Vendégposzt PiperPerabo tollából.
Van annak már vagy hat éve, hogy elhatároztam, szárított paradicsomot fogok készíteni. Gondoltam, nem lehet egy komoly kihívás. Kiteszem a napra és a többit intézi a természet.
Intézte is. Csak éppen nem a kívánt vagy elvárt eredménnyel. Akkoriban még többféle…
Napon szárított paradicsom
2019.10.30. 07:00 Blogkocsma Vendég
Tetszik
0
57 komment
Címkék: paradicsom fokhagyma só lucullus repceolaj Lucullus
Teriyaki csirkecomb wokban pirított zöldségekkel
2019.10.27. 07:00 Andrass9
Volt fél kiló lefagyasztott csirke felsőcombfilé a csodahüttőben. Feleségem wok zöldséget kért, ez jó párosítás lesz.
Akadt még egy kis darab marhasteak tegnapról, azt is beledolgozom!
Tetszik
0
30 komment
Címkék: hagyma padlizsán szójaszósz bors tök sárgarépa cukkíni só kaliforniai paprika csirkecomb filé ghí Thai csili
Sült csirkemell
2019.10.24. 07:00 Waka
Hogy egzakt legyek, Louisiana cajun blackened chicken breasts. Magyarán sült csirkemell. Vagyis hát az, de mégsem egészen. A hangsúly a blackened-en van. Maga az eljárás jelent egyrészt egy sajátos fűszerezést, másrészt egy eljárást.Kezdjük a fűszerezéssel. A fűszerkeverék rendszerint kakukkfűből,…
Tetszik
0
12 komment
Címkék: csirkemell vaj karalábé paszternák öntöttvas tarka répa louisiana blackened chicken
Halszagú nyaralós nosztalgia
2019.10.21. 07:00 Blogkocsma Vendég
Vendégposzt Fenchurch68 telefonjából
(Szokás szerint előtte elfelejtettem hozzávalókat fotózni, közben meg vagy a fénykép lesz tökéletes, vagy a kaja ehető, úgyhogy elnézést a minőségért.)
Nézegettük az egyik négybetűsben, hogy mit is kéne enni, és bár a legutóbbi pisztrángos kudarc…
Tetszik
0
47 komment
Címkék: répa citrom padlizsán bors cékla cukkíni só olivaolaj durbincs petrezselyem levél
Hogyan készül a mákos nudli?
2019.10.18. 07:00 Andrass9
A válasz elég egyszerű: főzzünk szilvásgombócot, de legyen kevesebb a szilvánk, mint amennyi tésztát készítettünk (merugye nem fogunk vastag tésztát tenni a szilva köré).
A szilvásgombóc tésztájának a titka a zsír. Sok zsír! A tészta Varga Zsuzsi féle receptje pl. itt megtalálható.
Tetszik
0
12 komment
Címkék: krumpli mák zsír cukor lekvár só liszt szilvásgombóc Varga Zsuzsi
Elrontott csilis marha puliszkával
2019.10.15. 07:00 Andrass9
A receptből a bab kimaradt, mert eredetileg csak síma tokányt terveztem, így ez chilli con carne lett bab nélkül - ahogy délen, Texasban készítik. Északabbra a szegényebb családok tettek bele babot is, arrafelé drága volt a hús. Én kihagyom a - jó magyar módra, nomeg délnyugat USA módra - csilibe…
Tetszik
0
31 komment
Címkék: tej hagyma bazsalikom vörösbor bors vaj kacsazsír lilahagyma liszt marhalábszár kukoricadara kömény zellerszár kucsmagomba Ancho Gigantea csontalaplé guajillo Lampong bors
Hízott libamáj kacsazsírban sütve
2019.10.12. 07:00 Andrass9
Ez a két szárnyas remek kombináció! A libamáj íze szépen elegyedik a kacsazsírral, amit azután főzéshez használva csodás ételeket produkál. (A fiam például a rizst ezen a májas zsíron pirítja meg, amikor főtt rizst készít.) Míg édesanyám élt, ezt (is) kapott tőlünk minden karácsonyra ...
Talát…
Tetszik
0
49 komment
Címkék: fokhagyma libamáj lilahagyma kacsaháj kakukkfü Tokaji Aszú szegfüszeg
Rántott karfiol és folyománya
2019.10.09. 07:00 Andrass9
a 25 dkg cérnametélt (jó, majdnem az). Feleségem hozott egy karfiolt, hogy rántsam ki, de ne az egészet, mert egy kis levest is szeretne belőle főzni.
Velem lehet beszélni, majd félreteszem a szívét a kelvirágnak. Szerencsére minden van hozzá, nem kell boltba menni semmiért.
Tetszik
0
42 komment
Címkék: tojás mustár majonéz bors fehérbor karfiol cukor só citromlé liszt zsemlemorzsa szerecsendió tejfel prézli
Mustáros-tejfölös csirke
2019.10.06. 07:00 Waka
Úgy esett, hogy elfogyott itthon a házi készítésű erdélyi mustár. A melóhelyi hűtőben lévő felett is eljárt már az idő, elég bizalmatlanul nézett ki, kanalizáltam hát. Szerencsére Asztalos Laci nemrég hozott az Arbatból egy húszdekás doboz mustárport, és akadt még vagy nyolc deci sűrített must is…
Tetszik
0
19 komment
Címkék: fokhagyma tejföl csirkecomb fehérhagyma erdélyi mustár
Hagyományos szilvalekvár másképp
2019.10.03. 07:00 Andrass9
Unortodox módon ... Egyrészt nincs annyi szilvám, hogy megtöltse a rézüstöt (35 literes), másrészt meg lusta vagyok fél napot tüzelni és kavargatni.
Így azután maradt a már bevált sütőben sütés módszere. A közeli 4 betűsben adtak szilvát 189Ft-ért - ennyiért vétek lenne otthagyni.
Tetszik
0
20 komment
Címkék: szilva
