Feleségem zöldborsópürét akart enni. Semmi fûszer, se faxni - csak egy klasszikus angol zöldborsópüré, amit fish & chips-hez vagy reggelihez esznek az angolok. Ezen felbuzdulásában vett is másfél kiló mirelit zöldborsót (bár kb ennyi van is itthon a…
Konfitált kacsamellfilé zöldborsópürével
2016.09.17. 07:00 Andrass9
Tetszik
0
27 komment
Címkék: hagyma tejszín fokhagyma zsálya kacsamell vaj zöldborsó sárgarépa kacsazsír só fehérbors oregano snidling petrezselyem csombor cayenne zellerszár kakukkfü
Rántott borjúláb
2016.08.24. 07:00 Andrass9
Teljesen beleszerelmesedtem eme eledelbe!
Hamár így jártam (az elmúlt évben legalább ötször ettem a helybéli kisvendéglõben), meg nem álhattam, hogy ne fõzzem meg. Nagyon megosztó étel, mint a rántott velõ is, de én most gondolok azokra is, akik szeretik! Alapanyagot persze…
Tetszik
0
52 komment
Címkék: hagyma mustár majonéz bors fehérbor cukor sárgarépa só citromlé gyökér szerecsendió tejfel zellerszár borjúláb szerecsendióvirág paprikacsuma szegfübors marhaoldalas
Szűzpecsenye thai módra
2016.05.22. 07:00 Andrass9
Vagy hívhatom Thai curry szûzpecsenyébõl-nek is. Végül is nem a név, hanem az étel számít. Lecsaptam egy szép darab szûzpecsenyére, és mivel rég fõztem curryt, most annak vágtam neki.
Hogy egy kicsit érdekesebbé tegyem, édesköménygumót és zellerszárat is készítettem a…
Tetszik
0
23 komment
Címkék: hagyma fokhagyma padlizsán édeskömény szójaszósz gyömbér kókusztej sárgarépa alaplé lime szűzpecsenye tamarind zellerszár ghí
Krumplis-kovászos kenyér gulyáslevessel
2016.04.26. 07:00 Andrass9
A lényeg persze a krumplis kenyéren van, de az igencsak finom volt a mellé fõzött gulyással!
Megjöttünk a rövid cseh körútról, és nem volt itthon kenyér. Ezt az állapotot szándékoztam megváltoztatni.
Tetszik
0
32 komment
Címkék: krumpli hagyma kovász élesztő bors sárgarépa só lábszár csipetke libazsír gyökér búzadara pirospaprika kelkáposzta kömény szejtán gríz kenyérliszt zellerszár zellergumó sikér füstölt fokhagyma füstölt csili
Gyors gombacurry zöldséggel
2015.04.22. 07:00 Andrass9
Nem jó dolog ez a diétázás. Folyton éhes vagyok!!! Most is kimentem a konyhába, hogy enni kéne valamit. Kenyérhez nincs kedvem...
Hopp! Most vettünk az Aldiban bébi portobelló gombát, meg zsenge cukkínit. Van répa és egyéb zöldség is, ideje hát egy curryt készítenem, úgyis rég volt, nomeg a…
Tetszik
0
35 komment
Címkék: hagyma gomba édeskömény kókusztej sárgarépa cukkíni zellerszár csilipaszta ghí currypaszta
Két csontleves - egy posztban
2015.04.06. 07:00 Andrass9
Az elsõnél karajcsontba ütköztem a csodahüttõben. Sajnos csak kevéske volt, ezért kiszedtem hozzá egy darabka marha lábszárat, hogy az jó lesz. Szépen megfõztem, fotózgattam is közben, de az eredményt már nem sikerült megörökíteni az utókor számára - elvitte a feleségem a kislyánynak. Hogy ne…
Tetszik
0
29 komment
Címkék: karajcsont paradicsom fokhagyma póréhagyma bors sárgarépa gyökér kardamom zöldpaprika borókabogyó zellerszár zellergumó marhacsont karaláb szerecsendióvirág ritkacsont szegfübors
Libaszárnytő zöldséges paellával
2015.03.17. 07:00 Andrass9
A paelláról az a hit rögzült bennem, hogy az tengeri herkentyûkbõl készül. Tulajdonképpen az olasz rizottónak felel meg, de sok hal, rák és kagyló van benne. Spanyol földön nem jártam, így csak egyszer ettem az USA-ban, és igencsak izlett. Mi nem vagyunk tengerparti ország, ilyen finomságok csak…
Tetszik
0
36 komment
Címkék: gomba póréhagyma édeskömény római kömény szárzeller zöldborsó lilahagyma sáfrány kaliforniai paprika alaplé újhagyma zellerszár karaláb arborio rizs rizottó rizs bazsalikomsó TV paprika
Ízletes Rizike Rizotto
2014.10.30. 07:00 Andrass9
Na, elmehetek Babits nyomába az alliterációimmal :) Persze a dolog nem ilyen egyszerû! Barátunk, akinek dílere van, ismét Miskolcon járt és csodagombákkal töltötte fel a kamrámat!
Mivel a császárgomba immáron tiltólistás, ezért hozott helyette ízletes rizikét, amit másképpen fenyõaljagombának is…
Tetszik
0
32 komment
Címkék: hagyma gomba rizottó pecorino vaj alaplé petrezselyem zöldpaprika zellerszár gombapor
Villám salsa
2014.10.20. 07:00 Andrass9
Õszintén bevallom, megint a tvpaprikát néztem, és Jamie megihletett egy olyan salsával, amit érdemes megcsinálni.
Persze a recept eltér, de ez a lényege a nyilvános fõzõcskéknek.
Apropó: a salsa egy paradicsomos-csilis kutyulék, amit tortilla chips-szel esznek - elõételnek, vagy csak úgy -…
Tetszik
0
39 komment
Címkék: paradicsom tortilla fokhagyma bors gyömbér szárzeller chili só zellerszár halványító zeller
A séf házhoz jön - 3. forduló: Cozze alla Marinara avagy feketekagyló paradicsomos mártásban
2014.10.08. 07:00 Andrass9
Most már olyan hosszú címet adok a posztnak, hogy az olvasásába is belefáradok, nem csak a megírásába.
Ismét adódott, hogy legjobb barátomnak most hazajöttek a nagyobb lyányai, akik nagyon szeretik a kagylót. Az idõsebbik szegény lemaradt az elsõ kettõ kagylófõzésrõl, de most õ is itthon van, ezért…
Tetszik
0
44 komment
Címkék: hagyma citrom paradicsom fokhagyma zsálya kagyló vaj kakukkfű rozmaring sáfrány oregano lime petrezselyem zellerszár cozze
A séf házhoz megy - barnasörben gőzölt fekete kagyló
2014.08.31. 07:00 Andrass9
A cím kicsit túlzás - nem vagyok séf - de így eléggé blikkfangosra sikeredett. Nem az elsõ alkalom, hogy házhoz megyek megfõzni egy ételt, és remélem nem is az utolsó (egy Carbonaraval is tartozom egy olvasónknak).
Legjobb barátom középsõ lyánya itthon van a második babájával, és igencsak…
Tetszik
0
55 komment
Címkék: citrom tejszín gyömbér szárzeller vaj zellerszár barna sör halványító zeller mussel
