Valamelyik reggel kitámolyogtam a konyhába, körülnéztem a hűtőben valami ehető után. Találtam némi maradék felvágottat meg tojást, a spájzban volt egy darab, szebb napokat is látott kenyér. A felvágott a „legfeljebb estig még ehető” kategória volt, a kenyér is kezdett erősen radírgumira hajazni. Ekkor készítettem el először a „sonkás”-bundás kenyeret.

Mostanában konkrétan ehhez veszem az alapanyagot, ha éppen kedvem szottyan elkészíteni. A felvágott manapság csirkemellsonka, többnyire a Darnó Hús által gyártott.

Hozzávalók egy éhes személyre:

4 szelet felvágott

2 tojás

2 szelet kenyér

csipet só

pár csepp olaj

valamilyen szósz ízlés szerint

A felvágottat pár helyen bemetszem, hogy pirításnál ne kunkorodjon fel. Nagy méretű serpenyőben kevés olajon mindkét oldalát pirosra sütöm.

Felütök két tojást, sózom, és habosra felverem.

Mikor a szalámi megpirult, egészen kicsinyre veszem a lángot, ráöntöm a tojást. Falapáttal kicsit megemelgetem a szeleteket, hogy alájuk is folyjon a tojásból, majd belefektetem a kenyérszeleteket.

Fedővel letakarom, és lassú tűzön addig sütöm, míg a tojás teljesen meg nem szilárdul, és a kenyér átmelegszik.

Mikor kész, tányérra fordítom, a két szeletet szétválasztom, és elfelezem. Pár csepp csípős szósszal megkenve tálalom.