Hirdetés

Hirdetés

Ahol a jobb receptjeim vannak.

Válogatás a blogon megjelent receptjeimből

4400Ft + szállítás (megpróbálom a legolcsóbb megoldásokat - pl saját magam viszem a környéken házhoz, vagy PickPack/Foxpost)

Foxpost épp most drágította a házhozszállítást 100Ft-tal :(((((

konyv @ andras . net az email cím, ahova a rendeléseket küldjétek.

Kell majd postázási név és cím, a jóváhagyó levélben küldöm a fizetési lehetőségeket.

Itt kreditkártyával is 
lehet vásárolni: 
Dedikáció:

Blogkocsma

"Tegnap véletlenül olyan finomat főztem..."



Nincs ennek más baja, csak hogy piros tányérba tettem ...
Eszünk, iszunk, traccsolunk és jól érezzük magunkat. Recepteket is megosztunk egymással, de szívesen olvasunk utazásról, vagy művészetről! Bárki látogatót nagy szeretettel fogadunk - hátha törzsvendég lesz.

Friss kommentek

  • látjátok feleim szümtükkel: @Kumari aki Nilüfer: Régebben én is fűszereztem, citormos gyömbéres volt a kedvenc, de ma már cs... (2022.09.26. 22:16) Egy nagyon kicsi rumosmeggy
  • Kumari aki Nilüfer: @kocsmagomba: Anyunak is volt, Nem tudom, hova lett...a sógornőm mareadt a házban,( öcsém anyu elő... (2022.09.23. 15:38) Töltött kelkáposzta
  • látjátok feleim szümtükkel: @Andrass9: Az nem csalás, ha egy alapanyagból háromszor főzől három félét. Én a reggeli párolt ... (2022.09.19. 10:14) Egy sokoldalú fasírt alap
  • Andrass9: @Kumari aki Nilüfer: Ami meg az öles babot illeti! jónéhány éve sok termett, és nagyon szerettük. ... (2022.09.17. 15:52) Csirke farhát és marhafarok leves
  • Kumari aki Nilüfer: @kocsmagomba: de, régen verték a diót, egy nap levered rúddal, a maradék meg a mókicáké_) (2022.09.08. 09:46) Fűszeres szilvalekvár
  • látjátok feleim szümtükkel: Tegnap egy decissel és némi bordóival nyakon legyeztem a musincákat, este már kevesebb volt. Ezek ... (2022.08.31. 07:46) Göngyölt megint

A nap vicce


Címkék

A1 (9) A1 marinád (4) A1 szósz (5) áfonya (4) Aji Bonito (2) Aji Crystal (8) Aji Mango (3) alaplé (74) alga (2) alma (33) almaecet (21) almalé (7) almaszósz (4) amarillisz (2) Anaheim (3) ananász (2) Ancho Gigantea (13) Andor Csaba (2) Angus (5) Anikó sajt (2) Anova (2) aprólék (4) arborio rizs (12) árpagyöngy (2) Arrabbiata (2) aszalt meggy (2) aszkorbinsav (9) avokado (8) ázsiai bolt (2) bab (15) babapiskóta (2) babér (41) babérlevél (61) bableves (4) babos káposzta (2) bacon (39) Balaton (2) balzsamecet (14) bambuszrügy (4) banán (3) baracklekvár (9) bárány (6) báránygerinc (2) barbecue (9) barbecue csirke (2) barbeque (8) barnacsiperke (5) barnacukor (27) barnasör (2) barna csiperke (4) barna sör (2) barna vaj (5) baromfi (2) barramundi (2) Barramundi (2) basmati rizs (4) bazsalika (6) bazsalikom (61) bazsalikomsó (7) BBQ (13) bbq (6) bbq oldalas (3) BBQ szósz (7) befőzés (2) bélszín (13) besamel (6) betütészta (4) biga (2) biovegeta (12) Bird Eye (3) birka (3) birs (6) birsalma (5) birskörte (5) BL112 (3) bl112 (2) BL80 (3) blackened (2) bodza (2) bőr (2) bor (21) borecet (11) borfesztivál (2) borjú (4) borjúalaplé (4) borjúcomb (6) borjúláb (4) borjúlábszár (3) bőrke (5) boróka (5) borókabogyó (36) bőrősháj (2) bors (349) borsikafü (8) bouquet garni (2) brassói (2) brie (2) brindza (3) brokkoli (4) bükkfa fűrészpor (4) bulgur (4) burger (3) burgonya (12) búzadara (8) búzafinomliszt (26) búzasikér (4) cajun (3) Cajun (4) cajun fűszerkeverék (18) camembert (2) Camembert (2) carbonara (2) cayenne (5) cayenne bors (7) cékla (17) cérnametélt (3) chedar (2) cheddar (16) Chérie (3) Cherie (3) chili (7) chipotle (7) churut (3) citrom (72) citromfű (13) citromhéj (38) citromlé (46) citromnád (17) citromsav (2) citronát (4) coleslaw (2) comb (2) cranberry (3) creole (3) creole fűszerkeverék (9) csalamádé (2) csalán (2) csánk (2) császár (2) császárgomba (4) császárhús (9) császárszalonna (3) csemegeuborka (7) csemege kukorica (2) csemege uborka (3) cseresznye (4) cserkészkolbász (3) csevapcsicsa (2) csicseriborsó (3) csicseriborsó liszt (2) csiga (3) csili (63) csiliolaj (2) csilipaprika (53) csilipaszta (29) csilipehely (6) csilipor (4) csiliszósz (7) csili krém (11) csillagánizs (8) csiperke (22) csipetke (16) csipsz (3) csirke (26) csirkealaplé (4) csirkeaprólék (3) csirkecomb (28) csirkecomb filé (11) csirkeláb (2) csirkemáj (15) csirkemell (24) csirkemellcsont (5) csirkemell filé (7) csirkeszárny (15) csodahüttő (10) csokoládé (11) csombor (18) csombord (3) csont (4) csontalaplé (8) csontvelő (2) csuka (3) csülök (30) csusza (2) cukkini (11) cukkíni (27) cukor (152) cukorborsó (8) cukorszirup (2) cumin (3) curry (19) currypaszta (12) cvekkedli (2) C vitamin (6) dagadó (8) dara (4) daragaluska (2) darálthús (40) datolya (3) datolyaparadicsom (2) debreceni (3) degesz (2) dió (28) disznózsír (4) durbincs (2) durum tészta (2) durva só (2) ecet (22) édeskömény (17) édes chili (2) égerfa (3) egres (3) elefántfül paprika (2) élesztő (64) ementáli (7) eper (5) eperlekvár (4) erdélyi mustár (3) etc. (2) étcsokoládé (5) ételfesték (2) étkezési keményítő (5) étolaj (5) étterem (2) ezüsthagyma (7) fácán (2) fafülgomba (12) fahéj (46) fánk (3) farhát (4) Farkas András (34) farok (3) fartő (2) fasírt (2) faszén (2) fehérbor (29) fehérbors (57) fehérhagyma (10) fehér hagyma (3) fejes káposzta (5) fejtettbab (3) fejtettbab leves (2) fejtett bab (4) feketebab (3) feketebors (102) fekete bors (9) feles borsó (5) feles zöldborsó (2) fenyőmag (4) feta (7) filé (2) fodros kocka (4) fogpiszkáló (2) fokhagyma (484) fokhagymapor (6) fokhagyma granulátum (18) földimogyoró (2) főtt fejhús (2) főtt tojás (2) frankfurti leves (2) füge (5) fürjtojás (2) füst (8) füstölény (5) füstölő (6) füstölt (4) füstölthal (2) füstölt csili (18) füstölt csili krém (2) füstölt csülök (15) füstölt fokhagyma (2) füstölt karaj (4) füstölt kolbász (22) füstölt lé (2) füstölt oldalas (6) füstölt paprika (2) füstölt sajt (9) füstölt só (5) füstölt sonka (12) füstölt szalonna (8) fűszeres só (2) galambbegy saláta (4) galanga (3) galangal (9) galuska (4) ganciale (2) garam masala (5) garnéla (12) garnélarák (10) gépsonka (5) gersli (3) gesztenye (3) gesztenyemassza (4) gévagomba (3) ghí (57) gluténmentes (2) gnocchi (3) golden syrup (3) gomba (67) gombapor (4) gombóc (5) gorcsica (3) Gordon Ramsey (2) gorgonzola (3) görögszéna (2) görög BBQ (4) görög joghurt (2) görög szték fűszer (2) Gouda sajt (4) grana padano (4) gravlax (2) gravy (3) grill (11) gríz (11) grrr (5) Gruyere (3) guacamole (3) guajillo (6) guba (3) Guinness (2) gulyás (4) gulyáskrém (2) gulyásleves (2) gyíkhús (2) gyökér (101) gyömbér (124) gyömbérpor (3) gyöngybab (2) gyöngytyúk (3) gyrosfűszer (2) habanero (11) Habanero Choco (3) Habanero Limon (2) habarás (2) habcsók (2) habtejszín (2) hagyma (358) hagymakarika (2) hagymalevespor (8) hal (13) halászlé (3) halsaláta (3) halszósz (23) halványító zeller (4) hamburger (4) hámozott paradicsom (4) harangpaprika (2) harcsa (6) harira (2) Harissa (2) hasaalja szalonna (2) hátszín (16) helcli (2) hétfűszer (3) himalájasó (5) Hoisin szósz (5) homár (3) hosszúmetélt (2) húsgombóc (3) húslé (7) húsleves (15) húsleveskocka (2) húsos csont (7) húsos szalonna (9) húsvét (2) hybrid pepper (2) idared (2) Impala (4) irdalás (3) jalapeño (25) jalapeno (24) Jamaican Jerk (2) Jambalaya (2) jázmin rizs (6) jégcsapretek (4) jérce (2) Jerk fűszerkeverék (5) joghurt (26) joghurt pác (2) juharszirup (2) juhtúró (6) kacsa (14) kacsacomb (10) kacsaháj (7) kacsamáj (7) kacsamell (10) kacsanyak (7) kacsaszárnytő (4) kacsazsir (4) kacsazsír (58) kacsazúza (6) kaffir lime levél (11) kagyló (9) kagylólé (2) kakaó (9) kakas (7) kakukkfű (40) kakukkfü (101) kalács (5) kalamata (2) kaliforniai paprika (13) kandírozott citromhéj (2) kandírozott narancshéj (2) kápia (28) kapor (36) kapormag (7) káposzta (19) kapri (4) kapribogyó (20) karaj (11) karajcsont (2) karaláb (43) karalábé (14) karalábéfőzelék (2) karamell (3) kárász (6) kardamom (29) karfiol (26) kávé (2) kecsap (5) kecske (2) kecskehús (5) kecskesajt (3) kecskeszarv (3) kefír (2) kefir (3) kéksajt (2) keksz (2) kelbimbó (9) kelkáposzta (20) kelttészta (2) kelt palacsinta (2) kelt tészta (2) keményítő (11) kemény sajt (5) kenyér (31) kenyérlepény (2) kenyérliszt (21) kerekrépa (4) kesudió (2) keszeg (3) ketchup (11) kifli (14) kiflikrumpli (4) kígyóuborka (5) kimcsi (2) királyrák (4) knédli (3) kocka (2) kockatészta (3) kocsonya (3) kocsonyahús (6) koktélparadicsom (4) kókusz (2) kókuszkrém (5) kókuszreszelék (5) kókusztej (12) kolbász (28) kolbászhús (6) köles (3) kolozsvári (10) kolozsvári szalonna (22) kömény (86) köménymag (33) konyak (3) könyv (2) koriander (31) korianderlevél (2) koriandermag (37) köröm (22) körte (7) kötözősaláta (2) kovász (19) kovászos uborka (6) kréker (2) krémleves (3) krémsajt (18) kremsi mustár (2) Krensenf (2) kristálycukor (3) krumpli (167) krumplileves (2) krumplipüré (4) krumplis tészta (2) kucsmagomba (2) kukorica (18) kukoricadara (12) kukoricakeményítő (7) kukorica dara (3) KungPao (9) kurkuma (26) kuszkusz (3) láb (2) lábszár (17) lamb (2) Lampong bors (2) langalló (3) lángolt kolbász (3) lapcsánka (2) lapocka (17) laskagomba (9) lazac (12) lecsó (32) lecsókolbász (3) lecsópaprika (5) lekvár (11) lemezes túró (2) lencse (16) lenmag (4) lepcsánka (3) lepény (2) lestyán (15) leveles kel (2) leveles tészta (9) leves (6) leveskocka (7) liba (2) libacomb (7) libaháj (5) libamáj (6) libamell (2) libanoni 7 fűszer (2) libaszárny (2) libazsír (21) lilahagyma (62) lila hagyma (9) lila spárga (2) lime (46) lime héj (2) lime levél (6) liszt (132) Lucullus (8) lucullus (4) lúdgége (2) Maasdamer (6) madártej (3) Mágnás (2) máj (5) majonéz (25) majoranna (103) mák (14) makaróni (2) makréla (2) malacfej (5) malackrumpli (2) malátaliszt (2) mályvacukor (2) mandula (11) mandulaliszt (2) mángold (5) mangold (8) marcipán (2) marha (5) marhacomb (6) marhacsont (11) marhafarok (2) marhahús (8) marhalábszár (5) marhalapocka (6) marhanyak (16) marhaoldalas (5) marhaszegy (6) marha kivonat (2) marha lábszár (2) marokkói citrom (2) marokkói fűszer (4) márványos hús (2) mascarpone (4) mazsola (21) medvehagyma (2) meggy (10) még pálinka (2) metélt (2) méz (25) mikró (2) miso (3) miszo (3) mogyoró (4) mogyoróhagyma (57) Montreal steak fűszer (4) morzsa (2) mozarella (4) mozsár (4) mozzarella (6) mungóbab csíra (2) mussel (2) must (4) mustár (84) mustármag (23) mustármagliszt (3) mustárpor (2) NaBe (15) nacho (2) nádcukor (2) nagykocka (4) napraforgómag (4) napraforgóolaj (2) narancs (6) narancshéj (5) narancslé (3) nátriumbenzoát (3) Nátrium benzoát (2) nektarin (3) nokedli (11) Nutella (2) nyárs (2) nyelv (2) nyúl (2) ökörszív (7) olaj (18) olajbogyó (9) olaszos fűszerkeverék (2) oldalas (38) oliva (22) olivabogyó (2) olívabogyó (3) olivaolaj (142) olívaolaj (11) öntöttvas (2) orda (2) ördögszekér (6) oregano (64) oregánó (8) öregkrumpli (2) öregtészta (2) őrölt kömény (8) őszibarack (2) őszibaracklé (3) osztrigaszósz (12) pác (4) pácolás (2) pácsó (5) padlizsán (20) padlizsánkrém (2) palacsinta (9) palacsintasütő (2) pálinka (4) pamóka (3) pancetta (3) panír (4) panko (2) paprika (35) paprikacsuma (36) Paprikakrém (9) paprikáskrumpli (2) paprikaszósz (3) paradicsom (133) paradicsomlé (31) paradicsompüré (40) paradicsom konzerv (2) paradicsom paprika (2) paradicsom szósz (5) paraj (5) parázskrumpli (2) parenyica (2) parmezán (35) parmigiano reggiano (3) párolt hal (2) passata (4) pástétom (3) paszternák (17) patisszon (3) pecorino (6) pecorino romano (12) pecsenyekacsa (3) pereszke (2) pesto (3) petrezselyem (152) petrezselyemgyökér (24) petrezselyemlevél (15) petrezselyem levél (43) pirítós (3) pirított burgonya (3) pirospaprika (100) piros jalapeno (2) piskóta (9) pisztráng (5) pite (8) pizza (3) PO (4) pogácsa (5) polip (2) ponty (11) porcukor (10) póréhagyma (30) pörkölt (10) portobello (5) portorico (2) Prágai só (2) prézli (41) pritamin (5) provence-i fűszerkeverék (2) puding (2) puffancs (2) puhahátszín (2) puha hátszín (2) puliszka (4) pulled pork (3) pulyka (3) pulykacomb (6) pulykaszárny (2) ragu (3) rák (2) ráklé (2) rakottkrumpli (2) rakott krumpli (3) rántás (7) rántotthús (2) reggeli (2) remulád (4) répa (9) repceolaj (2) reszteltmáj (2) retek (6) réteslap (3) rétesliszt (15) ricotta (5) rikotta (7) rilette (2) ritkacsont (2) rizottó (3) rizottó rizs (5) rizs (47) rizsbor (4) rizsecet (6) rizskoch (2) rizsliszt (5) rizstészta (7) rizstészta lap (3) RL190 (3) RL90 (4) rókagomba (6) római kömény (55) római saláta (9) római tál (3) rostélyos (14) rozmaring (88) rozskovász (4) rozsliszt (10) rub (2) rum (20) sáfrány (13) sáfrányos rizs (2) sajt (52) sajtfonat (2) sajtkrém (2) sajtok (2) sajtszósz (2) sake (3) saláta (7) salátaöntet (6) salotta (53) salsa (3) San Marzano (6) sárgabarack (2) sárgabarack ág (2) sárgaborsó (4) sárgakrumpli (6) sárgarépa (187) sárga laska (3) savanyúkáposzta (7) savanyúság (2) savanyú káposzta (15) serrano paprika (8) sertés (2) sertésborda (2) sertéscomb (10) sertéscsont (2) sertésfej (6) sertésköröm (3) sertésláb (4) sertéslapocka (3) sertésmáj (4) sertésnyelv (3) sertészsír (21) shiitake (12) shimeii (2) shimeji (7) shitake (2) shrimp (5) SHU (2) sikér (16) snidling (22) (357) sóba vízbe krumpli (2) sodó (3) sólet (2) sonka (20) sonkahagyma (6) sópehely (2) sör (38) sörretek (2) sós citrom (3) sous vide (3) spagetti (20) spagettiszósz (5) spagetti szósz (4) spárga (30) spárgaalaplé (2) spenót (48) Spicy Fiesta (8) sriracha (2) steak (2) stefánia (2) stevia (2) süllő (6) sültkrumpli (7) sült körte (2) sült oldalas (2) sült paradicsom (11) sürített paradicsom (3) sushi (2) sütőkolbász (2) sütőpapír (3) sütőpor (11) sütőtök (5) Szabó Malom (6) szaft (2) szalonna (73) szalonnabőrke (2) szalonnazsír (3) szalonna bőrke (2) szárazbab (5) szárított csipetke (2) szárított élesztő (2) szárított paradicsom (4) szárnytő (2) szarvascomb (2) szarvasgombaolaj (2) szárzeller (26) szecsuáni bors (2) szeder (3) szederlekvár (2) szegfübors (41) szegfűbors (6) szegfűgomba (4) szegfűszeg (7) szegfüszeg (12) szejtán (4) szélesmetélt (7) szemesbors (5) szent jakab kagyló (2) szerecsendió (69) szerecsendióvirág (56) szezámmag (13) szezámolaj (13) szibériai saláta (3) szilva (10) szilvalekvár (9) szilva eltevés (3) szinesbors (7) szív (3) szóda (2) szódabikarbóna (10) szódavíz (2) szójaszósz (43) szőlő (3) szőlőlevél (3) szörp (2) sztrapacska (4) szürkemarha (2) szurokfü (2) szuvidálás (3) szűzpecsenye (10) taco (2) tamarind (6) tandoori (2) tárcsa (3) tarhonya (12) tarja (24) tarkabab (2) tarka répa (2) tárkony (7) tarlórépa (6) tartár (3) tbone (3) tej (93) tejfel (68) tejföl (92) tejszín (90) teljes kiőrlésű liszt (11) Tellycherry bors (3) tepertő (6) teriyaki (2) tészta (6) tésztagép (3) thai (8) Thai csili (10) tinóru (3) tintahal (2) tiramisu (2) tócsi (7) tócsni (3) tofu (2) tojás (230) tojásfestés (3) tojáshab (3) tojásleves (2) tojás sárgája (13) tök (7) tokaszalonna (4) tőkehal (8) tökfőzelék (2) töki pompos (2) tökmag (2) töltelék (2) töltött (4) töltöttkáposzta (3) töltött káposzta (3) tom yum (2) tonhal (8) töpörtő (2) töpörtyű (6) torma (7) törökmogyoró (7) torta (2) tortilla (5) tőzegáfonya (3) trappista (11) tüdő (2) túró (34) túrógombóc (4) túrós csusza (2) TV paprika (8) tyúk (3) tzatziki (2) uborka (24) újhagyma (47) újkrumpli (15) új fokhagyma (3) úttörőgombóc (3) üvegtészta (2) vadas (2) vadasmarha (2) vaddisznó (3) vagdalthús (2) vaj (247) vákumzacskó (3) Váncsa (3) vanília (25) vaníliakivonat (18) vaníliás cukor (17) vargánya (18) Varga Zsuzsi (4) vegeta (3) velő (5) velőscsont (9) vereshagyma (3) vesebab (2) virsli (9) víz (29) vörösbor (30) vöröshagyma (131) vöröshagymapor (3) vöröskáposzta (2) vöröslencse (10) Vörös Homár (2) vörös káposzta (2) wasabi (2) Worchestershire (27) yuba (2) zabpehely (6) zakuszka (3) zeller (59) zellergumó (50) zellerlevél (42) zellerszár (32) Zhoug (2) zöldbab (16) zöldbableves (2) zöldbors (5) zöldborsó (43) zöldborsóhajtás (2) zöldborsóhéj (2) zöldpaprika (79) zöldség (3) zöldségalaplé (13) zsálya (47) zselatin (5) zsemle (12) zsemlemorzsa (11) zserbó (2) zsír (76) zsíroskenyér (2) zúza (7) Címkefelhő

Sárgaborsó főzelék pirított hagymával

2022.08.12. 07:00 Andrass9

Meg benne főtt tojással (ezzel együtt már túl hosszú lett volna a cím). Régen ettem már sárgaborsópürét és hirtelen rákívántam.

31.jpg

Mivel "adj uramisten de azonnal" helyzet volt, még a borsó beáztatása is elmaradt, de így is megfőtt szépen.

Szeretem, ha füstölt sonka íz is kerül bele, ezért kivettem a csodahüttőből egy negyed kilós darabot, meg egy besürített sonka alaplevet még húsvétról. Elég kevés összetevőből elkészíthető:

  • 1/2 kg feles sárgaborsó (lehet zöld is - az is finom)
  • 1/4 kiló húsvéti sonka bőröstül
  • 1 lilahagyma
  • 2 kisebb vereshagyma
  • 2 tojás
  • 1 ek liszt (szégyen, de én berántom kicsit ezt a főzeléket)
  • 2 ek liszt a hagymafeltéthez
  • 1 kk pirospaprika (Farkas András féle)
  • 2 dl étolaj
  • 1 fakanálnyi füstöltsonka zsír a rántáshoz (amit leszedtem a sonkafőzéskor a léről)
  • só nem kell!

10.jpg

A sonkát a lében felaprítva kicsit még tovább főztem. Közben a sonkazsíron megdinszteltem egy felkockázott hagymát. Ebbe szórtam 1 ek lisztet, amit lepirítottam. Én szeretem a rántásízt a főzelékben.

11.jpg 13.jpg 14.jpg
15.jpg 16.jpg 17.jpg

A lila hagymát és a másik kis hagymát felkarikáztam. Megszórtam a liszttel és szétráztam karikákra. Szitába téve leráztam róla a felesleges lisztet.

18.jpg 19.jpg 20.jpg

Lehűtöttem a pirított hagymát és belekevertem a pici pirospaprikát majd beletettem a főtt sonkát is. Felöntöttem a megfőtt bőrös sonkával és levével, amibe a mindössze fél órán át áztatott sárgaborsót is beleborítottam. Eldugtam benne két tojás és feltettem lassú lángra főni. A tojásokat 12 perc főzés után kimenekítettem a főzelékből és hideg vízbe tettem a hámozáshoz. Kellett a borsónak két óra, mire szétfőtt.

21.jpg 22.jpg 23.jpg

Egy nagyobb serpenyőbe öntöttem az olajat, feltettem az indukciósra és addig melegítettem, míg a próba hagymaszelet szépen sisteregni kezdett. Ekkor ezen a hőmérsékleten megpirítottam az összes lisztezett hagymakarikát. Ezek azután papírtörlőre kerültek, hogy felitassam a felesleges zsírt. Kicsit sötétnek néz ki, de nagyon finom édes volt!

25.jpg 26.jpg 27.jpg 28.jpg

 A sonkabőrök már jó puhák voltak.

29.jpg

Kitálaltam magamnak a még főzelék állagúból és belaktam belőle. Kapott a tányér a hagymából is, és az egyik tojást is belehelyeztem.

30.jpg

Nagyon finom volt, jól is laktam. (Lásd a nyitóképet és a kanálképet.)

32.jpg

Ezután jutott időm krumplitörővel pépesíteni a borsót, mert püré állagában jobban szeretem.

33.jpg

A kanálképet itt se ússzátok meg :)

34.jpg

Mivel nagyon vékony rántással főztem és nem sajnáltam a sonkalevet belőle, nem lett betonfőzelék, amit a menzán ettünk...

23 komment

Címkék: tojás hagyma lilahagyma liszt pirospaprika sárgaborsó étolaj füstölt sonka Farkas András feles zöldborsó feles borsó füstöltsonka zsír

A bejegyzés trackback címe:

https://blogkocsma.blog.hu/api/trackback/id/tr1117899119

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Kumari aki Nilüfer 2022.08.12. 08:24:06

Szeretem!!!

Anyukám ezt úgy csinálta, hogy a borsót főzte sóval, fokhagymával,, aztán berántotta, de a rántást tejfellel kavarta ki. Ha volt füstölt lé, azzal, ha nem, anélkül, mindkettő finom., És igen, a sült hagyma, az KELL, és kobászkarikák sütve, és/vagy ropogósra sült szalonna, vagy puháta főtt füstölt tarja..

vörösbor(de)minőségi 2022.08.12. 12:06:16

az összes minden összefutott a számban :))) valamint eszembe juttatta a zöld szinű változatot amit te tudtál valahol beszerezni Andrass9 majd konspiratív módon a gyerekekkel találkozva egy téli estén-átvettem.
isteni kaja nem is értem,hogy nyáron miért nem jut eszembe...

vörösbor(de)minőségi 2022.08.12. 12:08:12

a pirított hagyma pedig kiváló termék a lidlibenaldiban pohár alakú kiszerelés,pazar íz,normális ár.krumplipürébe szoktam keverni-de ezek után ebbe is megy majd.

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2022.08.12. 12:26:46

@vörösbor(de)minőségi: Ez való igaz! Teljesen meglepődtem, milyen jó ropogós, ízes. Remek levesbetétnek is!

szivar 2022.08.12. 17:43:38

"...nem lett betonfőzelék..."

Erről az jutott eszembe, hogy annak idején életemben először készítettem borsófőzeléket, mert ugyi 15 deka volt kifejtve, azt meg már elrakni sem érdemes. Kóstolgattam főzés közben: még nem elég csípős [erőspaprika sutty], még nem elég csípős[még egy kanálka erőspaprika], most már jó. De amikor kihűlt, akkor úgy lehetett gombócozni, mint a fagyit. És úgy is forrónak tűnt, hogy akkor vettem ki a hűtőből... Egy kicsinység megszaladt az erőspaprika és a liszt. :)

kocsmagomba 2022.08.12. 18:27:01

@vörösbor(de)minőségi: pont tegnap jártam a lidliben, hónapok óta nem voltam, nekem most egy kicsit kiesik, 45 kilométer, és ott láttam ezt a poharas hagymát. Tarkómig szaladt a szemöldököm azonnal. Sok időm nem volt nézegetni, de ha jónak mondjátok...

Kumari aki Nilüfer 2022.08.12. 18:30:51

@kocsmagomba: Nyugodtan vedd, mert jó.Bármibe tehető, de ismerek olyat, aki eszi, mint a csipszet:)

Fenchurch68 2022.08.12. 19:24:32

@Kumari aki Nilüfer: Khm, nem szeretnék ujjal mutogatni magamra, aki néha elcsábul csak úgy :D de tényleg finom, bármibe tehető, pl. zsemlegombócba.

látjátok feleim szümtükkel 2022.08.14. 09:38:17

Megkezdtem a szüretet, leszedtem a nyári pirosbélű almát, és a csemege szőlőket, mert a hangyák több kárt okoznak, mint a darazsak. A cukkini viszont nagyon jól érzi magát, naponta 2-3 virágot kell beporozni.

Kumari aki Nilüfer 2022.08.14. 19:48:57

@látjátok feleim szümtükkel: A mi almafánk megadta magát, kiszáradt nemes egyszerűséggel( Mutsu).A szőlőt nem csekkoltam még, lassan érnie kellene.

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2022.08.14. 22:20:49

@Kumari aki Nilüfer: Nekem tavaly sikerült megmentenem a Mucsut a tűzelhalásos legvastagabb ágának amputálásával. Utána még a gáz forrasztólámpával is megperzseltem a maradékot. Idén meg nem hagytam a fákat kiszáradni, a földön csigavonalban szivárgócsövet fektettem, amivel szépen belocsoltam mindet (egyeknént közel 800 liter vizet kaptak). Annyi alma van a fákon, hogy megint gondban leszek a téli eltevéssel!!
Nem voltam viszont ilyen sikeres a diófával. A dióburokfúrólegyet sikerrel elirtottam, a fát belocsoltam és elmentünk 3 napra Tatára. Arra érkeztünk haza, hogy a teraszon térdig állt az elszáradt diólevél. A fán csupán a múmiaként összeaszott dió maradt :((( "Diókéregrák" a betegség neve.
Egyetlen előny, hogy nem fogja beárnyékolni a napelemet ...

kocsmagomba 2022.08.15. 12:05:29

Ez a sárgaborsó igazi JollyJoker.
Múltkor volt sertéspörkölt nokedlivel. Nokedli elfogyott, mi legyen a maradék pörivel? Másnapra csináltam alá ilyen főzeléket. Akkor meg a főzelékből maradt meg. Ahhoz sütöttem fasírtot....
Elég hozzá egy kevés füstölt bordacsont, hagyma, zsír, hogy azt érezze a szegény ember, hogy evett aznap valami finomat.
Volt ez így, mikor nagymamámmal éldegéltünk ketten egy nyugdíjból.

@vörösbor(de)minőségi:

Városi piacokon szinte mindig látom a zöld feles borsót is a sárga mellett. Én ügyelek, hogy mindig legyen egyforma mennyiség mindkettőből, legalább 2-3 kg tartalék. Szívesebben nyúlok hozzá, mint a babhoz vagy a friss borsóhoz.

Időnként vásárolok egy raktár áruházban, ami főleg nagyker, de kiszolgálnak kiskereskedelmi forgalmat is.
Igen csábítóak a nagy kiszerelésű dolgok. Például sárgaborsó 15 kg-os zsákokban, raklapon. Ugyanígy lebbencstészta 10 kg-os kiszerelésben. Szép áru, jó minőség. (átlátszó zsákok)
Eddig nem vettem ilyet, de amilyen idők jönnek, meggondolom.

kocsmagomba 2022.08.15. 12:24:41

Kipróbáltam a pizzakövemet az új sütőmben végre, és ismét kaptam a boltban Graham lisztet, amit hónapok óta nem.
Ez egy kb. 18% Graham liszt hozzáadásával készült kenyír :) a képeken.

indafoto.hu/kocsmagomba/image/27103081-906f1736/user

indafoto.hu/kocsmagomba/image/27103083-202aa58a/user

Kumari aki Nilüfer 2022.08.15. 17:32:01

@Andrass9: Ez az almafa több megmentésen átesett, tulajdonképpen egy nagy ága volt , de tavaly is szépen termett.Idén..vége:( A 4 nagy diófa tartja magát, nem tudom, mennyi dió lesz. Elég sok lehullott zölden.

Kumari aki Nilüfer 2022.08.15. 17:34:42

@kocsmagomba: Gondolod, hogy annyira "olyasn " idők jönnek, hogy kéne 10 kg élebbencs, meg 15 kg sárgaborsó? Így is elég pesszimista vagyok..

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2022.08.15. 20:22:45

@Kumari aki Nilüfer: én már keresem a boltban, még mielőtt hatósági áras lesz ...

vörösbor(de)minőségi 2022.08.20. 16:22:14

@kocsmagomba: metrora gondolsz-gondolom. :)
eddig én ott csak a 2 kilós kiszerelésű tésztákat vettem,mert csunya dolog,hogy itthon egy félkilós akármi majdnem öccázba' kerüljön,és nem krisztus könnyeivel készitik. a piacos infot köszönöm,még nem láttam de igy majd kiemelten keresni fogom.nem tudom a fény utcai piac egyáltalán piacnak számit-e vagy csak egy monacoi vásárlás főpróbáját lehet ott elvégezni-de megnézem ezt a cuccot.

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2022.08.20. 23:47:41

@vörösbor(de)minőségi: Ami a Fény utcai piacot illeti: ott ma már semmi értelmes árut nem kapni. A zöldségesek még elmennek, de például a magosok (feles borsó) egyszerűen botrányosok!
Miután egész gyerekkoromat azon a piacon éltem le, most is megpróbálom, hogy van-e elfogadható áru. A hentesek gyakorlatilag megszűntek!!!! Volt néha hús, de az ritka volt. Érdekes módon a barátunk, akinek dilere volt mindig tudott klassz húst venni, viszont azokat a boltokat bezárták.
Bemész a piacra, körbejársz (hiszen ez egy piac, mindent meg kell nézni), és nem találsz nyitott standot! Legalábbis nem a húsfronton. Zöldség van, de nem tudod megfizetni!!! Hús nincs, hiába keresed! Hal még van (hortobágyiak boltja), és finom, de talán az utolsó bolt, ahol vásárolnék.
Egyetlen szerencse, hogy a Lövőház utcai éttermek nagyon jók! Remek Fish & Chips a Nemonál, nagyon finom a thai konyha, stb. Kár, hogy ritkán megyek be.
A Márkust ki kéne már próbálni: gyerekkorom legjobb vendéglője volt!!!

Fenchurch68 2022.08.21. 12:18:01

@Andrass9: A Márkus, mióta anno ezer éve beledobtak egy kézigránátot, átment legalább 10 kézen, és nem, nem kéne kipróbálni :(

vörösbor(de)minőségi 2022.08.23. 00:31:33

@Andrass9: húsok és fény utcai piac egy mondatban-már büntetőjogi kategoria..a váriak sorozatban jártak ugy,hogy kb 1 órán belül megvásárolt hust kidobták- a szaga miatt.régi dolog ez már,és itt kezdődött a lemorzsolódás.sokan elkezdtek csarnok/vagy egyéb piacokra járni,ami a fényutcaiak szégyene! arról nem beszélve,hogy lazán 8óría körül "illik" csak menni,ez nyáron különösen nem kellemes.nagy hibát csináltak,mert direkt létezik ugynevezett "piacbusz" ami a piac bejáratáig megy és onnan in dul adott időben,ezzel is könnyitve a váriak vásárlását.szóval hust kizárólag sarkon a hentesboltban szabad megvenni (moszkva tér-fény utca)a többi amit leirtál-mind igaz.

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2022.08.23. 07:59:20

@vörösbor(de)minőségi: A sarki hentesboltban még soha nem jártam, pedig a Fillér utcában éltem le életem közel felét. (Amúgy az a Dékán utca - Moszkva tér sarok. Sokáig én is azt hittem, hogy a Fény utca, de az csak a Retek utca után kezdődik :)
Igérem, hogy a héten megnézem, úgyis tömeggel kell bemennem a városba.

vörösbor(de)minőségi 2022.08.23. 10:41:40

@Andrass9: óó kösziköszi,legalább megtudtam! soha nem lett volna erre lehetőségem mert ha szóba kerül akkor mindenki a hentes a sarkon/sarki hentes-igy használja,és esély nem lett volna megtudnom.
remélem elégedett leszel.
süti beállítások módosítása