Blogkocsma

Nagy ünnepre fõztem, szülinap van! Jöttek a gyerekek is hárman, ezért nagy ebédben gondolkodtam. Elmentünk a Metro áruházba, ahol elég szép húst lehet venni, meg a közelben van egy Jysk is, ahol egy bárszéket kerestem a konyhai fõzõcskézésekhez. Egyre nehezebben bírom állva a fél nap pepecselést a…

A grill és a BBQ gyakran öszekeveredik a szótárunkban, pedig eléggé eltérõ fõzési módokat jelentenek. Amíg grillen általában hirtelen nagy parázson sütünk, addig a barbecue alacsony hõmérsékleten lassan sült/füstölt elkészítést jelent. Elég nagyméretû és fedõvel rendelkezõ faszenes grillen azért…

Megrendelt ebédet kellett készítenem születésnapra. Jó steak alapanyagot vagy egy vagyonért tudnék venni (Wagyu marha), vagy meg kell kennem valamely hentest, mert a helyi hazai multiban egyre rosszabb a hentespult. Minden esetre kirohantam párszor a madarasba, mert ott kaptam már gyönyörû márványos…

Pácba került húsfélék sorozata folytatódik - ezúttal három szép tavi pisztránggal. Akciós volt az Auchan-ban és a kedvenc halas kiszolgáló hozott is nekem 3 szép friss darabot.

Jönnek a gyerekek ebédre és grillen csirkét kértek. Nem halat :( A fagyasztóban pedig már csak aprólékot találok a kapirgálósból. Irány a helyi kispiac, hátha van még házi csirke.

Akárki akármit mond, én mázlista vagyok. Immár harmadszor futok bele az Auchanban gyönyörű márványos marhahúsba! Fogalmam sincs hogy kerül oda, csak akkor kapni, amikor már majdnem üres a húsos pult és ritkán van 2-3 egyszemélyes tálcánál több.

A jeles nap előtt 2 héttel jön a felismerés: nincs miben kaját csinálni! Nem, nem! Ne olyasmire gondoljatok, hogy leszaladok a vasasba venni egy nagylábost, ennél egy kicsit speciálisabb a helyzet: 20 embernek kell platnyist sütni estebédre. Van ugyan a bográcstartó állványhoz egy öntöttvas…

Minden klasszikus festményről készítenek reprodukciót, hogy azokhoz is eljusson az élmény, akik nem engedhetik meg maguknak azt a párezer milkát az eredetiért. Annyira jó volt Süllőcske halsalátája, hogy elhatároztam a reprodukálását. Szerencsére fiam és barátnője támogató közönségként jelezték,…

Szól a feleségem, hogy vendégeket hívott másnapra és sütögessek már valamit (vagyis szeretne valami grillezett ételt enni :). Sok töprengés után ismét a varázslatos mélyhűtőhöz folyamodtam, amiben mindig találok valamit. Ezúttal egy szépen tisztított kapirgálós csirkét leltem. Úgy havonta hoz a…

  Már pénteken megkezdem az előkészületeket, a piacon megveszem az alapanyagot. Karaj, hosszú, de azért ne nagyon tarjásodjon a vége, kenyérszalonna, füstölt kolbász, nem túl száraz, de azért némileg szikkadt, ne essen szét, ha elszakad a héja. Vöröshagyma, kisebb, lehetőleg szép kerek, aminek…

  Anyák napjára minden anyukának:         És a dőzs: Az étek története. Valahogy a mi fagyasztónk egyirányú - kifele soha nem jön belőle semmi, így zsúfolásig tele van. Időnként bepöccenek, és elkezdek keresni benne. Sok kutyakaja született már többéves…