Feleségem megkívánt egy resztelt májat. Nem véletlenül vagyunk házasok - nekem is éppen most támadt rá kedvem. El is ment az egyik négybetűsbe, és vett egy kilónyi csirkemájat (szív nélkül). Ilyet nem esznek Thaiföldön :)
Kicsit soknak tűnt, de mondta, hogy visz belőle lábadozó barátnőjének, ha…
Resztelt csirkemáj gőzkrumplival
2023.01.30. 07:00 Andrass9
Tetszik
0
27 komment
Címkék: krumpli fokhagyma csirkemáj majoranna kacsazsír só köménymag paradicsompüré zöldpaprika kömény kakukkfü ökörszív ezüsthagyma Tellycherry bors pároló kosár
2022 első adag sült paradicsoma
2022.09.28. 07:00 Andrass9
Idén elég hamar elkezdett beérni az ökörszív és a Lucullus (aka SanMarzano aka Roma) paradicsom. Ezek mind nagyon húsos és kevés lével megáldott paradicsomok ráadásul egész kis savassággal.
Az első adag eléggé moderált volt, mindösze 14 kilót sikerült két tepsibe és onnan üvegekbe…
Tetszik
0
25 komment
Címkék: paradicsom fokhagyma bazsalikom cukor rozmaring só oregano olivaolaj zellerlevél kakukkfü ökörszív San Marzano
Paradicsomfeldolgozás télire
2021.10.29. 07:00 Andrass9
Ilyentájt érik be az Ökörszív, meg a SanMarzano paradicsom, ami a zömét képezi a veteményesem szabad helyének (a csilipaprikák azért még több helyet foglalnak el). Elsősorban tepsiben sütöm meg fűszerágyon, amivel igencsak összemegy és kevés üvegcse is elég a tárolásához.
Idén kicsit más a…
Tetszik
0
17 komment
Címkék: paradicsom fokhagyma zsálya bazsalikom cukor rozmaring só oregano olivaolaj csombor koktélparadicsom kakukkfü ökörszív San Marzano borsikafü
Sugo alla marinara - spagettiszósz tengerész módra
2020.09.22. 07:00 Andrass9
Ennek a szósznak az eredete homályba vész, de egy lehetséges magyarázata, hogy a tengerészek, amikor visszatértek Amerikából Nápolyba - valamikor az 1700-as években - az újonan felfedezett paradicsommal, akkor készíthették. Igazán népszerűvé viszont Amerikában vált.
MadMary olvasónk viszont…
Tetszik
0
46 komment
Címkék: hagyma paradicsom fokhagyma bazsalikom vörösbor rozmaring só oregano olivaolaj újhagyma paradicsompüré zellerlevél kakukkfü ökörszív szinesbors
Sült paradicsomok - üvegbe zárt nyár
2019.11.08. 07:00 Andrass9
Számomra a sütõben apróra összesütött paradicsom képviseli a nyári napsütést a setét téli napokon (persze nyáron is szeretem, de akkor van friss).
Idén se ússzátok meg az ismertetõt, hogy készítsük el ezt a csodás ételt.
Rengeteg módja van a fogyasztásának: kezdve a kanállal való arcba tolástól…
Tetszik
0
61 komment
Címkék: fokhagyma bazsalikom majoranna cukor rozmaring só oregano olivaolaj kakukkfü ökörszív San Marzano
Cukkínispagetti al' Arrabbiata
2019.08.13. 07:00 Andrass9
Szüreteltünk a szomszédban - elvoltak nyaralni - és sok monstre cukkínit találtunk. Egy nagyot minden esetre lenyúltam, hogy ebből cukkíni tócsni lesz. Volt rengeteg paradicsom is: kicsi és nagy, édes és pikáns. Azt is leszedtük az ukázhoz igazodva.
Végül a fiamék elvittek egy nagy cukkínit,…
Tetszik
0
61 komment
Címkék: paradicsom fokhagyma bazsalikom bors kapor ecet lilahagyma só oregano olivaolaj tejfel csilipaprika ghí ökörszív San Marzano kovászos uborka lé
Fűszeres sült paradicsom
2017.10.15. 07:00 Andrass9
Nem igazi a nyár vége, ha nem teszek el sült paradicsomot! Idén csodás ökörszív paradicsomunk terem, a Lucullus (San Marzano) se fukarkodik.
Itt a példa, hogy mentsünk el egy kiló paradicsomot egy 2,5 decis üvegbe a nap sugarával és a kert fűszereivel télire.
Tetszik
1
113 komment
Címkék: paradicsom fokhagyma bazsalikom só oregano csombor kakukkfü ökörszív San Marzano Lucullus csombord borsikafü
Tepsiben sült Lucullus paradicsom télire
2015.10.17. 07:00 Andrass9
Évek óta sütöm a saját termesztésû paradicsomot, amit azután bámulatos sebességgel fogyasztunk el a kamrából. A gyerekek is szívesen visznek egy-egy üveggel egy jó kis spagettihez vagy akár pizzára. Fõleg Ökörszív paradicsomot termesztek, de mindig van két sor Lucullus (San Marzano) is, amit…
Tetszik
0
31 komment
Címkék: fokhagyma zsálya bazsalikom rozmaring só oregano olivaolaj lucullus zellerlevél kakukkfü ökörszív
Sült paradicsom 2013
2013.09.11. 07:00 Andrass9
Ismét indul a paradicsomszezon. Igérem, nem fogok 50 részes szappanoperát írni belõlük, de a tavalyi évben letisztult elkészítési módszer azért megér egy misét. Hát még a Wakától kapott paradicsomok!!
Tetszik
0
34 komment
Címkék: oliva fokhagyma ökörszív bikaszív Lucullus Kecskeméti Jubileum
