Elmentem a városba szétnézni, elég nagy károkat okozott a vihar, nem emlékszem ekkora viharra az utóbbi időben.

@1kutya: milyen kelendő ez a kolbász:P A Mitzinek is vigyél

@1kutya: Na ez az! amikor még volt ótóm és vidéken járva teheneket láttam, mindíg így kiáltottam fel: ott megy a tatárbictekkk!

@1kutya:
Egyre kevesebb helyen vannak...

@Pinka-Panka: még nem szólt!

@susztertangó: kislányom 2 évesen, ha malacokat láttunk: "Megesszük!!!":-DDD

@gyvy: na de pont a Mecsekben?

@1kutya:
Apámnak van egy barátja, idősebb házaspár, Ecsegen van egy szép nagy portájuk, a falubeliek konkrétan hülyének nézik őket, hogy foglalkoznak a kertben zöldséggel, meg gyümölccsel. Ezek után én már semmin nem csodálkozom.

@1kutya: Nos, ezt én sem értettem, Bori viszont elvárja, hogy magyarázatát, miszerint a bocik olyan szépek voltak a patakparton, hogy nem tud most húst enni- fogadjam el. Leányom húsz éves, művésznövendék, nem buta, nem is torz gondolkodású, csupán absztrakt fogalmak útján gondolázik a felnőtté válás felé.
A mi életrendünket ők úgyis újraértelmezik, a saját élményanyaguk szerint. Majd kialakul, s helyére talál minden.

@süllőcske:
Ez érdekes. Ha egy koszos marhatelepen látta volna volna őket, a hátuk közepéig trágyásan, akkor meg azért nem kívánná a húsukat. De hol az a középút a két szélsőség közt, ami meggyőzné, hogy ezek a békés kérődzők egy fensőbb létsíkba kerülnek a parázs felett sercegve avagy az üstben pörkölődve?

@1kutya: Hozzáteszem, fiacskám viszont a hús és kenyér hatalmas oszloprendjét építette fel a képzeletében, mint amit az ember jogosan táplálékul szerezhet.

@1kutya: ha tudsz, szólj neki légyszi!:)

@Boar.: Szélfútta nép az ifjú. Lehet, hogy holnap valamelyik művészporonty bedobja a többieknek, hogy húbazmeg, Hamvast olvastam, kurvajó, áldozati étel, átlényegülés, étel és bor, áldozati üst, csináljuk meg,-s hallgathatjuk a titokzatos mosollyal előadott büszke beszámolókat.
Kapcsolódva ehhez, a Képzőművészetin, az Epreskertben 200 kilás disznót vágtunk annakidején, megsütöttük, megettük, megittunk rá 320 liter soltvadkertit. Persze ehhez kellett a szobrász szak délalföldi szekciója is, velem együtt, aki a főszakács voltam.

@Pinka-Panka: ebben a hónapban szépen ment, aztán, ha dupla ennyi, akkor baj nem lehet:)

@gyvy: szomorú:(

@süllőcske:
Kell a megfelelő iránymutatás a fiatalságnak :)

@süllőcske: Húha, ez a mennyiség nagyon ütős, jól hangzik, kell hozzá tehetség is hogy valaki 200 kilós disznót elkészítsen, gratula.Sőt, csucsu lehetett :-D A 320 liter soltvadkertihez pedig: rézfúvós hangszeren játszottam, a rezeseket a mennyiség nem riasztotta sosem :-D Továbbá osztom a nézeted miszerint pirítósra, vacsorának a posztos étel tökéletes. És hogy kilógjak a sorból, én friss mozzarellát tennék még a tetejére simán "sajt" helyett. (nekem a paradicsomhoz valahogy nem jó a trappista.

@Benikuty: ráírtam, remélem válaszol:)

@süllőcske: azt értettem, de pont a Mecsekben? nálatok ott a környéken már nem lehet lábasjószágot látni?

@süllőcske:
érdekes, ahogy ezt így felhoztad
ha jobban belegondolok, az általam ismert / és nagyrabecsült/ művésznépség markánsan elkülönül ebből a szempontból...
A föstők nyammognak, meg műalkotást kreálnak a tányéron is, ha a manuális készségük meg van hozzá, a szobrolók pedig alkotó módon, de sokkal prózaibban közelítik meg a dolgokat, nekigyürkőznek, és teljesítik a test óhaját.
borivási szokásokban ez a különbözőség nem szignifikáns :)

@süllőcske: Amen.

@1kutya: Legelésznek itt is, már ritkásabban.
Nem is az, csak Pécsett volt nemrég bulijuk az ifjaknak, mászkáltak egyet a hegyekben. És, mint hallottam, volt velük pár 9%-os Karpackie, mely ajzószer hatása alatt szent teheneket vízionálhattak a Boriék.

lépek, megnézem van-e gomba
áldás-békesség!

@spájdernecc: de szépen köszöntél, mi is így szoktunk!
Jó gombászsást!

Mi ilyet szoktunk alkotni,padlizsánkarikák színesítik. Aztán vagy köret vagy nem.

@1kutya: ne haragudj, hogy belekotyogtam, de rémlik, mintha mondta volna régen, hogy megkóstolná..:)

@Benikuty: örülök neki,legyen is, most én is szóltam a vendégemnek, mert kérdezte hol lehet jó kolbászt venni, elegük lett a visszaköszönösökből...

@süllőcske:
Deák koromban mi is vágtunk néha disznót a Hidegvízvölgyben, de kisebbeket. Aztán, felelevenítendő a hagyományt, szoktam volt disznóöléses íjászversenyt is rendezni, disznótoros eszem-iszommal. Persze nekem rendezőként főként a (megállaz)eszem marad, jó lenne, ha egyszer más csinálná és elengedhetném magam.
Itthonra, ha találok akkorát, kétszáz kiló körüli disznót szoktam vágni én is, abban már van anyag.

@spájdernecc: Igaz, általában a szobrászoknak a főzésben is fontosabb a konstrukció, az anyagismeret, míg a festők koncepcióban hisznek, mítizálnak, a tűzifáról meg elfeledkeznek néha.
Azért én festeni is igen szeretek.
Karnagy cimborám meg vezényel az ételelemeknek, ugyanakkor direkt nem kóstol, lemegy a főzésidő, aztán kiértékeli a produkcióját.
Háza hordozza.

@süllőcske: úgy már érthető!

@Pinka-Panka: remélem mélt is olvas, nem csak áhítozik:)

@Boar.: És nem lehet egy ilyenre elmenni?
Szívesen segítenék, egy munkarész jöhet.

@Daró: Csucsu bizony.
Mozarella reá.

@Pinka-Panka: @Benikuty: Kedvesek vagytok, de még diétáznom kell - talán a télen már ehetek 1-2 karikát, de csakis Beni-félét.

@1kutya: te is itt nyaralsz?

@Mitzi von Küche: megértettem:) csak gondoltam, ne maradj le róla:)

@süllőcske:
A következőn a vendégem vagy. Majd összeveszünk, hogy mennyi rizs kell a hurkába... :-)))

Vacsora. :)
www.nemkutya.com/wp-content/uploads/2012/07/1343656819-igazi-ferfiak.jpg

@Pinka-Panka: nem, megyek a szokásos havi(kéthavi) szakmai napra.

@gyvy: én is valami ilyesmi házipizzát szoktam előállítani, csak JD nélkül. rendes magyar férfiember pálinkát iszik, nem whiskey-t:-DDD

@1kutya:
Pizza nálam nem annyira jáccik, inkább helyettesítem valami tisztességes darab sülttel. :)

@1kutya: bocs, de mindig kiváncsi vagyok:(

@gyvy: a hétvégén sertés diót csináltam, ahogy meséltem, nagyon finom volt, teletűzdeltem fokhagymával, télen szoktam kevés kis szalonnát is és úgy pác, oszt sütés..-mint a vaj olyan puha, szeletelhető, hidegen ették ma, zöldségekkel.

@Boar.: Hehe.
Szerintem nem túl sok..

@Pinka-Panka: Hideg, fokhagymás..! Az a szegedi paprikaszedések pihenőin volt csodás. Anyám előre sütötte, oldalast, egyebet, gyakran nyúlgerincet, combot, májat is. Csinosan szeletelve, vissza a kistepsikbe, mert az alja is sokakat érdekelt. Azok a pecselével, fokhagymával átjárt zsírok, pörkök, kocsonyás, pirultcsontos szaftok!

@süllőcske: jav: pecsenyelé
és este sütötte előre, természetesen

@süllőcske: Nyálam csorog a pecselére!!!
eNem hiányolom viszont a paprikaszedést :)

Megyek, csinálom a gazpachot. A házicipókat délelőtt meglocsoltam borecettel, olívaolajjal, hűtőben felszívta, érlelődött. Most összeturmixolom hámozott uborkával, paradicsommal, hagymával, paprikával, kovászos uborka levével. Majd még borsot, olívaolajat adagolok hozzá. Én nem szoktam szűrni, krémes az.
Aztán jön a tortilla, amihez tejes kukoricát darálok, vagy turmixolok, kis kukorica és búzaliszttel elkeverek, serpenyőben kisütök, szép pirosra. Finom, édes, nagyon megy hozzá feltétként a fokhagymás, bazsalikomos grillezett paradicsom, és a sós juhsajt.

@süllőcske: hát szabad íg hergelni az embert 18 óra után?:)) Ilyen finomat, nagyon jó volt még olvasni is, szinte a nyelvemben éreztem az ízeket:)

@Pinka-Panka: Teljesen egyetértek veled!

Csókolom!
(eltűnt a pont a gépen, gondoljátok a mondatok végére)
@anica inkognitóban: Megérkeztem egészben, elképesztő dugókat kerülgetvén
@Pinka-Panka: Sajnálom, hogy nem tudtunk találkozni
@Benikuty: Bocsánat, hogy nem mentem, de pont Anicával kávéztunk, mikor nagyon szomorú telefont kaptam, ami végleg áthúzta a kolbászos terveimet, ne haragudj

Ma tökfőzeléket főztem, nem tudtam összerakni a tökgyalut, ezért hullámos szappanvágóval kínoztam a tököt, de azért jó lett, kicsit röhejes volt, de már nem is látszik rajta
Kaptam 2 kiló vargányát, olyan gyönyörű, sajnálom összedarabolni, nem is tudom mit készítsek belőle

@dömbi: Isten hozott, én nagyon megértelek, mindig van ami közbejöhet - ezzel számol az ember(lánya)...
Finomat főztél:)

@dömbi: örülök :)
a kicsit röhejes tökfőzelék csupa kérdőjel számomra :D
@1kutya: az én fogamat varázsolta, olyan átéléssel, hogy a nagy kék szemei mint a kávéscsészealjak, miközben én csak annyit tudtam válaszolni, hogy "mmm".. "hmm..".."ühümm" :DDD
@süllőcske: mondjuk, í pirítós nem rossz ötlet hozzá :)
@gyvy: van olyan, hogy sült pálinka?:P:DDDDD

@anica inkognitóban:
Az ötlet nem rossz... :)

@gyvy: nagyon fel vagyok spirázva,brainstormingolok..:DDD

@anica inkognitóban: Remélem a következő poszt szövegéhez gyűjtesz anyagot :)
@dömbi: Welcome Back! Már az egész csapat pánikba volt, hova lettél.

Hetek óta rágom a ceruza végét, írom a Blogkocsmás Beni-interjú kérdéseit. Szerintetek etikus dolog úgy készíteni riportot Benivel, hogy még nem is degusztáltam meg a cuccot? Az még csak megjárja, h nem is találkoztunk, ennek áthidalására vannak már korszerű technikák - bár én kiszámoltam, h laktunk már egy koleszban az egyetemen.
Mit is mondtál @1kutya: , mikor kolbászolsz Szentendrére?

@Andrass9: pánikban ...

@Andrass9: hát.. ööö.. izé...majdnem ;) :D illetve, háppersze! :DD
@PO: szerinted a bulvársajtó nem így működik??:S

@anica inkognitóban: jajj, te, rögtön toljam Benit bulvárba? Vagy inkább gonzóba? És ha Andrass be se engedi a szűziesen tiszta Blogkocsma hasábjaira, he? :DDD

@PO: Andrássnak összekészítünk egy egységcsomagot, mindenki tesz bele valami kaját, amit jól csinál, és már kenyérre is kentük :DD

@anica inkognitóban: miii??? Ezt hogy is gondoltad? :-O

@süllőcske: Az a kukoricatortilla de jó ötlet! És a tortilla de patata-t (burgonyás tortilla - spanyol omlett) szoktad-é készíteni?
@anica inkognitóban: Tudsz már rágni?

@anica inkognitóban: és mi van azzal, aki mindent jól csinál?:))

Már akartam kérdezni, hogy kihaltunk, vagy mifene?
Képzeljétek, átimprovizáltuk Borival a tortillát, lett egy kegyetlenül finom "császármorzsa" is, a kukoriczából, saját áfonyalekvárral, nagyon csucsu.

@Mitzi von Küche: simán:) nádudvari göngyölt pulykát vacsoráztam, sültkrumplival :)
@PO: te bedobsz egy kis zölddiót, én pitét, Beni kolbászt, Robi slambucot, Panka zöldséges cuccot, Süllőcske halasat, Mitzi mediterránt stb.. innentől kezdve kirúghatjuk a kocsma oldalát is :))

@Pinka-Panka: az ráfaragott..:P:DDDD

@Mitzi von Küche: A fedővel fordított spanyolt is tudogatom, egyébként azt könnyű magyarra "fordítani", újabb kapuk. Akár székely kapuk, sült fejér székely kóbásszal. Neked most anélkül.

@anica inkognitóban:
Anica, engedd már meg, hogy idvezeljelek, nem sokat beszélünk, és úgy innék egy kis pfffröccsöt.

@süllőcske: :DD utána meg pörögsz, mint a ringlispil..:DDD
no, de elég nagyfiú vagy, ha pfffröccs, hát pfffröccs :DD

@anica inkognitóban: Ez jó pffröccs, Anica , gyorsan , dobjunk össze valamit a kiskonyhában, pucolom a hagymát!

@süllőcske: oké, mi legyen?:D

@PO: szerdán megyek, de nem Szentendrére, csak Pöstre. Beni behozza a kért cuccot, ha kell - és egyeztetsz vele - el tudom hozni.

@anica inkognitóban: tudom:)

@1kutya: jóvanna, mit tudom én..:D munkaalkoholista leszel még a héten, azt gondoltam, se látsz, se hallsz, Dömötör! :DD
Közben írtam, egy kéréssel..

@anica inkognitóban: hát, holnap nem nagyon érek rá, szerdán ugye Pesten leszek, csütpént nemtudom, a jövő hét meg űbergáz...

@1kutya: mire, te zizzent?:D csak megemlítettem, hogy a sztahanovista érdemérmedet már kalapáják..:D vagy öntik? na, öntök egy pfffröccsöt neked is :)

@anica inkognitóban: ja, aszittem arra kérdezel, mikor érek rá (soha:). fröccs meg itt ül (fogy) mellettem:-DDD

@1kutya: tudom, azért kapod az érmet :D

na, Süllőcske megitta a pffröccsöt, a főzés elnapolva :DD

én viszont megyek és elájulok. jóccak mindenkinek :)

@anica inkognitóban: Négyezer sajtos pite.
Alvásilag a vonatkozást viszont le kell rendezni..
Csicsika.

@anica inkognitóban: Ilyen korrupt lennék???

@Pinka-Panka: Az vagyok én, ha nem tudnád :)

@anica inkognitóban: Imádlak benneteket! Hát nem természetes, hogy bármely kaját hagymával kezdünk (és a vejem szerint tejföllel végzünk) ?

@Andrass9: rosszul tudod főnök. minden kaja gázzal kezdődik és "gázzal" végződik:-DDD

@PO: Mi az a gonzó?

@1kutya: Ha van időd, szívesen látlak. Akkor nem kell a teraszról képet küldenem :)

Szépjónapot. Nekem még az. Megint meló, de most ordibálás, pofozkodás és hisztis vendégek nélkül. Igaz, híre ment, hogy a pánikgomb nálunk nem dísznek van, mert a yard is kijön rá, nemcsak a tulaj az öccsével.
Ez a tepsis cucc nagyon tetszik, de így magában kissé soványkának tűnik, esetleg némi vinette még belé, némi sajt rá, és akkor akár önálló kajaként is. Deviszont köretként szuper lehet.
Kipróbáltam a pultos hölgy narancsos-szilvás salátáját. Nagyon jó lett. Köszönöm az ötletet.

Szép álmokat, én most fogok vacsorázni egy jó kis tejfölös bablevest, kolbásszal, sajnos csipkedett helyett kockatésztával, macskapöcse paprikát és tejfölt teszek bele és persze jó nagy karéj kenyérrel.

jó reggelt!
munkára fel!

Jó reggelt mindenkinek!

Jó reggelt!
Ma 160 kiló lesz a feladat.

@Andrass9: Ha nem tudnám, nem jönnék ide:P

@Benikuty: atyaég! akkor lesz feladat:)

@Pinka-Panka: általában ennyi egy töltés.

@Benikuty: szerencse, hogy kelendő:) Én is veszek a héten, csak a férjem nem eheti, úgyhogy dugi:)

@Pinka-Panka: sajnálom, nyilván diétáznia kell:(

@Benikuty: sajnos igen, amennyire lehet füstöltet meg egyáltalán, de én meg ennék:(

Jó reggelt!
Este elájultam.
@Andrass9: Pedig szóltam, hogy 2 hétre elmegyek.
@anica inkognitóban: Van 1 tökgyalum, aminek rejtéjes módon az élét nem tudtam a helyére illeszteni, de a tökök már meghámozva feküdtek előttem, ezért valahogy a lábosba kellett varázsolni. A reszelőn próbáltam, de akár le is turmixolhattam volna. Van 1 célszerszámom a szappanok felvágásához, kínomban azzal vagdostam vékony csíkokra. Gyorsan ment, lehet hogy legközelebb is ezzel fogom csinálni, vagy veszek 1 másik tökgyalut. Van 1 évem a gondolkozásra.

@PO: Kezdtem visszaolvasni, azért ideírom, mert ott már senki sem fogja látni. Tehát, Szombathely, és környékén van szőlő-bor termelés, Kőszegen pl. Jagodics Tamás borai szinte minden évben aranyérmesek. Aki Kőszegen jár, kötelező program megnézni, a Szőlőjövésének könyvét! Minden évben kézzel rajzolja valaki!

@dömbi:
hogy Vaskeresztest az ő remek boraival ne is említsük
a 90-es évek végén a Hilltop vörösbarainak alapanyaga onnan származott javarészt

@Andrass9: szerintem este ötkor, mire végzünk már nem fordulok oda, majd legközelebb.

@1kutya: Akkor legközelebb!

@Andrass9: nem. Ilyen vajszívű :D

@dömbi: hát nem unatkoztál főzés közben! :DD

@süllőcske: ezt élvezet volt olvasni.minden "megjelent"erős nyálképződés kiséretében amit csak ugy tudtam befolyásolni,hogy rágyujtottam igen gyorsan.

más:nem voltam és nem is vagyok vega-de mégis 1ccer sikerült.a történet röviden,faluhely-szomszéd szól akarsz marhahúst?akkor gyere menjünk.szeretem pörkölt formában is meg mindenhogyan.gyanutlanul mondom gyere ülj be oszt mutasd hova.-innen horror és tényleg nem vagyok egy mimóza de!!egy ember a lenyúzott marhabőrt-belül véresen-egy talicskával tolja éppen.mellette egy karámban(semmi túlzás)élő társa kikerekedett szemekkel nem ért semmit ámde annál riadtabb-velem együtt.acélosan megyek a fészer felé de szerintem inkább nevetségesen,amikor ott meglátom a frissen széjjelbaszarintott amatör vágás eredményét.kinyögöm hogy kérekegykilótabból....és szeretnék szaladni.
hazaérek-hust bébasz fagyasztóba.azt gondoltam ezzel beinditom a feledés projektet.sajnos nem igy történt.hosszú hónapokig husra ránézni rágondolni nem tudtam,és a vége az lett,hogy el kellett ajándékoznom(szivesen tettem)mert képtelen voltam elkésziteni(nemhogy megenni)ez kb 6-7éves történet de most elmesélve is igen élénk képsorok szaladnak.persze azóta nagy öröm a husvásárlás és főzés evés-szal gond 1szál se-de ez nagyon meghatározó volt.

@vörösbor: hentes ne legyél! :DDDDDD