Mondjuk ez csak egy része, amit tényleg elkészítettem, de sokan kérték, hogy a receptet is adjam meg. Nem titok és csődbe sem megyek miattuk, mert nem ebből élek :)
Ez a poszt a tavalyi nagy csiliszüret emlékére készült, bár idén több volt a paprika.
Mint a fenti kép is illusztrálja, elég sok…
A NAGY csilipaprikakrém készítés 2020-ban
2021.02.07. 07:00 Andrass9
Tetszik
0
313 komment
Címkék: csokoládé fokhagyma gyömbér római kömény kurkuma só kaliforniai paprika fehérbors olivaolaj cayenne bors salotta pirospaprika gumikesztyű barnacukor kömény almalé habanero cayenne galanga kaffir lime levél koriandermag Farkas András Poblano citromnád cajun fűszerkeverék KungPao serrano paprika őszibaracklé Ancho Gigantea NaBe Carolina Reaper galangal Bird Eye Aji Mango Zhoug Ramiro BigJim indiai sáfrány Habanero Choco Habanero Limon
KungPao csilipaprika krém
2018.09.16. 07:00 Andrass9
Idén kevesebb paprikám van, meg lusta is vagyok. Sokat inkább leszárítottam, vagy megettük még lábon. Azért a fiam kedvencéből sikerült egy adagot főzni.
Természetesen a feleségem segítségével, aki leszedte nekem a pirosra éretteket (ilyenkor nem jó dolog vörösvaknak lenni).
Tetszik
0
24 komment
Címkék: só olivaolaj salotta mogyoróhagyma KungPao Aji Crystal Spicy Fiesta Thai Bird Eye
A szezon első arrabbiata szósza
2018.08.14. 07:00 Andrass9
Feleségem nagyon szereti ezt a szószt, különösen, amikor friss hozzávalókból készítem neki.
Sikerült az első termést betakarítani a KungPao csiliről, ami persze frenetikus paradicsomvadászatot eredményezett. Végül találtam itthon friss paradicsomot, bár az nem volt még a…
Tetszik
0
31 komment
Címkék: paradicsom fokhagyma bazsalikom bors só oregano olivaolaj csilipaprika kakukkfü Thai csili KungPao
Bolognai szószos spagetti vacsorára
2018.08.02. 07:00 Andrass9
A csodahüttőt kerülgettem, hogy mit is csináljak vacsorára. Találtam is egy kis adag szaftos marhát. Ezután az elkészítésen tűnődtem, mikoris eszembe jutott a bolognai szósz.
Nagyon régen ettem - van vagy két éve is! Szerencsére paradicsom területén el vagyok látva, azt is felhoztam a hússal…
Tetszik
0
20 komment
Címkék: spagetti hagyma paradicsom fokhagyma zeller bazsalikom bors majoranna rozmaring sárgarépa só oregano olivaolaj gyökér zellergumó marhalapocka Thai Dragon paradicsom szósz KungPao húsos szalonna
KungPao - az idei első (Mikuláshalálfejes) csilipaprikakrém
2015.10.07. 07:00 Andrass9
Apúúúú kezdõdik!!!!
Vagyis nekilátok a különféle csilikrémek/paszták sorozatának posztolásához. (A chipotle nem tartozik a szokásos csilipaprikakrémek táborába). Idõsek elõbb is abbahagyhatják ...
Mármint az olvasást :)
A családban és az ismerõsök közt eddig ez a csilifajta viszi a pálmát.…
Tetszik
0
20 komment
Címkék: gyömbér só lime salotta habanero mogyoróhagyma kápia ghí KungPao Aji Crystal
Édes csiliszósz II.
2014.11.21. 07:00 Andrass9
Annyira tetszett Waka édes csiliszósza, hogy én is fõztem egyet. Persze egészen mást, ami nem meglepõ, hiszen más paprikákból és fûszerekbõl építkeztünk.
Lefutott a paprikaszezon, leszedegettem a maradék paprikákat az amúgy még szép egészséges tövekrõl, merthogy fagyot jósoltak az éjjelre. Nem…
Tetszik
0
86 komment
Címkék: hagyma fokhagyma balzsamecet gyömbér keményítő barnacukor jalapeno almaecet almalé Worchestershire KungPao Aji Crystal
Különféle paprikakrémek csilipaprikákból
2014.11.07. 07:00 Andrass9
27 féle csili paprikát ültettem még februárban, melegházban (családi neve marihuána farm volt:). Ezek 85%-a meg is eredt, amiket április végén kiültettem a kertbe. Letakartam a földet fekete lyukacsos gyom elleni fóliával, ami a nedvességet benntartja, a gyomot meg kipusztítja. Telepítettem…
Tetszik
0
46 komment
Címkék: paradicsom fokhagyma gyömbér só citromfű olivaolaj lime salotta KungPao Aji Crystal Ancho Gigantea Spicy Fiesta NaBe Nátrium benzoát
Ecetes paprika
2014.11.03. 07:00 Waka
Amennyire kitolt az idei időjárás a paradicsommal, olyan kegyes volt a paprikához. Augusztus eleje óta szedtem folyamatosan, lett vagy 30 üveg paprikakrém - a három halálfejes fajtából -, és frissen is ettük nyakló nélkül. Október közepén még harsogóan zöld volt, telis-tele apró paprikával és…
Tetszik
0
14 komment
Címkék: cukor mustármag ecet habanero koriandermag kapormag KungPao jalapeño serrano paprika Yellow thai
Thai csili paszta házilag I. Frissítve
2014.09.18. 07:00 Andrass9
Beindult a csiliszezon a kertben, sorban érnek a paprikák. Az elsõ a Georgia's Flame fantázianevû paprika, ami szép vastag húsú és közepesen csípõs (1500 SHU - a cseresznyepaprikánál valamivel enyhébb).
Mivel ez most egy ehetõ csípõsségû paszta lesz, ezért a thai változatot készítettem.
Tetszik
0
25 komment
Címkék: fokhagyma gyömbér citromfű olivaolaj lime salotta mogyoróhagyma Thai csili csili krém csili paste KungPao
