Idén sokkal kisebb választékom van a csiliágyásban, mert az elején sok elpusztult. Akkor vettem valahol Jalapeño palántákat, amik szépen megfogtak.
Ebből, és pár vegyes egyéb csiliből álltam neki a szósznak. Mivel volt egy szuper bugyborékolóm (már a kovászos káposztánál is bevetettem),…
Fermentált csili aka Sriracha szósz
2022.10.08. 07:00 Andrass9
Tetszik
0
21 komment
Címkék: fokhagyma szójaszósz halszósz római kömény cukor só fehérbors szerecsendió jalapeno almaecet almalé Jalapeño Hoisin szósz
Egy újabb PHO leves
2022.07.24. 07:00 Andrass9
Nem hívhatom pho bo-nak, mert szigorúan csak sertésből készült. A húsos marhacsont ritka, mint a fehér holló.
Ráadásul rendetlen voltam, mert a hozzávalókat nem fotóztam le ...
Tetszik
0
36 komment
Címkék: hagyma szójaszósz halszósz bors gyömbér rizstészta rozmaring sárgarépa fahéj újhagyma gyökér lime kardamom csillagánizs thai bazsalikom csilipaprika kaffir lime levél szerecsendióvirág citromnád shimeji húsos csont barnacsiperke Hoisin szósz korianderlevél
Töltött portobello gomba
2021.08.15. 07:00 Andrass9
Ritkán kapok szép nagy portobello gombát, de akkor nem tudok ellenállni neki (még az USA-ban szoktam rá). Most velem akart jönni a madarasból egynehány szép példány.
6 nagy fej volt: pont elegendő lesz a háziorvosnak, az asszisztensének és nekem vacsorára.
Tetszik
0
25 komment
Címkék: tojás gomba fokhagyma padlizsán zsálya szójaszósz halszósz vörösbor bors vaj só mozzarella darálthús újhagyma szezámmag miszo portobello szezámolaj miso kemény sajt Gruyere Hoisin szósz petrezselyemlevél
Tonhal nigiri házilag
2020.01.10. 07:00 Andrass9
Megszállott szusievő vagyok, kedvencem a szasimi és a nigiri. A jómultkor belefutottam a Li..-ben egy gyönyörű doboz friss sárgaúszójú tonhal szasimi filébe. Mivel nem kérték el érte a fél házamat, megpróbáltam, és tökéletesnek itéltem. A napokban ismét kapható, bár ez már "előzőleg fagyasztott"…
Tetszik
0
54 komment
Címkék: lazac sushi fokhagyma tonhal wasabi szójaszósz rizs bors gyömbér cukor kurkuma só babér nigiri tamarind rizsecet szezámolaj jégcsapretek arborio rizs szusirizs Hoisin szósz yellow fin tuna
Csirkeláb (kaparó) szecsuáni ízekkel
2019.09.09. 07:00 Blogkocsma Vendég
Vendégposzt kobold63 konyhájából
Gyerekkorom óta szeretem a kaparót rágogatni. Levesben nem annyira, mint kirántva. Az volt a kedvencem mindig. Talán, mert Édesanyám külön nekem készítette, persze lábas, kapirgatós csirkéről levágva. Mióta a konyhakész csirkét vesszük, ettől a csemegétől is…
Tetszik
0
46 komment
Címkék: olaj fokhagyma szójaszósz gyömbér csirkeláb keményítő zöldhagyma csillagánizs osztrigaszósz feketebab Hoisin szósz
Pácolt marhanyak és lapocka a grillen
2018.05.21. 07:00 Andrass9
Jön a fiunk, valamit kéne a grillen sütni! Belebújtam hát a csodahüttőbe, és keresgélni kezdtem. Volt ott minden szép és jó, de semmi sztéknek valót nem leltem.
Beleütköztem viszont egy szép szőke marhanyakba, és egy lapockába (ez utóbbira az volt írva, hogy tatárnak). Tatárt ugyan nem…
Tetszik
0
60 komment
Címkék: hagyma mustár szójaszósz bors gyömbér olivaolaj marhalapocka marhanyak A1 Worchestershire Hoisin szósz görög szték fűszer
