Mint egy kertésztől megtudtam, hívják ezt kínai borsónak is. A jellemzője, hogy nagyon későn szemesedik, és akkor is csak kevés szem van benne.
Viszont ehető héjastul, nem szálkás, finom édes és ropogós. Még wokba is tehető, blansírozva pedig jól fagyasztható. Az első hüvely megjelenésekor…
Pattanós cukorborsó eltevése
2023.06.27. 07:00 Andrass9
Tetszik
0
62 komment
Címkék: víz szódabikarbóna cukorborsó
Egy tökéletes porchetta - feltekert császárhús
2020.07.09. 07:00 Andrass9
A barátnőnk, akinek dílere van meglepett egy szép nagy császárhússal. A hentese zseniálisan felvágta neki, nem tudván, hogy nekem lesz :) Én meg lusta módon, azonnal lefagyasztottam...
A napokban láttam Serényi Zsoltot, aki porchettát készített többféleképpen is. Neki nem volt olyan szépen…
Tetszik
0
92 komment
Címkék: fokhagyma zsálya bors szódabikarbóna római kömény rozmaring só oregano olivaolaj petrezselyem lestyán császárhús koriandermag csilipehely kakukkfü Anaheim Ancho Gigantea hasaalja szalonna pamut spárga
Bostoni sült bab
2018.05.24. 07:00 Waka
Ha Taljánországban a firenzeieket illetjük a babzabáló titulussal, akkor az Egyesült Államokban a bostoniakra illik a jelző. Természetesen számos más országnak/régiónak is megvan a maga sült babja. A Brit Birodalom területén a paradicsommal készült változat a tradicionális…
Tetszik
0
73 komment
Címkék: vöröshagyma szódabikarbóna szárazbab ketchup barnacukor feketebors melasz kolozsvári szalonna mustárpor wuszter Boston Baked Beans
Fish&Chips zöldborsópürével
2018.03.25. 07:00 Andrass9
Egyszer más sütöttem, de akkor a klasszikus tőkehalfiléből. Most viszont a csodahüttő prezentált két méretes tonhalsteaket. Valahogy sztéknek nem kívántam, de egy jó kis sörtésztában kisütve igencsak jó lenne.
Természetesen valódi zöldborsópüré is dukál mellé, ahogy az…
Tetszik
0
52 komment
Címkék: sör lazac krumpli menta tejszín tonhal bazsalikom szódabikarbóna vaj zöldborsó liszt lime
Fagioli All'uccelletto
2018.03.01. 07:00 Waka
Megint egy autentikus portugál olasz fogás. Pontosabban toszkán. Taljánországban a toszkánokat nemes egyszerűséggel csak babfalónak hívják. Van erre egy nem éppen szalonképes, de annál szemléletesebb kifejezés is - ahogyan a franciákat béka...-nak, a németeket meg káposzta...-nak…
Tetszik
0
107 komment
Címkék: fokhagyma zsálya paradicsomlé szódabikarbóna hámozott paradicsom szárazbab Fagioli Alluccelletto
Spenótpüré ismét
2017.05.25. 07:00 Andrass9
Minden tavaszon, amikor a kertemet elborítja a spenót, kénytelen vagyok főzni legalább egy "parajpürét" - a klasszikusat, ami be van rántva, sok fokhagymával, feketeborssal és régen zsemlével (amikor még volt zsemle), manapság saját zsemlemorzsával, ami bolti stangliból készül…
Tetszik
0
29 komment
Címkék: spenót tej zsír fokhagyma szódabikarbóna só liszt feketebors prézli
ANZAC keksz
2017.04.25. 07:00 Waka
Úgy esett, hogy kaptam egy receptet. Állítólag így készül az ausztrál harci túlélőkeksz. Persze utánanéztem a dolognak, főképp, hogy a receptben szereplő mézből éppen nem volt itthon egy csepp sem. Érdekes dolgokat tudtam meg.A névadó az Australian and New Zealand Army Corps…
Tetszik
0
29 komment
Címkék: szódabikarbóna vaj cukor zabpehely kókuszreszelék teljes kiőrlésű liszt golden syrup búzafinomliszt
Fish and Chips - egy angol klasszikus
2017.03.16. 07:00 Andrass9
Furcsa, de ezt még soha nem készítettem, pedig nagyon szeretem! A csodahüttőben általában van tőkehal, nomeg zöldborsó is. Sokszor ettem már Londonban, és mindig borsópürével adták, így most nekem is azzal kell felszolgálni. Már csak a krumplit kellett felhoznom a pincéből.
Ez Vagyok olvasónk…
Tetszik
0
45 komment
Címkék: sör krumpli hal tejszín bazsalikom tőkehal bors szódabikarbóna vaj zöldborsó só citromlé liszt Hópehely
Spenótfőzelék tükörtojással
2015.12.16. 07:00 Andrass9
Szokásos itthoni étel sajátból vagy mirelitbõl. A mirelit majdnem olyan jó, mint a friss spenót, de csak majdnem. Mivel felszedtem már mindent a kertbõl, a másodvetésû spenótot is meg kell fõzni, vagy lefagyasztani legalább.
Annyi nem lett, hogy érdemes legyen fagyasztani, legyen hát belõle az…
Tetszik
0
28 komment
Címkék: spenót tej tojás zsír fokhagyma bors szódabikarbóna vaj liszt zsemlemorzsa prézli
Halloween tök keksz
2015.10.31. 07:00 Andrass9
A kicsilyány Halloween bulit rendez (valami indokra mindig szükség van buli rendezéshez?), ezért feleségemnek eszébe jutott, hogy van egy töklámpás sütikiszúrója, meg egy mézes receptje, amit szeret a lyány.
A keksz eredetileg az ausztrál és az új-zélandi egyesített hadtestrõl kapta a nevét…
Tetszik
0
20 komment
Címkék: méz szódabikarbóna vaj cukor tök liszt zabpehely kókuszreszelék Halloween
Az ír szódás kenyér
2014.11.27. 07:00 Andrass9
Gondolom, már tudjátok, hogy nem vagyok egy kenyérkészítõ egyed. Kacérkodom ugyan a gondolattal, hogy legyen kemencém, de a vágy beteljesüléséig nem próbálkozom kenyérsütéssel.
A kenyér számomra szentség. Vagy tökéletes, vagy kuka (kutya esetleg). Falun szoktam hozzá, ahol igazi kenyeret süttek.…
Tetszik
0
49 komment
Címkék: kenyér víz szódabikarbóna cukor só liszt kefír
