Kistesó megjött a messzi Kínából és hozott egy merítésnyit a mesés kelet kincseiből. Friss gyömbér, szárított gomba, üvegtészta, rizsecet, tea és még ki tudja, mi rejtőzött a poggyászában, ami szerencsésen átcsúszott a vámon. Legott be is indult a fantáziám, mennyi finom étel fog ebből készülni. Elsőként egy zamatos levesnek veselkedtem neki.
Hozzávalók:
- két szép sárgarépa julienne-re vágva
- egy kisebb fej karfiol kis rózsákra szedve
- egy fej vöröshagyma laskára vágva
- három gerezd fokhagyma vékonyra szelve
- egy diónyi gyömbér felkockázva
- egy evőkanál sárga currypaszta
- két maréknyi szárított gomba (jelen esetben fafülgomba és Lily mushroom)
- öt dkg üvegtészta (én egy spagettivastagságú tésztát használtam, Shibali márkájút a kies Hebei tartományból)
- egy evőkanál szójaszósz
- egy teáskanál házi csilikrém
- egy öntésnyi házi paradicsomlé
- egy teáskanál cukor
- só
- olaj
Reggel - mielőtt munkába indultam volna - forraltam egy lábos vizet, és külön edényben leforráztam a gombákat.
Mire hazaértem, a gombák szépen megdagadtak, leszűrtem őket, a Lily levéből félretettem kicsit. A tésztát beledobtam egy lábos forró vízbe, hogy megduzzadjon. Amíg dagadozott, összemetéltem a hozzávalókat.
A hagymát kevés olajon megpirítottam, majd hozzáadtam a gyömbért, azon is pirítottam kicsit, végül a fokhagymát is megfuttattam.
Hozzáadtam a currypasztát, azon is pirítottam egyet, majd egy deci gombaáztató lével felöntöttem.
Beletettem a csilikrémet, a szójaszószt és a paradicsomlét.
Alaposan összeforraltam, majd hozzáadtam a Lily gombát és a sárgarépát, felöntöttem kevés vízzel és párolni kezdtem. Lily elég szívósnak tűnt, még így beáztatva is, ezért került már jó elején bele az ételbe.
Mikor a sárgarépa kezdett kicsit összeesni, beletettem a karfiolt is, és felöntöttem vízzel, sóztam és kevés cukorral ízesítettem.
Ahogy a zöldségek megpuhultak, hozzáadtam a fafülgombát és a leszűrt tésztát, egyet forraltam rajta, és elzártam a gázt.
Jó kis könnyű leves sikeredett, elég volt három evésre. Vittem kóstolót egy ismerősnek, nagyon ízlett neki.
Legközelebb a White fungus (Snow ear fungus) kerül sorra.
