A gombóc azért nem a levesbe kerül ...
Nagyon rég fõztem már gulyást - hátmég túrógombócot! Itt volt az alkalom: jönnek a kicsilyányék vacsorára :)
Gulyásleves túrógombóccal
2023.02.21. 07:00 Andrass9
Tetszik
0
47 komment
Címkék: tojás krumpli hagyma túró citrom zsír paradicsom fokhagyma zeller vaj cukor sárgarépa só köménymag karalábé csipetke gyökér marhalábszár búzadara petrezselyem pirospaprika zöldpaprika tejfel vaníliás cukor gríz kápia karaláb Farkas András Lampong bors
Babosgulyás
2020.03.22. 07:00 Andrass9
Nem nevezhetem babgulyásnak, mert nem az. Gulyásos babnak még esetleg, de azért a marhahús dominál benne, ezért lett babosgulyás.
Beleütköztem az egyik négybetűsben egy gyönyörű, csontnélküli marhalábszárba. Fél kiló - a hentes is gulyáslevesnek teremtette! De azután eszembe jutott, hogy még nem…
Tetszik
0
29 komment
Címkék: krumpli hagyma fokhagyma sárgarépa köménymag babérlevél csipetke gyökér marhalábszár zellergumó csilipaprika feketebab szemesbors füstölt császár szárított csipetke
Elrontott csilis marha puliszkával
2019.10.15. 07:00 Andrass9
A receptből a bab kimaradt, mert eredetileg csak síma tokányt terveztem, így ez chilli con carne lett bab nélkül - ahogy délen, Texasban készítik. Északabbra a szegényebb családok tettek bele babot is, arrafelé drága volt a hús. Én kihagyom a - jó magyar módra, nomeg délnyugat USA módra - csilibe…
Tetszik
0
31 komment
Címkék: tej hagyma bazsalikom vörösbor bors vaj kacsazsír lilahagyma liszt marhalábszár kukoricadara kömény zellerszár kucsmagomba Ancho Gigantea csontalaplé guajillo Lampong bors
Peposo - Nagyon borsos toszkán marhalábszár puliszkával
2016.09.23. 07:00 Andrass9
A nyáron ismét meglátogattuk az IlMercato-t Akarattyán. Ez talán a legjobb olasz étterem, amiben valaha voltam Magyarországon. Azt nem állítom, hogy olcsó, de a konyha, a sajtok, a sonkák feledhetetlenek.
Most a Peposora esett a választásom, mert imádom a feketeborsot, meg a puliszkát is (PC…
Tetszik
0
60 komment
Címkék: bor hagyma fokhagyma bors szárzeller vaj rozmaring sárgarépa puliszka alaplé olivaolaj marhalábszár kukoricadara paradicsompüré zellerszár kakukkfü
Gulyásos hús nagyfazékban
2015.06.23. 07:00 Andrass9
Hogy ez most gulyás leves, gulyás vagy gulyásos hús - döntse el aki akarja. A magyar gasztronómiában nincs konszenzus a gulyásról, mintahogy a halászlé is legalább annyiféle, ahányan fõzik+2.
Nagyobb vendégseregre számítottunk, hogy a nagylyány be tudja mutatni az unokát a barátoknak. A döntés…
Tetszik
0
24 komment
Címkék: krumpli hagyma zsír paprika fokhagyma sárgarépa csipetke gyökér marhalábszár kömény zellergumó füstölt csili
Nyárnyitó bográcsgulyásleves
2014.10.22. 07:00 Andrass9
A nyarat az utcában általában mi nyitjuk meg. Ekkor összejön az utca népe, én meg bográcsgulyást (valójában gulyáslevest bográcsban) fõzök nekik. Jó csapat ez, együtt kezdtük a nagyjával az építkezést ebben az utcában.
Az apraja késõbb költözött ide, de ettõl még bevettük õket a társaságba.…
Tetszik
0
50 komment
Címkék: krumpli hagyma zeller bors sárgarépa lábszár csipetke gyökér marhalábszár petrezselyem pirospaprika kömény marhacsont
