Hirdetés

Hirdetés

Ahol a jobb receptjeim vannak.

Válogatás a blogon megjelent receptjeimből

4400Ft + szállítás (megpróbálom a legolcsóbb megoldásokat - pl saját magam viszem a környéken házhoz, vagy PickPack/Foxpost)

Foxpost épp most drágította a házhozszállítást 100Ft-tal :(((((

konyv @ andras . net az email cím, ahova a rendeléseket küldjétek.

Kell majd postázási név és cím, a jóváhagyó levélben küldöm a fizetési lehetőségeket.

Itt kreditkártyával is 
lehet vásárolni: 
Dedikáció:

Blogkocsma

"Tegnap véletlenül olyan finomat főztem..."



Nincs ennek más baja, csak hogy piros tányérba tettem ...
Eszünk, iszunk, traccsolunk és jól érezzük magunkat. Recepteket is megosztunk egymással, de szívesen olvasunk utazásról, vagy művészetről! Bárki látogatót nagy szeretettel fogadunk - hátha törzsvendég lesz.

Friss kommentek

  • Kumari aki Nilüfer: @kocsmagomba: régen lehetett kapni nyalósót, a teheneknek nagymamámék tartottak. Az egyik nagybáty... (2022.01.20. 11:13) Főtt fejhús újratöltve
  • Kumari aki Nilüfer: @kocsmagomba: Nem tudom melyik a Butiq,,de nem a Belga,vagyis,,megnéztem a Googlen, azt írja, a Be... (2022.01.20. 09:03) Lencsegulyás
  • Waka: Csütörtökön az udvari szállítóm hozott két bő 40 dekás pisztrángot. Ugyan nem filéztem ki, de az e... (2022.01.15. 15:42) Gombócleves ismét
  • látjátok feleim szümtükkel: @valkür: Katalógusból lehet venni nemesített kökényt, nem is túl drága. Egyszer régen valaki ho... (2022.01.15. 08:35) Megint összekentem
  • valkür: @kocsmagomba: ez csak a nálunk kapható, liszt finomságúra őrölt "zsemlemorzsába" panírozott ételek... (2022.01.14. 21:25) Köleskeksz
  • kocsmagomba: @Waka: Érdekes videjó. Betérnék a menzára, ha itt lenne a sarkon. :) Esetleg megpróbáljam foodpand... (2021.12.29. 20:04) Savoiardi

A nap vicce


Címkék

A1 (9) A1 marinád (4) A1 szósz (4) áfonya (3) Aji Bonito (2) Aji Crystal (8) Aji Mango (3) alaplé (74) alga (2) alma (33) almaecet (19) almalé (7) almaszósz (4) amarillisz (2) Anaheim (3) ananász (2) Ancho Gigantea (13) Andor Csaba (2) Angus (5) Anikó sajt (2) Anova (2) aprólék (3) arborio rizs (12) árpagyöngy (2) aszalt meggy (2) aszkorbinsav (9) avokado (8) ázsiai bolt (2) bab (15) babapiskóta (2) babér (41) babérlevél (58) bableves (4) babos káposzta (2) bacon (39) Balaton (2) balzsamecet (14) bambuszrügy (4) banán (3) baracklekvár (9) bárány (6) báránygerinc (2) barbecue (9) barbecue csirke (2) barbeque (8) barnacsiperke (4) barnacukor (26) barnasör (2) barna csiperke (4) barna sör (2) barna vaj (5) baromfi (2) barramundi (2) Barramundi (2) basmati rizs (4) bazsalika (5) bazsalikom (61) bazsalikomsó (7) bbq (6) BBQ (13) bbq oldalas (3) BBQ szósz (7) befőzés (2) bélszín (13) besamel (6) betütészta (4) biga (2) biovegeta (12) Bird Eye (3) birka (3) birs (6) birsalma (5) birskörte (5) BL112 (3) bl112 (2) BL80 (3) blackened (2) bodza (2) bőr (2) bor (21) borecet (11) borfesztivál (2) borjú (4) borjúalaplé (4) borjúcomb (6) borjúláb (4) borjúlábszár (3) bőrke (5) boróka (5) borókabogyó (36) bőrősháj (2) bors (345) borsikafü (7) bouquet garni (2) brassói (2) brie (2) brindza (3) brokkoli (4) bükkfa fűrészpor (4) bulgur (4) burger (3) burgonya (12) búzadara (8) búzafinomliszt (26) búzasikér (4) Cajun (4) cajun (3) cajun fűszerkeverék (18) camembert (2) Camembert (2) carbonara (2) cayenne (5) cayenne bors (7) cékla (16) cérnametélt (3) chedar (2) cheddar (13) Cherie (3) Chérie (3) chili (7) chipotle (7) churut (3) citrom (71) citromfű (13) citromhéj (38) citromlé (46) citromnád (16) citromsav (2) citronát (4) coleslaw (2) comb (2) cranberry (3) creole (3) creole fűszerkeverék (9) csalamádé (2) csalán (2) csánk (2) császár (2) császárgomba (4) császárhús (9) császárszalonna (3) csemegeuborka (7) csemege uborka (3) cseresznye (4) cserkészkolbász (2) csevapcsicsa (2) csicseriborsó (2) csicseriborsó liszt (2) csiga (3) csili (63) csiliolaj (2) csilipaprika (51) csilipaszta (28) csilipehely (6) csilipor (4) csiliszósz (7) csili krém (11) csillagánizs (6) csiperke (21) csipetke (16) csipsz (3) csirke (26) csirkealaplé (4) csirkeaprólék (3) csirkecomb (28) csirkecomb filé (11) csirkeláb (2) csirkemáj (14) csirkemell (24) csirkemellcsont (5) csirkemell filé (7) csirkeszárny (15) csodahüttő (10) csokoládé (11) csombor (17) csombord (3) csont (4) csontalaplé (8) csontvelő (2) csuka (3) csülök (29) csusza (2) cukkíni (25) cukkini (11) cukor (150) cukorborsó (8) cukorszirup (2) cumin (3) curry (19) currypaszta (12) cvekkedli (2) C vitamin (6) dagadó (7) dara (4) daragaluska (2) darálthús (38) datolya (3) datolyaparadicsom (2) debreceni (3) degesz (2) dió (28) disznózsír (3) durbincs (2) durum tészta (2) durva só (2) ecet (21) édeskömény (17) édes chili (2) égerfa (3) egres (3) elefántfül paprika (2) élesztő (64) ementáli (7) eper (5) eperlekvár (4) erdélyi mustár (3) etc. (2) étcsokoládé (5) ételfesték (2) étkezési keményítő (5) étolaj (4) étterem (2) ezüsthagyma (7) fácán (2) fafülgomba (12) fahéj (44) fánk (3) farhát (4) Farkas András (33) farok (3) fartő (2) fasírt (2) faszén (2) fehérbor (29) fehérbors (57) fehérhagyma (9) fehér hagyma (3) fejes káposzta (5) fejtettbab (3) fejtettbab leves (2) fejtett bab (4) feketebab (3) feketebors (100) fekete bors (5) feles borsó (4) fenyőmag (4) feta (7) filé (2) fodros kocka (4) fogpiszkáló (2) fokhagyma (471) fokhagymapor (6) fokhagyma granulátum (16) földimogyoró (2) főtt fejhús (2) főtt tojás (2) frankfurti leves (2) füge (4) fürjtojás (2) füst (8) füstölény (5) füstölő (6) füstölt (4) füstölthal (2) füstölt csili (18) füstölt csili krém (2) füstölt csülök (15) füstölt fokhagyma (2) füstölt karaj (4) füstölt kolbász (18) füstölt lé (2) füstölt oldalas (6) füstölt paprika (2) füstölt sajt (9) füstölt só (5) füstölt sonka (6) füstölt szalonna (8) fűszeres só (2) galambbegy saláta (4) galanga (3) galangal (9) galuska (4) ganciale (2) garam masala (5) garnéla (12) garnélarák (10) gépsonka (5) gersli (3) gesztenye (3) gesztenyemassza (4) gévagomba (3) ghí (57) gluténmentes (2) gnocchi (3) golden syrup (3) gomba (66) gombapor (4) gombóc (5) gorcsica (3) Gordon Ramsey (2) gorgonzola (3) görögszéna (2) görög BBQ (4) görög szték fűszer (2) Gouda sajt (4) grana padano (2) gravlax (2) gravy (3) grill (11) gríz (11) grrr (5) Gruyere (3) guacamole (3) guajillo (6) guba (3) Guinness (2) gulyás (4) gulyáskrém (2) gulyásleves (2) gyíkhús (2) gyökér (100) gyömbér (123) gyömbérpor (3) gyöngybab (2) gyöngytyúk (3) gyrosfűszer (2) habanero (11) Habanero Choco (3) Habanero Limon (2) habarás (2) habcsók (2) habtejszín (2) hagyma (353) hagymakarika (2) hagymalevespor (8) hal (13) halászlé (3) halsaláta (3) halszósz (22) halványító zeller (4) hamburger (4) hámozott paradicsom (4) harangpaprika (2) harcsa (6) Harissa (2) hasaalja szalonna (2) hátszín (16) helcli (2) hétfűszer (3) himalájasó (5) Hoisin szósz (4) homár (3) hosszúmetélt (2) húsgombóc (3) húslé (5) húsleves (15) húsos csont (6) húsos szalonna (9) húsvét (2) hybrid pepper (2) idared (2) Impala (4) irdalás (2) jalapeno (24) jalapeño (25) Jamaican Jerk (2) Jambalaya (2) jázmin rizs (6) jégcsapretek (4) jérce (2) Jerk fűszerkeverék (5) joghurt (26) joghurt pác (2) juharszirup (2) juhtúró (6) kacsa (14) kacsacomb (10) kacsaháj (7) kacsamáj (7) kacsamell (10) kacsanyak (7) kacsaszárnytő (4) kacsazsír (56) kacsazsir (4) kacsazúza (6) kaffir lime levél (10) kagyló (9) kagylólé (2) kakaó (9) kakas (7) kakukkfű (39) kakukkfü (97) kalács (5) kalamata (2) kaliforniai paprika (13) kandírozott citromhéj (2) kandírozott narancshéj (2) kápia (28) kapor (35) kapormag (7) káposzta (18) kapri (4) kapribogyó (20) karaj (11) karajcsont (2) karaláb (43) karalábé (13) karamell (3) kárász (6) kardamom (27) karfiol (25) kávé (2) kecsap (5) kecske (2) kecskehús (5) kecskesajt (3) kecskeszarv (3) kefír (2) kefir (3) kéksajt (2) keksz (2) kelbimbó (9) kelkáposzta (19) kelt palacsinta (2) kelt tészta (2) keményítő (11) kemény sajt (5) kenyér (30) kenyérlepény (2) kenyérliszt (21) kerekrépa (4) kesudió (2) keszeg (3) ketchup (11) kifli (14) kiflikrumpli (4) kígyóuborka (5) kimcsi (2) királyrák (4) knédli (3) kocka (2) kockatészta (3) kocsonya (3) kocsonyahús (6) koktélparadicsom (4) kókusz (2) kókuszkrém (5) kókuszreszelék (5) kókusztej (12) kolbász (28) kolbászhús (6) köles (3) kolozsvári (10) kolozsvári szalonna (18) kömény (85) köménymag (27) konyak (3) könyv (2) koriander (31) koriandermag (33) köröm (21) körte (7) kötözősaláta (2) kovász (19) kovászos uborka (6) kréker (2) krémleves (3) krémsajt (18) kremsi mustár (2) Krensenf (2) kristálycukor (3) krumpli (164) krumplileves (2) krumplipüré (4) krumplis tészta (2) kucsmagomba (2) kukorica (18) kukoricadara (11) kukoricakeményítő (7) kukorica dara (3) KungPao (9) kurkuma (26) kuszkusz (3) láb (2) lábszár (17) lamb (2) Lampong bors (2) langalló (3) lángolt kolbász (3) lapcsánka (2) lapocka (17) laskagomba (9) lazac (12) lecsó (30) lecsókolbász (3) lecsópaprika (5) lekvár (11) lemezes túró (2) lencse (15) lenmag (4) lepcsánka (3) lestyán (14) leveles kel (2) leveles tészta (9) leves (6) leveskocka (7) liba (2) libacomb (7) libaháj (5) libamáj (6) libamell (2) libanoni 7 fűszer (2) libaszárny (2) libazsír (20) lilahagyma (61) lila hagyma (9) lila spárga (2) lime (44) lime héj (2) lime levél (6) liszt (131) Lucullus (8) lucullus (4) lúdgége (2) Maasdamer (6) madártej (3) Mágnás (2) máj (5) majonéz (25) majoranna (100) mák (14) makaróni (2) makréla (2) malacfej (5) malackrumpli (2) malátaliszt (2) mályvacukor (2) mandula (11) mandulaliszt (2) mangold (8) mángold (3) marcipán (2) marha (5) marhacomb (6) marhacsont (11) marhafarok (2) marhahús (8) marhalábszár (5) marhalapocka (6) marhanyak (16) marhaoldalas (5) marhaszegy (6) marha kivonat (2) marha lábszár (2) marokkói citrom (2) marokkói fűszer (4) márványos hús (2) mascarpone (4) mazsola (21) medvehagyma (2) meggy (9) még pálinka (2) metélt (2) méz (25) mikró (2) miso (3) miszo (3) mogyoró (4) mogyoróhagyma (57) Montreal steak fűszer (4) morzsa (2) mozarella (4) mozsár (4) mozzarella (6) mungóbab csíra (2) mussel (2) must (4) mustár (83) mustármag (22) mustármagliszt (3) mustárpor (2) NaBe (14) nacho (2) nádcukor (2) nagykocka (4) napraforgómag (4) napraforgóolaj (2) narancs (6) narancshéj (5) narancslé (3) nátriumbenzoát (3) Nátrium benzoát (2) nektarin (3) nokedli (11) Nutella (2) nyárs (2) nyelv (2) nyúl (2) ökörszív (7) olaj (18) olajbogyó (8) olaszos fűszerkeverék (2) oldalas (38) oliva (22) olívabogyó (3) olivabogyó (2) olívaolaj (9) olivaolaj (141) öntöttvas (2) orda (2) ördögszekér (6) oregánó (6) oregano (64) öregkrumpli (2) öregtészta (2) őrölt kömény (7) őszibarack (2) őszibaracklé (3) osztrigaszósz (12) pác (4) pácolás (2) pácsó (5) padlizsán (20) padlizsánkrém (2) palacsinta (9) palacsintasütő (2) pálinka (4) pamóka (3) pancetta (3) panír (4) panko (2) paprika (35) paprikacsuma (36) Paprikakrém (9) paprikáskrumpli (2) paprikaszósz (3) paradicsom (133) paradicsomlé (27) paradicsompüré (36) paradicsom konzerv (2) paradicsom paprika (2) paradicsom szósz (5) paraj (5) parázskrumpli (2) parenyica (2) parmezán (35) parmigiano reggiano (3) párolt hal (2) passata (4) pástétom (3) paszternák (17) patisszon (3) pecorino (6) pecorino romano (12) pecsenyekacsa (3) pereszke (2) pesto (3) petrezselyem (151) petrezselyemgyökér (24) petrezselyemlevél (15) petrezselyem levél (41) pirítós (3) pirított burgonya (2) pirospaprika (96) piros jalapeno (2) piskóta (9) pisztráng (4) pite (8) pizza (3) PO (4) pogácsa (5) polip (2) ponty (10) porcukor (10) póréhagyma (30) pörkölt (10) portobello (5) prézli (40) pritamin (5) provence-i fűszerkeverék (2) puding (2) puffancs (2) puhahátszín (2) puha hátszín (2) puliszka (4) pulled pork (3) pulyka (2) pulykacomb (6) ragu (3) rák (2) ráklé (2) rakottkrumpli (2) rakott krumpli (3) rántás (6) rántotthús (2) reggeli (2) remulád (4) répa (9) repceolaj (2) reszteltmáj (2) retek (6) réteslap (3) rétesliszt (15) ricotta (5) rikotta (7) rilette (2) ritkacsont (2) rizottó (3) rizottó rizs (5) rizs (45) rizsbor (4) rizsecet (6) rizskoch (2) rizsliszt (5) rizstészta (6) rizstészta lap (3) RL190 (3) RL90 (4) rókagomba (6) római kömény (54) római saláta (9) római tál (3) rostélyos (14) rozmaring (84) rozskovász (4) rozsliszt (10) rub (2) rum (19) sáfrány (13) sáfrányos rizs (2) sajt (52) sajtfonat (2) sajtkrém (2) sajtok (2) sajtszósz (2) sake (3) saláta (7) salátaöntet (6) salotta (53) salsa (3) San Marzano (6) sárgabarack (2) sárgabarack ág (2) sárgaborsó (3) sárgakrumpli (5) sárgarépa (182) sárga laska (3) savanyúkáposzta (6) savanyúság (2) savanyú káposzta (15) serrano paprika (8) sertés (2) sertésborda (2) sertéscomb (8) sertéscsont (2) sertésfej (6) sertésköröm (3) sertésláb (3) sertéslapocka (2) sertésmáj (4) sertésnyelv (3) sertészsír (21) shiitake (12) shimeii (2) shimeji (6) shitake (2) shrimp (5) SHU (2) sikér (16) snidling (22) (353) sóba vízbe krumpli (2) sodó (3) sólet (2) sonka (20) sonkahagyma (6) sópehely (2) sör (38) sörretek (2) sós citrom (3) sous vide (3) spagetti (20) spagettiszósz (5) spagetti szósz (4) spárga (30) spárgaalaplé (2) spenót (48) Spicy Fiesta (8) sriracha (2) steak (2) stefánia (2) stevia (2) süllő (6) sültkrumpli (7) sült körte (2) sült oldalas (2) sült paradicsom (11) sürített paradicsom (3) sushi (2) sütőkolbász (2) sütőpapír (3) sütőpor (11) sütőtök (5) szaft (2) szalonna (73) szalonnazsír (3) szalonna bőrke (2) szárazbab (5) szárított csipetke (2) szárított élesztő (2) szárított paradicsom (4) szárnytő (2) szarvascomb (2) szarvasgombaolaj (2) szárzeller (26) szecsuáni bors (2) szeder (3) szederlekvár (2) szegfűbors (6) szegfübors (40) szegfűgomba (4) szegfűszeg (7) szegfüszeg (11) szejtán (4) szélesmetélt (7) szemesbors (5) szent jakab kagyló (2) szerecsendió (69) szerecsendióvirág (55) szezámmag (13) szezámolaj (13) szibériai saláta (3) szilva (9) szilvalekvár (8) szilva eltevés (2) szinesbors (7) szív (3) szóda (2) szódabikarbóna (10) szódavíz (2) szójaszósz (40) szőlő (3) szőlőlevél (3) szörp (2) sztrapacska (4) szürkemarha (2) szuvidálás (3) szűzpecsenye (10) taco (2) tamarind (6) tandoori (2) tárcsa (3) tarhonya (12) tarja (23) tarkabab (2) tarka répa (2) tárkony (7) tarlórépa (6) tartár (3) tbone (3) tej (93) tejfel (68) tejföl (87) tejszín (90) teljes kiőrlésű liszt (11) Tellycherry bors (3) tepertő (6) teriyaki (2) tészta (6) tésztagép (3) thai (8) Thai csili (10) tinóru (3) tintahal (2) tiramisu (2) tócsi (7) tócsni (3) tofu (2) tojás (224) tojásfestés (3) tojáshab (3) tojás sárgája (13) tök (7) tokaszalonna (4) tőkehal (8) tökfőzelék (2) töki pompos (2) tökmag (2) töltelék (2) töltött (4) töltöttkáposzta (3) töltött káposzta (3) tom yum (2) tonhal (8) töpörtő (2) töpörtyű (6) torma (7) törökmogyoró (7) torta (2) tortilla (5) tőzegáfonya (3) trappista (10) tüdő (2) túró (33) túrógombóc (4) túrós csusza (2) TV paprika (8) tyúk (3) tzatziki (2) uborka (24) újhagyma (46) újkrumpli (15) új fokhagyma (3) úttörőgombóc (3) üvegtészta (2) vadas (2) vadasmarha (2) vaddisznó (2) vagdalthús (2) vaj (246) vákumzacskó (2) Váncsa (3) vanília (25) vaníliakivonat (18) vaníliás cukor (17) vargánya (18) Varga Zsuzsi (4) vegeta (2) velő (5) velőscsont (9) vereshagyma (3) vesebab (2) virsli (8) víz (28) vörösbor (29) vöröshagyma (123) vöröshagymapor (3) vöröskáposzta (2) vöröslencse (10) Vörös Homár (2) vörös káposzta (2) wasabi (2) Worchestershire (26) yuba (2) zabpehely (6) zakuszka (3) zeller (57) zellergumó (49) zellerlevél (41) zellerszár (32) Zhoug (2) zöldbab (16) zöldbableves (2) zöldbors (5) zöldborsó (43) zöldborsóhajtás (2) zöldborsóhéj (2) zöldpaprika (79) zöldség (3) zöldségalaplé (13) zsálya (47) zselatin (5) zsemle (12) zsemlemorzsa (11) zserbó (2) zsír (76) zsíroskenyér (2) zúza (7) Címkefelhő

Megint összekentem

2021.12.17. 07:00 Waka

A tésztát. Enni kell, akkor is, ha az ember a háta közepére nem kívánja a konyhai ténykedést. Olyanra vetemedtem, amire hét éve nem volt példa: befizettem ebédre a melóban. De ez sem olyan jó, mert rengeteg ételt adnak, ami finom, én meg sajnálom meghagyni, úgyhogy két hét alatt feljött három kiló. Mindegy, legalább hétközben nem kell főzni. Hétvégére viszont csak össze kell dobni valamit, akármilyen lusta vagyok, ételt házhoz rendelni nem fogok. Egy korábbi felbuzdulás alkalmával (kezdett lejárni a tojás szavatossága) összedobtam egy adag szélesmetélt. Azóta várt a sorára a spájzban. Most eljött az ideje.
Korábban már készült mocskos tészta, most egy kicsit csavartam az alapanyagokon és a módszeren.

img_20211204_203208.jpg

Hozzávalók:
- 600 g 10 tojásos szélesmetélt
- 330 g eperlekvár
- 400 g baracklekvár
- 50 g darált mák
- étolaj
- só

A mákot ledaráltam.

img_20211203_182228.jpgimg_20211203_182659.jpg

Egy nagyobb zománcos bögrében összeturmixoltam egy kis üveg eperlekvárt.

img_20211203_183247.jpgimg_20211204_113227.jpg

Hozzákanalaztam egy fél üveg (720 ml) baracklekvárt, és azt is pürésítettem.

img_20211204_113857.jpg

A tésztát lobogó sós vízben kifőztem.

img_20211204_114633.jpg

Mikor megfőtt, egy kis olajjal összeráztam.

img_20211204_115412.jpg

Először a mákot kevertem hozzá, utána a lekvárt.

img_20211204_115613.jpgimg_20211204_115822.jpg

Egy tepsi aljába öntöttem kevés étolajat, majd elegyengettem benne a tésztát.

img_20211204_120041.jpg

Sütőben nagyjából 20 perc alatt összemelegítettem. Nem volt célom, hogy megpirítsam, csak azt akartam, hogy alaposan felszívja a tészta a lekvárt.

img_20211204_123332.jpg

Kicsit hagytam hűlni, aztán vágtam belőle egy kockával és felfaltam, mert már olyan éhes voltam, hogy a vastagbelem ette a vékonyat.

img_20211204_203149.jpg

Nem volt rossz, különösen az eperlekvár volt jó ötlet, mákból viszont mehetett volna bele több is. Csak azt tudnám, hogy most hétvégén mit fogok főzni. Főleg hogyan, mivel pénteken céges évbúcsúztató lesz és szombaton gyaníthatóan nem leszek csúcsformában.

57 komment

Címkék: mák baracklekvár eperlekvár szélesmetélt

A bejegyzés trackback címe:

https://blogkocsma.blog.hu/api/trackback/id/tr2516785274

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

látjátok feleim szümtükkel 2021.12.17. 07:33:07

Gyors, egyszerű és finom. Kell ettől több?

Kumari aki Nilüfer 2021.12.17. 08:18:09

mi gyerekkoromban szilvalekváros tésztát is ettünk, ami mocskostészta néven futott:) A mákosat nem lekvároztuk, de ez így pompás!

Kumari aki Nilüfer 2021.12.17. 08:19:36

Főzz egy fazék korhelylevest, az előző nap elkészülhet, arra járhatsz két napig, ha elmihálylanál.

kocsmagomba 2021.12.17. 08:59:38

Készíts hentestokányt!
Ahogy sikerül alapon összeszabdalod a hozzávalókat, gyorsan serpenyőben megsütöd.
Sós, savanyú uborkás...
Az uborkalevet megihatod hozzá! :)

kocsmagomba 2021.12.17. 18:52:22

Saját magam hatása alá kerültem. Megcsináltam most azt a hentestokányt.
Maradt még belőle. Uborkalé is. :) Akinek másnap igénye lenne...

Kezdőknek:

Sertéstarja sovány részét csíkokra vágtam. (azt, ami hirtelen sütve nem olyan jó, a lapocka felőli rágósabb kanyar)
Tegnap kisült libazsíron forró serpenyőben sütöttem, dobáltam, amíg meg nem pirult.
Ezután adtam hozzá a kockázott vöröshagymát, így is pirítottam tovább.
A hagyma pirulása után adtam hozzá a szintén csíkokra vágott füstölt sonkát. (Tiszafüredi, Hegedűs féle szívsonka, tehát minőségi anyag)
Pirítás még mindig. Rövid idő múlva sűrített paradicsommal gazdagítottam, ezután már borsot is kapott.
Egy perc további pirítás után vízzel óvatosan felöntögettem, lefedve készre pároltam.
A végén apró ecetes csemege uborkát forgattam bele, majd szinte azonnal elzártam a lángot.
Sózni egyáltalán nem kellett a füstölt sonka miatt.

Ez is egy étel, hívják bárhogyan.

kocsmagomba 2021.12.17. 19:16:32

A képen látható mákdaráló drága kincs!
Én is ugyanilyet örököltem anyósomtól.
Ez a tökéletes változat. Ugyanis mák darálásnál nem az a cél, hogy apróbb legyen :) hanem, hogy préselje ki azt a finom mákolajat.
Ez az eszköz tökéletesen kipréseli, összenyomja a szemeket, ráadásul lassan, tehát az olaj nem melegszik, nem ég meg.
Van pár ilyen tárgy, amit érdemes az unokákra hagyni, hátha rájönnek mire való...

Waka · http://blogkocsma.blog.hu/ 2021.12.18. 16:33:38

@Kumari aki Nilüfer: @kocsmagomba: Húsleves lesz, bitang nagy adag. Eléggé elanyátlanodtam tegnap este.
@gigabursch: Akár.
Sajna a mákdaráló nem az igazi, mert a régi kalocsait Kistesó elkunyerálta évekkel ezelőtt, és sikeresen elkeverte valahová. Ezt három éve kaptam tőle karácsonyra kárpótlásképpen.

Kumari aki Nilüfer 2021.12.19. 07:49:10

@kocsmagomba: Igen, a bolti darált mák egyszerűen nem jó. Persze használom kényszerből, de nem jó, na.

látjátok feleim szümtükkel 2021.12.19. 18:08:45

@Kumari aki Nilüfer:

Nekem van felesleges mákdarálóm, régi, de nem ilyen, hanem ami ez előtt volt. Kéred?

látjátok feleim szümtükkel 2021.12.19. 18:11:58

@Waka:

Engem a spenót utáni írás, a kökénypálinka előállíttás érdekelne. Még nem bírtam rájönni, mitől lesz benne alkohol.;Đ

Waka · http://blogkocsma.blog.hu/ 2021.12.19. 19:00:58

@látjátok feleim szümtükkel: Köszönöm, de ami van, éppen megfelel. Amitől a birsben. Egy tonna kökényből lejön tíz liter. Esetleg fel lehet húzni némi cukorral. 4-8% még belefér.

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2021.12.19. 19:38:55

@Waka: Valamiből az újságot/portált is fenn kell tartani ...

látjátok feleim szümtükkel 2021.12.19. 20:42:09

@Waka:

Most már csak azt szeretném tudni ki, és hol szed egy tonna kökényt?

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2021.12.19. 20:55:30

@látjátok feleim szümtükkel: Gondolom, elég fejlett a kémia, hogy elő tudjanak állítani kivonatot vagy aromát tizedannyi anyagból, és 900 kiló almát használnak az aromához szükséges cefre 100 kilójához (ami szintén rengeteg).
@Waka: Én is a birsre gondoltam, mert az sem igazán dúskál a cukorban :))))

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2021.12.19. 20:56:56

@látjátok feleim szümtükkel: Lehet, hogy az újzélandi spenótról szedik - az gazdagon terem :)

szivar 2021.12.19. 21:43:21

@Andrass9: Volt valami műsor, ahol spárgából főztek pálinkát. Egy tonnából egy liter, egészen jó a kihozatal...

Kumari aki Nilüfer 2021.12.20. 07:47:57

@látjátok feleim szümtükkel: Nagyon kedves vagy, de évi két-három alkalommal mákozok, nem használnám ki...

Waka · http://blogkocsma.blog.hu/ 2021.12.20. 14:04:38

@látjátok feleim szümtükkel: Szentendrei vagy Zempléni kökény. Arról nem lehet olyan nehéz.

kocsmagomba 2021.12.20. 17:43:32

@Waka: Huh. Jövő évtől kezdve nem vágom ki tövestől a kertben a kökényt, csak ritkítom megfelelő sortávra és tőtávra. Majd termesztek én saját alanyon nevelt Mátrai kökényt! Vagy meghagyom az egészet a kert végében a madaraknak télire, ahogy eddig is. Ez utóbbi az esélyesebb... ;)
A pálinkát amúgy is kerülöm, mint ördög a tömjénfüstöt.
A hátsó szomszéd felől nincs kihúzva a kerítésem. A kökény az. :))) Ember még nem ment át rajta. Disznó néha igen, de inkább kikerüli az is.
A fagyott termést megkóstolgatom néha, de tudom, hogy a madaraknak nagyobb szüksége van rá, hagyom.

látjátok feleim szümtükkel 2021.12.21. 07:26:28

Egyszer szedtünk egy vödör kökényt azzal, hogy lekvárt, vagy szörpöt főzünk belőle. Nagy fazékban főztem, és nem győztem rá önteni a vizet, mert mind felszedte. Nem használtuk el végül az így kapott végeredményt, se íze se búze okán. Soha többet nem vetemedtünk kökény feldolgozásra. Csipkebogyóra többször.

Kumari aki Nilüfer 2021.12.21. 08:12:11

@látjátok feleim szümtükkel: A nászasszonyom viszont fantasztikus kökénylekvárt főz évről évre. Kicsit babrés, a szedéstől az üvegezésig...

látjátok feleim szümtükkel 2021.12.21. 09:53:01

@Kumari aki Nilüfer:

Nem is kicsit, de kíváncsi lennék rá, hogy csinálta.

Kumari aki Nilüfer 2021.12.21. 14:14:13

@látjátok feleim szümtükkel: Azt tudom, Erdőbénye környékén szedte a kökényt, a többiről nem kérdeztem, kaptunk egy picike üveggel, jó volt:)

kocsmagomba 2021.12.21. 16:10:13

Azt a rohadt életbe. :(

hvg.hu/itthon/20211221_foltos_szalamandra_ferihegy_csempeszet

Nagyon szeretem a kis fickókat. Gombász túráim állandó résztvevői. Nagyon korlátozott már az élőhelyük, a szélsőséges időjárás és az ember pusztítása miatt. Ráadásul egy vírus pusztítja őket is... :(
De azért a maradékot még ellopják.

Még szerencse, hogy feketék, így nehezen jutnak át a határzáron. :D

Waka · http://blogkocsma.blog.hu/ 2021.12.21. 17:05:25

@látjátok feleim szümtükkel: Ha megcsípte a dér, le lehet rázni. Magas törzsre oltva, célszerűen metszve nem okozhat olyan nagy gondot a tüske.

látjátok feleim szümtükkel 2021.12.21. 18:36:15

@Waka:

Ettől értékesebb és hasznosabb gyümölcs fáját is lehet a kertben nevelgetni.Az adhat több száz liter cefrének való gyümölcsöt is. Ja és lekvárt, meg levet is lehet többet nyerni.

kocsmagomba 2021.12.21. 19:46:48

Emberek!
Én megértem, hogy ez az egyetlen Földünk van. Megértem, hogy lassan belefulladunk a saját szemetünkbe. Megmérgezzük saját magunkat. Megértem a hulladék hasznosítást. Megértem mindenkinek a maradékmentő ötletét.
De ez mi?
Cikk:
"Mi legyen a maradék forralt borral?"

:)))

Nem hazudok: divany.hu/offline/forralt-bor-szosz-recept/

Hát mi legyen...? :)

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2021.12.21. 19:51:54

@kocsmagomba: Nekem tetszik! (bár inkább meginnám) :)))

kocsmagomba 2021.12.21. 20:04:40

@Andrass9: Hát ez az.
Azon gondolkodom, mennyi esélye lenne annak a vállalkozásnak, ami begyűjtené a háztartásokban megmaradt forralt bort, a megmaradt sütőolaj mintájára, további felhasználás céljából.
Mennyi megmaradt forralt bor keletkezhet a magyar háztartásokban?

:)

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2021.12.21. 21:52:12

@kocsmagomba: Sajnos én magunkból indulnék ki, ahol az soha nem marad meg ...

Kumari aki Nilüfer 2021.12.22. 08:42:06

@kocsmagomba: Nálunk nem marad, mert nem is forralunk..na majd most:)

látjátok feleim szümtükkel 2021.12.22. 11:04:44

Hehehe, nálunk a nem forralt sem fogy.

kocsmagomba 2021.12.23. 18:03:56

Na jó!
Attól, hogy a kocsmáros betegeskedik, még nem kell bezárni a kocsmát.
Hahó! Van itt valaki?

Én ma töltött káposztát főzök. Holnap halászlevet. A többi nem az én dolgom.
Desszert "kívülről" jött az ünnepre, egy tepsi zserbó. K* finom, beletorkoskodtam a szélébe már ma. Étcsoki álom a tetején, ropogós dió benne, leheletvékony rétegek, nem túl édes, elképesztő, meg kell tanulnom az illetőtől, amíg nem késő.

trux77 2021.12.24. 08:48:47

Minden kocsmatölteléknek kívánok boldog karácsonyt, a gyengélkedőknek pedig gyors felépülést!

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2021.12.24. 11:24:23

@kocsmagomba: Én ma egyben sütött kacsát készítek egy bőrös/csontos csirkemell társaságában. Tegnap megfőztük a kicsilyánnyal a Karácsonyi Túrógombócot. Ő volt a szakács, én csak néztem és tanácsokat adtam. Kifejezetten jó közös project és a lyány nagyon sok konyhai trükköt és technikát tanult (amúgy ő kérte, hogy így főzzük meg, mert akkor legközelebb már magától is meg tudja majd csinálni).
A gyengélkedésem nem változik a nagyon szép gyógytornász lány működésétől sem, pedig még a házifeladatokat is megcsinálom.

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2021.12.24. 11:26:28

@trux77: @látjátok feleim szümtükkel: @kocsmagomba: @Kumari aki Nilüfer: @Waka:
Nagyon boldog és családdal töltött Karácsonyt kívánok mindenkinek!

szivar 2021.12.24. 11:57:56

Boldog karácsonyi ünnepet kívánok mindenkinek!

Isley 2021.12.24. 14:47:18

Szeretettel teli boldog karácsonyt kívánok mindenkinek!

Waka · http://blogkocsma.blog.hu/ 2021.12.24. 15:29:34

Boldog karácsonyt mindenkinek!
Közben megfőtt a poszt, lehet csemegézni.

gigabursch 2021.12.24. 18:20:22

Csak szólok, hogy mindjárt kész a sült ponty - ahogy én szeretem.
Nem ígérem, hogy marad belőle...

Kívánok mindenkinek terített asztalokat és jó társaságot, meghitt pillanatokat!
Boldog Karácsonyt!

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2021.12.24. 20:17:20

Elmentek a komatálak a szomszédságba. A fiam volt most az ügyeletes futár, és nagy örömet szerzett vele!

m.blog.hu/bl/blogkocsma/ad/dsc07907a.jpg

jegeskaveee. 2021.12.25. 12:15:29

Boldog karácsonyt kívánok mindenkinek, egy volt kocsmatöltelék.

kocsmagomba 2021.12.28. 14:43:11

@Andrass9: A Karácsonyi Túrógombóc a legszebb étel.
Így. ;)

Írni kellene erről egy karácsonyi mesét...

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2021.12.28. 17:49:35

@kocsmagomba: Szépírás @Waka: jó oldala! Őt kellene piszkálni hozzá :)

valkür 2022.01.14. 21:40:56

Approved.
Nahát.
Ez nekem nagyon tetszik, pedig semmi köze az általam ismert mocskos laskához.
Nálunk a mocskos laska csakis szilvapötyővel készülhetett.
A pötyő az egy hígabbra hagyott lekvár, még bőven folyós.

De ezt a mákos lekváros csodát még egy megúszós tortának is el tudom képzelni, formában sütve, a tetején keményre vert, aranyfoltosra pirult tojáshabbal.

valkür 2022.01.14. 21:45:55

@kocsmagomba: ez egy dekadens társadalom, dekadens problémákkal :-)
Értsd: megérett az emberiség a pusztulásra.
Egyébként az "újságírókat" karakterszámra fizetik.

látjátok feleim szümtükkel 2022.01.15. 08:35:26

@valkür:

Katalógusból lehet venni nemesített kökényt, nem is túl drága.

Egyszer régen valaki hozott nekünk (pénzért) kecskeméti körtepálinkát. Nála kóstoltuk, és nagyon kellemes volt, ezért gondoltuk veszünk mi is. Aztán valamiért nem fogyott, sokáig állt az üvegében. Amikor előkerült, akkor viszont már nem volt körte aromája, de átok rossz volt, kiöntöttük.
süti beállítások módosítása