Itt bambultam, hogy enni kéne valamit, amikor szól a feleségem, hogy van még vadasmártásom a csodahüttõben. A dolog pikantériája, hogy õ nem szereti a vadast. Szóval fõzzek magamnak valamit, ha enni akarok.
Vettem az üzenetet, és nekiindultam felfedezni, mi mindent rejt még számomra a csodahüttõ.…
Marharagu vadasmártással
2015.06.03. 07:00 Andrass9
Tetszik
0
39 komment
Címkék: alma oliva hagyma narancs fokhagyma zeller bors római kömény szalonna sárgarépa lábszár babérlevél gyökér borókabogyó borjúcomb szegfübors
Tárcsán tarja ezzel-azzal
2015.05.28. 07:00 Waka
Úgy volt, hogy közelgett a rendes tavaszi céges muri ideje. A Főnök valahol kódorgott, Kisfőnök1 keresett meg.- Ha lesz buli a vendégházban, főzöl valamit? - kérdezte.- Persze - mondtam, - csak döntsétek el, mi legyen a kaja.Ennyiben maradtunk, vártam a verdiktet.Pár napra rá Kisfőnök2 is rám…
Tetszik
0
37 komment
Címkék: vöröshagyma fokhagyma szójaszósz koriander római kömény rozmaring tarja csalamádé kecsap kömény almaecet cider feketebors kapormag serrano paprika fokhagyma granulátum Worcester
Carnitas és a petrezselymes újkrumpli
2015.05.16. 07:00 Andrass9
A carnitas mexikói recept, talán leginkább "húsocskásra" lehetne fordítani, de minek, hiszen a világ sok részén ezen a néven ismerik ezt az elkészítési módot. A recept (amit egy icipici mexikói szakácskönyvbõl honosítottam) az egyszerûségével ragadott meg: végy egy darab lapockát, fõzd enyhén…
Tetszik
0
30 komment
Címkék: krumpli vöröshagyma hagyma fokhagyma római kömény kacsazsír alaplé babérlevél újkrumpli petrezselyem jalapeno római saláta jalapeño
Libaszárnytő zöldséges paellával
2015.03.17. 07:00 Andrass9
A paelláról az a hit rögzült bennem, hogy az tengeri herkentyûkbõl készül. Tulajdonképpen az olasz rizottónak felel meg, de sok hal, rák és kagyló van benne. Spanyol földön nem jártam, így csak egyszer ettem az USA-ban, és igencsak izlett. Mi nem vagyunk tengerparti ország, ilyen finomságok csak…
Tetszik
0
36 komment
Címkék: gomba póréhagyma édeskömény római kömény szárzeller zöldborsó lilahagyma sáfrány kaliforniai paprika alaplé újhagyma zellerszár karaláb arborio rizs rizottó rizs bazsalikomsó TV paprika
Csilis babos hamburgerpogácsa avagy egy texasi babos chili con carne
2014.12.03. 07:00 Andrass9
Vagyis egy nagy CSILI csupa nagybetûvel. Nem a paprika, hanem az étel. Angolul kicsit könnyebb megkülönböztetni: chile a paprika, chili a szósz. Kaptam egy csili szakácskönyvet, és abban ez volt az elsõ, ami igazán megragadta a fantáziámat.
Mégpedig azért, mert a darálthúst a fõzés elõtt nagyon…
Tetszik
0
45 komment
Címkék: sör csokoládé hagyma paradicsom fokhagyma marhahús bab bors kakaó római kömény majoranna cukor alaplé fahéj darálthús oregano olivaolaj szegfűbors csilipaprika koriandermag paradicsom paprika fehérhagyma csilipaszta vereshagyma
Egyben sült marha fehérpecsenye (roast beef a pocsolyán túl)
2014.10.04. 07:00 Andrass9
Már posztoltam egyszer, de ez egy örökbecsû recept, nem lehet eleget nyilvánosságra hozni. Különben is, ha ezt kérik a gyerekek, akkor nincs apelláta!
Tetszik
1
34 komment
Címkék: hagyma bors koriander római kömény szalonna citromlé olivaolaj leveskocka fehérpecsenye hagymalevespor
Zöldfűszeres oldalas a grillen
2014.06.29. 07:00 Andrass9
Már megint éhesen mentem vásárolni, amit alkotmányilag be kellene tiltani! Persze ilyenkor az ember szeme sokkal érzékenyebben reagál minden finomra, mint például erre a szép oldalasra, ami ráadásul akciós volt, mert közel a lejárat ideje.
Persze hazahoztam, és azonnal nekiálltam befûszerezni,…
Tetszik
0
42 komment
Címkék: hagyma fokhagyma zsálya bazsalikom halszósz gyömbér római kömény rozmaring olivaolaj lime kardamom oldalas kumin koriandermag feketekömény
Empanadas
2014.05.20. 07:00 Waka
Valamelyik könyvben olvastam erről az ételről. Mikor valami ismeretlenbe botlom, – különösképpen, ha ételről van szó – utána szoktam nézni. Ezzel is így voltam, és egy izgalmas fogást fedeztem fel.
Voltaképpen töltött tésztafalatka megsütve. A Földközi-tenger vidékéről – valószínűleg arab/mór…
Tetszik
0
46 komment
Címkék: csirkecomb római kömény olívabogyó mozarella teljes kiőrlésű liszt
Tarka dal
2014.01.30. 07:00 Andrass9
Indiai recept vöröslencsébõl. Vagy bármilyen más lencsébõl.
A lényeg, hogy tarka legyen :) Ejtése: tárká dál.
A tarka jelentése az indiai konyhában egy nagyon fûszeres vaj, amiben megpirítják a fûszereket és amivel nyakonöntik az alapanyagot - jelen esetben a vöröslencsét.
Tetszik
0
211 komment
Címkék: fokhagyma curry gyömbér római kömény vaj kurkuma vöröslencse babér cayenne bors koriandermag ghí
Tandoori csirke
2013.06.26. 07:00 Waka
Majdnem. Egyrészt csirkemellfilét használtam ehhez az ételhez, másrészt tandoor sütő sem volt kéznél. A földbe ásott hombárra hajazó kemencében több száz fokos hőmérsékletet érnek el, ez az amitől a tandoori csirke az lesz, ami. A bepácolt csirke itt sül kívül ropogósra, belül szaftosra pár perc…
Tetszik
0
9 komment
Címkék: joghurt gyömbér római kömény kardamom
Guacamole - az avokádó legfinomabb formája
2013.02.24. 07:00 Andrass9
Az avokádó már itthon is kapható és ráadásul szezonja is lehet, merthogy elfogadható áron adják.
Nagyon olajos, tartalmas, ámde teljesen semleges ízű húsa miatt tökéletes hordozóanyag bármilyen ízesítéshez. Az már csak hab a tortán, hogy fontos vitaminokat is tartalmaz, valamint vegán olvasóink is…
Tetszik
0
26 komment
Címkék: tortilla koriander római kömény avokado
