Hirdetés

Hirdetés

Ahol a jobb receptjeim vannak.

Válogatás a blogon megjelent receptjeimből

4400Ft + szállítás (megpróbálom a legolcsóbb megoldásokat - pl saját magam viszem a környéken házhoz, vagy PickPack/Foxpost)

Foxpost épp most drágította a házhozszállítást 100Ft-tal :(((((

konyv @ andras . net az email cím, ahova a rendeléseket küldjétek.

Kell majd postázási név és cím, a jóváhagyó levélben küldöm a fizetési lehetőségeket.

Itt kreditkártyával is 
lehet vásárolni: 
Dedikáció:

Blogkocsma

"Tegnap véletlenül olyan finomat főztem..."



Nincs ennek más baja, csak hogy piros tányérba tettem ...
Eszünk, iszunk, traccsolunk és jól érezzük magunkat. Recepteket is megosztunk egymással, de szívesen olvasunk utazásról, vagy művészetről! Bárki látogatót nagy szeretettel fogadunk - hátha törzsvendég lesz.

Friss kommentek

Bejegyzések

A nap vicce


Címkék

A1 (11) A1 marinád (4) A1 szósz (7) áfonya (4) Aji Bonito (2) Aji Crystal (10) Aji Mango (3) alaplé (74) alga (2) alma (34) almaecet (22) almalé (10) almaszósz (5) aludtej (2) amarillisz (2) Anaheim (4) ananász (2) Ancho Gigantea (13) Andor Csaba (2) Angus (5) Anikó sajt (2) Anova (2) aprólék (4) arborio rizs (13) árpagyöngy (2) Arrabbiata (2) aszalt meggy (2) aszkorbinsav (9) avokado (9) ázsiai bolt (2) bab (16) babapiskóta (2) babér (44) babérlevél (64) bableves (4) babos káposzta (2) bacon (39) Balaton (2) balzsamecet (16) bambuszrügy (4) banán (3) baracklekvár (9) bárány (7) báránygerinc (2) barbecue (9) barbecue csirke (2) barbeque (8) barnacsiperke (6) barnacukor (28) barnasör (3) barna csiperke (4) barna mustármag (2) barna sör (2) barna vaj (5) baromfi (2) barramundi (2) Barramundi (2) basmati rizs (5) bazsalika (6) bazsalikom (63) bazsalikomsó (7) bbq (6) BBQ (13) bbq oldalas (3) BBQ szósz (7) befőzés (2) bélszín (14) besamel (6) betütészta (4) biga (2) biovegeta (12) Bird Eye (3) birka (4) birs (6) birsalma (5) birskörte (5) BL112 (3) bl112 (2) BL80 (3) blackened (2) bodza (2) bőr (3) bor (21) borecet (11) borfesztivál (2) borjú (4) borjúalaplé (4) borjúcomb (6) borjúláb (4) borjúlábszár (3) bőrke (5) boróka (5) borókabogyó (39) bőrősháj (2) bors (374) borsikafü (8) bouquet garni (3) brassói (2) brie (2) brindza (3) brokkoli (4) bükkfa fűrészpor (4) bulgur (4) burger (3) burgonya (12) búzadara (9) búzafinomliszt (26) búzasikér (4) Cajun (4) cajun (3) cajun fűszerkeverék (18) camembert (2) Camembert (2) carbonara (2) cayenne (6) cayenne bors (7) cékla (18) cérnametélt (3) chedar (2) cheddar (16) Cherie (3) Chérie (3) chili (7) chipotle (9) churut (3) citrom (74) citromdzsem (2) citromfű (13) citromhéj (39) citromlé (47) citromnád (17) citromsav (2) citronát (4) coleslaw (2) comb (2) cranberry (3) creole (3) creole fűszerkeverék (9) csalamádé (2) csalán (2) csánk (2) császár (2) császárgomba (4) császárhús (9) császárszalonna (3) csemegeuborka (7) csemege kukorica (2) csemege uborka (3) cseresznye (4) cseresznye ág (3) cserkészkolbász (3) csevapcsicsa (2) csicseriborsó (3) csicseriborsó liszt (2) csiga (3) csili (63) csiliolaj (2) csilipaprika (54) csilipaszta (31) csilipehely (6) csilipor (4) csiliszósz (7) csili krém (11) csillagánizs (8) csiperke (22) csipetke (17) csipsz (3) csirke (26) csirkealaplé (5) csirkeaprólék (3) csirkecomb (28) csirkecomb filé (12) csirkeláb (2) csirkemáj (16) csirkemell (25) csirkemellcsont (5) csirkemell filé (7) csirkeszárny (15) csodahüttő (10) csokoládé (11) csombor (18) csombord (3) csont (4) csontalaplé (9) csontvelő (2) csuka (3) csülök (32) csusza (2) cukkíni (27) cukkini (11) cukor (157) cukorborsó (9) cukorszirup (2) cumin (3) curry (20) currypaszta (12) cvekkedli (2) C vitamin (6) dagadó (8) dara (4) daragaluska (2) darálthús (42) datolya (3) datolyaparadicsom (2) debreceni (3) degesz (2) dió (29) disznózsír (6) durbincs (2) durum tészta (2) durva só (3) ecet (22) édeskömény (17) édes chili (3) égerfa (3) egres (3) elefántfül paprika (2) élesztő (64) ementáli (7) eper (5) eperlekvár (4) erdélyi mustár (3) etc. (2) étcsokoládé (5) ételfesték (2) étkezési keményítő (5) étolaj (6) étterem (2) ezüsthagyma (11) fácán (2) fafülgomba (12) fahéj (46) fánk (3) farhát (4) Farkas András (40) farok (3) fartő (2) fasírt (2) faszén (5) fehérbor (32) fehérbors (59) fehérhagyma (11) fehér hagyma (3) fejes káposzta (5) fejtettbab (3) fejtettbab leves (2) fejtett bab (4) feketebab (3) feketebors (105) fekete bors (9) fekete szezámmag (2) feles borsó (5) feles zöldborsó (2) fenyőmag (4) feta (7) filé (2) fodros kocka (4) fogpiszkáló (2) fokhagyma (510) fokhagymapor (7) fokhagyma granulátum (18) földicseresznye (2) földimogyoró (2) főtt fejhús (2) főtt tojás (2) frankfurti leves (2) füge (6) fürjtojás (2) füst (8) füstölény (5) füstölő (6) füstölt (4) füstölthal (2) füstölt csili (19) füstölt csili krém (3) füstölt csülök (15) füstölt fokhagyma (2) füstölt karaj (4) füstölt kolbász (22) füstölt lé (2) füstölt oldalas (6) füstölt paprika (2) füstölt sajt (9) füstölt só (5) füstölt sonka (12) füstölt szalonna (10) fűszeres só (2) galambbegy saláta (4) galanga (3) galangal (10) galuska (4) ganciale (2) garam masala (5) garnéla (12) garnélarák (12) gépsonka (5) gersli (4) gesztenye (3) gesztenyemassza (4) gévagomba (3) ghí (60) gluténmentes (2) gnocchi (3) golden syrup (3) gomba (68) gombapor (4) gombóc (5) gorcsica (3) Gordon Ramsey (2) gorgonzola (3) görögszéna (3) görög BBQ (4) görög joghurt (2) görög szték fűszer (2) Gouda sajt (4) gránátalmaszirup (2) grana padano (4) gravlax (2) gravy (3) grill (11) gríz (12) grrr (5) Gruyere (3) guacamole (3) guajillo (6) guba (3) Guinness (3) gulyás (4) gulyáskrém (2) gulyásleves (2) gyíkhús (2) gyökér (107) gyömbér (130) gyömbérpor (3) gyöngybab (2) gyöngytyúk (3) gyrosfűszer (2) habanero (11) Habanero Choco (3) Habanero Limon (2) habarás (2) habcsók (2) habtejszín (2) hagyma (384) hagymakarika (2) hagymalevespor (8) hagymaszár (2) hal (13) halászlé (3) halsaláta (3) halszósz (24) halványító zeller (4) hamburger (4) hámozott paradicsom (4) harangpaprika (2) harcsa (6) harira (2) Harissa (2) hasaalja szalonna (2) hátszín (16) helcli (2) hétfűszer (3) himalájasó (5) Hoisin szósz (6) homár (3) hosszúmetélt (2) húsgombóc (3) húslé (7) húsleves (15) húsleveskocka (2) húsos csont (7) húsos szalonna (9) húsvét (2) hybrid pepper (2) idared (2) Impala (4) irdalás (3) Jalapeño (3) jalapeño (27) jalapeno (25) Jamaican Jerk (3) Jambalaya (2) jázmin rizs (6) jégcsapretek (5) jérce (2) Jerk fűszerkeverék (5) joghurt (26) joghurt pác (2) juharszirup (2) juhtúró (6) kacsa (14) kacsaalaplé (2) kacsacomb (14) kacsaháj (7) kacsamáj (7) kacsamell (11) kacsanyak (8) kacsaszárnytő (4) kacsazsir (5) kacsazsír (62) kacsazúza (6) kaffir lime levél (12) kagyló (9) kagylólé (2) kakaó (9) kakas (7) kakukkfü (113) kakukkfű (40) kalács (5) kalamata (2) kaliforniai paprika (13) kandírozott citromhéj (2) kandírozott narancshéj (2) kápia (34) kápia paprika (2) kapor (36) kapormag (7) káposzta (20) kapri (4) kapribogyó (22) karaj (13) karajcsont (2) karaláb (44) karalábé (17) karalábéfőzelék (2) karamell (3) kárász (6) kardamom (29) karfiol (27) kávé (2) kecsap (6) kecske (2) kecskehús (5) kecskesajt (3) kecskeszarv (3) kefír (2) kefir (3) kéksajt (2) keksz (2) kelbimbó (10) kelkáposzta (20) kelttészta (2) kelt palacsinta (2) kelt tészta (2) keményítő (11) kemény sajt (5) kenyér (32) kenyérlepény (2) kenyérliszt (21) kerekrépa (4) kesudió (2) keszeg (3) ketchup (12) Kickin chicken finger licking (4) kifli (14) kiflikrumpli (4) kígyóuborka (5) kimcsi (2) királyrák (4) knédli (3) kocka (2) kockatészta (4) kocsonya (3) kocsonyahús (7) koktélparadicsom (5) kókusz (2) kókuszkrém (5) kókuszreszelék (5) kókusztej (12) kolbász (29) kolbászhús (6) köles (3) kolozsvári (10) kolozsvári szalonna (22) kömény (88) köménymag (40) konyak (3) könyv (2) koriander (32) korianderlevél (2) koriandermag (42) köröm (22) körte (8) kötözősaláta (2) kovász (19) kovászos uborka (6) kréker (2) krémleves (3) krémsajt (18) kremsi mustár (2) Krensenf (2) kristálycukor (3) krumpli (176) krumplileves (2) krumplipüré (4) krumplis tészta (2) kucsmagomba (2) kukorica (18) kukoricadara (13) kukoricakeményítő (7) kukorica dara (3) KungPao (9) kurkuma (29) kuszkusz (3) láb (2) lábszár (17) lamb (2) Lampong bors (6) langalló (3) lángolt kolbász (3) lapcsánka (2) lapocka (19) laskagomba (9) lazac (12) lecsó (32) lecsókolbász (3) lecsópaprika (5) lekvár (12) lemezes túró (2) lencse (16) lenmag (4) lepcsánka (3) lepény (2) lestyán (17) leveles kel (3) leveles tészta (9) leves (6) leveskocka (7) liba (2) libacomb (7) libaháj (5) libamáj (6) libamell (2) libanoni 7 fűszer (2) libaszárny (2) libazsír (24) lilahagyma (67) lila hagyma (9) lila spárga (2) lime (47) lime héj (2) lime levél (6) liszt (139) Lucullus (8) lucullus (4) lúdgége (2) Maasdamer (6) madártej (3) Mágnás (2) magos mustár (2) máj (5) majonéz (27) majoranna (115) mák (14) makaróni (2) makréla (2) malacfej (5) malackrumpli (2) malátaliszt (2) mályvacukor (2) mandula (11) mandulaliszt (2) mangold (8) mángold (7) marcipán (2) marha (5) marhacomb (6) marhacsont (11) marhafarok (2) marhahús (8) marhalábszár (6) marhalapocka (8) marhanyak (19) marhaoldalas (5) marhaszegy (7) marha kivonat (2) marha lábszár (2) marokkói citrom (2) marokkói fűszer (4) márványos hús (2) mascarpone (4) mazsola (21) medvehagyma (2) meggy (10) még pálinka (2) metélt (2) méz (27) mikró (2) miso (3) miszo (3) mogyoró (4) mogyoróhagyma (58) Montreal steak fűszer (4) morzsa (2) mozarella (4) mozsár (4) mozzarella (6) mungóbab csíra (2) mussel (2) must (4) mustár (89) mustármag (27) mustármagliszt (3) mustárpor (2) NaBe (19) nacho (2) nádcukor (2) nagykocka (4) napraforgómag (4) napraforgóolaj (3) narancs (6) narancshéj (5) narancslé (3) nátriumbenzoát (3) Nátrium benzoát (2) nektarin (3) nokedli (11) Nutella (2) nyárs (2) nyelv (2) nyúl (2) ökörszív (9) olaj (20) olajbogyó (9) olaszos fűszerkeverék (2) oldalas (40) oliva (22) olívabogyó (3) olivabogyó (2) olívaolaj (11) olivaolaj (148) öntöttvas (2) orda (2) ördögszekér (6) oregano (69) oregánó (8) öregkrumpli (2) öregtészta (2) őrölt bors (3) őrölt kömény (12) őszibarack (2) őszibaracklé (3) osztrigaszósz (12) pác (4) pácolás (2) pácsó (5) padlizsán (20) padlizsánkrém (2) palacsinta (9) palacsintasütő (2) palermo paprika (4) pálinka (4) pamóka (3) pancetta (3) panír (4) panko (2) paprika (37) paprikacsuma (39) Paprikakrém (9) paprikáskrumpli (2) paprikaszósz (3) paradicsom (138) paradicsomlé (31) paradicsompüré (47) paradicsom konzerv (2) paradicsom paprika (2) paradicsom szósz (5) paraj (5) parázskrumpli (2) parenyica (2) parmezán (35) parmigiano reggiano (3) párolt hal (2) passata (4) pástétom (3) paszternák (17) patisszon (3) pecorino (6) pecorino romano (12) pecsenyekacsa (3) pereszke (2) pesto (3) petrezselyem (157) petrezselyemgyökér (25) petrezselyemlevél (18) petrezselyem levél (43) pirítós (3) pirított burgonya (3) pirospaprika (108) piros jalapeno (2) piskóta (9) pisztráng (5) pite (9) pizza (3) PO (4) pogácsa (5) pogácsahagyma (3) polip (2) ponty (11) porcukor (10) póréhagyma (32) pörkölt (10) portobello (5) portorico (2) Prágai só (2) prézli (42) pritamin (5) provence-i fűszerkeverék (2) puding (2) puffancs (2) puhahátszín (2) puha hátszín (2) puliszka (4) pulled pork (4) pulled pork rub (2) pulyka (3) pulykacomb (6) pulykaszárny (2) ragu (3) rák (2) ráklé (2) rakottkrumpli (2) rakott krumpli (3) rántás (7) rántotthús (2) reggeli (2) remulád (4) répa (9) repceolaj (2) reszteltmáj (2) retek (7) réteslap (3) rétesliszt (15) ricotta (5) rikotta (7) rilette (2) ritkacsont (2) rizottó (3) rizottó rizs (5) rizs (50) rizsbor (4) rizsecet (6) rizskoch (2) rizsliszt (5) rizstészta (7) rizstészta lap (3) RL190 (3) RL90 (4) rókagomba (6) római kömény (60) római saláta (9) római tál (3) rostélyos (15) rozmaring (94) rozskenyér (2) rozskovász (4) rozsliszt (10) rub (3) rum (20) sáfrány (13) sáfrányos rizs (2) sajt (53) sajtfonat (2) sajtkrém (2) sajtok (2) sajtszósz (2) sake (3) saláta (7) salátaöntet (6) salotta (54) salsa (3) San Marzano (7) sárgabarack (2) sárgabarack ág (2) sárgaborsó (4) sárgakrumpli (6) sárgarépa (195) sárga laska (3) savanyúkáposzta (8) savanyúkáposzta fej (2) savanyúság (2) savanyú káposzta (15) serrano paprika (9) sertés (3) sertésborda (2) sertéscomb (10) sertéscsont (3) sertésfej (6) sertésköröm (3) sertésláb (4) sertéslapocka (3) sertésmáj (4) sertésnyelv (3) sertészsír (23) shiitake (12) shimeii (5) shimeji (8) shitake (2) shrimp (5) SHU (2) sikér (16) snidling (23) (395) sóba vízbe krumpli (2) sodó (3) sólet (2) sonka (20) sonkahagyma (6) sópehely (2) sör (41) sörretek (2) sós citrom (3) sous vide (3) spagetti (20) spagettiszósz (5) spagetti szósz (4) spárga (30) spárgaalaplé (2) spenót (52) spenótlé (3) Spicy Fiesta (8) sriracha (2) steak (2) stefánia (2) stevia (2) süllő (6) sültkrumpli (7) sült körte (2) sült oldalas (2) sült paradicsom (12) sürített paradicsom (3) sushi (2) sütőkolbász (2) sütőpapír (3) sütőpor (11) sütőtök (5) Szabó Malom (6) szaft (2) szalonna (75) szalonnabőrke (2) szalonnazsír (4) szalonna bőrke (2) szárazbab (5) szárított csipetke (2) szárított élesztő (2) szárított paradicsom (4) szárnytő (2) szarvascomb (2) szarvasgerinc (2) szarvasgombaolaj (2) szárzeller (26) szecsuáni bors (2) szeder (3) szederlekvár (2) szegfübors (42) szegfűbors (6) szegfűgomba (4) szegfűszeg (7) szegfüszeg (12) szejtán (4) szélesmetélt (9) szemesbors (5) szent jakab kagyló (2) szerecsendió (72) szerecsendióvirág (58) szezámmag (13) szezámolaj (14) szibériai saláta (3) szilva (10) szilvalekvár (9) szilva eltevés (3) szinesbors (7) szív (3) szóda (2) szódabikarbóna (11) szódavíz (2) szójaszósz (47) szőlő (3) szőlőlevél (3) szörp (2) sztrapacska (4) szürkemarha (2) szurokfü (2) szuvidálás (3) szűzpecsenye (12) taco (2) tamarind (6) tandoori (2) tárcsa (3) tarhonya (13) tarja (26) tarkabab (2) tarka répa (2) tárkony (7) tarlórépa (6) tartár (3) tbone (3) tej (96) tejfel (70) tejföl (93) tejszín (90) teljes kiőrlésű liszt (11) Tellycherry bors (4) tepertő (6) teriyaki (2) tészta (6) tésztagép (3) thai (8) thai bazsalikom (2) Thai csili (10) tinóru (3) tintahal (2) tiramisu (2) tócsi (7) tócsni (3) tofu (2) tojás (237) tojásfestés (3) tojáshab (3) tojásleves (2) tojás sárgája (13) tök (7) tokaszalonna (4) tőkehal (8) tökfőzelék (2) töki pompos (2) tökmag (2) töltelék (2) töltött (4) töltöttkáposzta (3) töltött káposzta (3) tomatillo (2) tomatillo salsa verde (2) tom yum (2) tonhal (9) töpörtő (2) töpörtyű (6) torma (7) törökmogyoró (7) torta (2) tortilla (5) tőzegáfonya (3) trappista (11) tüdő (2) túró (35) túrógombóc (4) túrós csusza (2) TV paprika (8) tyúk (3) tzatziki (2) uborka (24) újhagyma (47) újkrumpli (15) új fokhagyma (3) úttörőgombóc (3) üvegtészta (2) vadas (2) vadasmarha (2) vaddisznó (3) vagdalthús (2) vaj (254) vákumzacskó (3) Váncsa (3) vanília (26) vaníliakivonat (18) vaníliás cukor (18) vargánya (19) Varga Zsuzsi (4) vegeta (3) velő (5) velőscsont (9) vereshagyma (3) vesebab (2) virsli (9) víz (32) vörösbor (31) vöröshagyma (131) vöröshagymapor (3) vöröskáposzta (2) vöröslencse (11) Vörös Homár (2) vörös káposzta (2) wasabi (2) Worchestershire (29) YardLong (2) yuba (2) zabpehely (6) zakuszka (3) zeller (61) zellergumó (52) zellerlevél (44) zellerszár (35) Zhoug (2) zöldbab (16) zöldbableves (2) zöldbors (5) zöldborsó (43) zöldborsóhajtás (2) zöldborsóhéj (2) zöldpaprika (86) zöldség (3) zöldségalaplé (17) zsálya (48) zselatin (5) zsemle (12) zsemlemorzsa (11) zserbó (2) zsír (85) zsíroskenyér (2) zúza (8) Címkefelhő

Vargányaleves

2012.10.14. 07:00 1kutya

Az egész úgy kezdődött, hogy örökös piacfelelősünk – feleségem kolleganője, Zsike – szerda reggel felhívott, hogy a nyári ínséges időszak után újfent megjelent a csarnokban kedvenc gombása és fél kiló vargányával lettünk gazdagabbak (meg 1800 forinttal szegényebbek:).

Ide bekommentelve több hasznos tanácsot is kaptam, mit is készíthetnék estére belőle, de végül is úgy döntöttem leves lészen az 5 szép vargányából.

318.JPG

Munkából hazafelé be is szereztem a többi hozzávalót (2 szál sárga-, és 2 szál fehérrépa, 1 kisebb fej karaláb), majd hazaérve neki is láttam a feldolgozásuknak egy közepes fej hagymával kiegészítve a kollekciót.

317.JPG

Mikor megérkezett a gomba, azt is kezelésbe vettem és pucolás után a hozzávalókat összekockáztam.

A hagymát kevés olajon megdinsztoltam, majd rádobva a zöldségeket tovább pároltam. Mikor a zöldségek félig megpárolódtak, hozzáadtam a gombát, sóztam, borsoztam.

319.JPG

320.JPG

Amikor kellőképpen „megfőttek” saját levükben az összetevők, vízzel felengedtem, meghintettem még egy kis vegetával (igen, vegetát írtam, bár ez nem az, hanem valami bio cucc a sarkiból, nem tartalmaz sem sót, sem egyéb tartósító anyagot) és felrottyantottam.

321.JPG

Ekkor került bele 1 deci 20%-os főzőtejszín, majd mikor ezzel is felfőtt, 2 tojásból egy kis galuskát is szaggattam bele és készre főztem.

323.JPG

Én egy nagy szelet friss, félbarna kenyérrel kiegészítve termeltem be belőle másfél tányérral:)

324.JPG

 

Ps: gyakorlatilag ezzel a módszerrel egy ragulevest kaptam, amit a húsnélküliséget éppen szenvedő kollegák is  nyugodtan fogyaszthatnak.:)

 

83 komment

Címkék: leves gomba vargánya

A bejegyzés trackback címe:

https://blogkocsma.blog.hu/api/trackback/id/tr294834471

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Waka · http://blogkocsma.blog.hu/ 2012.10.14. 07:13:45

Megint főzőtejszín. Csak jöjjön meg Beni, megkapod a magadét. :) Egy kevés friss petrezselymet talán elbírt volna.
Pénteken voltam a piacon, de sajna nem volt semmilyen erdei gomba, pedig meg tudnám enni.

Pinka-Panka 2012.10.14. 08:22:29

1kutya! - nagyon finom ez a leves, nyálcsorgás itt reggel már. Háromszori dicséret, amiért, hogy posztoltál végre, hogy ráadásul finomat és amiért gondoltál a nélkülözőkre.
Köszönjük szépen és a képeket is:)

hajdulaszlo (törölt) · http://hajduriverkotidzslaci.kinja.com/ 2012.10.14. 08:52:59

@Waka: Pont ez jutott eszembe nekem is, lesz kapsz a főzőtejszín és a "vegeta" miatt. Érdekes, hogy a szárított fűszerekkel készült összes ételízesítő pornak "vegeta" lett a neve, holott az egy márkanév. Bár itt délvidéken a "delikát" is szinoním.
Érdekes, hogy nokedlihez kenyér. Én semmilyen leveshez, ételhez nem eszem kenyeret (mégsem látszik)

süllőcske 2012.10.14. 09:08:33

Nem kritizálok, mert a tegnapi levesemből gombás köles lett, a paprikamellényúlást kompenzálandó.
De petrezselyemlevél erre is került.

süllőcske 2012.10.14. 09:19:49

Megjegyzem, Erdélyben ezeröt kilója, de ha van türelmed alkura, és több kilót veszel, ezerig simán levihető.
Bár én nem szeretek alkudni, viszont ládával is megveszek, hogy odakint leszárítsam, a gombászok maguktól ajánlják alacsonyabb áron.
Ehhez még hozzájön, amit magam gyűjtök a két hét alatt.

1kutya 2012.10.14. 09:24:43

mi a baj a tejszínnel? Beninek?

1kutya 2012.10.14. 09:25:39

@süllőcske: erre utólag én is gondoltam (mármint,hogy egy kis friss petrezselyemlevél kellet volna hozzá)

süllőcske 2012.10.14. 09:36:34

@hajdulaszlo (volt hajdul):
Különben én is legtöbbször elhagyom a kenyeret, még a halászlét is nélküle eszem. Bajaihoz tésztát azt igen.
Viszont szeretem a jó kenyeret, magában, frissen, vagy megpirítva.
Más a helyzet azokkal az ételekkel, amelyek kenyérrel együtt komlettálnak. Velős pirítós, padlizsánkrém, vajas, mézes, zsíros és egyéb deszkák stb. Vagy a szalonna és a naggyon zsíros dolgok nagy része.
Öregapám viszont mindenhez kenyeret kért, krumplihoz, tarhonyához, mindenhez.

anica inkognitóban · www.lepcsankparty.blog.hu 2012.10.14. 09:44:02

@1kutya: majd legközelebb teszel bele. Egy deci tejszínnel csak az a baj, hogy nem kétdeci :D A leves meg nyami :)

anica inkognitóban · www.lepcsankparty.blog.hu 2012.10.14. 09:46:23

@süllőcske: na és akkor mi van, ha a levesből gombásköles lett? Megnyekkent a világgazdaság, beszakadt a forint, vagy mi? :D Jó lett? akkor mi a probléma?:))

süllőcske 2012.10.14. 10:09:47

@anica inkognitóban: Jó volt egyébként, igazad van, bölcs, huncut szemű macsek.
Hanem a képen mintha olyasmit látnék, hogy a gomba külseje, mintha teljesen le lenne tisztítva, faragva.
Én csak egy jó ecsettel, szalvétával átszaladok rajta és már vágom is.
Annál nagyobb hangsúlyt fektetek a szép szedésre, kíméletes szállításra, szakszerű tárolásra.

Mitzi von Küche · http://lepcsankparty.blog.hu 2012.10.14. 10:49:13

@1kutya: Csodás leves kedvenc gombámból (lehet, hogy én vegyítettem volna egyszerűbb gombával, a vargányaíz úgyis dominál). Hogy néz ki a kedvenc gombaárus? (Ugye nem a fiatalember, az kukacos rókagombát árul.)
@hajdulaszlo (volt hajdul): @süllőcske: Kenyeret eszem mindenhez, még a spagettihez is (sajnos), de úgy érzem, a gyomromnak így a jobb.

Hurri Kán 2012.10.14. 10:52:11

Hmmm... már csak egy jó másodikat kéne utána kitalálni. :)

anica inkognitóban · www.lepcsankparty.blog.hu 2012.10.14. 11:02:24

@gyvy: meg azt, hogy téged hol evett a fene eddig?:P:D bajok lesznek az igazolatlan hiányzásokból, Gyvykém!!! :D
Én túróscsuszát kívánok ma, jóóóóó sok szalonnapörccel.:)

Hurri Kán 2012.10.14. 11:05:16

@anica inkognitóban:
Annyi a dolgom, már az ivás rovására megy. :D

hajdulaszlo (törölt) · http://hajduriverkotidzslaci.kinja.com/ 2012.10.14. 11:06:18

@Mitzi von Küche: Egészségedre. Van akinek tényleg jó. Én nem szeretem főtt ételekhez. Gyakran elnyomja, vagy semlegesíti az ízüket. Vajas kenyér, kenyér kolbásszal, szalonnával az igen.
No meg azt nem szeretem, amikor valaki azzal jön, miért nem eszel kenyeret, mivel fogsz jóllakni? Mivel, hát az étellel. Az ételekhez nem azért eszünk köretet, mert úgy laktatóbb, hanem a produkció jó tulajdonságait kiemeli, a rosszat pedig csökkenti (koleszterin pl)

hajdulaszlo (törölt) · http://hajduriverkotidzslaci.kinja.com/ 2012.10.14. 11:26:59

Hogy ne maradjunk ma sem hús és jó zene nélkül.
myownminds.wordpress.com/2012/10/14/osz-az-ido/

Most kéksajtért el, Anna sütötökös lepényt süt, ha sikerül posztolom

vörösbor(de)minőségi 2012.10.14. 11:49:29

@anica inkognitóban: 1cce próbálnád ki piritott tésztára:)) függővé válnál

Pinka-Panka 2012.10.14. 12:34:47

Ebéd későre halasztva, miután nyalakodtunk a hagymalekvárból, s igen jól sikerült, no meg palacsintát is sütöttem, így a desszert lett az első fogás ma. A csirke marad délutánra...
A családom Hajdú L. receptjét igen díjazta, ha erre járna és olvasná...köszönjük.

hajdulaszlo (törölt) · http://hajduriverkotidzslaci.kinja.com/ 2012.10.14. 14:11:22

@Pinka-Panka: Most itthon is hagymalekvárt kellene a sütőtökös pitéhez csinálnom, de a biliárdozás a fiammal eléggé lefárasztott.

Pinka-Panka 2012.10.14. 14:39:29

Emlékszem nagyanyám mindenhez kenyeret evett, soha se volt túlsúlyos - szőlőt is dinnyét is azzal ette. Én is csodálom, aki mindenhez tud enni, a lecsó, töltött káposzta, bableveshez elképzelhető, de dinnyéhez?:)

1kutya 2012.10.14. 15:00:55

@Mitzi von Küche: nem, ez egy idősebb fószer.

vörösbor(de)minőségi 2012.10.14. 15:07:40

@Pinka-Panka: baranya megye siklós nagymama-detto.szép idők és emlékek.

hajdulaszlo (törölt) · http://hajduriverkotidzslaci.kinja.com/ 2012.10.14. 15:19:40

@Pinka-Panka: Dinnyével, szőlővel mifelénk étel. Eszembe jutott, hogy ültünk a kis kút mellett gyerekek, fecskében. Dinnyét kaptunk, s valaki szólt, hogy papást is kér. Papás: kenyér mifelénk.

Benikuty 2012.10.14. 15:23:06

Az nem fér a kemény székely fejembe, hogy miért kell mű/főzőtejszínt használni igazi/habtejszín helyett. Szárított zöldséggel pont így vagyok, értetlenül állok a jelenség előtt, miért jobb az, mint a friss?
Azért megjegyzem, néhány éve még én is használtam ezeket, aztán amikor elhagytam, meglepődtem, mint a tarka tehén:)
Maradva a levesnél,a petrezselyem zöldje elmaradhatatlan, karalábé helyett pedig némi zeller, ami a gomba nagy barátja. De virágozzék száz virág, ezt a verziót sem toltam volna el magam elől, pusztán a kenyér után nem nyúltam volna, azt is diszkréten.

vörösbor(de)minőségi 2012.10.14. 15:34:51

@hajdulaszlo (volt hajdul): gyerekkori legszebb időm ott töltöttem siklós zegét zugát megismerve.nagyon szerettem ott lenni.

Pinka-Panka 2012.10.14. 15:41:11

@hajdulaszlo (volt hajdul): az én rokonságom is arra felé lakik, így nem kizárt a hasonlóság:)

Délutáni kikapcsolódásként:
www.youtube.com/watch?v=i9G7jkrLJeo

anica inkognitóban · www.lepcsankparty.blog.hu 2012.10.14. 16:05:33

@Benikuty: biztos azért vagy olyan heves, forrófejű néha :DD

hajdulaszlo (törölt) · http://hajduriverkotidzslaci.kinja.com/ 2012.10.14. 16:10:42

@Pinka-Panka:
youtu.be/Gu2pVPWGYMQ
Erről az jut eszembe, amikor Gyöngyösön valami fogász konferencia volt (még, jó hogy nem a miskárolók jöttek öszze (Bohumil Hrabal:Sörgyári kapriccsió)), s az egyik doki odjött magyrázni, hogy milyen zenét is hallgatnának szívesen. Jót elpolemizáltunk mózártról, dvorákról, végül egy kredenc lemez szólt egész este oda-vissza

Benikuty 2012.10.14. 16:20:43

@hajdulaszlo (volt hajdul): elég unalmas lehetett a Creedence primitív zenéje:)

Benikuty 2012.10.14. 16:37:27

@anica inkognitóban: volt kis időm, megjőve a gyöngyöspatai pincefesztiválról, ahol kecske gida pörköltet főztem. Némi feszültség csak a bogrács kitörölgetése körül keletkezett...

medvedr 2012.10.14. 17:04:19

Jó ez a leves. Kár hogy az erdei gomba nálam ritka kincs. Más a közelünkben nyílt egy új bevásárló központ, nem pláza mert annál jóval kisebb, és ott nyílt tengeri halas bolt az Oceancowboy boltja eszméletlen jó, és a Mészárszték is nyitott egy üzletet, ami nagy csarnokban volt! Most volt tányérhús és leves a portékájukból, köszönet érte Józsinak, csak leveshúst kértünk kaptunk egy velőscsont darabot 1/2 kg körüli húsos gerinccsontot egy darab felsált meg egy jó darab pofát. 1600 pézért. Maradt a marhahúsleves utáni rántott húsból, pedig ez gyermekeimnek nem szokása. (A főtt húshoz húshoz angol és francia mustár és torma ahogy a régi Pesten nemigaz Vendelin fiam. ) Mindez 3 sarokra tőlem gyalog 7 perc! Irígyeljetek na!

Benikuty 2012.10.14. 17:22:09

@medvedr: aki ilyen gazdag környéken lakik...:)

Mitzi von Küche · http://lepcsankparty.blog.hu 2012.10.14. 17:29:57

@hajdulaszlo (volt hajdul): Miért jársz fogász-konferenciára, Teisfiamblútúsz?
@Pinka-Panka: Görögdinnyét meg sem tudnám enni kenyér nélkül.
@medvedr: Irigykedem bizony. Most nincs bejáratott jó hentesem...

látjátok feleim szümtükkel 2012.10.14. 18:23:37

@hajdulaszlo (volt hajdul):
a sütőtökről egy érdekesség.

Egy éve olvastam valahol, hogy a sütőtököt nem hideg, hanem meleg helyen kell tárolni. Nosza kipróbáljuk, és vettem amerikai tököt vagy hatot, és beraktam a konyhapult aljába. Az utolsó kettőt most vettem elő, semmi hibájuk nem volt, a héja könnyen levágható, nem keményedett rá. A húsát olajon hagymával összepároltam, majd mézet téve rá, egy kissé lepirítottam. Ilyen finomságot sütőtökből utoljára gyerekkoromban ettem, amikor az anyám ízes tökös rétest sütött. Igaz abban volt némi fahéj is.

hajdulaszlo (törölt) · http://hajduriverkotidzslaci.kinja.com/ 2012.10.14. 18:23:45

@medvedr: Nem úgy van az Vendelin fiam! Hol maradnak a különféle mustárok?

látjátok feleim szümtükkel 2012.10.14. 18:29:16

@hajdulaszlo (volt hajdul):
A tökötet egy éve vettem ( ha nem fogalmaztan elég pontosan ).

hajdulaszlo (törölt) · http://hajduriverkotidzslaci.kinja.com/ 2012.10.14. 18:34:35

@látjátok feleim szümtükkel: Így már izgalmasabb. Nekem az ősz egyik jelképe, amikor látom a takarmánytököt felhalmozva az udvarokon.

Hurri Kán 2012.10.14. 19:06:07

@Benikuty:
Én is utálok takarítani. :D

anica inkognitóban · www.lepcsankparty.blog.hu 2012.10.14. 19:23:53

@gyvy: pedig egy házimunkát végző férfi... hmmmm.....:D;)

medvedr 2012.10.14. 19:47:07

@Benikuty: Bezonyám!:) Egyébként ez inkább egy mítosz ma már, sajnos. Itt él a legtöbb nyugdíjas.

medvedr 2012.10.14. 19:49:59

@Mitzi von Küche: Eszembe jutottál a halasnál. ha egyszer megnéznéd Péter boltját, ki sem akarnál jönni a boltból! Bár a jellegéből adódóan egy kisé hűvös. No nem a kiszolgálás, vagy a fogadtatás hanem a levegő hőmérséklete.

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2012.10.14. 20:35:36

@medvedr: Ezért tényleg irigyellek! Oceancowboy igazi profi a halak frontján. Mindig élvezettel olvasom írásait is!
Van ennek a kis bevásárlóközpontnak címe is?

Hurri Kán 2012.10.14. 21:17:50

@Andrass9: @Mitzi von Küche:
Ha nem tévedek, Hegyvidék bevásárlóközpont, XII. kerület, Apor Vilmos tér. Ha tévedek, Doki majd javít. :)

1kutya 2012.10.14. 21:18:56

@Benikuty: mert az volt itthon:)

én meg az irázi búcsúból jövök. igaz nem volt pörkölt (cserébe volt finom sültkolbász), no meg elszomorítottam Csigi mestert, mert most nem vettem tőle bicskát (bár kislányomra rá akart sózni egy könnyű halasat:)

1kutya 2012.10.14. 21:43:50

@anica inkognitóban: egy csomag selyemcukron kívül semmit sem vettünk:)

anica inkognitóban · www.lepcsankparty.blog.hu 2012.10.14. 22:04:40

@1kutya: na jellemző! :P:D
volt valami fotózásra, megírásra érdemes?

1kutya 2012.10.14. 22:12:21

@anica inkognitóban: semmi! egy jellemző falusi nagyvásár...

süllőcske 2012.10.14. 22:12:41

@medvedr: Nagyon szuper lehet a jó választék.Ritkaság az igazi, jó alapanyag.
Alig merek előhozakodni a 3-4 kilós csukáimmal, kilós-másfeles dévéreimmel, temérdek gombák garmadájával. Gombák száradnak, halak sülnek, olajoshal kuktában, üvegekben csücsül, csodás gombásrizs a vacsora. Elvagyunk.

anica inkognitóban · www.lepcsankparty.blog.hu 2012.10.14. 22:13:33

@1kutya: remélem, lőttél az asszonynak tükrösszívet :DDDDDD kétpálcikásat :DDD

anica inkognitóban · www.lepcsankparty.blog.hu 2012.10.14. 22:20:58

@süllőcske: száz évig fogtok élni, full egészségesen kajáltok :)

na, jóéjt, blogablakot lassan zárom, megint megnyekkent a szemem...

tartetatin 2012.10.14. 23:09:32

@gyvy: Megnyitott?? Mi a szent sz@rnak kell még egy (kis)pláza a MOM plázától 24,6 méterre...? Tönkre fogja vágni kedvenc Böszörményi úti kisboltjaimat is D:

susztertangó 2012.10.14. 23:40:20

@vörösbor: Jártam Siklóson és Harkányban. Mikor volt ez a szépséges gyerekkor és mi volt benne a szép ?

vörösbor(de)minőségi 2012.10.15. 06:42:38

@susztertangó: 6éves korig nagyszülőknél-mig szülők bp-en lakást épitettek.majd utána minden nyáron kb kamaszkor végéig.ennek ideje:a múlt században.harkányba sokszor fürödni mentünk isteni buli volt.de az egész falusi mindenség a mai napig nagyon kedves nekem.persze a mostani siklós az már csak nevében egyezik a régivel mert a fejlődés az a városiaknak kedves falusias jelleget természetesen leaszfaltozta és modernizálta:))de azok az évek és nyarak a legszebbek közé tartoznak nekem. városi(budai) gyerek vagyok születésem óta de 1 pillanat alatt költöznék vidékre.és nem nosztalgiából.

Hurri Kán 2012.10.15. 08:27:42

@tartetatin:
Boltok voltak ott régóta, most csak felújították meg átalakították.

tartetatin 2012.10.15. 09:31:10

@gyvy: Tudom. Imádtam a házaspár húsost (első legjobb húsos volt), a delikateszes nőcit otthon sütött kacsamellel, a virágos lányt, a zöldséges fószert, a közért volt csak ramaty. Igazi közösségi hely volt.
Ez meg egy csilivili sznob-proccparádé, ahova szombaton kiöltözve vonulnak le a 12. ker polgárok. Kb. mint a Budagyöngye, de ott tényleg kellett.
Mikor jön már egy vállalkozó, aki egy utcarészt újít fel padokkal, kávézóval, könyvessel, húsossal... és nem egy újabb légkondis/mozgólépcsős/neonos/parkolós ótvar helyet csinál?
Nagyon bánatos :((

Ja! Náluk van a Világ Legnagyobb Lentikuláris Műalkotása...! Meg zöldek és környezettudatosak... 6400 nm légkondival, fűtéssel világítással... na jó, iszom egy zöldteát :(

tartetatin 2012.10.15. 09:40:35

Egyébként "remek" hármas a Larus éttremmem és Bagatell cukrászdával. Max. Auszriában tudom elképzelni (de ott sem divat már ez a fajta hivalkodás), ahol a nyugdíjasok nem csirkelábat vesznek a "macskájuknak".

Hurri Kán 2012.10.15. 09:45:53

@tartetatin:
Régebben elég sokat jártam arra (nagymamám ott lakott a közelben). A régi valamivel emberléptékűbb volt. De hát oda is kellett egy ilyen műanyagobjektum.

susztertangó 2012.10.15. 13:48:38

@vörösbor: :-))))))))))))))))))Ezerkilencszázhányban volt ez?És melyik részén? A hegy felől, a vár felől, a Pósta vagy a temető felőli részen?

vörösbor(de)minőségi 2012.10.15. 19:44:44

@susztertangó: a felsoroltak mind mind 1000x bebringázva:))egészen máriagyűdig.konkrétan pedig a vasutállomáshoz igen közeli szabadság utca ami a citiből megy egészen a sorompón túl fel a szőlők irányába.temetőben nagyszülők,szabadság utcában maradék rokonság,évben 970ig majd utána már csak ritkán sajnos.disznóvágás-füstölt cucc transzport-esetenként felejthetetlen tyúkhusleves,illatok,házi borok és pálinkák,sütemények,csávázott vetőmag fogyasztása:))10filléres a sinekre, juj jön a vonat,tehéntej,kecsketej,nagyapa lovai,hajnali befogás,indulás harkányba éjjel 3kor- homokbánya nem kiabálunk..nem sorolom mert ez egy kajás oldal.jó volt nagyon.

Mitzi von Küche · http://lepcsankparty.blog.hu 2012.10.15. 20:45:32

@gyvy: Köszi, nemigen fogok arra járni, de sosem lehet tudni.
@1kutya: Venni kellett volna a gyereknek halas bicskát. Én is kaptam anno a vásárban és nagyon szerettem.

1kutya 2012.10.15. 20:48:20

@Mitzi von Küche: szerintem veszek neki, a mester itt tanyázik debrecenben a rákóczi utca elején.

susztertangó 2012.10.15. 21:27:09

@vörösbor: Hasonló, csak 20 évvel korábban.

medvedr 2012.10.16. 14:48:17

@tartetatin: A régi piac nem működött. A Böszörményi úti hentes egy rohadt lehúzos rabló volt mindig, minimális higéniával se-véleményem szerint. Ez az új meg hátha működni fog. Jobb mint a lerohadt üres régi valami, ami a helyén volt. A Bagatellel mi a baj? Drága procc hely, de van akinek ez kell odamegy és élvezi aztán ennyi.

susztertangó 2012.10.16. 18:39:06

@vörösbor: Valamint egy utcával arrébb a Siklósi szöllők vasútállomás irányában (gyűdi út)A neten nézetem a vasútállomást-hát borzasztó ahogy kinéz. Igaz vonat se jár arra..

vörösbor(de)minőségi 2012.10.17. 10:51:46

@susztertangó: maga a vasutállomás nekünk gyerekeknek tiltott övezet volt-ezért első dolgunk volt oda...-akkor még gőzösök ezeket csodáltuk,ahogy vizet vett fel stb..és maga az állomás a nyüzsgés a tehervagonokba mászás....-és érdekesség volt,amikor harkányból a nap végén irány haza siklósra akkor a vonat kicsit vissza felé ment-és ugy irány siklós:)))kihajolni-szikra a szembe-mind szép volt.ahogyan irod ma már gaz és pusztulás.sajnálom nagyon.

susztertangó 2012.10.17. 13:44:40

@vörösbor: Mikor még nem volt leaszfaltozva az utca, hanem "macskakővel" volt kirakva az úttest, az árok partja is ebből a fehér kőből volt. Némely részen tele kukac virággal. Amikor nyíltak, elképesztő szín orgia volt... Na és AZ a ringló amit a kertben a fán ettem...eh, hát 20 éves is voltam most meg nem kell bkv jegy sem :-))))))))))

Daró 2012.10.17. 17:51:39

Én is ismerek 2 Zsikét. :-) Feleséged nem a vármegyeháza utcán dolgozik?

vörösbor(de)minőségi 2012.10.17. 19:28:23

@susztertangó: édes istenem a kukacvirágos árokpart:)))alapból mindenki előtt-hiszen ez falun komoly megmérettetés-és amikor nagy zuhé után a szőlőhegyről ömlött le a viz-és abban tapicskolni-száraz időben a por legalább olyan simogató volt,mint a sár.mezitlábas gyönyörű idők.

susztertangó 2012.10.17. 21:53:04

@vörösbor: :-)))))))))))))))))))))))))))))))))))))))
süti beállítások módosítása