Hirdetés

Hirdetés

Blogkocsma

"Tegnap véletlenül olyan finomat főztem..."



Nincs ennek más baja, csak hogy piros tányérba tettem ...
Eszünk, iszunk, traccsolunk és jól érezzük magunkat. Recepteket is megosztunk egymással, de szívesen olvasunk utazásról, vagy művészetről! Bárki látogatót nagy szeretettel fogadunk - hátha törzsvendég lesz.

Friss kommentek

Bejegyzések

Ahol más receptek is vannak ...

Magyar gasztroblogok gyűjtőhelye

A nap vicce


Címkék

A1 (8) A1 marinád (4) A1 szósz (4) áfonya (3) Aji Crystal (7) alaplé (72) alma (30) almaecet (16) almalé (4) almaszósz (4) Anaheim (2) ananász (2) Ancho Gigantea (9) Andor Csaba (2) Angus (5) Anikó sajt (2) aprólék (3) arborio rizs (9) árpagyöngy (2) aszalt meggy (2) aszkorbinsav (5) avokado (7) ázsiai bolt (2) bab (13) babér (39) babérlevél (40) bableves (3) bacon (37) Balaton (2) balzsamecet (13) bambuszrügy (2) banán (3) baracklekvár (6) bárány (6) barbecue (9) barbecue csirke (2) barbeque (8) barnacsiperke (4) barnacukor (23) barna csiperke (4) barna sör (2) barna vaj (4) baromfi (2) Barramundi (2) barramundi (2) basmati rizs (2) bazsalika (4) bazsalikom (56) bazsalikomsó (7) BBQ (13) bbq (6) bbq oldalas (3) BBQ szósz (6) Bechamel (2) bélszín (9) besamel (5) betütészta (4) biga (2) biovegeta (11) Bird Eye (2) birka (2) birs (6) birsalma (5) birskörte (5) bl112 (2) BL80 (2) bodza (2) bor (21) bőr (2) borecet (10) borfesztivál (2) borjú (4) borjúalaplé (3) borjúcomb (6) borjúláb (3) borjúlábszár (2) bőrke (5) boróka (4) borókabogyó (28) bőrősháj (2) bors (283) borsikafü (4) brassói (2) brie (2) brindza (2) brokkoli (3) bükkfa fűrészpor (3) bulgur (4) burger (3) burgonya (11) búzadara (6) búzafinomliszt (26) búzasikér (2) cajun (3) Cajun (3) cajun fűszerkeverék (17) Camembert (2) camembert (2) carbonara (2) cayenne (4) cayenne bors (6) cékla (15) cérnametélt (2) chedar (2) cheddar (11) Chérie (3) Cherie (3) chili (7) chipotle (3) churut (2) citrom (68) citromfű (13) citromhéj (33) citromlé (40) citromnád (13) citromsav (2) citronát (4) coleslaw (2) comb (2) cranberry (2) creole (3) creole fűszerkeverék (8) csalamádé (2) csalán (2) császár (2) császárgomba (4) császárhús (8) császárszalonna (3) csemegeuborka (5) csemege uborka (3) cseresznye (4) cserkészkolbász (2) csevapcsicsa (2) csicseriborsó liszt (2) csiga (3) csili (59) csiliolaj (2) csilipaprika (47) csilipaszta (27) csilipehely (5) csilipor (4) csiliszósz (5) csili krém (11) csillagánizs (3) csiperke (21) csipetke (14) csipsz (3) csirke (24) csirkealaplé (3) csirkeaprólék (2) csirkecomb (27) csirkecomb filé (8) csirkeláb (2) csirkemáj (9) csirkemell (22) csirkemellcsont (5) csirkemell filé (5) csirkeszárny (14) csodahüttő (10) csokoládé (8) csombor (14) csombord (3) csont (4) csontalaplé (4) csontvelő (2) csuka (3) csülök (28) csusza (2) cukkíni (24) cukkini (10) cukor (135) cukorborsó (8) cukorszirup (2) cumin (2) curry (19) currypaszta (11) cvekkedli (2) C vitamin (3) dagadó (7) dara (4) daragaluska (2) darálthús (35) datolya (3) datolyaparadicsom (2) degesz (2) dió (27) disznózsír (2) durbincs (2) ecet (21) édeskömény (16) édes chili (2) egres (3) elefántfül paprika (2) élesztő (57) ementáli (5) eper (5) eperlekvár (2) erdélyi mustár (3) étcsokoládé (5) ételfesték (2) étkezési keményítő (5) étolaj (4) étterem (2) ezüsthagyma (7) fácán (2) fafülgomba (11) fahéj (35) fánk (3) farhát (4) Farkas András (24) farok (3) fartő (2) fasírt (2) fehérbor (24) fehérbors (49) fehérhagyma (9) fehér hagyma (2) fejes káposzta (5) fejtettbab (2) fejtettbab leves (2) fejtett bab (4) feketebab (3) feketebors (99) feles borsó (3) fenyőmag (4) feta (7) filé (2) fodros kocka (3) fogpiszkáló (2) fokhagyma (412) fokhagymapor (4) fokhagyma granulátum (13) füge (4) füst (8) füstölény (5) füstölő (5) füstölt (4) füstölthal (2) füstölt csili (17) füstölt csili krém (2) füstölt csülök (9) füstölt fokhagyma (2) füstölt karaj (3) füstölt kolbász (14) füstölt lé (2) füstölt oldalas (6) füstölt paprika (2) füstölt sajt (8) füstölt só (3) füstölt sonka (5) füstölt szalonna (8) fűszeres só (2) galambbegy saláta (4) galangal (6) galuska (4) garam masala (5) garnéla (11) garnélarák (8) gépsonka (4) gersli (3) gesztenye (3) gesztenyemassza (3) gévagomba (3) ghí (54) gluténmentes (2) gnocchi (3) golden syrup (2) gomba (65) gombapor (4) gombóc (4) Gordon Ramsey (2) gorgonzola (3) görögszéna (2) görög BBQ (4) görög szték fűszer (2) Gouda sajt (4) grana padano (2) gravlax (2) gravy (3) grill (11) gríz (8) grrr (5) Gruyere (2) guacamole (3) guajillo (4) guba (2) Guinness (2) gulyás (4) gulyáskrém (2) gulyásleves (2) gyíkhús (2) gyökér (85) gyömbér (108) gyöngybab (2) gyöngytyúk (2) habanero (7) habarás (2) habcsók (2) hagyma (305) hagymakarika (2) hagymalevespor (6) hal (13) halászlé (2) halsaláta (3) halszósz (18) halványító zeller (4) hamburger (4) hámozott paradicsom (4) harangpaprika (2) harcsa (6) Harissa (2) hasaalja szalonna (2) hátszín (14) helcli (2) hétfűszer (3) himalájasó (5) Hoisin szósz (3) homár (3) húsgombóc (3) húslé (3) húsleves (15) húsos csont (3) húsos szalonna (9) húsvét (2) hybrid pepper (2) idared (2) Impala (4) irdalás (2) jalapeno (22) jalapeño (22) Jamaican Jerk (2) Jambalaya (2) jázmin rizs (4) jégcsapretek (4) jérce (2) Jerk fűszerkeverék (4) joghurt (22) joghurt pác (2) juharszirup (2) juhtúró (5) kacsa (12) kacsacomb (9) kacsaháj (6) kacsamáj (6) kacsamell (9) kacsanyak (5) kacsaszárnytő (2) kacsazsír (45) kacsazsir (4) kacsazúza (3) kacsazuza (3) kaffir lime levél (6) kagyló (9) kagylólé (2) kakaó (9) kakas (7) kakukkfű (38) kakukkfü (84) kalács (5) kalamata (2) kaliforniai paprika (11) kápia (26) kapor (32) kapormag (7) káposzta (16) kapri (4) kapribogyó (15) karaj (10) karajcsont (2) karaláb (26) karalábé (26) karamell (3) kárász (6) kardamom (22) karfiol (23) kávé (2) kecsap (5) kecske (2) kecskehús (5) kecskesajt (3) kecskeszarv (3) kefir (3) kefír (2) keksz (2) kelbimbó (6) kelkáposzta (18) kelt tészta (2) keményítő (9) kemény sajt (3) kenyér (26) kenyérlepény (2) kenyérliszt (20) kerekrépa (4) keszeg (3) ketchup (10) kifli (13) kiflikrumpli (4) kígyóuborka (5) királyrák (4) knédli (3) kocka (2) kockatészta (3) kocsonya (3) kocsonyahús (4) koktélparadicsom (3) kókusz (2) kókuszkrém (3) kókuszreszelék (4) kókusztej (11) kolbász (26) kolbászhús (5) köles (3) kolozsvári (9) kolozsvári szalonna (18) kömény (75) köménymag (20) konyak (3) könyv (2) koriander (27) koriandermag (27) köröm (20) körte (7) kötözősaláta (2) kovász (18) kovászos uborka (6) kréker (2) krémleves (3) krémsajt (16) kremsi mustár (2) Krensenf (2) kristálycukor (3) krumpli (149) krumplileves (2) krumplipüré (4) krumplis tészta (2) kucsmagomba (2) kukorica (16) kukoricadara (7) kukoricakeményítő (6) kukorica dara (3) KungPao (8) kurkuma (21) kuszkusz (3) láb (2) lábszár (14) lamb (2) langalló (3) lángolt kolbász (3) lapcsánka (2) lapocka (16) laskagomba (9) lazac (10) lecsó (28) lecsókolbász (3) lecsópaprika (4) lekvár (11) lemezes túró (2) lencse (14) lenmag (4) lepcsánka (3) lestyán (13) leveles tészta (7) leves (6) leveskocka (5) liba (2) libacomb (6) libaháj (5) libamáj (6) libaszárny (2) libazsír (20) lilahagyma (50) lila hagyma (9) lila spárga (2) lime (39) lime levél (6) liszt (113) lucullus (4) Lucullus (7) lúdgége (2) Maasdamer (6) madártej (3) Mágnás (2) máj (4) majonéz (24) majoranna (87) mák (12) makaróni (2) makréla (2) malacfej (5) malackrumpli (2) malátaliszt (2) mályvacukor (2) mandula (10) mandulaliszt (2) mángold (3) mangold (8) marcipán (2) marha (5) marhacomb (4) marhacsont (10) marhahús (8) marhalábszár (5) marhalapocka (3) marhanyak (15) marhaoldalas (4) marhaszegy (6) marha kivonat (2) marokkói citrom (2) marokkói fűszer (4) márványos hús (2) mascarpone (4) mazsola (19) medvehagyma (2) meggy (9) még pálinka (2) metélt (2) méz (23) mikró (2) miso (2) miszo (2) mogyoró (4) mogyoróhagyma (52) Montreal steak fűszer (4) morzsa (2) mozarella (4) mozsár (4) mozzarella (5) mussel (2) must (4) mustár (69) mustármag (21) mustármagliszt (3) mustárpor (2) NaBe (9) nacho (2) nádcukor (2) nagykocka (3) napraforgómag (3) narancs (5) narancshéj (5) narancslé (3) nátriumbenzoát (2) nektarin (3) nokedli (10) Nutella (2) nyárs (2) nyelv (2) nyúl (2) ökörszív (6) olaj (17) olajbogyó (7) oldalas (33) oliva (20) olívabogyó (3) olívaolaj (7) olivaolaj (122) öntöttvas (2) orda (2) ördögszekér (6) oregánó (6) oregano (55) öregtészta (2) őrölt kömény (5) őszibarack (2) osztrigaszósz (9) pác (4) pácolás (2) pácsó (4) padlizsán (18) padlizsánkrém (2) palacsinta (6) palacsintasütő (2) pálinka (4) pamóka (3) pancetta (3) panír (4) panko (2) paprika (31) paprikacsuma (26) Paprikakrém (9) paprikáskrumpli (2) paprikaszósz (3) paradicsom (122) paradicsomlé (26) paradicsompüré (32) paradicsom konzerv (2) paradicsom paprika (2) paradicsom szósz (5) paraj (5) parázskrumpli (2) parmezán (32) parmigiano reggiano (2) párolt hal (2) passata (2) pástétom (3) paszternák (15) patisszon (3) pecorino (5) pecorino romano (11) pecsenyekacsa (3) pereszke (2) pesto (3) petrezselyem (142) petrezselyemgyökér (20) petrezselyem levél (38) pirítós (3) pirospaprika (78) piros jalapeno (2) piskóta (8) pisztráng (4) pite (8) pizza (3) PO (4) pogácsa (5) polip (2) ponty (8) porcukor (7) póréhagyma (25) pörkölt (10) portobello (4) prézli (33) pritamin (4) provence-i fűszerkeverék (2) puffancs (2) puhahátszín (2) puha hátszín (2) puliszka (4) pulled pork (3) pulyka (2) pulykacomb (6) ragu (3) rák (2) ráklé (2) rakottkrumpli (2) rakott krumpli (3) rántás (6) rántotthús (2) reggeli (2) remulád (4) répa (9) repceolaj (2) retek (5) réteslap (3) rétesliszt (13) ricotta (4) rikotta (7) rilette (2) ritkacsont (2) rizottó (3) rizottó rizs (4) rizs (42) rizsbor (4) rizsecet (4) rizskoch (2) rizsliszt (5) rizstészta (4) rizstészta lap (2) rókagomba (6) római kömény (43) római saláta (8) római tál (3) rostélyos (13) rozmaring (72) rozsliszt (7) rub (2) rum (14) sáfrány (12) sáfrányos rizs (2) sajt (49) sajtfonat (2) sajtkrém (2) sajtok (2) sajtszósz (2) sake (3) saláta (7) salátaöntet (6) salotta (47) salsa (3) San Marzano (5) sárgabarack (2) sárgabarack ág (2) sárgaborsó (3) sárgarépa (153) sárga laska (3) savanyúkáposzta (5) savanyúság (2) savanyú káposzta (11) serrano paprika (7) sertés (2) sertéscomb (8) sertéscsont (2) sertésfej (4) sertésköröm (3) sertésláb (2) sertéslapocka (2) sertésmáj (2) sertésnyelv (3) sertészsír (21) shiitake (9) shimeii (2) shimeji (5) shrimp (4) SHU (2) sikér (13) snidling (20) (282) sodó (3) sólet (2) sonka (20) sonkahagyma (6) sópehely (2) sör (37) sörretek (2) sós citrom (3) sous vide (3) spagetti (18) spagettiszósz (5) spagetti szósz (4) spárga (29) spenót (45) Spicy Fiesta (8) steak (2) stefánia (2) stevia (2) süllő (5) sültkrumpli (6) sült körte (2) sült oldalas (2) sült paradicsom (11) sushi (2) sütőkolbász (2) sütőpapír (3) sütőpor (11) sütőtök (5) szaft (2) szalonna (65) szalonnazsír (2) szalonna bőrke (2) szárazbab (5) szárított élesztő (2) szárított paradicsom (4) szárnytő (2) szarvasgombaolaj (2) szárzeller (22) szecsuáni bors (2) szeder (3) szegfűbors (5) szegfübors (34) szegfűgomba (4) szegfűszeg (6) szegfüszeg (10) szejtán (4) szélesmetélt (5) szemesbors (4) szerecsendió (60) szerecsendióvirág (45) szezámmag (11) szezámolaj (11) szibériai saláta (3) szilva (9) szilvalekvár (6) szilva eltevés (2) szinesbors (7) szív (3) szóda (2) szódabikarbóna (10) szódavíz (2) szójaszósz (35) szőlő (3) szőlőlevél (2) szörp (2) sztrapacska (3) szürkemarha (2) szuvidálás (3) szűzpecsenye (7) taco (2) tamarind (5) tandoori (2) tárcsa (3) tarhonya (11) tarja (21) tarkabab (2) tarka répa (2) tárkony (7) tarlórépa (5) tartár (3) tbone (2) tej (85) tejfel (60) tejföl (84) tejszín (85) teljes kiőrlésű liszt (11) Tellycherry bors (3) tepertő (6) teriyaki (2) tészta (6) tésztagép (3) thai (8) Thai csili (10) tinóru (3) tintahal (2) tiramisu (2) tócsi (6) tócsni (3) tofu (2) tojás (205) tojásfestés (3) tojáshab (3) tojás sárgája (8) tök (7) tokaszalonna (3) tőkehal (8) tökfőzelék (2) tökmag (2) töltelék (2) töltött (4) töltöttkáposzta (3) töltött káposzta (3) tom yum (2) tonhal (4) töpörtő (2) töpörtyű (6) torma (6) törökmogyoró (6) torta (2) tortilla (5) tőzegáfonya (2) trappista (9) tüdő (2) túró (32) túrógombóc (4) túrós csusza (2) TV paprika (6) tyúk (3) uborka (23) újhagyma (42) újkrumpli (14) új fokhagyma (3) úttörőgombóc (3) üvegtészta (2) vadas (2) vadasmarha (2) vaddisznó (2) vagdalthús (2) vaj (212) Váncsa (3) vanília (23) vaníliakivonat (16) vaníliás cukor (15) vargánya (16) Varga Zsuzsi (4) vegeta (2) velő (5) velőscsont (8) vereshagyma (3) vesebab (2) virsli (7) víz (21) vörösbor (23) vöröshagyma (118) vöröskáposzta (2) vöröslencse (9) Vörös Homár (2) vörös káposzta (2) wasabi (2) Worchestershire (22) yuba (2) zabpehely (6) zakuszka (3) zeller (52) zellergumó (39) zellerlevél (33) zellerszár (28) zöldbab (13) zöldbableves (2) zöldbors (3) zöldborsó (37) zöldborsóhajtás (2) zöldborsóhéj (2) zöldpaprika (71) zöldség (3) zöldségalaplé (2) zsálya (41) zselatin (5) zsemle (12) zsemlemorzsa (9) zserbó (2) zsír (61) zsíroskenyér (2) zúza (7) Címkefelhő

Csülkös körömpörkölt lámpásnál ...

2015.06.13. 07:00 Andrass9

Feleségem osztálykirándult, elmentem hát a madarasba körömért. Rég volt már, a maradék lefagyasztott is elfogyott. Végre tisztességes áron adták a lábat (csánkkal együtt volt) 300-ért, vettem hát 3 kilónyit. Mivel a húst keveseltem rajta, két tálcányi csontozott csülköt is betettem a kosárba. Volt sárgakrumpli is, hoztam hát egy kilónyit a szaft felitatásához :)

39.jpg

Reggel, mielõtt elmentem, belocsoltam a kertet, mert szomjazott már minden. Még a tavat is feltöltöttem, meg feleségem virágait is felfrissítettem. Kapott permetszert az uborka, paradicsom és a csili, meg a meggy és a cseresznye is - sok már a cseresznyelégy a sárgalapon. Igértek ugyan esõt, de

Ég a napmelegtől a kopár szík sarja,
Tikkadt szöcskenyájak legelésznek rajta;[*]

 

Az meg nem elég a boldogsághoz, enni is kéne. Így viszont nyugodtam mentem bevásárolni.

Úgy 4 óra tájt elkezdtem kipakolni a hozzávalókat:

  • 3 kg köröm és csánk
  • 1,2 kg csontnélküli csülök
  • 20 dkg húsos szalonna
  • 5 fej vereshagyma
  • 3 fej újfokhagyma
  • 2 paradicsom
  • 1 zöldpaprika (csumástul!)
  • 3 füstölt jalapeno (chipotle csili)
  • 3 ek Farkas féle pirospaprika
  • 2 ek só
  • 1 ek feketebors
  • 1 tk kömény
  • 2 ek majoranna

10.jpg

Ahogy gyûjtögettem a hozzávalókat, kapok egy telefont a belvárosból, hogy "Nálad is ekkora jég esik?" Nos, itt még semmi. Süt a nap hétágra. Még Topy is tamáskodott ... Nézem az idõképen a radart: a mi kis dombunkon kívül mindenütt vihar/jégesõ, itt meg süt a nap. Még az utcára is kimentem, hogy megbizonyosodjék felõle!

Egy, csak egy legény van talpon a vidéken,
Meddig a szem ellát puszta földön, égen;

Szép öcsém, miért állsz ott a nap tüzében?
Ládd, a többi horkol boglya hűvösében;
Nyelvel a kuvasz is földre hengeredve,
A világért sincs most egerészni kedve:
Vagy sohasem láttál olyan forgó szelet,
Mint az, aki mindjárt megbirkózik veled,
És az útat nyalja sebesen haladva,
Mintha füstokádó nagy kémény szaladna?

 

Neki is látnék a fõzésnek: meg kell tisztítani a körmöt, feldarabolni a csülköt, hagymát vágni és a többi, amikor hirtelen besötétedett, dörgés és villámlás, majd a villany is elmegy.

De ki vína bajt az égiháborúval,
Szélveszes, zimankós, viharos borúval?
És ki vína Isten tüzes haragjával,
Hosszu, kacskaringós, sistergő nyilával?

 

Persze cipõt húzok, irány az udvar, az utca. Az esernyõ foggantyúja feladta, a száránál fogva ráncigálom magam után. Az ereszcsatorna nem bírja a teraszon, átbukik felette a víz. A tó túlcsordul,

42.jpg

a garázsban is áll a víz. Az utcán a víznyelõ nem igazán sikeres.

Ösztövér kutágas, hórihorgas gémmel
Mélyen néz a kútba s benne vizet kémel:
Óriás szunyognak képzelné valaki,
Mely az öreg földnek vérit most szíja ki.

 

43.jpg

Vissza a sötét lakásba, ruhacsere. Villany nélkül nem tudom a teraszon fõzni, marad hát a konyha. Igenám, de setét is van pedig még csak öt az óra. Addig-addig, míg elõkotortam a jó öreg (1988) Coleman tábori zseblámpát.

44.jpg

Annak neonfénye mellett felkockáztam a szalonnát és a nagy lábosba vetettem kicsiny lángra, hisz nem tudom pillantással ügyelni, hogy leég-e. Öregre vágtam a hagymát és a zöldpaprikát, és a kisült szalonnához adtam.

11.jpg 12.jpg 14.jpg 15.jpg

Lefedtem, hogy párolódjék rendesen. Megpucoltam a fokhagymát és darabokra aprítottam. Kis idõ múltán a megpárlódott hagymához adtam.

13.jpg 16.jpg 17.jpg 21.jpg

Kitaláltam, hogy ha a lámpát ráteszem két klasszikus Nescafés üvegre (a fûszereink vannak abban), akkor talán látni is fogok valamit a bõrök tisztításakor.

18.jpg

Elõkerült a gáz forrasztólámpa is, mint leghûségesebb társam a különféle bõrök tisztításánál. Elkezdtem hát vakargatni, pörzsölni az amúgy meglepõen tiszta lábakat. Nem is tartott sokáig, de nem fotóztam le minden egyes darabot. Csak azt nem értem, miért kell azokat a lábakat fûrésszel feldarabolni? Én is fel tudnám vágni, vagy a fõzés alatt szétesik az magától is.

Gyorsan bédobtam a füstölt csilit is a lábasba - úgyis ott tölti majd az éjszakát. Beleszórtam a pirospaprikát is.

19.jpg 20.jpg 22.jpg 23.jpg

Ezt a Farkas Andris féle paprikát Süllõcske mutatta be nekem, és beleszerettem. Fantasztikus aroma, szín és íz jellemzi. Ha netán szeretnétek venni:

40.jpg

Alaposan elkevertem a hagymákkal és elkezdtem a körömdarabokat megpergelni. Hozzáadtam a felkockázott paradicsomot, megsóztam alaposan (késõbb meg is ijedtem, mennyire sós lett, de a szaft végül felvette az egészet). Felöntöttem fél liter vízzel, hogy le ne égjen már az a finom paprika. Rotyogott, kavargattam, majd amikor kicsit már sistergett, akkor feltöltöttem a lábast vízzel, mert imádom a szaftját.

24.jpg 25.jpg 26.jpg 27.jpg
28.jpg 30.jpg 32.jpg 33a.jpg

Villany persze továbbra sincs, de legalább a körmök elkezdtek fõddögélni szép lassan. A képeket is csak a zseblámpa fényénél készítettem, nemám vakuval! A kertbe, utcára nem volt hangulatom kibotorkáni esmeg.

Gyerek volt még az este, felkockáztam hát a csülköt is, amit azért betettem a hûtõbe szundikálni.

29.jpg

Szerencsére legújabb könyvem - Kindle Paperwhite - feltöltve állt szolgálatomra a sötétben is. Olvasgattam, majd nyugovóra tértem.

Hajnali három körül már éppen pirkadt, mikor felébredtem. Az áram is megjött, bekevertem hát a csülköt is a pörköltbe, majd egy pár komment elküldése után folytattam a megérdemelt alvásom.

34.jpg

Reggel hétkor késznek itéltem a pörköltet. Volt rajt 2 centi zsír - azt azért lekanalaztam. Elég zsir van a megfőtt részekben is.

35.jpg

Elpakoltam magam után, meghámoztam hármat a sárgakrumpliból és hasábra vágva megfõztem. Nem szégyellem, pörköltet reggeliztem saját csilipasztával felturbózva:)

36.jpg

A kutyát se hanyagoltam el! A nagyobb csontok egyszerûen kiestek a lábakból, azt kapta reggelire.

37.jpg

Meg egy ilyen tányérnyit még másnap is!

A többit bedobozoltam fél literes adagokban, hogy majd lefagyasztom, ha kihült. Még egy 3 decis pörköltszaftos dobozka is kerekedett.

38.jpg

Estére kaptam egy képet, milyen is volt a Hüvösvölgy végállomás a vihar után:

41.jpg

*Az idézetek Arany János: Toldi c. mûvébõl vannak.

19 komment

Címkék: hagyma paradicsom paprika fokhagyma bors csülök majoranna szalonna köröm zöldpaprika kömény chipotle Farkas András füstölt jalapeno

A bejegyzés trackback címe:

https://blogkocsma.blog.hu/api/trackback/id/tr827535550

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Ugyandehogy (törölt) 2015.06.13. 08:22:48

szikkadt tocskenyajak

felenk semmi vihar nem volt

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2015.06.13. 09:17:20

@~~Babette~~: Ezt a vihart kifejezetten az ország közepére irányították a tudjukkik!

Waka · http://blogkocsma.blog.hu/ 2015.06.13. 14:25:00

Köszönök szépen!
Hajdan volt egy lázításnak nevezett bűncseleményfajta.
No ez az a kategória.
Most költöttem el az ebédem, zöldségpörkölt rizsával.
Vihar itt sem volt, csak szimplán leszakadt 80 mm eső.

turósmácsik 2015.06.13. 16:39:17

Húúú, ilyet nézni ötven fokban:XXX
Mondjuk reggelire okos enni! Jól is esik, le is dolgozod, nem kapsz hőgutát se, bár a vihar akkor lehűtötte a levegőt.
Jól néz ki, éhes vagyok, de csak estefelé fogunk grillen sütni ezt-azt szecskákkal.

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2015.06.13. 18:54:58

@Waka: Nem tehetek róla: imádom a körömpörköltet!!!!
Cserébe te is posztolhatnád a zöldségpörköltet, mert én nem főzök már hetek óta, és kifogyunk a régebbi posztokból :) Azért még össze tudtam kaparni fogadra való posztot is :)

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2015.06.13. 18:55:52

@turósmácsik: nem is eszem napközben, de most már tán be is burkolhatnék egy fél adagot, annyi még van a hűtőben.

Waka · http://blogkocsma.blog.hu/ 2015.06.13. 19:30:59

@Andrass9: Én is imádom. A zöldségpörkölt nem volt akkora szám, hogy poszt írjak belőle, de tettem fel valami mást.

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2015.06.13. 19:43:43

@Waka: Felfedeztem, miután elküldtem a kommentet. Gyorsan még egy posztot is írtam! Most megyek gyomlálni a kertbe.

hagyma · http://hagyma.blog.hu/ 2015.06.13. 21:06:30

en siman eszek kemnyebb kajakat nyaron is
porkoltok, gulyas, plane halaszle/ azt cask ennem itt nincs/
steak
@turósmácsik: mondjuk nem reggelire, hanem vacsorara
azert csulkos koromporkolt reggelire - kulonosen lampasnal - az durva
ilyen kaja utann ejtozni kell nem melozni
nehany froccsel

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2015.06.13. 21:49:33

@hagyma: A fröccsöt kihagytam, de én reggelire szeretem a legjobban.
Most viszont megettem a maradék 1 tányérnyi adagot egy vékonka szelet kenyérrel. (Maradék=amit nem fagyasztottam le)
Úgy gondoltam, a petrezselyem és uborka gyomlálásáért megérdemlem. Ez a hét eleji eső úgy meghúzta a taraqckot, hogy szinte eltünt minden más alatta.

hagyma · http://hagyma.blog.hu/ 2015.06.13. 22:02:31

hat meg lehet enni barmit barmikor, de en nem szeretnek egy csulkos koromporkolt utan dolgozni menni
/emberekkel dolgozom/
en soros vagyok, azt szoktam inni, ugy estenkent, de ilyen zsiros kajara, feher bor vagy froccs,bar nincs tul jo szoda

Waka · http://blogkocsma.blog.hu/ 2015.06.14. 11:59:56

Köszönök szépen!
Megjöttem a Hegyről, egy hátizsák fejtőborsó megy egy jó szatyor cukorborsó. Megvan a délutáni program. Odaki' kigyomláltam a magról vetett hagymákat meg a céklát. Volt vele maszatolás rendesen.

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2015.06.14. 13:08:19

@Waka: A csuda érti miért van az ilyen magról vetettek körül annyi gaz mindig ...
Megyek is, főzök valamit, mert jön a fiunk ebédre. Cseresznye van!

hagyma · http://hagyma.blog.hu/ 2015.06.14. 13:47:22

@Andrass9: remelem nem gyumolcsfozeleket akarsz neki fozni bar ez mar inkabb vacsora less, ha most allsz neki

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2015.06.14. 15:24:44

@hagyma: Spárgakrémleves (tegnapról), bárányborda grillen (lamb chops), csirkecombfile szintén grillen, fóliában sült krumpli, paradicsomsaláta. A cseresznye csak deszert, de az első az új fáról:)

hagyma · http://hagyma.blog.hu/ 2015.06.14. 20:50:47

@Andrass9: nem hangzik rosszul, bar a baranyborda / foleg ahogy itt keszitik/ kozel sem favorit
csirkecombot meg nem filezek
grat a cseresznyehez
/20 eve nem iszom tomenyet de most betolnek egy kupica feketecimkes cserkot/

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2015.06.14. 22:15:04

@hagyma: Fekete cimkés cserkót nem is tudom, mikor láttam utoljára! Akkor se szerettem túlságosan. A csirkecomb filézve érkezett a csodahüttőbe.
A bárányborda fenomenális volt!!!!

hagyma · http://hagyma.blog.hu/ 2015.06.15. 00:12:48

hat en kb a 80-as evekben
ha elmetunk vacsizni a hevarokkal, divat volt az operativ ital.
2cl
/barack, csrko, unicum/
nemt udok a barannyal roston megbaratkozni, de tuti azert mert nem jol keszitik el
\mert probaltam mar sokszor
viszont imadtam a birkaporkoltet
ha en grillezek, bevallom, szinte mindig cask marha, csirke es zoldsegek, ritkan hal
ezt szeretjuk:)

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2015.06.15. 09:01:30

@hagyma: Nincs avval semmi gond, hogy nem kedveled. Régen én sem szerettem. Most is csak a fiam meg én esszük, ja meg természetesen a vejem is:) A lányok nem ...