Hirdetés

Hirdetés

Ahol a jobb receptjeim vannak.

Válogatás a blogon megjelent receptjeimből

4400Ft + szállítás (megpróbálom a legolcsóbb megoldásokat - pl saját magam viszem a környéken házhoz, vagy PickPack/Foxpost)

Foxpost épp most drágította a házhozszállítást 100Ft-tal :(((((

konyv @ andras . net az email cím, ahova a rendeléseket küldjétek.

Kell majd postázási név és cím, a jóváhagyó levélben küldöm a fizetési lehetőségeket.

Itt kreditkártyával is 
lehet vásárolni: 
Dedikáció:

Blogkocsma

"Tegnap véletlenül olyan finomat főztem..."



Nincs ennek más baja, csak hogy piros tányérba tettem ...
Eszünk, iszunk, traccsolunk és jól érezzük magunkat. Recepteket is megosztunk egymással, de szívesen olvasunk utazásról, vagy művészetről! Bárki látogatót nagy szeretettel fogadunk - hátha törzsvendég lesz.

Friss kommentek

  • Tangó Suszter: @kocsmagomba: Nagyapádról olvasva két gondolat tudatosult. Boldogok a lelki szegények, mert övék a... (2024.06.17. 06:58) Lisszabon 6 napja képekben
  • Andrass9: @látjátok feleim szümtükkel: :) Ma nem folytattam, mert a rókagombapaprikást puliszkával kellett i... (2024.06.16. 15:06) Libamájas tükörtojás
  • Tangó Suszter: @látjátok feleim szümtükkel: Én félelmemben, mert nem láttamoztattam anyámmal valamilyen beírást ... (2024.06.14. 18:59) Spenótos-besameles palacsinta
  • Tangó Suszter: @kocsmagomba: :-)) (2024.05.26. 13:25) Az elengedhetetlen tavaszi spenót
  • Andrass9: @látjátok feleim szümtükkel: @kocsmagomba: Elkészült a Lisszabonról szóló poszt: lehet képeket néz... (2024.05.26. 09:51) Avokádóval gazdagított tojásrántotta
  • Tangó Suszter: @látjátok feleim szümtükkel: Vááááász??? (2024.05.20. 10:23) Latin nagy Fiesta

Bejegyzések

A nap vicce


Címkék

A1 (11) A1 marinád (4) A1 szósz (7) áfonya (4) Aji Bonito (2) Aji Crystal (10) Aji Mango (3) alaplé (74) alga (2) alma (34) almaecet (22) almalé (10) almaszósz (5) aludtej (3) amarillisz (2) Anaheim (4) ananász (2) Ancho Gigantea (13) Andor Csaba (2) Angus (5) Anikó sajt (2) Anova (2) aprólék (4) arborio rizs (13) árpagyöngy (2) Arrabbiata (2) aszalt meggy (2) aszkorbinsav (9) avokado (10) ázsiai bolt (2) bab (16) babapiskóta (2) babér (44) babérlevél (64) bableves (4) babos káposzta (2) bacon (39) Balaton (2) balzsamecet (16) bambuszrügy (4) banán (3) baracklekvár (9) bárány (7) báránygerinc (2) barbecue (9) barbecue csirke (2) barbeque (8) barnacsiperke (6) barnacukor (28) barnasör (3) barna csiperke (4) barna mustármag (2) barna sör (2) barna vaj (5) baromfi (2) barramundi (2) Barramundi (2) basmati rizs (5) bazsalika (6) bazsalikom (63) bazsalikomsó (7) bbq (6) BBQ (13) bbq oldalas (3) BBQ szósz (7) befőzés (2) bélszín (14) besamel (6) betütészta (4) biga (2) biovegeta (12) Bird Eye (3) birka (4) birs (6) birsalma (5) birskörte (5) BL112 (3) bl112 (2) BL80 (3) blackened (2) bodza (2) bőr (3) bor (21) borecet (11) borfesztivál (2) borjú (4) borjúalaplé (4) borjúcomb (6) borjúláb (4) borjúlábszár (3) bőrke (5) boróka (5) borókabogyó (39) bőrősháj (2) bors (376) borsikafü (8) bouquet garni (3) brassói (2) brie (2) brindza (3) brokkoli (4) bükkfa fűrészpor (4) bulgur (4) burger (3) burgonya (12) búzadara (9) búzafinomliszt (26) búzasikér (4) Cajun (4) cajun (3) cajun fűszerkeverék (18) camembert (2) Camembert (2) carbonara (2) cayenne (6) cayenne bors (7) cékla (18) cérnametélt (3) chedar (2) cheddar (16) Chérie (3) Cherie (3) chili (7) chipotle (9) churut (3) citrom (74) citromdzsem (2) citromfű (13) citromhéj (39) citromlé (47) citromnád (17) citromsav (2) citronát (4) coleslaw (2) comb (2) cranberry (3) creole (3) creole fűszerkeverék (9) csalamádé (2) csalán (2) csánk (2) császár (2) császárgomba (4) császárhús (9) császárszalonna (3) csemegeuborka (7) csemege kukorica (2) csemege uborka (3) cseresznye (4) cseresznye ág (3) cserkészkolbász (3) csevapcsicsa (2) csicseriborsó (3) csicseriborsó liszt (2) csiga (3) csili (63) csiliolaj (2) csilipaprika (54) csilipaszta (31) csilipehely (6) csilipor (4) csiliszósz (7) csili krém (11) csillagánizs (8) csiperke (22) csipetke (17) csipsz (3) csirke (26) csirkealaplé (5) csirkeaprólék (3) csirkecomb (28) csirkecomb filé (12) csirkeláb (2) csirkemáj (16) csirkemell (25) csirkemellcsont (5) csirkemell filé (7) csirkeszárny (15) csodahüttő (10) csokoládé (11) csombor (18) csombord (3) csont (4) csontalaplé (9) csontvelő (2) csuka (3) csülök (32) csusza (2) cukkini (11) cukkíni (27) cukor (157) cukorborsó (9) cukorszirup (2) cumin (3) curry (20) currypaszta (12) cvekkedli (2) C vitamin (6) dagadó (8) dara (4) daragaluska (2) darálthús (42) datolya (3) datolyaparadicsom (2) debreceni (3) degesz (2) dió (29) disznózsír (6) durbincs (2) durum tészta (2) durva só (3) ecet (22) édeskömény (17) édes chili (3) égerfa (3) egres (3) elefántfül paprika (2) élesztő (64) ementáli (7) eper (5) eperlekvár (4) erdélyi mustár (3) etc. (2) étcsokoládé (5) ételfesték (2) étkezési keményítő (5) étolaj (6) étterem (2) ezüsthagyma (11) fácán (2) fafülgomba (12) fahéj (46) fánk (3) farhát (4) Farkas András (40) farok (3) fartő (2) fasírt (2) faszén (5) fehérbor (32) fehérbors (59) fehérhagyma (11) fehér hagyma (3) fejes káposzta (5) fejtettbab (3) fejtettbab leves (2) fejtett bab (4) feketebab (3) feketebors (105) fekete bors (9) fekete szezámmag (2) feles borsó (5) feles zöldborsó (2) fenyőmag (4) feta (7) filé (2) fodros kocka (4) fogpiszkáló (2) fokhagyma (510) fokhagymapor (7) fokhagyma granulátum (18) földicseresznye (2) földimogyoró (2) főtt fejhús (2) főtt tojás (2) frankfurti leves (2) füge (6) fürjtojás (2) füst (8) füstölény (5) füstölő (6) füstölt (4) füstölthal (2) füstölt csili (19) füstölt csili krém (3) füstölt csülök (15) füstölt fokhagyma (2) füstölt karaj (5) füstölt kolbász (22) füstölt lé (2) füstölt oldalas (6) füstölt paprika (2) füstölt sajt (9) füstölt só (5) füstölt sonka (12) füstölt szalonna (10) fűszeres só (2) galambbegy saláta (4) galanga (3) galangal (10) galuska (4) ganciale (2) garam masala (5) garnéla (12) garnélarák (12) gépsonka (5) gersli (4) gesztenye (3) gesztenyemassza (4) gévagomba (3) ghí (61) gluténmentes (2) gnocchi (3) golden syrup (3) gomba (68) gombapor (4) gombóc (5) gorcsica (3) Gordon Ramsey (2) gorgonzola (3) görögszéna (3) görög BBQ (4) görög joghurt (2) görög szték fűszer (2) Gouda sajt (4) gránátalmaszirup (2) grana padano (4) gravlax (2) gravy (3) grill (11) gríz (12) grrr (5) Gruyere (3) guacamole (3) guajillo (6) guba (3) Guinness (3) gulyás (4) gulyáskrém (2) gulyásleves (2) gyíkhús (2) gyökér (107) gyömbér (130) gyömbérpor (3) gyöngybab (2) gyöngytyúk (3) gyrosfűszer (2) habanero (11) Habanero Choco (3) Habanero Limon (2) habarás (2) habcsók (2) habtejszín (2) hagyma (384) hagymakarika (2) hagymalevespor (8) hagymaszár (2) hal (13) halászlé (3) halsaláta (3) halszósz (24) halványító zeller (4) hamburger (4) hámozott paradicsom (4) harangpaprika (2) harcsa (6) harira (2) Harissa (2) hasaalja szalonna (2) hátszín (16) helcli (2) hétfűszer (3) himalájasó (5) Hoisin szósz (6) homár (3) hosszúmetélt (2) húsgombóc (3) húslé (7) húsleves (15) húsleveskocka (2) húsos csont (7) húsos szalonna (9) húsvét (2) hybrid pepper (2) idared (2) Impala (4) irdalás (3) jalapeño (27) Jalapeño (3) jalapeno (25) Jamaican Jerk (3) Jambalaya (2) jázmin rizs (6) jégcsapretek (5) jérce (2) Jerk fűszerkeverék (5) joghurt (26) joghurt pác (2) juharszirup (2) juhtúró (6) kacsa (14) kacsaalaplé (2) kacsacomb (14) kacsaháj (7) kacsamáj (7) kacsamell (11) kacsanyak (8) kacsaszárnytő (4) kacsazsír (62) kacsazsir (5) kacsazúza (6) kaffir lime levél (12) kagyló (9) kagylólé (2) kakaó (9) kakas (7) kakukkfű (40) kakukkfü (113) kalács (5) kalamata (2) kaliforniai paprika (13) kandírozott citromhéj (2) kandírozott narancshéj (2) kápia (34) kápia paprika (2) kapor (36) kapormag (7) káposzta (20) kapri (4) kapribogyó (22) karaj (13) karajcsont (2) karaláb (44) karalábé (17) karalábéfőzelék (2) karamell (3) kárász (6) kardamom (29) karfiol (27) kávé (2) kecsap (6) kecske (2) kecskehús (5) kecskesajt (3) kecskeszarv (3) kefír (2) kefir (3) kéksajt (2) keksz (2) kelbimbó (10) kelkáposzta (20) kelttészta (2) kelt palacsinta (2) kelt tészta (2) keményítő (11) kemény sajt (5) kenyér (33) kenyérlepény (2) kenyérliszt (22) kerekrépa (4) kesudió (2) keszeg (3) ketchup (12) Kickin chicken finger licking (4) kifli (14) kiflikrumpli (4) kígyóuborka (5) kimcsi (2) királyrák (4) knédli (3) kocka (2) kockatészta (4) kocsonya (3) kocsonyahús (7) koktélparadicsom (5) kókusz (2) kókuszkrém (5) kókuszreszelék (5) kókusztej (12) kolbász (29) kolbászhús (6) köles (3) kolozsvári (10) kolozsvári szalonna (22) kömény (88) köménymag (40) konyak (3) könyv (2) koriander (32) korianderlevél (2) koriandermag (42) köröm (22) körte (8) kötözősaláta (2) kovász (19) kovászos uborka (6) kréker (2) krémleves (3) krémsajt (18) kremsi mustár (2) Krensenf (2) kristálycukor (3) krumpli (176) krumplileves (2) krumplipüré (4) krumplis tészta (2) kucsmagomba (2) kukorica (18) kukoricadara (13) kukoricakeményítő (7) kukorica dara (3) KungPao (9) kurkuma (29) kuszkusz (3) láb (2) lábszár (17) lamb (2) Lampong bors (6) langalló (3) lángolt kolbász (3) lapcsánka (2) lapocka (19) laskagomba (9) lazac (12) lecsó (32) lecsókolbász (3) lecsópaprika (5) lekvár (12) lemezes túró (2) lencse (16) lenmag (4) lepcsánka (3) lepény (2) lestyán (17) leveles kel (3) leveles tészta (9) leves (6) leveskocka (7) liba (2) libacomb (7) libaháj (5) libamáj (7) libamell (2) libanoni 7 fűszer (2) libaszárny (2) libazsír (24) lilahagyma (69) lila hagyma (9) lila spárga (2) lime (47) lime héj (2) lime levél (6) liszt (139) lucullus (4) Lucullus (8) lúdgége (2) Maasdamer (6) madártej (3) Mágnás (2) magos mustár (2) máj (5) majonéz (27) majoranna (115) mák (14) makaróni (2) makréla (2) malacfej (5) malackrumpli (2) malátaliszt (2) mályvacukor (2) mandula (11) mandulaliszt (2) mángold (7) mangold (8) marcipán (2) marha (5) marhacomb (6) marhacsont (11) marhafarok (2) marhahús (8) marhalábszár (6) marhalapocka (8) marhanyak (19) marhaoldalas (5) marhaszegy (7) marha kivonat (2) marha lábszár (2) marokkói citrom (2) marokkói fűszer (4) márványos hús (2) mascarpone (4) mazsola (21) medvehagyma (2) meggy (10) még pálinka (2) metélt (2) méz (27) mikró (2) miso (3) miszo (3) mogyoró (4) mogyoróhagyma (58) Montreal steak fűszer (4) morzsa (2) mozarella (4) mozsár (4) mozzarella (6) mungóbab csíra (2) mussel (2) must (4) mustár (89) mustármag (27) mustármagliszt (3) mustárpor (2) NaBe (19) nacho (2) nádcukor (2) nagykocka (4) napraforgómag (4) napraforgóolaj (3) narancs (6) narancshéj (5) narancslé (3) nátriumbenzoát (3) Nátrium benzoát (2) nektarin (3) nokedli (11) Nutella (2) nyárs (2) nyelv (2) nyúl (2) ökörszív (9) olaj (20) olajbogyó (9) olaszos fűszerkeverék (2) oldalas (40) oliva (22) olivabogyó (2) olívabogyó (3) olivaolaj (148) olívaolaj (11) öntöttvas (2) orda (2) ördögszekér (6) oregano (69) oregánó (8) öregkrumpli (2) öregtészta (2) őrölt bors (3) őrölt kömény (12) őszibarack (2) őszibaracklé (3) osztrigaszósz (12) pác (4) pácolás (2) pácsó (5) padlizsán (20) padlizsánkrém (2) palacsinta (9) palacsintasütő (2) palermo paprika (4) pálinka (4) pamóka (3) pancetta (3) panír (4) panko (2) paprika (37) paprikacsuma (39) Paprikakrém (9) paprikáskrumpli (2) paprikaszósz (3) paradicsom (138) paradicsomlé (31) paradicsompüré (47) paradicsom konzerv (2) paradicsom paprika (2) paradicsom szósz (5) paraj (5) parázskrumpli (2) parenyica (2) parmezán (35) parmigiano reggiano (3) párolt hal (2) passata (4) pástétom (3) paszternák (17) patisszon (3) pecorino (6) pecorino romano (12) pecsenyekacsa (3) pereszke (2) pesto (3) petrezselyem (157) petrezselyemgyökér (25) petrezselyemlevél (18) petrezselyem levél (43) pirítós (3) pirított burgonya (3) pirospaprika (108) piros jalapeno (2) piskóta (9) pisztráng (5) pite (9) pizza (3) PO (4) pogácsa (5) pogácsahagyma (3) polip (2) ponty (11) porcukor (10) póréhagyma (32) pörkölt (10) portobello (5) portorico (2) Prágai só (2) prézli (42) pritamin (5) provence-i fűszerkeverék (2) puding (2) puffancs (2) puhahátszín (2) puha hátszín (2) puliszka (4) pulled pork (4) pulled pork rub (2) pulyka (3) pulykacomb (6) pulykaszárny (2) ragu (3) rák (2) ráklé (2) rakottkrumpli (2) rakott krumpli (3) rántás (7) rántotthús (2) reggeli (2) remulád (4) répa (9) repceolaj (2) reszteltmáj (2) retek (8) réteslap (3) rétesliszt (16) ricotta (5) rikotta (7) rilette (2) ritkacsont (2) rizottó (3) rizottó rizs (5) rizs (50) rizsbor (4) rizsecet (6) rizskoch (2) rizsliszt (5) rizstészta (7) rizstészta lap (3) RL190 (3) RL90 (4) rókagomba (6) római kömény (60) római saláta (9) római tál (3) rostélyos (15) rozmaring (94) rozskenyér (2) rozskovász (4) rozsliszt (10) rub (3) rum (20) sáfrány (13) sáfrányos rizs (2) sajt (53) sajtfonat (2) sajtkrém (2) sajtok (2) sajtszósz (2) sake (3) saláta (7) salátaöntet (6) salotta (54) salsa (3) San Marzano (7) sárgabarack (2) sárgabarack ág (2) sárgaborsó (4) sárgakrumpli (6) sárgarépa (195) sárga laska (3) savanyúkáposzta (8) savanyúkáposzta fej (2) savanyúság (2) savanyú káposzta (15) serrano paprika (9) sertés (3) sertésborda (2) sertéscomb (10) sertéscsont (3) sertésfej (6) sertésköröm (3) sertésláb (4) sertéslapocka (3) sertésmáj (4) sertésnyelv (3) sertészsír (23) shiitake (12) shimeii (5) shimeji (8) shitake (2) shrimp (5) SHU (2) sikér (16) snidling (23) (397) sóba vízbe krumpli (2) sodó (3) sólet (2) sonka (20) sonkahagyma (6) sópehely (2) sör (41) sörretek (2) sós citrom (3) sous vide (3) spagetti (20) spagettiszósz (5) spagetti szósz (4) spárga (30) spárgaalaplé (2) spenót (52) spenótlé (3) Spicy Fiesta (8) sriracha (2) steak (2) stefánia (2) stevia (2) süllő (6) sültkrumpli (7) sült körte (2) sült oldalas (2) sült paradicsom (12) sürített paradicsom (3) sushi (2) sütőkolbász (2) sütőpapír (3) sütőpor (11) sütőtök (5) Szabó Malom (6) szaft (2) szalonna (75) szalonnabőrke (2) szalonnazsír (4) szalonna bőrke (2) szárazbab (5) szárított csipetke (2) szárított élesztő (2) szárított paradicsom (4) szárnytő (2) szarvascomb (2) szarvasgerinc (2) szarvasgombaolaj (2) szárzeller (26) szecsuáni bors (2) szeder (3) szederlekvár (2) szegfűbors (6) szegfübors (42) szegfűgomba (4) szegfüszeg (12) szegfűszeg (7) szejtán (4) szélesmetélt (9) szemesbors (5) szent jakab kagyló (2) szerecsendió (73) szerecsendióvirág (58) szezámmag (13) szezámolaj (14) szibériai saláta (3) szilva (10) szilvalekvár (9) szilva eltevés (3) szinesbors (7) szív (3) szóda (2) szódabikarbóna (11) szódavíz (3) szójaszósz (47) szőlő (3) szőlőlevél (3) szörp (2) sztrapacska (4) szürkemarha (2) szurokfü (2) szuvidálás (3) szűzpecsenye (12) taco (2) tamarind (6) tandoori (2) tárcsa (3) tarhonya (13) tarja (26) tarkabab (2) tarka répa (2) tárkony (7) tarlórépa (6) tartár (3) tbone (3) tej (97) tejfel (70) tejföl (93) tejszín (90) teljes kiőrlésű liszt (11) Tellycherry bors (4) tepertő (6) teriyaki (2) tészta (6) tésztagép (3) thai (8) thai bazsalikom (2) Thai csili (10) tinóru (3) tintahal (2) tiramisu (2) tócsi (7) tócsni (3) tofu (2) tojás (239) tojásfestés (3) tojáshab (3) tojásleves (2) tojás sárgája (13) tök (7) tokaszalonna (4) tőkehal (8) tökfőzelék (2) töki pompos (2) tökmag (2) töltelék (2) töltött (4) töltöttkáposzta (3) töltött káposzta (3) tomatillo (2) tomatillo salsa verde (2) tom yum (2) tonhal (9) töpörtő (2) töpörtyű (6) torma (7) törökmogyoró (7) torta (2) tortilla (5) tőzegáfonya (3) trappista (12) tüdő (2) túró (35) túrógombóc (4) túrós csusza (2) TV paprika (8) tyúk (3) tzatziki (2) uborka (24) újhagyma (47) újkrumpli (15) új fokhagyma (3) úttörőgombóc (3) üvegtészta (2) vadas (2) vadasmarha (2) vaddisznó (3) vagdalthús (2) vaj (257) vákumzacskó (3) Váncsa (3) vanília (26) vaníliakivonat (18) vaníliás cukor (18) vargánya (19) Varga Zsuzsi (4) vegeta (3) velő (5) velőscsont (9) vereshagyma (3) vesebab (2) virsli (9) víz (32) vörösbor (31) vöröshagyma (131) vöröshagymapor (3) vöröskáposzta (2) vöröslencse (11) Vörös Homár (2) vörös káposzta (2) wasabi (2) Worchestershire (29) YardLong (2) yuba (2) zabpehely (6) zakuszka (3) zeller (61) zellergumó (52) zellerlevél (44) zellerszár (35) Zhoug (2) zöldbab (16) zöldbableves (2) zöldbors (5) zöldborsó (43) zöldborsóhajtás (2) zöldborsóhéj (2) zöldpaprika (86) zöldség (3) zöldségalaplé (17) zsálya (48) zselatin (5) zsemle (12) zsemlemorzsa (11) zserbó (2) zsír (85) zsíroskenyér (2) zúza (8) Címkefelhő

Egy csodás báránypörkölt gazdag tarhonyával

2023.03.08. 07:00 Andrass9

Ezzel a csodás eledellel kívánunk minden hölgynek boldog és virágos Nőnapot!

 

Feleségem hozott két darab 1 kilós báránypörkölt csomagot, mert akciós volt. Ő nem eszik bárányt, mert az béget :)

31.jpg

Szerencsére a fiamék szeretik, meg a barátunk (akinek dílere van) is gyakran főz. Így azután nekiláttam, mert helyet is kellett a csodahüttőbe szerezni.

Szokás szerint a hozzávalókat összeszedtem:

  • 2,1 kg bárány pörkölt alap (sok borda meg csont is volt benne)
  • 0,5 kg gépi tarhonya (egyenletesebben pirul meg, mint a kézi)
  • 3+4 közepes fej vereshagyma (a tarhonyába is sok hagymát teszek)
  • 2 kápia paprika
  • 2 zöldpaprika
  • 6 paprikacsuma
  • 8 girizd fokhagyma
  • 6 koktélparadicsom (a nappaliban utóérik januárra a zölden leszedett)
  • 1 dl rozmaringos kacsaszaft
  • 0,5 dl zöldségalaplé (ezek mindketten besürítettek és lefagyasztottak)
  • 1 kis ág rozmaring
  • 1 ek feketebors
  • 1 ek csombor
  • 7 db babérlevél
  • 1 tk borókabogyó
  • 1 tk kakukkfü
  • 1 ek majoranna
  • 4 ek pirospaprika (Farkas féle)
  • 20 dkg füstölt szalonna
  • 4+4 ek kacsazsír

10.jpg

A 9 literes fazekamba tettem a kacsazsír felét és a felaprított szalonnát (persze a bőrét is), hogy zsírjára süssem. A kacsazsír másik fele ment egy 3 literes fazékba a tarhonya alá. Ezt felforrósítottam, és belezúdítottam az egész zacskónyit. Kavargattam, nehogy már leégjen, de barnuljanak az úttörőgombócok (egyes vidékeken sörétnek is becézték a gépi tarhonyát).

11.jpg 12.jpg 13.jpg 14.jpg

A nagyfazékba beleaprítottam a paprikákat és a 4 fej hagymát. Szép nagy kupac lett, de így lesz igazán jó szaftom! A másik 3 hagymát apróra vágva a tarhonyához kevertem. Tovább pirítottam, immáron a hagymával együtt.

15.jpg 16.jpg 17.jpg 18.jpg

Felaprítottam a fokhagymákat is, és a rozmaring-csombor-kakukkfü-majoranna mellé még a szemes fűszereket és a paprikacsumákat is betettem a nagyfazékba. A tarhonya szépen integrálódott a hagymával - már csak a vizet és a zöldségalaplét kellett hozzáadni.

19.jpg 20.jpg 21.jpg 22.jpg

Mehetett a nagyfazékba a paradicsom is, nomeg a fagyasztott kacsaszaft, a babér és a csombor (mert ezek csak ekkor jutottak eszembe). Ezt az alapot addig hevítettem, míg a hagyma teljesen vajpuha lett (kétszer is zsírra sült, akkor egy deci vízzel felöntöttem). A tarhonya is felszívta a levet.

23.jpg 24.jpg 25.jpg 26.jpg

A nagyfazékban a szaft szépen összeállt, beleborítottam hát a báránydarabokat. Nagyon szép volt a hús és nem is volt faggyús. Jól lepirítottam a húsokat, majd megtetőztem a pirospaprikával és felöntöttem annyi forró vízzel, hogy legyen szaftja rendesen. A tarhonyát is levettem már a tűzről.

27.jpg 28.jpg 29.jpg 30.jpg

Szűk négy órát rotyogott nagyon kis lángon a nagyfazék. Ekkor szedtem egy adaggal magamnak (lásd nyitókép) és üdvözült mosollyal az arcomon betermeltem.

Hogy lássátok, milyen szép volt a hús, 2 kanálképet is csináltam:

32.jpg 33.jpg

Úgy tűnik, kicsit több volt a tarhonya és a szaft, mint a hús ...

34.jpg

Két szép adagot dobozokba tettem, és másnap elvittem a dokinak és az asszisztensének. A fiaméknak beküldtem a kicsilyánnyal két adagnyit, a dílerrel rendelkező barátunknak meg beakasztottam a vacsoráját a kertkapujára.

Mindenki boldog volt!

20 komment

Címkék: bárány hagyma paradicsom bors majoranna tarhonya rozmaring szalonna kacsazsír babér pirospaprika zöldpaprika borókabogyó zöldségalaplé kápia kakukkfü Farkas András paprikacsuma kacsaalaplé

A bejegyzés trackback címe:

https://blogkocsma.blog.hu/api/trackback/id/tr5418058336

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

látjátok feleim szümtükkel 2023.03.08. 08:12:31

Ennek egy baja van, nem tettél bele egy kis aji szószt.Egybként rendben van.:D

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2023.03.08. 14:40:50

@látjátok feleim szümtükkel: Ha meg teszek, akkor azért panaszkodsz, hogy csípős :)

kocsmagomba 2023.03.08. 18:06:02

"gépi tarhonya (egyenletesebben pirul meg, mint a kézi)"

Nagyon jól tudod, hogy ez a mondat nekem olyan, mint huszár lovának a trombitaszó: Csatára fel! :)
Megvívtuk már régebben is, évekkel ezelőtt ezt a komment háborút, Waka is hiába állt akkor melléd.
Nade most lebuktál. :)))
Önellentmondásban vagy, nézd meg a képeket. Nem egyenletes a pirulás. Ez a kis sörét kap oda könnyebben.
Tehát: a kézi pirul meg szebben, jobban, finomabbra. Mindjárt keresek saját fotót, bár nem találtam eddig értelmét a pirított tarhonya fotózásának, de majd most. Nyeregbe! :)

kocsmagomba 2023.03.08. 18:29:27

Más. Jól néz ki a hús, meg persze a végeredmény is. Fűszerben biztos nincs hiány.
Kicsit a hús árát nézve húzgálom a pájeszemet.
Van itt a helybéli lágyszívű :) hentes, ahol kockázott gyenge fiatalos birkahúst lehet rendelni. Mindenestől, szépen tisztítva, csontosan, benne csontvelő. Nem fagyasztva természetesen. Nagyon elcsodálkoztam, mert kilóját 2500 Ft körüli áron adja, miközben ugyanott a marhalábszár 4700 Ft. Jó, értem, a csont súlya, de akkor is nagyon megéri.

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2023.03.08. 20:40:12

@kocsmagomba: De én úgy szeretem, ha odakap a sörét!!!!

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2023.03.08. 20:41:22

@kocsmagomba: Ez a hús is 2500Ft-kg volt, mivel akciós áron jutottam hozzá :) Nagyon szép tiszta volt, egy szavam se lehetett!

gigabursch 2023.03.08. 23:28:08

Így éjfél felé összecsordul az ember nyála...

látjátok feleim szümtükkel 2023.03.11. 10:51:52

Kocsmagombáról már halottam, de süngombáról még nem. Pedig nem is rossz, még a kocsmagombát is megjavítja ( ha akarja ).;Đ

index.hu/techtud/2023/03/11/sungomba-gomba-idegrendszer-emlekezet-azsiai-orvoslas-tudomanyosan-igazolt/

kocsmagomba 2023.03.11. 15:02:35

@látjátok feleim szümtükkel:

Pedig süngombával van tele minden gyógynövényes bolt, biobolt, drogéria és hasonlók. Reszelve, cseppentve, bárhogy.
Hatalmas a marketingje.
A varázsmondat:
"Ázsiában évezredek óta gyógyításra használják" vagy valami ilyesmi. Fontos, hogy ázsia legyen a mondatban.:)
Ezt aztán szponzorált kutatásokkal és médiával, győztesen tovább lehet hazudni.
Semmit nem változott a világ azóta, hogy férfi nemi betegséget szűzlánnyal való szeretkezéssel gyógyítottak.

Van még egy pár ilyen célú gomba. Pecsétviasz gomba egyenesen visszafordítja a rákot. Előre megyünk, nem hátra - mondta a ráknak Orbán Viktor. Meg fogyaszt is. (ha csak ezt rágod, persze) Ennél a kulcsszó a bio oldalakon: Japán.
Van itt nálam egy ilyen, valamelyik fiókban szárad több mint 20 éve. Biztosan azért találtam itt a patakparton egy ősöreg tölgyfa alatt (teleholdkor, sámán jelenlétében) mert majd mire megöregszem, rákos leszek, legyen szerem ellene. Ez a sors keze. Én látom. :)

A gombák csak simán szépek és furcsák.
Petrezselyemgomba, Káposztagomba. Mind hasonló a süngombához, kicsit más alakkal. Korallgombák, igazi szépséges korallszerű ágakkal.
Tintahalgomba. Igen, van ilyen, egészen szürreális csápokkal az erdőben.
Vagy itt a kosárgomba!
tinyurl.com/ycyx37rv
Figyeljétek csak meg a természet matematika tudását.
Egy gömb megközelítőleg ötszögekből és hatszögekből rakható ki.
Mint a focilabda varrása, olyan ez a gomba.
Tudja a matekot.
(mondjuk büdös mint a döghús ez a képződmény, de minden ilyen, ami legyeket használ szaporodáshoz)

látjátok feleim szümtükkel 2023.03.11. 20:06:39

@kocsmagomba:

A linked nem elérhető, de megnéztem a wikin, tényleg cudar egy gomba.

kocsmagomba 2023.03.11. 21:05:22

@látjátok feleim szümtükkel: meg vannak bolondulva ezzel a spam szűréssel.
Most ezt a "tinyurl" hasznosságot tiltják sok helyen. Pedig csak arra való, hogy kilométer hosszú linkeket lerövidít a látható formába, és azt lehet beszúrni, elküldeni. Talán a legrégebbi ilyen.
Most a Firefoxban megjelenik, a Chrome=Edge böngészőkben nem, illetve e-mailben sem tudom elküldeni az ilyet, a szolgáltatóm kiszűri, mint spam tevékenységet. Elcseszték egy időre, keresek mindjárt másik link rövidítő alkalmazást.

Na. Erre kíváncsi vagyok. (ez meg csak 50-et enged ingyen, aztán fizetős, ultragáz)
Katt. Lássuk.
bit.ly/3JxOOrq

Kumari aki Nilüfer 2023.03.12. 10:43:39

@kocsmagomba: Csuda.

Pecsétviasz gombát ettem-szedtem, nulla a hatása, sőt, a Varga-gombát is kipróbáltam, szintén hatástalan volt..talán mert nem hittem benne.( vérnyomás, súly.) Maradta gyógyszer...

látjátok feleim szümtükkel 2023.03.12. 14:20:22

24.hu/kulfold/2023/03/12/daru-gyogyulas-madar-india-baratsag/

Konrad Lorenz aktualitása, csak nem vadludakkal, hanem daruval. Erre lehet mondani, hogy nincs új a nap alatt.

ÉS egy csodálatosan szép gondolat: "A barátság a szabadságban virágzik."

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2023.03.12. 18:37:01

@látjátok feleim szümtükkel: Konrad Lorencz könyveit anyám fordította magyarra :) Büszke is vagyok rá!!!

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2023.03.14. 18:16:10

@látjátok feleim szümtükkel: Eléggé el vagyok havazva. Bedöglött a levelező szerverem, a routerem, valamint a munkagépem. Közben felszereltük a napelemeket, és azzal is fátszanom kell, ahogy tanulom.
Ezen kívül nem tudom bekapcsolni a fényképezőgépemet, amivel 14 éve készítem a főzős és egyéb képeket :(
Ja, meg a kenyérdagasztó robotgépembe is kellett szénkefét varázsolni!
süti beállítások módosítása