Már kétszer és készítettem ilyen, egyszer szuvidálva és egyszer BBQ-ként a mozdonyban. Most meg vacilláltam melyiket válasszam. Végül az időjárás döntött helyettem: túl hideg volt már ahhoz, hogy a mozdonyban fenntartsam az alacsony hőfokot, de azért füstöljön is tűz.
Így azután szuvidáltam, mert…
Pulled pork azaz cafatos disznó az új évre
2023.01.01. 07:00 Andrass9
Tetszik
0
35 komment
Címkék: hagyma paprika szójaszósz bors mustármag tarja só oregano ketchup kecsap barnacukor lapocka almalé faszén magos mustár chipotle fokhagymapor koriandermag A1 kakukkfü édes chili Jamaican Jerk A1 szósz cseresznye ág
Füstölt mexikói TV paprikakrém
2020.10.13. 07:00 Andrass9
Ott ezeket poblano-nak hívják, amíg még friss és ancho-nak, amikor szárított. Tényleg ebből van a töltött paprikájuk, hisz ez nem egy csípős csili.
Amúgyis a paradicsomot is náluk kezdték el előbb termeszteni ...
Megszállotja vagyok a különféle csiliknek, bár termesztem a világ legerősebb…
Tetszik
0
46 komment
Címkék: padlizsán bors római kömény lilahagyma só fahéj olivaolaj almalé faszén gyömbérpor Ancho Gigantea NaBe guajillo holly mole cseresznye ág
Grillezett csirkecomb
2013.08.18. 07:00 Andrass9
Feleségem beállított hat szép csirkecombbal: jönnek a gyerekek, grillezzem meg. A csirke nagyon szép tiszta volt, szinte percek alatt meg tudtam tisztítani.
Gondoltam, most másként pácolom, mint szoktam. Készítettem hát egy 6%-os sóoldatot (1 l víz, 60 g só), amit egy ág…
Tetszik
0
25 komment
Címkék: sültkrumpli padlizsánkrém faszén
