Tavaly se lazsáltam, de idén egyszerre kellett mindet leszedni: beálltak a fagyok, amik nem tesznek jót a paprikának.
Összesen 12 féle paprikát tettem el (egyet már posztoltam a minap).
A 2021-es év nagy csilibefőzése
2021.11.13. 07:00 Andrass9
Tetszik
0
30 komment
Címkék: fokhagyma római kömény só olivaolaj salotta jalapeno habanero égerfa füstölő mogyoróhagyma nátriumbenzoát jalapeño őszibaracklé Aji Crystal NaBe bükkfa fűrészpor Aji Bonito Aji Mango Habanero Choco Habanero Limon Aji Charapita Aji Pineapple YardLong
Szétszedhető füstölő hidegfüstöléshez és egyéb disznóságok
2019.01.29. 07:00 Blogkocsma Vendég
Vendégposzt kobold63 kertjéből
Ezt a tárgyat a szükség szülte, a kedvelt ízek utáni vágyakozással egyesülve.
Így is kell tekinteni ezt, nem pedig mint a barkácsolás gyöngyszemét. Lássuk hát, miről is van szó.
Tetszik
0
69 komment
Címkék: kolbász füstölő füstölény
Az első barbeque az offset smokeren (aka mozdony)
2018.06.08. 07:00 Andrass9
Ez már igen rég volt, de valahogy el kell kezdenem a BBQ sütések posztolását. A mozdonyt (ami egy eltolt hengeres füstölő és mellékesen egy dupla grill is) születésnapomra kaptam a családomtól. Nagyon rég szerettem volna valami komolyabb BBQ készítésére alkalmas szerkezetet.
Ugyan októberben…
Tetszik
0
47 komment
Címkék: hagyma füst paradicsom mustár fokhagyma bors római kömény majoranna cukor tarja só bbq kardamom barbecue barbeque füstölő BBQ kakukkfü Worchestershire szegfübors
Füstölt pácolt lazacfilé házilag
2017.01.13. 07:00 Andrass9
A boltokban a szeletelt füstölt lazacért vagyonokat elkérnek. Mivel beszereztem egy mini füstölõt pár éve, a gömbgrillben meg tudom füstölni a halat (is).
Az egészben a lényeg, hogy amikor készítjük, a hõmérséklet ne emelkedjen 15C fok fölé. A pácolás és a füstölés…
Tetszik
0
64 komment
Címkék: lazac bors cukor kapor borókabogyó füstölő pácsó koriandermag mustármagliszt
Hidegfüstölés kicsiben
2015.04.28. 07:00 Andrass9
A jó füstölt áruk szeretete évek óta piszkál, hogy kéne egy saját füstölõ. Kertes házban lakom, elférne. Ahogy múltak az évek egyre kevesebb füstöltet eszünk, az ötlet kezdett okafogyottá válni, mígnem belefogtam sok csilipaprika termesztésébe, valamint kaptam PO csodás füstölt paprikájából.
Már az…
Tetszik
0
45 komment
Címkék: füst bors rozmaring só babérlevél borókabogyó füstölő salétrom pácsó csilipaprika füstölt csili szegfübors E250 nátrium-nitrit
Az a bizonyos HALSALÁTA Süllőcskétől
2012.06.19. 07:00 Blogkocsma
Vendégposzt - Süllőcske
Blogtalálkozóra mit is vihetnék szűkebb hazámban kapott „halügyminiszter” becenevem tudatában. Hal legyen, de ne nézzen félelmetesen Remy szeme közé, ne legyen tűpárna, Főnököm nyugodtan falatozzon belőle. Ne legyen kihűlt, olajban úszó panírja, nyúlós bőre, égett…
Tetszik
0
282 komment
Címkék: hal kapor füstölő halsaláta füstölthal halügyminiszter
