó malom árusítóhelye elé kenyérlisztért. Elõttem egy idõs bácsi magyarázott meg kérdezgette nagy hangon az eladót:
- Akkó ez most tényleg egy õsi búza?
- Az biz, bácsikám, öregebb, mint maga!
- És akkó ugye ezt nem permetezik?
- Nem szoktuk ...
-…
Tetszik
0
69 komment
Címkék: tej víz kovász élesztő cukor só rozsliszt alakor alakor liszt
Köményes-kovászos kenyér
2016.09.03. 07:00 Andrass9
Már vagy nyolc hónapja nem ettem bolti kenyeret, csak a saját sütésûeket. Egy ideig titeket is elláttalak kenyérposzttal, de gondolom annyi elég volt.
Ennek a mostani kenyérnek viszont nem tudok ellenállni. Feleségem megállapította, ebbõl õ is kér: a felét! Ez nagy szó, mert…
Tetszik
0
43 komment
Címkék: víz kovász só olivaolaj kömény rozsliszt kenyérliszt sikér szárított élesztő BL112 RL190
Sokserclis kenyér - Frissítve!
2016.05.20. 07:00 Andrass9
Vörösbor(de)minõségi olvasónk hívta fel a figyelmemet egy sokcsücskös kenyérre egy fotóval: "ezt süsd meg (ha tudod)". Persze nem ezekkel a szavakkal, de én még tudok olvasni a sorok között :)
Persze elsõ dolgom volt kiguglizni, honnan lõtte a képet, és az természetesen Limarához vezetett. Mivel…
Tetszik
0
25 komment
Címkék: tej víz kovász élesztő vaj aszkorbinsav só rozsliszt kenyérliszt C vitamin bl112 félfehér kenyérliszt RL90
Sörös rozskenyér
2016.05.04. 07:00 Andrass9
Cipóban sült csülköt sütök a családnak anyák napjára, meg a kenyerem is elfogyott. Két legyet egy csapásra: legyen rozscipóban a csülök, akkor nekem is lesz egy kisebb rozskenyerem.
Egy elég unortodox összetevõvel bolondítottam meg, de a kenyérnek ez jót tett!
Tetszik
0
30 komment
Címkék: sör kovász élesztő só olivaolaj kömény rozsliszt kenyérliszt sikér őrölt kömény
Spicc
2016.01.03. 07:00 Waka
Szóba került a napokban a kornspitz kifli, kerestem egy autentikusnak tűnő receptet, és megsütöttem. Pár dolgot megváltoztattam az eredeti recepthez képest. Korpa nem volt itthon, ezért a kenyérliszt egy részét teljes kiőrlésű búzaliszttel helyettesítettem. Pehelymixem sem akadt,…
Tetszik
0
28 komment
Címkék: joghurt élesztő koriander bulgur zabpehely szezámmag kömény napraforgómag rozsliszt tökmag lenmag kenyérliszt sikér kornspitz malátaliszt
Amerikai francia hagymaleves frissen sült cipóban
2015.02.21. 07:00 Andrass9
Legyen hagymaleves, mert rég volt, mondta feleségem. Nekem meg eszembe jutott, milyen klassz volt, amikor friss cipóban ettük az USA-ban.
Természetesen Limarához fordultam támpontért, mert õ a kenyerek mestere a blogokon. Találtam is nála egy hagymás cipót, amit kifejezetten…
Tetszik
0
107 komment
Címkék: tej hagyma élesztő vaj cukor konyak só liszt rozsliszt reszelt sajt húsleveskocka
