Vettem egy kiló fejteni való borsót. Idei - első szedés. Kifejtve lett 40 dkg, ami azért nem túl jó arány. Héját is csak néhányat tudtam kimenekíteni.

Ami a legszomorúbb, hogy a borsó fejtése közben megeszegetett szemek biz eléggé lisztesek voltak. Vagyis ez velőborsó volt, túléretten...

Konklúzió: levesnek, főzeléknek nem jó, gazdagítsa csak a "csodahüttőt", mint adalékot más ételekhez.

Persze némi hozzávalót is begyűjtöttem.

• 1 kg velőborsó héjában
• 6 girizd fokhagyma
• 1 csokor petrezselyem
• 2 szál fokhagymasnidling
• 1 maréknyi oregano
• 5 dkg vaj
• 2 paprikacsuma
• 1 ek cukor
• Borjúalaplé 1 tégely
• Zöldségalaplé 1 kocka
• 1/2 citrom leve

Mentát nem találtam a veteményben ... jobb is, mert nem mindenki szereti.

A fokhagymát felkockáztam, a zöld leveleket felaprítottam. A felhevített vajban lepirítottam a fokhagymát, hogy vegye át az ízét, majd beledobtam a borsót a hüvelyekkel. Ezt fedő alatt 15 percig pároltam.

Eresztett kis levet is, csak tudnám, miből ... beletettem a csumákat, mert az mindenbe kell. Utánapottyantottam a kocsonyás borjúalapot és a fagyos zöldségalapot, és feltöltöttem a felaprított zöldfűszerekkel. Így is főztem 10 percig lefedve.

Belefacsartam a citromlevet is

Az alapos főzés csak most kezdődött, hogy volt már leve is. Kóstolásra cukroztam, mert egyáltalán nem volt édes a borsó. Sóztam is, mert az kell. Amikor puhára főtt, kihalásztam a csumákat és a borsóhéjat (ez a fajta nem ehető az erős cellulózréteg miatt). Botmixerrel krémesre kevertem.

A krémet elosztottam 5 db 80ml-es tégelybe, amit betettem a csodahüttőbe a későbbiekre.

Remek adaléka lett egy fésűkagylós-garnélás-gombás-spárgás spagetti szószának!!