Ilyet még nem próbáltam, de termett kápia a veteményben, gondoltam, kipróbálom szósznak.
Természetesen a legmelegebb napra hívott rá vendégeket a feleségem, ezért választottam a szuvidálást (azt a teraszon meg tudom csinálni).
A megpuhult szárnyakat pedig 10 perc alatt ropogóssá pirítom a…
Szuvidált csirkeszárny kápiapaprikás szósszal
2025.08.22. 07:00 Andrass9
Tetszik
0
43 komment
Címkék: hagyma fokhagyma csirkeszárny bors szódabikarbóna vaj majoranna só pirospaprika kápia paprika Farkas András KungPao vákumozó vákumzacskó Kickin chicken finger licking sous vide masina
Szuvidált BBQ oldalas népes vendégseregletnek
2022.07.13. 07:00 Andrass9
Egy kedves barátunk külföldre költözik, és eléggé izgult. Rendeztünk neki egy búcsupartit :)
Előfordul, hogy 8-10 vendég is összejön egy BBQ-ra. Az étel mennyisége megbecsülhető, de hátha doggybag is kell. Nemrég főztem egy kisebb adagot, mert csodaszép sertés oldalasokat árult a Li.l .
El is…
Tetszik
0
60 komment
Címkék: gomba víz szójaszósz bors majoranna mustármag cukkíni só olivaolaj kukoricadara paradicsompüré pirospaprika barnacukor kömény lestyán feketebors koriandermag kakukkfü vákumzacskó Prágai só A1 szósz sárgakrumpli szurokfü Sertés oldalas
Szuvidált sertés oldalas előnyei
2020.11.12. 07:00 Andrass9
Posztoltam már szuvidált oldalast, mert jónak itéltem. Belefutottam egy szép adagba a madarasban, amivel a csodahüttőt szándékoztam gazdagítani.
Egyben arra is alkalom adódott, hogy bemutassam Amatőr olvasónknak, hogy miért érdemes ezt a főzési módszert alkalmazni. Ez persze nem jelenti azt,…
Tetszik
0
83 komment
Címkék: hagyma víz zsír mandula fokhagyma majoranna rozmaring só köménymag olivaolaj oldalas jázmin rizs sertésborda csontalaplé vákumzacskó Zhoug
Csípős szuvidált csirkeszárny
2018.03.19. 07:00 Andrass9
Annyit olvasok a szuvidálás kényelméről, gondoltam megpróbálok belőle egyet. A csirkeszárny nagy sláger a családban, soha nem tudnék eleget készíteni, mert a tepsim mérete igencsak limitált. Maximum 5 főre tudok benne sütni egy menetben. Azután meg az is gond, hogy egy személyre…
Tetszik
0
62 komment
Címkék: csirkeszárny csirkecomb csilipaszta paprikaszósz szuvidálás vákumozó vákumzacskó
