Hirdetés

Hirdetés

Ahol a jobb receptjeim vannak.

Válogatás a blogon megjelent receptjeimből

4400Ft + szállítás (megpróbálom a legolcsóbb megoldásokat - pl saját magam viszem a környéken házhoz, vagy PickPack/Foxpost)

Foxpost épp most drágította a házhozszállítást 100Ft-tal :(((((

konyv @ andras . net az email cím, ahova a rendeléseket küldjétek.

Kell majd postázási név és cím, a jóváhagyó levélben küldöm a fizetési lehetőségeket.

Itt kreditkártyával is 
lehet vásárolni: 
Dedikáció:

Blogkocsma

"Tegnap véletlenül olyan finomat főztem..."



Nincs ennek más baja, csak hogy piros tányérba tettem ...
Eszünk, iszunk, traccsolunk és jól érezzük magunkat. Recepteket is megosztunk egymással, de szívesen olvasunk utazásról, vagy művészetről! Bárki látogatót nagy szeretettel fogadunk - hátha törzsvendég lesz.

Friss kommentek

  • látjátok feleim szümtükkel: @kocsmagomba: "Mert gyakorlatban használják a doktorok, csak papíron nem tehetik. Ugye." Ugye. ... (2024.07.19. 13:29) Kolbászos, kacsamájas tükörtojás
  • kocsmagomba: @Andrass9: Én biztosan fogok majd csinálni. Fagyasztott rókából. Csak arra kell nagyon figyelni, h... (2024.07.16. 21:29) Rókagombapaprikás puliszkával
  • Andrass9: @látjátok feleim szümtükkel: Ha fasírt nem is, de egy paprikás puliszkával készült :) blogkocsma.b... (2024.07.16. 12:06) Spenótos-besameles palacsinta
  • látjátok feleim szümtükkel: @kocsmagomba: Nálunk sok éven át volt béka az udvarba, az idén még nem láttam és nem hallottam e... (2024.07.03. 14:09) Lisszabon 6 napja képekben
  • látjátok feleim szümtükkel: @Tangó Suszter: Nekem szegfűgombából a legfinomabb, abból hozza ki ez a recept a legjobb ízeket.... (2024.07.01. 08:31) Libamájas tükörtojás
  • Tangó Suszter: @kocsmagomba: :-)) (2024.05.26. 13:25) Az elengedhetetlen tavaszi spenót

Bejegyzések

A nap vicce


Címkék

A1 (11) A1 marinád (4) A1 szósz (7) áfonya (4) Aji Bonito (2) Aji Crystal (10) Aji Mango (3) alaplé (74) alga (2) alma (34) almaecet (22) almalé (10) almaszósz (5) aludtej (3) amarillisz (2) Anaheim (4) ananász (2) Ancho Gigantea (13) Andor Csaba (2) Angus (5) Anikó sajt (2) Anova (2) aprólék (4) arborio rizs (13) árpagyöngy (2) Arrabbiata (2) aszalt meggy (2) aszkorbinsav (9) avokado (10) ázsiai bolt (2) bab (16) babapiskóta (2) babér (44) babérlevél (64) bableves (4) babos káposzta (2) bacon (39) Balaton (2) balzsamecet (16) bambuszrügy (4) banán (3) baracklekvár (9) bárány (7) báránygerinc (2) barbecue (9) barbecue csirke (2) barbeque (8) barnacsiperke (6) barnacukor (28) barnasör (3) barna csiperke (4) barna mustármag (2) barna sör (2) barna vaj (5) baromfi (2) Barramundi (2) barramundi (2) basmati rizs (5) bazsalika (6) bazsalikom (64) bazsalikomsó (7) BBQ (13) bbq (6) bbq oldalas (3) BBQ szósz (7) befőzés (2) bélszín (14) besamel (6) betütészta (4) biga (2) biovegeta (12) Bird Eye (3) birka (4) birs (6) birsalma (5) birskörte (5) BL112 (3) bl112 (2) BL80 (3) blackened (2) bodza (2) bőr (3) bor (21) borecet (11) borfesztivál (2) borjú (4) borjúalaplé (4) borjúcomb (6) borjúláb (4) borjúlábszár (3) bőrke (5) boróka (5) borókabogyó (39) bőrősháj (2) bors (378) borsikafü (8) bouquet garni (3) brassói (2) brie (2) brindza (3) brokkoli (4) bükkfa fűrészpor (4) bulgur (4) burger (3) burgonya (12) búzadara (9) búzafinomliszt (26) búzasikér (4) cajun (3) Cajun (4) cajun fűszerkeverék (18) Camembert (2) camembert (2) carbonara (2) cayenne (6) cayenne bors (7) cékla (18) cérnametélt (3) chedar (2) cheddar (16) Cherie (3) Chérie (3) chili (7) chipotle (9) churut (3) citrom (74) citromdzsem (2) citromfű (13) citromhéj (39) citromlé (47) citromnád (17) citromsav (2) citronát (4) coleslaw (2) comb (2) cranberry (3) creole (3) creole fűszerkeverék (9) csalamádé (2) csalán (2) csánk (2) császár (2) császárgomba (4) császárhús (9) császárszalonna (3) csemegeuborka (7) csemege kukorica (2) csemege uborka (3) cseresznye (4) cseresznye ág (3) cserkészkolbász (3) csevapcsicsa (2) csicseriborsó (3) csicseriborsó liszt (2) csiga (3) csili (63) csiliolaj (2) csilipaprika (54) csilipaszta (31) csilipehely (6) csilipor (4) csiliszósz (7) csili krém (11) csillagánizs (8) csiperke (22) csipetke (17) csipsz (3) csirke (26) csirkealaplé (5) csirkeaprólék (3) csirkecomb (28) csirkecomb filé (12) csirkeláb (2) csirkemáj (16) csirkemell (25) csirkemellcsont (5) csirkemell filé (7) csirkeszárny (15) csodahüttő (10) csokoládé (11) csombor (18) csombord (3) csont (4) csontalaplé (9) csontvelő (2) csuka (3) csülök (32) csusza (2) cukkíni (27) cukkini (11) cukor (157) cukorborsó (9) cukorszirup (2) cumin (3) curry (20) currypaszta (12) cvekkedli (2) C vitamin (6) dagadó (8) dara (4) daragaluska (2) darálthús (42) datolya (3) datolyaparadicsom (2) debreceni (3) degesz (2) dió (29) disznózsír (6) durbincs (2) durum tészta (2) durva só (3) ecet (22) édeskömény (17) édes chili (3) égerfa (3) egres (3) elefántfül paprika (2) élesztő (64) ementáli (7) eper (5) eperlekvár (4) erdélyi mustár (3) etc. (2) étcsokoládé (5) ételfesték (2) étkezési keményítő (5) étolaj (6) étterem (2) ezüsthagyma (11) fácán (2) fafülgomba (12) fahéj (46) fánk (3) farhát (4) Farkas András (41) farok (3) fartő (2) fasírt (2) faszén (5) fehérbor (32) fehérbors (59) fehérhagyma (11) fehér hagyma (3) fejes káposzta (5) fejtettbab (3) fejtettbab leves (2) fejtett bab (4) feketebab (3) feketebors (105) fekete bors (9) fekete szezámmag (2) feles borsó (5) feles zöldborsó (2) fenyőmag (4) feta (7) filé (2) fodros kocka (4) fogpiszkáló (2) fokhagyma (511) fokhagymapor (7) fokhagyma granulátum (18) földicseresznye (2) földimogyoró (2) főtt fejhús (2) főtt tojás (2) frankfurti leves (2) füge (6) fürjtojás (2) füst (8) füstölény (5) füstölő (6) füstölt (4) füstölthal (2) füstölt csili (19) füstölt csili krém (3) füstölt csülök (15) füstölt fokhagyma (2) füstölt karaj (5) füstölt kolbász (22) füstölt lé (2) füstölt oldalas (6) füstölt paprika (2) füstölt sajt (9) füstölt só (5) füstölt sonka (12) füstölt szalonna (10) fűszeres só (2) galambbegy saláta (4) galanga (3) galangal (10) galuska (4) ganciale (2) garam masala (5) garnéla (12) garnélarák (12) gépsonka (5) gersli (4) gesztenye (3) gesztenyemassza (4) gévagomba (3) ghí (61) gluténmentes (2) gnocchi (3) golden syrup (3) gomba (68) gombapor (4) gombóc (5) gorcsica (3) Gordon Ramsey (2) gorgonzola (3) görögszéna (3) görög BBQ (4) görög joghurt (2) görög szték fűszer (2) Gouda sajt (4) gránátalmaszirup (2) grana padano (4) gravlax (2) gravy (3) grill (11) gríz (12) grrr (5) Gruyere (3) guacamole (3) guajillo (6) guba (3) Guinness (3) gulyás (4) gulyáskrém (2) gulyásleves (2) gyíkhús (2) gyökér (107) gyömbér (130) gyömbérpor (3) gyöngybab (2) gyöngytyúk (3) gyrosfűszer (2) habanero (11) Habanero Choco (3) Habanero Limon (2) habarás (2) habcsók (2) habtejszín (2) hagyma (385) hagymakarika (2) hagymalevespor (8) hagymaszár (2) hal (13) halászlé (3) halsaláta (3) halszósz (24) halványító zeller (4) hamburger (4) hámozott paradicsom (4) harangpaprika (2) harcsa (6) harira (2) Harissa (2) hasaalja szalonna (2) hátszín (16) helcli (2) hétfűszer (3) himalájasó (5) Hoisin szósz (6) homár (3) hosszúmetélt (2) húsgombóc (3) húslé (7) húsleves (15) húsleveskocka (2) húsos csont (7) húsos szalonna (9) húsvét (2) hybrid pepper (2) idared (2) Impala (4) irdalás (3) jalapeno (25) jalapeño (27) Jalapeño (3) Jamaican Jerk (3) Jambalaya (2) jázmin rizs (6) jégcsapretek (5) jérce (2) Jerk fűszerkeverék (5) joghurt (26) joghurt pác (2) juharszirup (2) juhtúró (6) kacsa (14) kacsaalaplé (2) kacsacomb (14) kacsaháj (7) kacsamáj (8) kacsamell (11) kacsanyak (8) kacsaszárnytő (4) kacsazsir (5) kacsazsír (62) kacsazúza (6) kaffir lime levél (12) kagyló (9) kagylólé (2) kakaó (9) kakas (7) kakukkfü (114) kakukkfű (41) kalács (5) kalamata (2) kaliforniai paprika (13) kandírozott citromhéj (2) kandírozott narancshéj (2) kápia (34) kápia paprika (2) kapor (37) kapormag (7) káposzta (20) kapri (4) kapribogyó (22) karaj (13) karajcsont (2) karaláb (44) karalábé (17) karalábéfőzelék (2) karamell (3) kárász (6) kardamom (29) karfiol (27) kávé (2) kecsap (6) kecske (2) kecskehús (5) kecskesajt (3) kecskeszarv (3) kefir (3) kefír (2) kéksajt (2) keksz (2) kelbimbó (10) kelkáposzta (20) kelttészta (2) kelt palacsinta (2) kelt tészta (2) keményítő (11) kemény sajt (5) kenyér (33) kenyérlepény (2) kenyérliszt (22) kerekrépa (4) kesudió (2) keszeg (3) ketchup (12) Kickin chicken finger licking (4) kifli (14) kiflikrumpli (4) kígyóuborka (5) kimcsi (2) királyrák (4) knédli (3) kocka (2) kockatészta (4) kocsonya (3) kocsonyahús (7) koktélparadicsom (5) kókusz (2) kókuszkrém (5) kókuszreszelék (5) kókusztej (12) kolbász (29) kolbászhús (6) köles (3) kolozsvári (10) kolozsvári szalonna (22) kömény (88) köménymag (40) konyak (3) könyv (2) koriander (32) korianderlevél (2) koriandermag (42) köröm (22) körte (8) kötözősaláta (2) kovász (19) kovászos uborka (6) kréker (2) krémleves (3) krémsajt (18) kremsi mustár (2) Krensenf (2) kristálycukor (3) krumpli (176) krumplileves (2) krumplipüré (4) krumplis tészta (2) kucsmagomba (2) kukorica (18) kukoricadara (14) kukoricakeményítő (7) kukorica dara (3) KungPao (9) kurkuma (29) kuszkusz (3) láb (2) lábszár (17) lamb (2) Lampong bors (6) langalló (3) lángolt kolbász (3) lapcsánka (2) lapocka (19) laskagomba (9) lazac (12) lecsó (32) lecsókolbász (3) lecsópaprika (5) lekvár (12) lemezes túró (2) lencse (16) lenmag (4) lepcsánka (3) lepény (2) lestyán (17) leveles kel (3) leveles tészta (9) leves (6) leveskocka (7) liba (2) libacomb (7) libaháj (5) libamáj (7) libamell (2) libanoni 7 fűszer (2) libaszárny (2) libazsír (25) lilahagyma (70) lila hagyma (9) lila spárga (2) lime (47) lime héj (2) lime levél (6) liszt (140) Lucullus (8) lucullus (4) lúdgége (2) Maasdamer (6) madártej (3) Mágnás (2) magos mustár (2) máj (5) majonéz (27) majoranna (115) mák (14) makaróni (2) makréla (2) malacfej (5) malackrumpli (2) malátaliszt (2) mályvacukor (2) mandula (11) mandulaliszt (2) mangold (8) mángold (7) marcipán (2) marha (5) marhacomb (6) marhacsont (11) marhafarok (2) marhahús (8) marhalábszár (6) marhalapocka (8) marhanyak (19) marhaoldalas (5) marhaszegy (7) marha kivonat (2) marha lábszár (2) marokkói citrom (2) marokkói fűszer (4) márványos hús (2) mascarpone (4) mazsola (21) medvehagyma (2) meggy (10) még pálinka (2) metélt (2) méz (27) mikró (2) miso (3) miszo (3) mogyoró (4) mogyoróhagyma (58) Montreal steak fűszer (4) morzsa (2) mozarella (4) mozsár (4) mozzarella (6) mungóbab csíra (2) mussel (2) must (4) mustár (89) mustármag (27) mustármagliszt (3) mustárpor (2) NaBe (19) nacho (2) nádcukor (2) nagykocka (4) napraforgómag (4) napraforgóolaj (3) narancs (6) narancshéj (5) narancslé (3) nátriumbenzoát (3) Nátrium benzoát (2) nektarin (3) nokedli (11) Nutella (2) nyárs (2) nyelv (2) nyúl (2) ökörszív (9) olaj (20) olajbogyó (9) olaszos fűszerkeverék (2) oldalas (40) oliva (22) olívabogyó (3) olivabogyó (2) olívaolaj (11) olivaolaj (148) öntöttvas (2) orda (2) ördögszekér (6) oregánó (9) oregano (69) öregkrumpli (2) öregtészta (2) őrölt bors (3) őrölt kömény (12) őszibarack (2) őszibaracklé (3) osztrigaszósz (12) pác (4) pácolás (2) pácsó (5) padlizsán (20) padlizsánkrém (2) palacsinta (9) palacsintasütő (2) palermo paprika (4) pálinka (4) pamóka (3) pancetta (3) panír (4) panko (2) paprika (37) paprikacsuma (39) Paprikakrém (9) paprikáskrumpli (2) paprikaszósz (3) paradicsom (138) paradicsomlé (31) paradicsompüré (47) paradicsom konzerv (2) paradicsom paprika (2) paradicsom szósz (5) paraj (5) parázskrumpli (2) parenyica (2) parmezán (35) parmigiano reggiano (3) párolt hal (2) passata (4) pástétom (3) paszternák (17) patisszon (3) pecorino (6) pecorino romano (12) pecsenyekacsa (3) pereszke (2) pesto (3) petrezselyem (158) petrezselyemgyökér (25) petrezselyemlevél (18) petrezselyem levél (43) pirítós (3) pirított burgonya (3) pirospaprika (109) piros jalapeno (2) piskóta (9) pisztráng (5) pite (9) pizza (3) PO (4) pogácsa (5) pogácsahagyma (3) polip (2) ponty (11) porcukor (10) póréhagyma (32) pörkölt (10) portobello (5) portorico (2) Prágai só (2) prézli (42) pritamin (5) provence-i fűszerkeverék (2) puding (2) puffancs (2) puhahátszín (2) puha hátszín (2) puliszka (4) pulled pork (4) pulled pork rub (2) pulyka (3) pulykacomb (6) pulykaszárny (2) ragu (3) rák (2) ráklé (2) rakottkrumpli (2) rakott krumpli (3) rántás (7) rántotthús (2) reggeli (2) remulád (4) répa (9) repceolaj (2) reszteltmáj (2) retek (8) réteslap (3) rétesliszt (16) ricotta (5) rikotta (7) rilette (2) ritkacsont (2) rizottó (3) rizottó rizs (5) rizs (50) rizsbor (4) rizsecet (6) rizskoch (2) rizsliszt (5) rizstészta (7) rizstészta lap (3) RL190 (3) RL90 (4) rókagomba (7) római kömény (60) római saláta (9) római tál (3) rostélyos (15) rozmaring (94) rozskenyér (2) rozskovász (4) rozsliszt (10) rub (3) rum (20) sáfrány (13) sáfrányos rizs (2) sajt (53) sajtfonat (2) sajtkrém (2) sajtok (2) sajtszósz (2) sake (3) saláta (7) salátaöntet (6) salotta (54) salsa (3) San Marzano (7) sárgabarack (2) sárgabarack ág (2) sárgaborsó (4) sárgakrumpli (6) sárgarépa (195) sárga laska (3) savanyúkáposzta (8) savanyúkáposzta fej (2) savanyúság (2) savanyú káposzta (15) serrano paprika (9) sertés (3) sertésborda (2) sertéscomb (10) sertéscsont (3) sertésfej (6) sertésköröm (3) sertésláb (4) sertéslapocka (3) sertésmáj (4) sertésnyelv (3) sertészsír (23) shiitake (12) shimeii (5) shimeji (8) shitake (2) shrimp (5) SHU (2) sikér (16) snidling (24) (399) sóba vízbe krumpli (2) sodó (3) sólet (2) sonka (20) sonkahagyma (6) sópehely (2) sör (41) sörretek (2) sós citrom (3) sous vide (3) spagetti (20) spagettiszósz (5) spagetti szósz (4) spárga (30) spárgaalaplé (2) spenót (52) spenótlé (3) Spicy Fiesta (8) sriracha (2) steak (2) stefánia (2) stevia (2) süllő (6) sültkrumpli (7) sült körte (2) sült oldalas (2) sült paradicsom (12) sürített paradicsom (3) sushi (2) sütőkolbász (2) sütőpapír (3) sütőpor (11) sütőtök (5) Szabó Malom (6) szaft (2) szalonna (75) szalonnabőrke (2) szalonnazsír (4) szalonna bőrke (2) szárazbab (5) szárított csipetke (2) szárított élesztő (2) szárított paradicsom (4) szárnytő (2) szarvascomb (2) szarvasgerinc (2) szarvasgombaolaj (2) szárzeller (26) szecsuáni bors (2) szeder (3) szederlekvár (2) szegfübors (42) szegfűbors (6) szegfűgomba (4) szegfűszeg (7) szegfüszeg (12) szejtán (4) szélesmetélt (9) szemesbors (5) szent jakab kagyló (2) szerecsendió (73) szerecsendióvirág (58) szezámmag (13) szezámolaj (14) szibériai saláta (3) szilva (10) szilvalekvár (9) szilva eltevés (3) szinesbors (7) szív (3) szóda (2) szódabikarbóna (11) szódavíz (3) szójaszósz (47) szőlő (3) szőlőlevél (3) szörp (2) sztrapacska (4) szürkemarha (2) szurokfü (2) szuvidálás (3) szűzpecsenye (12) taco (2) tamarind (6) tandoori (2) tárcsa (3) tarhonya (13) tarja (26) tarkabab (2) tarka répa (2) tárkony (7) tarlórépa (6) tartár (3) tbone (3) tej (98) tejfel (71) tejföl (93) tejszín (90) teljes kiőrlésű liszt (11) Tellycherry bors (4) tepertő (6) teriyaki (2) tészta (6) tésztagép (3) thai (8) thai bazsalikom (2) Thai csili (10) tinóru (3) tintahal (2) tiramisu (2) tócsi (7) tócsni (3) tofu (2) tojás (240) tojásfestés (3) tojáshab (3) tojásleves (2) tojás sárgája (13) tök (7) tokaszalonna (4) tőkehal (8) tökfőzelék (2) töki pompos (2) tökmag (2) töltelék (2) töltött (4) töltöttkáposzta (3) töltött káposzta (3) tomatillo (2) tomatillo salsa verde (2) tom yum (2) tonhal (9) töpörtő (2) töpörtyű (6) torma (7) törökmogyoró (7) torta (2) tortilla (5) tőzegáfonya (3) trappista (12) tüdő (2) túró (35) túrógombóc (4) túrós csusza (2) TV paprika (8) tyúk (3) tzatziki (2) uborka (24) újhagyma (47) újkrumpli (15) új fokhagyma (3) úttörőgombóc (3) üvegtészta (2) vadas (2) vadasmarha (2) vaddisznó (3) vagdalthús (2) vaj (257) vákumzacskó (3) Váncsa (3) vanília (26) vaníliakivonat (18) vaníliás cukor (18) vargánya (19) Varga Zsuzsi (4) vegeta (3) velő (5) velőscsont (9) vereshagyma (3) vesebab (2) virsli (9) víz (32) vörösbor (31) vöröshagyma (131) vöröshagymapor (3) vöröskáposzta (2) vöröslencse (11) Vörös Homár (2) vörös káposzta (2) wasabi (2) Worchestershire (29) YardLong (2) yuba (2) zabpehely (6) zakuszka (3) zeller (61) zellergumó (52) zellerlevél (45) zellerszár (35) Zhoug (2) zöldbab (16) zöldbableves (2) zöldbors (5) zöldborsó (43) zöldborsóhajtás (2) zöldborsóhéj (2) zöldpaprika (87) zöldség (3) zöldségalaplé (17) zsálya (48) zselatin (5) zsemle (12) zsemlemorzsa (11) zserbó (2) zsír (86) zsíroskenyér (2) zúza (8) Címkefelhő

A karácsonyi töltött káposzta pótlása

2023.09.18. 07:00 Andrass9

Idén nem készítettem töltött káposztát karácsonyra, mert nem voltam túl jól. Viszont olyan nincs, hogy a februári hidegben ne főzzek, ezért akkor készült egy méretes adag, amit most posztolok.

32.jpg

A sok dobozon kívül persze lett egy fazék is, amiből mi eszegettük néhány napig.

Összeszedtem a hozzávalókat:

  • 2,5 kg szálas savanyúkáposzta (most a termelői kispiacon vettem)
  • 2 nagy fej savanyúkáposzta                   "
  • 1 kg darált marhahús
  • 1 kg darált sertéshús
  • 2 tojás
  • 4 fej vereshagyma
  • 6 girizd fokhagyma
  • 8 dkg kukoricadara
  • 15 dkg rizs
  • 3 ek majoranna
  • 1 ek köménymag
  • 1 ek frissen darált bors
  • 3+3 ek sertészsír
  • 1 ek pirospaprika (Farkas András féle)
  • 1 ek liszt
  • 4 cl zöldségalaplé sürítmény a csodahüttőből
  • 4 cl kacsa pho sürítmény ugyanonnan

10.jpg

A zsír felét serpenyőben hevítettem, és ment bele a felaprított hagyma dinsztelni. Amikor már üveges volt, beleszórtam a majorannát és a köményt. Megborsoztam, és hozzátettem a felaprított fokhagymát is. Ezt még egy kicsit dinszteltem.

11.jpg 12.jpg 13.jpg 14.jpg

 

Ekkor hozzáadtam a kukoricadarát, amit én nagyon szeretek a töltelékben. Meg is pirítottam kicsit, majd beleszórtam a rizst is, hogy több legyen a töltelék :) Megpirítottam még egyszer, majd hozzáadtam két alaplésürítményt: zöldségalaplét és egy kacsa pho kivonatot. Ezek igencsak sokat emelt a töltelék ízvilágán.

15.jpg 16.jpg 17.jpg 18.jpg

 

Ezekkel a levekkel, meg 2 dl vízzel beforraltam a töltelék ízesítő alapját. Közben a húsokhoz kevertem a két tojást, és abba is daráltam kis borsot. A megfőtt rizses-hagymás alapot lehűtöttem, majd beledolgoztam a darálthúsba.

19.jpg 20.jpg 21.jpg 22.jpg

 

Volt egy naaagy adag töltelékem, jöhettek a káposzták.

23.jpg

A leveleket lebontottam a káposztafejekről, elvékonyítottam vagy kivágtam az erét (mikor melyik adott nagyobb levelet), és a töltelékgombócokat becsomagoltam a levelekbe. Egy óriási lábas fenekét megszórtam savanyúkáposztával, majd egy réteg becsomagolt gombócot sorakoztattam rá. Erre megint szálas káposzta jött, mindaddig, míg a leveles gombócok elfogytak. Ekkor még beleillesztettem a maradék töltelékből készült pucér gombócokat is.

24.jpg 25.jpg 26.jpg 27.jpg

 

Most gondolom megköveztek, de én biz készítettem egy adag rántást is pirospaprikával - legyen egy kicsit sűrűbb a leve. Ezt a rántást is ráöntöttem a halomra. Felöntöttem a lábast vízzel, és ment a lángra főni. másfél óra alatt el is készült. Kiszedtem magunknak egy kisebb üvegedénybe pár napra valót.

28.jpg 29.jpg 30.jpg 31.jpg

 

A többit pedig egyszemélyes dobozokba kanalaztam. Lett is 23 doboz! Ezt egy nagy szatyorba tettem, 6 kisebb doboz tejfel társaságában pedig bevittem a rendelőintézetbe. Tán jutott mindenkinek.

33.jpg

48 komment

Címkék: tojás hagyma fokhagyma rizs majoranna liszt köménymag darálthús kukoricadara savanyúkáposzta pirospaprika őrölt bors zöldségalaplé sertészsír savanyúkáposzta fej kacsa pho sürítmény

A bejegyzés trackback címe:

https://blogkocsma.blog.hu/api/trackback/id/tr1618204845

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Boar..... 2023.09.18. 08:00:39

"Lett is 23 doboz! Ezt egy nagy szatyorba tettem, 6 kisebb doboz tejfel társaságában pedig bevittem a rendelőintézetbe."
Én karácsonykor halászlét vittem a hematológiára a nővéreknek. Akkor épp otthon voltam.
Máig emlegetik.

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2023.09.19. 10:22:12

@Boar.....: Az is egy jó étel, valamint lehet nagy mennyiséget főzni. Sajnos nem mindenki eszi meg ...

BOAR 2023.09.19. 15:35:49

@Andrass9: Válogatós kódisnak lóf.sz a s.ggébe...
:-)

vörösbor(de)minőségi 2023.09.19. 19:52:02

@BOAR: jaj nekem.....:))))
de kicsit enyhitsem és magyarázzam,akkor is ha tudom azt,hogy sokan hisztinek gondolják a ki mit nem eszik/fogyaszt kérdéskört...nos magam sem tudom miért,de a szagát sem bírom semmiféle halételnek,azaz odáig el sem jutok,hogy kóstoljam nem mintha szándékom lenne erre.magyarázat nincs erre,mert sem rossz élmény vagy minta nem volt,de ha a legminimálisabb adagban előfordul ételben?azonnal megérzem,szóval láttam én már asztaltársaságomban tenger gyümölcsei ételeket enni-szemnek kellemes volt, de csak annak.megmagyarázhatatlan az egész,de köze nincs a válogatós attitüdhöz,egyszerűen elképzelhetetlen,hogy vizben élő bármit tegyek a számba,mert csúnya vége lenne,ha mondjuk lekötöznének és erőltetnék...

BOAR 2023.09.23. 10:13:58

@Andrass9: Mi történt itt, mi ez a kihaltság?

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2023.09.24. 13:06:31

@BOAR: Az érdeklődés nagyon visszaesett a blogon. Az is igaz, hogy nagyon elfogytak a posztok, Waka egyáltalán nem posztol és én is csak ritkán jutok hozzá. Kiváncsiságból megnéztem a lepcsánkot, és ott még ritkábban jelennek meg új receptek, valamint kommentek.

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2023.09.24. 17:02:12

@BOAR: @szivar: Alapvetően az én hibám, mert nem készítek új recepteket. Mondhatnám, hogy kifőztem magam egy életre, mert mostanság inkább a blogomról választok receptet, mint bogarászom a netet. kocsmagomba besegített finom vendégposzttal, de másoktól még nem kaptam. Egy jóbarátom Amerikából igért egy fenomenálisan jó receptet (tanúsítom, tényleg finom volt), hogy megírja és lefotózza. Most, hogy ő is nyugdíjas kicsit több ideje van. Van még tartalékban pár köteg fénykép, csak meg kellene írni.
Talán az inflációt is okolhatnám, hogy nem telik érdekes fogásokra ...
A csendért csak a látogatókat okolhatjuk, dehát nyár is volt, meg meleg is - kinek van kedve beszélgetni a hőségben?

Boar..... 2023.09.24. 21:08:08

@Andrass9: Nem gondolom, hogy a receptek miatt tűnnek el a hozzászólók. Ide beszélgetni járt a nép, a recept az másodlagos, afféle beszélgetés indító csupán. De máshol is ezt látom, alig-alig mennek a különféle fórumok, index topicok stb. A faszbúkot nem tudom, ott nem vagyok fent. Szóval passz. Mindenki talált jobb elfoglaltságot? Egyszerre? (Mi az?)
Én is eltűntem innen, pontosabban read only voltam miután zömmel telefonhoz, tablethez voltam kötve amiken utálok pötyögni, a notin firefoxból pedig nem tudok már több, mint egy éve hozzászólni, az opera meg használhatatlanul lassan töltődött be amíg egy nagy upgradet nem csináltunk.

Kumari aki Nilüfer 2023.09.25. 08:44:57

@Andrass9: @Boar.....: na akkor a válasz: szinte minden társaság átszivárog a messengerre. Annyiba nagyon praktikus, hogy promt lehet válaszolni, bár itt azért megvan az a lehetőség, hogy visszautaljunk, kinek és mire reagálunk, sok blogban ez nem volt meg. Így mentünk át mi is a kis zárt, 16 éve működő blogunkkal, a Porronggyal, ahol a bloggal ellentétban nagyon aktív a társaság. Mondjuk én reggel belövöm a laptopot, és lefekvéskor nyomom ki, ha valaki ír, akkor pittyen, bármit csinálok, oda tudok pillantani, fél percem mindig van elolvasni, válaszolni, így nagyon élő és nagyon aktív lett az egész, pedig kezdett az is leülni. Azért hozzáteszem, ott főképp negyven körüli hölgyek vannak, gyerekekről, családról, iskoláról, életről megy a duma,mindig van mondanivaló, a férjeket ne is említsük:DD én vagyok ott a vénség:)
Itt sem annyira a recept a fontos, bár nagyon szívesen olvasom, gondsolom, más is, de azok sem végtelenek, nem lehet évtizedig mindig újat és újat főzni...inkább a csevegés, ami itt tart pl. engem is, úgy érzem pár embert megismertem, szimpatikusak, érdekel, mi van velük, meg ilyenek....

kocsmagomba 2023.09.25. 16:26:49

Engem (minket), nagyjából idén Húsvéttól összetört picit az élet, de igyekszem magamhoz térni.
A főzésem is unalmassá vált, gyorsan együnk valamit alapon.
Az élet kanyargásait nagyon kezdem unni, de talán lesz valamennyi megnyugvás még idén.
Szívesen segítek be poszttal, de azért kell valami különleges, jó recept is. És kedv a fotózáshoz, megíráshoz. Nem feltétlenül hús, jó lenne bármi. Szívesen veszek egy jóféle kelt tésztát, pogácsát, kimcsit, őszi salátát.
Hiába mondanám, hogy nyáron muflont főztem bográcsban, mivel talán még Boar sem jut mindig hozzá, az alapanyaghoz, kinek meséljem, kinek fotózzam??? Ilyet se akarok. Akkor már sült majomról is írhatnék. Vagy tárkonyos zsiráfnyak levesről.
Betegség miatt nem sokat jártam gombászni se, arról sincs új recept idén.
Tényleg ma délben mentek el végleg tőlem 2 kemény hónap után a kőművesek, mekkora öröm! Azt hiszitek volt nekem itt életem? :)

Szóval itt vagyunk, kitartunk, és maradunk végig!
"Maradunk végig", a kocsmában!
www.youtube.com/watch?v=SHA8BdnSwrA

(András: semmi nem elfelejtve, a héten még káosz van, e-mail megy majd, legkésőbb 1 hét múlva, hétfőn)

szivar 2023.09.25. 18:50:45

@kocsmagomba: Ne is emlegesd ezt a zsiráf dolgot. A múltkor akartam posztolni egyet, mely szerint "Sült zsiráfcomb rósejbnlivel", mire észrevettem, hogy nincs itthon krumpli...

De komolyra fordítva a szót, prénteken is reggel hatkor kezdtem és este tízkor végeztem a melóval. Van a francnak kedve ilyenkor valamit is reagálni valamire is.

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2023.09.25. 20:17:47

@Boar.....: @Kumari aki Nilüfer: @kocsmagomba: @szivar: Úgy látom, nem is a posztok tartalma, ami mostanában még életben tart egy blogot, hanem a közösség! Megúsztuk az aljanépet, és jókat dumáltunk. Aztán (legalábbis én) megöregedtünk kicsit, és belefáradtunk a csacsogásba. Nekem a betegség és az utazások fogták vissza a kommentelésemet. Most egy kicsit jobban vagyok, majd igyekszem :)

kocsmagomba 2023.09.25. 20:44:48

@szivar: hülyeségért nem megyünk a szomszédba kölcsönkérni... :)))

@Andrass9: Nem tudom, ki találta fel a lendkereket, de nagyon okos mérnök/fizikus ember volt.
Ezt a blogot egy lendkerék hajtja, ha megszűnik a hajtó energia, a poszt, a kommentelés, akkor is tovább forog még, majd egyszer csak itt vagyunk, és újra lendül még, tovább. :)))

Boar..... 2023.09.25. 20:50:25

@kocsmagomba: Te tudod hiszen, engem is megrángatott az élet rendesen az elmúlt év során. Amikor azt se tudtam, másnap reggel felébredek-e még, nekem se volt kedvem a blogokhoz, fórumokhoz. Tíz napig tartott összeszedni az erőmet, hogy a vadászfórumos cimboráknak megírjam, kellene egy kis vér mert nekem sincs meg a vérellátónak se nagyon.
De aztán erősödtem annyit, hogy kilépjek a zombi státuszból, akkor már jó volt olvasgatni ezt-azt de írni nagyon nem volt kedvem. Ebben szerepet játszottak a technikai feltételek is.
Amikor április végén egy szombat délelőtt begyújtottam a grillsütőt, hogy megcsináljam a családnak az ebédet, akkor éreztem először úgy, hogy élek.

kocsmagomba 2023.09.25. 21:19:18

@Boar.....:

Tudom. És gondoltam rád közben. A részleteket nem ismertem, de nyilván tudom, mivel jár ez.

network.hu/zoli53/kepek/soroscimkek/zsiraf_sor

kocsmagomba 2023.09.25. 21:30:53

@Boar.....:

Azért írjuk meg, mert lehet, hogy sokan nem is ismerik ezt a lehetőséget.
Van olyan, hogy "irányított véradás". Hivatalos forma.
Mindegy a vércsoport, nem számít a kompatibilitás.
A véradóba be lehet menni, egy adott beteg számára vért adni.
Ekkor a véradó ellátja vérrel a beteget, a neki megfelelő vércsoporttal, közben el tud spájzolni ugyanannyi, csak akármilyen vércsoportú vért. Van benne logika.
Súlyos betegek hozzátartozói, barátai szokták.
Én ezt szoktam népszerűsíteni.

BOAR 2023.09.25. 22:12:33

@kocsmagomba: Ja. Van ilyen. Én is adtam így régen, nekem is adtak sokan.
Amúgy meg egy szélhámosság...sajnos...

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2023.09.26. 19:20:58

Leég a kezem!!! Csináltam csilipaprikakrémet Ghost paprikából (majdnem a legcsípősebb paprika). Természetesen most se húztam gumikesztyűt, mert csak. Viszont remek íze lett :) Holnap beüvegelem, de addig hozzá se nyúlok!!!

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2023.09.26. 19:25:21

@kocsmagomba: Nekem mindegy mikor adom fel, de a feleségednek nem biztos ...

kocsmagomba 2023.09.27. 13:38:29

@Andrass9: Drága András! Kérlek most ne sürgess... Valami isteni csoda folytán közben beérkezett a tengeren túlról egy dobozzal, az, amit te is hoztál. Egy hasonlóan szenvedő páciens jóságából, hálájából.
Óriási köszönet neked! Ahogy betuszkoltad a bőröndbe... :)))
Ezen a héten vagy belehalunk a munkába és az intézni valókba vagy túléljük és akkor jelentkezek. ;)

vörösbor(de)minőségi 2023.09.28. 18:44:26

@BOAR: áá semmi ilyen a számba nem volt még-gyerekek röstellem is de fogalmam sincs mit kiváncsiskodok itt is már sok éve?
viszont kiválóakat tudok itt enni,elolvasom-jó későn este-olyankor már sem nem főzünk sem nem eszünk,fáradtak vagyunk,viszont szemmel jóllakom.
András szexualitása a konyhájával és a főzéssel az egy elemi erejű valami,élvezettel olvasom,minusz ha halakkal/viziizékkel bajlódik,a többit érdeklődéssel,és sok dolgot igazi lelkesedéssel.ritka ez a csoport ahol nem az alpári primitiv gyilkolászás folyik,mint mindenhol és még a mindent elrontó politikai ezmegaz sem fertőz,szóval jó kocsma ez!

@Andrass9: ...és még egy kesztyű is kevés lett volna, a nagyok ilyenkor duplán húzzák fel a kezükre!! amugy meg szerintem nem az érdeklődés csappant,hanem kis lelazulás őszi munkák,szeptembleri durva melegek,erők fogytán,szétszakadva mindenfelé-szóval nincs itt gond, lesznek még zimankók és kocsmázások,valamint egy rántottás recept ürügyén is lehet dumálni. :))

dirkstruan 2023.09.28. 22:42:48

@andrass9 Szia! Én csak read onli olvasója vagyok a blognak, 6-8 éve. (talán 2x szóltam hozzá). Szomorú vagyok, hogy így lecsökkent a blog. Az előző hozzászólókkal egyetértésben mi nem csak a receptekért járunk ide. A recept az jó volt, de sokszor csak egy beszéd indító, mint a kertészkedés is! :)
...
És most nem trollkodni akarok: "bevittem a rendelőintézetbe. Tán jutott mindenkinek."
Ezt ma úgy hívják, hogy hálapénz, vagy is megvesztegetés. Amiért börtön is járhat!
Én nem értek ezzel egyet, miért ne fejezhetném ki a hálámat az orvosnak, vagy akár a villany szerelőnek, egy adag pörkölttel?
DE jelenleg ezt a törvény tíltja. :(

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2023.09.29. 08:01:04

@dirkstruan: Szerencsére az étel más műfaj! Én ugyanis ilyenkor vendégül látom őket, ami az én szolgáltatásom nekik. A NAV is megkapja az áfáját (0 Ft) :)

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2023.09.29. 08:01:47

@vörösbor(de)minőségi: Amikor üvegekbe tettem, dupla kesztyűt húztam, mert forró volt :)))

kocsmagomba 2023.09.29. 11:55:18

@dirkstruan:

No. Ez nem így van.
Hidd el, engem egészen közelről érint a probléma. Amit írtál az nem igaz, és felesleges hangulatkeltés.
Leírom mi a jogszabály, pontosabban, ami abból következik!

Mindenki figyel. Hátsó sorokban is!!!! Nem beszélget, leteszi addig a fakanalat, azt a kutyafáját! :)

1. Bármely egészségügyi dolgozónak adható ajándék.
2. Az ajándék nem lehet készpénz.
3. Az ajándék csak utólag adható, hálából. Nem irányulhat előny megszerzésére a kezelés, gyógyszerfelírás, beutalás, műtét, satöbbi előtt.
4. Az ajándék mindenkori maximális értéke a minimálbérhez kötött. Jelenleg 8000 Ft-ot nem haladhatja meg, per fő, per alkalom. Azon belül bármi.
5. Az ajándékot csak bizonyos időközönként lehet ismételni. Most azt hiszem, talán 3 havonta, de mindjárt utána nézek, ha érdekel valakit. (rendszeres kezelésre gondolt a jogszabály alkotója)
6. Ha jól tudom, nem ütközik akadályba, hogy 1 páciens több személynek adjon a kereten belüli ajándékot egyszerre.

A körömpörkölt, töltött káposzta értékét tekinthetjük 8000 Ft alattinak, amivel András nem zárható börtönbe, sem az eü. dolgozók.

A véleményemet viszont megtartom magamnak. :)

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2023.09.29. 13:19:09

@kocsmagomba: Nem is kapsz tőlem semmit (kivéve a Lactaidet) :)

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2023.09.29. 18:01:51

Az év legjobb kovászos uborkája sikerült!!!

dirkstruan 2023.09.30. 15:25:28

@kocsmagomba
Kedves Kocsmagomba!
Nekem nem volt szándékom a "felesleges hangulatkeltés"
ez nagyon távol áll tőlem.
Ez volt az információm, ezek szerint tévesen! :(
Köszönöm a részletes indoklást!
És minden tiszteletem az ORVOSOKNAK!

Kumari aki Nilüfer 2023.09.30. 18:55:53

Holnap október..a nyár úgy eltelt, hohy éstre sem vettem..komolyan. nagyon gyorsan rohan az idő, mindjárt megint karácsony.Olyan hihetetlen...

Főzésileg mélyponton vagyok, nincs kedvem hozzá.De sajnos enni muszáj, csak fözni ne kéne.

Remélem, elmúlik, mert kedvetlenül nem lehet jőt főzni.

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2023.10.01. 16:12:26

@Kumari aki Nilüfer: Valahogy nekem sincs hangulatom a főzéshez, bár tegnap főztem egy monstre csülökpörköltet körömmel, krumplival. Holnap viszek a rendelőbe, szegények nem kaptak hónapok óta a főztömből (bár lehet, hogy ezt megkönnyebbülésként vették).

Kumari aki Nilüfer 2023.10.01. 19:52:38

@Andrass9: a csülökpörkölt nem rossz idea..nincs itthon csülök, bár ezen azért lehet valahogy segíteni:)

kocsmagomba 2023.10.01. 22:18:13

@Andrass9: Vigyél hozzá Mezym Forte, Dicetel, No-Spa kombinációt! :)

@dirkstruan: Szívedre ne vedd, csak pontosítottam. Kicsit több kell, mint egy tányér leves, hogy lecsukjanak egy orvost, vagy a páciensét, bár nem sokkal. :((( A Covid alatt, miatt és utána elértük, hogy a jó orvosból első számú közellenség lett. Eh, bonyolult a téma.

Nem egészen tervezett módon, ma este rántott őzlábgomba+vargánya+galambgomba készült.

Holnap ízletes rizikéből lesz valami egyszerű. Talán a fenyőtinórukat is felhasználom.
A panírozásból kimaradt vargánya ezután következik, szerintem egy laza paprikás lesz nokedlivel. Vagy ha kapok szép szelet tarját, akkor csak pirítom a gombát hozzá valami serpenyős krumplival. Hagymák, zöldpetrezselyem. (Mínusz tejszín :) )

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2023.10.02. 19:35:40

@kocsmagomba: Pukk meg!!! Bár a pörköltem se lett rossz, de azért a paprikás vargánya igencsak jólesne :)

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2023.10.02. 20:04:25

@Kumari aki Nilüfer: A madarasban vettem 3 körmöt és 3 csont nélküli csülköt. Kiadós adag lett a 7 kiló hús (meg a belefőtt krumpli) :)))

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2023.10.02. 20:06:16

@kocsmagomba: Orvosoknak csak nem viszek már gyógyszert???? Gondolom tudják mi kell a pörkölthöz ...

kocsmagomba 2023.10.03. 18:52:29

@Andrass9: hátha nincs már nekik se, arra gondoltam... :(

Kumari aki Nilüfer 2023.10.04. 19:57:44

@Andrass9: ha eljutok a madarasba..mondjuk azért a 7 kiló sok lenne nekünk:)

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2023.10.04. 20:10:16

@Kumari aki Nilüfer: Én se magunknak főztem mindet :) le is fagyasztottam két adagot magamnak.

kocsmagomba 2023.10.05. 08:39:12

@Andrass9: Ez az alapanyag, amivel nem érdemes kis mennyiségben kínlódni. Amikor szépet lehet kapni, rá kell mozdulni. Nagyon jól bírja a fagyasztást készen is.

Mitzi von Küche · http://lepcsankparty.blog.hu 2023.10.23. 20:04:05

@Andrass9: Kedves Andráss!
Mit hoz a véletlen, ide szörföltem és máris találkoztam a Lepcsánkparty említésével.
10 éves lett a blog, de már nemigen fogok írni - kb. 350-360 recept a tudásom és már nem hiszem, hogy fogok újakat tanulni, mert nagyon sok más dolgom van - köztük négy kiskorú :)
A kommenteket olvasva az egészségi problémák tűnnek fel. Remélem, akiket érint, jobban vannak, javulnak.
Minden jót kívánok Nektek, kedves Blogkocsmások!

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2023.10.24. 11:13:49

@Mitzi von Küche: Mi is megöregedtünk már, én már betöltöttem a 72-t is :) Amint látod, én is kezdek kifogyni a receptekből, bár még előfordul, hogy valami újat is készítek (mint a közeljövőben megjelenő Salsa Verde is tanusítja majd).
Köszönjük a jókívánságokat, minden jót a Lepcsánkosoknak!

Kumari aki Nilüfer 2023.10.26. 09:13:00

@Mitzi von Küche: Szia, Mici! Olvaslak, néha "főzlek".de igen, örökké nem lehet újat mondani, de te is hiányoznál, ha befejeznéd..ne tedd:)
süti beállítások módosítása