Hirdetés

Hirdetés

Blogkocsma

"Tegnap véletlenül olyan finomat főztem..."



Nincs ennek más baja, csak hogy piros tányérba tettem ...
Eszünk, iszunk, traccsolunk és jól érezzük magunkat. Recepteket is megosztunk egymással, de szívesen olvasunk utazásról, vagy művészetről! Bárki látogatót nagy szeretettel fogadunk - hátha törzsvendég lesz.

Friss kommentek

Bejegyzések

Ahol más receptek is vannak ...

Magyar gasztroblogok gyűjtőhelye

A nap vicce


Címkék

A1 (8) A1 marinád (4) A1 szósz (4) áfonya (3) Aji Crystal (7) alaplé (72) alma (30) almaecet (16) almalé (4) almaszósz (4) Anaheim (2) ananász (2) Ancho Gigantea (9) Andor Csaba (2) Angus (5) Anikó sajt (2) aprólék (3) arborio rizs (9) árpagyöngy (2) aszalt meggy (2) aszkorbinsav (5) avokado (7) ázsiai bolt (2) bab (13) babér (39) babérlevél (40) bableves (3) bacon (37) Balaton (2) balzsamecet (13) bambuszrügy (2) banán (3) baracklekvár (6) bárány (6) barbecue (9) barbecue csirke (2) barbeque (8) barnacsiperke (4) barnacukor (23) barna csiperke (4) barna sör (2) barna vaj (4) baromfi (2) Barramundi (2) barramundi (2) basmati rizs (2) bazsalika (4) bazsalikom (56) bazsalikomsó (7) BBQ (13) bbq (6) bbq oldalas (3) BBQ szósz (6) Bechamel (2) bélszín (9) besamel (5) betütészta (4) biga (2) biovegeta (11) Bird Eye (2) birka (2) birs (6) birsalma (5) birskörte (5) bl112 (2) BL80 (2) bodza (2) bor (21) bőr (2) borecet (10) borfesztivál (2) borjú (4) borjúalaplé (3) borjúcomb (6) borjúláb (3) borjúlábszár (2) bőrke (5) boróka (4) borókabogyó (28) bőrősháj (2) bors (283) borsikafü (4) brassói (2) brie (2) brindza (2) brokkoli (3) bükkfa fűrészpor (3) bulgur (4) burger (3) burgonya (11) búzadara (6) búzafinomliszt (26) búzasikér (2) cajun (3) Cajun (3) cajun fűszerkeverék (17) Camembert (2) camembert (2) carbonara (2) cayenne (4) cayenne bors (6) cékla (15) cérnametélt (2) chedar (2) cheddar (11) Chérie (3) Cherie (3) chili (7) chipotle (3) churut (2) citrom (68) citromfű (13) citromhéj (33) citromlé (40) citromnád (13) citromsav (2) citronát (4) coleslaw (2) comb (2) cranberry (2) creole (3) creole fűszerkeverék (8) csalamádé (2) csalán (2) császár (2) császárgomba (4) császárhús (8) császárszalonna (3) csemegeuborka (5) csemege uborka (3) cseresznye (4) cserkészkolbász (2) csevapcsicsa (2) csicseriborsó liszt (2) csiga (3) csili (59) csiliolaj (2) csilipaprika (47) csilipaszta (27) csilipehely (5) csilipor (4) csiliszósz (5) csili krém (11) csillagánizs (3) csiperke (21) csipetke (14) csipsz (3) csirke (24) csirkealaplé (3) csirkeaprólék (2) csirkecomb (27) csirkecomb filé (8) csirkeláb (2) csirkemáj (9) csirkemell (22) csirkemellcsont (5) csirkemell filé (5) csirkeszárny (14) csodahüttő (10) csokoládé (8) csombor (14) csombord (3) csont (4) csontalaplé (4) csontvelő (2) csuka (3) csülök (28) csusza (2) cukkíni (24) cukkini (10) cukor (135) cukorborsó (8) cukorszirup (2) cumin (2) curry (19) currypaszta (11) cvekkedli (2) C vitamin (3) dagadó (7) dara (4) daragaluska (2) darálthús (35) datolya (3) datolyaparadicsom (2) degesz (2) dió (27) disznózsír (2) durbincs (2) ecet (21) édeskömény (16) édes chili (2) egres (3) elefántfül paprika (2) élesztő (57) ementáli (5) eper (5) eperlekvár (2) erdélyi mustár (3) étcsokoládé (5) ételfesték (2) étkezési keményítő (5) étolaj (4) étterem (2) ezüsthagyma (7) fácán (2) fafülgomba (11) fahéj (35) fánk (3) farhát (4) Farkas András (24) farok (3) fartő (2) fasírt (2) fehérbor (24) fehérbors (49) fehérhagyma (9) fehér hagyma (2) fejes káposzta (5) fejtettbab (2) fejtettbab leves (2) fejtett bab (4) feketebab (3) feketebors (99) feles borsó (3) fenyőmag (4) feta (7) filé (2) fodros kocka (3) fogpiszkáló (2) fokhagyma (412) fokhagymapor (4) fokhagyma granulátum (13) füge (4) füst (8) füstölény (5) füstölő (5) füstölt (4) füstölthal (2) füstölt csili (17) füstölt csili krém (2) füstölt csülök (9) füstölt fokhagyma (2) füstölt karaj (3) füstölt kolbász (14) füstölt lé (2) füstölt oldalas (6) füstölt paprika (2) füstölt sajt (8) füstölt só (3) füstölt sonka (5) füstölt szalonna (8) fűszeres só (2) galambbegy saláta (4) galangal (6) galuska (4) garam masala (5) garnéla (11) garnélarák (8) gépsonka (4) gersli (3) gesztenye (3) gesztenyemassza (3) gévagomba (3) ghí (54) gluténmentes (2) gnocchi (3) golden syrup (2) gomba (65) gombapor (4) gombóc (4) Gordon Ramsey (2) gorgonzola (3) görögszéna (2) görög BBQ (4) görög szték fűszer (2) Gouda sajt (4) grana padano (2) gravlax (2) gravy (3) grill (11) gríz (8) grrr (5) Gruyere (2) guacamole (3) guajillo (4) guba (2) Guinness (2) gulyás (4) gulyáskrém (2) gulyásleves (2) gyíkhús (2) gyökér (85) gyömbér (108) gyöngybab (2) gyöngytyúk (2) habanero (7) habarás (2) habcsók (2) hagyma (305) hagymakarika (2) hagymalevespor (6) hal (13) halászlé (2) halsaláta (3) halszósz (18) halványító zeller (4) hamburger (4) hámozott paradicsom (4) harangpaprika (2) harcsa (6) Harissa (2) hasaalja szalonna (2) hátszín (14) helcli (2) hétfűszer (3) himalájasó (5) Hoisin szósz (3) homár (3) húsgombóc (3) húslé (3) húsleves (15) húsos csont (3) húsos szalonna (9) húsvét (2) hybrid pepper (2) idared (2) Impala (4) irdalás (2) jalapeno (22) jalapeño (22) Jamaican Jerk (2) Jambalaya (2) jázmin rizs (4) jégcsapretek (4) jérce (2) Jerk fűszerkeverék (4) joghurt (22) joghurt pác (2) juharszirup (2) juhtúró (5) kacsa (12) kacsacomb (9) kacsaháj (6) kacsamáj (6) kacsamell (9) kacsanyak (5) kacsaszárnytő (2) kacsazsír (45) kacsazsir (4) kacsazúza (3) kacsazuza (3) kaffir lime levél (6) kagyló (9) kagylólé (2) kakaó (9) kakas (7) kakukkfű (38) kakukkfü (84) kalács (5) kalamata (2) kaliforniai paprika (11) kápia (26) kapor (32) kapormag (7) káposzta (16) kapri (4) kapribogyó (15) karaj (10) karajcsont (2) karaláb (26) karalábé (26) karamell (3) kárász (6) kardamom (22) karfiol (23) kávé (2) kecsap (5) kecske (2) kecskehús (5) kecskesajt (3) kecskeszarv (3) kefir (3) kefír (2) keksz (2) kelbimbó (6) kelkáposzta (18) kelt tészta (2) keményítő (9) kemény sajt (3) kenyér (26) kenyérlepény (2) kenyérliszt (20) kerekrépa (4) keszeg (3) ketchup (10) kifli (13) kiflikrumpli (4) kígyóuborka (5) királyrák (4) knédli (3) kocka (2) kockatészta (3) kocsonya (3) kocsonyahús (4) koktélparadicsom (3) kókusz (2) kókuszkrém (3) kókuszreszelék (4) kókusztej (11) kolbász (26) kolbászhús (5) köles (3) kolozsvári (9) kolozsvári szalonna (18) kömény (75) köménymag (20) konyak (3) könyv (2) koriander (27) koriandermag (27) köröm (20) körte (7) kötözősaláta (2) kovász (18) kovászos uborka (6) kréker (2) krémleves (3) krémsajt (16) kremsi mustár (2) Krensenf (2) kristálycukor (3) krumpli (149) krumplileves (2) krumplipüré (4) krumplis tészta (2) kucsmagomba (2) kukorica (16) kukoricadara (7) kukoricakeményítő (6) kukorica dara (3) KungPao (8) kurkuma (21) kuszkusz (3) láb (2) lábszár (14) lamb (2) langalló (3) lángolt kolbász (3) lapcsánka (2) lapocka (16) laskagomba (9) lazac (10) lecsó (28) lecsókolbász (3) lecsópaprika (4) lekvár (11) lemezes túró (2) lencse (14) lenmag (4) lepcsánka (3) lestyán (13) leveles tészta (7) leves (6) leveskocka (5) liba (2) libacomb (6) libaháj (5) libamáj (6) libaszárny (2) libazsír (20) lilahagyma (50) lila hagyma (9) lila spárga (2) lime (39) lime levél (6) liszt (113) lucullus (4) Lucullus (7) lúdgége (2) Maasdamer (6) madártej (3) Mágnás (2) máj (4) majonéz (24) majoranna (87) mák (12) makaróni (2) makréla (2) malacfej (5) malackrumpli (2) malátaliszt (2) mályvacukor (2) mandula (10) mandulaliszt (2) mángold (3) mangold (8) marcipán (2) marha (5) marhacomb (4) marhacsont (10) marhahús (8) marhalábszár (5) marhalapocka (3) marhanyak (15) marhaoldalas (4) marhaszegy (6) marha kivonat (2) marokkói citrom (2) marokkói fűszer (4) márványos hús (2) mascarpone (4) mazsola (19) medvehagyma (2) meggy (9) még pálinka (2) metélt (2) méz (23) mikró (2) miso (2) miszo (2) mogyoró (4) mogyoróhagyma (52) Montreal steak fűszer (4) morzsa (2) mozarella (4) mozsár (4) mozzarella (5) mussel (2) must (4) mustár (69) mustármag (21) mustármagliszt (3) mustárpor (2) NaBe (9) nacho (2) nádcukor (2) nagykocka (3) napraforgómag (3) narancs (5) narancshéj (5) narancslé (3) nátriumbenzoát (2) nektarin (3) nokedli (10) Nutella (2) nyárs (2) nyelv (2) nyúl (2) ökörszív (6) olaj (17) olajbogyó (7) oldalas (33) oliva (20) olívabogyó (3) olívaolaj (7) olivaolaj (122) öntöttvas (2) orda (2) ördögszekér (6) oregánó (6) oregano (55) öregtészta (2) őrölt kömény (5) őszibarack (2) osztrigaszósz (9) pác (4) pácolás (2) pácsó (4) padlizsán (18) padlizsánkrém (2) palacsinta (6) palacsintasütő (2) pálinka (4) pamóka (3) pancetta (3) panír (4) panko (2) paprika (31) paprikacsuma (26) Paprikakrém (9) paprikáskrumpli (2) paprikaszósz (3) paradicsom (122) paradicsomlé (26) paradicsompüré (32) paradicsom konzerv (2) paradicsom paprika (2) paradicsom szósz (5) paraj (5) parázskrumpli (2) parmezán (32) parmigiano reggiano (2) párolt hal (2) passata (2) pástétom (3) paszternák (15) patisszon (3) pecorino (5) pecorino romano (11) pecsenyekacsa (3) pereszke (2) pesto (3) petrezselyem (142) petrezselyemgyökér (20) petrezselyem levél (38) pirítós (3) pirospaprika (78) piros jalapeno (2) piskóta (8) pisztráng (4) pite (8) pizza (3) PO (4) pogácsa (5) polip (2) ponty (8) porcukor (7) póréhagyma (25) pörkölt (10) portobello (4) prézli (33) pritamin (4) provence-i fűszerkeverék (2) puffancs (2) puhahátszín (2) puha hátszín (2) puliszka (4) pulled pork (3) pulyka (2) pulykacomb (6) ragu (3) rák (2) ráklé (2) rakottkrumpli (2) rakott krumpli (3) rántás (6) rántotthús (2) reggeli (2) remulád (4) répa (9) repceolaj (2) retek (5) réteslap (3) rétesliszt (13) ricotta (4) rikotta (7) rilette (2) ritkacsont (2) rizottó (3) rizottó rizs (4) rizs (42) rizsbor (4) rizsecet (4) rizskoch (2) rizsliszt (5) rizstészta (4) rizstészta lap (2) rókagomba (6) római kömény (43) római saláta (8) római tál (3) rostélyos (13) rozmaring (72) rozsliszt (7) rub (2) rum (14) sáfrány (12) sáfrányos rizs (2) sajt (49) sajtfonat (2) sajtkrém (2) sajtok (2) sajtszósz (2) sake (3) saláta (7) salátaöntet (6) salotta (47) salsa (3) San Marzano (5) sárgabarack (2) sárgabarack ág (2) sárgaborsó (3) sárgarépa (153) sárga laska (3) savanyúkáposzta (5) savanyúság (2) savanyú káposzta (11) serrano paprika (7) sertés (2) sertéscomb (8) sertéscsont (2) sertésfej (4) sertésköröm (3) sertésláb (2) sertéslapocka (2) sertésmáj (2) sertésnyelv (3) sertészsír (21) shiitake (9) shimeii (2) shimeji (5) shrimp (4) SHU (2) sikér (13) snidling (20) (282) sodó (3) sólet (2) sonka (20) sonkahagyma (6) sópehely (2) sör (37) sörretek (2) sós citrom (3) sous vide (3) spagetti (18) spagettiszósz (5) spagetti szósz (4) spárga (29) spenót (45) Spicy Fiesta (8) steak (2) stefánia (2) stevia (2) süllő (5) sültkrumpli (6) sült körte (2) sült oldalas (2) sült paradicsom (11) sushi (2) sütőkolbász (2) sütőpapír (3) sütőpor (11) sütőtök (5) szaft (2) szalonna (65) szalonnazsír (2) szalonna bőrke (2) szárazbab (5) szárított élesztő (2) szárított paradicsom (4) szárnytő (2) szarvasgombaolaj (2) szárzeller (22) szecsuáni bors (2) szeder (3) szegfűbors (5) szegfübors (34) szegfűgomba (4) szegfűszeg (6) szegfüszeg (10) szejtán (4) szélesmetélt (5) szemesbors (4) szerecsendió (60) szerecsendióvirág (45) szezámmag (11) szezámolaj (11) szibériai saláta (3) szilva (9) szilvalekvár (6) szilva eltevés (2) szinesbors (7) szív (3) szóda (2) szódabikarbóna (10) szódavíz (2) szójaszósz (35) szőlő (3) szőlőlevél (2) szörp (2) sztrapacska (3) szürkemarha (2) szuvidálás (3) szűzpecsenye (7) taco (2) tamarind (5) tandoori (2) tárcsa (3) tarhonya (11) tarja (21) tarkabab (2) tarka répa (2) tárkony (7) tarlórépa (5) tartár (3) tbone (2) tej (85) tejfel (60) tejföl (84) tejszín (85) teljes kiőrlésű liszt (11) Tellycherry bors (3) tepertő (6) teriyaki (2) tészta (6) tésztagép (3) thai (8) Thai csili (10) tinóru (3) tintahal (2) tiramisu (2) tócsi (6) tócsni (3) tofu (2) tojás (205) tojásfestés (3) tojáshab (3) tojás sárgája (8) tök (7) tokaszalonna (3) tőkehal (8) tökfőzelék (2) tökmag (2) töltelék (2) töltött (4) töltöttkáposzta (3) töltött káposzta (3) tom yum (2) tonhal (4) töpörtő (2) töpörtyű (6) torma (6) törökmogyoró (6) torta (2) tortilla (5) tőzegáfonya (2) trappista (9) tüdő (2) túró (32) túrógombóc (4) túrós csusza (2) TV paprika (6) tyúk (3) uborka (23) újhagyma (42) újkrumpli (14) új fokhagyma (3) úttörőgombóc (3) üvegtészta (2) vadas (2) vadasmarha (2) vaddisznó (2) vagdalthús (2) vaj (212) Váncsa (3) vanília (23) vaníliakivonat (16) vaníliás cukor (15) vargánya (16) Varga Zsuzsi (4) vegeta (2) velő (5) velőscsont (8) vereshagyma (3) vesebab (2) virsli (7) víz (21) vörösbor (23) vöröshagyma (118) vöröskáposzta (2) vöröslencse (9) Vörös Homár (2) vörös káposzta (2) wasabi (2) Worchestershire (22) yuba (2) zabpehely (6) zakuszka (3) zeller (52) zellergumó (39) zellerlevél (33) zellerszár (28) zöldbab (13) zöldbableves (2) zöldbors (3) zöldborsó (37) zöldborsóhajtás (2) zöldborsóhéj (2) zöldpaprika (71) zöldség (3) zöldségalaplé (2) zsálya (41) zselatin (5) zsemle (12) zsemlemorzsa (9) zserbó (2) zsír (61) zsíroskenyér (2) zúza (7) Címkefelhő

Mártogatós

2020.07.15. 07:00 Waka

Ilyen is volt már egyszer. A kertben és az erkélyen most virítanak legszebben a fűszernövények, kellett valami könnyű, friss étel, amibe beletehettem őket.
Rikotta lett volna az ideális választás az alacsony zsír és fehérjetartalmával. Csak hát... A Gici rikotta eltűnt mostanában, a Csarnokban lévő tejboltban meg aranyárban mérik. Vérlázító, hogy a túró/sajtgyártás melléktermékéből nyert végtermékért ilyen összegeket mernek kérni. Persze érthető, a temérdek főzős műsornak és csatornának köszönhetően divat lett, a megnövekedett kereslet pedig feltornászta az árakat. Majd bolondok lennének olcsóbban adni, ha egyszer drágán is megveszik. Azért persze menjenek a cicába. Száz szónak is egy a vége, maradtam a túrónál. A születésnapi epres-túrós pitéből maradt egy fél zacskóval, vettem hozzá még egyet.

img_20200622_164102.jpgimg_20200624_122941.jpg

Hozzávalók:
- 70 dkg tehéntúró
- 330 g natúr joghurt
- egy csokor friss zöld fűszer ízlés szerint (jelen esetben citromfű, bazsalikom, oregánó került bele)
- 1-2 gerezd idei fokhagyma
- 1 friss zöld csili
- 1 közepes fel kicsírázott vöröshagyma
- ízlés szerint friss zöldségek (kígyóuborka, sárgarépa, zöldpaprika)
- só

img_20200623_164059.jpg

Az elkészítése végtelenül egyszerű. A joghurtot egy éjszaka alatt lecsepegtettem. Ahogy máskor is, mintegy 55 százalék savó folyt ki belőle.

img_20200623_164120.jpg

A túrót villával összetörtem, megsóztam és összekevertem a joghurttal.

img_20200623_164502.jpgimg_20200623_164738.jpgimg_20200623_165036.jpg

Hozzáadtam a felaprított zöld fűszereket és elkevertem.

img_20200623_165458.jpg

Beletettem a finomra vágott hagymát és fokhagymát, valamint a felkarikázott csilit, és megint jól elkevertem. Betettem a hűtőbe, hogy összeérjenek az ízek.

img_20200623_170007.jpgimg_20200623_170221.jpg

Amíg az ízek értek, megmostam, megtisztítottam és csíkokra illetve hasábokra vágtam a zöldségeket.

img_20200623_171702.jpg

Munkába vittem belőle.

img_20200624_122917.jpg

Jó kis könnyű nyári ebéd lett belőle. A fűszereket sikerült úgy adagolni, hogy egyik sem volt túl harsány, de azért mindet lehetett érezni. Az állaga lehetett volna hígabb is, mert elég nehéz volt a zöldségekkel mártogatni. De sebaj, megettem kiskanállal. Egy-két szelet pirítós persze került mellé a szénhidrák végett.

36 komment

Címkék: túró joghurt bazsalikom csili citromfű oregánó mártogatós

A bejegyzés trackback címe:

https://blogkocsma.blog.hu/api/trackback/id/tr2116006178

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

látjátok feleim szümtükkel 2020.07.15. 09:16:03

Ezt a kencét hideg, kifőtt tésztával összekavarintva finom tésztasaláta is készülhet.

Kumari aki Nilüfer 2020.07.15. 17:19:59

Jessssssz..ahogy a klasszikusok mondanák:) ( nálunk sima túró-tejföl kavar, bele mikor mi, de legjobban a fokhagymás vált be, csak fok, meg só, oszt jónapot(nagyon idézős a hangulatom:DD) meg a klasszik körözött. De abba teszek egy löttyintés sört.)

szivar 2020.07.15. 20:07:44

Ha. Ha. Ha. Annak idején ezt a 'ricotta' nevű alapanyagot (savósajt) a sertéstelepre vitték. A gyártó fia mesélte. :)

Waka · http://blogkocsma.blog.hu/ 2020.07.15. 20:55:23

@látjátok feleim szümtükkel: Akkor egy kicsit hígabbra kell hagyni.
@szivar: Kísérletezik az ember, ugyebár, hátha jobb lesz. A River Cottage Australia műsorban láttam, hogy a főhős vödörszám hordta a sajtüzemből a savót, főleg a malacoknak, de azért lecsípett belőle pár litert rikottának.

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2020.07.15. 21:20:31

@szivar: @Waka: Én kifejezetten gyűlöltem az USA-ban, mert semmi köze nem volt a túróhoz. Itthon is csak véletlenül próbáltam ki, mert a tejes ajánlotta az ordát. Csináltam belőle spenótos raviolit és szerettem. Azóta keresem, de már nem árulja. Azután kaptam valami fura krémsajtszerűséget ricotta néven... Hát eléggé felejtős!

kobold63 2020.07.15. 21:50:24

@Andrass9: @Waka:

Errefelé is nagyon ócska a mi izlésünkhöz, ha túró szerüség kell, akkor az un. buttermilk (3.25%) melegítésével tudok krémes, szemcsés vagy akár zsírosabb túrót csinálni.

Snidlinggel ízesitve, zöldpaprikával, esetleg egy szeletke rozsos kenyérrel is.

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2020.07.15. 21:53:25

@kobold63: Azért a Farmer's Cheese nem olyan rossz ...

süllőcske 2020.07.15. 23:10:12

Ha nem mártogatós, hanem kenegetős, nekem ízlik. Fűszerszámolás nyitott. Amúgy, orda pártfogásban tengetem mindennapjaim.

kobold63 2020.07.16. 00:03:14

@Andrass9: errefelé azt nem készítik.

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2020.07.16. 18:29:41

@kobold63: Kicsit délebbre minden szupermarket árulja ...

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2020.07.16. 18:31:10

@süllőcske: Fűszerszámolást illetőleg: a csombor teljes 1,2 dl lett morzsolva ...

Waka · http://blogkocsma.blog.hu/ 2020.07.16. 18:44:51

@kobold63: Az az író lehet. Azzal is szemezek, itthon néha lehet
kapni.
@süllőcske: Lesz egy kis időm, megsajnállak. :)
@Andrass9: Az szép adag. A bazsalikomból egy szemeteszsákkal vittem be kedden elosztogatni, meg is szárítottam egy adagot, de alig látszik, hogy fogyna.
Megöntöztem a kertben, összemartak megint az átkozott szúnyogok. Jöhetne már egy jó eső.

valkür 2020.07.16. 19:17:14

@Waka: pesztót nem szoktál csinálni a bazsalikomból? Én tavaly kezdtem el, először medvehagymából, aztán bazsalikomból is. Mivel az eredeti recept szerinti fenyőmag beszerzése elég sok utánajárást kíván, sótlan kesudiót használok. Nagyon finom azzal is. A tartósságában sajnos nem bízok és az alapanyagok elég drágák (kivéve a bazsalikom, mert az az ablakban terem), tehát hűtőben tárolom a kis erőspistás üvegekbe töltött pesztót.
Az idén már lila bazsalikomból is készült. Eszement jó kaja. Pár perces munka van csak vele, és bármikor elővehetem a hűtőből. Kifőzök valami testesebb-csavartabb durum tésztát és kész is az ebéd.

Waka · http://blogkocsma.blog.hu/ 2020.07.16. 19:34:01

@valkür: Próbáltam, de nekem már úgy túl tömény.

valkür 2020.07.16. 20:37:03

@Waka: csirkét vagy sertést is be lehet pácolni pesztóba. Jól megkenni a husit és pár óra pihenés után hirtelen kisütni, ahh.
Meg is van, mit főzök holnap: pesztós csirkemell salátával, deszertnek ribizlis joghurt.
Kösz az ihletet!

süllőcske 2020.07.16. 21:58:31

@valkür: Én csinálom a pesztókat, idén nagyon sok bazsalikomot vetettem, s most ezerrel terem. A paradicsom is pompásan érik, úgyhogy a bazsik marékkal kerülnek a salátába, a pesztóba én is kesudiót teszek, vagy pirított hazai diót.

MadMary 2020.07.17. 07:48:26

@Waka: @süllőcske: @valkür: Nagyon szeretem a mindenféle dolgokkal összekevert túrót... klasszikus tejfölös túró kis pirospaprikával, körözött fele juh- fele tehéntúróból, friss zöldfűszeres, mind jöhet. :-) Pesztót évek óta én is csinálok, tavasszal a kertben termő medvehagymából (pirított dióval a fenyőmag helyett, a macihajma elviseli a markánsabb dióízt, sőt), nyáron bazsalikomból. Az idén salátalevelű bazsalikomot vetettem, szépen meglapisodott, saját termésű paradicsomból készült saláta, házi pizza fűszere is. Pár napja másodvetést is csináltam, mert bazsalikomból sose elég. :-)

Waka · http://blogkocsma.blog.hu/ 2020.07.17. 17:06:13

@MadMary: A bazsalikomokat szedéskor úgy vágtam le, hogy az alsó két hajtást meghagytam. Mostanára már csaknem olyan dús, mint az elején.

látjátok feleim szümtükkel 2020.07.17. 17:19:42

Hurrá, virágzik a banán. De csak egy szár. Viszont a Vilmos körte még olyan kicsi, hogy ebben a hónapban bztosan nem lehet szedni belőle, pedig más években már augusztus eljére le szokott érni, és ilyen rossz, ízetlen őszibarackunk sem volt még, mint most. Milyen időjárás ez?

Waka · http://blogkocsma.blog.hu/ 2020.07.17. 21:49:09

@látjátok feleim szümtükkel: Változik a világ. :(
@Andrass9: Küldhetne errefelé kicsit belőle.

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2020.07.17. 22:11:53

@Waka: Beszéld meg vele :) Bár az előrejelzés szerint nálad is volt valamennyi ...

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2020.07.17. 22:15:25

@látjátok feleim szümtükkel: Nem cukkolásból mondom, de annyi körte igérkezik, hogy a fülünkön is az fog kijönni. Az őszibarack mindig ízes, arra nem panaszkodunk. Sokkal nagyobb a gond a Mucsu almával, mert kezdenek bepöndörödni a levelei, amik eléggé szárazak. Kártevőt nem látunk rajta. Most háromszor is kilocsoltam köré 250 liter vizet, amit úgy beivott, mintha nem lenne holnap! Meglátjuk, hogy használ-e.
Természetesen két napja végig is permeteztem mindent, biztos ami biztos.

látjátok feleim szümtükkel 2020.07.18. 07:27:15

@Andrass9:

Körte mennyiségével nincs baj, csak azzal, hogy ebben a hidegben nem nő.

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2020.07.18. 08:50:00

@látjátok feleim szümtükkel: A növekedés nálam is lelassult - tán azt is meg kellene locsolnom, mert eső az nincs.

látjátok feleim szümtükkel 2020.07.22. 12:45:52

@Andrass9:

Ezerrel virágzik a nyári orgona, de eddig sem nappali, sem esti lepkét nem láttam rajta. Néhány apróbb méh féleség szédeleg néha rá. Mi van ilyenkor? Mert az okosok szerint klimaváltozás nincs. Akkor mi van?

Szőlőre vettem két gomba, és egy rovarölő szert, estefelé bepermeteztem, másnap reggel elindult a szem barnulása, nem nagy mértékben, de van. Azt mondta rá a bolti eladó, hogy napégés. Mondom neki, hiszen nem is volt még olyan erős napsütés, hogy megéghetett volna, erre széttárta a kezeit.
Neten megnéztem, és valami fekete rohadást gondolok az ott látott képek alapján. Erre elkezdtem látni lelki szemeimmel egy csucsu fűrészt, és egy ásót. Azért nem szabad szőlőt tartani, hogy elvigye a gomba, miközben több tízezer forintot ráköltünk a vegyszerezésre. Majd veszek a piacon bio ( :D ) szőlőt, kevesebbe fog kerülni, mint ha én permetezem.

Viszont van egy magnélküli kék szőlő, amit katalógusból rendeltem, az nem gombásodik, és már kezd érni. Tavaly is szépen termett, most is van rendesen rajta.

A legjobb, hogy a megfőzni elfelejtett lila krumpli kicsírázott, elültettük, és az nagyon jól érzi magát.

MadMary 2020.07.22. 14:37:03

@látjátok feleim szümtükkel: Hihetelen, de az idén több poszméhet látok a veteményesben, mint rendes méhet. Közben az is kiderült, hogy a fészkük az udvarban van, egy elhanyagolt tégla-sóderkupacba költöztek be - aztán utánaolvastam, és meglepődtem, hogy a szakértők szerint a poszméh sokkal hatékonyabb beporzó, mint a közönséges méhek. No meg mulatságosak is, ahogy tesznek-vesznek a napraforgón meg a zöldbabon... bár ez a rendes méhek pusztulását nem ellensúlyozza. :-/
A petúniák meg idevonzottak egy kacsafarkú szendert, én még életemben ilyet nem láttam, elképesztő állatka!! Hollandul kolibrilepkének hívják...
www.turistamagazin.hu/hir/kacsafarku-szender-a-magyar-kolibri

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2020.07.22. 15:10:11

@MadMary: Nálunk elég sok méh van, mert a feleségem telerakta pettyegetett tüdőfűvel a virágost, és az méhlegelő. A szender nálunk a flox-ra jön rendszeresen. Tényleg furi egy lepke a hosszú nyelvével!
A bab és a napraforgó nálunk még nem virágzik ...

MadMary 2020.07.22. 17:48:17

@Andrass9: Tüdőfű-magot én is vettem, aztán elfelejtettem elvetni... no de majd jövőre! :-) A zöldbab meg... háromfélét vetettünk, fekete/mélylilát, zöld ceruzababot és sárga laposhüvelyűt (illetve négyfélét, mert pár hete próba-szerencse alapon vetettem még pár fészeknyi ölesbabot, azok is nőnek, mint a bolond), már háromszor szedtem belőle, sőt kísérleti alapon még két befőttesüvegnyit el is raktam télire, mert a fagyasztó csurig van mindenféle mással. Holnap vagy zöldbab lesz megint, vagy új-zélandi spenót, zöld zölddel. :-D A szintén heccből vetett patisszonon szépen gyarapszik két csillagtök, a paradicsomok is beindultak, a jalapeno-tövekről lehet pár nap múlva szüretelni az első kört, uborkából is termett már két nagy tál uborkasalátára való. A körtefa roskadozik a terméstől, remélem lesz ideje beérni... Életem hollandusa már előszámlálta, hogy körtelikőrtől kezdve szirupban eltett körtéig mit szeretne látni a tányérunkon és a kamrában. :-D :-D

látjátok feleim szümtükkel 2020.07.22. 20:45:13

Hurrá!
Megjelent most este két szender az orgonán.:)

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2020.07.22. 21:54:53

@látjátok feleim szümtükkel: Én meg leszedtem 5 darab öklömnyi érett fügét!!! Csak, hogy tudjak fügét is mutatni :)))

MadMary 2020.07.23. 00:27:43

@Andrass9: @látjátok feleim szümtükkel: Hát ti kifejezetten túl akartok engem szenderelni! :-D :-D

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2020.07.23. 07:45:44

@MadMary: Áhhh! Csak azt várjuk, elszenderedsz-e már :)

MadMary 2020.07.23. 23:52:17

@Andrass9: Brilliánsan brilliáns. :-)