Vendégposzt: BariKarika
Hozzávalók:
6 tojásos piskóta (ahogy Babette készíti, tehát nem pöcsölősen, hanem fürgén, fehérje felver csipet sóval, 6 kanál cukorral, bele a sárgák még a géppel belekeverve, majd a 6 evőkanál liszt, sütés, ajtót nem nyitogatjuk, ha megsült a piskóta akkor a sütőajtót kinyitom de csak kb 10 centinyire, 10 perc pihi, aztán lehet kivenni).
külön egy két tojásos piskóta 24 vagy 26 cm-es formában sütve, az lesz a katibogár maga...
A krém az fehércsokis trüffelkrém, 7 deci tejszínben előző nap felolvasztottam 55dkg fehércsokit, egy éjszakára ment a hűtőbe.
Elkészítés:
Először a katicát csináltam meg, ahogy a képen látjátok, a fejét vágom ki először (egy kistányért tettem rá, így szép szabályos lett) majd a maradékot kettévágtam.
A fejet bevontam sima tejcsokival, ez mehet is be a hűtőbe, a szárnyakat tojásfehérje+porcukor+piros ételfesték keverékével vontam be, M&M's cukorkával (igazából a smarties jobb, mert színesebb, de nem volt a boltban) ezt az asztalra tettem a nyitott ablak mellé, hogy száradjon (pár óra alatt megszárad). Tipp és trükk, a bevonás kényes műveletét sütőrácson csináltam, alá sütőpapírt tettem, majd amikor lecsepegett a felesleg rátettem egy másik papírra. A katicának a szeme fehércsoki illetve a tejcsoki a pupillája.
A piskótát kétfelé vágtam, alsó lap ment is a tortatálra (ami egyébként egy ócska karácsonyi műanyag tál), megkentem málnadzsemmel. A krémet habverővel legkisebb fokozaton elkezdtem verni, rutinból már odakészítettem két deci tejszínt, mert sűrű lett a krém, félúton ment is bele. Nem szabad túlverni a krémet/habot az a lényeg, mert akkor vaj lesz belőle.
Betöltöttem a tortát, fagyasztott málnát (friss nem volt) pakolgattam a krémbe, a maradékkal bevontam, ráültettem a fejet meg a szárnyakat majd elkezdtem törni a fejem, hogy miből csinálok lábakat meg szarvacskákat... a lakótárs (férfi létére egészen eszes) ajánlotta a vaníliarudat, épp volt egy amit már használtam, kikapartam, valamiért elmentettem, mondván jó lesz az későbbre.
Itt a vége fuss el véle... ha több időm lett volna az én mesém is stílusosabb lett volna...
Csók belétek
Bari
