Hirdetés

Hirdetés

Ahol a jobb receptjeim vannak.

Válogatás a blogon megjelent receptjeimből

4400Ft + szállítás (megpróbálom a legolcsóbb megoldásokat - pl saját magam viszem a környéken házhoz, vagy PickPack/Foxpost)

Foxpost épp most drágította a házhozszállítást 100Ft-tal :(((((

konyv @ andras . net az email cím, ahova a rendeléseket küldjétek.

Kell majd postázási név és cím, a jóváhagyó levélben küldöm a fizetési lehetőségeket.

Itt kreditkártyával is 
lehet vásárolni: 
Dedikáció:

Blogkocsma

"Tegnap véletlenül olyan finomat főztem..."



Nincs ennek más baja, csak hogy piros tányérba tettem ...
Eszünk, iszunk, traccsolunk és jól érezzük magunkat. Recepteket is megosztunk egymással, de szívesen olvasunk utazásról, vagy művészetről! Bárki látogatót nagy szeretettel fogadunk - hátha törzsvendég lesz.

Friss kommentek

  • szivar: @Andrass9: Kérlek ne írj valótlanságot. A botulizmust csak úgy lehet megelőzni, ha minden tiszta a... (2021.11.27. 22:56) Hidegfüstölés kicsiben
  • Nem anyja Nikolics..Nikolicsné az anyja !: @valkür: Nyilván, bár az tényleg nem látszik. gondolom a kocsonyához hasonlóan a hőkezelés során... (2021.11.27. 22:25) Zsírjában sült kacsamáj
  • Andrass9: @szivar: Igyekszik az ember :) Kíváncsi vagyok sok dolog készítésére, amit tudok, ki is próbálom. ... (2021.11.26. 13:41) Shrimp scampi és csirke scampi tésztával
  • látjátok feleim szümtükkel: @valkür: www.google.com/search?q=birsalmasajt+%C3%A1ra+2021&oq=b%C3%ADesalmasajt+&aqs=ch... (2021.11.20. 18:25) Birskörtesajt
  • valkür: rossz a cím. ez a húsleves nem nagy, ez hatalmas. Azok a nyersanyagok az első képen, hát azok csod... (2021.11.19. 21:21) Egy NAGY húsleves az ünnepeltnek
  • valkür: @látjátok feleim szümtükkel: tulajdonképpen igazad van :-) De már csak a jövő héten, mert ma az il... (2021.11.19. 21:19) Pulutyka avagy kelkáposztafőzelék

Bejegyzések

A nap vicce


Címkék

A1 (9) A1 marinád (4) A1 szósz (4) áfonya (3) Aji Bonito (2) Aji Crystal (8) Aji Mango (3) alaplé (74) alga (2) alma (33) almaecet (19) almalé (7) almaszósz (4) amarillisz (2) Anaheim (3) ananász (2) Ancho Gigantea (13) Andor Csaba (2) Angus (5) Anikó sajt (2) Anova (2) aprólék (3) arborio rizs (12) árpagyöngy (2) aszalt meggy (2) aszkorbinsav (9) avokado (8) ázsiai bolt (2) bab (15) babér (41) babérlevél (57) bableves (4) babos káposzta (2) bacon (39) Balaton (2) balzsamecet (14) bambuszrügy (4) banán (3) baracklekvár (8) bárány (6) báránygerinc (2) barbecue (9) barbecue csirke (2) barbeque (8) barnacsiperke (4) barnacukor (26) barnasör (2) barna csiperke (4) barna sör (2) barna vaj (5) baromfi (2) barramundi (2) Barramundi (2) basmati rizs (4) bazsalika (5) bazsalikom (61) bazsalikomsó (7) BBQ (13) bbq (6) bbq oldalas (3) BBQ szósz (7) befőzés (2) bélszín (13) besamel (6) betütészta (4) biga (2) biovegeta (12) Bird Eye (3) birka (3) birs (6) birsalma (5) birskörte (5) BL112 (3) bl112 (2) BL80 (3) blackened (2) bodza (2) bőr (2) bor (21) borecet (11) borfesztivál (2) borjú (4) borjúalaplé (4) borjúcomb (6) borjúláb (4) borjúlábszár (3) bőrke (5) boróka (5) borókabogyó (36) bőrősháj (2) bors (345) borsikafü (7) bouquet garni (2) brassói (2) brie (2) brindza (3) brokkoli (4) bükkfa fűrészpor (4) bulgur (4) burger (3) burgonya (12) búzadara (8) búzafinomliszt (26) búzasikér (4) Cajun (4) cajun (3) cajun fűszerkeverék (18) camembert (2) Camembert (2) carbonara (2) cayenne (5) cayenne bors (7) cékla (16) cérnametélt (3) chedar (2) cheddar (13) Cherie (3) Chérie (3) chili (7) chipotle (7) churut (3) citrom (71) citromfű (13) citromhéj (38) citromlé (46) citromnád (16) citromsav (2) citronát (4) coleslaw (2) comb (2) cranberry (3) creole (3) creole fűszerkeverék (9) csalamádé (2) csalán (2) csánk (2) császár (2) császárgomba (4) császárhús (9) császárszalonna (3) csemegeuborka (7) csemege uborka (3) cseresznye (4) cserkészkolbász (2) csevapcsicsa (2) csicseriborsó (2) csicseriborsó liszt (2) csiga (3) csili (63) csiliolaj (2) csilipaprika (51) csilipaszta (28) csilipehely (6) csilipor (4) csiliszósz (7) csili krém (11) csillagánizs (6) csiperke (21) csipetke (16) csipsz (3) csirke (26) csirkealaplé (4) csirkeaprólék (3) csirkecomb (28) csirkecomb filé (10) csirkeláb (2) csirkemáj (14) csirkemell (24) csirkemellcsont (5) csirkemell filé (7) csirkeszárny (15) csodahüttő (10) csokoládé (11) csombor (17) csombord (3) csont (4) csontalaplé (8) csontvelő (2) csuka (3) csülök (29) csusza (2) cukkini (11) cukkíni (25) cukor (150) cukorborsó (8) cukorszirup (2) cumin (3) curry (19) currypaszta (12) cvekkedli (2) C vitamin (6) dagadó (7) dara (4) daragaluska (2) darálthús (38) datolya (3) datolyaparadicsom (2) debreceni (3) degesz (2) dió (28) disznózsír (3) durbincs (2) durum tészta (2) durva só (2) ecet (21) édeskömény (17) édes chili (2) égerfa (3) egres (3) elefántfül paprika (2) élesztő (64) ementáli (7) eper (5) eperlekvár (3) erdélyi mustár (3) etc. (2) étcsokoládé (5) ételfesték (2) étkezési keményítő (5) étolaj (4) étterem (2) ezüsthagyma (7) fácán (2) fafülgomba (12) fahéj (44) fánk (3) farhát (4) Farkas András (33) farok (3) fartő (2) fasírt (2) faszén (2) fehérbor (29) fehérbors (57) fehérhagyma (9) fehér hagyma (3) fejes káposzta (5) fejtettbab (3) fejtettbab leves (2) fejtett bab (4) feketebab (3) feketebors (100) fekete bors (2) feles borsó (4) fenyőmag (4) feta (7) filé (2) fodros kocka (4) fogpiszkáló (2) fokhagyma (468) fokhagymapor (6) fokhagyma granulátum (16) főtt tojás (2) frankfurti leves (2) füge (4) fürjtojás (2) füst (8) füstölény (5) füstölő (6) füstölt (4) füstölthal (2) füstölt csili (18) füstölt csili krém (2) füstölt csülök (14) füstölt fokhagyma (2) füstölt karaj (4) füstölt kolbász (18) füstölt lé (2) füstölt oldalas (6) füstölt paprika (2) füstölt sajt (9) füstölt só (5) füstölt sonka (6) füstölt szalonna (8) fűszeres só (2) galambbegy saláta (4) galanga (3) galangal (9) galuska (4) ganciale (2) garam masala (5) garnéla (12) garnélarák (10) gépsonka (5) gersli (3) gesztenye (3) gesztenyemassza (4) gévagomba (3) ghí (57) gluténmentes (2) gnocchi (3) golden syrup (2) gomba (66) gombapor (4) gombóc (4) gorcsica (3) Gordon Ramsey (2) gorgonzola (3) görögszéna (2) görög BBQ (4) görög szték fűszer (2) Gouda sajt (4) grana padano (2) gravlax (2) gravy (3) grill (11) gríz (11) grrr (5) Gruyere (3) guacamole (3) guajillo (6) guba (3) Guinness (2) gulyás (4) gulyáskrém (2) gulyásleves (2) gyíkhús (2) gyökér (100) gyömbér (123) gyömbérpor (3) gyöngybab (2) gyöngytyúk (3) gyrosfűszer (2) habanero (11) Habanero Choco (3) Habanero Limon (2) habarás (2) habcsók (2) habtejszín (2) hagyma (353) hagymakarika (2) hagymalevespor (8) hal (13) halászlé (3) halsaláta (3) halszósz (22) halványító zeller (4) hamburger (4) hámozott paradicsom (4) harangpaprika (2) harcsa (6) Harissa (2) hasaalja szalonna (2) hátszín (16) helcli (2) hétfűszer (3) himalájasó (5) Hoisin szósz (4) homár (3) hosszúmetélt (2) húsgombóc (3) húslé (5) húsleves (15) húsos csont (5) húsos szalonna (9) húsvét (2) hybrid pepper (2) idared (2) Impala (4) irdalás (2) jalapeno (24) jalapeño (25) Jamaican Jerk (2) Jambalaya (2) jázmin rizs (6) jégcsapretek (4) jérce (2) Jerk fűszerkeverék (5) joghurt (26) joghurt pác (2) juharszirup (2) juhtúró (6) kacsa (14) kacsacomb (10) kacsaháj (7) kacsamáj (7) kacsamell (10) kacsanyak (7) kacsaszárnytő (4) kacsazsír (56) kacsazsir (4) kacsazúza (6) kaffir lime levél (10) kagyló (9) kagylólé (2) kakaó (9) kakas (7) kakukkfű (39) kakukkfü (97) kalács (5) kalamata (2) kaliforniai paprika (13) kápia (28) kapor (35) kapormag (7) káposzta (18) kapri (4) kapribogyó (20) karaj (11) karajcsont (2) karaláb (43) karalábé (13) karamell (3) kárász (6) kardamom (27) karfiol (24) kávé (2) kecsap (5) kecske (2) kecskehús (5) kecskesajt (3) kecskeszarv (3) kefír (2) kefir (3) kéksajt (2) keksz (2) kelbimbó (9) kelkáposzta (19) kelt palacsinta (2) kelt tészta (2) keményítő (11) kemény sajt (5) kenyér (30) kenyérlepény (2) kenyérliszt (21) kerekrépa (4) kesudió (2) keszeg (3) ketchup (11) kifli (14) kiflikrumpli (4) kígyóuborka (5) kimcsi (2) királyrák (4) knédli (3) kocka (2) kockatészta (3) kocsonya (3) kocsonyahús (6) koktélparadicsom (4) kókusz (2) kókuszkrém (5) kókuszreszelék (5) kókusztej (12) kolbász (28) kolbászhús (6) köles (3) kolozsvári (10) kolozsvári szalonna (18) kömény (85) köménymag (26) konyak (3) könyv (2) koriander (31) koriandermag (32) köröm (21) körte (7) kötözősaláta (2) kovász (19) kovászos uborka (6) kréker (2) krémleves (3) krémsajt (18) kremsi mustár (2) Krensenf (2) kristálycukor (3) krumpli (164) krumplileves (2) krumplipüré (4) krumplis tészta (2) kucsmagomba (2) kukorica (18) kukoricadara (11) kukoricakeményítő (7) kukorica dara (3) KungPao (9) kurkuma (26) kuszkusz (3) láb (2) lábszár (17) lamb (2) Lampong bors (2) langalló (3) lángolt kolbász (3) lapcsánka (2) lapocka (17) laskagomba (9) lazac (12) lecsó (29) lecsókolbász (3) lecsópaprika (5) lekvár (11) lemezes túró (2) lencse (14) lenmag (4) lepcsánka (3) lestyán (14) leveles kel (2) leveles tészta (9) leves (6) leveskocka (7) liba (2) libacomb (7) libaháj (5) libamáj (6) libamell (2) libanoni 7 fűszer (2) libaszárny (2) libazsír (20) lilahagyma (61) lila hagyma (9) lila spárga (2) lime (44) lime héj (2) lime levél (6) liszt (131) Lucullus (8) lucullus (4) lúdgége (2) Maasdamer (6) madártej (3) Mágnás (2) máj (5) majonéz (25) majoranna (100) mák (13) makaróni (2) makréla (2) malacfej (5) malackrumpli (2) malátaliszt (2) mályvacukor (2) mandula (11) mandulaliszt (2) mangold (8) mángold (3) marcipán (2) marha (5) marhacomb (6) marhacsont (11) marhafarok (2) marhahús (8) marhalábszár (5) marhalapocka (6) marhanyak (16) marhaoldalas (5) marhaszegy (6) marha kivonat (2) marha lábszár (2) marokkói citrom (2) marokkói fűszer (4) márványos hús (2) mascarpone (4) mazsola (20) medvehagyma (2) meggy (9) még pálinka (2) metélt (2) méz (25) mikró (2) miso (3) miszo (3) mogyoró (4) mogyoróhagyma (57) Montreal steak fűszer (4) morzsa (2) mozarella (4) mozsár (4) mozzarella (6) mungóbab csíra (2) mussel (2) must (4) mustár (82) mustármag (22) mustármagliszt (3) mustárpor (2) NaBe (14) nacho (2) nádcukor (2) nagykocka (4) napraforgómag (3) napraforgóolaj (2) narancs (6) narancshéj (5) narancslé (3) nátriumbenzoát (3) Nátrium benzoát (2) nektarin (3) nokedli (11) Nutella (2) nyárs (2) nyelv (2) nyúl (2) ökörszív (7) olaj (18) olajbogyó (8) olaszos fűszerkeverék (2) oldalas (38) oliva (22) olívabogyó (3) olivabogyó (2) olivaolaj (141) olívaolaj (9) öntöttvas (2) orda (2) ördögszekér (6) oregánó (6) oregano (64) öregkrumpli (2) öregtészta (2) őrölt kömény (7) őszibarack (2) őszibaracklé (3) osztrigaszósz (12) pác (4) pácolás (2) pácsó (5) padlizsán (20) padlizsánkrém (2) palacsinta (9) palacsintasütő (2) pálinka (4) pamóka (3) pancetta (3) panír (4) panko (2) paprika (35) paprikacsuma (36) Paprikakrém (9) paprikáskrumpli (2) paprikaszósz (3) paradicsom (133) paradicsomlé (27) paradicsompüré (36) paradicsom konzerv (2) paradicsom paprika (2) paradicsom szósz (5) paraj (5) parázskrumpli (2) parenyica (2) parmezán (35) parmigiano reggiano (3) párolt hal (2) passata (4) pástétom (3) paszternák (17) patisszon (3) pecorino (6) pecorino romano (12) pecsenyekacsa (3) pereszke (2) pesto (3) petrezselyem (150) petrezselyemgyökér (23) petrezselyemlevél (15) petrezselyem levél (41) pirítós (3) pirított burgonya (2) pirospaprika (95) piros jalapeno (2) piskóta (9) pisztráng (4) pite (8) pizza (3) PO (4) pogácsa (5) polip (2) ponty (10) porcukor (10) póréhagyma (30) pörkölt (10) portobello (5) prézli (40) pritamin (5) provence-i fűszerkeverék (2) puding (2) puffancs (2) puhahátszín (2) puha hátszín (2) puliszka (4) pulled pork (3) pulyka (2) pulykacomb (6) ragu (3) rák (2) ráklé (2) rakottkrumpli (2) rakott krumpli (3) rántás (6) rántotthús (2) reggeli (2) remulád (4) répa (9) repceolaj (2) reszteltmáj (2) retek (6) réteslap (3) rétesliszt (15) ricotta (5) rikotta (7) rilette (2) ritkacsont (2) rizottó (3) rizottó rizs (5) rizs (45) rizsbor (4) rizsecet (6) rizskoch (2) rizsliszt (5) rizstészta (6) rizstészta lap (3) RL190 (3) RL90 (4) rókagomba (6) római kömény (54) római saláta (9) római tál (3) rostélyos (14) rozmaring (84) rozskovász (4) rozsliszt (10) rub (2) rum (18) sáfrány (13) sáfrányos rizs (2) sajt (52) sajtfonat (2) sajtkrém (2) sajtok (2) sajtszósz (2) sake (3) saláta (7) salátaöntet (6) salotta (53) salsa (3) San Marzano (6) sárgabarack (2) sárgabarack ág (2) sárgaborsó (3) sárgakrumpli (5) sárgarépa (180) sárga laska (3) savanyúkáposzta (6) savanyúság (2) savanyú káposzta (14) serrano paprika (8) sertés (2) sertésborda (2) sertéscomb (8) sertéscsont (2) sertésfej (4) sertésköröm (3) sertésláb (3) sertéslapocka (2) sertésmáj (4) sertésnyelv (3) sertészsír (21) shiitake (12) shimeii (2) shimeji (6) shitake (2) shrimp (5) SHU (2) sikér (16) snidling (22) (353) sóba vízbe krumpli (2) sodó (3) sólet (2) sonka (20) sonkahagyma (6) sópehely (2) sör (38) sörretek (2) sós citrom (3) sous vide (3) spagetti (20) spagettiszósz (5) spagetti szósz (4) spárga (30) spárgaalaplé (2) spenót (48) Spicy Fiesta (8) sriracha (2) steak (2) stefánia (2) stevia (2) süllő (6) sültkrumpli (7) sült körte (2) sült oldalas (2) sült paradicsom (11) sürített paradicsom (3) sushi (2) sütőkolbász (2) sütőpapír (3) sütőpor (11) sütőtök (5) szaft (2) szalonna (73) szalonnazsír (3) szalonna bőrke (2) szárazbab (5) szárított csipetke (2) szárított élesztő (2) szárított paradicsom (4) szárnytő (2) szarvascomb (2) szarvasgombaolaj (2) szárzeller (26) szecsuáni bors (2) szeder (3) szederlekvár (2) szegfűbors (6) szegfübors (40) szegfűgomba (4) szegfüszeg (11) szegfűszeg (7) szejtán (4) szélesmetélt (6) szemesbors (5) szent jakab kagyló (2) szerecsendió (69) szerecsendióvirág (55) szezámmag (13) szezámolaj (13) szibériai saláta (3) szilva (9) szilvalekvár (8) szilva eltevés (2) szinesbors (7) szív (3) szóda (2) szódabikarbóna (10) szódavíz (2) szójaszósz (40) szőlő (3) szőlőlevél (3) szörp (2) sztrapacska (4) szürkemarha (2) szuvidálás (3) szűzpecsenye (10) taco (2) tamarind (6) tandoori (2) tárcsa (3) tarhonya (12) tarja (23) tarkabab (2) tarka répa (2) tárkony (7) tarlórépa (6) tartár (3) tbone (3) tej (93) tejfel (68) tejföl (87) tejszín (90) teljes kiőrlésű liszt (11) Tellycherry bors (3) tepertő (6) teriyaki (2) tészta (6) tésztagép (3) thai (8) Thai csili (10) tinóru (3) tintahal (2) tiramisu (2) tócsi (7) tócsni (3) tofu (2) tojás (224) tojásfestés (3) tojáshab (3) tojás sárgája (13) tök (7) tokaszalonna (4) tőkehal (8) tökfőzelék (2) tökmag (2) töltelék (2) töltött (4) töltöttkáposzta (3) töltött káposzta (3) tom yum (2) tonhal (8) töpörtő (2) töpörtyű (6) torma (7) törökmogyoró (7) torta (2) tortilla (5) tőzegáfonya (3) trappista (10) tüdő (2) túró (33) túrógombóc (4) túrós csusza (2) TV paprika (8) tyúk (3) tzatziki (2) uborka (24) újhagyma (46) újkrumpli (15) új fokhagyma (3) úttörőgombóc (3) üvegtészta (2) vadas (2) vadasmarha (2) vaddisznó (2) vagdalthús (2) vaj (245) vákumzacskó (2) Váncsa (3) vanília (24) vaníliakivonat (18) vaníliás cukor (16) vargánya (18) Varga Zsuzsi (4) vegeta (2) velő (5) velőscsont (9) vereshagyma (3) vesebab (2) virsli (8) víz (28) vörösbor (29) vöröshagyma (121) vöröshagymapor (3) vöröskáposzta (2) vöröslencse (10) Vörös Homár (2) vörös káposzta (2) wasabi (2) Worchestershire (26) yuba (2) zabpehely (6) zakuszka (3) zeller (56) zellergumó (49) zellerlevél (41) zellerszár (32) Zhoug (2) zöldbab (16) zöldbableves (2) zöldbors (5) zöldborsó (43) zöldborsóhajtás (2) zöldborsóhéj (2) zöldpaprika (79) zöldség (3) zöldségalaplé (13) zsálya (47) zselatin (5) zsemle (12) zsemlemorzsa (11) zserbó (2) zsír (76) zsíroskenyér (2) zúza (7) Címkefelhő

Sertéshúsos egytálétel

2021.10.22. 07:00 Andrass9

Biztos van ennek valami neve is, de nem találtam rá. A lényeg, hogy többféle disznóhús készül együtt a krumplival egy tepsiben.

47.jpg

Semmi faxni, mondaná valaki, de azért nem úsztam meg némi mosogatást.

Nagyon megkívántam a sertéssülttet, ezért vadásztam a "csodahüttőben". Nomeg a spájzban is ...

  • 5 szelet tarja (60 dkg)
  • 35 dkg oldalas darab
  • 30 dkg lapocka
  • 1 nagy girizd fokhagyma
  • 1 ek csili és fokhagyma marinád
  • 1 tk A1 szárított formában
  • 1 ek Worchestershire szósz
  • 1 tk kömény
  • 3 fej vereshagyma
  • 4 dkg só
  • 1 tk cukor
  • 1 l víz

10.jpg

Egy kislábasban feltettem a vizet forrni. Beleszórtam a só és cukor keverékét, meg az A1 keverékből is adtam hozzá. Beleöntöttem a folyékony fűszereket is.

11.jpg 12.jpg 13.jpg 14.jpg

A fokhagymát kivételesen a fokhagymanyomón zúztam meg (nagyon ritkán használom, de most minden csepp ízt ki akartam varázsolni belőle). Jöhetett a római kömény, és rotyoghatott a lé vagy 5 percig. Ekkorra az ízek eloszlottak a vízben, betettem a lábast a mosogatóba hideg vízbe lehülni. Amíg hült, volt időm megtisztítani a hagymákat és felkarikázni.

15.jpg 16.jpg 17.jpg 18.jpg

Egy pontméretű dobozt kibéleltem a hagymával, leraktam benne a húst hagymával rétegezve, majd rétegenként felöntöttem a páclével. A tetejét is betakartam a hagymával, és a kislábasból kikapirgáltam a maradék köményt is.

19.jpg 20.jpg 21.jpg
22.jpg 24.jpg 25.jpg

A páclé szépen betakarta az egészet - mehetett a hűtőbe egy éjszakára.

26.jpg

Másnap reggel kivettem a húst, előkészítettem a további hozzávalókat:

  • A bepácolt hús páclével, hagymával
  • 10 dkg sertészsír
  • 1 tk őrölt kömény
  • 1 tk őrölt feketebors
  • 1 kg krumpli

29.jpg

Kiszedtem a hagymát a pácléből egy tálba. A húsokat papírtörlővel leitattam, majd deszkára fektettem, és megszórtam a borssal, köménnyel.

30.jpg 31.jpg 32.jpg 33.jpg

A húsokat ezután forró zsírban körbepirítottam.

34.jpg 35.jpg 36.jpg 37.jpg

A jénai tepsimet kizsíroztam és kiraktam az alját hagymával. A krumplit meghámoztam és nagyobb darabokra vágva a tepsibe körbe elhelyeztem. A tepsi közepére halmoztam a megpirított húst a maradék hagymával és krumplival.

40.jpg 41.jpg 42.jpg

Gondoltam, egy kis kakukkfü nem árthat meg, megszórtam hát a végén az ételt.

43.jpg

A serpenyőben, ahol a húsokat pirítottam volt a zsír alatt rendesen lepirult húsdarabka, meg minden (pörzsanyagnak hívják, de én nem szeretem ezt a szót). Hogy azt is megmentsem, öntöttem bele kis fehérbort meg a pácléből 4 kanálnyit (az összestól túl sós lenne az étel), és kiforraltam. Ezt a lét utána a tepsibe öntöttem és sütöttem másfél órán át letakarva 180C fokon. Ekkor még egy kis fehérbor is bekerült a hús alá, és már fedő nélkül pirítottam bő fél órát.

44.jpg 45.jpg 46.jpg

Olyan gyorsan fogyott, hogy csak akkor jutott eszembe fotózni, amikor már alig volt a tepsiben (nyitókép)!

Tányérképet nem is készítettem ... Viszont másnap már hidegen vettem elő, hogy azt reggelizem egy kis uborkasalátával és a kenyeremmel.

48.jpg

A zsírral megkentem a kenyeret, a húsból meg szeleteteltem hozzá.

49.jpg

Még most is összeszalad a számban a nyál egy ilyen falat láttán :)

50.jpg

24 komment

Címkék: krumpli hagyma zsír fokhagyma bors cukor tarja oldalas kömény lapocka őrölt kömény A1 kakukkfü Worchestershire

A bejegyzés trackback címe:

https://blogkocsma.blog.hu/api/trackback/id/tr6816721998

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

trux77 2021.10.22. 09:12:03

Az én nyálam is összefutott :)

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2021.10.22. 16:04:31

Találtam ma a csodahüttőben egy szuvidált húsdarabot. Feliratnak csak 2019.09.11. szerepelt rajta. Porcogós sertés volt, tán hasaalja, de leginkább egy porchettára hajadzot.
Kis jénaiba tettem hagyma és kacsazsír ágyra, hogy felmelegítsem. Kb 10 perc alatt megette a család! De sajnos fogalmam sincs mi volt, oly régen készítettem. Vacilláltam, hogy kérget sütök rá, de végül csak melegítettem minden sütögetés nélkül. Eszméletlen finom volt, ezért beleástam magam a fényképtárba, de ezzel a dátummal (és pár nappal körülötte) nem találtam semmi húsról képet. Így azután hülyén fogok meghalni, mert nem tudom, mit adtam a családnak enni ...
Ők viszont nem haltak éhen :)))

valkür 2021.10.23. 12:02:09

ezt nálunk simán csak tepsis húsnak hívnák :-)
Kaphatnék egy szeletet abból zsíroskenyerből?
Lilahagymát majd teszek rá itthon, már megyek is, lesózom
hogy megereszkedjen picit mire ideér a kenyér ....

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2021.10.23. 12:11:41

@valkür: Szerencséd van, éppen kisült a kenyér is. Mindjárt küldöm :)

CSOKKI MÁLNA 2021.10.23. 13:30:04

@Andrass9: Fénypostával, mint Köbüki..csak az ablakot ne felejtse el kinytni, mint Mézga Géza.:)

valkür 2021.10.23. 15:25:27

@Andrass9: negjött, köszi :-) Végül egy tálka nyerslecsót csináltam hozzá, isteni.
@CSOKKI MÁLNA: nekem több eszem volt, én Huffnáger Pistihez mentem hozzá, aki ilyenkor mindig kinyitja nekem az ablakot.

Kumari aki Nilüfer 2021.10.23. 16:51:18

Hasonló koncepción alapul a mi receptünk, kicsit tán macerásabb. Krumplit vastagabb karikára vágva elősütni, tarját fúszeres lisztbe forgatva elősütni, sook hagymát ugyancsak, Utána krumpli hagyma hús hagyma krumpli, és húslevessel( vagy hús avagy zöldség alaplével) háromnegyedig felönteni, lefedni, sokáig sütni, majd a tetejét kicsit pirítani.Mennyiség tetszőleges, ettől függ a sütési idő.Ja, só, bors, kinek mi, azt szórni kell a sorokra:)De ezt itt mindenki tudja.

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2021.10.23. 18:53:41

@valkür: @CSOKKI MÁLNA: Dolgozom a FényPost-on, de még nem tökéletes.
Odáig már eljutottam, hogy amikor megnyomom a KÜLDD gombot, ki is nyitja az ablakot, kimegy az áru, becsukja az ablakot. Igenám, de ekkor megfordul a küldemény, és visszajön az üvegen keresztül a szobába :(((
A 10 másodperces kikapcsolás és a reboot se használ ...

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2021.10.23. 18:56:05

@valkür: Ha engem vettél volna el, ki se kéne nyitni az ablakot ...

szivar 2021.10.23. 22:56:31

@Andrass9: Hát akkor min dobna ki? :P

CSOKKI MÁLNA 2021.10.24. 14:11:41

@valkür: Hát igen..a Huffnagel. Az egy előrelátó, megfontolt ember. Nem úgy, mint szegény Mézga.:)

CSOKKI MÁLNA 2021.10.24. 14:16:16

@Andrass9: Kajakiszállítók tömegeinek fogod elvenni a munkáját ezzel, ha tökéletesíted. Csak Köbüki küldje az ígért kvantumgenerátort.:)

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2021.10.24. 18:20:01

@CSOKKI MÁLNA: Az a baj, hogy már megoldottam a kvantumgenerátor nélkül:( Ez pedig tényleg az általad említett munkanélküliséghez fog vezetni...
Lehet, hogy inkább nem is hozom nyilvánosságra a megoldást, mert nem venném a lelkemre ennyi ember sorsát ...

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2021.10.24. 18:24:55

@Andrass9: Cserébe nekikezdtem a rengeteg csilipaprika feldolgozásának. A gyerekek leszedték pénteken. Az első 5 kiló Aji Pineapple-Aji charapita már csak az üvegbe töltésre vár. Holnapra halasztottam ...
6 kiló Jalapeno a füstön égerfa fűrészpor felett. Az holnapig biztos dolgozik.
Nagyon sok kiló Habanero (sok féle) várja a munkát.
Persze mikor nyúlik ki a derekam????? Sebaj - a csili megvár.

valkür 2021.10.25. 12:54:36

@Andrass9: a hétvégén jöttem rá, hogy a kis két decis kávétejszines üveg kiváló a csiliszószószok befőzéséhez. Pont jó a mérete, fémkupakja van, tehát birja a dunsztolást.

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2021.10.25. 14:55:18

@Andrass9: @valkür: Beüvegeltem az Aji Pineapple - Peach csiliszószt. 42 üveg lett. Készült 15 üvegcse Habanero Limon. Megfüstöltem a Jalapenot, eléggé összeesett. Azt majd ma este főzöm meg az MRI vizsgálat után.

valkür 2021.10.25. 15:10:28

@Andrass9: jobbulást.
próbáltál már bedörzsölős csiliolajat csinálni a derekadra?

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2021.10.25. 21:12:51

@valkür: Őszintén bevallom, hogy nem! A barátunk, akinek dílere van gyógyszervegyészként pont ezzel foglalkozik: mindenféle kenőcsöket gyárt nekem. A legtöbb nagyon jó, de az utóbbi idők krémjei valahogy nem jönnek be. Ilyenkor visszanyúlok a régi krémekhez, amik működtek (amikor a bokám törtem). A gond az, hogy nem emlékszik a receptekre ...
Már csak 2 ujjnyi van a régiből, amit most fel kell kennem, mert hajnalban megyek fizikoterápiára.
Megártam az MRI-t, de 3 nap, mire diagnózis lesz.
Be öregedjetek meg!!!!! Én se akarok tovább vénülni.

gigabursch 2021.10.26. 14:03:39

@Andrass9:
Ha porckorong sérv van a háttérben, akkor keress meg priviben.
Tudom: orvost, ügyvédet, papot nem ajánlunk, azonban a feleségemnek tudom ki és hogyan tette rendbe a négy(!) porckorong-sérvét.

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2021.10.26. 18:01:06

@gigabursch: Köszönöm az ajánlatot, élni fogok vele, ha azt diagnosztizálták.
süti beállítások módosítása