Vendégposzt kocsmagomba konyhájából
Különféle gombóclevesekhez való vonzódásom lehetne közmondásos. Ez alkalommal az alább következő karfiol étel készült. Csak úgy a fejemből pattant ki, mint Zeusz fejéből Pallasz Athéné, a bölcsesség, és nem mellékesen a női munka istennője. (szerény is…
Karfiol leves húsgombóccal
2023.03.28. 07:00 Blogkocsma Vendég
Tetszik
0
61 komment
Címkék: sertés rizs karfiol só liszt darálthús libazsír lestyán Házi Arany
Zöldfűszerből fűszerolaj
2022.11.03. 07:00 Andrass9
Beköszöntött a hidegebb idő, amit néhány fűszerem nem tolerál, ezért megpróbálom télire legalább az illatát és ízének egy részét megmenteni.
Elsősorban a Thai bazsalikomot féltettem, mert ez volt az első év, amikor sikerült felnevelnem sokat belőle (erősen ánizsos aromájú, így csak…
Tetszik
0
21 komment
Címkék: pelenka jégkocka lestyán thai bazsalikom napraforgóolaj
Szuvidált BBQ oldalas népes vendégseregletnek
2022.07.13. 07:00 Andrass9
Egy kedves barátunk külföldre költözik, és eléggé izgult. Rendeztünk neki egy búcsupartit :)
Előfordul, hogy 8-10 vendég is összejön egy BBQ-ra. Az étel mennyisége megbecsülhető, de hátha doggybag is kell. Nemrég főztem egy kisebb adagot, mert csodaszép sertés oldalasokat árult a Li.l .
El is…
Tetszik
0
60 komment
Címkék: gomba víz szójaszósz bors majoranna mustármag cukkíni só olivaolaj kukoricadara paradicsompüré pirospaprika barnacukor kömény lestyán feketebors koriandermag kakukkfü vákumzacskó Prágai só A1 szósz sárgakrumpli szurokfü Sertés oldalas
Fantasztikus sült csirke a grillen
2021.08.19. 07:00 Andrass9
Hetek óta kacérkodik velem egy kapirgálós csirke a csodahüttőben. Házi vágásból származik, reméltem, hogy az íze is igazolja.
Útban is van, meg foglalja is a helyet: elkészítettem hát a gyerekeknek.
Tetszik
0
14 komment
Címkék: csirke hagyma mustár fokhagyma zsálya bazsalikom bors vaj rozmaring tarja só oregano olivaolaj csombor lestyán fokhagymapor csirkecomb filé kakukkfü Cajun borsikafü
Egy tökéletes porchetta - feltekert császárhús
2020.07.09. 07:00 Andrass9
A barátnőnk, akinek dílere van meglepett egy szép nagy császárhússal. A hentese zseniálisan felvágta neki, nem tudván, hogy nekem lesz :) Én meg lusta módon, azonnal lefagyasztottam...
A napokban láttam Serényi Zsoltot, aki porchettát készített többféleképpen is. Neki nem volt olyan szépen…
Tetszik
0
92 komment
Címkék: fokhagyma zsálya bors szódabikarbóna római kömény rozmaring só oregano olivaolaj petrezselyem lestyán császárhús koriandermag csilipehely kakukkfü Anaheim Ancho Gigantea hasaalja szalonna pamut spárga
Ez a krumplileves!
2020.01.25. 07:00 Andrass9
Kaptunk barátnõnktõl NAGYON CSÍPÕS kolbászt, nomeg egy csemegét is. Olyat, mint amivel évekig fõztem a csípõs krumplipaprikást. Nincs kibúvó, krumplipaprikást kell fõzni!
Persze feleségem óhatatlanul beleszólt: õ most inkább levest akar enni (mindig levest akar enni), ezért a terv kicsit…
Tetszik
0
65 komment
Címkék: krumpli hagyma paradicsom fokhagyma bors szárzeller kolbász majoranna sárgarépa kacsazsír babér köménymag gyökér petrezselyem pirospaprika zöldpaprika lestyán császárhús lángolt kolbász kolozsvári szalonna zellerlevél csípős kolbász kakukkfü
Egy ízes gombaleves
2020.01.22. 07:00 Andrass9
Feleségem nem eszik gombát, de néha hoz nekem, ha szépet lát. Most is beleütközött egy kis doboz apró csiperkébe, amit haza is hozott.
Nézegettem a netet, hogy milyen leves legyen belőle, mert az már biztos volt, hogy ebből levest főzök. Változatos a felhozatal, de legalább ötleteket gyűjtöttem.…
Tetszik
0
32 komment
Címkék: tojás gomba fokhagyma bors tárkony sárgarépa lilahagyma só liszt köménymag csiperke olivaolaj búzadara petrezselyem pirospaprika lestyán gríz fafülgomba szegfüszeg biovegeta
Ebéd: krémes gulyásleves, spenótpüré
2019.11.20. 07:00 Andrass9
Kitört rajtam az éhség, valamit okvetlenül főznöm kellene. Egy túra a csodahüttőbe megoldotta a gondomat.
Találtam egy szép darab marhát - pont elég lesz egy kis levesnek, meg elémugrott egy saját fagyasztott spenót még a tavaszról.
Tetszik
0
29 komment
Címkék: spenót tej krumpli hagyma fokhagyma marhahús bors sárgarépa kacsazsír só liszt zsemlemorzsa gyökér petrezselyem pirospaprika kömény lapocka lestyán zellergumó prézli zellerlevél karaláb ghí Farkas András paprikacsuma
Egy kecskegida megüdvözülése
2019.07.26. 07:00 Andrass9
Hamár úgyis kecske a téma, lássunk egy másikat!
Soha nem ettem kecskét, hát még gidát! Barátunk, akinek dílere van, eldicsekedett, hogy vett egy kecskegidát konyhakészen. Velem ilyen még nem fordult elő, megkértem hát, hogy nekem is szerezzen egyet. Az alábbi dolgokat kaptam (a belsőséget nem is…
Tetszik
0
55 komment
Címkék: krumpli kecske hagyma zsálya szójaszósz bors római kömény rozmaring szalonna sárgarépa cukkíni kaliforniai paprika oregano petrezselyem zöldpaprika kömény lestyán kecskehús ghí parázskrumpli kakukkfü szegfüszeg öregkrumpli
Fűszeres marharagu
2019.06.23. 07:00 Andrass9
Találtam a csodahüttőben egy adag marhahátszínt, ami oly világos volt, mintha borjú lenne. Szelethúsnak nem akartam megsütni.
Végül egy alaposan megfűszerezett ragura esett a választásom, hisz most vannak a zöldfűszerek az aromájuk csúcsán.
Tetszik
0
53 komment
Címkék: bor zsír fokhagyma marhahús zeller zsálya bors bacon lilahagyma köménymag oregano paradicsompüré zöldpaprika lestyán füstölt karaj csilipaszta kakukkfü petrezselyem levél Ancho Gigantea görög szték fűszer
Tavaszi üde és édes zöldborsóleves
2019.06.08. 07:00 Andrass9
A gyerekek szerint tavaszi sárgarépás-borsós melegvíz. Hiába no, az izlést tanulni kell, nem örökölhető :)
A világ legegyszerűbb levesei közé tartozik, szinte percek alatt összeállítható (és tényleg répás-borsós víz lesz :). Viszont az íze mindenért kárpótol!
Tetszik
0
71 komment
Címkék: bors vaj cukor zöldborsó sárgarépa só újhagyma csipetke gyökér zöldpaprika lestyán zellerlevél karaláb zöldborsóhajtás petrezselyem levél
Kacsacomb és szárnytő tepsiben krumplival
2019.05.15. 07:00 Andrass9
Nagyon ráéheztem egy kis kacsára, ezért azután vettem is két combot. Azután megláttam egy kiló fiatal kacsaszárnytövet, amit szintén kosárba tettem (soha ne menj éhesen vásárolni).
Egyedül vagyok itthon pár napig, elkészítem mindkettőt egy ételnek. Amikor elkezdtem…
Tetszik
0
11 komment
Címkék: sör krumpli hagyma fokhagyma bors majoranna rozmaring kacsazsír só narancshéj oregano lestyán kacsacomb zellerlevél kacsaszárnytő kakukkfü
Egy igazi táfelspitz
2018.12.24. 05:00 Andrass9
Boldog Karácsonyt mindenkinek!
Bécsben jártunk, meglátogattuk Figlmüllert, ami a leghíresebb bécsiszelet étterem arrafelé. Több étteremben is jártunk, és mindenütt volt táfelspitz is az étlapon.
Nekem ez már gyerekkorom óta ismerős: tányérhús a böcsületes magyar neve, és a húslevesben főtt…
Tetszik
0
26 komment
Címkék: alma bor krumpli hagyma kelbimbó fokhagyma balzsamecet marhahús zeller póréhagyma mazsola bors gyömbér vaj cukor sárgarépa sáfrány olivaolaj újhagyma gyökér torma petrezselyem lestyán velőscsont karaláb szerecsendióvirág paprikacsuma szegfübors
Egy parádés póréhagymakrémleves kis csavarral
2018.11.24. 07:00 Andrass9
Engem mindig megragad a póréhagyma látványa! Gyönyörű, hosszú, fehér és tudom, hogy gyenge, mint a harmat. Persze, hogy elbukom a boltban, ha látom (mint most is tettem).
Amúgy is forró levesre vágytam, gondoltam, csinálok egy tottyos fazéknyit és megosztom a szomszédokkal.…
Tetszik
0
32 komment
Címkék: tojás krumpli hagyma tejszín zsálya póréhagyma bors vaj cukor só alaplé fehérbors újhagyma salotta szerecsendió zöldpaprika lestyán mogyoróhagyma szarvasgombaolaj zellerlevél
Egyszerű, de nagyszerű zöldségleves
2018.10.01. 07:00 Andrass9
Van úgy, hogy egyszercsak rámjön a leves-ehetnék. Hogy pontosabb legyek, ez nagyon gyakran, majdnem napi szinten fordul elő.
Feleségem se különb, ezért rengeteg levest eszünk, mert az jó. Igenám, de a változatosságra törekszünk, így készült el ez a gazdag zöldségleves.
Tetszik
0
68 komment
Címkék: hagyma paradicsom fokhagyma zöldbab bors gyömbér vaj cukor sárgarépa só borjúalaplé gyökér petrezselyem kardamom zöldpaprika lestyán zellergumó zellerlevél karaláb szerecsendióvirág spárgaalaplé
Gazdag pulykacsont- és szárny leves
2017.11.11. 07:00 Andrass9
Feleségem egy nagy kupac húsos pulykacsonttal jött haza, hogy jó lesz a kutyának. Sok mindent adok neki, de pulykacomb csontot soha (mondjuk a háztartásunkban pulykacomb tán kétszer fordult elő összesen)! Viszont itt álltam egy rakat húsoscsonttal.
Ha már lúd pulyka, legyen kövér. Gyorsan vettem…
Tetszik
0
331 komment
Címkék: hagyma paradicsom paprika fokhagyma zeller bors sárgarépa pulykacomb gyökér kardamom kelkáposzta borókabogyó lestyán zellerszár pulykaszárny karaláb szerecsendióvirág szegfübors
Egzotikus gombarizottó
2017.01.19. 07:00 Andrass9
Végre elkezdtek termeszteni idehaza is különleges gombafajtákat, mint az ördögszekér, a shimeji vagy a shiitake féléket. Sõt, még kapni is lehet õket, ha nem is ingyen. Nincs itthon a feleségem, be is vásároltam belõlük, hogy meginvitálom a szomszédságot egy gombarizottóra.
Szép kényelmesen…
Tetszik
0
60 komment
Címkék: hagyma zeller póréhagyma vargánya fehérbor szárzeller zöldborsó sárgarépa alaplé olivaolaj gyökér zöldpaprika ördögszekér lestyán shiitake csirkeaprólék pecorino romano arborio rizs ghí kakukkfü shimeji csirkehát
