Hirdetés

Hirdetés

Ahol a jobb receptjeim vannak.

Válogatás a blogon megjelent receptjeimből

4400Ft + szállítás (megpróbálom a legolcsóbb megoldásokat - pl saját magam viszem a környéken házhoz, vagy PickPack/Foxpost)

Foxpost épp most drágította a házhozszállítást 100Ft-tal :(((((

konyv @ andras . net az email cím, ahova a rendeléseket küldjétek.

Kell majd postázási név és cím, a jóváhagyó levélben küldöm a fizetési lehetőségeket.

Itt kreditkártyával is 
lehet vásárolni: 
Dedikáció:

Blogkocsma

"Tegnap véletlenül olyan finomat főztem..."



Nincs ennek más baja, csak hogy piros tányérba tettem ...
Eszünk, iszunk, traccsolunk és jól érezzük magunkat. Recepteket is megosztunk egymással, de szívesen olvasunk utazásról, vagy művészetről! Bárki látogatót nagy szeretettel fogadunk - hátha törzsvendég lesz.

Friss kommentek

  • szivar: Ma olyan finom vacsorát készítettem... Begorombultam, kerestem egy nyársat, némi rőzsét és az udva... (2022.05.17. 19:44) Zöldség(es) leves
  • Waka: Tálalva! (2022.05.13. 12:55) Penne szósszal
  • Andrass9: @Monika Anna Gézáné Galamb: Érdemes volt posztolni - sokat megfőztem már belőle. Ilus néni nyelvez... (2022.05.09. 15:24) Ilus néni receptes füzete I.
  • Kumari aki Nilüfer: A Lidlben hatvanért vettem mélyalmost,, a piacon-állítólag házi, kukoricás, mindenesetre egy szeré... (2022.05.04. 09:12) Pulykaszárny a fűszertemetőben
  • Kumari aki Nilüfer: @Waka: Mi meg is ettük:D Grízgaluskás zöldségleves, kolbászos paprikás krumpli uborkasalátával. (2022.04.23. 13:18) Bácskai rizses hús ismét
  • kocsmagomba: @szivar: jó (2022.04.13. 21:49) Öri harira

A nap vicce


Címkék

A1 (9) A1 marinád (4) A1 szósz (4) áfonya (4) Aji Bonito (2) Aji Crystal (8) Aji Mango (3) alaplé (74) alga (2) alma (33) almaecet (21) almalé (7) almaszósz (4) amarillisz (2) Anaheim (3) ananász (2) Ancho Gigantea (13) Andor Csaba (2) Angus (5) Anikó sajt (2) Anova (2) aprólék (4) arborio rizs (12) árpagyöngy (2) aszalt meggy (2) aszkorbinsav (9) avokado (8) ázsiai bolt (2) bab (15) babapiskóta (2) babér (41) babérlevél (60) bableves (4) babos káposzta (2) bacon (39) Balaton (2) balzsamecet (14) bambuszrügy (4) banán (3) baracklekvár (9) bárány (6) báránygerinc (2) barbecue (9) barbecue csirke (2) barbeque (8) barnacsiperke (4) barnacukor (26) barnasör (2) barna csiperke (4) barna sör (2) barna vaj (5) baromfi (2) Barramundi (2) barramundi (2) basmati rizs (4) bazsalika (6) bazsalikom (61) bazsalikomsó (7) bbq (6) BBQ (13) bbq oldalas (3) BBQ szósz (7) befőzés (2) bélszín (13) besamel (6) betütészta (4) biga (2) biovegeta (12) Bird Eye (3) birka (3) birs (6) birsalma (5) birskörte (5) bl112 (2) BL112 (3) BL80 (3) blackened (2) bodza (2) bőr (2) bor (21) borecet (11) borfesztivál (2) borjú (4) borjúalaplé (4) borjúcomb (6) borjúláb (4) borjúlábszár (3) bőrke (5) boróka (5) borókabogyó (36) bőrősháj (2) bors (345) borsikafü (7) bouquet garni (2) brassói (2) brie (2) brindza (3) brokkoli (4) bükkfa fűrészpor (4) bulgur (4) burger (3) burgonya (12) búzadara (8) búzafinomliszt (26) búzasikér (4) cajun (3) Cajun (4) cajun fűszerkeverék (18) camembert (2) Camembert (2) carbonara (2) cayenne (5) cayenne bors (7) cékla (17) cérnametélt (3) chedar (2) cheddar (15) Cherie (3) Chérie (3) chili (7) chipotle (7) churut (3) citrom (71) citromfű (13) citromhéj (38) citromlé (46) citromnád (16) citromsav (2) citronát (4) coleslaw (2) comb (2) cranberry (3) creole (3) creole fűszerkeverék (9) csalamádé (2) csalán (2) csánk (2) császár (2) császárgomba (4) császárhús (9) császárszalonna (3) csemegeuborka (7) csemege kukorica (2) csemege uborka (3) cseresznye (4) cserkészkolbász (3) csevapcsicsa (2) csicseriborsó (3) csicseriborsó liszt (2) csiga (3) csili (63) csiliolaj (2) csilipaprika (51) csilipaszta (28) csilipehely (6) csilipor (4) csiliszósz (7) csili krém (11) csillagánizs (6) csiperke (21) csipetke (16) csipsz (3) csirke (26) csirkealaplé (4) csirkeaprólék (3) csirkecomb (28) csirkecomb filé (11) csirkeláb (2) csirkemáj (15) csirkemell (24) csirkemellcsont (5) csirkemell filé (7) csirkeszárny (15) csodahüttő (10) csokoládé (11) csombor (17) csombord (3) csont (4) csontalaplé (8) csontvelő (2) csuka (3) csülök (29) csusza (2) cukkíni (25) cukkini (11) cukor (150) cukorborsó (8) cukorszirup (2) cumin (3) curry (19) currypaszta (12) cvekkedli (2) C vitamin (6) dagadó (7) dara (4) daragaluska (2) darálthús (38) datolya (3) datolyaparadicsom (2) debreceni (3) degesz (2) dió (28) disznózsír (3) durbincs (2) durum tészta (2) durva só (2) ecet (21) édeskömény (17) édes chili (2) égerfa (3) egres (3) elefántfül paprika (2) élesztő (64) ementáli (7) eper (5) eperlekvár (4) erdélyi mustár (3) etc. (2) étcsokoládé (5) ételfesték (2) étkezési keményítő (5) étolaj (4) étterem (2) ezüsthagyma (7) fácán (2) fafülgomba (12) fahéj (44) fánk (3) farhát (4) Farkas András (33) farok (3) fartő (2) fasírt (2) faszén (2) fehérbor (29) fehérbors (57) fehérhagyma (10) fehér hagyma (3) fejes káposzta (5) fejtettbab (3) fejtettbab leves (2) fejtett bab (4) feketebab (3) feketebors (101) fekete bors (6) feles borsó (4) fenyőmag (4) feta (7) filé (2) fodros kocka (4) fogpiszkáló (2) fokhagyma (477) fokhagymapor (6) fokhagyma granulátum (17) földimogyoró (2) főtt fejhús (2) főtt tojás (2) frankfurti leves (2) füge (4) fürjtojás (2) füst (8) füstölény (5) füstölő (6) füstölt (4) füstölthal (2) füstölt csili (18) füstölt csili krém (2) füstölt csülök (15) füstölt fokhagyma (2) füstölt karaj (4) füstölt kolbász (20) füstölt lé (2) füstölt oldalas (6) füstölt paprika (2) füstölt sajt (9) füstölt só (5) füstölt sonka (8) füstölt szalonna (8) fűszeres só (2) galambbegy saláta (4) galanga (3) galangal (9) galuska (4) ganciale (2) garam masala (5) garnéla (12) garnélarák (10) gépsonka (5) gersli (3) gesztenye (3) gesztenyemassza (4) gévagomba (3) ghí (57) gluténmentes (2) gnocchi (3) golden syrup (3) gomba (66) gombapor (4) gombóc (5) gorcsica (3) Gordon Ramsey (2) gorgonzola (3) görögszéna (2) görög BBQ (4) görög joghurt (2) görög szték fűszer (2) Gouda sajt (4) grana padano (4) gravlax (2) gravy (3) grill (11) gríz (11) grrr (5) Gruyere (3) guacamole (3) guajillo (6) guba (3) Guinness (2) gulyás (4) gulyáskrém (2) gulyásleves (2) gyíkhús (2) gyökér (100) gyömbér (123) gyömbérpor (3) gyöngybab (2) gyöngytyúk (3) gyrosfűszer (2) habanero (11) Habanero Choco (3) Habanero Limon (2) habarás (2) habcsók (2) habtejszín (2) hagyma (353) hagymakarika (2) hagymalevespor (8) hal (13) halászlé (3) halsaláta (3) halszósz (22) halványító zeller (4) hamburger (4) hámozott paradicsom (4) harangpaprika (2) harcsa (6) harira (2) Harissa (2) hasaalja szalonna (2) hátszín (16) helcli (2) hétfűszer (3) himalájasó (5) Hoisin szósz (4) homár (3) hosszúmetélt (2) húsgombóc (3) húslé (7) húsleves (15) húsleveskocka (2) húsos csont (6) húsos szalonna (9) húsvét (2) hybrid pepper (2) idared (2) Impala (4) irdalás (2) jalapeno (24) jalapeño (25) Jamaican Jerk (2) Jambalaya (2) jázmin rizs (6) jégcsapretek (4) jérce (2) Jerk fűszerkeverék (5) joghurt (26) joghurt pác (2) juharszirup (2) juhtúró (6) kacsa (14) kacsacomb (10) kacsaháj (7) kacsamáj (7) kacsamell (10) kacsanyak (7) kacsaszárnytő (4) kacsazsír (57) kacsazsir (4) kacsazúza (6) kaffir lime levél (10) kagyló (9) kagylólé (2) kakaó (9) kakas (7) kakukkfü (98) kakukkfű (40) kalács (5) kalamata (2) kaliforniai paprika (13) kandírozott citromhéj (2) kandírozott narancshéj (2) kápia (28) kapor (35) kapormag (7) káposzta (18) kapri (4) kapribogyó (20) karaj (11) karajcsont (2) karaláb (43) karalábé (14) karalábéfőzelék (2) karamell (3) kárász (6) kardamom (27) karfiol (26) kávé (2) kecsap (5) kecske (2) kecskehús (5) kecskesajt (3) kecskeszarv (3) kefír (2) kefir (3) kéksajt (2) keksz (2) kelbimbó (9) kelkáposzta (19) kelt palacsinta (2) kelt tészta (2) keményítő (11) kemény sajt (5) kenyér (30) kenyérlepény (2) kenyérliszt (21) kerekrépa (4) kesudió (2) keszeg (3) ketchup (11) kifli (14) kiflikrumpli (4) kígyóuborka (5) kimcsi (2) királyrák (4) knédli (3) kocka (2) kockatészta (3) kocsonya (3) kocsonyahús (6) koktélparadicsom (4) kókusz (2) kókuszkrém (5) kókuszreszelék (5) kókusztej (12) kolbász (28) kolbászhús (6) köles (3) kolozsvári (10) kolozsvári szalonna (21) kömény (85) köménymag (28) konyak (3) könyv (2) koriander (31) koriandermag (34) köröm (21) körte (7) kötözősaláta (2) kovász (19) kovászos uborka (6) kréker (2) krémleves (3) krémsajt (18) kremsi mustár (2) Krensenf (2) kristálycukor (3) krumpli (164) krumplileves (2) krumplipüré (4) krumplis tészta (2) kucsmagomba (2) kukorica (18) kukoricadara (11) kukoricakeményítő (7) kukorica dara (3) KungPao (9) kurkuma (26) kuszkusz (3) láb (2) lábszár (17) lamb (2) Lampong bors (2) langalló (3) lángolt kolbász (3) lapcsánka (2) lapocka (17) laskagomba (9) lazac (12) lecsó (31) lecsókolbász (3) lecsópaprika (5) lekvár (11) lemezes túró (2) lencse (16) lenmag (4) lepcsánka (3) lestyán (14) leveles kel (2) leveles tészta (9) leves (6) leveskocka (7) liba (2) libacomb (7) libaháj (5) libamáj (6) libamell (2) libanoni 7 fűszer (2) libaszárny (2) libazsír (21) lilahagyma (61) lila hagyma (9) lila spárga (2) lime (44) lime héj (2) lime levél (6) liszt (131) Lucullus (8) lucullus (4) lúdgége (2) Maasdamer (6) madártej (3) Mágnás (2) máj (5) majonéz (25) majoranna (100) mák (14) makaróni (2) makréla (2) malacfej (5) malackrumpli (2) malátaliszt (2) mályvacukor (2) mandula (11) mandulaliszt (2) mángold (3) mangold (8) marcipán (2) marha (5) marhacomb (6) marhacsont (11) marhafarok (2) marhahús (8) marhalábszár (5) marhalapocka (6) marhanyak (16) marhaoldalas (5) marhaszegy (6) marha kivonat (2) marha lábszár (2) marokkói citrom (2) marokkói fűszer (4) márványos hús (2) mascarpone (4) mazsola (21) medvehagyma (2) meggy (9) még pálinka (2) metélt (2) méz (25) mikró (2) miso (3) miszo (3) mogyoró (4) mogyoróhagyma (57) Montreal steak fűszer (4) morzsa (2) mozarella (4) mozsár (4) mozzarella (6) mungóbab csíra (2) mussel (2) must (4) mustár (84) mustármag (22) mustármagliszt (3) mustárpor (2) NaBe (14) nacho (2) nádcukor (2) nagykocka (4) napraforgómag (4) napraforgóolaj (2) narancs (6) narancshéj (5) narancslé (3) nátriumbenzoát (3) Nátrium benzoát (2) nektarin (3) nokedli (11) Nutella (2) nyárs (2) nyelv (2) nyúl (2) ökörszív (7) olaj (18) olajbogyó (9) olaszos fűszerkeverék (2) oldalas (38) oliva (22) olivabogyó (2) olívabogyó (3) olívaolaj (11) olivaolaj (141) öntöttvas (2) orda (2) ördögszekér (6) oregánó (7) oregano (64) öregkrumpli (2) öregtészta (2) őrölt kömény (7) őszibarack (2) őszibaracklé (3) osztrigaszósz (12) pác (4) pácolás (2) pácsó (5) padlizsán (20) padlizsánkrém (2) palacsinta (9) palacsintasütő (2) pálinka (4) pamóka (3) pancetta (3) panír (4) panko (2) paprika (35) paprikacsuma (36) Paprikakrém (9) paprikáskrumpli (2) paprikaszósz (3) paradicsom (133) paradicsomlé (30) paradicsompüré (37) paradicsom konzerv (2) paradicsom paprika (2) paradicsom szósz (5) paraj (5) parázskrumpli (2) parenyica (2) parmezán (35) parmigiano reggiano (3) párolt hal (2) passata (4) pástétom (3) paszternák (17) patisszon (3) pecorino (6) pecorino romano (12) pecsenyekacsa (3) pereszke (2) pesto (3) petrezselyem (152) petrezselyemgyökér (24) petrezselyemlevél (15) petrezselyem levél (43) pirítós (3) pirított burgonya (3) pirospaprika (97) piros jalapeno (2) piskóta (9) pisztráng (5) pite (8) pizza (3) PO (4) pogácsa (5) polip (2) ponty (10) porcukor (10) póréhagyma (30) pörkölt (10) portobello (5) prézli (40) pritamin (5) provence-i fűszerkeverék (2) puding (2) puffancs (2) puhahátszín (2) puha hátszín (2) puliszka (4) pulled pork (3) pulyka (3) pulykacomb (6) pulykaszárny (2) ragu (3) rák (2) ráklé (2) rakottkrumpli (2) rakott krumpli (3) rántás (6) rántotthús (2) reggeli (2) remulád (4) répa (9) repceolaj (2) reszteltmáj (2) retek (6) réteslap (3) rétesliszt (15) ricotta (5) rikotta (7) rilette (2) ritkacsont (2) rizottó (3) rizottó rizs (5) rizs (46) rizsbor (4) rizsecet (6) rizskoch (2) rizsliszt (5) rizstészta (6) rizstészta lap (3) RL190 (3) RL90 (4) rókagomba (6) római kömény (55) római saláta (9) római tál (3) rostélyos (14) rozmaring (86) rozskovász (4) rozsliszt (10) rub (2) rum (19) sáfrány (13) sáfrányos rizs (2) sajt (52) sajtfonat (2) sajtkrém (2) sajtok (2) sajtszósz (2) sake (3) saláta (7) salátaöntet (6) salotta (53) salsa (3) San Marzano (6) sárgabarack (2) sárgabarack ág (2) sárgaborsó (3) sárgakrumpli (5) sárgarépa (184) sárga laska (3) savanyúkáposzta (7) savanyúság (2) savanyú káposzta (15) serrano paprika (8) sertés (2) sertésborda (2) sertéscomb (9) sertéscsont (2) sertésfej (6) sertésköröm (3) sertésláb (3) sertéslapocka (2) sertésmáj (4) sertésnyelv (3) sertészsír (21) shiitake (12) shimeii (2) shimeji (6) shitake (2) shrimp (5) SHU (2) sikér (16) snidling (22) (353) sóba vízbe krumpli (2) sodó (3) sólet (2) sonka (20) sonkahagyma (6) sópehely (2) sör (38) sörretek (2) sós citrom (3) sous vide (3) spagetti (20) spagettiszósz (5) spagetti szósz (4) spárga (30) spárgaalaplé (2) spenót (48) Spicy Fiesta (8) sriracha (2) steak (2) stefánia (2) stevia (2) süllő (6) sültkrumpli (7) sült körte (2) sült oldalas (2) sült paradicsom (11) sürített paradicsom (3) sushi (2) sütőkolbász (2) sütőpapír (3) sütőpor (11) sütőtök (5) szaft (2) szalonna (73) szalonnazsír (3) szalonna bőrke (2) szárazbab (5) szárított csipetke (2) szárított élesztő (2) szárított paradicsom (4) szárnytő (2) szarvascomb (2) szarvasgombaolaj (2) szárzeller (26) szecsuáni bors (2) szeder (3) szederlekvár (2) szegfübors (40) szegfűbors (6) szegfűgomba (4) szegfüszeg (11) szegfűszeg (7) szejtán (4) szélesmetélt (7) szemesbors (5) szent jakab kagyló (2) szerecsendió (69) szerecsendióvirág (55) szezámmag (13) szezámolaj (13) szibériai saláta (3) szilva (9) szilvalekvár (8) szilva eltevés (2) szinesbors (7) szív (3) szóda (2) szódabikarbóna (10) szódavíz (2) szójaszósz (40) szőlő (3) szőlőlevél (3) szörp (2) sztrapacska (4) szürkemarha (2) szuvidálás (3) szűzpecsenye (10) taco (2) tamarind (6) tandoori (2) tárcsa (3) tarhonya (12) tarja (24) tarkabab (2) tarka répa (2) tárkony (7) tarlórépa (6) tartár (3) tbone (3) tej (93) tejfel (68) tejföl (88) tejszín (90) teljes kiőrlésű liszt (11) Tellycherry bors (3) tepertő (6) teriyaki (2) tészta (6) tésztagép (3) thai (8) Thai csili (10) tinóru (3) tintahal (2) tiramisu (2) tócsi (7) tócsni (3) tofu (2) tojás (226) tojásfestés (3) tojáshab (3) tojásleves (2) tojás sárgája (13) tök (7) tokaszalonna (4) tőkehal (8) tökfőzelék (2) töki pompos (2) tökmag (2) töltelék (2) töltött (4) töltöttkáposzta (3) töltött káposzta (3) tom yum (2) tonhal (8) töpörtő (2) töpörtyű (6) torma (7) törökmogyoró (7) torta (2) tortilla (5) tőzegáfonya (3) trappista (10) tüdő (2) túró (33) túrógombóc (4) túrós csusza (2) TV paprika (8) tyúk (3) tzatziki (2) uborka (24) újhagyma (46) újkrumpli (15) új fokhagyma (3) úttörőgombóc (3) üvegtészta (2) vadas (2) vadasmarha (2) vaddisznó (3) vagdalthús (2) vaj (247) vákumzacskó (2) Váncsa (3) vanília (25) vaníliakivonat (18) vaníliás cukor (17) vargánya (18) Varga Zsuzsi (4) vegeta (3) velő (5) velőscsont (9) vereshagyma (3) vesebab (2) virsli (9) víz (28) vörösbor (30) vöröshagyma (127) vöröshagymapor (3) vöröskáposzta (2) vöröslencse (10) Vörös Homár (2) vörös káposzta (2) wasabi (2) Worchestershire (26) yuba (2) zabpehely (6) zakuszka (3) zeller (59) zellergumó (50) zellerlevél (41) zellerszár (32) Zhoug (2) zöldbab (16) zöldbableves (2) zöldbors (5) zöldborsó (43) zöldborsóhajtás (2) zöldborsóhéj (2) zöldpaprika (79) zöldség (3) zöldségalaplé (13) zsálya (47) zselatin (5) zsemle (12) zsemlemorzsa (11) zserbó (2) zsír (76) zsíroskenyér (2) zúza (7) Címkefelhő

Pulykaszárny a fűszertemetőben

2022.04.23. 13:12 Waka

Szépen elszálltak a húsárak, de a zöldség is szorosan a nyomában van. Hofi jut eszembe:
- Negyven kiló és legel. Mi az?
- ?
- Jövőre te.
Szembejött velem két kiló pulykaszárny a boltban, 599-ért adták kilóját. Annyiért megvettem. A pulykáért nem vagyok annyira oda. A nyak ugyan levesnek elsőrangú, de a melle nekem túl száraz, a bőrös részeknek ellenben van egy kis mellékíze, ami miatt nekem annyira nem ízlik. Persze erre is van megoldás, egy kicsit több fűszert kell használni. Esetleg jóval többet.
Megoldottam, és nem lett rossz.

img_20220326_114858.jpg

Hozzávalók:
- 2 kg pulykaszárny
- kevés sertészsír
- 1 közepes fej vöröshagyma
- fekete bors
- köménymag
- fokhagyma granulátum
- koriandermag
- római kömény
- rozmaring
- oregánó
- kakukkfű
- só

img_20220325_163153.jpg

A fűszereket mozsárban megőröltem.

img_20220325_164122.jpg

A római tál fedelét beáztattam éjszakára.

img_20220325_165233.jpg

A szárnyakat az ízületnél kettévágtam, majd a húst középen körbevágtam.

img_20220325_165251.jpg

Sóztam, bőven megszórtam a fűszerekkel, és egy északára a hűtőszekrénybe tettem.

img_20220325_170542.jpg

Másnap reggel a tál aljába tettem kevés sertészsírt, rá a laskára vágott vöröshagyma felét.

img_20220325_170911.jpg

Erre jött egy sor szárny, a maradék hagyma és a többi szárny.

img_20220325_171004.jpgimg_20220325_171120.jpg

Lefedve hármas fokozaton másfél órát sütöttem, majd fedő nélkül még egy felet.

img_20220326_103904.jpgimg_20220326_110633.jpg

Különösebb flanc nélkül, sós vízben főtt krumplival tálaltam.

img_20220326_114848.jpg

Jó volt. A hús puha lett, kicsit talán száraz, de ízes. Nem az a bőség netovábbja, de hétvégére kitartott, és még hétfőn ebédre is jutott egy adag.

53 komment

Címkék: vöröshagyma római kömény feketebors pulykaszárny koriandermag fokhagyma granulátum

A bejegyzés trackback címe:

https://blogkocsma.blog.hu/api/trackback/id/tr6217814683

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

látjátok feleim szümtükkel 2022.04.23. 14:53:07

Jó fűszerezés.

Hasonlóan jó eredményt lehet elérni, ha kevés lében lábosba fedő alatt lassan párolódik az ilyen száraz hús a zsír társaságában, majd amielőtt szétesne, tepsibe rápirítani. Külseje sült, belseje szaftos és omlós.

A hús áráról jutott eszembe, nem értem, miért írják ki egyes reklámokra amelyek élelmiszerről szólnak, hogy 12 éven aluliaknak nem ajánlott. Talán féltik a gyerekeket az áraktól?

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2022.04.23. 19:22:53

@látjátok feleim szümtükkel: Egyszerű a magyarázat: Így bárkit megbírságolhatnak :(((

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2022.04.23. 19:27:06

A római tál csodákat képes művelni! Még a te sütődet is működésre bírja :)

kocsmagomba 2022.04.24. 19:57:16

@látjátok feleim szümtükkel:

Maradjunk inkább a sokkal lélekemelőbb túráknál.
Gyerekkorom és talán vénember korom helyszínei.
telex.hu/szorakozas/2022/04/23/tura-magyarorszag-legmagasabb-vizesesehez
Én úgy járok ezeken az utakon, mint más bevásárolni a sarki boltba.

látjátok feleim szümtükkel 2022.04.24. 20:57:16

@kocsmagomba:

Sajnos az a túra akkor is van, ha nem akarjuk, nem szabadon választott, ez a mi tortúránk, bár én valami lélekemelőbbre számítottam. Régen. Már semilyen túrára nem számítok, mert sajnos benne élünk. Lélekemelni pedig a kertben, és a baromfiudvarban szoktam.:D

látjátok feleim szümtükkel 2022.04.25. 08:45:16

Talajművelők figyelem!

www.napi.hu/magyar-gazdasag/nagy-bajba-kerul-a-magyar-termofold-kongatjak-a-veszharangot.751022.html?utm_source=index.hu&utm_medium=doboz&utm_campaign=link

Kérdés, hogy a magyar mezőgazdasági minisztérium tud- erről? Ha tud tesz- ellene bármit?
Hová lesz a sok zöld hulladékból kitermelt komposzt?

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2022.04.25. 11:53:55

@látjátok feleim szümtükkel: Erre a kérdésre véletlenül tudok választ is adni, mert egy egyórás előadáson kellett résztvennem, hogy kapjak ingyen nagy komposztálót :)
A begyűjtött zöldhulladékot komposztálják, majd A SZEMÉTLERAKÓK REKULTIVÁLÁSÁRA használjak :(
A 250Ft/100 literes zacskó árából arra már nem tellik, hogy a földre kihordják.

Amit én termelek, az megy a veteményesbe minden évben :)

Kumari aki Nilüfer 2022.04.25. 15:49:15

@Andrass9: a lerakók rekultiválása se rossz cél.

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2022.04.25. 15:55:12

@Kumari aki Nilüfer: Félreérthető voltam! Nem baj, hogy rekultiválnak, de attól még ott nem fog paradicsom nőni ...

kocsmagomba 2022.04.25. 16:54:39

Elkészült a mai szülinapi tortám. :)

Ezzel leptem meg magam, magam. (J.A.)

indafoto.hu/kocsmagomba/image/27053039-5e770efc/user

A gyertyák számát nem árulom el.

látjátok feleim szümtükkel 2022.04.25. 17:19:58

@kocsmagomba:

Most valami csúnyát akartam írni, de mivel nagyon szép a tortád, nem teszem.;D

Kumari aki Nilüfer 2022.04.26. 07:54:33

@kocsmagomba: Isten éltessen+ kaphatok egy szeletet?:)

Fenchurch68 2022.04.26. 09:49:52

@kocsmagomba: Pont most tervezünk arrafelé újra egy nagyobb körtúrát, Szár-hegy, Oroszlánvár érintésével, tavaly nyáron nyomtuk végig nagy melegben, na, azt mégegyszer nem vállalnám be :D de így tavasszal még belefér "hullámvasutazós" huszonkilométer. Meg talán most már a vízesésben is lesz némi víz.

dirkstruan 2022.04.26. 12:32:53

Na igen, így kell egy tortának kinéznie. :)

kocsmagomba 2022.04.26. 12:34:19

@Fenchurch68:

Mi a pontos útvonal? Nyáron valóban érdemes a Kékes északi gerince alá húzódni inkább. Száraz, meleg hegytetők azok. Ha gondolod, van pár ötletem a Mátrához, nem is mindig jelzett úton járva.

Sajnos egyre gyakrabban szárad ki nyáron az Ilona völgy. Ezzel ellentétben az a patak, ami a linkelt túrában is szerepel, a Holló híd alatt, rendes neve Szőke-Víz patak, az mindig folyik. Sőt esős időben bömböl, már messziről hallani a hangját. Volt két éve olyan idő, hogy nem tudtam akárhol átkelni vízhatlan bakancsban sem. Egy kilométert mentem a Holló híd fölötti másik hídig. :) Éppen azért szőke víz, mert eső után napokig sárga a vize a bemosott agyagtól.
Gyerekkoromban halat fogtunk belőle, sőt rákok is voltak. Ma semmi.
A gyerekeket megpofozták az felnőttek, ha fel merték zavarni a vizet, mert a fél falu odajárt a patakra vízért vödrökkel. Én még akkor ittam belőle, lehasalva a kövek közül. :)
A Clarissa csevice forrás vizét szintén hazahordták az emberek. Sörös, pálinkás üveg nem ment sehol kárba, mindből csevicés üveg lett. Fonott háti puttonyban, vagy kétkerekű kocsin hordták a családok haza. Úgy álltak a lezáratlan üvegek a spájzban egy-két hétig, mint máshol a lekvár. Azt itták. Akkoriban a csevice kút volt a facebook. Az emberek sorban álltak órákig, míg megteltek az üvegek, közben megbeszélték a közösség dolgait. Aki nem akart vagy nem volt ideje sorba állni a kútnál, az éjszaka ment tölteni. Nem volt vezetékes víz az 1980-as évek közepéig.

szivar 2022.04.26. 17:58:51

@kocsmagomba: Boldog nyolcvanadik szülinapot! :P De ez egy milyen jókor jutott eszedbe... Holnap kékítek én is valami hasonlót.

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2022.04.26. 18:30:04

@kocsmagomba: Boldog születésnapot! Addig meg nem is tudsz elszámolni? :)

kocsmagomba 2022.04.27. 07:48:52

@Andrass9:

"Addig meg nem is tudsz elszámolni? :) "

Várjál! Megpróbálom tízesével... :)))

@szivar: finomság. Ez a képen pont egy reggeli, ebéd, vacsora adag.

Vén motoros 2022.04.27. 19:06:57

@látjátok feleim szümtükkel: Ma mindennel spórolnak. Mélyszántás, talajforgatás, vetésforgó, köztes vetés, ugaroztatás, SZERVESTRÁGYÁZÁS, minőségi műtrágya. Kizsarolják a talajt, az olcsó, kevés hatóanyagtartalmú műtrágya pusztítja a talajszerkezetet. Csak egy fontos: minél több pénzt kivenni a földből, lehetőleg még ma, nem holnap... Az a baj, hogy ma már földet szerető parasztgazda, aki (átvitt értelemben! hajlandó "diófát ültetni", nem a holnapnak, hanem a holnapután utánnak, egyre kevesebb van, viszont egyre több "földipari" vállalkozó a la vadkapitalizmus, aki nem ma, hanem tegnap akar pénzt kivonni a földből, mégcsak nem is holnap. A TSZ-ek és Állami gazdaságok meg a Háztájik szétrombolásával kezdődött el ez a folyamat, aminek aztán jól betett az EU teljesen elhibázott FÖLDALAPÚ támogatása. Vess bármit, akár _bukfencet_ is a földedbe, és máris jön a hektáronkénti szép summa...

Kumari aki Nilüfer 2022.04.27. 19:47:48

@Vén motoros: Sőt, vetni sem kell, az ugarért is fizetnek..hihetetlen nagy biznisz a föld.Ezt az EU tényleg elbaltázta.

szivar 2022.04.27. 22:56:02

@Vén motoros: Valahol láttam egy gazdaságról készült videót (persze most meg nem lelem). Nem szántanak már évek óta. Amit az állítok termelnek, azt valami 'izével' (baktérium vagy gomba?) feldobják, és némi érlelés után kiterítik a földre. A természet elvégzi a többit. Szintén ebben a videóban volt az, hogy jött valami külföldi szagember és feltáratta ezt a földet, meg a hagyományos gazdálkodással műveltet. Az utóbbinál szinte semmi humusz nem volt a talajban, a kísérleti gazdaságban meg a talajnak legalább egy métere humuszos volt. Egyre többen kísérleteznek a 'no till' technológiákkal, köztük én is - tavalyelőtt bevált egy kis területen (se ásás, se kapálás).

Amúgy a magyar mezőgazdaság pont a TSZ-es időkben állt a legközelebb a fenntartható gazdálkodáshoz. A háztáji kertekről most csak az jutott eszembe, hogy jelen pillanatban próbáljon meg valaki LEGLISAN értéket előállítani... 1 Ha alatt nem jár támogatás. 1 Ha fölött sem, ha nem egy helyen van a földed. Őstermelő csak akkor lehetsz, HA... Földalapú támogatást csak lengőf@szú gazdaként igényelhetsz. Meg ilyen apróságok.

@Kumari aki Nilüfer: Pont ezt jelenti az a szóösszetétel, hogy "bukfencet vetett bele."

látjátok feleim szümtükkel 2022.04.28. 20:05:29

@szivar:

Ha már itt vagy mond már meg, neked is szép sárga a sasmadarak tojása? Mert én még ilyen szép sárga grízgaluskát soha nem tudtam főzni, mint a most a törpicske tojásából. A nagy tyúk tojása szép sárga, és mire megfő kifehéredik a galuska, ez meg szép sárga marad.

szivar 2022.04.28. 20:24:34

@látjátok feleim szümtükkel: Hasonlítsd össze a sárga-fehér összetevők arányát egy normál tyúkéval... Ráadásul ezek összekapirgálnak minden rossznyavalyát, a nagy csirke az némileg válogatósabb. Tehát tudja a franc. :)

látjátok feleim szümtükkel 2022.04.28. 21:06:23

@szivar:

Ez a fehérje-sárgája arány mond valamit. Az is igaz, hogy eddig állandóan kertbe jártak, viszont nálunk nem tudnak kimenni, de mindent megesznek, és sok zöldet kapnak.

szivar 2022.04.28. 21:27:26

@látjátok feleim szümtükkel: Volt itthon pár kocka 'majdjóleszazvalamire' margarin. Nem panaszkodtak, elcsipegették. Az élesztőt, a maradék kenyeret, a maradék - macskák által nem újrahasznosítható - kaját szintén zokszó nélkül megeszik... De a zölddel válogatnak, a fűféléket nem szeretik, de a pitypang, a tyúkhúr és hasonló nyalánkságok jöhetnek ezerrel. Most a fagyasztókból is nekiálltam selejtezni, este kidobom a lejárt dolgokat, reggel menten nekilátnak. Bár a petrezselymet nem szeretik...

látjátok feleim szümtükkel 2022.04.29. 06:50:58

@szivar:

Ahol vettük a picurokat, a gazda ajándékba akart adni egy kotlót és 7 csibét, de már nincs helyünk ahol el lehetne helyezni, ezért megköszüntük és nem kértük.

szivar 2022.04.29. 08:39:46

@látjátok feleim szümtükkel: Pedig a kiscsibéket könnyen a bizalmasunkká lehet tenni. Amikor először kaptunk kismadarakat, akkor én voltam az 'anyjuk'. Nyár, meleg, megfáradtam a kinti munkálatokban, bejöttem a házba és leültem pihenni a fotelba. Ez annyira jól sikerült, hogy elszundítottam. Akkor még nem voltunk úriasak és csak egy függöny lógott az ajtókon a legyek ellenében. Felébredek, erre ott ültek a combomon a kis sasok és tollászkodtak...

látjátok feleim szümtükkel 2022.04.29. 11:31:19

@szivar:

Ezek közt van egy jó saláta/egyéb növény permetező-porozó módszer, érdemes odáig nézni. Kösz.

szivar 2022.04.29. 14:24:20

@látjátok feleim szümtükkel: Te valamit benéztél. :P Azok a lyukak valami farontó bogár fészkei, nem méheké... A méhek a csirkeól falában vannak elszállásolva. :)

látjátok feleim szümtükkel 2022.04.29. 15:01:13

@szivar:

Nem tudom mire reagáltál, de nem láttam méheket, sem farontó bogarakat.

szivar 2022.04.29. 15:30:31

@látjátok feleim szümtükkel: Ja, hogy te a videó_k_ra gondoltál? Mert én nem... Én csak a videóra, amit feldobtam. Akkor tárgytalan.

szivar 2022.04.29. 19:39:01

@látjátok feleim szümtükkel: Tudod ezzel az a baj, hogy a személyes preferenciák alapján dobja ki a videókat az alphabet leányvállalatának az alkalmazása. Azaz mindenkinek mást és mást. Nem én választom ki a sorrendet, s te is mást látsz következő videóként és én is mást látok. A többiek megint mást látnak...

látjátok feleim szümtükkel 2022.04.29. 21:06:54

@szivar:

Kár, mert nagypn ötletes porozó módot mutatott a csigák ellen.

szivar 2022.04.30. 09:43:14

@látjátok feleim szümtükkel: Legalább megoszthattad volna a linkjét, hátha mást is érdekel, nem csak engem...

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2022.04.30. 09:57:15

@szivar: @látjátok feleim szümtükkel: Fél órája keresem, de nem találom. Tényleg jó lett volna a link ...

kocsmagomba 2022.04.30. 12:01:40

@látjátok feleim szümtükkel: @szivar: @Andrass9:

csiga porozás?
én nem láttam, de gondolok valamire
azt szokták csinálni, hogy vékony mészpor csíkkal veszik körbe a védendő területet: a csiga nem tud átcsúszni, ott ragad

az a baj, hogy nem csak a pucér csigahölgyek (egyben urak, micsoda szivárványos életük van ezeknek, szájer megirigyelné...) szóval nem csak ellenük működik, hanem a picivel szimpatikusabb rendes, ehető, OTP hitelből épült házban élő csigák ellen is, akiket nem biztos, hogy ki akarunk irtani

ráadásul a túloldalra született csigák ellen mit sem véd a mészpor kerítés...

;)

Kumari aki Nilüfer 2022.04.30. 12:15:04

@kocsmagomba: Én a házas csigákat szívesen exportálom bárhova, most csak rakosgatom őket ide-oda--kismillió van, igen szeretik a kertünket.Küldjek egy dobozzal?
Nem szoktuk bántani őket, így igen vígan szaporodnak.

látjátok feleim szümtükkel 2022.04.30. 12:22:58

@kocsmagomba:, @Kumari aki Nilüfer:

Valami fehér porral szórták körbe a salátákat, de nem ez benne a durranás, hanem az ahogy a salátát védik. Egy kúpos tetejű nagyobb /kb. két literes műanyag flakon tetejét levágják ahol kezd az egyenes oldalra váltani, lecsavarják a kupakot, a helyére bele dugnak egy 30-40 cm hosszú botot ami dugóként illik a flakonba, ezzel leborítják a salátát, majd miután körbe szórták, mennek az eszközzel a következőre.
Ez a link valami szörnyű, már csak az első videó maradt meg, a többi teljesen más. Ha vissza akarok lépni a blogba, akkor addig kell lépkedni, amíg az első videóra jutok.

Nekünk szerencsénk van, az egyik kertláb szomszédba nyakig ér a gaz, oda telepítem a csigákat.

kocsmagomba 2022.04.30. 14:58:07

@Kumari aki Nilüfer: köszi, de van saját termés :)

Olvasnivaló, akit érdekel.
www.edenkert.hu/vilagos-zold/zold-biznisz/lassan-a-testtel/804/
és igen, aki csigát akar gyűjteni, kormányablakba kell annak menni:
kormanyablak.hu/hu/feladatkorok/194/OKTVF00166

kocsmagomba 2022.04.30. 15:53:44

Más téma.

Nekem például olyan a gyomrom, mint a gumicsizma. :)))
Nem ereszti be a vizet. /Bödőcs/

És még csak nem is brit tudósok vettek részt a kutatásban:
velvet.hu/elet/2022/04/29/egy-friss-kutatas-szerint-a-nok-tobb-vizet-isznak-mint-a-ferfiak/

syndik 2022.04.30. 16:49:15

@kocsmagomba: Boldog szülinapot ismeretlenül is!
A fotógalériád egyrészt költői és szívmelengető, másrészt nyálcsordító. A vargányarecept tartalmát megkísérlem kitalálni. Úgy tűnik, mintha polenta-alapon lenne, legalább kétféle módon készült gombával. Mesebeli!

kocsmagomba 2022.04.30. 18:09:20

@syndik: Így van, a vargánya recept kétféle módon készült gomba, enyhén pirított polenta (puliszka) lapokon tálalva. Egyik gomba hozzáillő szószban, a szép szeletek pedig serpenyőben nagylángon hirtelen lepirítva.
De sajnos nem teljesen az én ötletem, hanem egy itteni régi kommentelőé, a nagyszerű ételművész, "süllőcske" az ötletgazda.
A vargányát viszont biztos, hogy én szedtem, és én készítettem el az ételt belőle. :) Nekem nagyon bejön. Lesz idén is. :) A szószos verziója lehet rókagombából is, vagy vegyes erdeiből, amit találok. Nem rontaná el, sőt.

szivar 2022.04.30. 19:48:46

@kocsmagomba: Erről az jutott eszembe, hogy sok-sok éve voltunk osztálykiránduláson. Az egyik srácot felrázták hajnali egykor azzal a mondanivalóval, hogy "Misi! Kelj fel gyorsan, húzz esőkabátot, mert apád üzeni, hogy mentek csigát szedni!" Ő meg nekiállt öltözködni, felvette az esőkabátot, s mintegy öt perc múlva elküldött mindenkit a halál nemesebbik szervére. Lassú volt a boot. :)

kocsmagomba 2022.04.30. 20:39:05

@szivar: Nekem megvan, 30 évvel ezelőttről, hogy ilyentájt a romák járták a mezőt, erdőszéleket, és vitték az átvevőhöz egyszerre az 5-10 kiló csigát.
Lassan vitték, de annál gyorsabban váltották be a hentesnél rendes húsra. :(
Csak lassan, nehogy szétszaladjanak. :)))
Azután ez kikopott, mint 'megélhetési' forma.

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2022.05.02. 21:14:14

tegnap kijöttek a gyerekek és beültették az összes palántámat. Nem lett olyan sok, de így legalább szellősen vannak, több napot kapnak és nem fertőzik össze egymást. Spenót, kapor magról hajt és szép erőteljes. Petrezselyem, bazsalikom, oregano, stb. fűszernövények palántából lesznek sokan. 20 ökörszív és 28 SanMarzano paradicsom kacsingat ki a lukból :)
A komposzt 35C fokos - hála a 18 zsák levágott fűnek. Aznap 18000 lépést számolt a telefonom! Nagyon szép dús a fű.
Csilim nem lesz sok, mert a palántaföldben valami pici fekete soklábú volt rengeteg és lerágták a magoncok gyökerét :(
Jövőre megsütöm a palántaföldet felhasználás előtt!!!!

szivar 2022.05.04. 07:53:33

Helyzetjelentés azzal kapcsolatban, hogy miért 60-80 forint egy tojás. Tegnap elengedtem egypár telefont. A kukoricának 12.500 forint mázsája - csak sehol sincs. A búzának jelenleg 14.000 forintba kerül mázsája... Más csirkéknek adható takarmány márpedig nincs eladó.

Kumari aki Nilüfer 2022.05.04. 09:12:51

A Lidlben hatvanért vettem mélyalmost,, a piacon-állítólag házi, kukoricás, mindenesetre egy szerény néni árulta- 70 volt darabja."20 volt összesen, megvettem, majd meglátom.. a boltiból bundáskenyér lett, ránézésre nem volt baj, de fúszerezni szoktam, a bundást befaltuk.

De a dílerelem, akitől nagy tételben szoktunk rendelni, tojástermeló. még 50 alatt hozza, csak legylább 60-at illik rendelni, vagy üsszefigva nagyon sokat.Harminc tojással nem jár házhoz, érthető.
süti beállítások módosítása