Hirdetés

Hirdetés

Ahol a jobb receptjeim vannak.

Válogatás a blogon megjelent receptjeimből

4400Ft + szállítás (megpróbálom a legolcsóbb megoldásokat - pl saját magam viszem a környéken házhoz, vagy PickPack/Foxpost)

Foxpost épp most drágította a házhozszállítást 100Ft-tal :(((((

konyv @ andras . net az email cím, ahova a rendeléseket küldjétek.

Kell majd postázási név és cím, a jóváhagyó levélben küldöm a fizetési lehetőségeket.

Itt kreditkártyával is 
lehet vásárolni: 
Dedikáció:

Blogkocsma

"Tegnap véletlenül olyan finomat főztem..."



Nincs ennek más baja, csak hogy piros tányérba tettem ...
Eszünk, iszunk, traccsolunk és jól érezzük magunkat. Recepteket is megosztunk egymással, de szívesen olvasunk utazásról, vagy művészetről! Bárki látogatót nagy szeretettel fogadunk - hátha törzsvendég lesz.

Friss kommentek

  • Andrass9: No. Most hogy ennyit pofáztam: Készítettem egy fantasztikus szuvidált BBQ sertés oldalast 10 ember... (2022.06.25. 20:42) Hamburger a mozdonyban
  • Andrass9: @látjátok feleim szümtükkel: Nálam nagyon rég volt ennyi hely utoljára, hogy cukkínit növesszek :) (2022.06.18. 21:29) Húsos lepény
  • Waka: Tálalva! (2022.06.10. 21:26) Parasztebéd
  • Waka: Tálalva! (2022.05.30. 14:55) Délszláv ponty
  • Waka: Kész az ebéd! (2022.05.20. 10:30) Zöldség(es) leves
  • Waka: Tálalva! (2022.05.13. 12:55) Penne szósszal

A nap vicce


Címkék

A1 (9) A1 marinád (4) A1 szósz (4) áfonya (4) Aji Bonito (2) Aji Crystal (8) Aji Mango (3) alaplé (74) alga (2) alma (33) almaecet (21) almalé (7) almaszósz (4) amarillisz (2) Anaheim (3) ananász (2) Ancho Gigantea (13) Andor Csaba (2) Angus (5) Anikó sajt (2) Anova (2) aprólék (4) arborio rizs (12) árpagyöngy (2) aszalt meggy (2) aszkorbinsav (9) avokado (8) ázsiai bolt (2) bab (15) babapiskóta (2) babér (41) babérlevél (60) bableves (4) babos káposzta (2) bacon (39) Balaton (2) balzsamecet (14) bambuszrügy (4) banán (3) baracklekvár (9) bárány (6) báránygerinc (2) barbecue (9) barbecue csirke (2) barbeque (8) barnacsiperke (4) barnacukor (26) barnasör (2) barna csiperke (4) barna sör (2) barna vaj (5) baromfi (2) Barramundi (2) barramundi (2) basmati rizs (4) bazsalika (6) bazsalikom (61) bazsalikomsó (7) BBQ (13) bbq (6) bbq oldalas (3) BBQ szósz (7) befőzés (2) bélszín (13) besamel (6) betütészta (4) biga (2) biovegeta (12) Bird Eye (3) birka (3) birs (6) birsalma (5) birskörte (5) BL112 (3) bl112 (2) BL80 (3) blackened (2) bodza (2) bőr (2) bor (21) borecet (11) borfesztivál (2) borjú (4) borjúalaplé (4) borjúcomb (6) borjúláb (4) borjúlábszár (3) bőrke (5) boróka (5) borókabogyó (36) bőrősháj (2) bors (345) borsikafü (7) bouquet garni (2) brassói (2) brie (2) brindza (3) brokkoli (4) bükkfa fűrészpor (4) bulgur (4) burger (3) burgonya (12) búzadara (8) búzafinomliszt (26) búzasikér (4) cajun (3) Cajun (4) cajun fűszerkeverék (18) camembert (2) Camembert (2) carbonara (2) cayenne (5) cayenne bors (7) cékla (17) cérnametélt (3) chedar (2) cheddar (15) Cherie (3) Chérie (3) chili (7) chipotle (7) churut (3) citrom (71) citromfű (13) citromhéj (38) citromlé (46) citromnád (16) citromsav (2) citronát (4) coleslaw (2) comb (2) cranberry (3) creole (3) creole fűszerkeverék (9) csalamádé (2) csalán (2) csánk (2) császár (2) császárgomba (4) császárhús (9) császárszalonna (3) csemegeuborka (7) csemege kukorica (2) csemege uborka (3) cseresznye (4) cserkészkolbász (3) csevapcsicsa (2) csicseriborsó (3) csicseriborsó liszt (2) csiga (3) csili (63) csiliolaj (2) csilipaprika (51) csilipaszta (28) csilipehely (6) csilipor (4) csiliszósz (7) csili krém (11) csillagánizs (6) csiperke (21) csipetke (16) csipsz (3) csirke (26) csirkealaplé (4) csirkeaprólék (3) csirkecomb (28) csirkecomb filé (11) csirkeláb (2) csirkemáj (15) csirkemell (24) csirkemellcsont (5) csirkemell filé (7) csirkeszárny (15) csodahüttő (10) csokoládé (11) csombor (17) csombord (3) csont (4) csontalaplé (8) csontvelő (2) csuka (3) csülök (29) csusza (2) cukkini (11) cukkíni (25) cukor (150) cukorborsó (8) cukorszirup (2) cumin (3) curry (19) currypaszta (12) cvekkedli (2) C vitamin (6) dagadó (7) dara (4) daragaluska (2) darálthús (39) datolya (3) datolyaparadicsom (2) debreceni (3) degesz (2) dió (28) disznózsír (3) durbincs (2) durum tészta (2) durva só (2) ecet (21) édeskömény (17) édes chili (2) égerfa (3) egres (3) elefántfül paprika (2) élesztő (64) ementáli (7) eper (5) eperlekvár (4) erdélyi mustár (3) etc. (2) étcsokoládé (5) ételfesték (2) étkezési keményítő (5) étolaj (4) étterem (2) ezüsthagyma (7) fácán (2) fafülgomba (12) fahéj (44) fánk (3) farhát (4) Farkas András (33) farok (3) fartő (2) fasírt (2) faszén (2) fehérbor (29) fehérbors (57) fehérhagyma (10) fehér hagyma (3) fejes káposzta (5) fejtettbab (3) fejtettbab leves (2) fejtett bab (4) feketebab (3) feketebors (101) fekete bors (7) feles borsó (4) fenyőmag (4) feta (7) filé (2) fodros kocka (4) fogpiszkáló (2) fokhagyma (478) fokhagymapor (6) fokhagyma granulátum (17) földimogyoró (2) főtt fejhús (2) főtt tojás (2) frankfurti leves (2) füge (4) fürjtojás (2) füst (8) füstölény (5) füstölő (6) füstölt (4) füstölthal (2) füstölt csili (18) füstölt csili krém (2) füstölt csülök (15) füstölt fokhagyma (2) füstölt karaj (4) füstölt kolbász (21) füstölt lé (2) füstölt oldalas (6) füstölt paprika (2) füstölt sajt (9) füstölt só (5) füstölt sonka (9) füstölt szalonna (8) fűszeres só (2) galambbegy saláta (4) galanga (3) galangal (9) galuska (4) ganciale (2) garam masala (5) garnéla (12) garnélarák (10) gépsonka (5) gersli (3) gesztenye (3) gesztenyemassza (4) gévagomba (3) ghí (57) gluténmentes (2) gnocchi (3) golden syrup (3) gomba (66) gombapor (4) gombóc (5) gorcsica (3) Gordon Ramsey (2) gorgonzola (3) görögszéna (2) görög BBQ (4) görög joghurt (2) görög szték fűszer (2) Gouda sajt (4) grana padano (4) gravlax (2) gravy (3) grill (11) gríz (11) grrr (5) Gruyere (3) guacamole (3) guajillo (6) guba (3) Guinness (2) gulyás (4) gulyáskrém (2) gulyásleves (2) gyíkhús (2) gyökér (100) gyömbér (123) gyömbérpor (3) gyöngybab (2) gyöngytyúk (3) gyrosfűszer (2) habanero (11) Habanero Choco (3) Habanero Limon (2) habarás (2) habcsók (2) habtejszín (2) hagyma (353) hagymakarika (2) hagymalevespor (8) hal (13) halászlé (3) halsaláta (3) halszósz (22) halványító zeller (4) hamburger (4) hámozott paradicsom (4) harangpaprika (2) harcsa (6) harira (2) Harissa (2) hasaalja szalonna (2) hátszín (16) helcli (2) hétfűszer (3) himalájasó (5) Hoisin szósz (4) homár (3) hosszúmetélt (2) húsgombóc (3) húslé (7) húsleves (15) húsleveskocka (2) húsos csont (6) húsos szalonna (9) húsvét (2) hybrid pepper (2) idared (2) Impala (4) irdalás (3) jalapeño (25) jalapeno (24) Jamaican Jerk (2) Jambalaya (2) jázmin rizs (6) jégcsapretek (4) jérce (2) Jerk fűszerkeverék (5) joghurt (26) joghurt pác (2) juharszirup (2) juhtúró (6) kacsa (14) kacsacomb (10) kacsaháj (7) kacsamáj (7) kacsamell (10) kacsanyak (7) kacsaszárnytő (4) kacsazsír (57) kacsazsir (4) kacsazúza (6) kaffir lime levél (10) kagyló (9) kagylólé (2) kakaó (9) kakas (7) kakukkfü (98) kakukkfű (40) kalács (5) kalamata (2) kaliforniai paprika (13) kandírozott citromhéj (2) kandírozott narancshéj (2) kápia (28) kapor (35) kapormag (7) káposzta (18) kapri (4) kapribogyó (20) karaj (11) karajcsont (2) karaláb (43) karalábé (14) karalábéfőzelék (2) karamell (3) kárász (6) kardamom (27) karfiol (26) kávé (2) kecsap (5) kecske (2) kecskehús (5) kecskesajt (3) kecskeszarv (3) kefír (2) kefir (3) kéksajt (2) keksz (2) kelbimbó (9) kelkáposzta (19) kelttészta (2) kelt palacsinta (2) kelt tészta (2) keményítő (11) kemény sajt (5) kenyér (30) kenyérlepény (2) kenyérliszt (21) kerekrépa (4) kesudió (2) keszeg (3) ketchup (11) kifli (14) kiflikrumpli (4) kígyóuborka (5) kimcsi (2) királyrák (4) knédli (3) kocka (2) kockatészta (3) kocsonya (3) kocsonyahús (6) koktélparadicsom (4) kókusz (2) kókuszkrém (5) kókuszreszelék (5) kókusztej (12) kolbász (28) kolbászhús (6) köles (3) kolozsvári (10) kolozsvári szalonna (22) kömény (85) köménymag (28) konyak (3) könyv (2) koriander (31) koriandermag (34) köröm (21) körte (7) kötözősaláta (2) kovász (19) kovászos uborka (6) kréker (2) krémleves (3) krémsajt (18) kremsi mustár (2) Krensenf (2) kristálycukor (3) krumpli (164) krumplileves (2) krumplipüré (4) krumplis tészta (2) kucsmagomba (2) kukorica (18) kukoricadara (11) kukoricakeményítő (7) kukorica dara (3) KungPao (9) kurkuma (26) kuszkusz (3) láb (2) lábszár (17) lamb (2) Lampong bors (2) langalló (3) lángolt kolbász (3) lapcsánka (2) lapocka (17) laskagomba (9) lazac (12) lecsó (32) lecsókolbász (3) lecsópaprika (5) lekvár (11) lemezes túró (2) lencse (16) lenmag (4) lepcsánka (3) lepény (2) lestyán (14) leveles kel (2) leveles tészta (9) leves (6) leveskocka (7) liba (2) libacomb (7) libaháj (5) libamáj (6) libamell (2) libanoni 7 fűszer (2) libaszárny (2) libazsír (21) lilahagyma (61) lila hagyma (9) lila spárga (2) lime (44) lime héj (2) lime levél (6) liszt (131) Lucullus (8) lucullus (4) lúdgége (2) Maasdamer (6) madártej (3) Mágnás (2) máj (5) majonéz (25) majoranna (100) mák (14) makaróni (2) makréla (2) malacfej (5) malackrumpli (2) malátaliszt (2) mályvacukor (2) mandula (11) mandulaliszt (2) mangold (8) mángold (3) marcipán (2) marha (5) marhacomb (6) marhacsont (11) marhafarok (2) marhahús (8) marhalábszár (5) marhalapocka (6) marhanyak (16) marhaoldalas (5) marhaszegy (6) marha kivonat (2) marha lábszár (2) marokkói citrom (2) marokkói fűszer (4) márványos hús (2) mascarpone (4) mazsola (21) medvehagyma (2) meggy (9) még pálinka (2) metélt (2) méz (25) mikró (2) miso (3) miszo (3) mogyoró (4) mogyoróhagyma (57) Montreal steak fűszer (4) morzsa (2) mozarella (4) mozsár (4) mozzarella (6) mungóbab csíra (2) mussel (2) must (4) mustár (84) mustármag (22) mustármagliszt (3) mustárpor (2) NaBe (14) nacho (2) nádcukor (2) nagykocka (4) napraforgómag (4) napraforgóolaj (2) narancs (6) narancshéj (5) narancslé (3) nátriumbenzoát (3) Nátrium benzoát (2) nektarin (3) nokedli (11) Nutella (2) nyárs (2) nyelv (2) nyúl (2) ökörszív (7) olaj (18) olajbogyó (9) olaszos fűszerkeverék (2) oldalas (38) oliva (22) olivabogyó (2) olívabogyó (3) olivaolaj (141) olívaolaj (11) öntöttvas (2) orda (2) ördögszekér (6) oregánó (7) oregano (64) öregkrumpli (2) öregtészta (2) őrölt kömény (7) őszibarack (2) őszibaracklé (3) osztrigaszósz (12) pác (4) pácolás (2) pácsó (5) padlizsán (20) padlizsánkrém (2) palacsinta (9) palacsintasütő (2) pálinka (4) pamóka (3) pancetta (3) panír (4) panko (2) paprika (35) paprikacsuma (36) Paprikakrém (9) paprikáskrumpli (2) paprikaszósz (3) paradicsom (133) paradicsomlé (30) paradicsompüré (37) paradicsom konzerv (2) paradicsom paprika (2) paradicsom szósz (5) paraj (5) parázskrumpli (2) parenyica (2) parmezán (35) parmigiano reggiano (3) párolt hal (2) passata (4) pástétom (3) paszternák (17) patisszon (3) pecorino (6) pecorino romano (12) pecsenyekacsa (3) pereszke (2) pesto (3) petrezselyem (152) petrezselyemgyökér (24) petrezselyemlevél (15) petrezselyem levél (43) pirítós (3) pirított burgonya (3) pirospaprika (97) piros jalapeno (2) piskóta (9) pisztráng (5) pite (8) pizza (3) PO (4) pogácsa (5) polip (2) ponty (11) porcukor (10) póréhagyma (30) pörkölt (10) portobello (5) prézli (40) pritamin (5) provence-i fűszerkeverék (2) puding (2) puffancs (2) puhahátszín (2) puha hátszín (2) puliszka (4) pulled pork (3) pulyka (3) pulykacomb (6) pulykaszárny (2) ragu (3) rák (2) ráklé (2) rakottkrumpli (2) rakott krumpli (3) rántás (6) rántotthús (2) reggeli (2) remulád (4) répa (9) repceolaj (2) reszteltmáj (2) retek (6) réteslap (3) rétesliszt (15) ricotta (5) rikotta (7) rilette (2) ritkacsont (2) rizottó (3) rizottó rizs (5) rizs (46) rizsbor (4) rizsecet (6) rizskoch (2) rizsliszt (5) rizstészta (6) rizstészta lap (3) RL190 (3) RL90 (4) rókagomba (6) római kömény (55) római saláta (9) római tál (3) rostélyos (14) rozmaring (86) rozskovász (4) rozsliszt (10) rub (2) rum (19) sáfrány (13) sáfrányos rizs (2) sajt (52) sajtfonat (2) sajtkrém (2) sajtok (2) sajtszósz (2) sake (3) saláta (7) salátaöntet (6) salotta (53) salsa (3) San Marzano (6) sárgabarack (2) sárgabarack ág (2) sárgaborsó (3) sárgakrumpli (5) sárgarépa (184) sárga laska (3) savanyúkáposzta (7) savanyúság (2) savanyú káposzta (15) serrano paprika (8) sertés (2) sertésborda (2) sertéscomb (9) sertéscsont (2) sertésfej (6) sertésköröm (3) sertésláb (3) sertéslapocka (2) sertésmáj (4) sertésnyelv (3) sertészsír (21) shiitake (12) shimeii (2) shimeji (6) shitake (2) shrimp (5) SHU (2) sikér (16) snidling (22) (353) sóba vízbe krumpli (2) sodó (3) sólet (2) sonka (20) sonkahagyma (6) sópehely (2) sör (38) sörretek (2) sós citrom (3) sous vide (3) spagetti (20) spagettiszósz (5) spagetti szósz (4) spárga (30) spárgaalaplé (2) spenót (48) Spicy Fiesta (8) sriracha (2) steak (2) stefánia (2) stevia (2) süllő (6) sültkrumpli (7) sült körte (2) sült oldalas (2) sült paradicsom (11) sürített paradicsom (3) sushi (2) sütőkolbász (2) sütőpapír (3) sütőpor (11) sütőtök (5) szaft (2) szalonna (73) szalonnazsír (3) szalonna bőrke (2) szárazbab (5) szárított csipetke (2) szárított élesztő (2) szárított paradicsom (4) szárnytő (2) szarvascomb (2) szarvasgombaolaj (2) szárzeller (26) szecsuáni bors (2) szeder (3) szederlekvár (2) szegfűbors (6) szegfübors (40) szegfűgomba (4) szegfűszeg (7) szegfüszeg (11) szejtán (4) szélesmetélt (7) szemesbors (5) szent jakab kagyló (2) szerecsendió (69) szerecsendióvirág (55) szezámmag (13) szezámolaj (13) szibériai saláta (3) szilva (9) szilvalekvár (8) szilva eltevés (2) szinesbors (7) szív (3) szóda (2) szódabikarbóna (10) szódavíz (2) szójaszósz (40) szőlő (3) szőlőlevél (3) szörp (2) sztrapacska (4) szürkemarha (2) szuvidálás (3) szűzpecsenye (10) taco (2) tamarind (6) tandoori (2) tárcsa (3) tarhonya (12) tarja (24) tarkabab (2) tarka répa (2) tárkony (7) tarlórépa (6) tartár (3) tbone (3) tej (93) tejfel (68) tejföl (90) tejszín (90) teljes kiőrlésű liszt (11) Tellycherry bors (3) tepertő (6) teriyaki (2) tészta (6) tésztagép (3) thai (8) Thai csili (10) tinóru (3) tintahal (2) tiramisu (2) tócsi (7) tócsni (3) tofu (2) tojás (227) tojásfestés (3) tojáshab (3) tojásleves (2) tojás sárgája (13) tök (7) tokaszalonna (4) tőkehal (8) tökfőzelék (2) töki pompos (2) tökmag (2) töltelék (2) töltött (4) töltöttkáposzta (3) töltött káposzta (3) tom yum (2) tonhal (8) töpörtő (2) töpörtyű (6) torma (7) törökmogyoró (7) torta (2) tortilla (5) tőzegáfonya (3) trappista (10) tüdő (2) túró (33) túrógombóc (4) túrós csusza (2) TV paprika (8) tyúk (3) tzatziki (2) uborka (24) újhagyma (46) újkrumpli (15) új fokhagyma (3) úttörőgombóc (3) üvegtészta (2) vadas (2) vadasmarha (2) vaddisznó (3) vagdalthús (2) vaj (247) vákumzacskó (2) Váncsa (3) vanília (25) vaníliakivonat (18) vaníliás cukor (17) vargánya (18) Varga Zsuzsi (4) vegeta (3) velő (5) velőscsont (9) vereshagyma (3) vesebab (2) virsli (9) víz (28) vörösbor (30) vöröshagyma (129) vöröshagymapor (3) vöröskáposzta (2) vöröslencse (10) Vörös Homár (2) vörös káposzta (2) wasabi (2) Worchestershire (26) yuba (2) zabpehely (6) zakuszka (3) zeller (59) zellergumó (50) zellerlevél (41) zellerszár (32) Zhoug (2) zöldbab (16) zöldbableves (2) zöldbors (5) zöldborsó (43) zöldborsóhajtás (2) zöldborsóhéj (2) zöldpaprika (79) zöldség (3) zöldségalaplé (13) zsálya (47) zselatin (5) zsemle (12) zsemlemorzsa (11) zserbó (2) zsír (76) zsíroskenyér (2) zúza (7) Címkefelhő

Húsos lepény

2022.06.10. 21:25 Waka

Valahányszor valami húst sütök, folyton harcot vívok a lusta és a torkos énemmel. Mert bitang lusta vagyok, ez tény. Megsózom, fűszerezem a húst, csapok a tepsibe egy-sok kanál zsírt, esetleg szelek alá némi vöröshagymát. Befedem fóliával, a sütőben kap egy órát, utána fólia nélkül kicsit rápirítok, és már kész is van. Igen ám, de húsból kisül a nedvesség. Kétségkívül, a szaft a zsírral egyetemben kiváló kenyérre való, de nem minden esetben ez a cél. Néha nem baj, ha nem szikkadt a pecsenye.
Erre a célra szoktam használni a vastag tésztabundát. Sima vagy krumplis palacsintatésztában, netán mátrai avagy nyitrai módon sütöm bő olajban, esetleg valamilyen kelt tésztában készül tepsiben. Ez utóbbi esetben mindjárt a köret problémája is meg van oldva.
Legutóbb is ez történt. Az alapanyag jelen esetben darált sertéshús volt. Icipicit túlzásba vittem mindent szokás szerint, de négy napra letudtam a gondot a főzésről.

img_20220604_125201.jpg

Hozzávalók a tésztához:
- 70 dkg főtt krumpli
- 70 dkg búzafinomliszt
- 2 egész tojás
- 2 dl tej
- 2,5 dkg élesztő
- 0,5 dl étolaj
- 1 teáskanál kristálycukor
- 2,5 dkg só

A töltelékhez:
- 1 kg darált sertéshús
- 2 egész tojás
- 3 közepes fej vöröshagyma
- 3-4 gerezd fokhagyma
- 25 dkg gouda sajt
- őrölt fekete bors
- pirospaprika
- só

A kenéshez:
- 0,5 dl tej
- 1 tojás sárgája
- 1 mokkáskanál kristálycukor

Feltettem a krumplit főni. Míg rotyogott, összeállítottam a tölteléket. A darált húshoz hozzáadtam a tojást és a fűszereket, és nagyjából összekevertem.

img_20220604_090543.jpgimg_20220604_091314.jpg

Belereszeltem a sajtot, kicsit még sóztam rajta, és homogénre kevertem az egészet. Felhasználásig betettem a hűtőbe.

img_20220604_091830.jpg

A megfőtt burgonyát krumplinyomóval áttörtem.

img_20220604_091934.jpgimg_20220604_092801.jpg

Amit kicsit meghűlt, beleütöttem a tojásokat, hozzáadtam a lisztet, az olajat és a cukros tejben felfuttatott élesztőt. Megsóztam és beleöntöttem az olajat.

img_20220604_094142.jpg

Egészen lágy tésztát dagasztottam belőle.

img_20220604_095006.jpg

A tésztát cca. egy óra alatt a duplájára kelesztettem.

img_20220604_104942.jpg

A megkelt tésztát 12 nagyjából egyenlő részre osztottam.

img_20220604_105948.jpg

Egy adagot kerekre nyújtottam, majd elegyengettem rajta a tölteléket.

img_20220604_110745.jpgimg_20220604_110826.jpg

Félbehajtottam és eldolgoztam a szélét.

img_20220604_110858.jpg

Sütőpapírral bélelt tepsire rendeztem a lepényeket. Hát, sok nem fért rá.

img_20220604_111339.jpg

Hagytam még bő fél órát kelni, aztán megkentem a cukros-tejes tojássárgájával.

img_20220604_113546.jpg

Negyven percen át sütöttem gáztűzhelyben, hármas fokozaton. Három menetben lett kész, elég sokáig tartott.

img_20220604_122426.jpg

Egy jó kanál tejföllel tálaltam.

img_20220604_125139.jpg

Monstre adag kaja lett megint. A tejföl fogytával a kertben termett salátát haraptam mellé, azzal is jó volt. Igazából príma volt, de legközelebb fele ennyi húsból kell készíteni, és kétszer ennyi lepénykébe tölteni.

50 komment

Címkék: vöröshagyma fokhagyma tejföl lepény darálthús kelttészta fekete bors

A bejegyzés trackback címe:

https://blogkocsma.blog.hu/api/trackback/id/tr8417854279

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2022.06.10. 21:57:33

Olvastam, hogy egy amerikai bányászvárosban ilyen pitét készítettek, de abban a töltelékbe tettek tarló vagy kerekrépát is. A bányászok ezt vitték le a munkába ...
Én répa nélkül azért megenném :))

látjátok feleim szümtükkel 2022.06.11. 07:35:47

@Andrass9:

Én több zöldséggel lazítanám a húst. Egyébként nagyon szupi.

szivar 2022.06.12. 07:40:57

Bizony én a tésztát mindenféle mágia nélkül úgy készítettem volna el, ahogyan a krumplis lángos tésztája készül. Plusz egy gramm aszkorbinsav - el nem rontja, de lazább lesz (pláne ha még pihenget is a hűtőben egy-két napocskát). Amúgy nem néz ki rosszul, enném. :)

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2022.06.12. 09:11:41

Megirigyeltem Waka tésztáját, és a gyerekeknek hamburgert csináltam. Miután nem emlékszem, valaha sütöttem-e hamburgerbucit, Limarához fordultam receptért. A család szerint tökéletes lett!
@szivar: Azért az aszkorbinsavat én se hagytam ki (tőled tanulva) :)

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2022.06.12. 10:41:24

@Andrass9: Rossz a memóriám:( Sütöttem már a blogon hamburgert!

szivar 2022.06.13. 08:16:44

@Andrass9: Egyszer egy jótündér megsajnált és felajánlotta azt a lehetőséget, hogy kívánhatok tőle nagy péniszt, vagy jó memóriát. Arra, hogy mit is kívántam, már nem emlékszem...

látjátok feleim szümtükkel 2022.06.13. 09:02:20

Tegnap leszdtük a csersznyét. Három ládányiból lett 1 ládányi ehető, a többi cefre.
Viszont vengédek is dézsmálták. Nem madarak, hanem szarvas- és rózsabogarak.

látjátok feleim szümtükkel 2022.06.13. 09:03:07

Ja, piacon 1500 ft kilója, boltban 2000.

Kumari aki Nilüfer 2022.06.13. 09:19:16

@látjátok feleim szümtükkel: A borsónak csövesen 2000 kilója a boltban...vagy több

látjátok feleim szümtükkel 2022.06.13. 11:48:39

@Kumari aki Nilüfer:

Meggyfánk nincs, ezért gyorsan vettem A-ban magozott fagyasztott meggyet, mert jó a minősége, és kompótnak, levesnek kiváló. Ezer alatt van kilója, és nem nekem kell magozni, meg a romlottat kidobni.

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2022.06.13. 14:42:15

@látjátok feleim szümtükkel: A májusi cseresznyéből lett 4 rekesz. Kimagoztam egy aszalóra valót (10 tálca), a többit a feleségem szétosztogatta az utcában, nomeg szabadon szedhettek a vándorok a fáról.
A másik fán csodaszép fekete cseri volt, de az még egy fiatal fa, így csak 1 rekesz jött le. 5 tálcára valót aszalok éppen, a többit szintén elosztogattuk.
Kukacot összesen vagy nyolcat találtam, ami nagy eredmény! Ezek szerint a talaj tavaszi fertőtlenítése használt. A sárgalapon is csak 3 cseresznyelégy volt, pedig ez nem korai cseresznye.
Izgatottan várom, hogy működik-e ez a módszer a diófánál is (annak kell még vagy 3 hét). Minden esetre még nem találtam a zöld lapon dióburok fúró legyet.

Kumari aki Nilüfer 2022.06.13. 18:56:53

@látjátok feleim szümtükkel: Én kaptam a szomszédból. Igen rendes és kedves szomszédaink vannak, hálistennek:)

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2022.06.13. 19:15:37

@Kumari aki Nilüfer: Nálunk is, csak éppen mindenütt elrothadt a meggy :(

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2022.06.14. 09:01:42

@látjátok feleim szümtükkel: Kínai fokhagymát termeszt :(
Pontosan így van nekem mindig fokhagymám, kivéve, hogy ezt a csacsi műanyag flakonos dolgot a posztolóra hagyom. Én helyből elültetem a girizdeket és jól belocsolom. 2 fölösleges lépést és egy csomó szemetet megspórolok. Mi nem vásárolunk flakonos vizet - jó a csapvíz is!

Kumari aki Nilüfer 2022.06.14. 10:24:38

@Andrass9: Itt nem, Esőt se láttunk jószerivel:(

Kumari aki Nilüfer 2022.06.14. 10:31:36

@Andrass9: Nekünk víztisztítónk van a csapvízhez, éppen nemrég cseréltük ki, a 15 éves készüléket(ami jó volt, csak öreg), valamint szódacsinálónk is van, Veszünk valamennyi ásványvizet , valahogy utazásokhoz azt visszük( fél literes, bubis), tulajdonképpen nem is értem, miért...
De azért az nagyon megdöbbentő, mi mindent szűr ki a mechanikus szűró a pincében a bejövő ágból, és ez a készülék..jobb nem látni.

Kumari aki Nilüfer 2022.06.14. 10:32:35

@Kumari aki Nilüfer: Persze csak a konyhai ivóvizet tisztítjuk.A mechanikus az összest.

látjátok feleim szümtükkel 2022.06.14. 13:20:27

@Andrass9:

Anno bedugtuk a dirizdet a földbe, aztán kihajtott az magától és olyan fokhagyma termett, ami tavaszig elállt, nem rothadt össze.

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2022.06.14. 13:29:00

@Kumari aki Nilüfer: Nekünk szerencsénk van a csapvízzel! Tiszta, nem klóros és iható - jó ízű! Nem kell szűrnünk.
A hűtőben van 3 nagy vizespalack, azokat töltöm fel a csapból, és onnan iszom :) Ha útra megyünk, arra is onnan viszünk vizet.
Egyedül a válogatós vendégek kedvéért tartunk pár üveg bubis vizet. A fiam még azt is maga csinálja odahaza ...

látjátok feleim szümtükkel 2022.06.14. 16:15:48

@Andrass9:

Annyi különbséggel, hogy mi nagy területen duggattuk - hat-nyolcszáz négyszögölnyit - és csak a jóisten öntözte.

szivar 2022.06.14. 16:26:37

@látjátok feleim szümtükkel: Idén így csináltam - muszájból. Ha lehetséges, akkor soha többet... Pár nap elteltével elfonnyadt a levelük, gondoltam is, hogy kakukk. Aztán cirka 90 százalékuk magához tért. Amint melegebb idő lett, egy részének ismét valami kínja lett.

Bezzeg amit ősszel elültetek, azt tavasszal megkapálom és utána már csak a szedéssel kell foglalkozni.

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2022.06.14. 19:22:00

@szivar: Évek óta október vége felé ültetem. A termés kitart a következő év októberéig! Sőt idén már adtam hozzá Ziplock zacskót, és egy hagyma se csírázott ki...

szivar 2022.06.14. 20:51:48

A mai vacsora, a holnapi reggeli, ebéd és vacsora, meg talán holnapután a... Fél kiló szar. vacs. tesz. (a számláról másoltam az elnevezést :D), fél kiló darált hús, ~20-30 dkg zsír (valami ilyesmi, mert mérni ugyan meg nem mértem). Ja, meg só, piros és csípős paprika. A tészta sós vízben megfő, utána a zsíron a darált húst fehérre pirítom, belerondítok a pirospaprikával és a csípőssel, majd elkeverem. Ezután ráöntöm a megfőtt tésztát és mehet a só az ízlések és pofonok szerint...

Háromedényes étek. Egy a tésztaszűrő, egyben elkészül, egyből meg eszek. Plusz egy fuckanal, amivel kevergetem mindezt... Ráadásul van vagy három fertályóra az elkészülte, ha alaposan szuttyogunk mindennel.

Kumari aki Nilüfer 2022.06.15. 07:39:21

@szivar: Nálunk ez vega változatban a gyerekek miatt úgy készült, vegyes zöldség megpárol, tészta kifőz, besamell szerecsendiósan, összekever, rá sajt, és mikro..ha nagyon szépen akarom és van idő, sütő. Mikrósan alig fél óra, és remek. (bármilyen zölddel, de legjobb a brokkoli-karfiol-borsó-sárgarépa-kelbibmbó, a zöldbab ebbe nekünk valamiért nem illik)A maradék mirelitek temetője.

Fenchurch68 2022.06.16. 08:25:05

@szivar: Én ezeken mostanában még egyszerűsítek edényileg, a ragut, ha már majdnem teljesen (vagy akár teljesen, mit számít az a plusz tíz perc) kész, felöntöm plusz vízzel, beleborítom a száraz tésztát, és máris megspóroltam egy edényt :) a krumplis tésztát édesemnek már csak így csinálom, illetve így lehet bográcsban bolognait barkácsolni.

szivar 2022.06.16. 16:41:49

@Kumari aki Nilüfer: Ebből én a brokkolit, a karfiolt és a kelbimbót rühellem csak. :D

@Fenchurch68: Nanana... Számomra a krumplis tészta 'száraz' étel és nem szaftos - a hajam égnek állt, amikor meghallottam azt, hogy a krumplis tésztának 'jó sok szaftja volt'. Az kéremszépen paprikás krumpli tésztával és nem több... A többi meg még akár jó is lehet így. De ebből idehaza én biztosan nem engedek (nálam szintén három edényes kaja a gránátos kocka).

látjátok feleim szümtükkel 2022.06.16. 16:54:49

@szivar:

Az én ebédem és vacsorám pedig eg edényes volt. Már sajnos elfogyott.

Az idei első - gömb alakú - cukkinit felszeleteltem kis darabokra, és kevés olajon csipet fokhagymakrémmel, sóval megpároltam. Jó szaftosra hagytam, ebédre kenyérrel ettem, vacsorára pedig lepároltam a nedvességet, kenyérre raktam, a tetejére svájci sajtot reszeltem, és befaltam. A sajt nyers tejből készült kemény sajt, valami csoda. Ez egy diétás változat, de aki bírja, bármivel turbózhatja. Nagyon finom friss nyáreleji étel. Főtt tésztával, füstölt szalonnával is jó.

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2022.06.16. 18:27:12

@látjátok feleim szümtükkel: A mi vacsoránk 2 edényes volt: 8 liter ököruszály leves és 10 dkg cérnametélt :)
Úgy volt, hogy jön a fiunk, de holnap Füredre mennek nyaralni. A feleségem meg szombaton ment volna az USA-ba, de ott mindenki COVIDos lett. Így legalább megkapta a negyedik oltást is, és a jövő héten utazik.
A Lufthansa nagyon flexibilisen intézte a jegy átírását más dátumokra...

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2022.06.16. 18:28:03

@Andrass9: A maradék 7 liter levest holnap a kicsilyányék eszik :)

kocsmagomba 2022.06.16. 19:13:42

@szivar: nálam a krumplis tészta sült étel: hagymás zsíros tört krumplit összeforgatom a főtt tésztával egy kétkezes 30 cm-es vastag aljú serpenyőben. Ezt a legnagyobb gázlángon elkezdem sütögetni, dobálgatva forgatni, amíg itt-ott pirult színe nem lesz.

kocsmagomba 2022.06.16. 19:33:52

@látjátok feleim szümtükkel: észre sem veszem, hogy nyár van... muszáj lesz valami rendes piacra mennem.
Ezt a cukkinit elkövetem, egy kevés zöldhagymával és paradicsommal kiegészítve. Pirítóssal fogom enni.

kocsmagomba 2022.06.16. 19:45:33

@Kumari aki Nilüfer: nem tiltakozom a megnevezés ellen

kocsmagomba 2022.06.16. 20:14:53

@Andrass9: Értem én, de mennyi ököruszályból lett 8 liter leves? 8 liter, az egy kisebb falusi strand fürdőmedencéje. :)))
Még jó, hogy bele nem fullad a család. :)

Én hétvégén 1 db fácánkából főztem levest. Mindösszesen 1,8 liter vizet adtam hozzá. Eszméletlen finom lett.
Külön vízben főztem hozzá két tojásból grízgaluskát.
Mivel kevés a leves leve, ezért ezt úgy szoktam, hogy külön vízben kiszaggatom, kb. 80%-osra megfőzöm, majd leszűröm és a levesből kivett forró lében hagyom áztatódni. Meg is főjön, íze is legyen, ne igya meg a kevés levet.

Persze az ököruszály adja az ízt rendesen. Múltkor 3 kis darab, 2 liter lé, abból kocsonya lett.

Nem is a Lufthansa itt a probléma, hanem a Covid.
Akinek volt, túlélte, és tényleg az volt, nem valamiféle téves diagnózis, azoknak vissza-visszatérő panaszaik vannak.
Különböző a delta és az omikron tünete. Nagyon durva, hogy minden visszaesőnek az jön vissza, ami volt. Delta esetén delta, omikron esetén omikron tünetek ismétlődnek.
Egyelőre ez szimpla megfigyelés, igazolva nincs.
Sajnos, ha ez igaz, akkor megbújik a szervezetünkben, akár életünk végéig. Van más ilyen ismert vírus is, ez nem lenne újdonság, csak rossz hír.
Az az elképzelés teljesen téves, hogy "túl kell esni" a fertőzéseken, az majd megvéd.
Sajnos biosz órákon, egyébként okos, képzett tanárok még mindig ezt tanítják. Túlhaladott, buta nézet. Nem csak a Covid óta túlhaladott.

látjátok feleim szümtükkel 2022.06.16. 21:22:30

Azt elfelejtettem jelezni, hogy a cukkinim azért volt különleges, mert valamikor gyerekkoromban ősszel kukorica szedéskor felszedték a takarmánytököt is. Voltak azonban még gyenge kis tökök, amiket most cukkininek nevezünk. No anyám az ilyeneket kirántotta, és ennek most majdnem olyan jó íze volt. A bolti hosszúkásat nem szeretem, annak se íze, se bűze.

látjátok feleim szümtükkel 2022.06.16. 21:27:04

@kocsmagomba:

Nálunk volt covid, de nem tudjuk milyen tünetei voltak, mert sürgősségi műtét után kórházba kapta el a párom. Akkor már teli volt ántibijotikumokkal, aztán meg állandóan aludt, néha félrebeszélt, de olyat előtte is csinált.:D
Most egy év múlva kezdett fájni a háta, és állítólag légzőfelület csökkenése van. Kapott rá valami, és legutóbb azt mondták javult az állapota. A háta valóban már nem fáj, és egyéb tünete sincs, kivéve, hogy másfél évvel öregebb, mint amikor covidos lett.

kocsmagomba 2022.06.16. 21:33:33

@látjátok feleim szümtükkel: én sem a szerencsésekről beszéltem ;)

legfinomabb frissen szedve, ha kicsit magamhoz térek, megoldom valahogy azt a pár tövet, ami ehhez kell

látjátok feleim szümtükkel 2022.06.16. 22:07:56

@kocsmagomba:

Évek óta úgy vetem a cukkinit, hogy 3-4 magot teszek egy fészekbe ( nem ritkítom később ), beöntözöm, lefedem földdel, és ráborítok egy cserepet. A cserép mellett öntözöm a földet, amikor már kibújik a mag, és kezd nőni a levél, leveszem a cserepet. Ebben a száraz és napos időben is szép bokros, tartja a nedvességet és annyi virág volt rajta, hogy egy étteremnek elég lett volna töltött cukkinivirághoz ( állítólag finom ).

kocsmagomba 2022.06.18. 08:08:46

@látjátok feleim szümtükkel:

Köszönöm!
Nem tudom, szerinted kifejlődik még, ha így június végén megpróbálom?

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2022.06.18. 08:39:51

@kocsmagomba: Én 4 napja ültettem egy közepes palántát. Az egyik komposztálót még tavasszal kiszórtuk és annak a helyére ment a cuki. Gondolom van a földben anyag rendesen - mára már kivirágzott:)

látjátok feleim szümtükkel 2022.06.18. 17:36:27

@kocsmagomba:

Ha védett helyre teszed, hogy a hajnali hideg ne érje, valószínűleg fog teremni.

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2022.06.18. 18:34:31

@látjátok feleim szümtükkel: Most írtam egy másik poszthoz, hogy az enyém ma eldobta az egyszem virágát ... Majd hoz másikat, gondolom!

látjátok feleim szümtükkel 2022.06.18. 21:19:41

@Andrass9:

Sokat is hoz, de sajnos sok a porzós és kevés a termős.
Szomszéd tavaly és idén is a kert felébe a gyümöcsfák alá sütőtököt vetett, tavaly egy sem lett, idén két tő kelt ki, és nagyon gyenge, igaz nem öntözik.

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2022.06.18. 21:29:29

@látjátok feleim szümtükkel: Nálam nagyon rég volt ennyi hely utoljára, hogy cukkínit növesszek :)
süti beállítások módosítása