Az úgy történt, hogy a boltokat járva megakadt a szemem 3 szép szelet tarján. Tán a legszaftosabb hús, ezt haza kell vinni. Tűnődtem, hogy mit készítsek belőle, merthogy nem volt sok - mindössze fél kiló.
Végül a cigánypecsenye mellett döntöttem, mert már száz éve nem főztem (na jó, 5 éve ...),…
Egy igazi klasszikus: a cigánypecsenye
2020.03.19. 07:00 Andrass9
Tetszik
0
78 komment
Címkék: olaj krumpli hagyma mustár fokhagyma bors majoranna szalonna tarja kacsazsír só oregano pirospaprika sertéstarja csilipaszta Farkas András Aji Crystal fűszeres só
Csiliszüret eredménye: 7+2 féle krém
2019.11.02. 07:00 Andrass9
Nálam kisebb területen nő a csilipaprika, mint Wakánál, így kisebbek az adagok is, ami belőlük készült.
A kicsilyány szüretelt a barátjával, amit talált. Főleg a pirosakat és éretteket, mert a fiú nem színtévesztő, mint mi vagyunk (a kicsilyánnyal).
Tetszik
0
41 komment
Címkék: gyömbér római kömény kurkuma csili só olivaolaj salotta garam masala jalapeno habanero cayenne csilipaprika koriandermag Harissa piros jalapeno jalapeño Aji Crystal Ancho Gigantea Spicy Fiesta NaBe Aji Bonito Indiai 5 fűszer
Fűszeres Aji Crystal csilipaszta
2018.12.15. 07:00 Andrass9
Az érett (piros) példányokat a feleségem lenyúlta, hogy azt ő megeszi, mert ez egy nagyon gyümölcsös-aromás paprika. Nem is volt sok, mindössze két tövet ültettem.
Vettem is hozzá töltelékanyagnak pár szem pritaminpaprikát, amivel a csípősségét is megfeleztem. Most kivételesen fűszereket is…
Tetszik
0
22 komment
Címkék: gyömbér kurkuma só fahéj olivaolaj salotta pritamin mogyoróhagyma paradicsompaprika szarvasgombaolaj Aji Crystal NaBe szegfübors hétfűszer
KungPao csilipaprika krém
2018.09.16. 07:00 Andrass9
Idén kevesebb paprikám van, meg lusta is vagyok. Sokat inkább leszárítottam, vagy megettük még lábon. Azért a fiam kedvencéből sikerült egy adagot főzni.
Természetesen a feleségem segítségével, aki leszedte nekem a pirosra éretteket (ilyenkor nem jó dolog vörösvaknak lenni).
Tetszik
0
24 komment
Címkék: só olivaolaj salotta mogyoróhagyma KungPao Aji Crystal Spicy Fiesta Thai Bird Eye
KungPao - az idei első (Mikuláshalálfejes) csilipaprikakrém
2015.10.07. 07:00 Andrass9
Apúúúú kezdõdik!!!!
Vagyis nekilátok a különféle csilikrémek/paszták sorozatának posztolásához. (A chipotle nem tartozik a szokásos csilipaprikakrémek táborába). Idõsek elõbb is abbahagyhatják ...
Mármint az olvasást :)
A családban és az ismerõsök közt eddig ez a csilifajta viszi a pálmát.…
Tetszik
0
20 komment
Címkék: gyömbér só lime salotta habanero mogyoróhagyma kápia ghí KungPao Aji Crystal
Édes csiliszósz II.
2014.11.21. 07:00 Andrass9
Annyira tetszett Waka édes csiliszósza, hogy én is fõztem egyet. Persze egészen mást, ami nem meglepõ, hiszen más paprikákból és fûszerekbõl építkeztünk.
Lefutott a paprikaszezon, leszedegettem a maradék paprikákat az amúgy még szép egészséges tövekrõl, merthogy fagyot…
Tetszik
0
86 komment
Címkék: hagyma fokhagyma balzsamecet gyömbér keményítő barnacukor jalapeno almaecet almalé Worchestershire KungPao Aji Crystal
Különféle paprikakrémek csilipaprikákból
2014.11.07. 07:00 Andrass9
27 féle csili paprikát ültettem még februárban, melegházban (családi neve marihuána farm volt:). Ezek 85%-a meg is eredt, amiket április végén kiültettem a kertbe. Letakartam a földet fekete lyukacsos gyom elleni fóliával, ami a nedvességet benntartja, a gyomot meg kipusztítja.…
Tetszik
0
46 komment
Címkék: paradicsom fokhagyma gyömbér só citromfű olivaolaj lime salotta KungPao Aji Crystal Ancho Gigantea Spicy Fiesta NaBe Nátrium benzoát
