Beérett a szomszédnál a szilva! Szép szóval rávettem, hogy szedjen nekem egy vödörrel :)
Azt mondta, ő idén amúgy se akarja befőzni.
Fűszeres szilvalekvár
2022.09.02. 07:00 Andrass9
Tetszik
0
34 komment
Címkék: szilva füge cukor fahéj szilvalekvár lime kardamom csillagánizs szilva eltevés kakukkfü szegfüszeg szegfübors
Egy tökéletes pho leves húsos csontból
2021.06.02. 07:00 Andrass9
Nomeg egyebekből ...
Marha húsoscsontot nagyon ritkán találok, de most lehetett kapni rengeteg sertést, ami szintén jó a pho leveshez. Majd marhaszeleteket is teszek bele, hogy "pho bo"-nak hívhassam, ami a marhaleves alapra épített pho leves ...
Nagyon divatos mostanában ez a leves. Sok…
Tetszik
0
62 komment
Címkék: hagyma fokhagyma bélszín bazsalikom halszósz bors gyömbér szárzeller rizstészta sárgarépa hátszín fahéj újhagyma bambuszrügy lime kardamom zöldpaprika petrezselyemgyökér marha lábszár csillagánizs zellergumó görög bazsalikom marhanyak csilipaprika mungóbab csíra kaffir lime levél szerecsendióvirág szegfüszeg sriracha húsos csont szegfübors marha bélszín salátalevelű bazsalikom korianderlevél
Tél a nyárban: holland „hachée” almás vöröskáposztával
2020.07.06. 07:00 Blogkocsma Vendég
Vendégposzt MadMary "slow cooker"-jéből
Már régóta fontolgattuk egy „slow cooker” vásárlását, mégis csak pár napja szántam rá magam a cselekvésre – a végső döntésben pedig sokat segített kedves és tapasztalt kocsmatársaim egybehangzó lelkesedése e különleges főzőeszköz iránt. Kisebb űrtartalmú…
Tetszik
0
36 komment
Címkék: alma hagyma gomba bors vaj cukor tarja só rókagomba olivaolaj babérlevél vöröskáposzta borecet szegfüszeg
Egy ízes gombaleves
2020.01.22. 07:00 Andrass9
Feleségem nem eszik gombát, de néha hoz nekem, ha szépet lát. Most is beleütközött egy kis doboz apró csiperkébe, amit haza is hozott.
Nézegettem a netet, hogy milyen leves legyen belőle, mert az már biztos volt, hogy ebből levest főzök. Változatos a felhozatal, de legalább ötleteket gyűjtöttem.…
Tetszik
0
32 komment
Címkék: tojás gomba fokhagyma bors tárkony sárgarépa lilahagyma só liszt köménymag csiperke olivaolaj búzadara petrezselyem pirospaprika lestyán gríz fafülgomba szegfüszeg biovegeta
Hízott libamáj kacsazsírban sütve
2019.10.12. 07:00 Andrass9
Ez a két szárnyas remek kombináció! A libamáj íze szépen elegyedik a kacsazsírral, amit azután főzéshez használva csodás ételeket produkál. (A fiam például a rizst ezen a májas zsíron pirítja meg, amikor főtt rizst készít.) Míg édesanyám élt, ezt (is) kapott tőlünk minden karácsonyra ...
Talát…
Tetszik
0
49 komment
Címkék: fokhagyma libamáj lilahagyma kacsaháj kakukkfü Tokaji Aszú szegfüszeg
Egy kecskegida megüdvözülése
2019.07.26. 07:00 Andrass9
Hamár úgyis kecske a téma, lássunk egy másikat!
Soha nem ettem kecskét, hát még gidát! Barátunk, akinek dílere van, eldicsekedett, hogy vett egy kecskegidát konyhakészen. Velem ilyen még nem fordult elő, megkértem hát, hogy nekem is szerezzen egyet. Az alábbi dolgokat kaptam (a belsőséget nem is…
Tetszik
0
55 komment
Címkék: krumpli kecske hagyma zsálya szójaszósz bors római kömény rozmaring szalonna sárgarépa cukkíni kaliforniai paprika oregano petrezselyem zöldpaprika kömény lestyán kecskehús ghí parázskrumpli kakukkfü szegfüszeg öregkrumpli
Egy monstre kompót ami segített meggyógyulni
2018.10.22. 07:00 Andrass9
Kiütött valami torokgyulladás meg köhögés meg nátha (szóval férfibetegségem volt). Rengeteg folyadékot kellett innom, a kertben meg csak nőnek a gyümölcsök.
Szedtem is mindenfélét, hogy főzök kompótot magamnak. Egyedül szilva nem termett (a szomszédnak - nekem nincs is…
Tetszik
0
18 komment
Címkék: alma körte szilva citrom nektarin őszibarack fahéj lime birskörte szegfüszeg szegfübors
Egy marha alaplé és folyománya: egy majdnem pho leves
2018.03.13. 07:00 Andrass9
Zseniális marhacsontokat kaptam a hentesnél, ami mellé még egy marhaszegy is beugrott a kosaramba. Ebből alaplevet kell főzni, mert fogytán van a fagyasztóban. Nem egy nagy durranás, de érdemes odafigyelni, mert sok későbbi ételünknek lesz az alapja.
Hamár így benne voltam (meg…
Tetszik
0
154 komment
Címkék: hagyma halszósz bors gyömbér rizstészta zöldborsó sárgarépa fahéj gyökér lime csillagánizs marhacsont marhaszegy csilipaprika fafülgomba sonkahagyma szegfüszeg szegfübors
Kompót!
2017.08.22. 07:00 Andrass9
Régesrég, amikor én még kissrác voltam, szüleim kiterjedt szociális életet éltek - művészek, írók, színészek rendre megfordultak nálunk. Sokszor jöttek hozzánk apám kollégái, barátai is. Egy alkalommal - a hegedűversenyének bemutatója után - nálunk gyűlt össze a baráti…
Tetszik
0
54 komment
Címkék: alma körte szilva cukor fahéj ringló szegfüszeg
Hízott kacsamáj libazsírban sütve
2017.03.12. 07:00 Andrass9
Minden karácsonyra sütöttem hízott libamájat anyámnak. Anyám elment, a szokás megmaradt. Most a gyerekeim kapják meg a nagyját.
Már megint elbuktam! A madarasban vásároltam, ahol eléggé baráti áron adtak 60 dkg körüli kacsamájat, beraktam hát egyet a kocsiba.
Zsír is kell…
Tetszik
0
46 komment
Címkék: tej kacsamáj só fehérbors libaháj szegfüszeg
Birka-bárány egytálétel Libanonból
2017.01.29. 07:00 Andrass9
Vejem fõzött nekem, amikor a nagylyány nem volt otthon (mint az anyja - õ sem eszik birkát se). Már három éve is megörvendeztetett vele, de most nagyon büszkén állt neki használni a szuperkuktájukat!
Azt mondja: én csak berakom neked ebbe a kuktába a húst, te kapcsold be egy…
Tetszik
0
34 komment
Címkék: birka bárány fenyőmag babér olivaolaj kardamom kesudió jázmin rizs görög joghurt szegfüszeg 7 fűszer madula
Egy finom erőleves ebédhez?
2015.03.11. 07:00 Andrass9
Bejelentkeztek a gyerekek, és szokás szerint húslevest kértek az ebédhez. Már régen kacérkodom a gondolattal, meg sok receptel is, hogy miként kéne egy szép tiszta erõlevest készíteni, amiben azért van kis hús, zöldség, miegymás.
Gondolatott tett követte, és erre az alkalomra megpróbáltam Dobos…
Tetszik
0
94 komment
Címkék: hagyma fokhagyma gyömbér lábszár darálthús paradicsompüré borókabogyó marhacsont leveszöldség szerecsendióvirág kakukkfü paprikacsuma szegfüszeg szegfübors biovegeta
