Feleségem megkívánt egy resztelt májat. Nem véletlenül vagyunk házasok - nekem is éppen most támadt rá kedvem. El is ment az egyik négybetűsbe, és vett egy kilónyi csirkemájat (szív nélkül). Ilyet nem esznek Thaiföldön :)
Kicsit soknak tűnt, de mondta, hogy visz belőle lábadozó barátnőjének, ha…
Resztelt csirkemáj gőzkrumplival
2023.01.30. 07:00 Andrass9
Tetszik
0
27 komment
Címkék: krumpli fokhagyma csirkemáj majoranna kacsazsír só köménymag paradicsompüré zöldpaprika kömény kakukkfü ökörszív ezüsthagyma Tellycherry bors pároló kosár
Savanyított Jalapeño paprika
2023.01.15. 07:00 Andrass9
és egyéb zöldségek. Majdnem csalamádé, de se káposzta, se uborka nincs benne ...
Nagyon belelendültem a zöldségek fermentálásába. Nem kell hozzá semmi más, mint só, izlés szerint fűszerek és mindenféle zöldség.
Tetszik
0
37 komment
Címkék: víz fokhagyma bors mustármag sárgarépa retek lilahagyma só koriandermag jalapeño palermo paprika pogácsahagyma
Mángold-spenót főzelék
2023.01.08. 07:00 Andrass9
Rákívántam a spenótpürére, de lusta voltam mélyre ásni a csodahüttõben. Egy kis adag kéznél volt. Waka sok mángoldot posztolt a minap, lementem hát a veteménybe, és leszedtem egy nagyobb marékkal.
Még soha nem ettem és elõször vetettünk (ráadásul Peruból hozta a magot a feleségem), muszáj hát…
Tetszik
0
10 komment
Címkék: spenót tej tojás fokhagyma bors só liszt disznózsír mángold kenyérmorzsa Lampong bors Farmfutár
Pulled pork azaz cafatos disznó az új évre
2023.01.01. 07:00 Andrass9
Már kétszer és készítettem ilyen, egyszer szuvidálva és egyszer BBQ-ként a mozdonyban. Most meg vacilláltam melyiket válasszam. Végül az időjárás döntött helyettem: túl hideg volt már ahhoz, hogy a mozdonyban fenntartsam az alacsony hőfokot, de azért füstöljön is tűz.
Így azután szuvidáltam, mert…
Tetszik
0
35 komment
Címkék: hagyma paprika szójaszósz bors mustármag tarja só oregano ketchup kecsap barnacukor lapocka almalé faszén magos mustár chipotle fokhagymapor koriandermag A1 kakukkfü édes chili Jamaican Jerk A1 szósz cseresznye ág
