Az egyik kolléga/kollegina emlegette, hogy az édesanyja/nagymamája/nagynénje a téli estéken mézes paszternákot sütött egykor. Mint látható, csak a dolog lényegét jegyeztem meg, az egyre csökkenő tárterület kirostálta a felesleges információt. Az ötlet azonban tovább motoszkált a buksiban. Az, hogy…
Sült paszternák mézzel
2021.01.20. 07:00 Waka
Tetszik
0
24 komment
Címkék: méz paszternák mézes paszternák
Kreol Párizsban
2020.11.21. 07:00 Waka
A cím természetesen szokás szerint megtévesztő. Voltaképpen palacsintatésztában sült, kreol fűszerrel ízesített, kicsontozott csirkecomb. Hogy a csontozás hogyan jutott eszembe, nem tudom, de jó ötlet volt. Amúgy is volt vele munka, hiszen farrésszel együtt vettem. Eltettem későbbre a leeső részeket…
Tetszik
0
66 komment
Címkék: krumpli zeller vaj paszternák tarlórépa csirkecomb filé creole fűszerkeverék párizsi módra
Gyökérlepény
2020.08.20. 07:00 süllőcske
Tetszik
0
68 komment
Címkék: paradicsom joghurt zeller gorgonzola cékla gyökér petrezselyemgyökér paszternák remulád
Vörösboros marha pürével
2020.04.27. 07:00 Waka
Nem burgundi marha, bœuf bourguignon meg pláne nem. Egyrészt, mert rögvest megjelenik valami avatott szakértő, és leszedi rólam a keresztvizet, másrészt, mert tényleg nem az. Imitt-amott tán hajaz rá, bevallom, az is ihlette, de nem ez volt a fő mozgatórugó, hanem a köret.Valami főzős műsorban…
Tetszik
0
108 komment
Címkék: fokhagyma vörösbor sárgarépa babérlevél szerecsendió borókabogyó paszternák zellergumó marhanyak vörösboros marha kakukkfü
Céklás tócsi
2019.11.17. 07:00 Waka
Évi rendes szűrővizsgálaton voltam az üzemorvosnál. EKG, vérnyomás, látás, ect.- Mikor voltál utoljára laborban? - kérdezte a doki.- Hát valamikor a kiegyezés idejében - feleltem.- Akkor írok egy beutalót, - mondta - de előtte nehogy teleedd magad csülkös pacallal! Tudom, hogy szeretsz főzőcskézni…
Tetszik
0
22 komment
Címkék: vöröshagyma fokhagyma tejföl cékla tócsi tócsni paszternák
Sült csirkemell
2019.10.24. 07:00 Waka
Hogy egzakt legyek, Louisiana cajun blackened chicken breasts. Magyarán sült csirkemell. Vagyis hát az, de mégsem egészen. A hangsúly a blackened-en van. Maga az eljárás jelent egyrészt egy sajátos fűszerezést, másrészt egy eljárást.Kezdjük a fűszerezéssel. A fűszerkeverék rendszerint kakukkfűből,…
Tetszik
0
12 komment
Címkék: csirkemell vaj karalábé paszternák öntöttvas tarka répa louisiana blackened chicken
Kacsa zöldségekkel
2018.04.30. 07:00 Waka
Idén ismét furcsán tavaszodott ki. Sikerült is rendesen megcsúszni a kerti munkákkal. Ahogy ástam fel a földet, sorban futottam bele a tavalyról megmaradt "kincsekbe". Petrezselyem, paszternák mangold, sőt pár cékla is volt még az ágyásokban. Sajnáltam volna beásni őket,…
Tetszik
0
35 komment
Címkék: sör vöröshagyma tejszín fokhagyma zeller cékla petrezselyem mangold paszternák
Kacsa tokkal-vonóval
2017.01.17. 07:00 Waka
Úgy esett, hogy megmaradt egy kacsa decemberről. Mi tagadás, kicsit túlbiztosítottam az ünnepi menüsort, mind a fajták, mind az adagok szempontjából. Minden bőségesen elég volt, sőt maradt is egy-két adag mindenből. Halászléből és töltött káposztából le is fagyasztottam…
Tetszik
0
51 komment
Címkék: alma kacsa krumpli vöröshagyma fokhagyma cékla rozmaring sárgarépa petrezselyemgyökér paszternák sertészsír
A fej leve
2016.11.22. 07:00 Waka
A napokban készült egy nem túl sikerült aszpikos fej. A folyamat melléktermékeként 3-4 liter tartalmas, fűszeres húslé keletkezett. Kiönteni vétek lett volna, törhettem a buksit, mi is legyen vele. Ez persze ilyenformán nem igaz, szegény malac még javában makkal álmodott, mikor…
Tetszik
0
48 komment
Címkék: burgonya tojás krumpli vöröshagyma fokhagyma tejföl zeller gombóc karfiol sárgarépa csiperke petrezselyem paszternák füstölt csili sertésfej petrezselyem levél
Zöldséges rizs
2016.11.14. 07:00 Waka
Végül is az. Bár kinézete alapján akár rakott kelnek is gondolhatná valaki - végül is az is -, de nem az. Ahogy Jani bácsi mondta volt, a paprikás krumpli legyen paprikás krumpli, ne pedig serpenyős rostélyos. Lehetne újragondolt-, de attól meg lábrázást kapok. Tehát maradjon…
Tetszik
0
26 komment
Címkék: vöröshagyma fokhagyma tejföl rizs zöldborsó sárgarépa petrezselyem kelkáposzta tejfel paszternák kápia
Libaleves maceszgombóccal
2015.04.16. 07:00 Waka
Egyesek talán úgy gondolhatják, hogy újabban valami gombócmánia lett úrrá rajtam, és azt főzök mindenhez, ha kell, ha nem. Szó sincs erről.Egy hajdani kapros daragaluska leves kapcsán medvedoki megemlítette, hogy a daragaluska voltaképpen kikeresztelkedett maceszgombóc. Sokat nem…
Tetszik
0
33 komment
Címkék: tojás vöröshagyma fokhagyma gyömbér sárgarépa csiperke karalábé libazsír pászka petrezselyemgyökér paszternák zellergumó feketebors zellerlevél libaszárny petrezselyem levél serrano paprika
Csontleves türelmetlen ember módjára
2014.12.17. 07:00 Waka
A csontleves nem türelmetlen embernek való. Pontosabban - hogy igazítsak mondandómon -, a csontleves-főzés nem türelmetlen embernek való passzió. A türelmetlen ember – ha rájön a csontleves-ehetnék - olyankor legjobb, ha elmegy valahová enni egy olyat. Az igazán élelmes…
Tetszik
0
52 komment
Címkék: vöröshagyma paprika fokhagyma csont zeller csontvelő gyömbér sárgarépa petrezselyemgyökér paszternák karaláb szemesbors
Sült csirke sokadjára
2014.10.10. 07:00 Waka
Sült csirke, no és egyebek. Magában sem rossz persze, csak kicsit unalmas már. Szerencsére a kert ilyenkor ősszel ontja a rengeteg friss zöldséget, azokból kreatívkodtam hozzá egyet. A petrezselyem levelét ugyan tövig rágták a csigák, de a paszternák harsogóan egészséges.…
Tetszik
0
43 komment
Címkék: alma csirke vöröshagyma fokhagyma tejföl rozmaring petrezselyemgyökér paszternák
Csirkés zöldségragu leves
2014.08.29. 07:00 Waka
Úgy esett, hogy hétvégére egy jó zöldséglevest akartam főzni. Rengeteg sárgarépa, petrezselyem és paszternák termett idén, bár némelyiket erősen megrágták a férgek. Nincs mese, fogyasztani kell, mert sokáig nem tudom majd tárolni. Ahogy aztán jobban végiggondoltam a dolgot,…
Tetszik
0
66 komment
Címkék: vöröshagyma paradicsom fokhagyma tejföl zeller sárgarépa petrezselyem jalapeno paszternák kápia szemesbors
Bulgur
2014.02.21. 07:00 Waka
Legutóbb a kuszkusz kapcsán említettem, hogy nyílt egy magbolt a csarnokban. Mikor arra jártam, vettem többek között harminc deka bulgurt is, gondoltam kipróbálom. Igen izgalmas köretnek bizonyult, egy curry-szerű párolt zöldséget készítettem hozzá. Más, mint a rizs, kicsit…
Tetszik
0
44 komment
Címkék: fokhagyma curry gyömbér bulgur sárgarépa paszternák
Túró, gombóc
2013.12.09. 07:00 Waka
Értem én, menjek a csudába. Pedig a brindza voltaképpen túró, és a végeredmény gömbölyű lett.
Egy kedves ismerőstől kaptam a közelmúltban cirka 25 dekára való juhtúrót. Igazi illatos, kicsit csípős, szép sárga volt. Mivel akkor éppen nem fért bele a repertoárba,…
Tetszik
0
129 komment
Címkék: burgonya tejszín gombóc szalonna paszternák brindza
Tarlórépa három
2013.11.19. 07:00 Waka
Párolt tarlórépa
Harmadik étel gyanánt valami kevésbé szokványosat akartam készíteni a tarlórépából. Először valami curryfélére gondoltam, de egyik általam fellelt recept sem tetszett igazán. Némi spekulálás után egy „keleties” ízvilágú párolt tarlórépa mellett…
Tetszik
0
25 komment
Címkék: gyömbér paszternák kápia tarlórépa
