De megértik azt is, ha grenadírmarsnak nevezzük. Nagyon szeretjük, mégis ritkán főzzük.
Szénhidrát temető, plusz a zsírban sem szűkölködik, ami a derékméretünket bizton megemeli.
Gránátos kocka (lánykori nevén krumplistészta)
2023.06.13. 07:00 Andrass9
Tetszik
0
14 komment
Címkék: krumpli hagyma zsír bors só paradicsompüré pirospaprika kockatészta chipotle őrölt kömény Farkas András
Pulled pork azaz cafatos disznó az új évre
2023.01.01. 07:00 Andrass9
Már kétszer és készítettem ilyen, egyszer szuvidálva és egyszer BBQ-ként a mozdonyban. Most meg vacilláltam melyiket válasszam. Végül az időjárás döntött helyettem: túl hideg volt már ahhoz, hogy a mozdonyban fenntartsam az alacsony hőfokot, de azért füstöljön is tűz.
Így azután szuvidáltam, mert…
Tetszik
0
35 komment
Címkék: hagyma paprika szójaszósz bors mustármag tarja só oregano ketchup kecsap barnacukor lapocka almalé faszén magos mustár chipotle fokhagymapor koriandermag A1 kakukkfü édes chili Jamaican Jerk A1 szósz cseresznye ág
Saláta új fejeskáposztából
2021.05.21. 07:00 Waka
Nem az ecetes fajta, amit savanyúságnak szoktunk készíteni, hanem inkább afféle diétás fogás. Bár simán beválna savanyúnak is, a kopasz hadnagynak meg úgy megtetszett az ötlet, hogy másnap a sörben párolt csülköt ezzel ette. Az egész úgy indult, hogy a hétvégén megint túlzásba vittem a húsevést. Egy…
Tetszik
0
26 komment
Címkék: olívaolaj római kömény kurkuma fehérbors barnacukor gyömbérpor chipotle fokhagyma granulátum vöröshagymapor új fejes képoszta rozma
Fűszeres pirított burgonya rántott csirkemellel
2021.03.03. 07:00 Waka
Ezt többnyire fordított sorrendben szokták írni. De a rántott csirkemell nem éppen különleges fogás, a nyájas olvasó gondolhatná, hogy: - Sütött egy csirkemellet, no és? Most hova sz@rjak?Szóval úgy esett, hogy pipa lettem egy kicsit.Kezdjük Ádám-Évánál. Hetente rendszerint kétszer főzök. Egyszer…
Tetszik
0
86 komment
Címkék: rozmaring fekete bors chipotle pirított burgonya koriandermag rántott csirkemell fokhagyma granulátum vöröshagymapor
Szarvasmarha pofa ragu brindzás puliszkával
2021.01.23. 07:00 Andrass9
Megihletett Kocsmagomba szarvasraguja , így legalább egy kalap alá tudtam venni a kicsi borjú- és a marhapofa alapanyagaimat ...
Szarvasom ugyan nem volt itthon, de viszont találtam a csodahüttőben borjúpofát a Metróból, és marhapofát a barátunktól, akinek dílere van.
Tetszik
0
60 komment
Címkék: tej oliva hagyma fokhagyma marhapofa vörösbor bors gyömbér borjúpofa vaj sárgarépa kacsazsír só lábszár liszt fahéj babérlevél juhtúró gyökér kukoricadara tőzegáfonya paradicsompüré salotta pirospaprika zöldpaprika kömény borókabogyó cranberry brindza mogyoróhagyma chipotle bryndza brinza Farkas András Anaheim Ancho Gigantea guajillo palermo paprika
Baconös borjútekercs
2018.12.30. 07:00 Andrass9
Boldog Új Évet Kívánunk!
Feleségem már megint vásárolt ... Most egy szárazon érlelt borjústeak nevű valamit vett féláron. Ha már érlelt, akkor nem gond, hogy közel a lejárat - úgyis azonnal elkészítem :)
Azért gondban voltam, mert ez borjúcomb volt, ami az én ismereteim szerint nem a legjobb…
Tetszik
0
65 komment
Címkék: sör hagyma bors bacon só olivaolaj fogpiszkáló borjúcomb chipotle kakukkfü feketeerdei sonka
Chipotle paprikakrém házilag
2018.11.06. 07:00 Andrass9
A chipotle Mexicóban füstölt jalapeño paprikát jelent, amit füstön szárítanak meg nagy gödrökben rakott tűzön. Mivel nekem nincs nagy gödröm (eltekintve az évek óta száraz szennyvízszikkasztótól), nem is tudom megszárítani. Ebből a szárított paprikából rehidratálással krémet készítenek.
Persze a…
Tetszik
0
50 komment
Címkék: cukor só olivaolaj salotta jalapeno mogyoróhagyma chipotle csilipaszta jalapeño NaBe bükkfa fűrészpor
Thai csilis oldalas chipotlés rizzsel
2015.10.15. 07:00 Andrass9
A csodahüttõt kértem meg, hogy segítsen valami ebéd ötlettel. Még soha nem okozott csalódást, ahogy most is rámmosolygott egy kis kétszemélyes oldalas. Rég ettünk oldalast, legyen az az ebéd.
Most, hogy az összes csilibokor ontja a paprikákat, valami csilis dolgot kell készíteni. Ebben vagy a…
Tetszik
0
51 komment
Címkék: hagyma méz fokhagyma szójaszósz rizs bors fehérbor gyömbér kurkuma ecet citromfű lime oldalas chipotle csilipaprika ghí citromnád Ancho Gigantea
Csülkös körömpörkölt lámpásnál ...
2015.06.13. 07:00 Andrass9
Feleségem osztálykirándult, elmentem hát a madarasba körömért. Rég volt már, a maradék lefagyasztott is elfogyott. Végre tisztességes áron adták a lábat (csánkkal együtt volt) 300-ért, vettem hát 3 kilónyit. Mivel a húst keveseltem rajta, két tálcányi csontozott csülköt is betettem a kosárba. Volt…
Tetszik
0
19 komment
Címkék: hagyma paradicsom paprika fokhagyma bors csülök majoranna szalonna köröm zöldpaprika kömény chipotle Farkas András füstölt jalapeno
