Sikerült anyák napjáig halogatni a spenót leszedését a kertbõl. Feleségem az elsõ ágyás után feladta: ennyi untig elegendõ lesz, és még vinni is tudnak a gyerekek.
Itt csak 3 sor volt, közte meg a borsó, ami most nekilódulhat. A másik ágyásban 4 sor van, és ennél sokkalta nagyobbak!
Ennyit hozott be, amikor feladta. Ez 3,2 kg volt összesen - tényleg sok.
A legnagyobb levelet kiváncsiságból megmértem.
A mosogató mindkét része megtelt az öblítéskor, és még ki is maradt egy lavórnyi. Kicsit homokos volt, ezért 4 vízben öblítettem át. Mivel annyira zsenge volt még, a szárát se szedtem le, csak ami már magba akart szökkenni.
Ezután már csak adagonként megrogyasztottam szódabikarbónás vízben és késsel apróra vágtam. Mindig akkor jut eszembe a húsdaráló, amikor kész vagyok, bár gyanítom, az inkább összeroncsolná a leveleket, mint a késes módszer.
 |
 |
 |
 |
Két 35 dekás adagot kimentettem belõle a gyerekeknek kisdobozba, a többihez összeszedtem a hozzávalókat.
- 1,4 kg blansírozott, aprított spenót
- 1 liter tej
- 3 dl tejszín
- 5 dkg vaj
- 2 ek liszt (kukoricaliszt gluténmentesnek)
- 5 girizd fokhagyma
- kb 8 dkg házi prézli (kukoricadara gluténmentesnek)
- sok frissen õrölt feketebors
A vajat sok tekerés borssal felhevítettem, majd a beleszórt lisztet zsemleszínûre pirítottam. Ekkor hozzáadtam a fokhagymát, amit megfuttattam a forró vajon. Végül beleborítottam a spenótot, amit gyorsan összekevertem a rántással - így nem lesz csomós.
 |
 |
 |
 |
Felöntöttem a spenót lecsepegett levével, majd beletettem a kõsziklává fagyott tejszínt is. Amikor felengedett, felöntöttem a tejjel és beleszórtam a prézlit. Botmixerrel pürésítettem, és összefõztem.
 |
 |
 |
 |
Csak magában, egy kis friss rozskenyérrel tálaltam, de mindenki kétszer szedett belõle.
Még ma is azt ebédeljük, pedig a gyerekek elvittek másfél litert belõle. Ma viszont tükörtojásokkal emeltem a tápértékét ...
 |
 |
Update!
Pont egy hétig bírta a maradék spenót, amikor elkezdett magba szökkenni. Két fajta volt, a gömbölyû levél, az Matador, a másik valamilyen amerikai mag, - nem emlékszem a nevére - nyílhegy szerű levelekkel. Volt akkora levél, mint egy A5-ös lap!
Feleségem leszedte, én meg feldolgoztam. "Csak" 8,4 kg lett az egyetlen ágyás, nem is fért máshova, csak az ebédlőasztalra!
Ez további 12 doboz félkész spenót a csodahüttőbe :)
Amíg távol vagyok, feleségemnek ezt a rakat paprikát kell öntöznie ...
