Hirdetés

Hirdetés

Ahol a jobb receptjeim vannak.

Válogatás a blogon megjelent receptjeimből

4400Ft + szállítás (megpróbálom a legolcsóbb megoldásokat - pl saját magam viszem a környéken házhoz, vagy PickPack/Foxpost)

Foxpost épp most drágította a házhozszállítást 100Ft-tal :(((((

konyv @ andras . net az email cím, ahova a rendeléseket küldjétek.

Kell majd postázási név és cím, a jóváhagyó levélben küldöm a fizetési lehetőségeket.

Itt kreditkártyával is 
lehet vásárolni: 
Dedikáció:

Blogkocsma

"Tegnap véletlenül olyan finomat főztem..."



Nincs ennek más baja, csak hogy piros tányérba tettem ...
Eszünk, iszunk, traccsolunk és jól érezzük magunkat. Recepteket is megosztunk egymással, de szívesen olvasunk utazásról, vagy művészetről! Bárki látogatót nagy szeretettel fogadunk - hátha törzsvendég lesz.

Friss kommentek

  • szivar: @Andrass9: Kérlek ne írj valótlanságot. A botulizmust csak úgy lehet megelőzni, ha minden tiszta a... (2021.11.27. 22:56) Hidegfüstölés kicsiben
  • Nem anyja Nikolics..Nikolicsné az anyja !: @valkür: Nyilván, bár az tényleg nem látszik. gondolom a kocsonyához hasonlóan a hőkezelés során... (2021.11.27. 22:25) Zsírjában sült kacsamáj
  • Andrass9: @szivar: Igyekszik az ember :) Kíváncsi vagyok sok dolog készítésére, amit tudok, ki is próbálom. ... (2021.11.26. 13:41) Shrimp scampi és csirke scampi tésztával
  • látjátok feleim szümtükkel: @valkür: www.google.com/search?q=birsalmasajt+%C3%A1ra+2021&oq=b%C3%ADesalmasajt+&aqs=ch... (2021.11.20. 18:25) Birskörtesajt
  • valkür: rossz a cím. ez a húsleves nem nagy, ez hatalmas. Azok a nyersanyagok az első képen, hát azok csod... (2021.11.19. 21:21) Egy NAGY húsleves az ünnepeltnek
  • valkür: @látjátok feleim szümtükkel: tulajdonképpen igazad van :-) De már csak a jövő héten, mert ma az il... (2021.11.19. 21:19) Pulutyka avagy kelkáposztafőzelék

Bejegyzések

A nap vicce


Címkék

A1 (9) A1 marinád (4) A1 szósz (4) áfonya (3) Aji Bonito (2) Aji Crystal (8) Aji Mango (3) alaplé (74) alga (2) alma (33) almaecet (19) almalé (7) almaszósz (4) amarillisz (2) Anaheim (3) ananász (2) Ancho Gigantea (13) Andor Csaba (2) Angus (5) Anikó sajt (2) Anova (2) aprólék (3) arborio rizs (12) árpagyöngy (2) aszalt meggy (2) aszkorbinsav (9) avokado (8) ázsiai bolt (2) bab (15) babér (41) babérlevél (57) bableves (4) babos káposzta (2) bacon (39) Balaton (2) balzsamecet (14) bambuszrügy (4) banán (3) baracklekvár (8) bárány (6) báránygerinc (2) barbecue (9) barbecue csirke (2) barbeque (8) barnacsiperke (4) barnacukor (26) barnasör (2) barna csiperke (4) barna sör (2) barna vaj (5) baromfi (2) barramundi (2) Barramundi (2) basmati rizs (4) bazsalika (5) bazsalikom (61) bazsalikomsó (7) BBQ (13) bbq (6) bbq oldalas (3) BBQ szósz (7) befőzés (2) bélszín (13) besamel (6) betütészta (4) biga (2) biovegeta (12) Bird Eye (3) birka (3) birs (6) birsalma (5) birskörte (5) BL112 (3) bl112 (2) BL80 (3) blackened (2) bodza (2) bőr (2) bor (21) borecet (11) borfesztivál (2) borjú (4) borjúalaplé (4) borjúcomb (6) borjúláb (4) borjúlábszár (3) bőrke (5) boróka (5) borókabogyó (36) bőrősháj (2) bors (345) borsikafü (7) bouquet garni (2) brassói (2) brie (2) brindza (3) brokkoli (4) bükkfa fűrészpor (4) bulgur (4) burger (3) burgonya (12) búzadara (8) búzafinomliszt (26) búzasikér (4) Cajun (4) cajun (3) cajun fűszerkeverék (18) camembert (2) Camembert (2) carbonara (2) cayenne (5) cayenne bors (7) cékla (16) cérnametélt (3) chedar (2) cheddar (13) Cherie (3) Chérie (3) chili (7) chipotle (7) churut (3) citrom (71) citromfű (13) citromhéj (38) citromlé (46) citromnád (16) citromsav (2) citronát (4) coleslaw (2) comb (2) cranberry (3) creole (3) creole fűszerkeverék (9) csalamádé (2) csalán (2) csánk (2) császár (2) császárgomba (4) császárhús (9) császárszalonna (3) csemegeuborka (7) csemege uborka (3) cseresznye (4) cserkészkolbász (2) csevapcsicsa (2) csicseriborsó (2) csicseriborsó liszt (2) csiga (3) csili (63) csiliolaj (2) csilipaprika (51) csilipaszta (28) csilipehely (6) csilipor (4) csiliszósz (7) csili krém (11) csillagánizs (6) csiperke (21) csipetke (16) csipsz (3) csirke (26) csirkealaplé (4) csirkeaprólék (3) csirkecomb (28) csirkecomb filé (10) csirkeláb (2) csirkemáj (14) csirkemell (24) csirkemellcsont (5) csirkemell filé (7) csirkeszárny (15) csodahüttő (10) csokoládé (11) csombor (17) csombord (3) csont (4) csontalaplé (8) csontvelő (2) csuka (3) csülök (29) csusza (2) cukkini (11) cukkíni (25) cukor (150) cukorborsó (8) cukorszirup (2) cumin (3) curry (19) currypaszta (12) cvekkedli (2) C vitamin (6) dagadó (7) dara (4) daragaluska (2) darálthús (38) datolya (3) datolyaparadicsom (2) debreceni (3) degesz (2) dió (28) disznózsír (3) durbincs (2) durum tészta (2) durva só (2) ecet (21) édeskömény (17) édes chili (2) égerfa (3) egres (3) elefántfül paprika (2) élesztő (64) ementáli (7) eper (5) eperlekvár (3) erdélyi mustár (3) etc. (2) étcsokoládé (5) ételfesték (2) étkezési keményítő (5) étolaj (4) étterem (2) ezüsthagyma (7) fácán (2) fafülgomba (12) fahéj (44) fánk (3) farhát (4) Farkas András (33) farok (3) fartő (2) fasírt (2) faszén (2) fehérbor (29) fehérbors (57) fehérhagyma (9) fehér hagyma (3) fejes káposzta (5) fejtettbab (3) fejtettbab leves (2) fejtett bab (4) feketebab (3) feketebors (100) fekete bors (2) feles borsó (4) fenyőmag (4) feta (7) filé (2) fodros kocka (4) fogpiszkáló (2) fokhagyma (468) fokhagymapor (6) fokhagyma granulátum (16) főtt tojás (2) frankfurti leves (2) füge (4) fürjtojás (2) füst (8) füstölény (5) füstölő (6) füstölt (4) füstölthal (2) füstölt csili (18) füstölt csili krém (2) füstölt csülök (14) füstölt fokhagyma (2) füstölt karaj (4) füstölt kolbász (18) füstölt lé (2) füstölt oldalas (6) füstölt paprika (2) füstölt sajt (9) füstölt só (5) füstölt sonka (6) füstölt szalonna (8) fűszeres só (2) galambbegy saláta (4) galanga (3) galangal (9) galuska (4) ganciale (2) garam masala (5) garnéla (12) garnélarák (10) gépsonka (5) gersli (3) gesztenye (3) gesztenyemassza (4) gévagomba (3) ghí (57) gluténmentes (2) gnocchi (3) golden syrup (2) gomba (66) gombapor (4) gombóc (4) gorcsica (3) Gordon Ramsey (2) gorgonzola (3) görögszéna (2) görög BBQ (4) görög szték fűszer (2) Gouda sajt (4) grana padano (2) gravlax (2) gravy (3) grill (11) gríz (11) grrr (5) Gruyere (3) guacamole (3) guajillo (6) guba (3) Guinness (2) gulyás (4) gulyáskrém (2) gulyásleves (2) gyíkhús (2) gyökér (100) gyömbér (123) gyömbérpor (3) gyöngybab (2) gyöngytyúk (3) gyrosfűszer (2) habanero (11) Habanero Choco (3) Habanero Limon (2) habarás (2) habcsók (2) habtejszín (2) hagyma (353) hagymakarika (2) hagymalevespor (8) hal (13) halászlé (3) halsaláta (3) halszósz (22) halványító zeller (4) hamburger (4) hámozott paradicsom (4) harangpaprika (2) harcsa (6) Harissa (2) hasaalja szalonna (2) hátszín (16) helcli (2) hétfűszer (3) himalájasó (5) Hoisin szósz (4) homár (3) hosszúmetélt (2) húsgombóc (3) húslé (5) húsleves (15) húsos csont (5) húsos szalonna (9) húsvét (2) hybrid pepper (2) idared (2) Impala (4) irdalás (2) jalapeno (24) jalapeño (25) Jamaican Jerk (2) Jambalaya (2) jázmin rizs (6) jégcsapretek (4) jérce (2) Jerk fűszerkeverék (5) joghurt (26) joghurt pác (2) juharszirup (2) juhtúró (6) kacsa (14) kacsacomb (10) kacsaháj (7) kacsamáj (7) kacsamell (10) kacsanyak (7) kacsaszárnytő (4) kacsazsír (56) kacsazsir (4) kacsazúza (6) kaffir lime levél (10) kagyló (9) kagylólé (2) kakaó (9) kakas (7) kakukkfű (39) kakukkfü (97) kalács (5) kalamata (2) kaliforniai paprika (13) kápia (28) kapor (35) kapormag (7) káposzta (18) kapri (4) kapribogyó (20) karaj (11) karajcsont (2) karaláb (43) karalábé (13) karamell (3) kárász (6) kardamom (27) karfiol (24) kávé (2) kecsap (5) kecske (2) kecskehús (5) kecskesajt (3) kecskeszarv (3) kefír (2) kefir (3) kéksajt (2) keksz (2) kelbimbó (9) kelkáposzta (19) kelt palacsinta (2) kelt tészta (2) keményítő (11) kemény sajt (5) kenyér (30) kenyérlepény (2) kenyérliszt (21) kerekrépa (4) kesudió (2) keszeg (3) ketchup (11) kifli (14) kiflikrumpli (4) kígyóuborka (5) kimcsi (2) királyrák (4) knédli (3) kocka (2) kockatészta (3) kocsonya (3) kocsonyahús (6) koktélparadicsom (4) kókusz (2) kókuszkrém (5) kókuszreszelék (5) kókusztej (12) kolbász (28) kolbászhús (6) köles (3) kolozsvári (10) kolozsvári szalonna (18) kömény (85) köménymag (26) konyak (3) könyv (2) koriander (31) koriandermag (32) köröm (21) körte (7) kötözősaláta (2) kovász (19) kovászos uborka (6) kréker (2) krémleves (3) krémsajt (18) kremsi mustár (2) Krensenf (2) kristálycukor (3) krumpli (164) krumplileves (2) krumplipüré (4) krumplis tészta (2) kucsmagomba (2) kukorica (18) kukoricadara (11) kukoricakeményítő (7) kukorica dara (3) KungPao (9) kurkuma (26) kuszkusz (3) láb (2) lábszár (17) lamb (2) Lampong bors (2) langalló (3) lángolt kolbász (3) lapcsánka (2) lapocka (17) laskagomba (9) lazac (12) lecsó (29) lecsókolbász (3) lecsópaprika (5) lekvár (11) lemezes túró (2) lencse (14) lenmag (4) lepcsánka (3) lestyán (14) leveles kel (2) leveles tészta (9) leves (6) leveskocka (7) liba (2) libacomb (7) libaháj (5) libamáj (6) libamell (2) libanoni 7 fűszer (2) libaszárny (2) libazsír (20) lilahagyma (61) lila hagyma (9) lila spárga (2) lime (44) lime héj (2) lime levél (6) liszt (131) Lucullus (8) lucullus (4) lúdgége (2) Maasdamer (6) madártej (3) Mágnás (2) máj (5) majonéz (25) majoranna (100) mák (13) makaróni (2) makréla (2) malacfej (5) malackrumpli (2) malátaliszt (2) mályvacukor (2) mandula (11) mandulaliszt (2) mangold (8) mángold (3) marcipán (2) marha (5) marhacomb (6) marhacsont (11) marhafarok (2) marhahús (8) marhalábszár (5) marhalapocka (6) marhanyak (16) marhaoldalas (5) marhaszegy (6) marha kivonat (2) marha lábszár (2) marokkói citrom (2) marokkói fűszer (4) márványos hús (2) mascarpone (4) mazsola (20) medvehagyma (2) meggy (9) még pálinka (2) metélt (2) méz (25) mikró (2) miso (3) miszo (3) mogyoró (4) mogyoróhagyma (57) Montreal steak fűszer (4) morzsa (2) mozarella (4) mozsár (4) mozzarella (6) mungóbab csíra (2) mussel (2) must (4) mustár (82) mustármag (22) mustármagliszt (3) mustárpor (2) NaBe (14) nacho (2) nádcukor (2) nagykocka (4) napraforgómag (3) napraforgóolaj (2) narancs (6) narancshéj (5) narancslé (3) nátriumbenzoát (3) Nátrium benzoát (2) nektarin (3) nokedli (11) Nutella (2) nyárs (2) nyelv (2) nyúl (2) ökörszív (7) olaj (18) olajbogyó (8) olaszos fűszerkeverék (2) oldalas (38) oliva (22) olívabogyó (3) olivabogyó (2) olivaolaj (141) olívaolaj (9) öntöttvas (2) orda (2) ördögszekér (6) oregánó (6) oregano (64) öregkrumpli (2) öregtészta (2) őrölt kömény (7) őszibarack (2) őszibaracklé (3) osztrigaszósz (12) pác (4) pácolás (2) pácsó (5) padlizsán (20) padlizsánkrém (2) palacsinta (9) palacsintasütő (2) pálinka (4) pamóka (3) pancetta (3) panír (4) panko (2) paprika (35) paprikacsuma (36) Paprikakrém (9) paprikáskrumpli (2) paprikaszósz (3) paradicsom (133) paradicsomlé (27) paradicsompüré (36) paradicsom konzerv (2) paradicsom paprika (2) paradicsom szósz (5) paraj (5) parázskrumpli (2) parenyica (2) parmezán (35) parmigiano reggiano (3) párolt hal (2) passata (4) pástétom (3) paszternák (17) patisszon (3) pecorino (6) pecorino romano (12) pecsenyekacsa (3) pereszke (2) pesto (3) petrezselyem (150) petrezselyemgyökér (23) petrezselyemlevél (15) petrezselyem levél (41) pirítós (3) pirított burgonya (2) pirospaprika (95) piros jalapeno (2) piskóta (9) pisztráng (4) pite (8) pizza (3) PO (4) pogácsa (5) polip (2) ponty (10) porcukor (10) póréhagyma (30) pörkölt (10) portobello (5) prézli (40) pritamin (5) provence-i fűszerkeverék (2) puding (2) puffancs (2) puhahátszín (2) puha hátszín (2) puliszka (4) pulled pork (3) pulyka (2) pulykacomb (6) ragu (3) rák (2) ráklé (2) rakottkrumpli (2) rakott krumpli (3) rántás (6) rántotthús (2) reggeli (2) remulád (4) répa (9) repceolaj (2) reszteltmáj (2) retek (6) réteslap (3) rétesliszt (15) ricotta (5) rikotta (7) rilette (2) ritkacsont (2) rizottó (3) rizottó rizs (5) rizs (45) rizsbor (4) rizsecet (6) rizskoch (2) rizsliszt (5) rizstészta (6) rizstészta lap (3) RL190 (3) RL90 (4) rókagomba (6) római kömény (54) római saláta (9) római tál (3) rostélyos (14) rozmaring (84) rozskovász (4) rozsliszt (10) rub (2) rum (18) sáfrány (13) sáfrányos rizs (2) sajt (52) sajtfonat (2) sajtkrém (2) sajtok (2) sajtszósz (2) sake (3) saláta (7) salátaöntet (6) salotta (53) salsa (3) San Marzano (6) sárgabarack (2) sárgabarack ág (2) sárgaborsó (3) sárgakrumpli (5) sárgarépa (180) sárga laska (3) savanyúkáposzta (6) savanyúság (2) savanyú káposzta (14) serrano paprika (8) sertés (2) sertésborda (2) sertéscomb (8) sertéscsont (2) sertésfej (4) sertésköröm (3) sertésláb (3) sertéslapocka (2) sertésmáj (4) sertésnyelv (3) sertészsír (21) shiitake (12) shimeii (2) shimeji (6) shitake (2) shrimp (5) SHU (2) sikér (16) snidling (22) (353) sóba vízbe krumpli (2) sodó (3) sólet (2) sonka (20) sonkahagyma (6) sópehely (2) sör (38) sörretek (2) sós citrom (3) sous vide (3) spagetti (20) spagettiszósz (5) spagetti szósz (4) spárga (30) spárgaalaplé (2) spenót (48) Spicy Fiesta (8) sriracha (2) steak (2) stefánia (2) stevia (2) süllő (6) sültkrumpli (7) sült körte (2) sült oldalas (2) sült paradicsom (11) sürített paradicsom (3) sushi (2) sütőkolbász (2) sütőpapír (3) sütőpor (11) sütőtök (5) szaft (2) szalonna (73) szalonnazsír (3) szalonna bőrke (2) szárazbab (5) szárított csipetke (2) szárított élesztő (2) szárított paradicsom (4) szárnytő (2) szarvascomb (2) szarvasgombaolaj (2) szárzeller (26) szecsuáni bors (2) szeder (3) szederlekvár (2) szegfűbors (6) szegfübors (40) szegfűgomba (4) szegfüszeg (11) szegfűszeg (7) szejtán (4) szélesmetélt (6) szemesbors (5) szent jakab kagyló (2) szerecsendió (69) szerecsendióvirág (55) szezámmag (13) szezámolaj (13) szibériai saláta (3) szilva (9) szilvalekvár (8) szilva eltevés (2) szinesbors (7) szív (3) szóda (2) szódabikarbóna (10) szódavíz (2) szójaszósz (40) szőlő (3) szőlőlevél (3) szörp (2) sztrapacska (4) szürkemarha (2) szuvidálás (3) szűzpecsenye (10) taco (2) tamarind (6) tandoori (2) tárcsa (3) tarhonya (12) tarja (23) tarkabab (2) tarka répa (2) tárkony (7) tarlórépa (6) tartár (3) tbone (3) tej (93) tejfel (68) tejföl (87) tejszín (90) teljes kiőrlésű liszt (11) Tellycherry bors (3) tepertő (6) teriyaki (2) tészta (6) tésztagép (3) thai (8) Thai csili (10) tinóru (3) tintahal (2) tiramisu (2) tócsi (7) tócsni (3) tofu (2) tojás (224) tojásfestés (3) tojáshab (3) tojás sárgája (13) tök (7) tokaszalonna (4) tőkehal (8) tökfőzelék (2) tökmag (2) töltelék (2) töltött (4) töltöttkáposzta (3) töltött káposzta (3) tom yum (2) tonhal (8) töpörtő (2) töpörtyű (6) torma (7) törökmogyoró (7) torta (2) tortilla (5) tőzegáfonya (3) trappista (10) tüdő (2) túró (33) túrógombóc (4) túrós csusza (2) TV paprika (8) tyúk (3) tzatziki (2) uborka (24) újhagyma (46) újkrumpli (15) új fokhagyma (3) úttörőgombóc (3) üvegtészta (2) vadas (2) vadasmarha (2) vaddisznó (2) vagdalthús (2) vaj (245) vákumzacskó (2) Váncsa (3) vanília (24) vaníliakivonat (18) vaníliás cukor (16) vargánya (18) Varga Zsuzsi (4) vegeta (2) velő (5) velőscsont (9) vereshagyma (3) vesebab (2) virsli (8) víz (28) vörösbor (29) vöröshagyma (121) vöröshagymapor (3) vöröskáposzta (2) vöröslencse (10) Vörös Homár (2) vörös káposzta (2) wasabi (2) Worchestershire (26) yuba (2) zabpehely (6) zakuszka (3) zeller (56) zellergumó (49) zellerlevél (41) zellerszár (32) Zhoug (2) zöldbab (16) zöldbableves (2) zöldbors (5) zöldborsó (43) zöldborsóhajtás (2) zöldborsóhéj (2) zöldpaprika (79) zöldség (3) zöldségalaplé (13) zsálya (47) zselatin (5) zsemle (12) zsemlemorzsa (11) zserbó (2) zsír (76) zsíroskenyér (2) zúza (7) Címkefelhő

Körömpörkölt ismét

2013.01.27. 07:00 Andrass9

Rendszeres olvasóink számára eddigre tudottá válhatott, hogy igencsak szeretem a körömpörköltet - pláne, ha még egy kis plusz hús van benne, vagyis a pincepörköltet inkább. A rengeteg sütemény után amúgy is kell most valami rendes eledel!

A nagy szilveszteri kocsonyafőzés alkalmával született ez az étel is, amikor több volt a köröm, mint amennyi a kocsonyába kellett (igen - ilyen is előfordulhat). A kocsonya alap leforrázása után válogattam ki egy szép adagra való körmöt, meg volt egy kis adag lapockám is a boltból, hogy ne unatkozzanak a körmök.

Használtam hozzá:

  • 2 kg tisztított darabolt köröm (én benne hagyom a csontokat is)
  • 1/2 kg lapocka
  • 6 fej hagyma
  • 1/2 fej fokhagyma
  • 1 bő evőkanál pirospaprika
  • só, majoranna, őrölt köménymag, őrölt bors
  • zsír
  • 3 darab paprika (kápia, zöld és egy érett bogyiszlói
  • 2 paradicsom
  • 1 csili paprika (ez nagyon csípős fajta)

Annyira sok volt az összetevő, hogy egy fotóra rá sem fértek :)

10.jpg 11.jpg

A feladat adva volt, már csak az előkészítés jön:

A zöldpaprikákat, fokhagymát, paradicsomot, csilit feldaraboltam kicsire.

12.jpg

Felkockáztam a lapockát olyan emberesebb darabokra.

13.jpg

A hagymát robotgéppel aprítottam, mert egy lusta disznó vagyok. Általában azért késsel kockázom, de most nem volt rá kedvem. Ezeket az alapanyagokat a fűszerekkel mind kivittem a teraszon magányoskodó rezsómhoz, amire megtaláltam az ideális fazekat: Egy jó öreg orosz (pardon - szovjet, cena 1r 50k) zománcozott öntöttvas fazekat ami legalább 6 kiló. Ez jó az indukciós rezsón is!

14.jpg

A nagy főzőcskézés folyamán összejött egy adag mócsing és bőrke a szalonnáról, húsokról, csülökről, amiket egy kis merőkanál zsírban egészen pörcre pirítottam a fazékban, hogy az se vesszen kárba - meg szeretem is ropogósra sütve melegen, kenyérrel elnassolni, míg főzök, arról nem is beszélve, hogy jó ízt ad a pörköltnek. Szűrőkanállal mertem ki kistányérba, ahonnan munka közben eszegettem.

15.jpg 16.jpg

Az így fennmaradt zsírba beledobtam a felszecskázott hagymát és sok kevergetéssel nagylángon pirulásig dinszteltem.

17.jpg 18.jpg

Utánaküldtem a paprikákokat és addig pároltam, míg azok is megpuhultak.

19.jpg 20.jpg

Beletettem a fokhagymákat, a fűszereket és kicsi kevergetés után a húskockákat és a körmöt.

21.jpg 22.jpg

Alaposan lepirítottam, majd öüntöttem bele egy merőkanál abálólevet. Kis keverés mellett hagytam, hogy ismét zsírjára piruljon, amikor újabb merőkanál levet öntöttem rá. Még egyszer hagytam zsírjára pirulni, majd megunva a hideg teraszon való ácsorgást, felöntöttem és lefedtem. Kettő óra múlva ellenőriztem, és felöntöttem további levekkel. Kapott még két órát, mikoris késznek deklaráltam (kicsit nagy volt a gőz, amikor a kép készült, de azért látható.

23.jpg 24.jpg 26.jpg

Mivel már késő volt és amúgy is jól voltam lakva, szétporcióztam dobozokba, hogy a csodahüttő varázsképességét szaporítsam velük.

27.jpg 28.jpg

Egy hétre rá azért kénytelen voltam egy dobozzal megenni sóba vízbe krumplival. Nagyon jól éreztem magam!

33 komment

Címkék: pörkölt kocsonya pincepörkölt csodahüttő

A bejegyzés trackback címe:

https://blogkocsma.blog.hu/api/trackback/id/tr885042678

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

youlopukku 2013.01.27. 07:29:54

derék.a cena gondolom eltávolíthatatlanul bele lett ütve az edénybe

Waka · http://blogkocsma.blog.hu/ 2013.01.27. 08:17:58

Jó reggelt! Egy kávét meginnék.
Mifelénk a krumplival egybefőtt pörköltet hívják pincepörköltnek, de én azt ki nem állhatom. Had döntsem el én, hogy mennyi krumplit akarok enni.

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2013.01.27. 08:49:29

@Waka: Jó reggelt, egy kávé rendel!
Ha lehet, csak annyi krumplit eszem vele, amivel a maradék szaftot felszedhetem - véletlenül sem főzném össze őket.

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2013.01.27. 08:50:13

@youlopukku: Természetesen úgy van öntve a vas. Dehát akkor mindennek örökre vasalt ára volt arrafelé.

Topy 2013.01.27. 09:16:15

én is a krumplival egybefőtt pörköltet ismerem pincepörkölt néven...

Ugyandehogy (törölt) 2013.01.27. 09:43:00

IMÁDOM a körömpörköltet!!

csak én egészben szoktam hagyni a cuccot. mint a kocsonyában is. múltkor a hentes kérdezte, elvágja-e a körmöt a kocsonáyhoz, mondom, persze, mire apró cefetekre bárdolta a marhája.

a pincepörkölt nálunk lábszárból van és nincs benne krumpli.

PO · http://pasztortuz.blogspot.com 2013.01.27. 09:53:19

@Waka: egy birka - egy krumpli, ahogy a derék karcagi kun atyafiak mondják.

A fiam is mindig értetlenül néz, ha megkérdezem, h főzzünk-e hozzá krumplit :)
Különben nálunk a 7en volt, a poszt olvasása előtt épp azzal voltam elfoglalva, hogy a tegnapi vacsora kocsonyásra dermedt levét kenyérszeletekre igazgassam és zöldhagyma kísérettel nyom nélkül eltüntessem.

Vaczak2 2013.01.27. 10:38:08

Jóreggelt!
Most is van egy fél lábos az ablakban (kívülről persze) a Jóisten Nagy Fagyasztóládájában.
Ajándék A Kedves Szomszédtól.
Nekem nincs ellenemre, ha némi csülök is keveredik közé, de színhúst azért nem teszek bele.
Egyébként meg a körömpörkölt tavasszal az udvaron kenyérrel kanállal ragacsos kézzel-pofával az igazi, de arra még várni kell.

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2013.01.27. 11:01:07

@Vaczak2: Már csak azért is, mert az a ragacs a hidegben igencsak erős ragasztó!!

Ugyandehogy (törölt) 2013.01.27. 11:25:54

egyébként fácánlevest főzök, még nincs bezöldségelve, de már isteni az illata.

hogy utána mi lesz, még nem tudom, mert mára felmentést kaptam ebédfőzésre, de azért lesz, csak estebéd:)

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2013.01.27. 13:15:12

@Babette_: Nekem megengedték, hogy ebéded főzzek.
Rántott csirkecomb és szárny, rántott sajt (4 pici szelet), Kukorica és sült cékla csöpp olivával és balzsamecettel ízesítve. Minden elkészült 1 óra alatt :)

A fácánt nagyon szeretem, de nem jutok hozzá, legfeljebb étteremben. Van viszont nagy adag csirkeaprólékom ...

susztertangó 2013.01.27. 14:48:34

Nahát, rokon lelkek találkoznak?Csülkös körömpörköltet főztem 3/4 7-től 13 óráig.Két lábosban, mert nem fért volna el. Aztán a nagyobb csontokat kiszedtem és összeforraltam a kétféle pörköltet.Csípős csalamádé, szálas roppanó, friss és almapaprika volt mellé. A krumplit külön főztem, bár nekem jó bele is.Valami Duna-Tisza közi (hónaljfalvi) Kékfrankos Rozét szürcsölök hozzá, már a második palackkal, mert a főzés közben is kellett védő italnak. Most pedig füldugó, fotel, pléd,szemfedő-még nem az igazi-és szundi. Persze szól a TV, Iluska nézi, fütyöl rám, hogy aludnék :-((.

medvedr 2013.01.27. 16:19:04

Nálunk borjúpörkölt volt amit paprikásítottam a legvégén. Almapaprika és Juhász f. egri cuvee desszert sült alma mascarpone hbbal. Jövő héten fiamnak szülinapja lesz, házi Eszterházi torta projekt kilátásban. A hús burgundi marha valami jobbféle marhából. Leves még kérdés.

Ugyandehogy (törölt) 2013.01.27. 16:37:45

@Andrass9: az emberem hozta a vadászatból. imádom. amikor pesten laktam, akkor is szereztem.
metroban egyébként szoktam látni, meg gyöngytyúkot és fürjet is.

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2013.01.27. 21:11:47

@medvedr: Az a burgundi marha az jó!
Spárga valamiért olcsó a CBA-ban, esetleg egy spárgakrémleves?

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2013.01.27. 21:12:43

@susztertangó: Megettem a maradék rántott csibét, meg a tegnapi paradicsomlevest is. Gondolom te is már a vacsorával foglalkozol ...

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2013.01.27. 21:14:18

@Babette_: Arrafelé jó a halkínálat is, legalábbis a törökbálintiban jó.
Nálam a gond a feleséggel van, aki gombát, halat, vadat, s mi jó falat, nem eszik ...

Ugyandehogy (törölt) 2013.01.27. 21:33:27

@Andrass9: hát nem muszáj neki ennie belőle

végül pogácsát sütöttem, gesztenyés kiflit, meg kenyeret.

és PIHENEK!

susztertangó 2013.01.27. 22:34:30

@Andrass9: Úgy teleettük magunkat, hogy a szundi után már csak egy kis sült tököt kanalaztam, Iluska egy kis vásárolt csokitorta szeletet zúgevett míg aludtam :-))Elkisértem a Nyugatiig, most már csak a Valsacort , meg a Movalist csemegézem.

süllőcske 2013.01.27. 22:36:20

Körömpöri, ha ritkábban is, szenzációs tud lenni.
Krumlifővény csak külön, ízlelés szerint.
Ma egész nap terepen voltam a Maros-szögben, láttam régi kultúrákat, hatalmas mezőket,temérdek ölyvet, őzet. Rétisast, vadmacskát, nyúlsprinteket, fácánberregést, kakatolást. Szép volt.
Éhesek sem maradtunk barátommal, megálltunk egy rablóhúsra. Tarját sütöttem nyárson,szalonnát, kenyér alá, majd pirítva, akkorát eszegettünk, hogy még. Jól kifáradtunk, de az esti fröccsök igen jól estek.

1kutya 2013.01.27. 22:46:19

köményes kolompért főzünk hozzá és teszünk belé színhúst is a gyerkőcök miatt, egyébként ma orjaleves főtt, mellé csirkemáj sok-sok hagymával, kockára vágott sültkolompérral...

Llychllyn 2013.01.28. 03:04:23

A pincepörkölt számomra is a krumplisat jelenti, bár nemigen főztük, másutt ismerkedtem meg vele (Tolnában, ha ez számít valamit).
@süllőcske: Ez az igazi... Múlt héten sétáltam egyet a havas Pilisben két pajtásommal, szép, tiszta idő, -4-5 fok, a szűz hó tele őznyommal, fönn ölyv szitált, és még csak nem is volt hülye, mert néhány egeret is felriasztottunk a hóban. Sajnos nem álltunk meg nyársazni, de legközelebb nem maradhat ki a tűzrakás... Például a Kevély tetején.

susztertangó 2013.01.28. 06:07:15

@Llychllyn: Ó, a Kevély. Vajon van-e még működő túristaház? Vagy csak mint Husztnak romvára?S a többié...

Llychllyn 2013.01.28. 13:58:58

@susztertangó: A turistaházat már jó tíz éve felgyújtották, most már nyoma sincs... Egy darabig állt még ott néhány kormos tégla, aztán szerintem eltakarították a romokat. Nagy kár érte.

Fenchurch68 2013.01.28. 18:21:06

@Llychllyn: Még lehet látni, aki tudja, hogy volt ott valami. Szégyen és gyalázat. Nem akar valaki egy ilyen jó kis turistaházat üzemeltetni? Vállalom a főzést, kiflit is sütök, ha kell.

Llychllyn 2013.01.29. 01:33:14

@Kató néni: Én is tudom, hol volt, de hát már nincs ott...:( Nem tudom, miért nem élesztették föl a dolgot, valami pletykát hallottam arról, hogy nem tudott megegyezni az üzemeltető és az erdészet, aztán felgyulladt a dolog - nem tudom, miért nincs már turistaház. Újat létrehozni gondolom túl sok pénzbe kerülne, ráadásul természetvédelmi területen áll... Némi anyagot én is felhordanék akár hátamon is, ha cask ezen múlna, de hát a fene tudja.

Én is szívesen főznék ott, sőt, újabban van Csobánkán egy remek sörfőzde, az is kitelepülhetne oda...:)

susztertangó 2013.01.29. 07:20:11

@Kató néni: @Llychllyn: Szomorkodni persze lehet, de nem érdemes-fenébe a stresszel.Az a tipusú túristáskodás, ami létrehozta ezeket a házakat, valószínű a múlté- a Római parti csónakházakkal együtt.Tulajdonkép és többek között egy pótcselekvés volt ez a szervezett túra "mozgalom", a vizitúra is.Persze klassz volt. Vasárnap- hol volt még a szabad szombat, Ámerikában naná- 5 órakor már a vasút állomáson voltunk, hogy mielőbb kint legyünk a célnál. Ja és a villamoson a hátizsákosok a peronon maradtak, hogy a zsákokkal ne zavarják a többi utast.

susztertangó 2013.01.29. 07:22:16

...és ha nagyon szomorkodnánk, kérjünk a menyünktől-lányunktól egy kis krumpli csipszet.:-))))))

Topy 2013.01.29. 09:32:14

@susztertangó: már peron sincs a villamoson ...
süti beállítások módosítása