Hirdetés

Hirdetés

Ahol a jobb receptjeim vannak.

Válogatás a blogon megjelent receptjeimből

4400Ft + szállítás (megpróbálom a legolcsóbb megoldásokat - pl saját magam viszem a környéken házhoz, vagy PickPack/Foxpost)

Foxpost épp most drágította a házhozszállítást 100Ft-tal :(((((

konyv @ andras . net az email cím, ahova a rendeléseket küldjétek.

Kell majd postázási név és cím, a jóváhagyó levélben küldöm a fizetési lehetőségeket.

Itt kreditkártyával is 
lehet vásárolni: 
Dedikáció:

Blogkocsma

"Tegnap véletlenül olyan finomat főztem..."



Nincs ennek más baja, csak hogy piros tányérba tettem ...
Eszünk, iszunk, traccsolunk és jól érezzük magunkat. Recepteket is megosztunk egymással, de szívesen olvasunk utazásról, vagy művészetről! Bárki látogatót nagy szeretettel fogadunk - hátha törzsvendég lesz.

Friss kommentek

Bejegyzések

A nap vicce


Címkék

A1 (11) A1 marinád (4) A1 szósz (7) áfonya (4) Aji Bonito (2) Aji Crystal (10) Aji Mango (3) alaplé (74) alga (2) alma (34) almaecet (22) almalé (10) almaszósz (5) aludtej (2) amarillisz (2) Anaheim (4) ananász (2) Ancho Gigantea (13) Andor Csaba (2) Angus (5) Anikó sajt (2) Anova (2) aprólék (4) arborio rizs (13) árpagyöngy (2) Arrabbiata (2) aszalt meggy (2) aszkorbinsav (9) avokado (9) ázsiai bolt (2) bab (16) babapiskóta (2) babér (44) babérlevél (64) bableves (4) babos káposzta (2) bacon (39) Balaton (2) balzsamecet (16) bambuszrügy (4) banán (3) baracklekvár (9) bárány (7) báránygerinc (2) barbecue (9) barbecue csirke (2) barbeque (8) barnacsiperke (6) barnacukor (28) barnasör (3) barna csiperke (4) barna mustármag (2) barna sör (2) barna vaj (5) baromfi (2) barramundi (2) Barramundi (2) basmati rizs (5) bazsalika (6) bazsalikom (63) bazsalikomsó (7) bbq (6) BBQ (13) bbq oldalas (3) BBQ szósz (7) befőzés (2) bélszín (14) besamel (6) betütészta (4) biga (2) biovegeta (12) Bird Eye (3) birka (3) birs (6) birsalma (5) birskörte (5) BL112 (3) bl112 (2) BL80 (3) blackened (2) bodza (2) bor (21) bőr (3) borecet (11) borfesztivál (2) borjú (4) borjúalaplé (4) borjúcomb (6) borjúláb (4) borjúlábszár (3) bőrke (5) boróka (5) borókabogyó (39) bőrősháj (2) bors (374) borsikafü (8) bouquet garni (3) brassói (2) brie (2) brindza (3) brokkoli (4) bükkfa fűrészpor (4) bulgur (4) burger (3) burgonya (12) búzadara (9) búzafinomliszt (26) búzasikér (4) Cajun (4) cajun (3) cajun fűszerkeverék (18) camembert (2) Camembert (2) carbonara (2) cayenne (6) cayenne bors (7) cékla (18) cérnametélt (3) chedar (2) cheddar (16) Chérie (3) Cherie (3) chili (7) chipotle (9) churut (3) citrom (74) citromdzsem (2) citromfű (13) citromhéj (39) citromlé (47) citromnád (17) citromsav (2) citronát (4) coleslaw (2) comb (2) cranberry (3) creole (3) creole fűszerkeverék (9) csalamádé (2) csalán (2) csánk (2) császár (2) császárgomba (4) császárhús (9) császárszalonna (3) csemegeuborka (7) csemege kukorica (2) csemege uborka (3) cseresznye (4) cseresznye ág (3) cserkészkolbász (3) csevapcsicsa (2) csicseriborsó (3) csicseriborsó liszt (2) csiga (3) csili (63) csiliolaj (2) csilipaprika (54) csilipaszta (31) csilipehely (6) csilipor (4) csiliszósz (7) csili krém (11) csillagánizs (8) csiperke (22) csipetke (17) csipsz (3) csirke (26) csirkealaplé (5) csirkeaprólék (3) csirkecomb (28) csirkecomb filé (12) csirkeláb (2) csirkemáj (16) csirkemell (25) csirkemellcsont (5) csirkemell filé (7) csirkeszárny (15) csodahüttő (10) csokoládé (11) csombor (18) csombord (3) csont (4) csontalaplé (9) csontvelő (2) csuka (3) csülök (32) csusza (2) cukkíni (27) cukkini (11) cukor (157) cukorborsó (9) cukorszirup (2) cumin (3) curry (20) currypaszta (12) cvekkedli (2) C vitamin (6) dagadó (8) dara (4) daragaluska (2) darálthús (42) datolya (3) datolyaparadicsom (2) debreceni (3) degesz (2) dió (29) disznózsír (6) durbincs (2) durum tészta (2) durva só (3) ecet (22) édeskömény (17) édes chili (3) égerfa (3) egres (3) elefántfül paprika (2) élesztő (64) ementáli (7) eper (5) eperlekvár (4) erdélyi mustár (3) etc. (2) étcsokoládé (5) ételfesték (2) étkezési keményítő (5) étolaj (6) étterem (2) ezüsthagyma (11) fácán (2) fafülgomba (12) fahéj (46) fánk (3) farhát (4) Farkas András (39) farok (3) fartő (2) fasírt (2) faszén (5) fehérbor (32) fehérbors (59) fehérhagyma (11) fehér hagyma (3) fejes káposzta (5) fejtettbab (3) fejtettbab leves (2) fejtett bab (4) feketebab (3) feketebors (105) fekete bors (9) fekete szezámmag (2) feles borsó (5) feles zöldborsó (2) fenyőmag (4) feta (7) filé (2) fodros kocka (4) fogpiszkáló (2) fokhagyma (509) fokhagymapor (7) fokhagyma granulátum (18) földicseresznye (2) földimogyoró (2) főtt fejhús (2) főtt tojás (2) frankfurti leves (2) füge (6) fürjtojás (2) füst (8) füstölény (5) füstölő (6) füstölt (4) füstölthal (2) füstölt csili (18) füstölt csili krém (2) füstölt csülök (15) füstölt fokhagyma (2) füstölt karaj (4) füstölt kolbász (22) füstölt lé (2) füstölt oldalas (6) füstölt paprika (2) füstölt sajt (9) füstölt só (5) füstölt sonka (12) füstölt szalonna (10) fűszeres só (2) galambbegy saláta (4) galanga (3) galangal (10) galuska (4) ganciale (2) garam masala (5) garnéla (12) garnélarák (12) gépsonka (5) gersli (4) gesztenye (3) gesztenyemassza (4) gévagomba (3) ghí (60) gluténmentes (2) gnocchi (3) golden syrup (3) gomba (68) gombapor (4) gombóc (5) gorcsica (3) Gordon Ramsey (2) gorgonzola (3) görögszéna (3) görög BBQ (4) görög joghurt (2) görög szték fűszer (2) Gouda sajt (4) gránátalmaszirup (2) grana padano (4) gravlax (2) gravy (3) grill (11) gríz (12) grrr (5) Gruyere (3) guacamole (3) guajillo (6) guba (3) Guinness (2) gulyás (4) gulyáskrém (2) gulyásleves (2) gyíkhús (2) gyökér (107) gyömbér (130) gyömbérpor (3) gyöngybab (2) gyöngytyúk (3) gyrosfűszer (2) habanero (11) Habanero Choco (3) Habanero Limon (2) habarás (2) habcsók (2) habtejszín (2) hagyma (383) hagymakarika (2) hagymalevespor (8) hagymaszár (2) hal (13) halászlé (3) halsaláta (3) halszósz (24) halványító zeller (4) hamburger (4) hámozott paradicsom (4) harangpaprika (2) harcsa (6) harira (2) Harissa (2) hasaalja szalonna (2) hátszín (16) helcli (2) hétfűszer (3) himalájasó (5) Hoisin szósz (6) homár (3) hosszúmetélt (2) húsgombóc (3) húslé (7) húsleves (15) húsleveskocka (2) húsos csont (7) húsos szalonna (9) húsvét (2) hybrid pepper (2) idared (2) Impala (4) irdalás (3) Jalapeño (3) jalapeno (25) jalapeño (27) Jamaican Jerk (3) Jambalaya (2) jázmin rizs (6) jégcsapretek (5) jérce (2) Jerk fűszerkeverék (5) joghurt (26) joghurt pác (2) juharszirup (2) juhtúró (6) kacsa (14) kacsaalaplé (2) kacsacomb (14) kacsaháj (7) kacsamáj (7) kacsamell (11) kacsanyak (8) kacsaszárnytő (4) kacsazsir (5) kacsazsír (62) kacsazúza (6) kaffir lime levél (12) kagyló (9) kagylólé (2) kakaó (9) kakas (7) kakukkfű (40) kakukkfü (113) kalács (5) kalamata (2) kaliforniai paprika (13) kandírozott citromhéj (2) kandírozott narancshéj (2) kápia (34) kapor (36) kapormag (7) káposzta (20) kapri (4) kapribogyó (22) karaj (13) karajcsont (2) karaláb (44) karalábé (17) karalábéfőzelék (2) karamell (3) kárász (6) kardamom (29) karfiol (27) kávé (2) kecsap (6) kecske (2) kecskehús (5) kecskesajt (3) kecskeszarv (3) kefír (2) kefir (3) kéksajt (2) keksz (2) kelbimbó (10) kelkáposzta (20) kelttészta (2) kelt palacsinta (2) kelt tészta (2) keményítő (11) kemény sajt (5) kenyér (32) kenyérlepény (2) kenyérliszt (21) kerekrépa (4) kesudió (2) keszeg (3) ketchup (12) Kickin chicken finger licking (4) kifli (14) kiflikrumpli (4) kígyóuborka (5) kimcsi (2) királyrák (4) knédli (3) kocka (2) kockatészta (4) kocsonya (3) kocsonyahús (7) koktélparadicsom (5) kókusz (2) kókuszkrém (5) kókuszreszelék (5) kókusztej (12) kolbász (29) kolbászhús (6) köles (3) kolozsvári (10) kolozsvári szalonna (22) kömény (88) köménymag (40) konyak (3) könyv (2) koriander (32) korianderlevél (2) koriandermag (42) köröm (22) körte (8) kötözősaláta (2) kovász (19) kovászos uborka (6) kréker (2) krémleves (3) krémsajt (18) kremsi mustár (2) Krensenf (2) kristálycukor (3) krumpli (176) krumplileves (2) krumplipüré (4) krumplis tészta (2) kucsmagomba (2) kukorica (18) kukoricadara (13) kukoricakeményítő (7) kukorica dara (3) KungPao (9) kurkuma (29) kuszkusz (3) láb (2) lábszár (17) lamb (2) Lampong bors (6) langalló (3) lángolt kolbász (3) lapcsánka (2) lapocka (19) laskagomba (9) lazac (12) lecsó (32) lecsókolbász (3) lecsópaprika (5) lekvár (12) lemezes túró (2) lencse (16) lenmag (4) lepcsánka (3) lepény (2) lestyán (17) leveles kel (3) leveles tészta (9) leves (6) leveskocka (7) liba (2) libacomb (7) libaháj (5) libamáj (6) libamell (2) libanoni 7 fűszer (2) libaszárny (2) libazsír (24) lilahagyma (67) lila hagyma (9) lila spárga (2) lime (47) lime héj (2) lime levél (6) liszt (139) lucullus (4) Lucullus (8) lúdgége (2) Maasdamer (6) madártej (3) Mágnás (2) magos mustár (2) máj (5) majonéz (27) majoranna (115) mák (14) makaróni (2) makréla (2) malacfej (5) malackrumpli (2) malátaliszt (2) mályvacukor (2) mandula (11) mandulaliszt (2) mangold (8) mángold (7) marcipán (2) marha (5) marhacomb (6) marhacsont (11) marhafarok (2) marhahús (8) marhalábszár (6) marhalapocka (8) marhanyak (19) marhaoldalas (5) marhaszegy (7) marha kivonat (2) marha lábszár (2) marokkói citrom (2) marokkói fűszer (4) márványos hús (2) mascarpone (4) mazsola (21) medvehagyma (2) meggy (10) még pálinka (2) metélt (2) méz (27) mikró (2) miso (3) miszo (3) mogyoró (4) mogyoróhagyma (58) Montreal steak fűszer (4) morzsa (2) mozarella (4) mozsár (4) mozzarella (6) mungóbab csíra (2) mussel (2) must (4) mustár (89) mustármag (27) mustármagliszt (3) mustárpor (2) NaBe (19) nacho (2) nádcukor (2) nagykocka (4) napraforgómag (4) napraforgóolaj (3) narancs (6) narancshéj (5) narancslé (3) nátriumbenzoát (3) Nátrium benzoát (2) nektarin (3) nokedli (11) Nutella (2) nyárs (2) nyelv (2) nyúl (2) ökörszív (9) olaj (20) olajbogyó (9) olaszos fűszerkeverék (2) oldalas (40) oliva (22) olívabogyó (3) olivabogyó (2) olivaolaj (148) olívaolaj (11) öntöttvas (2) orda (2) ördögszekér (6) oregano (69) oregánó (8) öregkrumpli (2) öregtészta (2) őrölt bors (2) őrölt kömény (11) őszibarack (2) őszibaracklé (3) osztrigaszósz (12) pác (4) pácolás (2) pácsó (5) padlizsán (20) padlizsánkrém (2) palacsinta (9) palacsintasütő (2) palermo paprika (4) pálinka (4) pamóka (3) pancetta (3) panír (4) panko (2) paprika (37) paprikacsuma (39) Paprikakrém (9) paprikáskrumpli (2) paprikaszósz (3) paradicsom (138) paradicsomlé (31) paradicsompüré (47) paradicsom konzerv (2) paradicsom paprika (2) paradicsom szósz (5) paraj (5) parázskrumpli (2) parenyica (2) parmezán (35) parmigiano reggiano (3) párolt hal (2) passata (4) pástétom (3) paszternák (17) patisszon (3) pecorino (6) pecorino romano (12) pecsenyekacsa (3) pereszke (2) pesto (3) petrezselyem (157) petrezselyemgyökér (25) petrezselyemlevél (18) petrezselyem levél (43) pirítós (3) pirított burgonya (3) pirospaprika (107) piros jalapeno (2) piskóta (9) pisztráng (5) pite (9) pizza (3) PO (4) pogácsa (5) pogácsahagyma (3) polip (2) ponty (11) porcukor (10) póréhagyma (32) pörkölt (10) portobello (5) portorico (2) Prágai só (2) prézli (42) pritamin (5) provence-i fűszerkeverék (2) puding (2) puffancs (2) puhahátszín (2) puha hátszín (2) puliszka (4) pulled pork (4) pulled pork rub (2) pulyka (3) pulykacomb (6) pulykaszárny (2) ragu (3) rák (2) ráklé (2) rakottkrumpli (2) rakott krumpli (3) rántás (7) rántotthús (2) reggeli (2) remulád (4) répa (9) repceolaj (2) reszteltmáj (2) retek (7) réteslap (3) rétesliszt (15) ricotta (5) rikotta (7) rilette (2) ritkacsont (2) rizottó (3) rizottó rizs (5) rizs (50) rizsbor (4) rizsecet (6) rizskoch (2) rizsliszt (5) rizstészta (7) rizstészta lap (3) RL190 (3) RL90 (4) rókagomba (6) római kömény (60) római saláta (9) római tál (3) rostélyos (15) rozmaring (94) rozskenyér (2) rozskovász (4) rozsliszt (10) rub (3) rum (20) sáfrány (13) sáfrányos rizs (2) sajt (53) sajtfonat (2) sajtkrém (2) sajtok (2) sajtszósz (2) sake (3) saláta (7) salátaöntet (6) salotta (54) salsa (3) San Marzano (7) sárgabarack (2) sárgabarack ág (2) sárgaborsó (4) sárgakrumpli (6) sárgarépa (195) sárga laska (3) savanyúkáposzta (8) savanyúkáposzta fej (2) savanyúság (2) savanyú káposzta (15) serrano paprika (9) sertés (3) sertésborda (2) sertéscomb (10) sertéscsont (3) sertésfej (6) sertésköröm (3) sertésláb (4) sertéslapocka (3) sertésmáj (4) sertésnyelv (3) sertészsír (22) shiitake (12) shimeii (5) shimeji (8) shitake (2) shrimp (5) SHU (2) sikér (16) snidling (23) (394) sóba vízbe krumpli (2) sodó (3) sólet (2) sonka (20) sonkahagyma (6) sópehely (2) sör (41) sörretek (2) sós citrom (3) sous vide (3) spagetti (20) spagettiszósz (5) spagetti szósz (4) spárga (30) spárgaalaplé (2) spenót (52) spenótlé (3) Spicy Fiesta (8) sriracha (2) steak (2) stefánia (2) stevia (2) süllő (6) sültkrumpli (7) sült körte (2) sült oldalas (2) sült paradicsom (11) sürített paradicsom (3) sushi (2) sütőkolbász (2) sütőpapír (3) sütőpor (11) sütőtök (5) Szabó Malom (6) szaft (2) szalonna (75) szalonnabőrke (2) szalonnazsír (4) szalonna bőrke (2) szárazbab (5) szárított csipetke (2) szárított élesztő (2) szárított paradicsom (4) szárnytő (2) szarvascomb (2) szarvasgerinc (2) szarvasgombaolaj (2) szárzeller (26) szecsuáni bors (2) szeder (3) szederlekvár (2) szegfűbors (6) szegfübors (42) szegfűgomba (4) szegfűszeg (7) szegfüszeg (12) szejtán (4) szélesmetélt (9) szemesbors (5) szent jakab kagyló (2) szerecsendió (72) szerecsendióvirág (58) szezámmag (13) szezámolaj (14) szibériai saláta (3) szilva (10) szilvalekvár (9) szilva eltevés (3) szinesbors (7) szív (3) szóda (2) szódabikarbóna (11) szódavíz (2) szójaszósz (47) szőlő (3) szőlőlevél (3) szörp (2) sztrapacska (4) szürkemarha (2) szurokfü (2) szuvidálás (3) szűzpecsenye (12) taco (2) tamarind (6) tandoori (2) tárcsa (3) tarhonya (13) tarja (26) tarkabab (2) tarka répa (2) tárkony (7) tarlórépa (6) tartár (3) tbone (3) tej (96) tejfel (70) tejföl (93) tejszín (90) teljes kiőrlésű liszt (11) Tellycherry bors (4) tepertő (6) teriyaki (2) tészta (6) tésztagép (3) thai (8) thai bazsalikom (2) Thai csili (10) tinóru (3) tintahal (2) tiramisu (2) tócsi (7) tócsni (3) tofu (2) tojás (237) tojásfestés (3) tojáshab (3) tojásleves (2) tojás sárgája (13) tök (7) tokaszalonna (4) tőkehal (8) tökfőzelék (2) töki pompos (2) tökmag (2) töltelék (2) töltött (4) töltöttkáposzta (3) töltött káposzta (3) tomatillo (2) tomatillo salsa verde (2) tom yum (2) tonhal (9) töpörtő (2) töpörtyű (6) torma (7) törökmogyoró (7) torta (2) tortilla (5) tőzegáfonya (3) trappista (11) tüdő (2) túró (35) túrógombóc (4) túrós csusza (2) TV paprika (8) tyúk (3) tzatziki (2) uborka (24) újhagyma (47) újkrumpli (15) új fokhagyma (3) úttörőgombóc (3) üvegtészta (2) vadas (2) vadasmarha (2) vaddisznó (3) vagdalthús (2) vaj (254) vákumzacskó (3) Váncsa (3) vanília (26) vaníliakivonat (18) vaníliás cukor (18) vargánya (19) Varga Zsuzsi (4) vegeta (3) velő (5) velőscsont (9) vereshagyma (3) vesebab (2) virsli (9) víz (32) vörösbor (31) vöröshagyma (131) vöröshagymapor (3) vöröskáposzta (2) vöröslencse (11) Vörös Homár (2) vörös káposzta (2) wasabi (2) Worchestershire (29) YardLong (2) yuba (2) zabpehely (6) zakuszka (3) zeller (61) zellergumó (52) zellerlevél (44) zellerszár (35) Zhoug (2) zöldbab (16) zöldbableves (2) zöldbors (5) zöldborsó (43) zöldborsóhajtás (2) zöldborsóhéj (2) zöldpaprika (86) zöldség (3) zöldségalaplé (17) zsálya (48) zselatin (5) zsemle (12) zsemlemorzsa (11) zserbó (2) zsír (85) zsíroskenyér (2) zúza (8) Címkefelhő

Franciasaláta házilag

2017.10.06. 07:00 Andrass9

Minden ellenkező híreszteléssel ellentétben a franciasaláta nem francia. Ő az orosz hússaláta húsnélküli változata. A franciák nem ismerik, az olaszok imádják, ezért ők genovai salátának nevezik, és Kréta szigetén Budapest saláta néven kapható. A Jégbüfé pedig bezárt, ahonnan régen beszereztem.

10.jpg

Miután az etimológián túlestünk, lássuk miért is készítettem: mert nem ettem évek óta, és végre el akartam készíteni saját kacsóimmal!

Nos akkor lássuk, mi kell hozzá:

  • 20 dkg zöldborsó (mirelit, friss, konzerv egyaránt jó)
  • 3 szál sárgarépa
  • 1/4 kisebb zellergumó
  • 2 kisebb alma (zölden tán még jobb is)
  • 1 közepes főznivaló krumpli
  • 20 dkg csemegeuborka
  • 20 dkg morzsolt kukorica (izlés szerint)
  • 1 hónapos retek (mert volt a hűtőben)
  • 2 dkg vaj
  • 1/2 citrom leve
  • 1 nagy pohár tejfel
  • 2 tojás sárgája
  • 2 dl napraforgóolaj
  • 1 ek mustár
  • 1 kk cukor
  • 1/2 dl fehérbor
  • fehérbors, só, szerecsendió

A képen látható vegeta saját bio valami (szárított aprított leveszöldségek), de végül nem használtam. Lehet még karalábét, gyökeret, akár céklát is tenni bele - mindenki szabadon variálhatja az összetevőket.

11.jpg

A zellert, krumplit, sárgarépát felkockáztam kicsire (kb 1x1x1cm).

12.jpg 13.jpg 14.jpg 15.jpg

A zellert, sárgarépát és a zöldborsót (ha nem konzerv) a vajon feltettem párolni fedő alatt. Egy kis sót is szórtam rá, hogy levet eresszen.

16.jpg

Jöhet a varázslat: házi majonéz 30 másodperc alatt. Egy keskeny, magas keverőpohárba ütöttem a két sárgáját. ment bele egy evőkanál mustár, valami különleges darálható sóból (Schuhbeck) 6 tekerés, fél citrom leve és egy kiskanál cukor. Felöntöttem a két deci olajjal, majd beletoltam a botmixert az edény fenekére bekapcsolás NÉLKÜL! A botmixert a legalacsonyabb fordulatra állítottam, majd bekapcsoltam. Az oldalán látható, ahogy kialakul az emulzió. Szép lassan emelem a mixert, hogy felülről adagolja hozzá az olajat.

17.jpg 18.jpg 19.jpg 20.jpg

Úgy 15 másodperc múlva felérek a tetejére, amivel a majonéz kész is lett. A másik 15 másodperc a tojások beleütése volt :)

21.jpg

Ezalatt a répa megpuhult, beleszórom a lábasba a krumplit, aminek ilyen kicsire vágva pár perc is elég a megpuhuláshoz. Van még idő a majonéz tartárrá varázslásához, ami egy kis fehérbor, fehérbors, szerecsendió és tejfel hozzáadásával érhető el. Ízlés szerint adhatunk még kevés citromlevet hozzá, hogy jó pikáns legyen. Az iciri-piciri uborkákat felkarikáztam, az almákat meg felkockáztam. Még a kóbor retket is feldaraboltam, és az egészet egy nagy jénaiba tettem. A kukoricával felturbózott párolt zöldségeket is hozzákevertem a tál tartalmához.

22.jpg 23.jpg 24.jpg 25.jpg
26.jpg 27.jpg 28.jpg 29.jpg

A kiválasztott jénai pont befogadta az összes zöldséget.

30.jpg

Már csak a tartárt kell hozzáadni,

31.jpg

és egyenletesen elkeverni.

32.jpg

Szerencsém volt, a menet közbeni fűszerezés elégnek bizonyult. Tehettem volna még bele kapribogyót is, de most nem volt hozzá kedvem (nem jutott eszembe ...). Vendégségre szántam alapvetően, de én magam is belaktam belőle rendesen.

Nem lett olajos, sem nem nehéz. Az alma remek összetevő, nekem a zeller is izlik benne. Kapott egy nap összeérést a hűtőben, mielőtt felszolgáltam.

457 komment

Címkék: alma olaj krumpli mustár tejföl majonéz fehérbor vaj cukor zöldborsó sárgarépa retek kukorica citromlé fehérbors szerecsendió tejfel étolaj zellergumó csemege uborka csemegeuborka napraforgóolaj tojás sárgája

A bejegyzés trackback címe:

https://blogkocsma.blog.hu/api/trackback/id/tr9112821882

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

turósmácsik 2017.10.06. 07:07:56

Nálam a franciasalátában nincs krumpli, kukorica és retek, de gondolom nem rontják el. Nagyon sok oldalú étek. Jól alapozza a hidegtálat és jó körete hideg-meleg pecsenyéknek, fasírtoknak, rántott sajtnak, bundázott zöldségeknek és általában mindenki szereti. A modern konyhán persze ócskázzák, hogy divatjamúlt és proli, de ez marhaság. A majonéz keverésének technikája nagyon tetszett! Jó ötlet, köszönöm!

EsGyé 2017.10.06. 08:23:08

Nagy kedvencem nekem is. En zold zoldbabot is szeretek bele. A zeller erdekesen hangzik, legkozelebb kiprobalom.
Tegnap elott borscsot csinaltam. Sosem gondoltam volna, hogy ennyire izleni fog, de a ceklat asszem megtartom a levesbe. :)

Kumari aki Nilüfer 2017.10.06. 08:23:40

Én-mióta huszonéve szalmonella aratott a családban(nem, nem haltunk bele, de ha van undorító betegség, ez azoknak egyike) kizárt, hogy nyers tojást használjak. Sajnos így bolti majonézt veszek, de vannak SZERINTEM finomak, azt turbózom.
Anyukámnál szinte hetente van francia saláta, de retket nem tesz bele:)viszont ha van némi kimaradt karfiol, esetleg brokkoli, azt belerakja.
Ha céklát is teszel bele, az nem inkább ezer sziget saláta generikum lesz?:)
Mindegy is, én szeretem, hideg vendégvárónak elsőrangú(majd jönnek a gasztroizék, de máris vállalom,hogy én retro, meg divatjamult, meg tán proli is vagyok:DD)

Kumari aki Nilüfer 2017.10.06. 08:25:38

@EsGyé: Nyáron Krakkóban lengyel "barscsot" ettünk, az unokám kedvence lett, ellentétben az ukrán változattal, ami nem ízlett neki.Én is így vagyok vele:)

she_wolf 2017.10.06. 09:10:10

@Kumari aki Nilüfer:
Nálam is bóti a majonéz, megmókolva ezzel-azzal.
Na de majd most!:D
Kimondhatatlan hálám ezért a posztért, mert végre! És sajnos imádom a majonézes cuccokat, legfőbb kedvencem a "tojássaláta", de raktam már össze majonézes ráksalátát is, amit azóta minden Karácsonykor készítek hidegtál gyanánt egy-két egyéb dologgal kiegészítve.
És néha csillagvizsgálósat játszanak a szemeim, amikor az én egyetlen és utánozhatatlan uram megpocsékolja a hülye virslijével:(

Kumari aki Nilüfer 2017.10.06. 09:22:10

@she_wolf: :)
Hülye virsli..:DD pedig jó az, ha megfelelőminőséget vesz az ember .Virslisalátába persze:DDDD

A tojássaláta se kutya:)Bár kell mellé epecsepp.

Én a krumplisalátát is úgy hegEsztem. hogy főtt krumplit hámoz, karikáz, hagymát hámoz, karikáz, páclébe rak(ecet-cukor-csipet só, és aki szereti, valami zöld cucc. Ettem kaprosat, de én nem rakok bele).Egy éjszakát pihen a hűtőben. Másnap tartárt kikever( Én ebbe főtt tojás sárgáját pépesre összenyomva belekeverek, mert jó) Krumplit leszűr, lecsöpögtet, tojás fehérjét is hozzákockáz, majd a tartárszerűséggel összekever, és két pofára eszi:DDD

látjátok feleim szümtükkel 2017.10.06. 09:23:26

Ez a mindent bele saláta, magyarul bővített franciasaláta nagyon jó.

A majonézt szeretem, néha készen vásárolok, de az igazit mindig kézzel keverem. Tojássárga, citromlé, só, olaj. Ez az igazi majonéz, olyan, mint egy finom vaj.
Minden más adalék később megy bele, a mustár és a bors is.

2017.10.06. 09:24:28

@Kumari aki Nilüfer: A mostani állategészségügyi szabályok és folyamatos kontroll mellett nem jellemző a szalmonella. Ha ráírják, hogy szalmonella mentes állományból származó tojás, akkor nyugodt lehetsz.Én gyerekkorom óta rendszeresen eszem nyers tojást, cukorral/kakaóval turbózott sárgája az alap, de self made majonéz se ritka és soha semmi gondom nem volt. Sőt... ennél cifrább dolgoktól sem.

A kukorica kicsit kilóg, meg a retek is, de ez egyéni szoc.pol. probléma. Céklát soha, az sehogy nem kompatibilis, meg rondán fest is.
Én jellemzően a húslevesben megfőzött zöldségekre szoktam alapozni (kicsit nyilván több kell, mert a levesben is hagyok valamennyit) A zeller okés, bár régen utáltam, igaz, ez a nyersanyagtól is nagyban függ. A napraforgó olaj helyett valami kevésbé karakteres ízű olaj esetleg ... de nem kritikus.
...és amikor összeérett, akkor éjjel 1/4 2-kor, egy darab rozskenyérrel a hűtőből.

látjátok feleim szümtükkel 2017.10.06. 09:25:08

@she_wolf: "az én egyetlen és utánozhatatlan uram megpocsékolja a hülye virslijével:("

Te ezt tűröd?;D

Kumari aki Nilüfer 2017.10.06. 09:25:09

@she_wolf: de ami király..sőt..SIRÁLY!!: egy szelet paradicsom, rá egy kunkor majonéz, és arra egy hangyányi fokhagyma. Na, az jó cucc!

Másik: vajaskenyér, (de friss legyen a kenyér, puha béllel, ropogós héjjal!), rá egy sor(nem, egy rakat) savanyú káposzta, és megkenni(megbuggyantani!!) majonézzel..a családom szent borzadállyal nézi, amint nem tudok betelni vele:DDDDD

2017.10.06. 09:26:19

@she_wolf: " amikor az én egyetlen és utánozhatatlan uram megpocsékolja a hülye virslijével:("

Ez az Amerikai pite magyar változata? 8-O

Kumari aki Nilüfer 2017.10.06. 09:28:44

@Dorottya Veres RLDD: a tojásra rá lehet pecsételni bármit..falun nőttem, kikevert tojássárgát ettünk, kinyaltuk a keverőtálat, kutya bajunk se volt..DE!! ha a másfél éves gyereked kifossa belét, hát utána írhatnak nekem bármit a tojásra..nem derült ki, mitől kapta, de nem, én nem kockáztatok. Természetesen ez az én egyéni szociális problémám. más azt eszik, amit csak akar.Nálunk a nyers tojás tiltólistás. Pont.

látjátok feleim szümtükkel 2017.10.06. 09:29:10

@Kumari aki Nilüfer:

Majonéz vagy tartásmártás + kimosott és apróra vágott savanyú káposzta + minden féle hozzá illő kisssé édeskés gyömülcs + bármilyen finomított apróra vágott hagyma = egy nagyon finom téli vitamindomba.

Szabadon bővithető a tartalom.

látjátok feleim szümtükkel 2017.10.06. 09:31:15

@Kumari aki Nilüfer:

Főt tojássárgából is lehet keverni finom majonézt.

Kumari aki Nilüfer 2017.10.06. 09:35:42

@látjátok feleim szümtükkel: én veszek a boltban. Bevált, nincs vele bajom.van manapság mindenféle, nekem megfelel.

2017.10.06. 09:47:08

@látjátok feleim szümtükkel: Az inkább olajos tojáskrém... főleg, hogy a fehérje nem kerül bele. Vagy igen?

Kumari aki Nilüfer 2017.10.06. 09:59:31

@Dorottya Veres RLDD: Fehérje?? a majonézbe?? Mit tudok rosszul???

Dikusz 2017.10.06. 10:03:09

@Kumari aki Nilüfer: hiányoznak azok a gasztroizék ide, mint egy falat kenyér...

Az írott tojást meg nem is szabad megenni, nagyon szépek húsvétkor:)

Dikusz 2017.10.06. 10:04:42

@Dorottya Veres RLDD: hááát... tojásfehérjét még nem próbáltam beletenni a majonézbe. Valamiről lemaradtunk?

Kumari aki Nilüfer 2017.10.06. 10:08:09

@Dikusz: írottat nem csinálok, locsolók nem járnak, de -dacára annak, hogy fiú unokám van, a lányaim meg utálják a húsvétot, ráadásul nem is jönnek akkor haza- festünk tojást, egyszínűt, illetve sok eltérő egyszínűt:) mert szép! meg mert a húsvét piros tojás nélkül hogy néz ki????(sárgatúró s egyéb hagyományos dolgok
nélkül sincs húsvét)

Kumari aki Nilüfer 2017.10.06. 10:11:08

@Dikusz: Egyébiránt pont húsvétkor szoktunk saláták hekatombáit gyártani, a sok higed húsféle mellé:)

látjátok feleim szümtükkel 2017.10.06. 10:32:25

@Dorottya Veres RLDD:

Te fehérjével együtt kevered a majonézt? Ez új, de érdekes lehet, írd meg miként csnálod!

2017.10.06. 11:04:54

@látjátok feleim szümtükkel: Jó, valóban nem ez az alap, de megoldható és legalább annyira más, mint amennyire a főtt tojássárgájából kutyult eltér a sztenderdtől. ...
de amúgy te mindig ilyen rettentő nagyarcú pökhendi srác vagy? Szerintem te valami más néven kommentelsz polblogokon és úgy tűnik, ráléptem már a tyúkszemedre.
(egyébként én nyers sárgával szoktam csinálni, magam sem tudom, miért jött a főtt fehérje belekeverésének hiányolása... )

látjátok feleim szümtükkel 2017.10.06. 11:18:01

@Dorottya Veres RLDD:

Szerintem nagy arccal te kezdtél.
Ha meg nem érted amit olvasol, akkor kérdezz! Ezt már az elemi iskolában elkezdik tanítani.

Én csak megkérdeztem, hogy miként kevered, mert lehet, hogy én valahol lemaradtam a gasztrotudományokban. Nem szégyelek tanulni, még tőled sem. Hiszen a jó pap is hóttig tanul.

2017.10.06. 11:21:36

@látjátok feleim szümtükkel: Jó, legyen ahogy gondolod... nem fogok veled hazai pályán egy belterjes közegben vitázni. Nem érzem, hogy nagy arccal kezdtem volna, se most, se múltkor, te hazugoztál le. Tied a pálya, élvezd, otthon vagy.

2017.10.06. 11:23:19

Azé' a határtalan önbizalmad elismerésre méltó... de nem te leszel az, akihez bármi tanácsért 'okításért' fordulni fogok. :)

A fickó 2017.10.06. 11:27:48

@látjátok feleim szümtükkel: "Főt tojássárgából is lehet keverni finom majonézt."
Nem tudom, hogy a főtt tojás sárgája hogy veszi fel az olajat, de azt inkább tejföllel keverik hamis majonéz címmel.
Egyébként meg borzasztóan kicsi az esély, hogy egy tojás akkora mennyiségű szalmonella bacival legyen fertőzött, hogy megbetegít.
A tojást lehet pasztörizálni 57˚C-on 1 óra 15 perc alatt és ugyanúgy fel lehet használni, tárolni, mint a nyerset. Kipróbáltam, a fehérje kissé opálos lesz, de habot is lehet verni belőle. A sárgája is tökéletes majonézhez.

2017.10.06. 11:31:47

@látjátok feleim szümtükkel: @Dorottya Veres RLDD:

Szerintem többszörösen félreértettétek egymást. Kértek egy pohár vörösbort? Itt a kocsmapultnál. Ma önkiszolgálás van, nincs itthon a kocsmáros!!! :)

2017.10.06. 11:47:34

@pizzaszeletvágó: Köszönöm, kedves vagy:)
Világbéke, örök térerő!

2017.10.06. 11:54:26

@Kumari aki Nilüfer: bizony. Húsvétkor festett tojás, pedig lányaink sincsenek, locsolók se járnak erre. Vörös és lila hagymahéjjal festve, gézbe csavarva, mintásra. Meg sárgatúró. Egyszer Andrást is rábeszéltük már!
blogkocsma.blog.hu/2014/04/22/sarga_turo_928

Topy 2017.10.06. 12:03:13

@Dorottya Veres RLDD: @pizzaszeletvágó: béke van, meg ingyen wifi, szerintem félreértettétek egymást; kértek a pult alól egy házitörkölyt békülésnek? :)

2017.10.06. 12:12:15

@Topy: ez az! fosszuk ki a kocsmát! Vagy úgy érted, hogy fináncmentes hozott árut igyunk a kocsmában? :) Balatonba vizet? :)
Örökélet, ingyensör!

2017.10.06. 12:30:11

@A fickó: hjjhjhhj@Topy: Az is jöhet! :)

Pont tegnap ittam a szekrényem mélyén talált grappából egy gyűszűnyit... ha végeztem mára, töltök egyet még és emelem poharam rátok.

she_wolf 2017.10.06. 13:38:40

@látjátok feleim szümtükkel:
Legyen meg neki az ő akarattya, csak engem ne kényszerítsen:D
@Kumari aki Nilüfer:
A kruplisaláta anyósom reszortja volt, ő tudott valami igan finomat csinálni, de az nem majonézzel volt, hanem ecetes-hagymás. Nem kedvencem, de rajtam kívül mindenki zabálta:)
A virsli meg a parizer pedig az uram dilije. Én nem tiltom tőle, magamnak másmilyen cucc kerül az asztalra.
Mint ahogy az is az ő baja, ha vastagon porcukrot szór a túrós csuszára (amin természetesen sült kolozsvári szalonnakocka is van), ahogy apósom tette. Én meg szegény anyósommal együtt részvétteljesen reméltem, hogy egyszer majd meggyógyulnak:(
De hát ízlések ugyebár....

she_wolf 2017.10.06. 13:48:59

@Kumari aki Nilüfer:

"...de friss legyen a kenyér, puha béllel, ropogós héjjal..."
Olyat hoztam most, köll a toros mellé:)
Pénztárosnak mondtam, hogy 4 molnárka, meg egy vecsési paraszt:DDD

@látjátok feleim szümtükkel:
"Te ezt tűröd?;D"
Van választásom szerinted?:) Cserébe ő is elnézi az én dilijeimet.

Topy 2017.10.06. 13:49:25

@pizzaszeletvágó: a kocsmáros dugdos itten ilyen fináncmentes dolgokat is! :D

she_wolf 2017.10.06. 13:53:47

@A fickó:
Igen, a főtt tojássárga is működik. Mikor anyósom már kevésbé bírta a strapát, de még mindig ragaszkodott ahhoz, hogy "az ő dolgát" neki kell megcsinálnia, mert különben az ég a földdel helyet cserél, de minimum világháború fog kitörni ellenkező esetben, megtette, hogy főttből csinálta. Nem volt rossz az sem, de mindig tudtuk, hogy mikor igazi és mikor hamis a majonéze.
Egyébként is, de ilyenkor különösen hiányzik:(

Dikusz 2017.10.06. 14:00:12

@Kumari aki Nilüfer: hát dombon ülő fűcsomó legyek a fejem tetején egy juhászkutyával, ha tudom, hogy mi az a sárgatúró. :))

Dikusz 2017.10.06. 14:02:35

@pizzaszeletvágó: @Topy: én magamat értettem félre, akkor kaphatok bort/pálinkát? :)))

she_wolf 2017.10.06. 14:03:06

@Dorottya Veres RLDD:
Pitéből is tudj' Isten hány részt csináltak, de engem az első széria (a 3 rész) tudott szórakoztatni, a többi már kissé nyögvenyelős.
Be kéne újítanom devedán, mert azon a vágatlan, eredeti részek is rajta vannak:)
Stifler mamája egy nagy arc:) Stifler meg egy gyökér:D

Topy 2017.10.06. 14:04:32

@Dikusz: akkor neked saját magadat kell kiszolgálni! :D

she_wolf 2017.10.06. 14:05:01

@Dikusz:
Én a túrós palacsintába teszek sárgatúrós tölteléket, de néha zöldessárga, vagy simán csak világoszöld:D
Hangulat kérdése, no meg a vágyé;)

Topy 2017.10.06. 14:07:18

@Dikusz: blogkocsma.blog.hu/2014/04/22/sarga_turo_928
felénk ennek a nem mazsolás változatát készítik

she_wolf 2017.10.06. 14:15:15

@Topy:
Jöhetnek ide is, a kapu elé kirámolhatnék némi jégert, Jagdbittert, 3 féle rumot, házi barackot és meggyet, van most kétféle whisky, meg whiskey, meg valamennyi punnyad a kígyópálinka üveg alján is (ez utóbbit nem tanácsolnám jó szívvel).
Asszem, most ennyi a felhozatal...
És gebedjek meg, ha be nem szerzek egy üveg Absinthe-ot is a hozzá illő kellékekkel (még ha nem is iszom belőle):D

látjátok feleim szümtükkel 2017.10.06. 15:21:23

@she_wolf:

Valamikor régen nem a frigóba, hanem a jégen hűtötte és tárolta az ételt a háziasszony, már akinek volt rá lehetősége, mert ahol nem volt, ott leengedték a kútba az ételt, és akkor ugyé nem volt mindegy, hogy a megmaradt majonézes kaja kidobásra kerül, vagy még bírja egy napig. A főtt tojássárga tovább bírja, mint a nyers. Ilyen salátába pedig szinte észre sem lehet venni, ha főtt tojássárga a majonéz tartozéka.

Húsvét után a maradék főtt tojásból szokták felénk a tojássalátát készíteni.

Benikuty 2017.10.06. 17:22:56

@turósmácsik: krumplit a gyáriba bőven tesznek, olyan is. Keveset elbír, de retek egyáltalán nem kell bele, még akkor sem, ha csak úgy van otthon. Kukorica az egy más műfaj, és lapos lilahagymával önálló salátának készítem. Persze lehet variálni a francia salátát, de nem sok értelme van.
A majonézt viszont kizárólag szabadtartású tojás sárgájával, és Nagymágocsi napraforgó olajjal készítem. ...és persze tellicherry borsot használok ;)

2017.10.06. 17:37:20

Csak a posztételt felejtettem el eddig méltatni.
Tehát nagyon jó technikával készült, vajas zöldségek, savanyú összetevők, majonéz és tartár, minden a helyén. Összetevőkben lehet próbálozni picit, ezzel sincs gond. Én például apró finom kockára vágott félkemény sajtot is teszek bele időnként, méghozzá olyan módon, hogy a még meleg (nem forró) párolt zöldségekhez adom, a sajt lehet akár füstölt is.

Benikuty 2017.10.06. 18:38:44

@pizzaszeletvágó: keménytojást is lehet bele tenni, a sárgája kissé "izmosítja" a tartárt.
A sajt jó ötlet, de a füstölt elég nehéz...

2017.10.06. 18:56:10

@Benikuty: igen, ez így inkább már egy komplett fogás. A keménytojás nálunk úgy kerül hozzá, hogy valamiféle töltött tojás lesz belőle, tehát a főtt sárgája felhasználásával valami krémes dolog, további hozzávalókkal. Ez így együtt fogyasztva éri el azt a hatást, amit mondasz.
Én szeretek még pár szem lecsöpögtetett, leitatott meggybefőttet is a tetejére dobni, nem a tálba, hanem, amikor kiszedem a magam adagját. Ha lehet magvalt meggyet, ha nincs, akkor köpködőset.

2017.10.06. 19:31:20

@pizzaszeletvágó: Közben elvégeztem egy szorgalmi feladatot. Állítólag a lecitint nem zavarja a főzés, továbbra is működik az emulgáló képessége és szépen diszpergálja az olajat :)
"Egy átlagos tojás sárgájában ~2g, azaz 1500 milliárd milliád (1.500.000.000.000.000.000.000) lecitin molekulával kalkulálhatunk.
Ez a molekulamennyiség ~1.550 m² felületet lenne képes beborítani egy molekulányi rétegben.
Tapasztalatból tudjuk, hogy a majonézben egy átlagos olajcseppecske átmérője ~0,01 mm. Ebből következően egyetlen evőkanálnyi (15 ml) olajból ~30 milliárd cseppecske képződhet, aminek a “becsomagolásához” 6,72 m² területet lefedő lecitin molekulára lenne szükség.
Ha 6,72 m² 1 evőkanálnyi olajhoz, akkor 1.550 m² 230 kanálnyi olajhoz elegendő. 230 evőkanál pedig 230x15ml=3,45 liter.
Elméletben tehát az 1 db tojás sárgájában lévő 2 g lecitin 3,45 liter olajat lenne képes emulgeálni ."
:)
Szédületes.
(www.foodandwine.hu/2008/12/06/majonez-emulzio-a-konyhaban/)

2017.10.06. 19:32:54

@Dorottya Veres RLDD: Állítólag a franciáknál bevett szokás a főtt tojás alkalmazása majonéznek...

A fickó 2017.10.06. 19:47:58

@pizzaszeletvágó: Meddig lehet még turbózni, ezt a szerencsétlen salátát.:)) Számomra vagy ez, vagy az, nem teszem bele az egész zöldséges kertet ... Hideg ételhez vajon nem párolunk zöldséget nehezíti zsírosítja nem szívja be az ízeket (ti. hidegen a vaj kemény és bevonatot képez a zöldségen). A francia saláta nem tocsog a szószban. :) Olaj, zsíros tejföl, vaj ennyit a könnyű salátáról.
A zsenge fagyasztott zöldborsó elkészítése: megfelelő sós forró vízbe kell tenni, lefedni, kis idő múlva leszűrni, nem lesz töppedt, szép színű feszes szemek lesznek tökéletes állaggal.
Én magam a zöldségeket (s.répa, kiváó krumpli, petr.gyökér) gyökérszuvidálom, hogy megmaradjon a karakteres ízük, ha kihűl felkockázom őket. Zeller, az meg inkább csak maradjon a waldorf-ba. Fontos a jóízű alma (nyáron borízű, ha van) és a cornichon. A tartárba nem kell zsíros tejföl, eredetileg a sauce tartar sem tartalmazott. Ellenben friss fűszernövényeket igen. Jómagam kevéske minőségi görög joghurt bejuttatását a tartárba elfogadhatónak tartom.

2017.10.06. 19:51:01

@A fickó: "Hideg ételhez vajon nem párolunk zöldséget nehezíti zsírosítja nem szívja be az ízeket (ti. hidegen a vaj kemény és bevonatot képez a zöldségen). "
Ezt ugye te is érzed, hogy sánta? Mondd, hogy igen. :)

Waka · http://blogkocsma.blog.hu/ 2017.10.06. 20:11:15

@látjátok feleim szümtükkel: @Dorottya Veres RLDD: No. A lágy tojás sárgájából lehet majonézt keverni. Megvolt a hőkezelés, megmaradt a használható állag. Hajdan Süllőcske ajánlotta ezt a megoldást. A pultnál mindenkinek ki van töltve egy feles, tessék megbékélni.
@pizzaszeletvágó: @Topy: Lehet jönni, nektek is a pulton a nyakolaj.
@A fickó: Köszönjük.

Kumari 2017.10.06. 20:11:16

@pizzaszeletvágó: igaz:)

A fickó 2017.10.06. 20:22:53

@Dorottya Veres RLDD: Főtt tojás sárgájából más ízű lesz a majo és sokkal macerásabb elkészíteni, sőt botmixerrel is rosszabb lesz az íze. Azt is kipróbáltam, hogy friss tojásból a legkönnyebb elkészíteni.
Ajánlom figyelmedbe Hervé This, Marie-Odile Monchicourt A tökéletes ebéd (bevezetés a molekuláris gasztronómiába) könyvecskét. Na, abban olvashatsz hasonlókat, mint fentebb idéztél. Nehogy má' csak bután markoljuk a fakanalat. :DD

Tojás nélküli majók:

gaultmillau.hu/buvos-szakacs/aioli-es-baratai

Benikuty 2017.10.06. 20:24:51

@pizzaszeletvágó: nem szándékom beleszólni a gigászok harcába, de ugye nem gondolod komolyan, hogy a fr.salátához vajon kéne párolni bármit is?
Hideg ételhez vajon nem párolok zöldséget. A visszahűlt vaj ízét te szereted?... mert ha igen, nem szóltam...egészségedre!

A fickó 2017.10.06. 20:28:36

@pizzaszeletvágó: A lényeg, hogy nekem eszembe nem jutna vajon párolt zöldséget tenni egy franciasaliba. :)

Benikuty 2017.10.06. 20:30:32

@Waka: megkérnélek, szemléltesd, hogy kell a lágytojásból a sárgáját elkülöníteni. Szeretnék így majonézt készíteni!

2017.10.06. 20:37:14

@Benikuty: harcol a fene...
Ugyanazt gondolom, mint jelen poszt írója:
"...a vajon feltettem párolni fedő alatt. Egy kis sót is szórtam rá, hogy levet eresszen."
Visszahűlt vaj, meg bevonó vaj, ti mire gondoltok? Fél kiló vajra?
Nem vitázok én, csak kérdezem.

2017.10.06. 20:39:16

@A fickó: nem gond, nekem eszembe jutott. Minket nem zavar, hogy talán nem annyira diétás...

@Benikuty: nem nagy kunszt, attól is függ milyen lágy. Hirtelen 3 módszer jutott eszembe, de Wakáé a válasz joga. :)

látjátok feleim szümtükkel 2017.10.06. 20:40:38

@Benikuty:

Valamikor amikor én kezdtem a főzőcskét tanulni, az is szokás volt, hogy húslevesbe főtt zöldségeket raktak a francia salátába. Teljesen más ( de jó ízt ) ad, mint a vízben párolt/főzőtt zöldségek.
A francia salátát gyakran ették hús mellé köretnek, és akkor bizony nem árt bele főtt krumpli sem, hogy laktatóbb legyen.
Mert az emberek általában nem a szépségért, meg a kulináris élevetért főznek, hanem azért, mert éhesek, és jól akarnak lakni. Bőséges, ízes és tápláló étellel. Ez a sali ennek pont megfelel. Én egy bucival szívesen jóllaknék belőle.

Benikuty 2017.10.06. 20:44:00

@pizzaszeletvágó: nem specifikálta a lágyság mértékét, és annak elkészítési módját. Nekem is vannak tippjeim, de az empirikus oldalát meghagyom másnak.

Benikuty 2017.10.06. 20:48:50

@látjátok feleim szümtükkel: nekem nem szempont, hogy laktató legyen. Lehet a levesből kiszedett rommá főtt cuccból is készíteni, de ha gőz felett párolod, feszes és zamatos marad, próbáld csak ki, talán meggyőző lesz a módszer.

Benikuty 2017.10.06. 20:49:55

@Dikusz: elnézést az önálló, és releváns gondolatokért!

látjátok feleim szümtükkel 2017.10.06. 21:12:19

@Benikuty:

Nem kell a levesben rommá főzni a zöldséget, és ha már úgy is ott van, akkor miért ne mehetne bele egy finom majonézbe, tartárba?

ha az ember csúcsot kar, akkor oda mászik, persze, hoyg más a finomam párolt zöldség, de a parktikum sokszor legyőzi az urizálást.

Én bizony sokszor figyelek arra, hogy az étel laktató is legyen.

A fickó 2017.10.06. 21:57:46

@látjátok feleim szümtükkel: "Én bizony sokszor figyelek arra, hogy az étel laktató is legyen."
Pont ezért fajult idáig a magyar konyha (művészet?) Hogyan lehet 3 borsószemmel jóllakatni valakit. Sok liszt, vastag rántás ...
Én elsősorban arra figyelek, hogy finom, ízes legyen, majd egészséges (tehát minél több tápanyag, vitamin maradjon benne, legyen szépen tálalva és ne laktassom, mert akkor nem tudok sokat enni belőle .. :D

turósmácsik 2017.10.06. 21:59:39

A krumpli elviszi a karakterét. Ha majonézes krumplit akarok enni, akkor azt készítek.

Dikusz 2017.10.06. 23:46:10

@Benikuty: nem kell elnézést kérned, azt írsz le, amit akarsz. Egyébként miből gondoltad, hogy rád értettem azt, amit leírtam?

Be kell vallanom, valóban így van. Le is írnám miért, de kihangsúlyoznám, hogy saját magam nevében beszélek, és nincs szándékomban sem sértegetni, sem vitázni senkivel. Ha pedig nem fér bele a blog etikettjébe amit írtam, akkor a főnök majd szól érte.
Szóval nekem a hozzászólásaidból az jön le, hogy mindenkinél többet tudónak gondolod magad, csak az a jó, amit te csinálsz. Majd minden posztnál van olyan, amit szerinted nem jól csinál a posztoló, és ha nem valamilyen felmagasztalt alapanyagot/edényt/szuper szakács/termelő módszerét használja, akkor ehetetlen a főztje.

Dikusz 2017.10.07. 00:20:51

@pizzaszeletvágó: írtam.

A vajban párolás szerintem is jó ötlet, de ha forró a zöldség, akkor a sajt tényleg füstölhet :)

she_wolf 2017.10.07. 00:45:48

@A fickó:
Akkor én meg sem érdemlem az életet, amit többek között tápanyag bevitellel (vagyis evéssel) igyekszem megőrizni még pár évig:(
Mostantól -úgy is, mint érdemtelen- felfüggesztem a zsíros kenyér bevitelét szépséges szervezetembe, már csak azért is, mert fingom sincs róla, hogy milyen silóban tárolják és milyen malomban őrzik a milyen búzát, a pékségek sütőiről pedig már ne is beszélve:(

Bocs' hogy ellentmondok neked, de én a 3 borsószemet pontosan a konyhasznobok tányárjain szokom látni, nem az egyszerű, magyar emberén. Még úgy sem, hogy 6 köbméter kulimászban dugják el.
Lelki szemeim (hogy vakulnának meg!) előtt látom a félmaréknyi zőccség forgácsokat művészi módon elrendezve malomkerék nagyságú tányéron, ahol társnak kap néhány hajszálvékony akármit (talán valami húsféle lehet), és köré cirkalmaskodnak egy kiskanálnyi valamilyen lét, szaftot, akármit egy pizzástányéron, aminek legfőbb éke a tökéletesen üdezöldre és ránctalanra elkészített 3 szem borsó.
A jóllakásról pedig csak annyit, hogy a magyar konyha (véleményem szerint) nem véletlenül áll tartalmasabb, és nehezebb ételekből. Ha jól tévedek, akkor itt magyarok írogatnak a saját életüket átszövő konyhai történésekről, ízekről, elkészítési módokról. Ezt azért nem ártana észben tartani.

Bocs', de nekem tényleg nem jön be, ha egy vitalitással teli blogon folyamatosan azt látom leírva, hogy ez vagy az miért szar.
Ne érts félre, szeretem a szép és gusztusos tálalást és a jó ízű, állagú ételt. De továbbra is a kaja van értem, és nem én a kajáért.
Még akkor is, ha amúgy szeretek vele foglalkozni, új dolgokat kipróbálni, néha felfedezni.
(Neked legyen mondva: én sem szeretem a lisztes rántással mennyiségileg turbózott optikai csalódásokat, konkrétan hányingerem van tőle (és ez nem szófordulat), ezért pl. ha főzeléket készítek, akkor rántás helyett saját anyaggal sűrítek.)

A laktató nem összekeverendő a habarcs állagúval.

(Igaza van Dikusznak, és beugrott az idióta reklám is: "Apa! Kezdődik!")

Bár senki nem kérdezte a véleményemet, de azért leírom, verje kavics: azt látom, hogy nagyjából 3 tábor van itt, akiknek telekvitáik vannak. Nem vagyok nagy híve a kommunáknak, de csak úgy félősen megkérdezem: nem-e lehetne-e esetlegesen-e, hogy tartózkodjunk az olyan ex cathedra kijelentésektől, amelyek egy ilyen témában egyrészt bántóak lehetnek, másrészt nem bizonyítottak, harmadrészt pedig a blog tematikáját tekintve annyira egyéni módszertani tapasztalásokon vernek gyökeret, hogy a fal adja a másikat?

Csak kérdeztem....

És most tőled kérdeznék: tervbe vettem, hogy készítek valami kókuszos alapú édességet, nekiültem hát az ötlettárnak (net). A te blogodban sikerült találnom egy jó kis receptet, és a hozzávalókat olvasva felötlött bennem, hogy árkalkulációt miért nem írsz a receptjeidhez.
Merthogy az is átfutott rajtam, hogy amennyiben elkészítem a te recepted alapján, úgy rendesen zsebbe kellene nyúlnom, és haditervet készítenem.
(Spoiler: nem a tiéd lett a befutó:()

she_wolf 2017.10.07. 00:50:56

@látjátok feleim szümtükkel:
A húslevesben főtt zöldséget én sajnálnám saliba, legyen inkább egy jó vadasmártás alapanyag belőle:D
Azt is nagyon régen ettem már, jönnek az ötletek:)

2017.10.07. 07:22:48

@she_wolf: Miért kéne sajnálni? Annyival többet kell belepakolni. A leves ízét nem rontja el, max nem kellannyira felhasogatni :)
Időben kell kivenni. Én amúgy a kézenfekvő praktikusság miatt szoktam összevonni a két dolgot (no, meg természetesen a környezettudatos energiahatékony életvitelem okán..)
A vadas klasszik.. a marhahúsból először talpbetétet főzünk, kitálaljuk a lét marhahúslevesnek, a zöldségekből meg jöhet a hányás-mártás. A menzán alap volt, hogy a vicces fiúk egy-egy jókora tócsát varázsoltak valami kikerülhetetlen helyre a vadassal kevert spagettiből.
Amúgy már többször inkább sült/párolt marhahússal készítem és akkor marad a zöldségek pirítása-párolása.Macerásabb, de a végeredmény nekem jobban bejön.
@Waka: Végső kompromisszumként: egy nyers, egy főtt :) esetleg szuvidolt, kis tasakban, előzetesen elválasztva a fehérjétől!!
Na, megvan az ultimate, salmonella free mayonnaise!
cookingaboardadagio.wordpress.com/2014/08/23/how-to-make-salmonella-free-mayonnaise-with-near-boiled-egg-yolks/

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2017.10.07. 08:30:14

@Dorottya Veres RLDD: Feltételezem, hogy ezt a linket viccnek szántad, mert, ha komoly, akkor durva lenne.
A vadas szószát a blogunk olvasóinak 9x%-a jó ételnek találja, nem az általad humorosnak gondolt névvel hivatkoznak rá, ami több, mint kicsit gusztustalan volt. 5 évig menzán ettem, de nem találkoztam a te "vicces" fiúiddal.

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2017.10.07. 08:47:11

@she_wolf: Elég jó vadast sikerült régebben rittyentenem:
blogkocsma.blog.hu/2014/03/27/klasszikus_vadas_marhaszelet_zsemlegomboccal_nehany_kis_csavarral
Azóta tényleg főztem még néhányszor így nekik, míg megtanulták, hogy kell zsemlegombócot készíteni :)

Kumari 2017.10.07. 11:13:42

@Dikusz: Meg:))) Így legyen ötösöm a lottón!

Kumari 2017.10.07. 11:24:45

@Dorottya Veres RLDD: Ó, Krisztus a kereszten, még egy megmondóember...amit írsz, az gusztustalan, én évekig ettem menzán, soha nem volt ennyire tahó "vicces" fiú a környezetemben. VAN rosszul sikerült étel..de légy kedves, ne általánosíts,ki így készíti az ételt, ki úgy. Azt mondhatod, hogy te máshogy, de azt, hogy a többiek hányást főznek, az nem fér bele az építő kritikába.
Egyáltalán miért kell ide kritika?? Max, véleménycsere, igaz, hogy kocsma ez, de nem kéne kést rántani.

Kumari 2017.10.07. 11:25:47

@she_wolf: Plusz egy:) Akár magam írtam volna, csak én kicsit markánsabban fogalmaztam volna itt-ott:)

she_wolf 2017.10.07. 12:20:37

@Dorottya Veres RLDD:
Ilyen alapon egy kondér zöldséget is összefőzhetek hatféle hússal, aztán szortírozok belőle, hogy melyik részéből mikor mit?
Húslevesben szeretem a zöldséget, a húst és a levesbetétet is. Marhahúsleves esetén arra törekszem, hogy finom és kiegyensúlyozott legyen a leves íze a benne főttektől. Amit megeszem belőle az a leve, a zöldség, és a többnyire grízgaluska betét. Önként vetem magam a mókusok elé, de nem igazán kedvelem a cérnametéltet. Amennyiben vadas marhahús követi zsemlegombóccal.
Ha más, akkor a levessel együtt eszem a húsból is. A férjem és a szülei szerették a marhahúst külön megenni tormával. Én meg nem szeretem a tormát, nálam tehát kimarad.

Az mondjuk érdekelne, hogy a marha talpát ki és mire tudja felhasználni, én többnyire lábszárból csinálom a levest. De másnál ettem már vajpuha marhaszeletet is. Ma is titok előttem hogy hogyan csinálta, ugyanis én nem tudok ilyesmit gyártani. A férjem szabadtűzön olyat csinál, hogy lefolyok a székről tőle, én ehhez hülye vagyok. Meg még sok mindenhez.
Szóval ha nálad a marhának talpa sül, akkor valószínűleg rosszul csinálhatsz valamit.
A "hányás-mártáshoz" nem fűznék semmit, elmondták előttem mások.
Azt viszont tudom (basszus, ennyi mókus a világon nincs!), hogy kedvencem volt amíg lehetett kapni, a "mirelite" vadarmártás. Az úgy volt jó (nekem jó!). ahogy le vót hegesztve gyárilag.

she_wolf 2017.10.07. 12:36:45

@Andrass9:
Olvastam a receptedet, köszi!:)
Ahogy fentebb írtam, nálunk a vadashoz kiugrik a marha lába a fazékból a gombócok mellé:D Többnyire.
Amin kicsit meglepődtem a receptedben és némileg osztályidegennek éreztem, az az oliva olaj.
A zsemlegombócot én még mindig zsemléből csinálom. Ennek csak az az oka, hogy a helyi kisbolt pékségi beszállítója ugyanaz a cég gyakorlatilag a nagyon régi indulásuk óta. Tök egyszerű vizes zsömlét hoz, aminek a közepén nem egy cseszettnagy légkamra van, hanem tészta. A púpom tele van a gyerekfejnyire felfújt 2 milligrammos zsömlékkel:(
Szóval abból elég 3 más- vagy harmadnapos darab, felkockázom, sütőben kiszárítom, és halványra megpirítom, és megy a lágy nokedli masszába. A többi nagyjából hasonlóan zajlik nálam is:)
Ja, én vizes kézzel formázok gombócot, jobban be tudom ágyazni a pirult zsemlekockákat a tésztába, mint a kétkanalas módszerrel;)

she_wolf 2017.10.07. 12:45:25

@Kumari:
Nem akarnék markánsabban fogalmazni. Ha megteszem, többnyire kitiltanak:)
A mai napig feldolgozatlan bennem egy eset (röhögni szabad!:DDD), amikor is valahol egy igen összeszedett kommentet írtam egy poszternek.
Sem trágár nem voltam (előferdül néha), sem minősítő, mi több, hiteles forrásból származó adatokkal támasztottam alá az írásomban foglaltakat, frankó linket is megadva. Törölte az írásomat,. Amikor szintén decensen rákérdeztem, hogy miért tette, kitiltott. Felszólítás nélkül, minden nélkül. Amikor egy másik téma kapcsán egy poszt alatt meg sem jelent az írásom, akkor rákukkantottam a poszt írójának nevére. Akkor esett le a fatallér:D

Nem szeretek balhézni, na! Viszont nem fogok a saját számra sem ülni senki kedvéért;)

she_wolf 2017.10.07. 12:55:40

@Kumari:
A menza. Van néhány étel, amit ha megfeszülök sem tudok úgy elkészíteni, ahogy a menzán csinálták.
Menzai szerelem például a lencsefőzelék, az enyém sosenem olyan:(
És (mókusokat kell importálnunk sürgősen!), konzervben is van olyan, amit úgy szeretek, ahogy a gyárban készítik. Mondjuk a sólet.
Igaz, a gyártási folyamatot talán inkább nem szeretném látni:D
(Egyszer voltam élelmiszeripari gyárban, de csssss....)

medvedr 2017.10.07. 13:02:52

@Dorottya Veres RLDD: Salmonella mentes baromfi nehezen képzelhető el. A két legfőbb élelmiszeren át fertőző kórokozó kiszorítására hozott állategészségügyi szabályozás hatalmas siker Európa szerte. Ebben több szerovariáns is érintett szabályozási szinten , de mentessé tenni nem lehet az állományokat. Szóval, nyers tojás ellenőrzött forrásból ok, de ésszel. Ne tekintsd úgy, hogy nem érhet baj soha, eltarthatóságot illetően, illetve kisgyerek 5- 6 éves korig és nagyon idős emberek esetén különösen megfontoltan a nyers tojással. Az ő esetükben az egyéb szerovarok is könnyen okozhatnak ételfertőzést.

medvedr 2017.10.07. 13:14:43

@A fickó: Általában beoltja cuccot és az élelmiszerben kajában dúsul be , min 24 óra kell. DE van olyan hogy egy tojásban lehet annyi ami megbetegít. Aki nyersen eszi a tojást meg minden rántotta túlkészült -az hülye szerintem.

A fickó 2017.10.07. 14:01:23

@medvedr: Egy tanulmányban olvastam, hogy minden 10-20.000. tojásból 1 tartalmazhat veszélyes szintű szalmonellát. Ezért sem nevezném orosz rulettnek a nyers tojás evését.
Amúgy beteges, immungyenge embereknek én sem igen ajánlom.

Én sem sütöm túl a tojást, sőt a csirkét sem és még sohasem kaptam szalmonellát - tehát hülye vagyok. :) Nyilván nem tárolom, farok mód, mert tisztában vagyok a potenciális veszélyekkel.
Azt már csak félve jegyzem meg, hogy az erre érdemes baromfi húsát is érlelem 2 hétig ... :)

Amúgy meg nem fogyasztok sem bolti csirkét, sem bolti tojást ..

A fickó 2017.10.07. 14:04:55

@medvedr: "Salmonella mentes baromfi nehezen képzelhető el."

Azért én el tudom képzelni, ahonnan veszem folyamatosan vizsgálják és se szalmonella, se campylo nem szokott előfordulni.

A fickó 2017.10.07. 14:29:12

@she_wolf: "A te blogodban sikerült találnom egy jó kis receptet, és a hozzávalókat olvasva felötlött bennem, hogy árkalkulációt miért nem írsz a receptjeidhez."

Mert ezt a magamfajta ínyenc "burzsujoknak" írom, ott meg nem számít a pénz ...:DD

she_wolf 2017.10.07. 14:47:57

@A fickó:
Semmi bajom az ínyenc burzsujokkal, mert minden viszonyítás kérdése. Ahogy te hozzám képes vagy ínyenc burzsuj, úgy én is az vagyok néhány általam ismert emberhez képest. És az összes vagyonomat (csak a rend kedvéért: van mit) bátran felteszem rá, hogy van, akinek a lába nyomába sem érhetsz akár tudás, akár ínyenckedés, a mérce alapja.
A burzsujt -mint meghatározást és/vagy jelzőt- inkább ne piszkáljuk, szarul jönnél ki belőle.

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2017.10.07. 16:35:35

@she_wolf: Jesszus!!! Ezek borjúk!!! Egész pici szőrös borjúk!

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2017.10.07. 16:41:48

@turósmácsik: Belefér. Nekem most így tetszett, de el tudom képzelni krumpli nélkül is!

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2017.10.07. 16:47:25

@Dorottya Veres RLDD: Okoska! Mutass nekem egy k..va tojást, amire rá van írva, hogy szalmonellamentes állományból származik!!! Sok-sok évet megértem már, de olyat még nem láttam :)
Azt is rég hallottam, hogy a naprafogóolaj "karakteres" lenne - esetleg a hidegen sajtolt, Benikuty kedvence - de az nem kommersz naprafogóolaj. Szerinted milyen olaj kellene hozzá, ami nem karakteres?

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2017.10.07. 16:52:30

@Dorottya Veres RLDD: Hát én ezt másként látom. Kevés olyan vendégünk van, akinek ekkora lenne az arca. (Persze van, de ők azt hiszik, ők tojták a tojást is ...) Oszt amikor beleverik, akkor persze rinyálsz, mint fürdős...
No mindegy. Szerencsére a kocsma nagy, ide sok ember befér, mi meg igyekszünk türelemmel lenni.

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2017.10.07. 16:54:09

@Topy: Még egy ilyen komment, és bezárom a kisszekrényt, oszt leshettek :)

she_wolf 2017.10.07. 17:19:11

@Andrass9:
Én szeretek veszélyesen élni, beviszem a szép szervezetembe a nyers tojást:)
Hemügő nélkül meg ki lássa, hogy mi van rápöcsételve? Ja, a szomszéd néni nem pöcsétel:)
Viszont már odáig merészkedtem, hogy a madaras bótban lédig tojást veszek:P

De hogy komolyra fordítsam: ez valóban így van, viszont a nyers tojással úgy vagyok, hogy a férjemet kímélendő, azért nagyjából ellenőrzött helyről szerzem be. Kákabélű szegénykém:)
Nekem akkor volt karakteres a napraforgó étolaj, amikor gyerekkoromban megismerkedtem vele, csak nem ismertem még ezt a szót:D
Olyan karakteres volt, hogy nem is szerettem sokáig, aztán a "mikóházi Matyiqrva" szépen, módszeresen áthuzalozta az ízlésemet, megszerettette velem:)
Van nekem olyan olíva olajam, hogy ha nem lenne ráírva, lövésem se lenne róla, hogy miből van sajtolva.

A fickó 2017.10.07. 17:21:00

@Andrass9: "Szerinted milyen olaj kellene hozzá, ami nem karakteres?"
A repceolaj széles körben elterjedt majonéz készítéséhez én magam is azt preferálom. Csakis a hidegen ütött minőségit. A bótiban is az van, ha ez vigasztal valakit. :) A napraforgó olaj nem jó, nehézkes (ipari), a hidegen ütött minőségi meg karakteres napraforgómag ízű. Nekem ezért nem jött be. Szőlőmagolaj semmilyen, próbáltam. Olívaolaj az éretten szüretelt kevésbé gyümölcsös fajta az még jó tud lenni.

Újgazdagoknak kizárólag innen: :DDD

www.podor.hu/termekek/hidegen-sajtolt-olajok/repceolaj

A fickó 2017.10.07. 17:25:57

@she_wolf: "Van nekem olyan olíva olajam, hogy ha nem lenne ráírva, lövésem se lenne róla, hogy miből van sajtolva."
Jobb, ha nem tudod. :)

A bolti szarok mind ilyenek.
Innen kell venni. Akikkel megkóstoltatom az innen beszerzett olajakat csodálkoznak, hogy fajtánként mennyire eltérő az ízük és milyen erőteljes és finom az illatuk.:)

igazioliva.hu/

Benikuty 2017.10.07. 18:06:52

@Andrass9: kóstolj, aztán hivatkozz rém, ha kérhetnélek!

2017.10.07. 18:36:28

" Okoska! Mutass nekem egy k..va tojást, amire rá van írva, hogy szalmonellamentes állományból származik!!! Sok-sok évet megértem már, de olyat még nem láttam :)"

@Andrass9:... nézz körül a neten (te ahhoz is biztosan jobban értesz... ) tucatnyi képet találsz 10-es csomagolásokról, amiken ott viít: Szalmonella mentes állománytól származik. Az egyik,talán kompetens emberk a a Farm tojás tulaja, Dr.Kertész Tamás:
"
A Szalmonella ellen kezelt Farm Tojás alapanyaga kizárólag szalmonella ellen vakcinázott tojótyúk állománytól származik. A tojáshéj a kezelés során nem érintkezik vízzel, gázzal, melyek károsíthatják a tojás elsődleges mechanikai védelmi vonalát, a kutikula réteget, ezáltal rövidíthetik az eltarthatósági időt."

Én nem vagyok szakértő, csak fél infóim vannak,mert két általunk bérbeadott tojóházban 70000 tojótyúk termel szintén szalmonella mentes állományként és néha beszélgetek a bérbevevővel :)
Perzse nyugodtan leordíthatod a hajam, tiéd a vár, tiéd a vélemény szabadsága.

Azért tanultam itt pár dolgot. Pl: amit ti még nem láttatok, olyan nincs. A havernek mindig igaza van.

"Oszt amikor beleverik, akkor persze rinyálsz, mint fürdős..."

Ezt meg kikérem magamnak, ezért IRL lehet, szájon vágtalak volna. Arrogánsan viselkedtek, te és a cimborád is, de te vagy otthon,én csak hívatlanul jöttem.

"Azt is rég hallottam, hogy a naprafogóolaj "karakteres" lenne - esetleg a hidegen sajtolt, Benikuty kedvence - de az nem kommersz naprafogóolaj. Szerinted milyen olaj kellene hozzá, ami nem karakteres?"

:) Szójaolaj, kukoricsacsíraolaj...

@she_wolf: "Ilyen alapon egy kondér zöldséget is összefőzhetek hatféle hússal, aztán szortírozok belőle, hogy melyik részéből mikor mit?"

Ilyesmit javasoltam volna?Nézd, ha kapsz az alkalmon és jó vendég módjára igyekszel te is egyet belerúgni a házigazda számára antipatikus hozzászólóba, akkor remekül csinálod.
Sajnálom, hogy nem sikerül értelmezned amit leírtam, de szerintem nem is nagyon volt célod. :) A menzás vadas elkészítéséről írtam, ahogyan a konyhásnénik csinálták, (persze az enyém még annál is pocsékabb, nem is merek már mást állítani..)

Szóval csak így tovább, aztán pacsi!

2017.10.07. 18:37:43

@Benikuty: ez rém rendes tőled :)))

2017.10.07. 18:47:00

@Dorottya Veres RLDD: én az ilyen Farm tojásokban azóta nem hiszek, mióta Borbás Marcsi bemutatta az egyik termelőt a Gasztroangyalban, hogy millen fasza életük van a tyúkoknak, meg hogy a tojás, aztán közben ismerem, hogy nem, ó de nem. Messzire kerülöm a tojását, de az itteni piacon hosszú sorok kígyóznak érte. (lehet kígyótojás)
A termelő azt mond magáról, amit akar, még neked is.
Én nem ettem lágytojást csak akkor, amikor a kisöreg rokonom megtisztelt egy adaggal.
Aztán a kisöreget eltemettem, és az üres házából magamhoz vettem a tyúkjait. Azóta megint eszek akár nyersen is.
Elmondás alapján semmilyen termelőtől, soha.

Benikuty 2017.10.07. 19:07:36

@pizzaszeletvágó: kössz! De bele kell verned mindenbe a cserpákodat?

2017.10.07. 19:07:55

@Dorottya Veres RLDD:

"Azért tanultam itt pár dolgot. Pl: amit ti még nem láttatok, olyan nincs. A havernek mindig igaza van."

Most azon gondolkodom, mit mutattál nekünk, amit te láttál, hogy van, de mi nem, és ezért szerintünk nincs.
Az összes kommentelő nevében gondolkodom rajta, nem a "haverok" nevében.

2017.10.07. 19:08:26

@pizzaszeletvágó: Nézd, én nem tudom, de szerintemez nem bemondásra megy, másrészt akiket ismerek, azoknál havonta egyszer biztos megjelenik az állatorvos és amikor 6 éve a tojóház egyik ablakpárkányánakporából ki tudtak tenyészteni bacit, utána elég rendes tortúra volt,mire újra termelhetett az a ház. Zárt tartásban azért elég jól kordában lehet tartani,másrészt 35000 tyúk kiirtása magában bődületes pénz, aztán a fertőtlenítés, végül az új állomány beállítása... hónapok esnek ki. ()ja... és a tojásokból nem sikerült kimutatni akkor sem szalmonellát..) Ezt nem nagyon kockáztatja senki. A szabadtartásúak között már nagyobb lehet a kockázat.. de eszembe sem jut senkit befolyásolni.

2017.10.07. 19:12:01

@pizzaszeletvágó: Pl? Pl a "szalmonella mentes állományból származó" tojás... meg a földre öntött vadasmártásban elkevert spagetti..
Ugyan, hagyd, semmi gáz, majd behúzódom a sarokba és csak tapsolni bújok elő...ha azt szabad. :) igyekszem rendes fürdőskurvaként megfelelni a ház szabályainak..

2017.10.07. 19:14:07

@Dorottya Veres RLDD:

"...másrészt 35000 tyúk kiirtása magában bődületes pénz..."
Most fogom magamra haragítani medvedokit végleg, de te most írtad le a lényeget!
A szabadtartás nagy kockázat, elismerem. A saját tartás szintén, de nyilván a konyhaablakomból naponta többször szemmeltartott állomány tojása nekem megbízható.
Ám a biznisz furcsa torzulásokhoz vezet. Ne kelljen a rovarirtós botrányra hivatkoznom, amit állítólag jó sokáig eltussoltak az ellenőrzések dacára.

2017.10.07. 19:18:56

@pizzaszeletvágó: A fipronilos botrányra gondolsz? Tudom mennyi tojást kellett volna megenni, hogy az abban fellelhető fipronil problémátokozzon? Valami 100-120kg-nyit.
Valaholkiszámoltuk, amikor aktuális fórumtéma volt... de most hadd ne.. (csak okoskodom...)
Azért annyit megkérdeznék, hogy a szemmel tartott tyúkjaid felett elrepülő szalmonellás vadkacsa/vadliba/Tu-154b aláhulló ürüléke által kiváltott fertőzést mennyire tudod így kiküszöbölni?

she_wolf 2017.10.07. 19:20:47

@Dorottya Veres RLDD:
A hozzám intézettre csak ennyit: engem ne kasztosíts, ha megkérhetlek, köszi!:)
Számomra is senki sem szimpatikusabb, vagy antipatikusabb, a hozzászólásaim, reakcióim mentesek az ilyesfajta érzelmi hatásoktól.
Csak miheztartás végett:)
De, szerintem jól értelmeztem az írásodat, és légy szíves ne te mondd meg nekem, hogy mit milyen céllal írtam le úgy, ahogy.
Nincs szükségem, se okom arra, hogy ne egyenesen fogalmazzak.
És hidd el, kellett némi idő, mire összegereblyéztem magamban egy diplomatikusnak mondható választ.

P.s.: menzán én sem szerettem a vadast, de az általad leírtakat nem tapasztaltam. Szimplán csak nem ízlett -a grízes tésztával ellentétben.
Igaz, konyhást is csak akkor láttam munkavégzés közben, amikor véletlenül elcsíptem egy terebélyes asszonyságot, amint ujjatlanban masszírozott valami darálthúsos cuccot. E munka közben kézháttal letörölte gyöngyöző homlokát, majd folytatta a gyömöszkölést. Aznap nem ettem bent, másnap viszont már igen. Viszont ha jól tévedek, itt nem a közétkeztetésről folyik a diskurzus.
Ergya emlékeid lehetnek valahonnan, ha a vadas marháról az jut eszedbe, amit leírtál.

Benikuty 2017.10.07. 19:22:59

@pizzaszeletvágó: dokira ne hivatkozz! Hiteltelen...
Amikor arról volt főbácsi részéről szó, hogy a legyek belepetéznek a lefedetlen aszalódó paradicsomba, hallgatott, mint sz...a fűben. Ennyike...

2017.10.07. 19:25:38

@Dorottya Veres RLDD: tökéletesen ki tudom zárni, ezt meg én ne részletezzem... :)

2017.10.07. 19:29:23

@Benikuty: nekem számít a véleménye, tulajdonképpen bárkié, aki ide ír. Szokásom, hogy elgondolkodom, összevetem saját tudásommal és tapasztalataimmal, majd kialakítom a véleményem. Ez ilyen véleményformálós ez a blogizé, szerintem. Azután ha nekem is kialakul véleményem, azt megírom. Valaki meg odalöki, hogy ne üssem bele a cserpákomat... :)))) de az ő véleménye is vélemény ezen is elgondolkodom... és így tovább, ja, az élet örök körforgás... :)

Benikuty 2017.10.07. 19:34:37

@pizzaszeletvágó: arra céloztam, hogy nem téged kérdeztelek, ha nem világos fuss neki újra!

medvedr 2017.10.07. 19:35:38

@A fickó: Téged durván átbasznak. Campylo mentes baromfi nincsen, a bélflóra normál alkotója házityúkban, többé kevésbé bizonyos Salmonellák is, A Campylo érdekes, testfelületen lehet hogy nem kerül rã de nem jellemző hogy egyáltalán ne legyen. A baromfi hús érlelése nem jó ötlet, de te tudod. Sok országban ma már a Campylo az igazi közeü. gond, konyhatechnológia és vágási technológia egyaránt szüksėges hogy gondot okozzon oszt mégis sikerül neki.

2017.10.07. 19:36:41

@she_wolf: "Ergya emlékeid lehetnek valahonnan, ha a vadas marháról az jut eszedbe, amit leírtál.

igenis, értettem... ergya fürdőskurva vagyok! Hogyan is gondolhattam eddig másként. Már tudom... csak vízionáltam..

Tudod, egy kedvenc filmemből jutott ezzel kapcsolatban eszembe egy mondat. Dušan Makavejev Montenegrójában a talán 18 évesfőhősnő dicsekszik el Svédországba szakad egykori földijének: Nyáron mindig külföldiekkel dugtam a tengerparton, hogy művelődjek és tanuljam a nyelveket!
Itt kivel kell dugni, hogy megalhassak a kemence sutban?

Benikuty 2017.10.07. 19:37:00

@pizzaszeletvágó: idemásolom, hol vagy itt te megszólítva?
"@Andrass9: kóstolj, aztán hivatkozz rém, ha kérhetnélek! "

2017.10.07. 19:41:59

@Benikuty: már megint kezded, hányszor játszuk még ugyanezt a beszélgetést el? ez egy nyilvános blog, nyilvános kommenteléssel, ha nem tetszik, írj Andrásnak magán levelet! Az a formája.
Egyébként meg fogd be a pofád! veled még viccelni sem lehet, mikor rádjön a hoppáré, máskor meg számon kéred te máson, hogy ugyan te csak vicceltél.
Kussoljál és ne szólj hozzám. Én sem fogok. Pont.

Benikuty 2017.10.07. 19:45:34

@pizzaszeletvágó: "Egyébként meg fogd be a pofád" kössz! ez vagy te, a stílus maga az ember :DD

medvedr 2017.10.07. 19:48:23

@Benikuty: Ezt rám érted, vagy mi? Milyen paradicsom?

medvedr 2017.10.07. 20:02:30

@Dorottya Veres RLDD: Ez igaz. Viszont nagyon érdekes a honnan jön kérdése amikor évek múlva felbukkan. Általános Salmonella vakcinázás nincsen egyes szerotípusok között van keresztvédelem másokra meg egyáltalán nem véd. A csirke meg egészséges, őbenne nem betegít. ezért a nagy szigor, bár a drasztikus intézkedések szerotípusokhoz kötődnek. Magam részéről sosem beszélek salmonella mentesítésről csak gyérítésről. (lehet hogy nem túl jó szóhasználat.)

2017.10.07. 20:09:01

@medvedr: A tojás utólag tökéletesen sterilizálható (ózon, meg van már valami folyékony cucc is, ami nem hatol be a tojásba, de pl. a költségeit nem ismerem)
A hús más történet, de a húsból nem szoktunk majonézt meg cukorral kikevert nyalánkságot készíteni.
Nem akarom elbagatellizálni a szalmonella parát, de a viziszárnyasoknál két nagyságrenndel kritikusabb porbléma és ugye, a rozé kacsamell, meg a cukrászok által néha használt (olcsó) kacsatojások...

medvedr 2017.10.07. 20:13:35

@Dorottya Veres RLDD: Valamit nem számoltál el? Nem az akut mérgezés hanem a felhalmozódás a probléma, de szerintem ennél is többet kellene enni hogy bármilyen szinten baj legyen. Akkor is tiltott és a törvényeket be kell tartani. Az igazi kérdés, hogy hogyan jutottak a hatóanyaghoz. Ezt a fertőtlenítőt, ami ugye belső körökben terjesztve a madártetű atka ellen árultak iparilag állították elő és országokon átívelve értékesítették.

2017.10.07. 20:14:32

@medvedr: igen. Rád érti. Isten a tanúm, hogy én megpróbáltam vele. Többszöri kudarc után. Nem csak ezen a blogon. Eddig. Nem tovább.

Vagy "csíraszám csökkentés". Ha már ez az egész szalmonella szóba került, emberek szempontjából nézve a savas közeg jelentősen csökkenti a "csíraszámot". Akár egy pohár borocska, akár az ecetsavas recept (tojásleves) akár a majonézhez adott citromsav, mustárban lévő ecetsav, mind-mind csökkenti az életképes bacik számát, ha a gyomorsav nem lenne elég.
Manapság szíre-szóra kapkodják a népek a gyógyszertárakban recept nélkül kapható savcsökkentőket, közben a fertőzések valószínűsége nő.

she_wolf 2017.10.07. 20:16:40

@Dorottya Veres RLDD:
Megbocsáss, nem fürdőskurva vagy (ez honnan jött egyébként?), hanem szimplán... hogy fejezzem ki magam, hogy ne bántsalak meg akaratomon kívül...?
Az "ergya" jelentése egyébként megvan? Költői a kérdés!

2017.10.07. 20:17:42

@medvedr: "felhalmozódás a probléma," ugyanezt akartam írni, de már feleslegesnek gondoltam vitázni... ennyi számmal szemben... :)))

medvedr 2017.10.07. 20:29:09

@Dorottya Veres RLDD: Tökéletesen csak fizikai módszerekkel lehet sterilizálni, az meg árt a tojásnak. Ózonnal pláne nem megy. Igen ezért írok erről ahányszor felmerül, hogy ne bagatelizáljuk a problémát. Ahoz hogy az izomszövetben legyen a szalmonella vérfertőzés kell ez ritka, és dúsulnia kell. Hústól nehéz Salmonellát kapni pusztán a megevése által-de lehet. A leggyakoribb probléma, hogy a (vágás során) a testre kerülő szalmonellát a konyhatechnológia bedúsítja. Itt jön képbe a tojás mayo tartár méginkább mert jellemzően el is teszik és szinte dúsító közegben van. A tojást sokáig tárolják 28 nap hűteni se kell abban is dúsulhat.
Szerintem a kacsatojás ma már nem nagyon van olcsón, de az ördög nem alszik.

Kumari 2017.10.07. 20:34:22

A szalmonella kérdésében én nem hiszek senkinek, az én gyerekem majdnem belehalt, tőlem úgy ózonozzák sugarazzák, mossák vasalják, ahogy akarják, NEM eszünk nyers tojást. NEM eszünk nyers húst.NEM rohasztok húst érlelés címén, max. pácolok, de utána sütöm-főzöm.

Bátran vitatkozzatok, és mindenki azt egye, amit csak akar, az én családom meg azt eszi, amit én akarok.

Soha nem értettem, mi jó van a vitatkozásnak csupán a vita kedvéért, és miért látogat valaki olyan blogokat, ahol csak fanyalog, beszól, jobban tud, és kérkedik.BÁÁÁÁR..ha neki ez öröm, tegye, csak aztán ne kérje ki magának, ha más visszakérdez, neadjisten ellenvéleménye van.

Mielőtt jönnek a kövek, tőlem arannyal futtatott, nyers , szuvidált meg foncsorozott akármikek is ehet-főzhet bárki, én max, annyit írok, hoghy SZERINTEM mi az ábra, de nem ugatom le, nem oktatom ki, de nekem se szóljon be, ha pl. ma a szomszédomnál valami kiváló sütőtökös-csirkés paprikáskrumplit ettem, és láss csudát, ízlett. (Se extraszűz csudaolaj, se himalája só, se azt sem tudom, milyen bors..ellenben ittunk hozzá juhfarkot...proli, mi?.DDDD ciki, de nem tudom, egy szomelié (ha ugyan így kell írni) mit szólna)

Világbéke!

medvedr 2017.10.07. 20:35:55

@pizzaszeletvágó: Sajnos nem egészen így működik. pH 3,8 felett tudnak szaporodni.

Waka · http://blogkocsma.blog.hu/ 2017.10.07. 20:38:37

@Benikuty: Sajnos már nem találom a hozzászólást, de egy erre utaló komentet még felleltem: blogkocsma.blog.hu/2012/11/30/majonezes/full_commentlist/1#c18437309
Magam soha nem próbáltam.

medvedr 2017.10.07. 20:39:43

@Kumari: Abszolúte egyezik a véleményünk. Riszpekt. Az én gyerekem is volt szalmonellás, tojás eredetű, nagyon durva volt, bár nem volt közvetlen életveszélyben, de senkinek nem kívánom azt a látványt, érzést.

Benikuty 2017.10.07. 20:44:06

@Waka: semmi gond, viszont jó volt visszaolvasni:) Köszönöm!

2017.10.07. 20:45:42

@medvedr: akkor az én gyomorsavam elintézi :) Mindegy, értem.

@Kumari: a juhfark jó

Benikuty 2017.10.07. 20:46:30

@medvedr: sajnos nincs időm visszaidézni a helyzetet, de hiányoltam a szakértő hozzászólásodat.

medvedr 2017.10.07. 21:12:27

@Benikuty: Nem tudom mire gondolsz, nem biztos, hogy olvastam a bejegyzést, nem mindegyiket olvasom el, bár többnyire. Az hiányoltál valamit miért jelenti hogy hiteltelen, amit máshol leírok. Általában növényhigiéniai kérdésekben nem nyilvánulok meg, mert kevés az ismeretem. Nem értem miért gondolod hogy hiteltelen vagyok, de szíved joga.

she_wolf 2017.10.07. 21:13:56

@Kumari:
Világbéke? Csak nem szépségversenyre neveztél be?:DDD

Kumari 2017.10.07. 21:18:47

@she_wolf: Be se kell nevezzek...a napra lehet. rám..nem érdemes:DDDDDD

Waka · http://blogkocsma.blog.hu/ 2017.10.07. 21:18:54

@pizzaszeletvágó: Ahogy már említettem, kaptam ilyen tanácsot, bár magam soha nem próbáltam. Mindazonáltal Süllőcske ritka és igen alaposan kimunkált posztjait elnézve nemigen hiszem, hogy a levegőbe beszélt volna. Igazán kár, hogy nem találom a citált hozzászólást, mindenesetre nem lódítok.
@Dorottya Veres RLDD: Érdekes...
Azért csak jelezném, hogy a csumiban bizony így megyen a vadas, és aznap marhahúsleves van. Megfőzik a levesben a húst meg a zöldséget, a lé megy cérnametélttel, a zöldséget kikeverik ezzel-azzal, a húst felszelik, jó esetben gombóc, ha nincs szerencséd makaróni és elnevezik Eszterházy rostélyosnak.
@medvedr: Azér' a ló kicsit erős volt. :D
Amúgy elégedetten látom, hogy igazi kocsmai hangulat van, csak így tovább. A késeléseket kérném a terem közepén megejteni, ott van az összefolyó, ne kelljen már annyi vizet ellocsolni.
Köszönöm!

she_wolf 2017.10.07. 21:29:50

@Kumari:
Ha meghallom, vagy meglátom, hogy "világbéke", akkor mindig eszembe jut Sandra Bullock filmje, a Beépített szépség:)
Szeretem Bullock filmjeit.

Elláról szólva pedig: bár gyerekkoromban mindent sikerült amúgy istenesen derékba kapnom, a szalmonella eddig elkerült. Tudom viszont, hogy kegyetlenül képes megkínozni az embert, pláne a gyerekeket, időseket, gyengébb védekezőképességgel rendelkezőket.
Nyers húst én sem eszem (pedig vannak rémtörténeteim szintén nem saját szenvedésből), mégsem küldöm a sarokba a tatárosokat:)

2017.10.07. 21:36:58

@Waka: eszembe sem jutott kétségbe vonni a szavaidat, meg ugyebár Süllőcske hozzászólásait/posztjait megjegyzi az ember, és nekem is volt egy ilyen érzésem, mikor szóba hoztad.
Eszterházy rostélyos, hehe. :) Azt csináltam már "nektek" én is. Szürkemarhából, ha jól emlékszem. Van is alapanyagom, meg sok finom őszi friss gyökérzöldség, itt az ideje megint. ;)

Kumari 2017.10.07. 21:38:39

@she_wolf: Tatrért én sem adom be a válóperi papírokat, a zuram erőszt szereti, én nem átall étteremben rácuppanni..megmondtam, nem ápolom, meg szivacsos lesz az agya is:DDDDDDD de nem ijedős:)

Kumari 2017.10.07. 21:43:22

@Kumari: remélem, meg tudod fejteni:DDDDD

medvedr 2017.10.07. 21:43:41

@Waka: bocs legközelebb parpa piplő lesz. Ez is régi étterem, itt már öltek orvost is?

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2017.10.07. 21:59:02

@Dorottya Veres RLDD: Szóval melyik tojásra is van ráírva, hogy szalmonella-mentes? Mert erre a kérdésemre egy ügyetlen kerülővel sem válaszoltál.
"Perzse nyugodtan leordíthatod a hajam, tiéd a vár, tiéd a vélemény szabadsága." Ismét belevertem a képedet (ahogy már más is ezen a blogon, meg sok másikon, ahol megnéztelek), és ismét rinyálsz. Nem szégyellem kimondani, ugyanis tényleg úgy viselkedsz.

Dikusz 2017.10.07. 22:30:29

@Kumari: hát én erőszt plóbárkozstam, és szikelült:)))

she_wolf 2017.10.07. 22:37:56

@Dikusz:
Merre disszidált a kis kisztihand, hogy ily cirkalmatosan komenikázik?:DDD
Jobban vagy már?

Dikusz 2017.10.07. 22:41:24

@pizzaszeletvágó: a Juhfarkkal jártuk meg úgy, mint még soha. Úgy 15 éve a környéken túráztunk. Mielőtt felmentünk volna a Somlóra, gondoltuk megkóstoljuk e méltán híres bort.

Bár ne tettük volna. A hegy lábánál egy kis pincében még ízlett a bor (más fajta volt), a társaság gondolt egyet, és a vasútról is jól látható pincészetbe mentünk, ahol saját palackozású bort is árult a tulaj. Vettünk egy palack Juhfarkot (nászéjszakák bora) jó drágán, ihatatlanul savanyú volt. Nászéjszakán legfeljebb a vőlegény örült volna, ha a menyasszony ivott belőle...

Dikusz 2017.10.07. 22:44:17

@she_wolf: Jobban vagyok, azért a maradék négynapos gombapörköltet már nem mertem megenni:)

@Kumari: Neked írt hozzászólására válaszoltam ilyen költőien, mert tőled kérdezte (de magának címezve), hogy megértetted-e a kommentyét:)))

Dikusz 2017.10.07. 22:45:54

@Kumari: az elfogyasztott Juhfark mennyisége érdekelne. Briliánsra sikerült a kommented:)))

A fickó 2017.10.08. 00:48:53

@medvedr: Nem úgy értettem, hogy a "seggükben" sincs campylo, de ezt te is tudod. Amúgy, meg a híres Bresse-i csirke is 14 napig érlelt, tehát tényleg hülyeség érlelni. :D

Alább, ha bírod a németet, egy film a csirkék érleléséről, még a riporternő is érzi a különbséget.

www.youtube.com/watch?v=65eQBJHaXmM

Nem az ipari sztenderd csirkéről van itt szó, hanem pl. fekete lábú effilé-ről. Szigorú feltételeknek kell megfelelnie külsérelmi nyom nem lehet rajta, természetesen bél sem,levegős hűtés stb. A bolt csirke 3-4 nap után büdös a hűtőben, az ilyen két hét érlelés után sem. Vannak fotóim a bontásról, tervezek posztot is. Kb. egy éve fogyasztjuk az ily módom érlelt csirkét, a különbség egy bolti és e között műfaji szinten más. :D Most is van egy a hűtőben, persze megfelelő hőmérsékleten.

A effilé természetesen az aranyszalagos beregi termelőtől:

hukero.wixsite.com/alemitta

A fickó 2017.10.08. 01:26:32

Annyi szó esett a vadasról, hogy muszáj belinkelnem, hogy lehet így is.

gaultmillau.hu/receptek/vadas-marhapofa

2017.10.08. 06:58:34

@Andrass9: HAZUDSZ :)de ehhez is van jogod.
Hol is verted te bele az orrom valamibe? Melyik nickeden? mesehős...
persze, nincs rajta egyik tojáson sem...istenem... ne gyerekesked már. veszel egy zsugorfóliázott tizes csomag tojás, a dobozon ott a jelölés és a tojásokon a termelő bélyegzője. nem hímes tojás ez, hogy mindegyikre ráírják még a termelő cégkivonatát is. Ki nem bírnád, ha valaki másnak is igazat adnál. Múltkor a 'vírusos' excell táblázat, most ezen lovagolsz. Nyugi, ebben a baromfiudvarban te vagy a kakas, senki nem kukorékol szebben, ezen vita sem volt.

2017.10.08. 07:04:51

@medvedr: Fizikai módszerrel sterilizálni? Fejbevered a bacillusokat?

"Néhány példa

Húsok 6 mg O3/m3 levegő napi 2-3 alkalommal érlelésnél nagyon kedvező a hatása (20 nap helyett 44 h)
halakat ózonos vízzel mossák le, vagy ózonos vízből készített jégen tárolják
Tojás: USA: 30-as évektől alkalmazzák (tojások 80%-án)
Italok: gyorsítja a bor öregedését, megakadályozza a zavarosodását,finomítja a zamatát
ózonozott palackos víz a palack sterilizálására is használnak ózont
Mezőgazdasági és élelmiszeripari mellék- és másodlagos termékek kikészítése: méhviasz, keményítő, liszt csont, toll, rostok, étkezési zsírok fehérítése
Ha érdekel, ott van az FDA, vagy a CNSA állásfoglalása..
Tehát a tojásoknál nem mai történet, a húsoknál is működik (gondolom az ízsemlegessége külön pluszpont) ozonfriss.hu/hu-hu/tojasfertotlenites
Szerinted miért is nem jó az ózon?

2017.10.08. 07:24:22

@Kumari: "Soha nem értettem, mi jó van a vitatkozásnak csupán a vita kedvéért, és miért látogat valaki olyan blogokat, ahol csak fanyalog, beszól, jobban tud, és kérkedik.BÁÁÁÁR..ha neki ez öröm, tegye, csak aztán ne kérje ki magának, ha más visszakérdez, neadjisten ellenvéleménye van."

Ezek szerint te sokmindent nem értesz...
nem én kezdtem a beszólogatást, sőt, amennyire lehetett még az igazságtalan vádaskodásra is semlegesen reagáltam. Azé' a fürdőskurvázást, meg a hasbaakasztós lehazugozást ugyan ne kelljen a kulturált fórumozás tolerálandó megnyilvánulásai közé sorolni . És igen, bármennyire fura, van, aki igyekszik kiállni a véleménnyéért és nem csak úgy, hogy "Akkor is nekem van igazam és töröllek" hanem úgy, hogy próbál érveket, független bizonyítékokat hozni. Nem, nem a vita kedvéért. Egy dolog miatt, hogy tényleg helyére kerüljenek a dolgok. Ezen felesleges megsértődni, mert akkor te nem érted miről is szól mindez. nincsen abszolút igazság és nincsen ennek még lokálisan sem felkent ismerője. Hozzunk érveket, adatokat, állításokat. Az nem érv, hogy nekem egyszer bajom volt a szalmonellával és így én már nem hiszek senkinek... már ne is haragudj, ez komolytalan. Az nem visszakérdezés, hogy valaki HMCS módjára visszaélve a bennfentességéből adódó erőfölényével kijelenti, hogy hazudsz, majd törli amit írsz és utána még gúnyolódik is egy kövéret.
Túlságosan sarkítod a dolgokat. Itt szerintem egyik célbavett hozzászólóra sem érvényes a megállípításod, hogy CSAKIS fanyalog,CSAKIS kioktat, CSAKIS kötekedik, CSAKIS beszólogat. Ennek semmi valóságtartalma van. Vannak eltérő vélemények, én is megmosolyogtam a Fickó egy-két (pl. fűszerekkel kapcsolatos) állítását, de aztán ő is megmosolgta a kritikámat és ment tovább az élet. Másban meg egyet tudunk érteni, el tudunk beszélgetni,még ha csak futólagosan is. Nem skatulyáztam be, nem döntöttem el, hogy innentől ahol tudok sunyin belerúgo és falkában nekiugrok... Miért kéne? Ízlésekről amúgy sem nagyon érdemes vitatkozni, meg a főzés terén is van rengeteg szubjektív szempont, ami elválaszt/megoszt. Ám, ha leülünk egy asztalhoz, amin ot gőzölög a kaja, amit talán együtt főztünk, ugyan már ne essünk rögtön a melletünk ülő torkának a steak késsel... vagy ahogyan érzitek.. csak akkor szemtől szemben, egy az egy ellen...

Benikuty 2017.10.08. 07:42:43

@medvedr: elnézést kérek, nagyon fáradt és indulatos voltam.

Benikuty 2017.10.08. 07:47:30

@A fickó: briliáns recept, de biztosíthatlak, hogy semmi értelme nem volt belinkelni. Akiknek el kéne olvasni, nem fogják, és csak marad a bélyeg: gasztronáci!

she_wolf 2017.10.08. 08:24:18

@Benikuty:
Ezt mire alapozod?
Én is elolvastam a receptet, méghozzá olyannyira, hogy el is mentettem a "kaja"mappámba:)
Egészen a "befejezésig" teszem magamévá a dolgot, ugyanis öszvér típus vagyok, nálam továbbra is a zsömlegombóc dívik:)
Azt sajnos nagyon imádom, és van, hogy az egész cuccból csak az érdekel a mártással:)
Gasztronáci?:D Ez hülyeség. Ami jó, az jó. Az a nem jó, ha ez által egyfajta felsőbbrendű valakinek érezzük magunkat, amit nem is habozunk mások tudomására hozni lehetőleg minden megnyilvánulásunkkal.
De ez az én meglátásom.
A linkelt receptben írt hozzávalók beszerezhetők, és ha valakinek nem jön be akár az a mustár, akár a vermut, behelyettesíthető mással. Vagy éppen kihagyható.
Ha számomra új recepttel találkozom, úgy készítem el először, ahogy leírták. Ha valami zavaró van benne, a saját ízlésemre alakítom.

De ha a receptben az lenne, hogy csak olyan vermut használható, amihez a bort szűz lányok szüretelik hajnalban, és a Lord of the Dance tagjai tapossák, valamint egy pipettányi kerül belőle egy Krugerrandba, akkor mondok egy izmosat:D

she_wolf 2017.10.08. 08:28:19

@Dikusz:
Örülök!:)
A négynapos gomba talán már nekem is necces lenne, pedig szerintem a felmenőim között tán még krokodil is lehetett:)
Az a lényeg, hogy jól vagy.

Benikuty 2017.10.08. 08:39:59

@she_wolf: "Ezt mire alapozod? "
Hosszú évek tapasztalatára.

Benikuty 2017.10.08. 08:44:42

@she_wolf: nem találom azt a népszerű Hofi poént, miszerint...akinek nem inge...
;)
Megjegyzem, rég írtam egy állítólag jó kis vadasos posztot egy blogra, de nem linkelem ide, mert...de ezt hagyjuk:(

she_wolf 2017.10.08. 09:05:54

@Benikuty:
Miért ne linkelhetnéd?
Nézd, nekem semmi bajom itt senkivel, és szeretek itt lenni, olvasgatni, mert igenis, öreg kutya is képes új trükköket megtanulni:)
Egyedül @ A fickó tud néha elzavarni a géptől a minőséghajhászásával.
Nem a minőséggel van bajom. Természetesen kutyaszarból nem versz tejszínhabot, de az egyáltalán nem biztos, hogy ami minőségi, az finom (értsd: élvezetes) is. Néha magam is meglepődöm, hogy középszerű alapanyagból egy olyan középszerű (tehát nem szakember) főzőcskézős ember is mint én, mit tud néha kihozni:)
Hobbi szinten.
Az sem elfelejtendő, hogy különböző régiók különböző rétegeit képviseljük, egy olyan területen, aminél egyénibb csak kevés van. Szóval szerintem ebből kellene kiindulni:)

2017.10.08. 10:13:05

@Dorottya Veres RLDD: ózonról szólva, én a házitojást ráteszem a fénymásolóra, iletve néha mindjárt a tyúkot is. :)
Az ózon valóban sok mindent szétkap pillanatokon belül, esetünkben a kórokozók sejtfalát is. /meg a tüdőnket a nagyvárosi forgalomban, vagy erős UV idején, de ez más kérdés/
Ha jól alkalmazzák elegendő koncentrációban, elegendő ideig, akkor jó lehet. Ez, ha úgy tetszik, kémiai megoldás. Fizikai lehet viszont maga az UV fény, amit szintén rosszul tűr a bacik jó része. Ám szerintem medvedoki arra gondolt, hogy baszhatod a tojáshéj külső fertőtlenítését, a lényeg belül van. Mint mindig.

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2017.10.08. 10:16:44

@Dorottya Veres RLDD: A kérdésem így hangzott:
"Mutass nekem egy k..va tojást, amire rá van írva, hogy szalmonellamentes állományból származik!"
Most akkor rajta van akár egy tojáson is a szöveg, vagy nincs. Nagy nehezen beismerted, hogy nincs rajta:
"HAZUDSZ :)de ehhez is van jogod.
Hol is verted te bele az orrom valamibe? Melyik nickeden? mesehős...
persze, nincs rajta egyik tojáson sem"
Nem hazudok, hisz pont itt vertem bele az orrod :)

A fickó 2017.10.08. 10:27:11

@Benikuty: Elsősorban azért linkeltem be, mert próbálom megértetni, hogy a vadas mártás az nem egyenlő a levesben főtt zöldségek leturmixolásával. Nem kell a vastag zsíros pempő. :) A könnyű, de ízében üdébb mártás szebb is és jobb is és még erőteljesebb is a vadasra jellemző íz. Végigjártam ezt az iskolát és bizony anno én is készítettem olyan pl. vadast, amit ma már szégyenlek bevallani. De amikor sok-sok évvel ezelőtt elkezdtem MBTBD-éktől tanulni, főzni, akkor döbbentem rá, hogy amit eddig főzésnek neveztem, az csak az alapanyagok hő általi csesztetése volt.:D Nem volt kitől (kiktől) tanulnom és akkor azt hittem, amit csinálok, az jó, mert hát ízlik ... :DD Helyes konyhatechnológiával jobb alapanyagokból meg egészem más műfaj.

Egyébként készítettem hasonlóan vadast őstulokból, bajor zsemlegombóccal, (a szalonnás snidlinges volta miatt nagy kedvenc) amit meg is pirítottam. Kiváló lett, de igazából pofa kellett volna hozzá. Most már van ...:DD

afickofakanallal.blog.hu/2016/05/29/ostulok_kostolok#more8756572

A fickó 2017.10.08. 10:30:41

@pizzaszeletvágó: Fentebb írtam a tojások pasztörizálására egy hőkezeléses módszert. Csak nagyon precízen és megfelelő ideig kell hőkezelni. Ja, nem én találtam ki ... :D

2017.10.08. 10:41:06

@Andrass9: Öreg... ez már tényleg pitiáner, szánalmas erőlködés... :) Furfangos vagy, kicseleztél... nincs olyan, hogy szalmonella mentes tojás... csak szalmonella mentes állománytól származó és nincs ráírva minden tojásra 14pontos TimesNewRomannal (boldolva, persze) hogy szalmonellamentes, csak a 10-es gyűjtőcsomagra! Remélem,megünnepled a győzelmed, ez még a történelem könyvekbe is be fog kerülni, a Mohácsi csata és a Rigó mezei ütközet közé...és az utódaid sokat fogják emlegetni.

Mondjuk a többi hasonló nagy diadalod helyének megjelölésével adós vagy. Fekete Lovag :)))))))))

2017.10.08. 10:44:56

@A fickó: igen, olvastam. Egy módszer. Kicsit idegenkedem tőle. Inkább elmondok egy imát és felütöm a tojást. Mert az egész csak hit kérdése. Például az én hitem: ha csak bolti vagy ilyen-olyan termelői tojás lenne, akkor inkább nem eszek és nem használok tojást. Volt már rá példa. Mondom, ez is hit kérdése.

2017.10.08. 10:51:38

Ja, és bocsánat mindenkitől.
Biztos az én hibám!!!
De még sohasem voltam szalmonellás és senki, akinek főzök.
Mea culpa!
:D

2017.10.08. 10:55:18

@pizzaszeletvágó: A tojás belseje nem fertőzött, csak a felszínén tapadhat meg a fertőzött állat tápcsatornájában jelenlévő baktérium. Kritikus esetben pl. a tojásszedés napján már fertőtlenítenek, még alacsony feltételezett csíraszámnál. Annyira súlyosan fertőzött és beteg állományt nem hiszem, hogy nagyüzemben is tápon tartanának, ami estében már csakis a napalm elegendő.
Tényleg nem kell (nem ajánlatos, nem illik..) elhinni,amit a pária fürdőskurva ír, de szerinted mi a logikája fertőtleníteni egy tojás héját, ha a belsejében úgyis vígan tenyészik a baci? Hüje amerikaiak, amerikai hüjék, nem olvasnak kocsmablogot, csak fújják az ózonnyukat, meg járatják a gépeiket.
Nyugat Európába nem tudsz tőlünk bevinni legális úton szárnyashúst se tojást, hogy ne tesztelnék le szalmonellára. Valahogyan csak megoldják a termelők, hogy milliónyi tojás és sok tonnányi hús szalmonella mentes :)

Kumari 2017.10.08. 11:06:55

@Dikusz: egy deciliter volt, az is délben, de sajnos, vakon és baromi rosszul gépelek:DDDDMindig meggondolatlanul, elolvasás nélkül nyomom a küldés gombot:D

Boar. 2017.10.08. 11:08:24

Nabasszus...ha ezek az idióta narancssárga fideszmajmok(rohadjon meg dr Heintz "visszaszoktam" Tamás) nem tiltották volna be a krimókban(is) a dohányzást, most rágyújtanék egy pipára a kocsma sarkában oszt vigyorogva nézném ahogy az úri közönség verekszik(bicska, fejsze, fa testápoló olcsón bérelhető).
Pár gondolat azért felmerült bennem...
-Amit gasztrobuzi olvtársunk büszkén mutogat mint egyedüli üdvözítő olivaolaj beszerzési mód...hát...a kinti boltok alsó-középső polcos termékei marketingrizsával tálalva és némileg túlárazva.
-Az is nevetséges, ahogy arról papol nagyarcolvtárs, hogy többet tud enni a jó minőségű alapanyagokból ha nem vágja nyakon a kaját rántással meg ilyesmivel...ja, többet...aki húsz deka húsból főz két személyre, az aztán kurvára belenyúlt a jóba...
-Bár voltam szalmonellás, kórház, infúzió lett a vége de ettől függetlenül nem vagyok a téma szakértője. Még az is lehet, hogy hülyeséget mondok, de egy meghatározó csirkés-pulykás cég fő méregkeverője szerint már a takarmányba kevert hitvány minőségű import szója szalmonellafertőzött, innentől meg lehet b.szni az okoskodást a csodálatosan tiszta állományokról. Nagyjából ezt lehet tenni a hivatalos állatorvosi papírokkal is...azok szerint se Aujeszky kór, se afrikai sertéspestis...közben meg mégis...

she_wolf 2017.10.08. 11:12:00

@Dorottya Veres RLDD:
Honnan van neked ez a már-már kényszeres fürdőskurvázásod?:D

Kumari 2017.10.08. 11:15:38

@Dorottya Veres RLDD: Sose állítottam, hogy mindent értek:)
Örülök, hogy kimondtad, ami a bögyödben volt,bizonyára megkönnyebültél, mostmár lapozhatunk? Én azt teszem.

Írtam már, hogy "világbéke"??? ha igen, csak megerősítem, ha meg nem, akkor éppen ideje . Szép vasárnapot, jó főzést!

Boar. 2017.10.08. 11:16:07

@she_wolf: Anno az átkosban bele volt írva az ember személyi igazolványába a foglalkozása...

Kumari 2017.10.08. 11:24:56

@Dikusz: Én alapból nem szeretem a borokat, ezt írtam már valamikor. Volt idő, hogy mindet hányásízűnek éreztem. Tizenéve került borász a tágabb családba így lassan kezdem megkedvelni a bort, és érezni a különbséget, Most a Metróból(jajjajj, megint ez a multi..) van 2015-ös évjáratú juhfark itthon, és nem savanyú, nagyon kellemes, ízes bor. Na, sose hittem volna korábban, hogy valaha is bort dícsérek:DDD /itt ragadom meg az alkalmat, a rokon bora a Homonna bor, Erdőbényéről, nem azért, de minden cseppje kincs./

Boar. 2017.10.08. 11:26:48

@Dorottya Veres RLDD: "Valahogyan csak megoldják a termelők, hogy milliónyi tojás és sok tonnányi hús szalmonella mentes "
Ha elárulnám a módját, utána meg kellene, hogy öljelek... :-)
Nem mentes. Se itt, se máshol. Az amerókusoknál egy olyan savval kezelik a baromfihúst szalmonella ellen ami az eu-ban nincs engedélyezve. Nálunk meg vannak határértékek meg akkreditált laborok és velük szemben állnak a gazdasági érdekek. Vajon melyik győz?
Ha kell a magyar prémium csirkemellfilé, akkor nem szalmonellás. Ha sok van készleten mert nem fogyott, akkor szalmonellás.

medvedr 2017.10.08. 11:27:01

@Dorottya Veres RLDD: Ez mind igaz de nem lesz steril. Sterilitásról akkor beszélünk ha nem lehet visszatenyészteni, semmit. Nem fejbeverésre értettem a fizikai módszert hanem hővel gamma sugárral például. Szerintem te is tudod csak okoskodsz

Benikuty 2017.10.08. 11:38:01

@Boar.: "-Amit gasztrobuzi olvtársunk büszkén mutogat mint egyedüli üdvözítő olivaolaj beszerzési mód...hát...a kinti boltok alsó-középső polcos termékei marketingrizsával tálalva és némileg túlárazva."
Erre majd várnék valami bizonyítékot, mert így szimpla fikázás.
Megjegyzem, az "igazioliva" ma csúcséttermeknek szállít, bár tudom, ez itt szitokszó.

medvedr 2017.10.08. 11:38:11

@A fickó: Szerintem teljes faszság az érlelés a csirkehús esetén, de ez egy magánvélemény. Amennyire tudom nem érlelik a vendéglátásban sem egyik fajtát se, de lehet hogy tévesek az ismereteim ezt te biztosan jobban tudod. Érdekes hogy pont a szabadtartásost tartják kevésbé aggályosnak, pedig az állat fertőződésének veszélye lényegesen nagyobb. Az hogy egy pár napig szemessel takarmányoztak meg tejet is kap meg a bal lábánál fogva kell a sparhelt jobb lábához kikötni ezen ideig, mintegy 3-5 napig az, nem a gasztronómiai kifinomultságot szolgálta, hanem hogy lássák hogy nem beteg-é az madár. Legalábbis jórészt. Ez ment nyugaton, nálunk meg a mondás, ha egy szegény ember tyúkhúst eszik akkor valamelyikük beteg.

she_wolf 2017.10.08. 11:38:16

@Boar.:
El vagyol veszélyesen tévedve!:)
A zidióták azért tiltották be a kocsmákban a bagzást, hogy a hungarikumtól a krimó sárga altalaján élvezkedő fogyasztót ne ingerelje a bagófüst, mert akkor nem tudja kellőképpen kielemezni, hogy milyen hordóban és hány évig érlelődött a milyen tájegységről származó cuccos:)
Vegyé' pájinkafőzőt, oszt jóideő, mindenki bekaphattya!:D

A hülye bagós meg ott rohadjon meg, ahol van! Már gondolkodtam rajta, hogy a homlokomra varratom, hogy "ide üssetek, mert dohányos vagyok!"
Agyrém:(

2017.10.08. 11:43:14

@Dorottya Veres RLDD: nagyon rosszul gondolkodsz, vagy nem ismered az embereket, dokinak és boarnak igaza van, de én is ezeket próbáltam neked eddig is, hiába, látom.
Méghogy a belseje nem. Kumari gyereke, medvedoki gyereke, Waka és Boar biztos tévedésből a tojáshajat ették meg a tojás helyett, ettől lettek szalmonellásak. Női agyvelő.

medvedr 2017.10.08. 11:43:39

@Dorottya Veres RLDD: A tojás belseje is lehet fertőzött, jó csomó germinatív úton átadható baktérium is van: Salmonella Mycoplasma Coli, azonkívül kívülről is be tud jutni a kutikula sérülésein keresztül baktérium az ép kutikulán át is hőmérsékleti szívó hatásra is ha nem vigyáznak stb Te miért teszel súlyos állításokat olyasmivel kapcsolatban amihez nem értesz?

Kumari 2017.10.08. 11:43:53

@she_wolf: Há nemtom:)
A szépember pipázik..a nappaliban!!! Náha picikét utálom:DDD Én nem dohányzom, és nagyon keserves volt Krakkóban a cigifüstös krimóban sörözni..tényleg, ott ehhez mit szól az EU????
Mondjuk..aki nem bírja a kiképzést, ne menjen kocsmába..nagy igazság ez:DDDDD
Az első bekezdés viszont szenzációs:DDDDD

she_wolf 2017.10.08. 11:46:04

@Boar.:
Tudom, nekem is szerepelt benne. Akár fürdőskurva is lehettem volna, már akkor sem értettem, hogy kinek mi a k. anyja köze van a foglalkozásomhoz?
A személyazonosító igazolvány arra való, hogy azonosítsd, hogy ki vagy. Nem azt, hogy MI vagy. Idővel, lassan rájöttek, én meg megnyugodtam, hogy talán mégsem vagyok debil.

Benikuty 2017.10.08. 11:47:39

@medvedr: a vendéglátásban nem szokás Alemitta csirkét alapanyagként használni. Elmennek a metróba, megveszik az olcsó csirkét, na az hamarabb büdösödne meg, mint megérne.
Említett szabadtartású csirke érlelhető, és légy erős, azért mert nem tudsz róla, még meg is teszik.

2017.10.08. 11:50:30

Nem szólok Benikutyhoz, tehát valaki írja már meg neki, hogy amit Boarnak írt, arra van bizonyítékom :"Erre majd várnék valami bizonyítékot, mert így szimpla fikázás."
Spanyolhont járó kamionsofőr ismerősöm szokott hozni onnan max. középáras olajat multiból olcsóbban. És igen.

2017.10.08. 11:51:59

@medvedr: majdnem egyszerre írtuk neki a belsejét... :)

medvedr 2017.10.08. 11:53:33

@Boar.: Szeretném vérmesen tagadni.,

Boar. 2017.10.08. 11:54:22

@Benikuty: Járj utána öreg ha nem tetszik. A hat eurós olaj háromezer nyolcszáz forintért egy "kissé" túlárazott.
Pet palackos olivákat a szupermarketek alsó polcán lehet találni pl. Görögországban.
igazioliva.hu/termek/artajo-manzanilla-cacerena-friss-rugyek-friss-fuvek
www.spanien-shop.com/lng/en/cheese-olives-olive-oil/olive-oil/artajo-ma-manzanilla-and-cacerena-olive-oil-extra-virgin-tin-025-l-2074.html?xploidID=40n8ppp4v96dfcpoqbc6p83i73

she_wolf 2017.10.08. 11:54:24

@Kumari:
Ha megoldható, akkor dumáljatok meg ezzel kapcsolatban valami szabályrendszert.
Marha egyszerű egyébként -legalábbis ahogy én látom vágyálmaimban: tájékoztatás, és választási lehetőség biztosítása.
Étteremben nem bagzok, ez alap. Akkor sem tettem, és inkább a nemdohányzó helyeket preferáltam, ahol tiltották.
A csak italozós helyeken viszont nem mindig értem a tiltást. Számomra túlzás pl. a viharsarok kerületekben vizezett szarokat forgalmazó, zsugás helyeken tiltani a dohányzást.
Leginkább a szabad téren való tiltást nem értem - a játszótereket leszámítva, bááár....

medvedr 2017.10.08. 11:54:51

@Benikuty: Az enyémmel ne tegyék, de lelkük rajta.

2017.10.08. 11:54:51

@medvedr: Miért 'faszság' a hús érlelése? Ezek a tyúkok félig vad szárnyasok, a fácánt, foglyot, de még a gyönygytyúkot is szokták érlelni, sokszor pucolatlanul. Miért ne tenne jót a húsnak? Puhítja, javítja az ízeit... mittudomén..

Nem steril... ééédees istenem... mutass nekem teljesen csíramentes konyhát, hűtőt, bármit... Hullanak az emberek? Annyira azé' mégse... szar az emberek egyre nagyobb részének az immunrendszere? Bezony, rossz irányba fordult a trend. összefügg a totális sterilitásra való törekvéssel? nagyon úgy néz ki,hogy igen.
Ezzel együtt szerintem szőrszálhasogatás amit művelsz, mert lehet, hogy egy egész tyúkról össze tudsz símogatni egy db. bacilust és az steril táptalajon, inkubátorban ki is tenyészik... de ennek amúgy a fogysztó szempontjából van/volt valami kockázata? Szerintem elenyész (0)...
De győztél, mert ugye a győzelem a fontos... nincsen tojás/tyúk szalmonella nélkül. A tények másodlagosak.

@Boar.: Ne haragudj, de ez így csak a te személyes, semmivel alá nem támasztott véleményed, ami logikával is cáfolható. Ha valóban ennyire szar lenne a helyzet nyershús és tojás fronton, akkor évente százszor, ezerszer több szalmonella fertőzésről hallanánk , főleg, hogy olcsó alapélemiszerrről van szó. Ezzel szemben nevetségesen kevésés elszeparált estről hallani. Tudom, a média is a tojás maffia kezéből eszik és a hústermelők kottájából játszik. Azt is hallottam, hogy a temetőkben elhantolt emberek szinte kivétel nélkül fogyasztottak tojást...véletlen lenne? Aligha...
Olyan elképzelhető, hogy túl szigorúra húzzák az ellenőrzést,de en-bloc hamis vádak alapján (kártérítés veszélye) nem szoktak kizárni szállítmányokat. A néha kibukó fertőzött cuccok 99%-ban illegálisan kerülnek a polcokra. Valaki próbálja menteni a menthetőt, mehpróbálja elsózni a kényszervágásra jelölt állomány húsát.

she_wolf 2017.10.08. 11:58:03

@she_wolf:
Hiányérzetem támadt: "Akkor sem tettem, és...."
Szóval helyesen: Akkor sem tettem, amikor még szabad volt, és inkább....

Kumari 2017.10.08. 11:59:40

@she_wolf: Nyáron nem gond, kiül még a szúnyogokat is elűzi..télen viszont max ablakot nyit, nekem meg nincs szívem kizavarni.A munkahelyen teljesen tilos, egy pipával nem állhat ki, mint egy szál cigivel,így este, egy sör vagy egy pohár bor mellett, vacsora után püfékel. Kibírom, nagy a belső légtér, az a baj, a füst szép lassan beivódik ebbe-abba.Nyáron kipucoválom, télen néha morgok..elvagyunk így 39 éve:DDDD

Boar. 2017.10.08. 11:59:57

@medvedr: Én is szeretnék sokmindent tagadni de amikor az ukrán határ mellett több disznóskert teljes állományát kell kivégezni akkor nehéz arról beszélni, hogy mi van és mi nincs...
Aujeszki kapcsán is megy a tagadás oszt mégis megesik, hogy disznóhajtás után hirtelen az összes kutya elpusztul ami kapcsolatba került az elejtett disznókkal, belsőséggel...

Boar. 2017.10.08. 12:02:02

@Kumari: Mivel én másfél, két órát autózom naponta, vezetés közben szoktam pipázni. Ezért aztán minden ruhám ki van égetve...
Az irodámban nincs füstérzékelő de vannak helységek, ahol viszont van...kipróbáltam, nem riaszt be a pipafüstre.

Boar. 2017.10.08. 12:05:37

@Dorottya Veres RLDD: Felőlem beszélhetsz hülyeséget nyugodtan, ez egy kocsma, nem a bíróság.
Mivel a csirkehúst nem szokás nyersen enni, fogalmad sincs róla, mennyire fertőzött. Azt viszont sulykolják mindenütt, hogy szigorúan külön kell tárolni a többi alapanyagtól, kést, vágódeszkát azonnal elmosni stb. ...biztos azért, mert tutira szalmonella mentes az állomány.
Lökheted itt a rizsát az elméletről, a gyakorlat meg köszöni szépen, jól van.

2017.10.08. 12:07:56

@Dorottya Veres RLDD: az a baj veled, hogy úgy menekülsz az érvelés elől, hogy átkötsz másik témába. Elkened a az eredeti kérdést és támadsz egy látszólag kapcsolódó vonalon. Marha jó taktika, átlátszó, mint az üveg, csak ezt tartogasd másnak, aki még talán beveszi.

Kumari 2017.10.08. 12:10:12

@Boar.: Autóban NEM dohányzunk! Bocs:)) azt hiszem, ez nekem egy fejlövés, de annyira durva, ha bagószagú egy autó..és nálunk az unoka is gyakran utazik velünk. Nem, autóban soha!! Inkább a nappali:)Kereszthuzattal megoldjuk, meg egy tál ecetes víz is csodákat tesz, beszippantja a füstszagot. De ha egyedül használod az autót, vagy a te családod elviseli, az más. Akkor egészségedre:)
A munkahelyén nincs is füstérzékelő..elvei vannak, ott tilos, ha a beosztottaknak tilos, akkor a vezetőnek plánesőt tilos.

2017.10.08. 12:11:10

Bocsánat, a blogmoci köhög...
@pizzaszeletvágó: Mindenki, aki szakmájából kifolyólag ezzel foglalkozik, az hülye. Az élelmiszeripar ezen ágazatának minden résztvevője hülye.. az amerikaiak egészen biztosan hülyék, a kemtrél előtt szalmonellával pusztították a népesség olcsó élelmiszeren élő részét.
Az, hogy a háztartásokban miként tárolják és használják fel a tojásokat, nagyban befolyásolja az élelmiszerbiztonságot - tájékoztat az Európai Élelmiszer Információs Bizottság (EUFIC).

Nézzük, mit tehetünk a fertőzés elkerülése érdekében a konyhában!
A tojások héján szalmonella maradványok találhatók, ennélfogva a kézmosás nélkülözhetetlen a velük való foglalkozást követően. A tojások héját különben nem kellene megmosni, mivel a kutikulának vagy hamvasságnak is nevezett védőréteg borítja, ami meggátolja a baktériumok átjutását a héj pórusain
Amennyiben a tojások szennyezettek és muszáj megmosni őket, azonnali felhasználásuk javasolt.
A törött tojásoktól és héjaktól azonnal meg kell szabadulni, nem szabad azonos tálcán együtt tartogatni az épekkel.
Mivel a szalmonella hő hatására elpusztul, a megfelelő főzés - azaz minimum 70 fok hőmérséklet az étel minden részében - további biztonságot ad a tojások elfogyasztásához.

Az EUFIC-ben is mindenki hülye... hiszen itt van 4 ember is, aki már szenvedett szalmonellózistól.. Arra gondoltál, hogy a tojás héjáról esetleg a tojás feltörésekor kerülhet át baktérium és esetleg a nem azonnali felhasználás okán még el is tud szaporodni a tojáslében? Vagy, hogy nem is tojástól kapta a fertőzést? Ismered az összes kórtörténetet? Komolyan képtelenek vagytok egy picit is elgondolkodni az állításaitok tarthatóságán? Kinyilatkoztattátok és kész, én meg különben is jobban teszem, ha a mososgatónál sürgölődöm és nem szólok bele a nagyok dolgába...
"Női agyvelő."
Paraszt vagy, már ne is haragudj...

@medvedr: " Te miért teszel súlyos állításokat olyasmivel kapcsolatban amihez nem értesz?"

És te miért? Riogatsz a szamárságaiddal.. a tamponokra is ráírják, hogy x millió estből egyszer okozhatnak toxikus sokkot, sok egyéb feltétel együttállása mellett. Ám ettől a bekövetkezés valószínűsége oly elenyésző, hogy a kockázat vállalható az előnyökért cserébe. Ugyanez érvényes a gyógyszer mellékhatások tekintetében. Te nem szedsz gyógyszert? Mert én halottam olyat, aki fél nap alatt elhalálozott egy ritka mellékhatás miatt... jajajajaj. De legyen neked is karácsony, hogy legyen miről büszkén mesélned. Győztél... A Magyarországon évente forgalomba kerülő 2 milliárd tojásból előfordul, hogy 2-3000 db szalmonella gyanús... Jééézus... és megfertőződik ehhez köthetően 3 ember és tízévente meghal egy, más szövődményekhez kapcsolódóan..

2017.10.08. 12:12:45

@pizzaszeletvágó: Te meg nem érvelsz, csak kijelentesz. Egy kósza hivatkozást nem láttam tőled, csak a lekezelő "Megmondom én neked a tuttit, kiccsaj! dumát.

2017.10.08. 12:13:12

@Boar.: most hétvégén, takarítás közben megtaláltam a régi pipámat. :) Kb. 25 éve nem dohányzom. De nosztalgikus gondolatok ébredtek bennem... :) Mondjuk a dohányt mellőle a fiam még általános iskolás korában eladta az utcakölyköknek pénzért. :)))

she_wolf 2017.10.08. 12:13:36

@Dorottya Veres RLDD:
"összefügg a totális sterilitásra való törekvéssel? nagyon úgy néz ki,hogy igen."

Nem "nagyon úgy néz ki", hanem: igen:(
Önmagukat egészségtudatosnak gondolt fiatal anyukák még a vizet is megmossák, mert ők minden meg akarnak tenni az egészségükért, pláne a gyerekeikért. Mindeközben egyre több az allergiás, és a különböző intoleranciával küszködő gyerek, akik vagy valószínűséggel felnőttnek is ilyenek maradnak.
Még mielőtt.... nem, a gyereknek nem kell megengedni, hogy a négykézlábas gyerek a kutya táljából egyen, vagy a kutya/macska a gyerek tányérjából, de nem is kell rögtön dezinficiálni, ha megsimizi Bodrit, vagy Cirmit.

Átlagos immunrendszerrel átlagosan tiszta körülmények között élve és az ételekre, alapanyagokra kellő figyelmet formálva nem lehet túl nagy baj, de bárkivel megtörténhet, hogy benyal valamit. Viszont ha tünetes vagy (vagy a gyerek, agg szülő), akkor doki:)
Szerintem.

2017.10.08. 12:16:01

@Dorottya Veres RLDD: arra adjak hivatkozást, hogy az említett személyek éppen tojáshajat esznek? :)

Boar. 2017.10.08. 12:16:55

@Kumari: A családi autónkban akkor sem dohányzom, ha egyedül megyek vele valahová. Mondjuk szenvedek is rendesen nyaralásnál de a purdékkal a hátam mögött evidens, hogy nem gyújtok rá. A saját szaladgálós kocsimban viszont nagyjából senkinek semmi köze hozzá, a csak vadászatra használt terepjáróban meg pláne.
Ja, motoron sem dohányzom, nem fér be a pipa a sisak alá :-) A motorcsónakban meg nagyon fúj a szél. Szóval 3:2. :-)
Egyébként egy átlag klímatisztító bombát bedobok aztán félóráig járatom és volt füstszag, nincs füstszag.

2017.10.08. 12:20:27

@Dorottya Veres RLDD: elolvastam már ezt a hosszú semmitmondást, semmi újat nem mondtál nekem, csak szófosás, nincs szalmonellád véletlenül? :)
Nem tudsz érvelni, amikor sarokban vagy, akkor jön, hogy paraszt vagyok. :)))

Kumari 2017.10.08. 12:20:46

@Boar.: HAJH!! akkor kell mégis klíma a nappaliba, aztán megoldódik a pipafüst gond:)))
Saját használatú gépjárműben akár bűzös borzot is nevelhetsz:DDD

Most elképzeltem egy pipázó motorost....:DD

2017.10.08. 12:22:15

@Boar.: Érdekelne pontosan miből is táplálkozik a fene nagy hozzáértésed? Mert az urbanlegendes amerikai savazós sztorival kétségeket ébresztettél a kompetenciádat illetően... Szóval? Állatorvos vagy?Esetleg NÉBIH ellenőr? ÁNTSZ laboros? Vagy csak halottál ezt-azt és illeszkedik a saját elképzelésedhez?
Az, hogy a hús felhasználása kapcsán kockázat csökkentő intézkedéseket teszel, az még nem jelenti azt, hogy a veszély folyamatosan fennáll. Lehet, életedben még nem találkoztál fertőzőképes, kockázatot jelentő tétel élemiszerrel. Ettől még nyilván az ember nem a wc deszkán aprítja a húst a pörkölthöz és nem a dögkútból pecázza ki a vasárnapi ebéd alapanyagát.
Szóval nulla a te szakértelmed, ha ezeket a dolgokat egyáltalán felvetetted.
Jobbat mondok... egyes újkeletű vélemények szerint nem érdemes megmosni a húst felhasználás előtt, mert ezzel a szétfröccsenő vízzel a spórákat, bacillusokat is ellenőrizhetetlenül szétszórod a mosogató környezetében... mert gondolom te sem hypózol minden egyes csirkecomb levágása után...Hihetetlen, mennyire nem megy a logikus gondolkodás, csak a zsigeri "Én ezt jobban tudom,mert már 3 éve ide járok és ismerek mindenkit"

2017.10.08. 12:24:09

@Dorottya Veres RLDD: jaj, ezt is elolvastam:
"A Magyarországon évente forgalomba kerülő 2 milliárd tojásból előfordul, hogy 2-3000 db szalmonella gyanús... Jééézus... és megfertőződik ehhez köthetően 3 ember és tízévente meghal egy, "

A számok, megint csak a számok bűvölete.
Ezen a településen az egyik termelő tyúkjait a háziorvos bejelentése alapján az ÁNTSZ ellenőrizte. Megtojatta. 10-ből kilenc volt szalmonellás. A tojás. Nem a haja. Hol van ezek után a te statisztikád? A picsába se!

2017.10.08. 12:24:23

@pizzaszeletvágó: Milyen érv kéne, szerencsétlen??? Abból sem értesz semmit, amit eddig leírtam, csak hajtogatod a rögeszmés hülyeségeidet. Ugyan, nehogy már másnak legyen igaza... hogyan is venné az ki magát. Ez valami local hero póz?

she_wolf 2017.10.08. 12:25:46

@Kumari:
Én aszondtam az uramnak, hogyha végre befejezzük ezt a disznóólat, akkor ki fogok vonulni a bűzrudival minden egyes alkalommal, éjjel und nappal:)
Azt hittem, hogy ez ösztönzőleg fog hatni rá, oszt nem:(
De nem csinálok segget a számból, és teljesítem az ígéretemet, úgyis körvonalazódik már végre valami.
Lehet röhögni, cigiző létemre én sem szeretem a bagófüsttel átitatott lakás levegőjét, van összehasonlítási alapom.
Ja, és autóban én sem dohányzom, akkor sem, ha egyedül vagyok.

she_wolf 2017.10.08. 12:27:37

@Boar.:
Nagyon kiröhögsz, ha azt mondom, hogy a konyhámban van germicid cső?:D

Benikuty 2017.10.08. 12:27:39

@Boar.: felhívtam spanyol barátomat, hogy vegyen nekem Artajo Manzanillát 6 euróért, fél óra után visszahívott, hogy az ott 11...
ennyi.

2017.10.08. 12:28:24

@pizzaszeletvágó: Ennyire ne légy buta... fel tudod fogni mi a kockázat, mi a nyereség, mi a valószínűség?
Kérem a forrást at általad citált 10-9 szalmonellás tojásra, oké? Amúgy ennek mennyi a relevanciája? bekerült forgalomba szalmonellás tojás? kapcsolódott hozzá fertőzés? Igen? Hol? Mikor?
A statisztika a barátunk... ha neked lenne igazad, akkor Mo.-n 1 800 000 000 szalmonellás tojás kerülne forgalomba... no, ne viccelj már.. már régen kihalt volna az ország..

she_wolf 2017.10.08. 12:30:24

@Kumari:
"Most elképzeltem egy pipázó motorost....:DD"

Cseszdmeg, félrenyeltem a levegőt, majdnem megfulladtam! A vizualizálás nem mindig jó:D

Boar. 2017.10.08. 12:32:12

@Kumari:
""@Dorottya Veres RLDD:
Arcocska, mielőtt a személyes dolgaim iránt érdeklődsz, először lökj valami sódert arról, te mire alapozod a baromságaidat...honnan ez a fene nagy szaktudás...
Nem vagyok állatorvos. Nébih ellenőr sem bár azokkal eleget dolgoztam ahhoz, hogy nagyjából semmibe se vegyem őket.
Ellenben nyolc évig közraktároztam és folyamatosan voltak nagy baromfis partnereink. A "savas" dolgot a térség egyik legmeghatározóbb cégének a fő-fő takarmánykeverőse(kapaszkodj meg, Ő sem állatorvos hanem agrármérnök) mondta. De te biztos jobban tudod, megmondták a pártirodán a véleményedet.

Kumari 2017.10.08. 12:33:44

@she_wolf: Nekem nincs, de nemrég azt kérdezte egy bolti eladó, valami intézménynek viszem-e a hypót 5 literes kannában, meg a Domestost, mert akkor ad számlát:DDD
Nem állítom, hogy minden egyes mosogatáskor használom, de vágódeszkát el nem teszek fertőtlenítás nélkül:D Ha zöldséget szeletelek, akkor is, mert az meg megszinezi.Fehérneműt meg hypózom..tudom, nem divat.

Boar. 2017.10.08. 12:33:47

@Benikuty: Nyilván én hamisítottam a honlapot, csak hogy igazam legyen...
Rendeld meg onnan oszt kuss...

Boar. 2017.10.08. 12:37:01

@Dorottya Veres RLDD:
Medve doki majd kijavít ha tévedek, de nem attól betegszel meg, ha valamiben van szalmonella, hanem ha egy bizonyos határértéket meghaladóan van benne.
Amíg ezt nem fogod fel, addig nyugodtan lökheted az "egész ország kihalt volna" süketelést.
Amúgy két észosztás között azon is elgondolkodhatnál, hogy a "kétmilliárd" tojásnak hány százalékát használják fel nyersen...lehet, ezen is bukna a nemzethalál víziód...

Benikuty 2017.10.08. 12:37:08

@Boar.: ezt a rendőrszlenget, hogy kuss, hagynod kéne!
szállítási költség? bocs bőrgolyó:D

Kumari 2017.10.08. 12:40:13

@Boar.: jaj, ebbe hogy kerültem bele?? Engemet a legkevésbé sem érdekel, hol dolgozik Dorottya. Befejeztem, békében , de most csak kibököm? ne etessétek a trollt:DDDD

Inkább ebédeljünk, valami csudás kacsanyaklevesem van,zöldséggel cérnametélttel, meg egy szelet vörös tonhalfilé, szép vastag, elég lesz kettőnknek,(eredetileg szték lett volna, de átsütöm, át én!!) vajon , sóval-borssal megsütöm. Tegnapról van édeskolompér, fokhagymásan. Meg csinálok egy falat tartárt , bóti majonézzel:) És nem érdekel, kinek mi a véleménye, ez van, ezt esszük:DDDD

2017.10.08. 12:41:01

@Dorottya Veres RLDD: forrást kérsz? fénymásoljam a dokumnetációt? kis hülye picsa... már csak vagdalkozni tudsz :)

Kumari 2017.10.08. 12:43:54

@she_wolf: Én is így jártam, és egy Popeye pofát képzeltem hozzá:DDD A szépember meg csak nézett a szemével, mit vihogok:D

Benikuty 2017.10.08. 12:47:34

@pizzaszeletvágó: hogy ityeg öcsisajt! Truccolunk még?:D
Összekóstoltad az olajokat, hogy ekkora tudós lettél?
De persze ha valaki hozza, úgy lehet olcsóbb, viszont ha mocskosszájú vidéki blogtársunk linkjében a 12 eur szállítási díjat nézzük, akkor már nem annyira idilli a kép.

2017.10.08. 12:47:48

@Kumari: egy remuládot is megért volna az a halacska! szegény csak tartárt kap, azt is boltból... :)
Nagy kedvencem a kacsanyak. Tárkonyos szárnyas ragulavesemnek fő alkotó eleme, kihagyhatatlan.

Ne félj a trolltól:
www.youtube.com/watch?v=_v5g_GFm1W0
:D

2017.10.08. 12:53:30

@Boar.: Ééédes jó Istenem..
Attól betegszel meg, hogy a saját egyéni ellenállóképességedhez képest mekkora mennyiségű baktérium kezdi el termelni a toxint, ami valójában felelős a tünetekért.
Ám ezt nem lehet megfordítani, miszerint ha nem betegedtél meg, akkor is volt baktérium, csak elpusztult a gyomorsavban, megfőtt, kiszáradt...
Simán lehet, hogy egy fránya , az emberre veszélyes Szalmonella törzs képviselője sem volt jelen. Kit érdekel, hogy esetleg 50db baktérium volt a húson, ami nulla fertőzési/mérgezési kockázattal jár??? Az emberi környezetben elképesztő sok baktérium és vírus van folyamatosan jelen, de csak egy töredékük veszélyforrás. nem cél, hogy minden baktériumot kiirtsunk, elég, ha a kórokozókat tartjukkordában...Főleg, hogy az ember maga is egy irgalmatlan baktérium telep, egyes vélemények szerint a baktériumok kooperációja hozta létre , hogy sikeresebben alkalmazkodjanak és éljenek túl. Több baktérium DNS (mtDNS) található a sejtjeinkben mint humán DNS..

"Ellenben nyolc évig közraktároztam és folyamatosan voltak nagy baromfis partnereink. A "savas" dolgot a térség egyik legmeghatározóbb cégének a fő-fő takarmánykeverőse(kapaszkodj meg, Ő sem állatorvos hanem agrármérnök) "

Köszönöm, ennyi éppen elég. Én meg láttam a vonaton egy buszsofőrt, aki régebben egy TSZ telepre szállított nőket, akik a tojásokat szedték a tyúkok alól... az mondta...

Baszki... itt van a net, rogyásig információval, miért nem használod? Én meg már leírtam, honnan jön az infó. Hidd el, elég jó rálátásom van tyúk/pulyka/liba tenyésztőkre és tojástermelőkre... meg használom a szürkeállományt is.

she_wolf 2017.10.08. 12:54:27

@Kumari:
Fa vágódeszkákat használok, és felületkezelt keményfa, valamint rozsdamentes acél konyhapultot szándékozom csináltatni a felújításkor. Jelenleg régi, tök egyszerű, és sablonos fóliázott munkalapos Noé b..ta ki a bárkából korú bútorom van, és amikor olyanom van, akkor felkapcsolom a csövet, hadd érezze a törődést a birodalom:)

2017.10.08. 12:56:56

@Kumari: Használj hidrogén peroxidot, szagtalan és veszélytelen az élelmiszerekre. :)
Az orvosok is azt (is) használják a hasüreg fertőtlenítésére :) műtéteknél.
(Én a hajam szőkítem, hogy megfeleljek a sztereotípiáknak :) )

2017.10.08. 12:58:46

@pizzaszeletvágó: Nem, neked bemondásra is elhiszem... :) Kb. erre számítottam, amúgy.

Kumari 2017.10.08. 13:01:01

@she_wolf: A fa deszkákat csak kenyérszeleteléshez használom, nem valami szuper, húst nem is merenék rátenni. Olyan vágásálló múanyagok vannak( egy üvedre vágyom, de a közelben nem árulnak). A pult meg nálam is csereérett, én most amolyan műmárványban gondolkodok, a fürdőben van, kibír mindent..de ez a rozsdamentes..most kicsit felizgatott...mit gondolsz, a régi pultot be lehetne vonatni ezzel?

Kumari 2017.10.08. 13:02:01

@Dorottya Veres RLDD: köszi, van itthon, de kisebb sérülésekre használom, pedikürnél elengedhetetlen.

2017.10.08. 13:02:25

@Dorottya Veres RLDD: nem képzeled, hogy érzékeny, céges, intézményi és személyes adatokat megosztok veled? Egy blogon?
Marha vagy, nem csak hülye.

"meg használom a szürkeállományt is."

A nőit!
nem megbántva a többségben lévő itteni kommentelőket :)

2017.10.08. 13:03:33

@Dorottya Veres RLDD:

Te leszel a második.
András? Egyetértesz?

2017.10.08. 13:17:25

@Dorottya Veres RLDD: a net rogyásig van félinformációkkal mellesleg.
Hidrogén peroxidot pedig igen óvatosan használja bárki is!
Folyamatos használat mellett, akár pedikűrben is, vadhúst képes növeszteni, ami nem egyenlő az üzeletekben kapható nemes vadak húsával. Nagyon óvatosan használják azt a sebészetben is. Baszki, ne terjessz már hülyeségeket!

Boar. 2017.10.08. 13:28:53

@Benikuty: Szánalmas vagy...
Belinkelek egy oldalt ahol hat euró a nevezett olaj, cáfolod mert a te barátod aztatot jobban tuggya... Most meg jössz a szállítási költséggel. Nem érdekel a szállítási költség, árakról beszéltünk, én tettem be forrást mert rákérdeztél Te meg mellédumálsz...
Szóval kusti van, lapíccsá vazze...

Boar. 2017.10.08. 13:33:51

@Dorottya Veres RLDD: Na bunkócska, akkor lökjed a sódert, honnan ez a fenenagy szaktudás? Mert én elég hiteles emberektől szedtem össze amit itt elmondtam, te meg csak egy nagyszájú pártkatona vagy aki azt hiszi, a politikai témájú blogokon zajló leugatós kommunikáció itt is működik.
Hát nem. Itt egy nagyképű, kissé büdös senki vagy...

she_wolf 2017.10.08. 13:39:48

@Kumari:
Nekem is megvannak a magam heppjei, én a műanyag vágódeszkákat nem szeretem.
Okot ne kérdezz, oktalan vagyok:)
Bár semmi nem áll tőlem távolabb mint a kóser konyha, néhány alapelvet szigorúan higiéniai okokból átvettem onnan.
Egyik ilyen, hogy van egy rakás vágódeszkám, mindennek külön rendszeresítve (zöldség, pékáru, hús, tejtermék):D

A régi munkalap jó lehet, ha megfelelő állapotban van. Jó műmárványokat lehet kapni, előnyük, hogy strapabíróak, és nagy a szín -és mintaválaszték.
Szeretem a természetes anyagokat, és ha meg tudom fizetni, akkor inkább mellettük döntök. Ilyenkor általában jön egy-két kijózanító érv a férjemtől, és néha meggondolom magam:)

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2017.10.08. 13:43:35

@Benikuty: Én is felhívtam a barátomat Őnáluk csak 5 euro. Ennyi.

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2017.10.08. 13:53:09

@Benikuty: Most elég! Ezt a stílust eddig sem szerettem, de elérted azt a pontot, amikor megkérlek, hogy tartsd be a régi igéreted, és be ne tedd ide mégegyszer a lábadat.
Viszlát soha ...

A fickó 2017.10.08. 13:53:44

@pizzaszeletvágó: Képzeld, hogy a neten is tudok rendelni bármit, bárhonnan - olívaolajat is, de annak van egy szállítási költsége és mindjárt nem annyi az annyi. Nem mindenkinek van olívaolaj szakértő kamionsofőrje. Kétlem, hogy egyáltalán meg tudja különböztetni a csúcsolajtat, a szimpla főzőolajtól. :)

Boar. 2017.10.08. 13:58:19

@A fickó: Csaxólok, az általad linkelt oldalon sem a csúcsolajok sorakoznak. Nyilván van köztük de zömmel az átlag kínálat...

medvedr 2017.10.08. 14:00:11

@Dorottya Veres RLDD: Nézd már meg a szalmonellás esetek számát, -vajon miért vannak. Egy beteg is sok. Milyen vállalható előnyei vannak a nem higiénikus élelmiszer előkészítésnek, nyers tojás használatnak, vágott tyúk csirketest érlelésének? Ami bebukik egy ellenőrzésnél az csak a jéghegy csúcsa, pláne ha csak a két Szerovariánst nézed.

she_wolf 2017.10.08. 14:01:04

@pizzaszeletvágó:
Hidrogén-peroxiddal például a felfekvéseket szokás kezelni, olyan szépen pezseg, hogy csak na!
És műtét közben fiz. sót használnak a dokik hasűri öblítésre, nem hidrogén-peroxidot.
A hidrogén-peroxid külsőleg alkalmazandó, sebkezeléskor, tisztításkor a megfelelő koncentrációban.

A fickó 2017.10.08. 14:01:31

@Dorottya Veres RLDD: "Miért 'faszság' a hús érlelése? Ezek a tyúkok félig vad szárnyasok, a fácánt, foglyot, de még a gyönygytyúkot is szokták érlelni, sokszor pucolatlanul. Miért ne tenne jót a húsnak? Puhítja, javítja az ízeit... mittudomén.."

Ez így igaz, a vadszárnyast is lógatják bizony tollában, de sokat megettünk és még itt vagyok. ... és igazad van, ezek nem a bolti csirkék, már csak a fajtájukat tekintve sem.

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2017.10.08. 14:02:31

@Dorottya Veres RLDD: Megkérnélek, hogy hagyd el a blogunkat. Köszönöm előre is.

Benikuty 2017.10.08. 14:02:46

@Andrass9: másoknál vígan viseled a minősíthetetlen stílust, sajnos.

medvedr 2017.10.08. 14:02:55

@Dorottya Veres RLDD: USA ban megengedett a perecetsavas testmosás a vágóvonalakon Boar jól tudta. Nem vagy te olyan nagy tudású csak személyeskedsz, vagdalkozol.

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2017.10.08. 14:03:33

@A fickó: A személyeskedést légy szíves hanyagold. Nem hiszem, hogy ismered a sofőrt ...

2017.10.08. 14:03:52

@A fickó: csúcs, hogy lenézel nálad okosabb kamionsofőröket!
Ezt nem vártam tőled. Mindent, de ezt a lenéző stílust nem, mert valaki éppen kamiont vezet Spanyolországban, már ne haragudj, én inkább tisztelem őt ezért. Lehet több a felelőssége, mint a tiéd bármikor is. Hülyét oda sem vesznek fel, és a kreativitás előny abban a szakmában is. Szerinted?

2017.10.08. 14:05:20

@she_wolf: tudom. A vadhús meg igaz. Vigyázat vele felfekvéseknél is!

A fickó 2017.10.08. 14:05:23

@Boar.: "Mivel a csirkehúst nem szokás nyersen enni, fogalmad sincs róla, mennyire fertőzött. Azt viszont sulykolják mindenütt, hogy szigorúan külön kell tárolni a többi alapanyagtól,"

Közöld már ez légy szíves a Japánokkal is, hátha ezek után nem fognak nyers csirkehúst (semmilyen nyers húst) enni és nem hullik el annyi 90+ évesen. :DD

Kumari 2017.10.08. 14:10:05

@pizzaszeletvágó: Én óvatos vagyok:) fülpiszkálóvan ecsetelem azt a kis részt, amit összevagdosok..negyedévente egyszer max:)Hátha nem leszek vadas!

she_wolf 2017.10.08. 14:10:44

@pizzaszeletvágó:
Már nem emlékszem rá, hogy milyen töménységben kellett használnunk, rég volt:)
De a vizuális emlék még mindig előttem van. Néha öklömnyi lyukakat kezeltünk így.
De ez nem valami étvágygerjesztő, úgyhogy guruljunk le a témáról:)
Csak azért érintettem, mert még az én szerény tudásom szerint is félrevezető infót láttam deklarálva.

Boar. 2017.10.08. 14:10:45

@A fickó: Told a japán recepteket ahol csirkehúst esznek nyersen...vagy sertéshúst...
A marhahús már tészta, azt ők is, mi is esszük...amúgy meg a japánok eszik a nyers halat doszt oszt elég sokféle parazitát szednek össze belőle, eszik a fugut és a szerencsésebbje túléli, eszik a murénát aminek a méreganyaga felgyűlik a szervezetben...szeretnek veszélyesen élni.
Szóval ez még tőled is igencsak szánalmas próbálkozás volt, hogy a csirkehús után bedobtad a "semmilyen nyers hús" dolgot.
Mi is eszünk nyers marha, sertés, ló avagy vadhúst, ismerek olyat aki pulykát tesz a kolbászba és még mindig él...ez messze nem ugyanaz mint a broilercsirke...

A fickó 2017.10.08. 14:17:56

@Boar.: "Csaxólok, az általad linkelt oldalon sem a csúcsolajok sorakoznak. Nyilván van köztük de zömmel az átlag kínálat..."

Jól ismerem a kínálatot és ha tudsz olcsóbb beszerzési forrást egy adott olajra kérlek közöld (írok termelőt és fajtákat) Lehetőleg lakásajtóig szállítva.

A fickó 2017.10.08. 14:22:22

@pizzaszeletvágó: "csúcs, hogy lenézel nálad okosabb kamionsofőröket!
Ezt nem vártam tőled. Mindent, de ezt a lenéző stílust nem, mert valaki éppen kamiont vezet Spanyolországban, már ne haragudj, én inkább tisztelem őt ezért. Lehet több a felelőssége, mint a tiéd bármikor is. Hülyét oda sem vesznek fel, és a kreativitás előny abban a szakmában is. Szerinted?"

Hát, ha te ezt lenézésnek veszed, ha azt írom, hogy egy adott kamionsofőr nem olíva szakértő, akkor erre nem tudok mit mondani. Én sem vagyok az (még), igénylem az értő szaktanácsot. Ha gondolod kérdezhetek a kamion sofőrbarátodtól is? :D

2017.10.08. 14:24:31

@pizzaszeletvágó: Szerintem csak lódítasz :)
No, de akkor ne legyen kettősmérce... én is bemondok dolgokat, aztán ám tessék elhinni. A net valóban sok hibás infó lelőhelye. Ezért érdemes mondjuk hiteles forrásokat keresni, egy forrás nem forrás, érdemes ellenőrizni.
"Baszki, ne terjessz már hülyeségeket!"

Ha megy a guglizás, lécci, keress már rá a sebészeti antiszepszis témájára, ott szembe fog jönni a H2O2, a bórsavval és a betadinnal nagy haverságban.3%-os (max 5) oldattal szoktak dolgozni. Megin a semmitmondó "óvatosan használják" persze, nem kell meginni, nem kell az aneszteziológus hajára locsolni... a szike is veszélyes, tessék óvatosan használni, nem beszélve a bélvarrógépről. Az nem gyerekjáték! Te komolyan presztízskérdést csinálsz abból, hogy teljesen nyilvánvaló dolgokat is próbálsz cáfolni, hitelteleníteni, csak azért, mert egy szőke nő mondta? Nagyon gáz... tényleg...
A hypóval ugye nem kell óvatosan bánni? Azzal megkínálhatjuk a szomszéd Gyuszit is, ha átudrik dumcsizni...Istenem...

@Boar.: " Mert én elég hiteles emberektől szedtem össze amit itt elmondtam, te meg csak egy nagyszájú pártkatona vagy aki azt hiszi, a politikai témájú blogokon zajló leugatós kommunikáció itt is működik.
Hát nem. Itt egy nagyképű, kissé büdös senki vagy..."

Ja... ha te azt állítod, hogy nagyemberek mondták és te vagy itt a valaki... az előtt én meg kell hajoljak. Igaz, hogy kb 10 módon cáfolható a hülye állításaid sora, semmi mást nem tudsz mögéjükk tenni, csak, hogy te ezt így halottad egy náladnál ezek szerint okosabbnak tartott agrármérnöktől, tehát ez így van, punktum. Óóóóriási érvelési hiba...de nem is terhellek ezzel..ilyeneket én is tudok mondani,mert nekem meg két évvel ezelőttig egy hatósági állatorvos volt a szomszédom, és jókat grilleztünk, miközben ő mesélte a rémtörténeteit. nem, nem a szalmonelláról...Ám én csak olyan állításokat igyekeztem megosztani, amiket a neten simán leellenőrizhetnél, ha akarnál.
Azzal meg, hogy már itt is politizálni és politikai nézetek alapján megosztani igyekszel, az a te szegénységi bizonyítványod. Pártkatona, az, meg fürdőskurva... mi leszek még? Putyin, vagy Sorosbérenc?

Boar. 2017.10.08. 14:27:27

@A fickó: Az internet korában ez elég gyenge kísérlet volt...
Ha megvan, mit szeretnél, onnantól a guglin és az időzítésen múlik minden.
Ennyi...

medvedr 2017.10.08. 14:28:37

@A fickó: Szerintem a faszság az érlelés ez lehet hogy félrement. mikrobiológiai kockázat miatt gondolom így, de azt csinálsz amit jónak látsz.

Boar. 2017.10.08. 14:28:51

@Dorottya Veres RLDD: Tündérke, olvastad Medve doki hozzászólását is?
Akkor fogd be szépen azt a narancssárga pofádat, mára elég volt a hülyeségeidből.

2017.10.08. 14:29:18

@Boar.: :) Ejj... előbb beszélsz, aztán meg elkezded görbíteni a valóságot az állításaidhoz...

torisashi az egyik kulcsszó, de egyszerűsítek:

https://k-luxedining.com/2016/04/17/toricho-鳥長-tokyo/

2017.10.08. 14:34:01

@Boar.: Medve doki valami infektológus? Vagy állatorvos? Vagy jogász?
Nem vonom kétségbe a szakértelmét, de ha feltűnt, Fingfűrészelés folyt szalmonella témában... neki az abszolút baktériummentes nem létezik, én meg azt mondtam, hogy és? Szükséges a kockázatmentes tojás és húsfogyasztáshoz az abszolút értelemben vett sterilitás? Nem... no, akkormost hogyan állunk? Miért nem betegednek meg az emberek, ha nyersen fogyasztanak tojást? Nagyanyád nem sütött piskótát? Nem kotortad ki belőle az összes maradékot? beteg lettél? Ez a lényeg, apafej, nem a narancstálibozás mögé bújni.

Boar. 2017.10.08. 14:37:56

@Dorottya Veres RLDD:
Lapozzam fel a közhelyszótárt és idézzem belőle azt, hogy a kivétel erősíti a szabályt?
Nem görbítem én a valóságot, a nyers csirkehús fogyasztása akkor sem bevett szokás ha vannak néhol erre specializálódott helyek. Nyilván ellenőrzött forrásból és nagyon szigorú kritériumok alapján válogatják össze az alapanyagokat. Ugyanezt nem teheted meg egy teszkóscsirkével, annak ellenére sem, hogy szerinted annak is szalmonella mentesnek kell lenni különben már fél európa holtan heverne... Ezzel szemben a teszkós disznóhust nyugodtan betöltheted kolbásznak, a teszkóban vásárolt mehából csinálhatsz tatárt. Ezért volt gáz összemosni a nyers csirkét az összes többivel...

Boar. 2017.10.08. 14:40:25

@Dorottya Veres RLDD: Te infektológus vagy? Netán állatorvos? Vagy jogász?
Medve doki-nem titok-állatorvos, ezt tudja mindenki aki nem csak pofázni jár ide.
És bizony említette azt a savas kezelést amit te simán és bunkó módon csak urban legend-nek tituáláltál-pusztán arra alapozva, hogy amiről még nem hallottál, az nincs is...

medvedr 2017.10.08. 14:49:38

@Andrass9: Nem vagyok benne biztos, hogy ez a jó megoldás, nem tett olyat, ami egy kocsmában nem férne bele. Bár nem egy olyan ember akivel bárhol egy asztalhoz ülnék.

2017.10.08. 14:50:00

@Boar.: Nyilván... tehát akkor lehetséges szalmonellózis kockázatát nem hordozó csirkehúst termelni? :)
Nem tudom, milyen a teszkós csirke... szerintem hol ilyen, hol meg olyan. azért ők szerintem saját jól felfogott érdekük alapján nem vállalnak kockázatot kétes termelőktől beszerzett és fertőzésveszélyes hússal. mikor halottál utoljára (vagy először...) tescoból elindult szalmonella járványról? Én valami fekáliávalszennyezett epres balhéról halottam tán leutóbb (nem mostanában) de az nem tőlük indult, hanem valami kiscéges importból.
Valóigaz, a nyers csirke fogysztása nem általánso. Most indult, de ki tudja, mennyire fog elterjedni..a csúcs/dizájn gasztroban járatos emberek talán tudnak sorolni pár olyan dolgot, amit pár évvel ezelőttig nem fogyasztottunk táplálék gyanánt...
Vagy...5 évvel ezelőtt még nem fogyasztott senki acetonnal felütött hebált a Hős utca dzsumbujában,mára meg sztenderd lett :)
Változó világban élünk, néha már az is előfordul. hogy egy nőnek van igaza.

Topy 2017.10.08. 14:54:28

látom csak nem csitulnak az indulatok... :(
mennétek inkább kakasfesztiválra! :)

tardturizmus.hu/

bár amikor egyszerre van kakasszépségverseny és főzőverseny, valahogy mindig ott motoszkál bennem a gondolat, hogy rossz világ vár a szépségverseny veszteseire... :)

Boar. 2017.10.08. 14:54:59

"mikor halottál utoljára (vagy először...) tescoból elindult szalmonella járványról?"
Mikor hallottál először vagy utoljára olyan helyről hazánkban, európában ahol nyersen eszik a csirkét?
Te tényleg ennyire ostoba vagy? Még mindig ott tart az érvelésed, hogy mivel nem halt ki fél európa a szalmonellától, ezért kizárt dolog, hogy a nyers csirkehús fertőzött legyen.
Amúgy az ántsz vagy nébih nyilván nem a fertőzés veszélye miatt erőlteti a baromfihús külön tárolását és kezelését...hisz tőled már megtudhatták, hogy az egyáltalán nem veszélyes...

medvedr 2017.10.08. 14:59:01

@Dorottya Veres RLDD: Szerintem te félreértesz, én azt állítom, hogy az általad sorolt példák ellenére sem lehet lazítani az elővigyázatosságon, csúcs gasztronómia ide vagy oda. Két okból. túl koncentrált az élelmiszer előállítás folyamata a földtől az asztalig, így akár egy vendéglő is képes nagyon sok embernek nagy kárt okozni. A másik kórokozók is evolválódnak a változó helyzethez. Hadd kérdezzem már meg, ugyan te mivel foglalkozol, és miért állítod, hogy szamárságokkal riogatos stb.

Boar. 2017.10.08. 14:59:29

@Topy: Erről az alapvicc jut eszembe..."sajnos ma a bika győzött"

medvedr 2017.10.08. 15:00:18

@Dorottya Veres RLDD: Nem lehet ilyen kockázattól mentes csirkehúst termelni.

2017.10.08. 15:12:06

@medvedr: A perecetsav kb a teljes élelmiszeripari vertikumban ott van... és csak idő kérdése, az eu-ban is fogják ezzel mosni a húsokat :) De ezt te is tudod, mint ahogy azt is, hogy nagyon elterjedt fertőtlenítő szer, és rémísztő... ecetre és naszcens oxigénre bomlik. Hűűűű... Büdös...és? Az uborkás üvegben nem az?
Nem, tényleg nem vagyok nagytudású, nem is állítottam, de képes vagyok egy-.egy probléma megoldásakor összegyűjteni a szükséges információkat és azok alapján véleményt alkotni (döntést hozni) Tévedni is szoktam. (Az itteni törzsgárdával ellentétben és kiröhögöm a tekintély alapon érvelőket)
Orvosként (de laikusként) is beláthatnád, hogy nincs abszolút biztonság és felesleges lenne erőltetni, hiszen extrém szintre emelné a költséget. Hány embert ölt meg az elmúlt 10 évben nálunk a szalmonella? mennyiért felelős a tyúkhús/tojás? Szerinted senki ne eszik 10 éve nyers tojást?Mindenki HACCP meg mindeféle élelmiszer-biztonsági ajánlásoknak megfelelően szkafanderban dolgozza fel a húst és maghőmérővel, meg stopperral áll a tűzhely mellet?
ne aggódj, amúgy, nem terveztem veled egy asztalhoz ülni, nem kell keveredned a pórnéppel. Az is lehet, még ragadna rád valami...esetleg szalmonella.

2017.10.08. 15:15:00

@medvedr: Mi legyen? Értesíted te a japánokat, vagy van erre valami nemzetközi szervezet?
Éves szinten mekkora hányada kerül kényszervágásra szalmonella miatt a vágószárnyasoknak és a tojó állománynak? Hol a limit, amikor fertőzöttnek minősítenek egy-egy állományt?

Boar. 2017.10.08. 15:15:09

@Dorottya Veres RLDD: "A perecetsav kb a teljes élelmiszeripari vertikumban ott van... és csak idő kérdése, az eu-ban is fogják ezzel mosni a húsokat :)"
Akkor hol is van az urban legend, libuskám?
Egy szimpla "bocs" elég lesz...

2017.10.08. 15:19:20

@Dorottya Veres RLDD: ugyanazt csinálod, amiről már írtam, ha egy témában bebizonyítják, hogy nincs igazad, egy kicsit más szálra váltasz, és azt bizonygatod, hogy abban viszont neked van igazad. Azt is megszívod, aztán lépsz tovább.
Attól, hogy te még nem láttál szövetburjánzást kinőni hidrogén peroxiddal túlkezelt sebeken, attól még létezik.
Ezért írtam az előbb másnak, hogy mély sebeket lehet vele kezelni, a sejtképződést megindítani, akár belsőleg is tályogokat kitisztítani, mert pont csak annyira roncsol, ami a szövetképződést beindítja, de túlzottan is, ezért nem lehet befejezni vele a sebkezelést, mert a bőrszövet nem tud kialakulni. Helyette sejtburjánzás indulhat meg, amit megint csak ki kell vágni.
Félinformációk.
Egyébként el akarod hitetni, hogy nő vagy, de közben rájöttem, férfi vagy. És jelentesz. Jó munkát.

2017.10.08. 15:29:14

@medvedr: Légyszíves magyarázd már el, miért nem jellemző a szalmonella fertőzés, miközben az emberek fele botrányos körülmények között főz napi szinten, ütemi körülmények között is látni csodákat...és mégsem alakulnak ki kiterjedt járványok?
Persze, kell a biztonság, de ez kb addig tartható kézben, amíg a polcról leveszi a polgár a 10 tojást. Úgy tűnik, legyen bármilyen csapnivaló a magyar eü/állateü/ a NÉBIH, az ÁNTSZ, mégis az elfogyasztott volumenhez képes szinte kimutathatatlanul kicsi a kockázata a szalmonellának. Mit kell ezen még reszelgetni? Kerül a piacra ilyen alapanyag? nem, mert a hatóság nem engedi. Pont.
Ha nekiállok a környezetemben élőket sorra venni, egyszerűen nem tudok szalmonellás esetről az elmúlt 20 évből... ugyanígy nem tudok paralízisest sem... pedig hát ott sem tudunk 100%-os védettséget ígérni..
Amúgy mérnök-közgazdász vagyok, bár az utóbbit olyan nagyon nem használom, annak ellenére, hogy saját cégünket visszük a férjemmel. Nem értek mindenhez... de tudom használni a fejemet és szoktam is. Az állatgyógyászat nem tartozik a hobbijaim közé, de a virológiát, a genetikát, sőt, még a kozmológiát is kedvelem, ha van időm, az ilyen támájú írásokat bújom.

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2017.10.08. 15:36:55

@Dorottya Veres RLDD: Megkértelek, hogy húzz el innen. Így már megérted?

medvedr 2017.10.08. 15:41:12

@Dorottya Veres RLDD: Fertőtlenítőszerként ott van, de nem lehet vele vágott testet mosni. Nem én tiltom a használatát hanem az EU. Vannak kivágások Salmonella miatt, szülőpároktól kezdve végterméken át, szerencsére nem sok, azért mert vakcináznak, betartják azalapvető biobiztonsági intézkedéseket, persze trükkök is vannak, azonban a járványhelyzet sokat javult az utóbbi 20 évben. Ettől függetlenül ne lazítsunk a feldolgozás és főleg ne a konyhatechnológia szabályain, mert leginkább a konyhában vannak a legkevésbé kezelt kockázatok, az én tudásom szerint.A pórnéppel, ha van egyáltalán ilyen, semmi bajom. A te stílusod nem tetszik, ennyi. De mivel is foglalkozol, mire terjed a szakértelmed, szakmai jogosultságaid? Tudom, a szakértelem bolsevista trükk, de mégis: kíváncsi vagyok, hogy milyen háttér -ismeretekkel osztogatod az észt, többé- kevésbé mindenkinek, és elég nagy hangon

she_wolf 2017.10.08. 15:41:51

@pizzaszeletvágó:
Soha nem mernék semmilyen higításban belsőleg hidrogén-peroxidot alkalmazni.
Egyelőre még orvosi utasításra sem, ha nem a háziorvosom javasolja. Várok még pár évet:D
Viszont ha begorombulok azon, hogy fehér helyett szürke cuccot veszek ki a gépből a mosás végén, akkor bevetem, mint nagyágyút:)
Rövid áztatás, mosás, és vakít a lepedő!

she_wolf 2017.10.08. 15:52:51

@medvedr:
Néhány évet eltöltöttem műtétek mellett, de még soha nem láttam, hogy műtét KÖZBEN hidrogén-proxidot alkalmaztak volna fertőtlenítésre, vagy feltárt testrész öblítésére, mosására! Nekem csak ez adott okot a megszólalásra:)
A Haemopon habja is képes volt az alkaromat megmarni.

2017.10.08. 16:04:30

@she_wolf: egy dolgot lehet vele csinálni, betokosodott tályogokat tisztítani, ezt lehet akár feltáró műtét során, a bőr alatt is, ami ugye belülnek számít, de nem annyira belül, te biztos érted a rétegeket, én meg nem akarok sokat magyarázni. Belső szervekhez nem juthat el sem a peroxid, sem a jód, semmi ilyesmi. Jól tetted, hogy megszólaltál!

medvedr 2017.10.08. 16:10:30

@Dorottya Veres RLDD: Bocs nem görgettem le a mérnök közgaszdászságig. Azért mert a két leggyakoribb humán patogén szerovariánst ellenőrzik vakcináznak ellene. A járványok azért megvannak , de a Campylo már előrébb van azonban most a 2016 os EFSA reportot találtam meg 94000> a hospitalizáció a tagállamok egészét tekintve A 28-ból 16 tagállamban. 126 halálos kimenetelű. Neked ez nem sok talán, de ha mondjuk a gyereked is érintett? Azért is érdekes ez a szám mert a tagállamokban hasonló szigorú vakcinázás és szabályozás van, tehát mindezek ellenére kell észen lenni-az én meglátásom szerint

2017.10.08. 16:14:16

@medvedr: " túl koncentrált az élelmiszer előállítás folyamata a földtől az asztalig, így akár egy vendéglő is képes nagyon sok embernek nagy kárt okozni."

Pont ezt írtam ennek a fördősnek én is, amikor arról beszéltem, hogy 9/10 volt a szalmonellás tojások aránya annál a termelőnél, aki a környéket ellátta tojással. Ez egy nagy volumenű cég volt, nem magántermelő. De a fertőzés mértéke helyben óriási kockázat volt.
Ezt persze nem érti a picsa, illetve érti, csak még több infót akar rólunk jelenteni, ezért provokálja a megnyilvánulásainkat.
Kikérte volna tőlem ezeket az adatokat, az eszem-faszom megáll!!!

medvedr 2017.10.08. 16:15:59

@she_wolf: Nem tudom, ahogy pizzaszeletvágó is említette, tályogok átöblítésére használták, talán még használják is. Sebészi praxisban nem voltam benne egyáltalán.

medvedr 2017.10.08. 16:18:57

@pizzaszeletvágó: Ritka értetlennek mutatja magát. Te tudod ki ez az ember? Nekem nagyon nem jön be az itt előadott stílusa, és akkor finoman fogalmaztam.

medvedr 2017.10.08. 16:21:11

@pizzaszeletvágó: Rólam jelenthet/ figyelhet nyugodtan, bárki bármit, bármikor. Azért is nem vagyok üldözéses téveszmés mert rájöttem, hogy aki engem figyel az úgyis halálra unja magát.:)

she_wolf 2017.10.08. 16:34:05

@pizzaszeletvágó:
Műtőben, tisztításkor fiziológiás sóoldatban fürdik minden, ha gyülemmel jár a gyógyulás, akkor drenázs.
A 3%-os hidrogén-peroxidot (több antiszeptikumhoz hasonlóan) kizárólag fertőzések helyi kemoterápiás kezelésre ajánlják, de én igazából nem találkoztam ilyennel.
Ilyenkor jön a műtét fogalma, ami gyakran bekavar:) Mert igazából műtétnek nevezhető sok olyan beavatkozás is, amit nem is műtőben végeznek feltétlenül.
Szóval megmosolyogtató azt feltételeztetni, hogy a dokik műtét közben egy vödörnyi hidrogén-peroxiddal fertőtlenítik a feltárt beteget:)

2017.10.08. 16:36:36

@medvedr: nem tudok többet, de annyit láttam már...

Rólam jelentettek régen, többen is, azt képzeld el, akkor se volt mit, de az a baj, hogy most is ... eh, erről nem akartam beszélni, de a mostani polgink fél, hogy elindulok ellene, és ezért figyelnek az emberei, kivel beszélek, mikor, múltkor valaki az utca túloldaláról fényképezte, a hasára fogott fényképezővel, hogy kivel beszélek, az országgyűlési képviselőnkkel beszéltem, egy másik faszi közel jött és megállt, ... megtehetném, hogy indulok, de nem akarok és a polgi nem hiszi el, lehet ezért undorodom a besúgó fajtól jobban, mint kellene.
Neked van igazad: unja halálra magát! :)

Benikuty 2017.10.08. 16:43:10

@medvedr: ezt a figyelős-jelentős dolgot nem tudom dekódolni, és már többedszer jön elő. Jó múltkorában egy egy rákkutató kommentelő lett valami ilyennel meggyanúsítva, akkor sem értettem.
Azt sem értem, hogy egy nőt, függetlenül attól, hogy egyetértünk vele, avagy sem, hogy lehet degradáló, szexista, ocsmány jelzőkkel illetni.(ez nem te voltál)

Fenchurch68 2017.10.08. 16:44:20

Khmm. Maradjunk a franciasalátánál. Személyesen én, aki vagyok, nem szeretem benne az almát, de viszont a zellert igen.

Na, ebbe kössön be, aki mer!

Benikuty 2017.10.08. 16:48:11

@Fenchurch68: :D Én pedig az almát, főleg, ha jó savanykás, nagyon szeretem benne. Az uborkát is, viszont a zeller szerintem nem való bele. De ha szereted, és beleteszed, szerintem nem vetnek máglyára.

2017.10.08. 16:49:06

@Fenchurch68: Almát bele! Ki a zellerrel a franciasalátából! Konzultációt! Több felhatALMAzást!
:DDD

2017.10.08. 16:55:46

Benikuttyal nem beszélek, valaki mondja meg neki, hogy sovány kis élete van. Ingerszegény. Talán nézze meg a Drága besúgott barátaim című filmet Cserhalmival, ami igaz történet, és akit a legjobb barátja súgott be a kiváló, legjobb filmrendező, Bódy Gábor. Aztán ha azt megértette, majd szóljon hozzá. vagy inkább halgasson, ha már elment mellette a történelem feleslegesen.
Nem kell neki dekódolnia semmit.
Boldogok a...

she_wolf 2017.10.08. 17:09:15

@Fenchurch68:
Én is almapárti vagyok:) Viszont ha olyan levest csinálok amibe kell celler, akkor azt tisztítás közben, nyersen, két pofára:D
Meg úgy kb. az összes zöldséget. Nyers karalábé...nyami!:)

Benikuty 2017.10.08. 17:16:14

@she_wolf: az zeller dolog elég durva, de hogy zöldség nincs tőled biztonságban, az nekem igen erősen tetsző tulajdonság.
A kutyám pedig a levesből kiszedett zöldségeket eszi vígan.

2017.10.08. 17:17:27

@she_wolf: megfejtetted :) nyersen, pucolás közben falom a zöldségeket én is, pedig abban is lehet károkozó :) sajnos.
Mindegy, be vagyok oltva... hátha segít.

Boar. 2017.10.08. 17:22:22

Hmm...én csak 30%-nál töményebb hidrogén peroxiddal dolgoztam.
Azzal fehérítjük a trófeákat. Ha a ruha kap belőle, annak reszeltek. Ha a kezem, fehérre marja a bőrt egy pillanat alatt.
De létezik olyan urban legend, hogy a pacalt ezzel fehérítik mostanában, attól néz ki olyan jól.(Mindenestre jobb volt, amikor még rendesen megtisztították.)

EsGyé 2017.10.08. 17:30:14

@Benikuty: szoval pl a Kubatov lista mostansag. Ugyis erzed, hogy rajta vagy-e. Ezt valahogy lehet erezni. Pedig en mar a '80-as evekben szulettem. Aztan a szuleim miatt (akiket 1000%, hogy figyeltek a munkajuk miatt) ez 7. (?) erzek is kifejlodott bennem.
De ez nem csak a listazasban materializalodik. A fent leirt haslovesu fenykepek, meg kozelben elmelazo kibicek abszolut leteznek. Megint. Sajnos ez nem csak egy paranoias kepzelges.
Aztan az ember csak rohog egy jot rajta.
En legalabbis igen. Nem ertem, hogy miert lennek fontos, ha 11 eve, evente haromszor ha hazamegyek. Magyarorszagra. Ja, hogy felnek? Nincs mitol, de a felelem az ennel cifrabb dolgokra is kepes...
Bocs a nagy off-ert! Tenyleg!

A fickó 2017.10.08. 17:35:02

@medvedr: "Szerintem a faszság az érlelés ez lehet hogy félrement. mikrobiológiai kockázat miatt gondolom így, de azt csinálsz amit jónak látsz."

Magyarázd már el a németeknek is akik kicsit magasabb szinten állnak hozzánk képest gasztronómiailag, de akár a japánoknak is. Nyilván nem akarlak erről meggyőzni, nyugodtan megmaradhat a begyepesedett tudás, ettől halad előre a világ. :)

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2017.10.08. 17:41:48

@EsGyé: Semmi gond! Én pl. alanyi jogon rendelkezem ezekkel az érzékekkel, lévén, hogy a gyerekeim születtek a korai 80-asokban :)
Amikor még kinn éltem, még csak-csak megértettem volna, de közben idehaza állítólag rendszerváltozás volt - minek listáztak volna? Kulák se voltam, meg párttitkár se. Az is igaz, hogy fideszes se :)
Nevetnék is rajta, ha nem lett volna ez a félelem valós régebben ...

Benikuty 2017.10.08. 17:43:49

@EsGyé: hát igen, érdekes eseteket ismerek én is, az életem jelentős részét éltem le a kommunizmusban, mesélhetnék.
Azt nem értem, hogy egy ilyen helyen, mint ez a blog, ugyan ki kémkedne bárki után is.
Hogy most vadabb a helyzet, mint bármikor, amire én emlékszem? Sajnos...
A konkrét esethez némi adalék: az illető fikázta azt, amit csinálok. Privátban kértem tőle címet, hogy küldjek kóstolót. Válaszra sem méltatott. Nem minősítem, megtette ő maga.

Benikuty 2017.10.08. 17:53:11

@A fickó: egy állatorvossal a büdös életben nem fogsz ebben a kérdésben egyetértésre jutni. Az MGE anno leült az akkori főfasszal tárgyalni(ha jól emlékszem Süth Miklósnak hívták).
Úgy pattantak le róla, mint kecskeszar az üstdobról.
A doki nem tehet mást, mint a hivatalos álláspontot szajkózza, függetlenül attól, elavult, vagy sem.

she_wolf 2017.10.08. 17:53:12

@Benikuty:
A legelső kutyánk elé ha letettél egy komplett szeletet a reggelidből (ami állt egy szelet vajas kenyérből, rajta valami szalámiféle, paradicsomkarika, szelet sajt, takarónak paprika darabok, mellé uborka hasábolva), akkor a következőképpen tüntette el:
1: paprika,
2: uborka,
3: sajt (kísérve "kérek még" szemekkel könyörgően),
4: a vajas kenyér,
5: ha még mindig kajás volt, csak akkor a szalámi:D
A paradicsomot ippegcsak meg nem köpködte.
A mostani kutyáim igazi ragadozók. Hús hússal, és ha keveslik, akkor megfogják aki a kertbe merészkedik. Igen, az embert is, pedig törpicsekek;)

Én meg legutóbb karfiollevest csináltam, az alapanyag fele nyersen landolt bennem. Igen, a karfiol is
A zöldségleveket is szeretem. Nyáron, jó hidegen, sok répával, hogy a hóka bőrömnek is jót tegyek.

EsGyé 2017.10.08. 17:53:49

@A fickó: minden szakacs, aki vegzett elelmiszer biztonsagi tanfolyamot vagy barmilyen fozoiskolat vagy legalabb egy b kategorias gasztro szeanszon jelen volt tisztaban van ezzel a kerdeskorrel. Aztan rajon, hogy szereti a nyers csirket vagy disznot mert az meno/hazafias/cool/stb, es a szalmonella es egyeb ilyen dolgokat szepen hatrateszi a fule moge a kispolcra.
Tudja mindegyik, nem kell nekik bemutatni, de adott tradicionalis fogasokkal kapcsolatban letojjak. Csak ezt nem irja le neked senki, mert azzal meg tudnak utni a bokajukat. Szerintem. De, meggyozheto vagyok!

she_wolf 2017.10.08. 17:57:28

@pizzaszeletvágó:
Nagy kedvenc nálam az angol abszurd humor:) Volt már nem egyszer, hogy elindítottam netezés közben, és csak hallgattam. Olyan sokszor láttam már, hogy elég a szöveg, a "belső" vetítőmön látok mindenz:D

Benikuty 2017.10.08. 17:59:26

@she_wolf: hát, a mostani, széles körben ismert szalámikat, ezen cseppet sem csodálkozom :)

she_wolf 2017.10.08. 18:00:43

És aztat meg tuggya-é valaki mondani nekem, hogy a bóti csirkének néha miért van halszaga? És hogy néha miért érzek rajta enyhe hipószagot?

Benikuty 2017.10.08. 18:02:29

@she_wolf: akkor szagolgasd, amikor náthás vagy. :D

2017.10.08. 18:02:54

@Andrass9: rendben ez lesz az utolsó hozzászólásom itt, ha te is ezt látod, de nem hagyom magam!

@Benikuty: anyád picsájának küldtél te magán levelet, egy darabot se kaptam tőled! nem érted, hogy nem ért célba és így most azt beszélsz itt amit akarsz????

Na viszlát! Mindenkinek. (bocs Dikusz)

Benikuty 2017.10.08. 18:11:44

@pizzaszeletvágó: idemásoljam? Az lehet, hogy nem vetted észre. Ha Édesanyámat emlegeted, túlmész a határon! Nem kéne.

EsGyé 2017.10.08. 18:13:56

@she_wolf: 2 tipp: hal liszt, fertotlenito szer.
Nalunk a csaladban pl nem is nagyon ettunk (en is tovabbviszem a szokast) feldolgozott baromfit. Baromfi virsil, felvagott, akarmi. Szoval a Baromfi feldolgozasban elengedhetetlen fertotlenito szerek esetleges elfogyasztasa, vagy esetleges fertozes (fu, asszem most regeneralom az egesz baromsagot) nem ernek annyit mint egy olcso baromfi virsli.

Benikuty 2017.10.08. 18:17:27

@EsGyé: úgy tudom, állati takarmányként a halliszt tilos. De lehet, hogy tévedek...
Boltban másért nem veszek baromfit.

Boar. 2017.10.08. 18:17:31

@EsGyé: Nem igazán használnak már hallisztet. Drága.

2017.10.08. 18:22:40

@Benikuty: biztos olyan hülye vagyok, hogy nem veszek észre egy tőled jövő üzenetet, ugyan kispályás, ne reménykedj. maradj itt nyugodtan, én megyek. (bocsi, most bezárom és nem nyitom meg újra a blogkocsmát, volt már ilyen, jobb lesz nélkülem...)

she_wolf 2017.10.08. 18:29:07

@EsGyé:
Az a vicc, hogy nem mindig érzem. Van, hogy egyáltalán nem, olykor viszont anyázok rendesen.
Ez mondjuk ritkán fordul elő, de néha megesik. Akkor sosem, ha csókos hentesnél vásárolok.
Ettől persze még ő is eladja a hallisztes és fertőtlenítővel kezelt csirkét, csak nekem szól, hogy esetleg inkább másféle húst nézzek, ha nem bírom ki a következő szállításig;)
Nálam a virsli és felvágott csak minimális mennyiségben fordul elő, ha az uramnak olyanja van. Tőlem a baromfi virsli ott állhat hegyekben, de ez az én dilim. Az uram szereti, hát vegye, egye:)

she_wolf 2017.10.08. 18:32:14

Én nemtom, hogy mivel nevelik nagyüzemben a csirkét, de néha tényleg halszagú.
És azért mondom, hogy halszagú, mert nem eszem halat. A szaga miatt -sem, többek között.

she_wolf 2017.10.08. 18:38:56

@pizzaszeletvágó:
Hülye akkor vagy, ha ilyen kiskakaskodás (hogy stílszerű legyek:)) miatt hátat fordítasz.
Ha rám hallgatsz, elegánsan továbblépsz;)

Az üzenethez kapcsolódva csak szólnék, hogy néha előfordul, hogy a blog hátsó levelezési rendszerén keresztül nem mindig érkeznek be az üzenetek, jártam már így.
Ha direktben és a saját beállított levelezése alkalmazásával ír valaki, akkor nagyobb biztonsággal érkezik meg a címzetthez.
Legalábbis így tapasztaltam.
Az is lehet, hogy rögtön kukába küldi, és ha úgy agy beállítva, akkor automatikusan törli is. Az ember azt hisz hogy, pedig dehogy!:)

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2017.10.08. 18:42:18

@pizzaszeletvágó: @Benikuty: Sajnálatos módon az internet nem tökéletes. Levelek bizony elvesznek az elektronfelhőben. Ezt általában egy követőlevéllel meg lehet előzni, vagy a valószínűségét csökkenteni.
Az rendben van, hogy front, de veszekedni nem ér!!! :)

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2017.10.08. 18:44:13

@she_wolf: Ezért eszem ritkán csirkét, mert gyűlölöm a halszagút! Nekem a halnak legyen halszaga, mert csirkeszagú halászlétől kicsit ideges lennék :)

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2017.10.08. 18:45:42

@she_wolf: Sok esetben nem tudjuk a célzott személy email címét, ilyenkor küldünk "privát" levelet, amit az Inda persze sokszor el se küld ...

Dikusz 2017.10.08. 18:49:47

@Kumari: énkérekénkérek egy kis kacsanyaklevest... Ez ugye nem azt jelenti, hogy a kéznél levő kacsanyakkal sederinted tarkón a hívatlan ebédvendéget.
A tonhalfiléből sztéket csináltál volna eredetileg?:)))
Na erre varrjanak gombot az önjelölt konyhaművészek. Bezzeg, ha odaírtad volna, hogy mittudomén milyen sztárséf receptjét készítetted el, neked is mislencsillagot adtak volna:)))

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2017.10.08. 18:49:50

@Benikuty: 2011-ben még szerepel a takarmányozás alapjai tankönyvben. Azóta persze betilthatták, de nem vettem észre ...

EsGyé 2017.10.08. 18:50:11

@she_wolf: csak pontositas keppen, nem a csirket fertotlenitozik, hanem a gepeszetet amivel a nyers hus erintkezik. Csak mert ezzel kapcsolatban mar volt mar par kor a kommentekben ennel a posztnal.

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2017.10.08. 19:00:54

@Kumari: @Dikusz: Nálam pulykacombcsont (húsos) és pulykaszárny alapból készült egy erős leves. Másodiknak pedig az egri szuperpizzázó fél pizzája, amit elhoztunk :)
A legjobb pizza hely: padrinopizza.hu/ . Még én is ettem belőle, ami nagy szó!

látjátok feleim szümtükkel 2017.10.08. 19:07:38

No, ez szép és eredményes menet volt.

Én jobbat tudok. Leszedtem a datolya szilvámat, ( aki nem tudja mi az, nézzen utána a neten, akár úgy, hogy sharon gyümölcs vagy kaki szilva ), lett egy 12 literes vödörrel, és volt egy-kettő olyan, ami holnap kiüti a biztosítékot, és jobb téma, mint ez a mai vita volt. Valami hasonló, mint a csili volt.;D

Ma azért nem megy, mert fáradt vagyok fényképezni, és a segítségem se foglalkozik már este képekkel.

Most egyébként kezet kéne fogni, és elmondna, hogy béke, béke büdös béke...

Kumari 2017.10.08. 19:08:55

@Dikusz: tt cuppogom vacsira a főtt kacsanyakakat:) céklával!
A sztéket a lányom sütötte volna, én mint írtam, csak úgy vajban,,jó volt!:)

Benikuty 2017.10.08. 19:10:36

@Andrass9: holnap megkérdezem az élelmiszer mérnököt, akivel dolgozom. Talán lő hozzá valamit.

Kumari 2017.10.08. 19:12:40

@Dikusz: Ja, és nem filé volt az, hanem egy jó emberes szelet!:)A filé az olyan vékonka hatású szó_DDD

she_wolf 2017.10.08. 19:24:06

@EsGyé:
Én már semmin sem csodálkoznék:)
Igazából bele sem merek gondolni a nagyüzemi húsfeldolgozásba, egyszer láttam belülről élelmiszer-feldolgozót működés közben. Nem kellett volna:)
Ja, meg néha nézem a valamelyik csatornán a "hogyan készült" című műsort. Az sem kéne:)
Tudod: ez az "azért nézünk horrort beszari létünkre, hogy utána ne merjük este kitenni a lábunkat":D

she_wolf 2017.10.08. 19:27:32

@Andrass9:
A halász levét sem eszem (iszom, az eszem izom:D):P
Ha a hal nem eszik meg engem, akkor semmi közünk egymáshoz.
Fogni szeretem ha úgy adódik, enni meg...egye az, aki szereti:)
Pedig tudom hogy hiba, mert normális körülmények között jó és hasznos táplálék az, csak...

she_wolf 2017.10.08. 19:30:29

@Kumari:
Na a céklát meg az uram nem eszi, én szeretem:) Mármint a céklát. Is. Azt mondja, hogy egyrészt Angliában ha kellett, ha nem, ezzel tömték őket a sulis menzán, másrészt meg szerinte föld szaga van. Mégis milyen legyen? Pedig meg nincs is, de ő bedumálja magának:)

látjátok feleim szümtükkel 2017.10.08. 19:32:28

Én még ilyet nem láttam. Egy: még nem ért be a som, most az őszi esőktől híztak meg a bogyók, és fanyarok, de ami már puha, az mézédes. A másik: már szedhetőre nőtt a kifagyott fügebokor tövén a téli fülőke nevű gyönyörűség/finomság, pedig ő tényleg téli növény. Harmadik: a tövig fagyott fügebokor beérlelt egy kis tál fügét, ami majdnem aszalodott állapotban leledzett a bokron. Olyan édes, mint a méz.

Ez a fülőke:
www.google.hu/search?q=t%C3%A9li+f%C3%BCl%C5%91ke&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwi1q-TqxuHWAhXCJVAKHZ07DJgQ_AUICigB&biw=1030&bih=460#imgrc=GozfbGi0J5uLzM:

she_wolf 2017.10.08. 19:36:40

@Andrass9:
Egy emberről tudok, aki azért nem válaszolt soha az ilyen üzeneteimre, mert akkor kiderült volna a mélcíme.
Nagyon okoskodós nőstény volt, és akkora tudással, hogy majd' szétvetette a fejét, de annyi esze nem volt, hogy a blogbéli nickjéhez egy másik postafiókot csináljon:)
Ami volt, elmúlt, nem emlegetem, mert ha megjelenik, mind meghalunk:DDD

she_wolf 2017.10.08. 19:40:59

@látjátok feleim szümtükkel:
De vidám szerzet!:) Jó még ránézni is. És essen mondani, mit lehet vagy érdemes ebből készíteni?
És hol, és mennyiért javasolt beszerezni?

Szóval azt mondod, minden megzavarodott?

Kumari 2017.10.08. 19:46:08

@látjátok feleim szümtükkel: Az én nagy fügebokrom roskadozik az éretlen fügétől..pedig meg vagyok zavarodva érte, bármennyire nem használ az nekem.
A hurmát is csipázom..de a zöldségesnél még nincs, ha meg lesz arany-darabáron szokott lenni

Kumari 2017.10.08. 19:48:24

@látjátok feleim szümtükkel: Szépséges a fülőke, de nem merném leszedni, mert olyan mérgező színe van:) (na, jó, a piacon ellenőrzött gombaként megvenném)

Kumari 2017.10.08. 20:01:47

@she_wolf: Mindenki ezzel a földízzel jön..meg az öcsém szerint olyan, mintha a pince falát nyalná.Én meg szeretem..fóleg sülve, mézesen, balzsamecetesen:DDD

she_wolf 2017.10.08. 20:25:33

@Kumari:
Azért ez felveti bennem a kérdést, hogy hogy tudja pont a pince falának az ízével összevetni?:D
Bár ha borospincéről van szó, akkor van némi sansza a dolognak:)
Na de akkor is:DDD

Kumari 2017.10.08. 20:28:45

@she_wolf: Hát ez az..durvább, hogy anyukám szerint a marcipán cserebogár ízű:DDDD

she_wolf 2017.10.08. 20:53:56

Én nem vagyok séf, meg még nagyon sokat nem tudok a konyházás rejtelmeiről, de ezek egyikét sem bírtam elkövetni még a legmegátalkodottabb pillanatomban sem:D:

b1foto.blog.hu/2017/10/08/13_onjelolt_szakacs_akit_nem_kellene_beengedni_a_konyhaba#comments

Talán egyszer, majd ha a hamut is mamunak fogom mondani, és hamuvá sült pogácsákat fogok gyártani:)

she_wolf 2017.10.08. 20:58:08

@Kumari:
Mirebogár? Mikor evett ő cserebogarat?:)
Szóval az öcséd. És az anyukád. No és te? Te hogy vagyol, lelkem? Mert én már elkezdtem volna aggódni, hogy családi vonalon minden okés-e:DDD
Az utód(ok)nál rendben vannak a dolgok? A vegaságtól eltekintve, mert nem szeretnék vitát generálni, de a szélsőség abban sem szerencsés. Szigorúan csak szerintem!

látjátok feleim szümtükkel 2017.10.08. 21:02:24

@Kumari:

Tescoban,lidiben kell nézni, ott elég jó áron lehet kapni, már 100 körül is adják, csak ezek elég aprók (különböző fajtákat lehet kapni ). Nem baj, ha félig érett, otthon majd szépen beérik, csak hagyni kell állni egy tasakban. Én most mind leszedtem, mert sajnos a korompenész bántja és ha még egy esőt kapott volna a fán, akkor lerothadt volna. Egy puhára érett volt a fa tetején, és az valami csuda édes volt, sajnos a felét ki kellett dobni.
A füge bokraim nagyon védett helyen vannak, északi fal előtt, ezért is tudott megaszalodni ( kevés volt az eső ). Itthoni kertben nekem is csak zöldek vannak, és a vödörben nevelt füge érlelt be vagy 10-et.
A fülőke régen téli gomba volt, és akkor már nincs más termő, esetleg egy kevéske laska. Gyakorlatilag az időjárás okán nem volt mérgező hasonló, de most minden gomba egymásra nő. A fenyőm alatt egy szép őzláb nyújtózkodik, a kertben meg lila pereszke mereszkedett.

Én ismerek viszonylag sok gombát ( ami felénk terem ), de csak nagyon keveset merek megenni, laska, fülőke, csiperke, szegfű, tinorú, géva, minden más gombát csak vizsgálat után.

látjátok feleim szümtükkel 2017.10.08. 21:07:21

@she_wolf:

Miből mit lehet készíteni?

Datolya szilva lekvárnak jó, de én éretten nyeresen szeretem. Írások serint a levele gyógyhatású, még nem próbáltam.
A fülőke meg nagyon finom gomba, kicsit hasonlóan nyálkás, mint a tinorú, de amikor elpároljuk alóla a nedvességet, nagyon ízes finom gomba lesz a végeredmény.
A somot szintén nyersen szeretem, szinte lekvárosra tud érni. Egyébként a lekvár is nagyon jó belőle.

Waka · http://blogkocsma.blog.hu/ 2017.10.08. 21:14:32

@medvedr: Régebben, de igen finoman, selyembe tekert borotvával nyisszantották el a torkát. Azóta is megkönnyezzük. Hüpp...
@Benikuty: "Megjegyzem, az "igazioliva" ma csúcséttermeknek szállít, bár tudom, ez itt szitokszó." Ez meg erősen sarkított vélemény.
@pizzaszeletvágó: #
Nagyjából ennyi, nincs cérnám végigolvasni az egészet.
Eltüzeltem a kertben a gallyat, nem hívták rám a tűzoltókat, szóval minden fasza.

medvedr 2017.10.08. 21:27:07

@A fickó: Jó elmagyarázom: A vágott testen levő Campylobacter jejuni miatt gondolom hogy kockázatos érlelni 2 hétig a baromfit. Ez nem azt jelenti, hogy nem lehetséges, hanem azt, hogy ahhoz, hogy ne legyen baj ahhoz nagyon összetett és pontosan végrehajtandó technikát kell alkalmazni. Ennek az igazi buktatója ha évek során minden nap végre kell hajtani. Ezt is lehet, csak feltételei vannak, emberi és technológiai feltételek. Csak éppen a vendéglátósok nem éppen arról híresek, hogy szeretik a költségeket is vállalni,meg képzett embereket alkalmazni és megfizetni. Biztosan van kivétel, de én nem nagyon látom.
Nem látom, hogy miért begyepesedett a tudásom, vagy mivel akadályozom a világ haladását. Ha te otthon érleled, megeszed max az ismerőseidet kínálod vele, nekem azzal nincs bajom, én nem tenném. A vendéglői meg az üzemi előállításba ilyeneket bevinni nagy kockázatnak látom.

medvedr 2017.10.08. 21:35:15

@Benikuty: Nem tagadva az érdemeiket és tisztelem is őket, azért halkan megkérdezem: Az a kurva nagy gasztro hozzáértés élelmiszerbiztonsági része miben merül ki az MGE -nél? Szerintem a a Heston Blumenthalhoz képest még mindig kevesek, legalábbis a publikációkat tekintve, aztán volt salmonellózis a Fat duck-ban is.

she_wolf 2017.10.08. 21:38:44

@látjátok feleim szümtükkel:
A fülőke érdekelt elsősorban, de a többit sem tartom haszontalannak, köszi!:)

Kumari aki Nilüfer 2017.10.09. 08:33:23

@she_wolf: Lehet, hogy egy kicsi lövése van az egész famíliának:DD
A vegasággal akkor békültem meg, mikor a vérképüket láttam, hát,majdnem tökéletes:DDDD
(az öcsém megutálta a céklát, mert hosszú időn át ette-itta, ugyanis tüdőrákkal küzd, és a cékla az egyik alap csudaszer, csak besokallt tőle. Gondolom, a pőinceszaggal assziciált. De hogy anyu honnan vette a cserebogarat, azt elképzelni sem tudom:D Szerintem nem kóstolta.)

Dikusz 2017.10.09. 09:20:33

@Kumari aki Nilüfer: nem vékonka hatású, ha az a filézett szelet olyan 3 cm vastag:)))
Cuppogd csak a kacsanyakat, nekem egy kis leveske elég lenne sok cérnametélttel:)
A céklának télleg olyan pinceillata van, persze lehet, hogy azért, mert pincében tartották. Szeretem én is, leginkább salátának, de egyszer ettem vendégségben borscsot, az nagyon finom volt.
Anyukád meg lehet onnan szedte a cserebogár ízt, hogy cserebogárformájú marcipán volt a szülinapi tortáján :))) (viccvót)

she_wolf 2017.10.09. 15:48:20

@Kumari aki Nilüfer:
Erre csak annyit tudok mondani, hogy szerintem mindenkinek van valami lövése:)
Legalábbis szerintem. Kinek ez, kinek az. Addig amíg nem káros, addig szerintem rendben van:)

Öcsédet sajnálom, nem lehet könnyű neki, nektek. Hülyén hangzik talán, de jobbulást kívánok neki ismeretlenül is, és részletek nélkül is!

Anyukád és a cserebogár: bár fogalmam sincs, hogy honnan jöhetett neki pont egy ilyen összehasonlítás, sok emberben vannak téves elképzelések az ismeretek híján.
Jó példa erre anyósom. Amikor megtudta, hogy én szeretem a hüllőket, és kifejezetten érdekelnek kígyók, és szívesen tartanék is, akkor kijelentette fejét felszegve, hogy "akkor én utoljára tettem be hozzátok a lábam!":)
Hogy miért? Mert a kígyók "undorító, nyálkás férgek".
Ilyet (mármint hogy nyálkás) csak az mondhat, aki még soha nem simizett egészséges kelgyót:D
De ő tántoríthatatlanul így könyvelte el ezeket az állatokat. Tehát így nem lett, nincs kígyóm:( Most meg már....

she_wolf 2017.10.09. 15:51:15

@Dikusz:
Semmi nem egészíti ki jobban a krumplis tésztát, mint a céklasaláta. Üveges, bóti:)

Topy 2017.10.09. 16:36:29

@she_wolf: én azért lehet, hogy azonal vettem volna egy kígyót! :D
vagy kettőt, biztos ami biztos...

Fenchurch68 2017.10.09. 16:37:21

@EsGyé: Nekem pl. anyukám volt háromperhármas, mert 19 évesen fél évig az amerikai követségen dolgozott mint gépírónő, és hát ott muszáj volt. Persze ezt tudta nyilván a főnökség is, senki semmi olyat nem csinált (az ő köreikben) amiről ne tudhatott volna a felső kapcsolata :) . Vannak vicces sztorijai a hercegprímásról.

@Kumari aki Nilüfer: Én életemben - ha jól számolom - legalább az ötödik táplálkozási izének vetem alá magam önként, ez van, kísérletezünk, viszont emiatt jó gyermekeimmel is türelmes vagyok, csak szeretem előre tisztázni, ki mit nem eszik és miért.

@she_wolf: Nálunk mikor egy időben a legtöbb állat volt, akkor volt egy kutya, két macska, egy madárpók, két teknős, egy gabonasikló, x számú egér, két patkány, meg a póknak szánt élő tücskök. Ja, meg egy télen mentett varangy. Én szerettem volna egy vadászgörényt is, de leszavaztak.

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2017.10.09. 17:27:45

@Fenchurch68: Nem is értem, miért szavaztak le ... :)))

Dikusz 2017.10.09. 17:28:18

@Fenchurch68: nagy hiba volt a leszavazás, már csak a vadászgörény hiányzott volna nálatok:)))
Az egérkék ugye nem a kígyók táplálása céljából voltak tartva?

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2017.10.09. 17:29:00

@she_wolf: Sajnos @Topy: lelőtte a poént, de én is ezt javasoltam volna :)

Dikusz 2017.10.09. 17:31:49

@she_wolf: így igaz, jó a bolti is. A krumplistészta tulajdonképpen krumplistésztával jó igazán:)))
Ki fogom próbálni, hogy a tésztát jól megpirítom (mint a lebbencslevesnél) mielőtt kifőzöm, úgy keverem össze a krumplival. Még nem csináltam így de szeretek veszélyesen élni:)))

she_wolf 2017.10.09. 17:36:29

@Topy:
Anyósom a világ legtündéribb teremtése (volt), soha nem tettem volna vele ilyet.
Imádtam őt:)

she_wolf 2017.10.09. 17:47:02

@Fenchurch68:
Nem semmi felhozatal!:D
Nálam soha nem volt ilyen vegyes társulat, de olyan már igen, hogy tizenpár különböző korú (értsd: a még vaksitól a már vaksiig) kutya sertepertélt körülöttünk.
Helyesek a pöttöm rágcsálók, ragadozók, csak rövid életűek. Ezért aztán bármennyire cukik tudnak lenni, megviselné a lelkemet, ha 2-3-5 évente dobozolni kéne őket:(
Jó, a görcik ennél tovább húzzák, de akkor is...
Nagyobbacska kutyát is azért nem igazán akarnék, mert. De bárhogy is, ha ez a kettő majd elhagy, akkor már benevezek egy rottira;)
A jákóm meg szépen végighesszeli, ahogy az egész család kidől mellőle:D

she_wolf 2017.10.09. 17:50:26

@Dikusz:
No hajrá, aztán ha túlélted, jöhet a beszámoló!:)
Megkívántam a krumplis tésztát. Ha holnapra elmúlna, akkor csak visszaolvasok.
Dombon ülő fűcsomó legyek, ha nem hízok már attól is, hogy itt olvasok, írok:D

she_wolf 2017.10.09. 17:57:47

@Andrass9:
Én sem értem. De tuti, hogy a sztereotípia dolgozott: a görény büdös!
Francokat:) Barátnőm lányának volt görcije, elég sokáig húzta. Jó fej állatka volt csíptem:) Anyja mesélte, hogy a gyerek megint megpedzette, hogy szeretne Görci ll.-t, de az egész család falanxként állt a megvalósítás útjába:(
Teljesen aranyos és okos állatkák, és kertes ingatlanban kőkemény melóra lehet fogni őket.

Fenchurch68 2017.10.09. 18:37:34

@Dikusz: Nem, dehogy! Arra volt külön vásárolt fagyasztott bébiegér (gumimaci). Az élő egerek is kiskedvencek voltak.

Amúgy a patkányt mindenkinek ajánlom, kisgyerek mellé: okos, strapabíró, elég nagy a nem túl szofisztikáltan dédelgető kis kezekhez, hallgat a nevére, mindenevő, tud és szeret úszni (ez fontos, ha a gyerekek nyáron szívesen kipróbálják a felfújhatós medencében.)

@she_wolf: A patkány se büdös, kifejezetten ketrectiszta, elég hetente egyszer almozni, naponta csak azt a sarkot kell, ahova elvonul pisilni.

Kumari 2017.10.09. 18:48:40

@she_wolf: Köszönöm..az öcsém kapja a fenntartó kemót, meggyógyulni nem fog, csak rosszabb ne legyen.

Azt nem tudom, anyu miből asszociált cserebogárra, de meg kéne kóstolnom a bogarat, olcsóbb, mint a marcipán..amit én -hogy, hogynem-szeretek:)

Kumari 2017.10.09. 18:52:22

@Fenchurch68: Ó, az nem baj, hogy vegák, nagyon kitanultam a dolgot, ha összeszedem magam, többfogásos étkezést is összelökök:)
A krumlistészta, na az jó cucc, céklával IS:) A rakott krumlihoz meg almakompót..mindig így volt, otthon is, a menzán is.Ez dukál hozzá.

van itt , aki ismeri a tőtikét? debreceni specialitás, sehol máshol nem hallottam..na, arra vágyik most a szervezetem:)

she_wolf 2017.10.09. 19:03:25

@Kumari:
Tőtike alatt a szőlőlevélbe csomagolt húsgombócra gondolsz?
Nekem valami olyasmi rémlik.
Nekem meg beérett a palacsinta tésztám, mék dobálózni:D

Kumari 2017.10.09. 19:05:09

@she_wolf: az az, sóskamártásban:)

Kumari 2017.10.09. 19:41:51

@Andrass9: de sóskamártás nélkül ez töltött szőlőlevél, sóskamártással tőtike:)

Dikusz 2017.10.09. 19:44:52

@Fenchurch68: első olvasatra azt hittem, hogy felfújhatós patkány:))) Már épp gondoltam, mecsoda ízlés, de aztán továbbolvastam:)

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2017.10.09. 20:22:36

Nem akartok inkább lesütött libacomb alatt beszélgetni??? :))) Az se rosszabb étel, de nem ennyire megosztó ...

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2017.10.09. 20:23:40

@Kumari: Az egresmártás kutya???? Még Süllőcske is jóváhagyta :)

Waka · http://blogkocsma.blog.hu/ 2017.10.09. 20:28:21

@Fenchurch68: Nálunk hajdan az irodában - egy laktanyában! - az alábbi fauna volt: három akvárium elevenszülő halakkal, egy terrárium három levesestányérnyi ékszerteknőssel, egy további két kecskebékával, egy újabb madárpókkal, és még egy, amiben az aktuális kedvenc lakott, hörcsög, degu, mongol futóegér, tengerimalac (ez utóbbi a legrövidebb ideig, mert baszott idegesítő volt a sikoltozása). Volt még szabadon egy levelibéka, ez a teljes plafont beborító futónövényzetben lakott és a gazdag csótánypopulációt ritkította. Csak abból lehetett tudni, hogy még megvan, hogy reggelente kicsi gombócokat találtunk szerteszét, benne a csótányok keze-lába, és ha olyan zene ment a rádióban, ami nem tetszett neki, éktelenül elkezdett brekegni. Szerettünk volna még valami madarat is, de a górénak elfogyott a békatűrése (sic!).

Fenchurch68 2017.10.09. 23:36:28

@Waka: Ez tetszik, főleg a szabadonfutó béka. Nekem is van olyan rendvédelmi szervezetnél dolgozó ismerősöm, aki a kollégáival törpehörcsögöket tartott a munkahelyen, aztán este a hosszú folyosókon komoly versenyek voltak :)

Tengerimalacot soha, ostoba, büdös és hangos (elnézést a tengerimalac-kedvelőktől, ez szubjektív vélemény). Azért is lett anno az első pár patkány, mert a legkisebb még kicsi volt hörcsöghöz - nem biztos, hogy túléli egy kétéves simogatását -, de vízisertést semmiképp sem akartunk. A patkányok csak az önitató fémgolyócskáját zörgették néha éjjel, de arra csak én ébredtem fel.

látjátok feleim szümtükkel 2017.10.10. 08:10:30

@Fenchurch68:

Valamit rosszul tudzs a tengeri malacról, pontosabban a "maanacról".

A mi első háziállatunk egy fekete, fehér orrú és derékon fehér csíkos csudásan mutatós állatka volt. Kaptuk, mert az anyja teccett, és megdícsértük (ugyan is az maga járt ki a lakásból és este ment visza, napközben a virágos kertben lustálkodott ), ezét hálából adtak egy gyereket.
Volt neki egy ládikája szénával, és volt egy tálcája homokkal, utóbbiba végezte a folyó dolgát, a széklete meg szilárd, szagtalan, mint a nyúlé. Amikor kizabálta maga alól a szánát, akkor az almot tisztára cseréltük. Nagy élmény vol, főleg amikor pár is került mellé, no meg sok kismanac. Az egyik utód majdnem hét évig élt.

she_wolf 2017.10.10. 10:00:08

@látjátok feleim szümtükkel:
De jó fej!:) És kifejezetten szépecske még hernyónak is:)
Lepkének se csúnya!:
www.silkmoths.bizland.com/Sphinx/htriptol.htm

she_wolf 2017.10.10. 10:11:49

@látjátok feleim szümtükkel: ,
Barátnőmék (szegény biztos csuklik, annyit emlegetem) lánya is tartott sok éven keresztül, több generációt, kertjük vége simán csak King kert a "Kedvencek temetője" után (nálunk is nyugszik már 2 eb). Ha elutaztak, akkor ránk bízták mindig a házat, és valahogy nem igazán nőttek a szívemhez a hörcsögök, malackák.
A hullámos papagájjal szerettem törődni, játszadozni vele, értelmes kismadár volt:)
Kutya, macska más kategória. De leginkább a kutya (és ha lehetne lovam...100 négyszögölön bajos tartani).

látjátok feleim szümtükkel 2017.10.10. 10:46:17

@she_wolf:

A nagy buli az volt, amikor ismerős elment nyaralni, és ránk bízta a mongol ugróegér párost. Másnap megszületett egy alomnyi egérke. Persze haza már nem felénk jöttek, így a nyakunkon maradtak. Nagyon szerettük őket, de sokan voltak, ezért a
családot eladtuk, csak egy maradt. Ez szegényke egy nagy festékes vödör alján lakott, rács volt a tetején. Egyik béna családtag nyitva hagyta az ajtót, bejött a macska és megérezve az egérszagot, kikapta a vödörből. Futottunk utána, de ő volt gyorsabb. Több ugróegerünk nem volt, csak apró házi a saját lyukában.:D

she_wolf 2017.10.10. 11:22:31

@látjátok feleim szümtükkel:
Cegény mojzi:(
A macska már csak ilyen:) A szomszédom meg hülye. Többszörösen is.
Ezt a gondolkodásmenetet figyeld: azért eteti a hozzá "véletlenül" betévedett macskákat, mert azok majd jól megfogják az egeret. De se nem oltatja, se nem ivartalaníttatja őket, ellenben zabahegyek vannak (hát szegény cica éhes -így az indoklás). A macskák rendszeresen megajándékozzák egy-egy szekérderéknyi alommal. Így aztán róluk is gondoskodni kell.

Eredmény: van egér, meg egy hadsereg lusta macska, akik ha csak megmukkannak, már bontódik az alutasakos.
Meg az ostoba kérdés: hát mit csináljuk velük?
Mondtam neki, hogy semmit, öregem. Én kutyákat tartok, se egerem, se patkányom nincs tartósan, mert megfogják, leszállítják, és akkor én az egekig magasztalom őket, díszvacsorát kapnak (nem a megfogott áldozatból).

Fenchurch68 2017.10.10. 12:08:30

@látjátok feleim szümtükkel: Akkor én tényleg a manac névre méltatlan egyedekkel találkoztam, mert a lányok sulijában több gyerekemnél is volt "osztályállatnak" tengerimalac, és többször megnyertük őket szünetekre, és azok visítottak és büdösek voltak.

Bár a patkánynak is rossz az imázsa.

Kumari aki Nilüfer 2017.10.10. 15:28:38

@she_wolf: MINDeN macskát ivartalanítottunk, elképesztően bírnak szaporodni..etetni én is etetek az udvaron kóborokat, amelyik már valamennyire megszelidült, az megkapta a veszettség ellenit, meg a kombináltat is.Ezt a két fiú kóbort még nem tudtam annyira elkapni, hogy ivartalaníttassam, egyik_a szelídebb öregecske is már.de a fiatalabb, hacsak nem keres más zabahelyet, nem ússza meg!

she_wolf 2017.10.10. 16:30:36

@Kumari aki Nilüfer:
Ennek a jó embernek egy saját macskája van, az ivartalanított, odafigyelnek rá, épp nemrégiben furikáztuk többször dokihoz a gazdival, mert idős a cica, jönnek már elő nála a többé-kevésbé az idős állatokra jellemző problémák.
De ő az egész család cicája. A többi családtag nem pártolja apuka mániáját, de különösebben nem is próbálják meggyőzni arról, hogy nem igazán hasznos, amit csinál. Én meg csak egy ötezredik szomszéd vagyok, megsüthetem a tanácsaimat:)
Meg apuka egy kicsit spúr is:) Bár ha belegondolok a falka létszámába, hát ing und gatya is kevés lenne oda, hogy minden kóser legyen.

Kumari 2017.10.10. 18:59:59

@she_wolf: aZ AZ IGAZSÁG (állandóan lenyomom ezt a caps lockot, érthetetlen), szóval én is etetem ezeket a kóborokat...mert néznek rám a szemükkel, és soványak.Fogjon egeret, ok, de akkor is..kiéhezett szerencsétlenek, facsarodik a szívem. Na, jó, most a saját kettő mellett egy régebbi kinti van, és most jár lelkesen egy másik..úgy eszik, hogy majdnem megfullad:( régebben így lett hatdarab cicánk, de kiöregedtek, meghaltak, egy 15 éves van még. Nem bírom látni a szenvedő ábrázatukat a kóboroknak..kergessem el?? vagy mi a megoldás??)

Dikusz 2017.10.10. 19:12:19

@Kumari: Biztos, hogy nem tudnád megtenni, hogy elkergeted. Szegedi barátaim ilyenek, panelban laknak, és azon kívül, hogy a lakásban három cicájuk van, egy a bérelt helységben, a ház bejáratánál ételt kereső cicákat is etetik. Mindegyik cicájuk ivartalanított, ha a ház előttieket meg tudják fogni, azokat is ivartalanítják, ha tudnak gazdát is keresnek nekik.

látjátok feleim szümtükkel 2017.10.10. 20:06:55

@she_wolf:

Nekünk egyszer volt 19 macskánk. Ez úgy történt, hogy a lány lebabázott, és a szomszédot kértük meg, hogy pusztítsa el őket, de sajnos végig kellett néznünk amit csinált. No ez után lett egy, két, három alom. Meg közben jöttek is máshonnan, természetesen maradhattak. Aztán aogy megnőttek a gyerekek, elkezdtek eltünedezni, elszoktak máshoz, volt akit elütöttek, volt amelyik elpusztult. Végén egy idegenből jött macskánk maradt.
Viszont nagy élmény volt, hogy amikor elköltöztünk, az akkori egy szem macskát elhoztuk az új lakáshoz. Természetesen visszament ( láttuk a régi lakásnál ), és ezt megismételtük kétszer. Harmadik alkalom után belenyugodtunk a döntésébe, menjen ahová akar. Majd néhány hónap mulva emlegettük, hogy vajon megvan-e még, másnap reggel itthon volt. Hosszú ideig maradt, de tavasz tájékon ismét visszament. Több hónapig távol volt, majd egy újabb emlegetés után másnap megjelent, és sok évig nem is ment el. Az utolsó eltűnése után többet nem láttuk, de akkor már öreg macska volt. Ahol most lakunk, nagy a forgalom, és bizony a macska fogyóeszköz. Most egy ivartalaíntott fiatal és egy öreg sánta ( elütötték ) macskánk van, éjszakára bezárva, nappal is csak időszakosan kiengedve, talán így nem fogynak el.

she_wolf 2017.10.10. 20:27:23

@Kumari:
Igazából nincs megoldásom. Az emberek fejében kellene rendet tenni, és végre egy normális állatvédelmi törvényt kellene megalkotni, és betartatni.
Amíg az emberek nem érzik a felelős állattartás súlyát, addig nem lesz változás a hazai hobbiállatok tartásában.
Ne gondold, hogy az én szívem nem facsarodik el egy kóbor kutya, vagy egy szemmel láthatóan kivert, beteg, sovány cica láttán!
Annyit tudok tenni, hogy általam ismert állatmentőket hívogatok, hátha valaki tud tenni valamit.
De ők is többnyire csak abból gazdálkodnak, amit 1%-ok felajánlása, vagy adományok formájában be tudnak gyűjteni. Állami segítség szinte a nullával egyenlő:(
Viszont tőlük legalább ivartalanítottan lehet örökbe fogadni, ami még akkor is jelentős kiadás, ha állatorvos önköltségi áron végzi. Ezeknek az egyesületnek iszonyt tartozása tud felhalmozódni az állatorvosok felé.
Macskával talán csak lakótelepen egyszerű az élet, de az meg a macskának nem biztos hogy jó. Habitus kérdése.

Kumari 2017.10.10. 20:34:13

@látjátok feleim szümtükkel: Az öreg macskák egy része elmegy meghalni..nem mind, de elég sok:(nem biztos, hogy elütötték.

Kumari 2017.10.10. 20:37:06

@she_wolf: Johanna lányomnak Óbudán, ötödiken van egy macskája, azt hiszem, lassan tíz éves(meg egy tíz és fél éves fia:DD)..szokták sétáltatni olykor, de elegendő neki a lakás. Szokott nálunk nyaralni, ha elutaznak itt marad nálunk, itt sem akar kiszökni, a szúnyogháló mögül nézeget ki..pedig a mieink kinti-bentiek.

látjátok feleim szümtükkel 2017.10.10. 20:44:17

@she_wolf:

Mi alkalmanként szoktunk az állatorvosnál befizetni egy-egy ivartalanítást azzal, hogy a kutyamenhely kutyáját lássa el.

látjátok feleim szümtükkel 2017.10.10. 20:45:41

@Kumari:

A macska okos állat. A két macskánk küzül csak a fiatalabb jár be a ház alsó konyhájába, és ha rászólok, hogy helyedre, akkor azonnal a kutya mellé ül.

látjátok feleim szümtükkel 2017.10.10. 20:47:31

Ez itt a "dicsekedés" helye ( és ideje ).
Ma leszedtem az Afuz Ali nevű szőlőt, és egy fürt 2 kiló 72 deka.

she_wolf 2017.10.10. 20:55:17

@látjátok feleim szümtükkel:
Ez igen derék dolog tőletek! Mondanám hogy köszönjük, de én már kiszálltam a mókuskerékből pár éve.

látjátok feleim szümtükkel 2017.10.10. 21:11:07

@she_wolf:

Menhelyről örökbe fogadtunk egy fogatlan vén mopszot, és akkor láttuk mi van a telepen, azóta segítjük a munkájukat. Néha táppal, néha ivartalanítás költségével, mikor mivel.
Most is van egy kutyánk melyet 7 éve fogtunk az utcán. Kis kölyök volt, és senki nem kereste, de nem volt szívünk kivinni a menhelyre, nálunk maradt.Fajtiszta utcai keverék, még is mindenki nagyon szépnek látja. Pedig tud nagyon csúnyán nézni, egyébként meg annyira gyáva, hogy elszalad a macska elől.

Mi minden állatot nagyon szeretünk és védünk. Születési hibánk.

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2017.10.10. 21:58:03

@látjátok feleim szümtükkel: Az már egy rendes példány lehetett!!! Gratulálok hozzá!

she_wolf 2017.10.10. 22:47:10

@látjátok feleim szümtükkel:
Lelenlegi 2 ebünk is menhelyi. Az egyiket még az első általunk mentett kutyánk után pár napon belül vettük magunkhoz, ő még csak párhetes volt (az első is még hat hetes sem volt, max. 4 a doki szerint), a másik pedig már menhelyes koromból szakadt a nyakunkba, miután az agyvérzésig felhúztam magam a sorsa miatt:(
Mindkettő már 10 éven túli, utóbbiról pontosan nem is tudjuk, hány éves. A tacsi egy keverék (egyik felmenője dömper lehetett:D), a Jack Russel pedig hozzáértők szerint fajtatiszta. Utóbbi a rágcsálók réme:)

Kumari aki Nilüfer 2017.10.11. 07:47:19

@látjátok feleim szümtükkel: Nálunk is születési hiba, annyira, hogy a nagylányomék wippetet tenyésztettek, aztán számos ok miatt anbbahagyták, de a maradék-8 wipi és 2 magyar agár-azért megmaradtak:)Középső meg a macskát tartja az ötödiken, a kicvsi meg állatorvoshallgató, ebben a tanévben végez. Itthon meg még a pókokat is etették:)
Viszont az nagyon szomorú, mennyi elhagyott állat van, és sajnos, mindet nem tudjuk megmenteni.
Én nem bírok menhelyre menni, szerintem elvinne onnan a mentő. Segítünk, ahogy tudunk, elsősorban adománnyal.

she_wolf 2017.10.11. 09:58:54

@Kumari aki Nilüfer:
Wippet? Erősebben ránézel, eltörik a nyaka:D
Szép, elegáns kutyák. De én nem bírnám energiával, igaz, nem kell őket futásban lehagyni:)
De eccer úgyis lesz nekem egy rottim:)
Úgy elképzeltem az orgonasípot: csivi, tacsi, manchester terrier, dobermann, rotti, német dog. És mind fekete (-cser):P
De az elképzelés már csak elképzelés marad, viszont a rottiról nem tettem le:D

Kumari aki Nilüfer 2017.10.11. 10:07:57

@she_wolf: Nem, a nyakuk nem, de a lábuk hihetetlenül vékony, és rosszul vagyok, mikor rohannak, mint a szél.
Nekünk Új- foundlandi volt, meg egy keverék..de a kutya egész embert kíván. Én inkább macskás hölgy maradok(vagy vénasszony:DD)

she_wolf 2017.10.11. 11:14:34

@Kumari aki Nilüfer:
Az országút. Az a vén. Lelki szemeim előtt a wippet egy zsiráfnyakú kutya:) Igaz, van izom rajta rendesen. Na de az a horpasz!:DDD
Be kéne őket postai munkára fogni. Kis háti tatyót applikálni rájuk kisebb csomagoknak. Hamarabb ideérne a cuccal, mint a létszámhiányos királyi magyar posta.

Kumari aki Nilüfer 2017.10.11. 11:19:12

@she_wolf: a nyakuk hosstú, ez igaz, és én állandóan soványnak látom őket:DD Saaajnos, a fcebookon is kommenteltem a lányom ismerősének az agarára(pedig az magyar volt), hogy sovánka, hát, leoltott a gyerek rendesen, hogy ne sértegessem a gazdát:)) (na, jó, nem nyilvánosan osztott ki) de mit tegyek, ha nekem egy behúzott horpaszú, kilátszó bordájú kutya sovány...

Kumari aki Nilüfer 2017.10.11. 11:21:10

@she_wolf: na akkor mi lenne, ha 8 wipid lenne a 2 magyarhoz?:DD délben is hazajárnak a melóból futtatni meg pisiltetni..mert ezeket nem lehet szertehagyni az udvaron meg a kertben..meglépnek.Meg ezer a veszély:)

2017.10.11. 12:15:37

@Kumari aki Nilüfer: @she_wolf:

Én csak tyúkot tartok, egy ideje. Hozzátok képest nagyon kezdő állattartó vagyok. De ha izgalomra vágyik valaki, annak szívesen tanácsolom: Unatkozik? Tartson tyúkot!
Tegnapelőtt például az egyik megszökött. Mintha készült volna rá, ahogy vittem be az udvarukba a friss vizet, huss kiszaladt egy váratlan rohammal, alig résnyi helyen. Na jó, gondolja az egyszeri gazda, majd visszajön, ha megunja az egyedül létet.
Vártam, hogy majd jelentkezik, előkerül a fenyők alól, ahová máskor is kimentek már a tyúkjaim, rendes engedéllyel. Kezdett alkonyodni. Semmi. Keresem.
Valahol átpréselte magát a léckerítésen, nem is tudom, hol fért ki.
Arrafelé csak művelt kertek vannak, utcák felől lekerítve, igen ám, csakhogy a telkek között nincs kerítés. Valahol az ötödik szomszéd húzott elválasztó kerítést, jó 300 méterre, közben még vetemények, virágok, fóliák. A dolog szépsége, hogy az egész terület majdnem lakatlan, legalábbis most nem volt ott senki, ritkán alszanak ott, csak a kertet művelik a népek.
Nézem, a tyúkom már a fóliasátrak körül, vagy bennük kapirgált.
Onnan nem talál vissza, éjszaka egy kóbor eb elintézi, oszt ennyi. Szomszéd egy se, aki visszahajtsa.
Mit volt mit tenni, átugrottam a kerítésen, és rövid hajsza után megfogtam a szökevényt.
Csak remélni merem, hogy az új szomszédom, a másik oldalról, aki még nem ismeri itt a viszonyokat, nem fényképezte le az ablakából, amint éppen alkonyatkor, egyik kezemben egy tyúkkal, a kerítésemen keresztül térek haza hátul. :DDD

she_wolf 2017.10.11. 12:33:06

@pizzaszeletvágó:
Még azt hihetné valaki, hogy tyúktolvajkodsz:)
Az ikerszomszéd néni tart pipéket, tőle szoktam tojást venni, -erre még visszatérek.
Gyakran előfordult, hogy átrepült hozzánk egy-két csirkéje. Amikor ez egyiket harc árán kellett a kutya szájából kivarázsolni, megbeszéltük a nénivel,hogy látjuk, hogy vágja a szárnytollakat, de talán nem eléggé, úgyhogy legyen egy kicsit bátrabb:)
A megkutyázott csirkét le kellett vágnia:(

A tojás: valaki meg tudná nekem mondani, hogy a bóti lédig tojás sárgája miért narancsos pompázatú (de tulajdonképpen szinte majdnem mindegyik bolti dobozos olyan), ellentétben a szabadon tartott, és mindenféle kaját megkapó tyúktojással, ami "csak" rikító napsárga?
Mert azt látom, hogy az ikernénim hogy tartja a tyúkjait, de azt nem, hogy a nagyüzemi tojások milyen tartású és élelmezésű tyúkokból kerülnek elő.

she_wolf 2017.10.11. 12:36:48

@Kumari aki Nilüfer:
"na akkor mi lenne, ha 8 wipid lenne a 2 magyarhoz?"

Ez annyira feltételes mód, hogy egyenesen kizárt:)
És ezek a kutyák nem meglépnek, hanem elrepülnek. Legyünk tárgyilagosak, kérem szépen!:D

látjátok feleim szümtükkel 2017.10.11. 12:47:11

@she_wolf:

Rotti miatt altatásban műtötték a gyerekemet. Veszélyes jószág, kicsi korától kell kezdeni a szelídítését, bár minden kutya olyanáválik, mint a gazdája. A mieink mindig jámborak voltak, mert soha nem engedtük őket veszekedni azon, hogy ki az első. Pedig volt kuvaszunk is, olyan volt, mint egy jámbor fehér borjú.

Persze ha egyik kap egy falat ételt, akkor annyit a másik is, nem érzik, hogy különbség lenne köztük. Ja és minden kutyánk fiú volt, és most is az, volt idő amikor 5 ugatott egyszerre a portán.

Kumari aki Nilüfer 2017.10.11. 12:59:56

@she_wolf: szerintem a nagyon sárga sárgájút tojónak adnak valamit: pl. kurkumát. nem rossz az, nem is ártelmes, a halovány gyári csirkének még a bőre is megsárgul:)
A házinak meg olyan a sárgája, amivel etetik, a kukoricás sose volt neonnarancssárga...de sütőtökszezonban, meg ha kap elég sárgarépát csipegetni, akkor sárgább.Normális esetben inkább citromsárga, mint narancs. Én legalábbis úgy emlékszem.

Kumari aki Nilüfer 2017.10.11. 13:02:39

@she_wolf: ezek a kutyák valóban:) a nagylányomék telke egy fél hegyoldal, a vár alatt, ott vaddisznók is járnak. Ezek a kuttyok meg megvesznek, ha megérzik, a legkisebb lyukon is kiférnek, kiássák magukat, vagy átrepülnek a kerítésen. Felügyelet nélkül nem tartózkodhatnak kinn.Amennyi energiát ezekbe feccöltek a lányomék, már egy ötösiker csapat is felnőtt volna...

she_wolf 2017.10.11. 13:12:20

@látjátok feleim szümtükkel:
Igen, emlékszem valami kutyás afférra. Teljesen igazad van, rotti nem való mindenkinek, ezt számtalan példa igazolja.
Egy állat nem díszpárna, vagy éppen kompenzáció némely hiányunkat a külvilág felé leplező valami.
Rengeteg kutyát ismertem és megismertem. És embert is.
Én viszont a kuvasszal vagyok úgy, hogy több nagyon félreneveltet láttam, mint szerintem az normális lenne. Hozzájuk egy valóban következetes gazdi kell, mert mindegyikük fejében megfordul, hogy amikor elgyengül a gazdi, akkor hajlamosak akár végérvényesen felborítani a hierarchiát. Őket még nehezebb visszaállítani a sorba, mint pl. egy rottit.
Szuka-párti vagyok, ismerem a saját korlátaimat, és bizonyítottnak látom, hogy a szuka simulékonyabb, mint a kan.
Tenyésztésben más a helyzet, kizárólag hobbikutyás véleményt fogalmaztam meg:)

she_wolf 2017.10.11. 13:22:49

@Kumari aki Nilüfer:
A kurkuma valóban jó cucc, szeretem. A sáfrányt is. Azt ha lehet, picit jobban:)
De gondolom, sáfrányt nem kevernek a gyári csirke tápjába:D
A karotint tartalmazó étrend is valóban közrejátszhat a tojássárga színének kialakulásában, de ehhez nem értek.
Ha szép tésztát akarok, akkor bóti tojás, ha finomat, akkor szomszéd néni. Bár merem remélni, hogy bolti esetén teljesül az, ami nők esetén ritkán: szép is, és tartalmát tekintve okos/finom is:)

Fenchurch68 2017.10.11. 13:25:57

Anno mikor kiköltöztünk "falura", gondosan elterveztük, hogy majd egy-két év múlva, ha a legkisebbik leányka is már járóképes lesz, veszünk egy kölyök szuka magyar vizslát.
Miután ezt alaposan megbeszéltük, két nap múlva ott feküdt a kapu előtt egy kb. egy-másfél éves kan német juhász, ami kb. az utolsó fajta lett volna, amit saját elhatározásból tartanék. Az egész család + szomszédság kiabált velem, hogy ne etessem, mert odaszokik, de iszonyú kánikula volt, úgyhogy titokban azért itattam. Egy hétig tartózkodott a kapu előtt, mire mindenki beadta a derekát, hogy ezek szerint eldőlt, hogy a mi kutyánk lesz. Elvittük a Rex-es Király dr. rendelőjébe - az volt a legközelebb -, ugye kisgyerekek mellé legyen meg minden oltás, féregtelenítés stb. Aztán mikor végeztünk, kérdezték a rendelőben, hogy még egy-két hétig tudnánk-e tartani, hátha lesz addigra hely a menhelyen. Mikor mondtuk, hogy de hát mi szeretnénk megtartani, nagyon boldogok lettek :)
(Aztán kaptunk bónuszt, hogy az oltások-féregtelenítések díjmentesek lesznek, míg a kutya él, nagyon cuki gesztus, cserébe évente befizettünk rá egy másik kutyát.) 13-14 (ugye nem tudjuk pontosan) évesen pusztult el, az németjucinál már elég szép kor. Ha még egyszer lesz kutyám, csakis menhelyről.

látjátok feleim szümtükkel 2017.10.11. 13:26:34

@she_wolf:

Legújabb "háziállatunk" egy szép nagy keresztespók a télikertben.:D
Gyönyörű hálót szőtt.

Kumari aki Nilüfer 2017.10.11. 13:29:56

@she_wolf: Én azt nem tudom, mi lehet a tápban:) ezeket a trükköket meg a piacozós asszonyoktól hallottam.Én kapok anyukámtól házit, kukorica és némi táp alapút, az biztos, hogy nem nagyon sárga.De venni is szoktam,mert a falusi tyúkok olykor nem tojnak(az a 4, ami anyunak van még), általában igyekszem vagy valami névvel ellátott termelőit, vagy mélyalmost, vagy boldog tyúk tojását(igen a szabad tartásúakat így hívják:DD) ez attól függ, mire kell, sütibe, ebbe abba nem az arany árút veszem, ha konkrétan tojást szeretnénk enni, akkor a jobbikat, ami sokkal drágább. De nyersen egyiket sem:DDDDD

látjátok feleim szümtükkel 2017.10.11. 13:30:18

@Fenchurch68:

Szomszédomhoz oda szokott egy viszonylag fiatal kis korcs, de állandóan el is kószált, főleg a szomszéd kertekben, ráadásul mindenkit megugatott, szaladt a postás után, ezért kivitték a menhelyre. A kutya néhány hónap mulva visszament hozzájuk, és soha többet nem kóborolt el. Ennek 17 éve. Már se nem lát, se nem hall, és előre bele van betegedve a család, hogy idővel elmegy az örök menhelyre.

she_wolf 2017.10.11. 14:21:52

@Kumari aki Nilüfer:
"boldog tyúk"... jézus ereje:( Az állatokra aggatott emberi jelzőktől (pláne egy tyúk esetében!) a falra tudok mászni.
Mert a szabadtartású tyúk aztán kurvára boldog ám! És egyébként is: mi jelentheti egy tyúknak a boldogságot? Vagy van szomorú tyúk is? Lelkiismeretes, vagy éppen csaló?
Az állatok ösztönlények, a fejlettebb aggyal rendelkezők pedig alkalmasint manipulatívak.
(Bár némely embernek lenne mit tanulnia tőlük, mert mindegyik csodálatos és rendkívüli teremtmény:) Még a csirke is.

Kumari aki Nilüfer 2017.10.11. 14:31:46

@she_wolf: Nem tudom..annyit tudok a középső lányomnak volt anyuéknél egy tyúkja, "aki" éveken keresztül, ha ment a gyerek nyaralni, repesve futott hozzá, és ölben szeretett lenni..én azt gondolom, az állatok érzelmi élete sokkal bonyolultabb, mint hinnénk. Én annyit tudok, hogy a teknősöm -ha valamit el akar érni nálam, mondjuk éhes- követ, és felmászik a lábfejemre, onnan néz fel a pofámba..boldog? manipulatív? honnan vette, hogy ezt így kell/lehet? és bárki más lábára mért nem mászik?? Én azt gondolom, nagyon is van érzelmi életük. Ezzel együtt, azt nem tudom, hogy a kapirgáló tyúk boldog-e.
Mondjuk ezt jobban beemelem, mint a "szeretetben nevelt" jelzős pucolt csirkét..basszus, én a szeretettel neveltet le nem vágnám....illetve én nagy húsevő vagyok, de ha nekem kéne leöldösnöm őket, vega lennék..azt hiszem. Hálistennek annyira soha nem voltam éhes, hogy ezt ki kelljen próbálnom. /tartok tőle, van az éhségnek az a foka, mikor a szeretetben neveltet is megölné és megenné az ember/.

Fenchurch68 2017.10.11. 14:32:47

@látjátok feleim szümtükkel: Nálunk a postás, mikor látta, hogy ezentúl lesz kutya (Fülöp előélete miatt jó ideig sztahanovista volt), másnap hozott mintegy harminc centi házikolbászt, előtte persze megkérdezte, hogy odaadhatja-e, utána soha többet nem volt hörögve-kiugrálva ugatás. Mondjuk ő szerette a kutyákat, az utódja nem. Megértem, postásként biztos érik az embert élmények.

she_wolf 2017.10.11. 15:08:40

@Kumari aki Nilüfer: Az állatok érzelmi élete szerintem a helyén kezelendő. Az állatok emberhez való kötődése egy olyan kapcsolat, ami elsősorban az ember kezdeményezésére történik. És az ember hajlamos nem létező dolgokat a saját értelmezése szerint magyarázni. Hogy miért különösen ehhez vagy ahhoz a személyhez kötődik egy állat egy népesebb családban? Itt jönnek be azok az állati érzékszervek, amelyeket folyamatosan tanulmányoznak etológusok, biológusok, és egyéb ilyesmivel foglalkozó szakemberek, tudósok.
Én abban maradok magammal, hogy az állatok (pláne a háziállatok) társközösségben élnek az emberrel, valamit valamiért alapon:)
Az ember elvár tőlük valamit, tanítja őket, ők pedig igyekeznek teljesíteni, hiszen akkor jót kapnak cserébe.

(Titok, de én is "aki"-ként emlegetem az állatokat:D)

Kumari aki Nilüfer 2017.10.11. 15:13:30

@she_wolf: Lehetséges.Én nem tudom, tényleg:)Ugyanakkor én ennél többet hiszek bele, de ez az én ..gyengeségem? vagy naívságom? Mindegy is:)

Ó, az állatok alapból "aki", de több az annál, hogy a plüss állatok is:DDDDD(nem röhög!)

Fenchurch68 2017.10.11. 15:25:22

@Kumari aki Nilüfer: Gyerekkoromban volt egy komondor haverom, akit Aminak hívtak :)

she_wolf 2017.10.11. 15:32:13

@Kumari aki Nilüfer:
Jóval több is van benne, mint amennyit is sommásan lehet írni, de ez tényleg csak annyiban függ össze a gasztronómiával, hogy némelyikük a tányéron végzi:)
Nekem a számítógépem és az autó is "aki", mindig tiszteletteljesen beszélek róluk (ha a közelükben vagyok!:D):)
Nem akarom szétoffolni a topikot.

Kumari aki Nilüfer 2017.10.11. 15:34:07

@she_wolf: :) tárgyak és "aki"..jessz:) de ne offoljuk szét, rendben.

she_wolf 2017.10.11. 16:42:07

@Andrass9:
Ez kedves tőled, és köszi:)
De hogy tényleg visszacihelődjünk a gasztronómiába: tonkababos tapasztalatod van?

Vagy valakinek? Hallani éppenséggel már hallottam róla, csak most az indexen belefutottam egy ilyen recipébe, és hát ugyi kíváncsiskodom:)

látjátok feleim szümtükkel 2017.10.11. 18:01:37

@she_wolf:

Én még nem is hallottam róla, de beütve a gugliba nem is akarok. Kumarin van benne.Fúj. Bár állítólag süteményekbe, édességekbe kiváló fűszer. Kihagyom, mint sok egyéb mást is.

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2017.10.11. 18:42:44

@she_wolf: @látjátok feleim szümtükkel: Egy kicsit én is utána néztem, és kicsit más benyomásom van. Bár a cumarinból készítenek sok vérhigítót, maga a vegyület NEM vérhigító.
Nagyon vicces amúgy a szociális hatása: a fa (30 méterre is megnő) csak 2,5-3 kg tonka babot terem évente, kivéve minden negyedik évet, amikor rengeteget terem. A szűkös esztendőkben a nők ruházzák be a jövedelmet, ami abból a kicsi babból bejön, élelmiszerbe és ruházkodásba. A negyedik év viszont a férfiak éve, amikor a hozamból kocsit, gépeket, láncfűrészt vesznek... (Wiki)

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2017.10.11. 18:49:09

@látjátok feleim szümtükkel: A fa maga tökéletes parketta alapanyag, annyira kemény!
A babról viszont tapasztalat híján csak a cikkek olvasása alapján tudok nyilatkozni. Az USA éppen fontolgatja, hogy engedélyezi a használatát, mert nem tudsz annyit megenni belőle, hogy bajod legyen. Európában 5mg/kg mennyiség engedélyezett, ami nagyon sok.

Kumari 2017.10.11. 19:27:32

@Andrass9: :DD @látjátok feleim szümtükkel: :))

ismerősöm Norvégiában állandóan tonkababos sütot süt, egy szem elég sok alkalommal. Állítólag olyasvalami, mint a kardamom.De sok helyen be van tiltva. itthon a Culinarisban van állítólag

she_wolf 2017.10.11. 20:25:45

@látjátok feleim szümtükkel:
A kumarin nem játék, ez tiszta sor. Ahogy te, úgy én is jó barátunkhoz, guglihoz fordultam, és nekem is az szúrt szemet rögtön. De azért elgondolkodtam azon, hogyha egy sima sütis receptet lehoznak vele, akkor talán lehet kacérkodni vele:)
Több irányban is filóztam ezen.
1: Ahogy olvasom, ez már fermentálva kerül kiskereskedelmi forgalomba, tehát előkezelik, alkohollal kivonják belőle a kumarint.
2: Nagyon kevés kell belőle egy recepthez, ami ugyebár nem egy adag.
3: Nem olcsó fűszer, már csak ezért sem szeneslapáttal adagoljuk:) Bár itt megint az a kérdés, hogy kinek mi a drága.

Ha nem felejtem el amikor legközelebb (remélhetőleg 20 év múlva:D) dokihoz megyek, rákérdezek, hogy az én vérképzési zavarommal ártok-e magamnak évi egyszeri egy adagos tonkababos sütivel:)

she_wolf 2017.10.11. 20:34:44

Egyébként azért voltam rácsodálkozós tonkababilag, mert számomra a bab -mint olyan- sós ételek alapanyaga, és azon a vonalon gondolkodtam, hogy mit keres ez sütiben, amikor a babnak levesben van a helye egy szép formájú tsülök, és néhány zöldség társaságában. Tsipetke included!:D
Vagy pedig főzelékként tudom elképzelni valami husival tálalva.
Ezen kívül még a kávébab van nálam képben, oszt kalap!
De hallottam már mindenféle csudaságos recepteket is, meg azt pletykálják, hogy a gesztenyepürét is babbal "dúsítják".
Meg a mindenféle babtorták.... én ennél egyszerűbben vagyok huzalozva:)

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2017.10.11. 20:38:16

@she_wolf: Manapság a bab drágább már, mint a gesztenye ...
:(

she_wolf 2017.10.11. 20:39:23

@Andrass9:
Szexista, hímsoviniszta társadalomban él a Föld népessége! Hallatlan!:)
Még hogy gépekre, meg autóra, szerszámra.... esztet is csak azér' csinájják, hogy nekik könnyebb legyen!:D

she_wolf 2017.10.11. 20:40:19

@Andrass9:
De ezt akkor olvastam, amikor még jócskán fordított volt az állás!:(

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2017.10.11. 20:40:59

@she_wolf: Szexista, hímsoviniszta társadalomban él a Föld népessége! Hallatlan!:) Méghogy élelmiszerre meg ruhára ... esztet is csak azér' csinájják, hogy nekik könnyebb legyen!:D

she_wolf 2017.10.11. 20:47:55

@Andrass9:
Most mér'? A hapsiknak is kell enni, és valamivel takarni is kell a testüket. A koteka nem arrafelé népviselet:DDD

Benikuty 2017.10.13. 10:53:12

@medvedr: " Az a kurva nagy gasztro hozzáértés élelmiszerbiztonsági része miben merül ki az MGE -nél?"
Kedves Doktor úr! Az MGE hozta létre francia mintára az Aranyszalag minősítést. Ebben a megtisztelő címben csak azok a termelők részesedhetnek, akik egy nagyon szigorú minősítési folyamaton esnek át, és aztán évenként újra veszik az akadályt. Ebben minden érintett szempont vétó szintű, így a NÉBIH-é is.
Röviden ennyi. Ha tudsz még az országban ilyen komplex, minden részében maximalista rendszert, akkor kalapot emelek.

Boar. 2017.10.14. 14:41:59

@Benikuty: Ránézésre legalább annyira a marketinget mint a valós értékeket díjazzák...
süti beállítások módosítása