Hirdetés

Hirdetés

Ahol a jobb receptjeim vannak.

Válogatás a blogon megjelent receptjeimből

4400Ft + szállítás (megpróbálom a legolcsóbb megoldásokat - pl saját magam viszem a környéken házhoz, vagy PickPack/Foxpost)

Foxpost épp most drágította a házhozszállítást 100Ft-tal :(((((

konyv @ andras . net az email cím, ahova a rendeléseket küldjétek.

Kell majd postázási név és cím, a jóváhagyó levélben küldöm a fizetési lehetőségeket.

Itt kreditkártyával is 
lehet vásárolni: 
Dedikáció:

Blogkocsma

"Tegnap véletlenül olyan finomat főztem..."



Nincs ennek más baja, csak hogy piros tányérba tettem ...
Eszünk, iszunk, traccsolunk és jól érezzük magunkat. Recepteket is megosztunk egymással, de szívesen olvasunk utazásról, vagy művészetről! Bárki látogatót nagy szeretettel fogadunk - hátha törzsvendég lesz.

Friss kommentek

  • látjátok feleim szümtükkel: @Andrass9: Vágd kisebbre! (2021.09.20. 19:43) Káposztás húsos csont
  • Andrass9: @látjátok feleim szümtükkel: Nálunk nem tűnnek el :( Itt ricsajoznak egész évben. Most néztem, ho... (2021.09.19. 10:15) Minek nevezzelek?
  • szivar: @Andrass9: Akkor te jobban jártál, mint én a füstölt húsvéti sonkával. Nem szaladt szét, csak mozg... (2021.09.15. 02:21) Feles zöldborsópüré
  • Andrass9: @Andrass9: Mármint a reptérre :) (2021.09.14. 20:22) Lazac a pácban
  • Andrass9: @Isley: Valóban, a Metróban szokott lenni. Általában ott veszem, de mostanában egyre drágább ... (2021.09.10. 15:17) Gyors de ciki
  • Andrass9: @nyisztor: Köszönöm a tanácsot, még soha nem hallottam erről. Jövőre bizisten kipróbálom! (2021.09.10. 11:02) Elfogyott a ghí - újat kell készíteni

Bejegyzések

A nap vicce


Címkék

A1 (8) A1 marinád (4) A1 szósz (4) áfonya (3) Aji Crystal (7) Aji Mango (2) alaplé (74) alga (2) alma (33) almaecet (19) almalé (7) almaszósz (4) amarillisz (2) Anaheim (3) ananász (2) Ancho Gigantea (13) Andor Csaba (2) Angus (5) Anikó sajt (2) Anova (2) aprólék (3) arborio rizs (11) árpagyöngy (2) aszalt meggy (2) aszkorbinsav (9) avokado (8) ázsiai bolt (2) bab (14) babér (41) babérlevél (53) bableves (3) babos káposzta (2) bacon (39) Balaton (2) balzsamecet (14) bambuszrügy (4) banán (3) baracklekvár (8) bárány (6) báránygerinc (2) barbecue (9) barbecue csirke (2) barbeque (8) barnacsiperke (4) barnacukor (26) barnasör (2) barna csiperke (4) barna sör (2) barna vaj (4) baromfi (2) Barramundi (2) barramundi (2) basmati rizs (4) bazsalika (5) bazsalikom (60) bazsalikomsó (7) BBQ (13) bbq (6) bbq oldalas (3) BBQ szósz (7) befőzés (2) bélszín (12) besamel (6) betütészta (4) biga (2) biovegeta (11) Bird Eye (3) birka (3) birs (6) birsalma (5) birskörte (5) BL112 (3) bl112 (2) BL80 (3) blackened (2) bodza (2) bőr (2) bor (21) borecet (11) borfesztivál (2) borjú (4) borjúalaplé (4) borjúcomb (6) borjúláb (4) borjúlábszár (2) bőrke (5) boróka (5) borókabogyó (35) bőrősháj (2) bors (336) borsikafü (5) brassói (2) brie (2) brindza (3) brokkoli (4) bükkfa fűrészpor (3) bulgur (4) burger (3) burgonya (12) búzadara (8) búzafinomliszt (26) búzasikér (4) Cajun (4) cajun (3) cajun fűszerkeverék (18) Camembert (2) camembert (2) carbonara (2) cayenne (5) cayenne bors (7) cékla (16) cérnametélt (2) chedar (2) cheddar (13) Cherie (3) Chérie (3) chili (7) chipotle (7) churut (3) citrom (71) citromfű (13) citromhéj (35) citromlé (44) citromnád (16) citromsav (2) citronát (4) coleslaw (2) comb (2) cranberry (3) creole (3) creole fűszerkeverék (9) csalamádé (2) csalán (2) csánk (2) császár (2) császárgomba (4) császárhús (9) császárszalonna (3) csemegeuborka (7) csemege uborka (3) cseresznye (4) cserkészkolbász (2) csevapcsicsa (2) csicseriborsó (2) csicseriborsó liszt (2) csiga (3) csili (63) csiliolaj (2) csilipaprika (51) csilipaszta (28) csilipehely (5) csilipor (4) csiliszósz (7) csili krém (11) csillagánizs (6) csiperke (21) csipetke (15) csipsz (3) csirke (26) csirkealaplé (3) csirkeaprólék (2) csirkecomb (28) csirkecomb filé (10) csirkeláb (2) csirkemáj (13) csirkemell (24) csirkemellcsont (5) csirkemell filé (6) csirkeszárny (15) csodahüttő (10) csokoládé (10) csombor (15) csombord (3) csont (4) csontalaplé (7) csontvelő (2) csuka (3) csülök (29) csusza (2) cukkíni (25) cukkini (10) cukor (146) cukorborsó (8) cukorszirup (2) cumin (3) curry (19) currypaszta (12) cvekkedli (2) C vitamin (6) dagadó (7) dara (4) daragaluska (2) darálthús (38) datolya (3) datolyaparadicsom (2) debreceni (2) degesz (2) dió (28) disznózsír (3) durbincs (2) durva só (2) ecet (21) édeskömény (16) édes chili (2) égerfa (2) egres (3) elefántfül paprika (2) élesztő (63) ementáli (7) eper (5) eperlekvár (3) erdélyi mustár (3) etc. (2) étcsokoládé (5) ételfesték (2) étkezési keményítő (5) étolaj (4) étterem (2) ezüsthagyma (7) fácán (2) fafülgomba (12) fahéj (44) fánk (3) farhát (4) Farkas András (32) farok (3) fartő (2) fasírt (2) faszén (2) fehérbor (28) fehérbors (55) fehérhagyma (9) fehér hagyma (3) fejes káposzta (5) fejtettbab (2) fejtettbab leves (2) fejtett bab (4) feketebab (3) feketebors (100) fekete bors (2) feles borsó (4) fenyőmag (4) feta (7) filé (2) fodros kocka (3) fogpiszkáló (2) fokhagyma (459) fokhagymapor (6) fokhagyma granulátum (16) főtt tojás (2) füge (4) fürjtojás (2) füst (8) füstölény (5) füstölő (5) füstölt (4) füstölthal (2) füstölt csili (18) füstölt csili krém (2) füstölt csülök (12) füstölt fokhagyma (2) füstölt karaj (4) füstölt kolbász (17) füstölt lé (2) füstölt oldalas (6) füstölt paprika (2) füstölt sajt (9) füstölt só (5) füstölt sonka (5) füstölt szalonna (8) fűszeres só (2) galambbegy saláta (4) galanga (3) galangal (9) galuska (4) ganciale (2) garam masala (5) garnéla (11) garnélarák (10) gépsonka (5) gersli (3) gesztenye (3) gesztenyemassza (4) gévagomba (3) ghí (57) gluténmentes (2) gnocchi (3) golden syrup (2) gomba (66) gombapor (4) gombóc (4) gorcsica (3) Gordon Ramsey (2) gorgonzola (3) görögszéna (2) görög BBQ (4) görög szték fűszer (2) Gouda sajt (4) grana padano (2) gravlax (2) gravy (3) grill (11) gríz (11) grrr (5) Gruyere (3) guacamole (3) guajillo (6) guba (3) Guinness (2) gulyás (4) gulyáskrém (2) gulyásleves (2) gyíkhús (2) gyökér (96) gyömbér (122) gyömbérpor (3) gyöngybab (2) gyöngytyúk (3) gyrosfűszer (2) habanero (9) habarás (2) habcsók (2) habtejszín (2) hagyma (347) hagymakarika (2) hagymalevespor (8) hal (13) halászlé (3) halsaláta (3) halszósz (22) halványító zeller (4) hamburger (4) hámozott paradicsom (4) harangpaprika (2) harcsa (6) Harissa (2) hasaalja szalonna (2) hátszín (16) helcli (2) hétfűszer (3) himalájasó (5) Hoisin szósz (4) homár (3) húsgombóc (3) húslé (4) húsleves (15) húsos csont (5) húsos szalonna (9) húsvét (2) hybrid pepper (2) idared (2) Impala (4) irdalás (2) jalapeño (24) jalapeno (23) Jamaican Jerk (2) Jambalaya (2) jázmin rizs (6) jégcsapretek (4) jérce (2) Jerk fűszerkeverék (5) joghurt (26) joghurt pác (2) juharszirup (2) juhtúró (6) kacsa (14) kacsacomb (10) kacsaháj (7) kacsamáj (6) kacsamell (10) kacsanyak (7) kacsaszárnytő (3) kacsazsír (55) kacsazsir (4) kacsazúza (6) kaffir lime levél (10) kagyló (9) kagylólé (2) kakaó (9) kakas (7) kakukkfü (95) kakukkfű (39) kalács (5) kalamata (2) kaliforniai paprika (13) kápia (27) kapor (35) kapormag (7) káposzta (17) kapri (4) kapribogyó (19) karaj (11) karajcsont (2) karaláb (41) karalábé (13) karamell (3) kárász (6) kardamom (27) karfiol (23) kávé (2) kecsap (5) kecske (2) kecskehús (5) kecskesajt (3) kecskeszarv (3) kefír (2) kefir (3) kéksajt (2) keksz (2) kelbimbó (9) kelkáposzta (18) kelt palacsinta (2) kelt tészta (2) keményítő (10) kemény sajt (5) kenyér (29) kenyérlepény (2) kenyérliszt (21) kerekrépa (4) kesudió (2) keszeg (3) ketchup (11) kifli (14) kiflikrumpli (4) kígyóuborka (5) kimcsi (2) királyrák (4) knédli (3) kocka (2) kockatészta (3) kocsonya (3) kocsonyahús (6) koktélparadicsom (3) kókusz (2) kókuszkrém (4) kókuszreszelék (5) kókusztej (12) kolbász (28) kolbászhús (6) köles (3) kolozsvári (10) kolozsvári szalonna (18) kömény (83) köménymag (26) konyak (3) könyv (2) koriander (31) koriandermag (32) köröm (21) körte (7) kötözősaláta (2) kovász (19) kovászos uborka (6) kréker (2) krémleves (3) krémsajt (18) kremsi mustár (2) Krensenf (2) kristálycukor (3) krumpli (161) krumplileves (2) krumplipüré (4) krumplis tészta (2) kucsmagomba (2) kukorica (17) kukoricadara (11) kukoricakeményítő (7) kukorica dara (3) KungPao (9) kurkuma (24) kuszkusz (3) láb (2) lábszár (15) lamb (2) Lampong bors (2) langalló (3) lángolt kolbász (3) lapcsánka (2) lapocka (16) laskagomba (9) lazac (12) lecsó (29) lecsókolbász (3) lecsópaprika (5) lekvár (11) lemezes túró (2) lencse (14) lenmag (4) lepcsánka (3) lestyán (14) leveles tészta (8) leves (6) leveskocka (7) liba (2) libacomb (7) libaháj (5) libamáj (6) libamell (2) libanoni 7 fűszer (2) libaszárny (2) libazsír (20) lilahagyma (61) lila hagyma (9) lila spárga (2) lime (43) lime héj (2) lime levél (6) liszt (128) Lucullus (8) lucullus (4) lúdgége (2) Maasdamer (6) madártej (3) Mágnás (2) máj (5) majonéz (25) majoranna (99) mák (13) makaróni (2) makréla (2) malacfej (5) malackrumpli (2) malátaliszt (2) mályvacukor (2) mandula (11) mandulaliszt (2) mangold (8) mángold (3) marcipán (2) marha (5) marhacomb (5) marhacsont (11) marhafarok (2) marhahús (8) marhalábszár (5) marhalapocka (6) marhanyak (16) marhaoldalas (5) marhaszegy (6) marha kivonat (2) marha lábszár (2) marokkói citrom (2) marokkói fűszer (4) márványos hús (2) mascarpone (4) mazsola (19) medvehagyma (2) meggy (9) még pálinka (2) metélt (2) méz (25) mikró (2) miso (3) miszo (3) mogyoró (4) mogyoróhagyma (55) Montreal steak fűszer (4) morzsa (2) mozarella (4) mozsár (4) mozzarella (6) mungóbab csíra (2) mussel (2) must (4) mustár (79) mustármag (22) mustármagliszt (3) mustárpor (2) NaBe (13) nacho (2) nádcukor (2) nagykocka (3) napraforgómag (3) napraforgóolaj (2) narancs (6) narancshéj (5) narancslé (3) nátriumbenzoát (2) nektarin (3) nokedli (11) Nutella (2) nyárs (2) nyelv (2) nyúl (2) ökörszív (6) olaj (18) olajbogyó (8) olaszos fűszerkeverék (2) oldalas (37) oliva (22) olivabogyó (2) olívabogyó (3) olívaolaj (9) olivaolaj (134) öntöttvas (2) orda (2) ördögszekér (6) oregánó (6) oregano (63) öregkrumpli (2) öregtészta (2) őrölt kömény (6) őszibarack (2) osztrigaszósz (12) pác (4) pácolás (2) pácsó (5) padlizsán (20) padlizsánkrém (2) palacsinta (8) palacsintasütő (2) pálinka (4) pamóka (3) pancetta (3) panír (4) panko (2) paprika (35) paprikacsuma (32) Paprikakrém (9) paprikáskrumpli (2) paprikaszósz (3) paradicsom (131) paradicsomlé (27) paradicsompüré (36) paradicsom konzerv (2) paradicsom paprika (2) paradicsom szósz (5) paraj (5) parázskrumpli (2) parenyica (2) parmezán (34) parmigiano reggiano (3) párolt hal (2) passata (4) pástétom (3) paszternák (17) patisszon (3) pecorino (5) pecorino romano (12) pecsenyekacsa (3) pereszke (2) pesto (3) petrezselyem (149) petrezselyemgyökér (23) petrezselyemlevél (10) petrezselyem levél (41) pirítós (3) pirított burgonya (2) pirospaprika (92) piros jalapeno (2) piskóta (9) pisztráng (4) pite (8) pizza (3) PO (4) pogácsa (5) polip (2) ponty (10) porcukor (9) póréhagyma (29) pörkölt (10) portobello (5) prézli (38) pritamin (5) provence-i fűszerkeverék (2) puding (2) puffancs (2) puhahátszín (2) puha hátszín (2) puliszka (4) pulled pork (3) pulyka (2) pulykacomb (6) ragu (3) rák (2) ráklé (2) rakottkrumpli (2) rakott krumpli (3) rántás (6) rántotthús (2) reggeli (2) remulád (4) répa (9) repceolaj (2) reszteltmáj (2) retek (6) réteslap (3) rétesliszt (14) ricotta (5) rikotta (7) rilette (2) ritkacsont (2) rizottó (3) rizottó rizs (5) rizs (45) rizsbor (4) rizsecet (6) rizskoch (2) rizsliszt (5) rizstészta (6) rizstészta lap (3) RL190 (3) RL90 (4) rókagomba (6) római kömény (51) római saláta (9) római tál (3) rostélyos (14) rozmaring (82) rozskovász (4) rozsliszt (10) rub (2) rum (17) sáfrány (12) sáfrányos rizs (2) sajt (51) sajtfonat (2) sajtkrém (2) sajtok (2) sajtszósz (2) sake (3) saláta (7) salátaöntet (6) salotta (51) salsa (3) San Marzano (5) sárgabarack (2) sárgabarack ág (2) sárgaborsó (3) sárgakrumpli (5) sárgarépa (174) sárga laska (3) savanyúkáposzta (6) savanyúság (2) savanyú káposzta (13) serrano paprika (8) sertés (2) sertésborda (2) sertéscomb (8) sertéscsont (2) sertésfej (4) sertésköröm (3) sertésláb (3) sertéslapocka (2) sertésmáj (4) sertésnyelv (3) sertészsír (21) shiitake (12) shimeii (2) shimeji (6) shitake (2) shrimp (4) SHU (2) sikér (16) snidling (22) (342) sóba vízbe krumpli (2) sodó (3) sólet (2) sonka (20) sonkahagyma (6) sópehely (2) sör (38) sörretek (2) sós citrom (3) sous vide (3) spagetti (20) spagettiszósz (5) spagetti szósz (4) spárga (30) spárgaalaplé (2) spenót (47) Spicy Fiesta (8) sriracha (2) steak (2) stefánia (2) stevia (2) süllő (6) sültkrumpli (7) sült körte (2) sült oldalas (2) sült paradicsom (11) sürített paradicsom (2) sushi (2) sütőkolbász (2) sütőpapír (3) sütőpor (11) sütőtök (5) szaft (2) szalonna (72) szalonnazsír (3) szalonna bőrke (2) szárazbab (5) szárított élesztő (2) szárított paradicsom (4) szárnytő (2) szarvascomb (2) szarvasgombaolaj (2) szárzeller (25) szecsuáni bors (2) szeder (3) szederlekvár (2) szegfűbors (6) szegfübors (39) szegfűgomba (4) szegfüszeg (11) szegfűszeg (7) szejtán (4) szélesmetélt (6) szemesbors (5) szerecsendió (67) szerecsendióvirág (54) szezámmag (13) szezámolaj (13) szibériai saláta (3) szilva (9) szilvalekvár (8) szilva eltevés (2) szinesbors (7) szív (3) szóda (2) szódabikarbóna (10) szódavíz (2) szójaszósz (40) szőlő (3) szőlőlevél (3) szörp (2) sztrapacska (4) szürkemarha (2) szuvidálás (3) szűzpecsenye (10) taco (2) tamarind (6) tandoori (2) tárcsa (3) tarhonya (12) tarja (22) tarkabab (2) tarka répa (2) tárkony (7) tarlórépa (6) tartár (3) tbone (3) tej (92) tejfel (67) tejföl (85) tejszín (90) teljes kiőrlésű liszt (11) Tellycherry bors (3) tepertő (6) teriyaki (2) tészta (6) tésztagép (3) thai (8) Thai csili (10) tinóru (3) tintahal (2) tiramisu (2) tócsi (7) tócsni (3) tofu (2) tojás (221) tojásfestés (3) tojáshab (3) tojás sárgája (13) tök (7) tokaszalonna (4) tőkehal (8) tökfőzelék (2) tökmag (2) töltelék (2) töltött (4) töltöttkáposzta (3) töltött káposzta (3) tom yum (2) tonhal (8) töpörtő (2) töpörtyű (6) torma (7) törökmogyoró (7) torta (2) tortilla (5) tőzegáfonya (3) trappista (10) tüdő (2) túró (32) túrógombóc (4) túrós csusza (2) TV paprika (8) tyúk (3) tzatziki (2) uborka (24) újhagyma (46) újkrumpli (15) új fokhagyma (3) úttörőgombóc (3) üvegtészta (2) vadas (2) vadasmarha (2) vaddisznó (2) vagdalthús (2) vaj (240) vákumzacskó (2) Váncsa (3) vanília (23) vaníliakivonat (18) vaníliás cukor (16) vargánya (17) Varga Zsuzsi (4) vegeta (2) velő (5) velőscsont (9) vereshagyma (3) vesebab (2) virsli (7) víz (28) vörösbor (28) vöröshagyma (121) vöröshagymapor (3) vöröskáposzta (2) vöröslencse (9) Vörös Homár (2) vörös káposzta (2) wasabi (2) Worchestershire (25) yuba (2) zabpehely (6) zakuszka (3) zeller (56) zellergumó (45) zellerlevél (40) zellerszár (30) Zhoug (2) zöldbab (16) zöldbableves (2) zöldbors (5) zöldborsó (42) zöldborsóhajtás (2) zöldborsóhéj (2) zöldpaprika (78) zöldség (3) zöldségalaplé (10) zsálya (46) zselatin (5) zsemle (12) zsemlemorzsa (11) zserbó (2) zsír (73) zsíroskenyér (2) zúza (7) Címkefelhő

Szalonzúza szívesen

2021.07.13. 07:00 Waka

Azért szívesen, mert az is került bele, no meg azért is, mert magamnak szívesen főzök, különösen mióta brit tudósok kimutatták, hogy aki főz magának, az jó eséllyel nem marad éhen, ha csak valaki el nem eszi előle a kaját.
Múltkoriban háborogtam, hogy a pulykazúza milyen piszok drága. 1340-ért adták a közeli boltban, de a csarnokban láttam 1500-ért is. Most kellemes meglepetésként ért, hogy kacsazúzát árultak a boltban 900 forint alatti áron. Vettem is legott egy kilót, aztán gyorsan felhívtam a hadnagyot, aki éppen valami ketogén vagy mi a nyavalya diétán van, persze, kellett neki is. Otthon a zsákmányt a fagyasztóba tettem, aztán törtem a fejem, hogy mi legyék belőle. Azt találtam ki, hogy szalontüdő módjára fogom elkészíteni. Igen ám, de ahhoz meg kellett volna valamennyi szív. Hazafelé az esélytelenek nyugalmával betértem a boltba, és láss csodát, volt kacsaszív, ráadásul egy ezres alatt kínálták. Abból is vettem fél kilót, így már megvolt a megfelelő alapanyag a főzéshez.
A legszebb az egészben, hogy vasárnap reggel, mikor jöttem haza az öntözésből a Hegyről, beugrottam a boltba, lesz, ami lesz alapon, és a szív már csak 650 volt. Természetesen ebből is kellett a hadnagynak, akinek már saját rekesze van a fagyasztómban, mert valahogy soha nincs érkezése eljönni a cuccáért.

img_20210619_113342.jpg

Hozzávalók:
- 1 kg kacsazúza
- 0,5 kg kacsaszív
- 3 kis fej vöröshagyma
- 6-8 gerezd fokhagyma
- 2-3 babérlevél
- 8-10 szemes bors
- 2 kisebb sárgarépa
- 1 kis petrezselyemgyökér
- 8-10 kapribogyó
- 2-3 csemegeuborka
- 1 evőkanál kristálycukor
- 1 evőkanál liszt
- 150 g tejföl
- 1 evőkanál sertészsír
- ízlés szerint citromlé vagy a csemegeuborka leve

A húst megmostam, leszedegettem az oda nem illő részeket, aztán a zúzákat félbevágtam, a szíveket pedig bevágtam kissé.

img_20210618_144001.jpg

Sóval, szemes borssal, babérlevéllel, az egyik fej hagymával és pár gerezd fokhagymával feltettem főni.

img_20210618_144149.jpg

Három óra alatt, kis lángon rotyogtatva félpuhára főztem a húst.

img_20210618_210019.jpgimg_20210618_210241.jpg

Falatnyi darabokra aprítottam őket.

img_20210618_210412.jpgimg_20210618_211257.jpg

A többi zöldséget megtisztítottam, a gyökereket V-Gyulával juliennere vágtam, a hagymákat vékonyan felszeltem.

img_20210619_085250.jpg

A zsíron megolvasztottam a cukrot. Piszok nehezen akart felolvadni, már kezdtem gyanakodni, hogy megint sót tettem a lábosba.

img_20210619_091911.jpg

Az olvadt cukorra tettem a zöldségeket és lepirítottam, majd fedő alatt kicsit meg is pároltam.

img_20210619_092411.jpg

A zöldségre került aztán a hús, azt pedig felöntöttem a kocsonyás főzőlével.

img_20210619_092547.jpg

Felaprítottam a csemegeuborkát és a kapribogyót, és azt is hozzáadtam. Ment még bele pár babérlevél, némi főzőlé, meg egy jó löttyintés az uborka levéből.

img_20210619_092907.jpgimg_20210619_093157.jpg

Megint jött bő két óra csendes főzés, szerettem volna, ha igazán jól megpuhul.

img_20210619_104136.jpg

Amikor aztán már elég puha volt, behabartam tejföllel. Kiforraltam, kevés citromlével még igazítottam az ízén.

img_20210619_104950.jpg

A megmaradt főzőlé viszont olyan jó illatú volt, hogy sajnáltam volna kiönteni, ezért hagytam leülepedni, és egy flakonnal eltettem a fagyasztóba. Jó lesz valami levest feldobni vele.

img_20210619_112535.jpg

Arra viszont már nem vitt rá a lélek, hogy ebben a kuka melegben nekiálljak zsemlegombócot főzni, azért egy csavartcső tésztát főztem ki hozzá.

img_20210619_113315.jpg

Pont olyan lett, amilyet akartam. Kellemesen édeskés-savanykás, fűszeres és puha.

Hétfőn reggel munkába menet beugrottam a boltba valami reggeliért. Csak kíváncsiságból elnéztem a húspult felé. Nem hittem a szememnek, volt még szív, és 149 forintért adták. Engedték megszagolni, a világon semmi baja nem volt, meg is vettem mind, lett bő egy kiló. Most azt kellene kitalálni, ebből mi legyen.

32 komment

Címkék: citrom fokhagyma kapribogyó babérlevél etc. csemegeuborka szalonzúza

A bejegyzés trackback címe:

https://blogkocsma.blog.hu/api/trackback/id/tr7516618404

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2021.07.13. 08:48:44

A szívpörkölt nagyon finom dolog! Plána, ha van egy kis zuza is benne :)
A szalonbelsőséged nagyon finomnak hangzik! Gratula hozzá!

Kumari aki Nilüfer 2021.07.13. 11:30:58

Csuda egy kaja:)
Viszont azért is le a kalappal, hogy másfél kiló cuccért ÖT órán át főztél...plusz a többi. Engem erre nem lehetne rávenni, vagy csak akkor, ha vagy öt kiló zúzát nem teszek oda..és van ugye a fagyasztó,amibe még befér a puhára főtt háromnegyed kész zúza.

látjátok feleim szümtükkel 2021.07.13. 16:14:09

Nagyon jó lett ez a szívesen főzött zúzás szív.:D
Én csak a babaérlevelet hagymán ki, mert epe nem kedveli.
A nyers szívet viszont kisebb adagokban mégéri lefagyaszani, majd egyet kiolvasztás után négybe vágni, és hagymákon megsütni. Persze fűszerezni is lehet. Kivételesen finom reggeli. Néha egy-két májat is szoktam bele csíkozni.

Nálunk ezt a tésztát óvodás korában lyukas galuskának, majd kamaszként kanyartésztának nevezte a gyerek.

Titkos Nő 2021.07.13. 16:29:42

Biztosan baromi (baromfi?!) finom lett! De tényleg, az öt órán való főzés ilyen melegben biztosan nem játszik. Esetleg bográcsban, mert a kinti melegnek már mindegy, bár öt órán át rakni a tüzet, az sem piskóta. Néha főzök ugyanilyen csirke alkatrészekből pörköltet, illetve a húslevesbe is szoktam belefőzni, de emlékeim szerint 2 óránál még sosem kellett több. Ennyivel szívósabb lenne a kacsa húsa? Persze azt akartad, hogy tutira puha legyen.... Úgyhogy gratulálok a recepthez és a kitartásodhoz is.

valkür 2021.07.13. 17:08:47

Libaszívből ludaskását szoktam főzni.
Pontosabban ludaskása ihlette rizses húst. Van, amikor hajdinával, mert azt még főzni sem kell, csak leöblíteni, és az utolsó két percben összeforralni a hosszú levű szívpörkölttel.
Gyorsan megvan, és illik hozzá a kovászos uborka, ami manapság a legfőbb táplálékom.
Ha van kedvem, mehet bele libaszárytő, vagy a tetejére vékonyra szelt kacsa/libamell. pirított gomba, zöldborsó.

látjátok feleim szümtükkel 2021.07.13. 17:17:46

El is felejtetem dicsekedni, hogy virágzik a banánunk. Pedig a télen nem volt betakarva, nem volt rá ékezésünk. Ennek ellenére a nagy fagyot is túlélte, és még a méter magasra vágott szár sem fagyott le, csak a külső része némileg, és az védte a szár belsejét. Igaz, hogy amikor takarva volt, akkor júliusra már a tetőtéri ablakig ért a levele, most nem biztos, hogy addig fog nőni.
Még egy dicsekedni való, rengeteg a füge második vonala, az első kevés, és lesárgul, mint Andrass9-é.
Ja, és van 12 szem sárgabarackunk.:(

A ludaskása is jó étel.:)

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2021.07.13. 17:33:19

@látjátok feleim szümtükkel: Idén nem is volt tél ...
Na jó, nem rontom el az örömödet :)
Nálunk most az első menet füge lesz lassan érett, és rengeteg lesz a második menet!

látjátok feleim szümtükkel 2021.07.13. 21:14:50

@Andrass9:

Igazad van, de volt egy alkalommal -13, -15 fok néhány napig, és az sem tette tönkre. Tudtam, hogy ha lefagy a szár, a tő tavasszal kihajt, de akkor nem virágzik.

Jégkárt kiheveri a veteményed?

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2021.07.13. 21:25:49

@látjátok feleim szümtükkel: Úgy látszik, a paprika kieverte a jegeg! Azért reménykedem, hogy termés is lesz :)

Waka · http://blogkocsma.blog.hu/ 2021.07.13. 22:21:22

@Andrass9: Köszönöm!
@Kumari aki Nilüfer: Bár a posztban nem hangsúlyoztam, de az első stáció előző nap este lett megejtve. Arra pedig igazán nem mondhatom, hogy túl munkás lett volna.
@látjátok feleim szümtükkel: Hála a Gaiának, még nincsenek ilyen gondjaim.
@Titkos Nő: Én is sokat törtem a fejem, hogy, a csudába lehet, hogy a szívvel együtt rántott csirkemáj esetében mindegyik éppen jó lesz. A jól záródó panírkéreg lehet a ludas. Amint az ember pörköltet (pörköltfélét) kezd el főzni, máris gumi lesz belőle, aztán lehet az időre bízni a dolgot.
@valkür: Ha már rizsa, éppen tüdős rizst tervezek főzni. Vilma néni háztartási tanácsadójában olvastam a recept.

Waka · http://blogkocsma.blog.hu/ 2021.07.13. 22:23:11

@Andrass9: Hajrá!
Mi a csuda (elsőre csúnyábbat mondtam) ez a parkolóóra számolás a komment küldésénél?

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2021.07.13. 22:55:48

@Waka: Fogalmam sincs, de valami nem gömbölyű! A gugli úgy döntött, hogy ő kezeli az egész világot!!! Hogy a radai rossebb essen belé ...

Boar. 2021.07.14. 11:17:44

@Andrass9: "Idén nem is volt tél ..."
Nem a francot nem.
Áprilisban. :-(

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2021.07.14. 11:26:02

@Boar.: Valóban! A gyümölcsfáknak jobb a memóriája, mint az enyém ...

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2021.07.14. 11:29:20

@Waka: Úgy tűnik, a blog.hu így próbálja a script trollokat megfékezni. Ez a reCAPTCHA a Google-től, ami azt nézi, hogy robot vagy-e. Még nem találtam meg, hogy lehet kikapcsolni, de talán jobb is. Én is megküzdöttem egy ilyen trollal a maga többszáz azonos kommentjével 1 percen belül.

Kumari aki Nilüfer 2021.07.14. 11:41:37

De a troll is képes kiválasztani a taxikat..vagy nem??

Kumari aki Nilüfer 2021.07.14. 11:42:23

@Kumari aki Nilüfer: Ja, bocs ..azonos kommentek, akkor valami robot..igaz..

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2021.07.14. 11:43:01

@Kumari aki Nilüfer: Ez nagyon lelassítja a támadást, mert minden egyes kommenthez ki kell választani a megfelelő válaszokat, ami manuális munka.

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2021.07.14. 11:44:03

@Kumari aki Nilüfer: Még nem teszteltem le, hogy valóban jó-e a robot ellen :)

Pierr Kardán 2021.07.14. 12:53:57

Hol van ez a csodabolt, ahol ilyen olcsón adják a szárnyas belsőségeket?

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2021.07.15. 14:37:30

Úgy tűnik, megint ciánoztak...
Az éjjel lejött 27mm eső! Ennek egy része a garázsban, a nagyja azért a kertben oszlott szét.
Bánatomban sütöttem egy dödöllét magamnak ebédre.

szivar 2021.07.15. 16:14:25

@Andrass9: Ebben a hozzászólásban az a szép, hogy felénk a dödölle==barátfüle... Első olvasatra nem értettem, hogy mi a francnak kell azt még megsütni is. Közben rájöttem. :D

Kumari aki Nilüfer 2021.07.15. 16:18:01

@Andrass9: Itt megint körbejár a felhő, Sötét van, mint Mordorban, messziről dörög, villámlik, eső sehol. fülledt meleg van (33 fok), utálatos a létezés, hat csepp esett, arra pont jó, hogy ne kapjunk levegőt.

Waka · http://blogkocsma.blog.hu/ 2021.07.15. 21:03:29

@Andrass9: Rendicsek. Túléljük valahogy.
@Pierr Kardán: Jutas ABC Veszprém, Haszkovó u. 18. Amúgy csak erős idegzetű vásárlóknak ajánlom. A kiszolgálás pocsék, a választék szegényes, az árak az egekben. Sajnos ez esik útba. Ha valaki szemfüles, ki tud fogni ilyen kuriózumokat.

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2021.07.16. 09:07:48

@szivar: Ezt még nem hallottam, hogy a barátfülét dödöllének hívnák, de így megértem a meglepődésedet :)
A dödölle jó volt, rendesen megizzasztott a tészta kidolgozása.

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2021.07.16. 09:09:33

@Kumari aki Nilüfer: @Waka: Úgy nézem, a Duna vonalán közlekednek ezek az esőfelhők. Keletre főleg villámok mennek, délen gatyarohasztó melegek vannak, a Dunántúl meg vegyes saláta. Elvileg a héten még jön valami víz.

szivar 2021.07.16. 09:20:04

@Andrass9: Annak idején egy csaj nézett, mint pi.. az új bugyira, hogy mi az az eperfa. Mert feléjük szederfának nevezik. :)

Kumari aki Nilüfer 2021.07.16. 09:36:09

@Andrass9: Lett tegnap eső, a belvárost elverte a jég, itt kevés és kicsi jég volt, de víz hálistennek bőven, és hátha ma is lesz..félelmetes volt látni az első komoly eső után a kert úgy beitta pillanatok alatt, hogy szinte hallottam, hogy szürcsöli, eszméletlen szárazság volt már.

szivar 2021.07.22. 16:16:07

Kellene egy kis eső a veteményre...
youtu.be/Np-7jLWBY3U
süti beállítások módosítása