Ez a két szárnyas remek kombináció! A libamáj íze szépen elegyedik a kacsazsírral, amit azután főzéshez használva csodás ételeket produkál. (A fiam például a rizst ezen a májas zsíron pirítja meg, amikor főtt rizst készít.) Míg édesanyám élt, ezt (is) kapott tőlünk minden karácsonyra ...
Talát…
Hízott libamáj kacsazsírban sütve
2019.10.12. 07:00 Andrass9
Tetszik
0
49 komment
Címkék: fokhagyma libamáj lilahagyma kacsaháj kakukkfü Tokaji Aszú szegfüszeg
Argentín steak hízott libamájjal, rizibizivel és gombával
2016.01.01. 07:00 Andrass9
Ünnepi vacsora születésnapra. Ez úgy született, hogy Márton nap okán akciósan jutottam egy kisebb libamájhoz, feleségem pedig szép akciós rostélyost és hátszínt talált a madarasban.
Ilyen csodás alapanyagokból öröm dolgozni, hátmég meglepni az ünnepeltet! A rostélyos gyönyörû márványos, míg a…
Tetszik
0
59 komment
Címkék: tej mustár balzsamecet szójaszósz rizs bors libamáj zöldborsó must hátszín olivaolaj rostélyos borecet csilipaszta ghí kakukkfü barna csiperke Krensenf Colmans mustár Montreal steak fűszer
Világevő BBQ vacsora a Terminál Étteremben
2015.08.30. 07:00 Andrass9
Véletlenül futottam bele Világevõ ajánlatába, hogy lehet egy jó BBQ-t enni egy kiváló séf, Serényi Zsolt készítésében. Régóta követem Zsoltot a TV Paprikán, mert tetszik a stílusa, jók a receptjei és mindig tud valami csavart tenni egy ételbe. Azt viszont csak itt tudtam meg, hogy a Terminál étterem…
Tetszik
0
38 komment
Címkék: lazac hagymalekvár csirkeszárny koriander libamáj kukorica oldalas marhaszegy füstölt fokhagyma BBQ coleslaw BBQ szósz fehér kolbász
Confit de Canard (Kacsabefőtt)
2015.05.30. 07:00 Andrass9
Az ókori Egyiptomban már i.e. 2500-ban felfedezték, hogy sokféle madarat és állatot lehet felhizlalni mesterséges túletetéssel (töméssel / force-feeding). Legsikeresebbek a libával és kacsával voltak, de arról nem szól a fáma, hogy mikor jöttek rá a hizlalt madarak májának gyönyöreire. A poszt sem…
Tetszik
0
58 komment
Címkék: kacsa hagyma fokhagyma fehérbor kakukkfű libamáj rozmaring kacsazsír só babérlevél liba lard kakukkfü kacsazsir schmaltz konfitál
Hirtelensült pecsenye libamáj petrezselymes krumplival
2013.11.08. 07:00 Andrass9
Beevezett a hûtõbe egy kilónyi gyönyörû pecsenye libamáj. Feleségem dolgozik, gondoltam meglepem egy jó ebéddel belõle, hamár ő meglepett a májjal. Majoranna, petrezselyem nõ a kertben, csak a többi hozzávalót kell elõvenni.
Tetszik
0
16 komment
Címkék: hagyma bors majoranna libamáj kacsazsír petrezselyem
Gyors ebéd meglepetésnek
2013.02.28. 07:00 Andrass9
Vendégem volt ma, akitől egy csodás könyvet kaptam kölcsön. Miután elment, elkezdtem olvasgatni és fenemód megéheztem! Mit egyek, volt a nagy kérdés. És mi az amit a feleségem is megenne, ha főzök?
Tetszik
0
27 komment
Címkék: máj salátaöntet libamáj csodahüttő reszteltmáj oliva paszta
