Hirdetés

Hirdetés

Ahol a jobb receptjeim vannak.

Válogatás a blogon megjelent receptjeimből

4400Ft + szállítás (megpróbálom a legolcsóbb megoldásokat - pl saját magam viszem a környéken házhoz, vagy PickPack/Foxpost)

Foxpost épp most drágította a házhozszállítást 100Ft-tal :(((((

konyv @ andras . net az email cím, ahova a rendeléseket küldjétek.

Kell majd postázási név és cím, a jóváhagyó levélben küldöm a fizetési lehetőségeket.

Itt kreditkártyával is 
lehet vásárolni: 
Dedikáció:

Blogkocsma

"Tegnap véletlenül olyan finomat főztem..."



Nincs ennek más baja, csak hogy piros tányérba tettem ...
Eszünk, iszunk, traccsolunk és jól érezzük magunkat. Recepteket is megosztunk egymással, de szívesen olvasunk utazásról, vagy művészetről! Bárki látogatót nagy szeretettel fogadunk - hátha törzsvendég lesz.

Friss kommentek

Bejegyzések

A nap vicce


Címkék

A1 (11) A1 marinád (4) A1 szósz (7) áfonya (4) Aji Bonito (2) Aji Crystal (10) Aji Mango (3) alaplé (74) alga (2) alma (34) almaecet (22) almalé (10) almaszósz (5) aludtej (3) amarillisz (2) Anaheim (4) ananász (2) Ancho Gigantea (13) Andor Csaba (2) Angus (5) Anikó sajt (2) Anova (2) aprólék (4) arborio rizs (13) árpagyöngy (2) Arrabbiata (2) aszalt meggy (2) aszkorbinsav (9) avokado (10) ázsiai bolt (2) bab (16) babapiskóta (2) babér (44) babérlevél (64) bableves (4) babos káposzta (2) bacon (39) Balaton (2) balzsamecet (16) bambuszrügy (4) banán (3) baracklekvár (9) bárány (7) báránygerinc (2) barbecue (9) barbecue csirke (2) barbeque (8) barnacsiperke (6) barnacukor (28) barnasör (3) barna csiperke (4) barna mustármag (2) barna sör (2) barna vaj (5) baromfi (2) Barramundi (2) barramundi (2) basmati rizs (5) bazsalika (6) bazsalikom (63) bazsalikomsó (7) bbq (6) BBQ (13) bbq oldalas (3) BBQ szósz (7) befőzés (2) bélszín (14) besamel (6) betütészta (4) biga (2) biovegeta (12) Bird Eye (3) birka (4) birs (6) birsalma (5) birskörte (5) bl112 (2) BL112 (3) BL80 (3) blackened (2) bodza (2) bőr (3) bor (21) borecet (11) borfesztivál (2) borjú (4) borjúalaplé (4) borjúcomb (6) borjúláb (4) borjúlábszár (3) bőrke (5) boróka (5) borókabogyó (39) bőrősháj (2) bors (374) borsikafü (8) bouquet garni (3) brassói (2) brie (2) brindza (3) brokkoli (4) bükkfa fűrészpor (4) bulgur (4) burger (3) burgonya (12) búzadara (9) búzafinomliszt (26) búzasikér (4) Cajun (4) cajun (3) cajun fűszerkeverék (18) Camembert (2) camembert (2) carbonara (2) cayenne (6) cayenne bors (7) cékla (18) cérnametélt (3) chedar (2) cheddar (16) Cherie (3) Chérie (3) chili (7) chipotle (9) churut (3) citrom (74) citromdzsem (2) citromfű (13) citromhéj (39) citromlé (47) citromnád (17) citromsav (2) citronát (4) coleslaw (2) comb (2) cranberry (3) creole (3) creole fűszerkeverék (9) csalamádé (2) csalán (2) csánk (2) császár (2) császárgomba (4) császárhús (9) császárszalonna (3) csemegeuborka (7) csemege kukorica (2) csemege uborka (3) cseresznye (4) cseresznye ág (3) cserkészkolbász (3) csevapcsicsa (2) csicseriborsó (3) csicseriborsó liszt (2) csiga (3) csili (63) csiliolaj (2) csilipaprika (54) csilipaszta (31) csilipehely (6) csilipor (4) csiliszósz (7) csili krém (11) csillagánizs (8) csiperke (22) csipetke (17) csipsz (3) csirke (26) csirkealaplé (5) csirkeaprólék (3) csirkecomb (28) csirkecomb filé (12) csirkeláb (2) csirkemáj (16) csirkemell (25) csirkemellcsont (5) csirkemell filé (7) csirkeszárny (15) csodahüttő (10) csokoládé (11) csombor (18) csombord (3) csont (4) csontalaplé (9) csontvelő (2) csuka (3) csülök (32) csusza (2) cukkíni (27) cukkini (11) cukor (157) cukorborsó (9) cukorszirup (2) cumin (3) curry (20) currypaszta (12) cvekkedli (2) C vitamin (6) dagadó (8) dara (4) daragaluska (2) darálthús (42) datolya (3) datolyaparadicsom (2) debreceni (3) degesz (2) dió (29) disznózsír (6) durbincs (2) durum tészta (2) durva só (3) ecet (22) édeskömény (17) édes chili (3) égerfa (3) egres (3) elefántfül paprika (2) élesztő (64) ementáli (7) eper (5) eperlekvár (4) erdélyi mustár (3) etc. (2) étcsokoládé (5) ételfesték (2) étkezési keményítő (5) étolaj (6) étterem (2) ezüsthagyma (11) fácán (2) fafülgomba (12) fahéj (46) fánk (3) farhát (4) Farkas András (40) farok (3) fartő (2) fasírt (2) faszén (5) fehérbor (32) fehérbors (59) fehérhagyma (11) fehér hagyma (3) fejes káposzta (5) fejtettbab (3) fejtettbab leves (2) fejtett bab (4) feketebab (3) feketebors (105) fekete bors (9) fekete szezámmag (2) feles borsó (5) feles zöldborsó (2) fenyőmag (4) feta (7) filé (2) fodros kocka (4) fogpiszkáló (2) fokhagyma (510) fokhagymapor (7) fokhagyma granulátum (18) földicseresznye (2) földimogyoró (2) főtt fejhús (2) főtt tojás (2) frankfurti leves (2) füge (6) fürjtojás (2) füst (8) füstölény (5) füstölő (6) füstölt (4) füstölthal (2) füstölt csili (19) füstölt csili krém (3) füstölt csülök (15) füstölt fokhagyma (2) füstölt karaj (4) füstölt kolbász (22) füstölt lé (2) füstölt oldalas (6) füstölt paprika (2) füstölt sajt (9) füstölt só (5) füstölt sonka (12) füstölt szalonna (10) fűszeres só (2) galambbegy saláta (4) galanga (3) galangal (10) galuska (4) ganciale (2) garam masala (5) garnéla (12) garnélarák (12) gépsonka (5) gersli (4) gesztenye (3) gesztenyemassza (4) gévagomba (3) ghí (60) gluténmentes (2) gnocchi (3) golden syrup (3) gomba (68) gombapor (4) gombóc (5) gorcsica (3) Gordon Ramsey (2) gorgonzola (3) görögszéna (3) görög BBQ (4) görög joghurt (2) görög szték fűszer (2) Gouda sajt (4) gránátalmaszirup (2) grana padano (4) gravlax (2) gravy (3) grill (11) gríz (12) grrr (5) Gruyere (3) guacamole (3) guajillo (6) guba (3) Guinness (3) gulyás (4) gulyáskrém (2) gulyásleves (2) gyíkhús (2) gyökér (107) gyömbér (130) gyömbérpor (3) gyöngybab (2) gyöngytyúk (3) gyrosfűszer (2) habanero (11) Habanero Choco (3) Habanero Limon (2) habarás (2) habcsók (2) habtejszín (2) hagyma (384) hagymakarika (2) hagymalevespor (8) hagymaszár (2) hal (13) halászlé (3) halsaláta (3) halszósz (24) halványító zeller (4) hamburger (4) hámozott paradicsom (4) harangpaprika (2) harcsa (6) harira (2) Harissa (2) hasaalja szalonna (2) hátszín (16) helcli (2) hétfűszer (3) himalájasó (5) Hoisin szósz (6) homár (3) hosszúmetélt (2) húsgombóc (3) húslé (7) húsleves (15) húsleveskocka (2) húsos csont (7) húsos szalonna (9) húsvét (2) hybrid pepper (2) idared (2) Impala (4) irdalás (3) jalapeno (25) Jalapeño (3) jalapeño (27) Jamaican Jerk (3) Jambalaya (2) jázmin rizs (6) jégcsapretek (5) jérce (2) Jerk fűszerkeverék (5) joghurt (26) joghurt pác (2) juharszirup (2) juhtúró (6) kacsa (14) kacsaalaplé (2) kacsacomb (14) kacsaháj (7) kacsamáj (7) kacsamell (11) kacsanyak (8) kacsaszárnytő (4) kacsazsir (5) kacsazsír (62) kacsazúza (6) kaffir lime levél (12) kagyló (9) kagylólé (2) kakaó (9) kakas (7) kakukkfü (113) kakukkfű (40) kalács (5) kalamata (2) kaliforniai paprika (13) kandírozott citromhéj (2) kandírozott narancshéj (2) kápia (34) kápia paprika (2) kapor (36) kapormag (7) káposzta (20) kapri (4) kapribogyó (22) karaj (13) karajcsont (2) karaláb (44) karalábé (17) karalábéfőzelék (2) karamell (3) kárász (6) kardamom (29) karfiol (27) kávé (2) kecsap (6) kecske (2) kecskehús (5) kecskesajt (3) kecskeszarv (3) kefír (2) kefir (3) kéksajt (2) keksz (2) kelbimbó (10) kelkáposzta (20) kelttészta (2) kelt palacsinta (2) kelt tészta (2) keményítő (11) kemény sajt (5) kenyér (33) kenyérlepény (2) kenyérliszt (21) kerekrépa (4) kesudió (2) keszeg (3) ketchup (12) Kickin chicken finger licking (4) kifli (14) kiflikrumpli (4) kígyóuborka (5) kimcsi (2) királyrák (4) knédli (3) kocka (2) kockatészta (4) kocsonya (3) kocsonyahús (7) koktélparadicsom (5) kókusz (2) kókuszkrém (5) kókuszreszelék (5) kókusztej (12) kolbász (29) kolbászhús (6) köles (3) kolozsvári (10) kolozsvári szalonna (22) kömény (88) köménymag (40) konyak (3) könyv (2) koriander (32) korianderlevél (2) koriandermag (42) köröm (22) körte (8) kötözősaláta (2) kovász (19) kovászos uborka (6) kréker (2) krémleves (3) krémsajt (18) kremsi mustár (2) Krensenf (2) kristálycukor (3) krumpli (176) krumplileves (2) krumplipüré (4) krumplis tészta (2) kucsmagomba (2) kukorica (18) kukoricadara (13) kukoricakeményítő (7) kukorica dara (3) KungPao (9) kurkuma (29) kuszkusz (3) láb (2) lábszár (17) lamb (2) Lampong bors (6) langalló (3) lángolt kolbász (3) lapcsánka (2) lapocka (19) laskagomba (9) lazac (12) lecsó (32) lecsókolbász (3) lecsópaprika (5) lekvár (12) lemezes túró (2) lencse (16) lenmag (4) lepcsánka (3) lepény (2) lestyán (17) leveles kel (3) leveles tészta (9) leves (6) leveskocka (7) liba (2) libacomb (7) libaháj (5) libamáj (6) libamell (2) libanoni 7 fűszer (2) libaszárny (2) libazsír (24) lilahagyma (68) lila hagyma (9) lila spárga (2) lime (47) lime héj (2) lime levél (6) liszt (139) Lucullus (8) lucullus (4) lúdgége (2) Maasdamer (6) madártej (3) Mágnás (2) magos mustár (2) máj (5) majonéz (27) majoranna (115) mák (14) makaróni (2) makréla (2) malacfej (5) malackrumpli (2) malátaliszt (2) mályvacukor (2) mandula (11) mandulaliszt (2) mángold (7) mangold (8) marcipán (2) marha (5) marhacomb (6) marhacsont (11) marhafarok (2) marhahús (8) marhalábszár (6) marhalapocka (8) marhanyak (19) marhaoldalas (5) marhaszegy (7) marha kivonat (2) marha lábszár (2) marokkói citrom (2) marokkói fűszer (4) márványos hús (2) mascarpone (4) mazsola (21) medvehagyma (2) meggy (10) még pálinka (2) metélt (2) méz (27) mikró (2) miso (3) miszo (3) mogyoró (4) mogyoróhagyma (58) Montreal steak fűszer (4) morzsa (2) mozarella (4) mozsár (4) mozzarella (6) mungóbab csíra (2) mussel (2) must (4) mustár (89) mustármag (27) mustármagliszt (3) mustárpor (2) NaBe (19) nacho (2) nádcukor (2) nagykocka (4) napraforgómag (4) napraforgóolaj (3) narancs (6) narancshéj (5) narancslé (3) nátriumbenzoát (3) Nátrium benzoát (2) nektarin (3) nokedli (11) Nutella (2) nyárs (2) nyelv (2) nyúl (2) ökörszív (9) olaj (20) olajbogyó (9) olaszos fűszerkeverék (2) oldalas (40) oliva (22) olívabogyó (3) olivabogyó (2) olivaolaj (148) olívaolaj (11) öntöttvas (2) orda (2) ördögszekér (6) oregano (69) oregánó (8) öregkrumpli (2) öregtészta (2) őrölt bors (3) őrölt kömény (12) őszibarack (2) őszibaracklé (3) osztrigaszósz (12) pác (4) pácolás (2) pácsó (5) padlizsán (20) padlizsánkrém (2) palacsinta (9) palacsintasütő (2) palermo paprika (4) pálinka (4) pamóka (3) pancetta (3) panír (4) panko (2) paprika (37) paprikacsuma (39) Paprikakrém (9) paprikáskrumpli (2) paprikaszósz (3) paradicsom (138) paradicsomlé (31) paradicsompüré (47) paradicsom konzerv (2) paradicsom paprika (2) paradicsom szósz (5) paraj (5) parázskrumpli (2) parenyica (2) parmezán (35) parmigiano reggiano (3) párolt hal (2) passata (4) pástétom (3) paszternák (17) patisszon (3) pecorino (6) pecorino romano (12) pecsenyekacsa (3) pereszke (2) pesto (3) petrezselyem (157) petrezselyemgyökér (25) petrezselyemlevél (18) petrezselyem levél (43) pirítós (3) pirított burgonya (3) pirospaprika (108) piros jalapeno (2) piskóta (9) pisztráng (5) pite (9) pizza (3) PO (4) pogácsa (5) pogácsahagyma (3) polip (2) ponty (11) porcukor (10) póréhagyma (32) pörkölt (10) portobello (5) portorico (2) Prágai só (2) prézli (42) pritamin (5) provence-i fűszerkeverék (2) puding (2) puffancs (2) puhahátszín (2) puha hátszín (2) puliszka (4) pulled pork (4) pulled pork rub (2) pulyka (3) pulykacomb (6) pulykaszárny (2) ragu (3) rák (2) ráklé (2) rakottkrumpli (2) rakott krumpli (3) rántás (7) rántotthús (2) reggeli (2) remulád (4) répa (9) repceolaj (2) reszteltmáj (2) retek (8) réteslap (3) rétesliszt (15) ricotta (5) rikotta (7) rilette (2) ritkacsont (2) rizottó (3) rizottó rizs (5) rizs (50) rizsbor (4) rizsecet (6) rizskoch (2) rizsliszt (5) rizstészta (7) rizstészta lap (3) RL190 (3) RL90 (4) rókagomba (6) római kömény (60) római saláta (9) római tál (3) rostélyos (15) rozmaring (94) rozskenyér (2) rozskovász (4) rozsliszt (10) rub (3) rum (20) sáfrány (13) sáfrányos rizs (2) sajt (53) sajtfonat (2) sajtkrém (2) sajtok (2) sajtszósz (2) sake (3) saláta (7) salátaöntet (6) salotta (54) salsa (3) San Marzano (7) sárgabarack (2) sárgabarack ág (2) sárgaborsó (4) sárgakrumpli (6) sárgarépa (195) sárga laska (3) savanyúkáposzta (8) savanyúkáposzta fej (2) savanyúság (2) savanyú káposzta (15) serrano paprika (9) sertés (3) sertésborda (2) sertéscomb (10) sertéscsont (3) sertésfej (6) sertésköröm (3) sertésláb (4) sertéslapocka (3) sertésmáj (4) sertésnyelv (3) sertészsír (23) shiitake (12) shimeii (5) shimeji (8) shitake (2) shrimp (5) SHU (2) sikér (16) snidling (23) (395) sóba vízbe krumpli (2) sodó (3) sólet (2) sonka (20) sonkahagyma (6) sópehely (2) sör (41) sörretek (2) sós citrom (3) sous vide (3) spagetti (20) spagettiszósz (5) spagetti szósz (4) spárga (30) spárgaalaplé (2) spenót (52) spenótlé (3) Spicy Fiesta (8) sriracha (2) steak (2) stefánia (2) stevia (2) süllő (6) sültkrumpli (7) sült körte (2) sült oldalas (2) sült paradicsom (12) sürített paradicsom (3) sushi (2) sütőkolbász (2) sütőpapír (3) sütőpor (11) sütőtök (5) Szabó Malom (6) szaft (2) szalonna (75) szalonnabőrke (2) szalonnazsír (4) szalonna bőrke (2) szárazbab (5) szárított csipetke (2) szárított élesztő (2) szárított paradicsom (4) szárnytő (2) szarvascomb (2) szarvasgerinc (2) szarvasgombaolaj (2) szárzeller (26) szecsuáni bors (2) szeder (3) szederlekvár (2) szegfűbors (6) szegfübors (42) szegfűgomba (4) szegfüszeg (12) szegfűszeg (7) szejtán (4) szélesmetélt (9) szemesbors (5) szent jakab kagyló (2) szerecsendió (72) szerecsendióvirág (58) szezámmag (13) szezámolaj (14) szibériai saláta (3) szilva (10) szilvalekvár (9) szilva eltevés (3) szinesbors (7) szív (3) szóda (2) szódabikarbóna (11) szódavíz (2) szójaszósz (47) szőlő (3) szőlőlevél (3) szörp (2) sztrapacska (4) szürkemarha (2) szurokfü (2) szuvidálás (3) szűzpecsenye (12) taco (2) tamarind (6) tandoori (2) tárcsa (3) tarhonya (13) tarja (26) tarkabab (2) tarka répa (2) tárkony (7) tarlórépa (6) tartár (3) tbone (3) tej (96) tejfel (70) tejföl (93) tejszín (90) teljes kiőrlésű liszt (11) Tellycherry bors (4) tepertő (6) teriyaki (2) tészta (6) tésztagép (3) thai (8) thai bazsalikom (2) Thai csili (10) tinóru (3) tintahal (2) tiramisu (2) tócsi (7) tócsni (3) tofu (2) tojás (238) tojásfestés (3) tojáshab (3) tojásleves (2) tojás sárgája (13) tök (7) tokaszalonna (4) tőkehal (8) tökfőzelék (2) töki pompos (2) tökmag (2) töltelék (2) töltött (4) töltöttkáposzta (3) töltött káposzta (3) tomatillo (2) tomatillo salsa verde (2) tom yum (2) tonhal (9) töpörtő (2) töpörtyű (6) torma (7) törökmogyoró (7) torta (2) tortilla (5) tőzegáfonya (3) trappista (11) tüdő (2) túró (35) túrógombóc (4) túrós csusza (2) TV paprika (8) tyúk (3) tzatziki (2) uborka (24) újhagyma (47) újkrumpli (15) új fokhagyma (3) úttörőgombóc (3) üvegtészta (2) vadas (2) vadasmarha (2) vaddisznó (3) vagdalthús (2) vaj (255) vákumzacskó (3) Váncsa (3) vanília (26) vaníliakivonat (18) vaníliás cukor (18) vargánya (19) Varga Zsuzsi (4) vegeta (3) velő (5) velőscsont (9) vereshagyma (3) vesebab (2) virsli (9) víz (32) vörösbor (31) vöröshagyma (131) vöröshagymapor (3) vöröskáposzta (2) vöröslencse (11) Vörös Homár (2) vörös káposzta (2) wasabi (2) Worchestershire (29) YardLong (2) yuba (2) zabpehely (6) zakuszka (3) zeller (61) zellergumó (52) zellerlevél (44) zellerszár (35) Zhoug (2) zöldbab (16) zöldbableves (2) zöldbors (5) zöldborsó (43) zöldborsóhajtás (2) zöldborsóhéj (2) zöldpaprika (86) zöldség (3) zöldségalaplé (17) zsálya (48) zselatin (5) zsemle (12) zsemlemorzsa (11) zserbó (2) zsír (85) zsíroskenyér (2) zúza (8) Címkefelhő

Sertés csontleves és csontalaplé egy füst alatt

2023.04.07. 07:00 Andrass9

Nagyon szép sertéscsontot kaptam! Húsosat is, meg fehércsontot, meg velőset.

22.jpg

Egy kis zöldség hozzáadásával és némi türelemmel ebből remek dolgok születnek.

Először is kell egy méretes fazék, amibe mindez belefér:

  • 3 kg vegyes sertéscsont
  • 4 babérlevél
  • 1 ek feketebors, egész
  • 2 szál sárgarépa
  • 2 kisebb vereshagyma + a héja is (az festi szépre)
  • 1 szál gyökér
  • 1 hüvelyknyi gyömbér
  • 1 zellerszár
  • 2 l víz
  • só nem kell, mert a sürítményt lefagyasztom

10.jpg

A csontot a fazékba tettem és a felforralt vízzel leöntöttem. Ettől kevésbé habzik - tisztább lesz a lé. Elsőre csak egy sárgarépát tettem bele, de kicsit később jött még a hagyma, és végül az egyéb zöldségek.

11.jpg 12.jpg 13.jpg

Ezután kiköltöztettem az indukciósra, ahol 1%-on 9 órán át mocorgott fedő alatt a lé. Lekanalaztam két dobozra valót, amibe húsokat is csipkedtem a csontokról. Lehűtöttem, így a zsírt is könnyebben szedtem le a tetejéről. A maradék lét leszűrtem.

14.jpg 15.jpg 16.jpg

Lett egy nagy adag csont, amit a szomszéd kutyája kapott meg, és a leszűrt levet előkészítettem a besürítésre.

17.jpg 18.jpg 19.jpg

Bő egy órát párologtattam, majd kis tégelykékbe porcióztam (optimista voltam, hátha 3 tégely is lesz belőle, de nem ...)

20.jpg 21.jpg

Az így született adagokat lefagyasztottam (lásd nyitókép).

Azért nem álltam meg, és az egyik levest 3 nap múlva kivettem, hogy megegyem.

23.jpg 24.jpg

Nagyon ízes - teljes leves volt! Íme a kanálképek:

25.jpg 26.jpg

Azóta egy tégelykét már elhasználtam egy csirkemell leves erősítésére. A másik két edény még a fagyasztóban van.

55 komment

Címkék: hagyma gyömbér sárgarépa babérlevél gyökér zellerszár feketebors sertéscsont

A bejegyzés trackback címe:

https://blogkocsma.blog.hu/api/trackback/id/tr2418096388

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

látjátok feleim szümtükkel 2023.04.07. 08:37:18

Képeket nem tudom megnyitni, adatvédelmi hibát ír ki a gép, és valami m.cdn.blog.hu webhelyen lévő adataim ellopásáról szól. Pedig a kanálkép a benne lévő levessel együtt nagyon hiányzik.:(

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2023.04.07. 08:56:51

@látjátok feleim szümtükkel: Próbáld újra - hátha most is használ a változtatásom, amit az előző posztban alkalmaztam.

kocsmagomba 2023.04.07. 10:33:14

@látjátok feleim szümtükkel:

Ha végeztem a főzéssel, segítek a Chrome-ot beállítani, hogy lásd a képeket. Mert ugye Chrome van és rendes számítógép?
Csak ahhoz nekem kell először ezt a sz.r Chrome-ot a saját gépemre feltelepíteni, mert ugyebár én ilyen csodát nem használok.

Addig is.
1. Nem segít, amit András írt, hogy a szövegben megjelenő például 22.jpg linkre kattintsál rá? Ezekre egyesével?

2. Nem segít, ha Firefoxot indítasz Chrome helyett, és végigcsinálod azt egyszer, amit Vörösbornak írtam le, az előző posztban, mert úgy minden rögtön működne, mint régen.
Firefox nincs a gépeden??? Ha nincs, akkor legyen!!!! :) Le kell tölteni, fel kell telepíteni, ezt a címet, amit írsz, kivételnek beállítani, aztán hajrá. Ez a legtisztább, legszárazabb érzés lenne.
Letöltés, telepítés egyszerű.
www.mozilla.org/hu/firefox/new/

látjátok feleim szümtükkel 2023.04.07. 11:47:13

@kocsmagomba:

Nem segített, nem jött elő kp, csak a szöveg. De már van kép, ami kattintásra vagy új lapon előjön. De ezt amit most, már egszer valaki eljátszotta, akkor is mgjavult magától minden. Azért köszi a felajánlást.

Nekem egyébként win8 van, amit már nem preferálnak, és állandóan írnak, hogy ha a chromhoz frisítét szeretnék, akkor vegyek nagyobb programot, minimum win10-et. Én meg nem akarok venni.

kocsmagomba 2023.04.07. 12:01:58

@látjátok feleim szümtükkel:

látom, lebecsülöd a tudásomat
a Firefox linkről, amit adtam, letölthető verzió win7-től felfelé működik, tehát win8-ra bőven jó
de ha szereted a problémákat.... :)))

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2023.04.07. 12:10:04

@kocsmagomba: A Firefoxot én jobban szeretem, mint a Chrome-ot.
Amúgy módosítottam a html szöveggenerátoromat, ami a posztot formattálja - kivettem az s betűt a kép címekből :)

kocsmagomba 2023.04.07. 12:26:36

@Andrass9: tudom, ezért működik rákattintás esetén szümtüknél is
viszont ha kivételbe tenné a saját gépén a címet, működne minden, mint azelőtt

nem tudom már hányféleképpen leírni: valahogy csak elolvassa és megérti... majd telepítek egy Chrome-ot és leírom pontról pontra a tennivalót

látjátok feleim szümtükkel 2023.04.07. 12:36:25

@kocsmagomba:

Nincs baj azzal, amit írtál,de elég jó nekem így is, majd ha bizonyos idő eltelik akkor ráérek ezzel is foglalkozni, mostanában más dolgom van.

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2023.04.07. 12:37:33

@kocsmagomba: Valószínű ez kellene, mert nem számítástechnikus :)

kocsmagomba 2023.04.07. 12:42:53

@Andrass9: nyilván

@látjátok feleim szümtükkel: nyilván, de ugye érted, hogy nekem is van most bőven, és csakis neked ajánlottam fel ennek ellenére segítséget....

Kumari aki Nilüfer 2023.04.07. 13:34:40

na akkor? kész sonka, meg van főzve, meg a kolbászok( csemege és csípős. )Kétféle sárga túró, egyik csak vaníliás hagyományos, a másikban mazsola és vörösáfonya is van, Kész a töltött csirkecomb, Megvan a töltött tojás, és a török babsaláta.Délután sütöm a vegán zserbót, a kalácsot) a sárgatúró savójával), meg egy kis egyszerú sós rudat.
Holnap reggel ugrik a fácán a fazékba, leves lesz, sütök vegyes zöldséget sütóben, lesz petrezselymes krumpli, nyers zöld tavaszi vegyes saláta, házi savanyúság, délre várom a vendégeket.Ketten begánok, nekik vettem szejtán rántoot "csirkemellet", mi sonkázunk..leves lesz, és hidegtál, a vegánoknak leves helyett rostos lé..ha kérnek.

kocsmagomba 2023.04.07. 14:59:22

@Kumari aki Nilüfer:

Én csak olyan du. 2 óra felé érkezem.... az késő?
:DDD

kocsmagomba 2023.04.07. 15:30:49

Én most töltöm a káposztát. Sonka megfőzve hűl a levében.
A tölteni való dagadó kiformázva, felszúrva, ezután jön még.

látjátok feleim szümtükkel 2023.04.07. 16:12:16

@kocsmagomba:

Majd visszatérünk erre, ha nem sértődtél meg.

kocsmagomba 2023.04.07. 16:52:25

@látjátok feleim szümtükkel: sértődésben is jó vagyok, meg visszatérésben is. :)))

nekem mindegy, ahogy lesz időm, én letesztelem és leírom a megoldást, kinek inge, majd magára veszi :)

látjátok feleim szümtükkel 2023.04.07. 17:23:00

@kocsmagomba:

Megígérem, ha oda tudok rá figyelni, hogy mit kell csinálni, akkor majd szólok. Lehet, hogy ez több hét múlva lesz, de nem felejtem el.

kocsmagomba 2023.04.07. 21:19:11

Szegény Andrást magára hagytuk a témával.

Alaplé nélkül én is félkarú óriásnak (vagy törpének) érzem magam. Nagyon jó, ha van mihez nyúlni a fagyasztóban. Ízek, állagok múlnak rajta.
Én ugyan nem sűrítem, de pakolom a fagyba, mert kell.
Hogy messzire ne dobjam a szekercét, a mai sonkalé még sok borsó és bab alapja lesz, egész évben.
Csont, csirke, hal. Netán kacsa(liba) aprólék.

A legjobb, ha a szakács leszopogathatja a hozzávalók maradékát. Legyen az velőscsont vagy csirkeláb.

szivar 2023.04.08. 11:08:44

Van ám sütés-főzés...

Nálam meg tegnap ki sikerült sütni azt a pár kiló nagyon zsíros aprólékot, ami leesett a kamionról. Lett kicsivel több, mint három kiló zsír* + francsetuggya mennyiségű tepertő. Meg keletkezett egy kotla is, amiben sült az egész, többnyire csak ki, de volt olyan része is, ami meg le... No, ez utóbbi edény áll rendelkezésemre a hal étkezés oltárára való előkészítésére is, s isten látja lelkem, este kilenckor nem volt kedvem már bíbelődni semmivel sem. Nemhogy edényt súrolni...

Mivel volt reggeli||ebéd||vacsora (előtte való napról maradt tojásos nokedli&ecetes fonnyasztott saláta**), így a mai napra hárul a halleves főzése. Meg a tészta gyúrása, metélése. Tervben van még a fonott kalács készítése, illetve nassolni valónak kelletik némi diós*** pozsonyi kifli is. A főtt csülökről nem is szólva, a tojásokkal egyetemben. Majd apránként.

De most a hallé főzése közben sört kell kerítenem a kecske karbantartására is, nehogyámmá pocsékba menjen az a ~20E pénz, amit az alkatrészegekre költöttem.

*Sült zsír. Törni lehet hidegen, de merni vagy önteni nem. Ráadásul nem is olyan kellemes hányásszagú, mint amit egyszer-kétszer a boltban vettem. Zsír szaga van.
**Böjtöljenek a papok, többnyire rájuk fér, mint ahogyan többségükre is a gyónás és a bűnbocsánat.
***Ez egyebek mellett van is, a bolti mákkal meg már nem merek kockáztatni. Utóbbiból kétszer már megjöttem.

szivar 2023.04.08. 11:10:24

@kocsmagomba: A töltött káposztát kifelejtetted a felsorolásból. Azon is sokat segíthet egy füstölt húsos lé. :P

Kumari aki Nilüfer 2023.04.08. 11:56:21

@kocsmagomba:napokon keresztül jöhetsz, nem négy adagot készítettem semmiből:)

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2023.04.08. 12:00:37

@szivar: Egészségedre mindet! A házi zsír mindig is a gyengém volt lilahagymával nagy karaj kenyéren és egy pohár borral!

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2023.04.08. 12:01:11

4 napja voltunk 11 évesek ... (Mármint a blog)

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2023.04.08. 12:16:28

@kocsmagomba: Nincs akkora fagyasztóm, amiben minden elférne - ezért sürítek (meg különben is: minek vizet fagyasztva tárolni :)
Nálam is gyöngyözik a sonka a teraszon. Igencsak kicsikét vettem - tán egy bő kilós lehet, de ennek a hentesnek jó a füstölt áruja. Fótról járnak ide két hetente a kispiacra.

látjátok feleim szümtükkel 2023.04.08. 13:59:12

Én bevallom, nincs nagy készülődés, még a onka a rúdon lóg, a tyúk meg még nem tojta eg a tojást.:D

Viszont a mai és a holnapi ebéd elékszült, bár levest majd kell főzni, mert a mait mind megesszük, mivel az alaplétől csucsu lett.
Hosszú ideje kerestem a boltokban bőrös oldalast, de pont ott nem ahol lehet is kapni. Tegnap elmentünk a legközelebbi nagy boltba, és lám a pultban várt rám eg szép darab bőrös malacoldalas. Természetesen meghívtam hozzánk. Délután fel is tettem két vöröshagyma, némi só, és elég sok víz társaságában, és a legkisebb lángon melengettem. Estig meg is puhult. Ma kiszedtem a levéből és szép darabokra vágtam, majd abban a serpenyőbn amiben pároltam, vissza tettem melegedni a szeleteket. Közben paradicsompüréből, teryaki szószból, mézből kevertem egy koktélt, és azzal nyakon öntöttem a szeleteket. Rotyogtattam egy kicsit, majd elzártam, mert késznek ítéltetett.
A hús pároló levét alaplének tekintettem, leszedtem róla a kevéske tyúk zsírt, hogy a leves ne legyen nagyon zsíros. A kis fazekamban megpároltam egy adag fagyasztott zöldséget ( karalábé, zeller, paszternák, sárgarépa ), konzerv csicseriborsót, ráöntöttem a hús levét, és a közben megfőzőtt krumpli főzőlevét. Só nem kellett, mert mindkét lé sós volt. Meghintettem darált garam maszalával, és felforraltam, majd belekanalaztam egy felszeletelt szívsalátát jó adag petrezselyemzöld társaságában. Mit ne mondjak, nagyon jó ebéd lett, kevé munával. A hús megmardt része holnapi ebéd lesz, majd valami finom köret készül mellé.
A hétfői ebéd fagyasztóból származó birkapörkölt lesz sós krumplival és savanyú dinnyével ( a dinnye nálunk ezer éve a húsvéti birkapörkölt melléklete ). Kedden meg kezdődik a diéta.

kocsmagomba 2023.04.08. 14:12:56

@szivar: Bizony ez igaz. Csakhogy én a töltött káposzta töltelékébe füstölt kolozsvári szalonnát darálok, vagy apró kockára metélek, drága nagymamám emlékére. Megvan a füstölt íz.
;)
Kb. 1,8 kg dagadóhoz tettem most kb. 35 deka abszolút házi kolozsvárit, innen az utcából szereztem. Fííínom.

@Andrass9: Tehát 04.04. a blog szülinapja?
Akkor énekeljük együtt, hogy: Április 4-ről szóljon az ének...! (Hátsó sorban is, nem tátog, nem tátog, mindenki énekel...)

látjátok feleim szümtükkel 2023.04.08. 14:19:24

@kocsmagomba:

Nyolcadikán?

Ja, és tojjon mindenkinek sok piros tojást a nyuszi.:D

kocsmagomba 2023.04.08. 14:30:35

@látjátok feleim szümtükkel: Most már jöhet a nyúl, elolvadt a hó! Azt hittem, idén a Télapó jön nyuszi helyett, mert tegnap délelőtt még esett a hó, csak estére olvadt el az egész.

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2023.04.08. 14:44:38

@kocsmagomba: Április 5.-e volt az első poszt, de 4.8.-án lengette be 1kutya a blogtalit és a slambucot :)
Az énekkel elkéstünk...

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2023.04.08. 14:50:26

@látjátok feleim szümtükkel: Mi viszont gömböcöt ebédeltünk ma a feleségemmel! Mi kulen néven ismertük, de ez csodás volt gömböc névvel is :)

kocsmagomba 2023.04.08. 15:13:35

@Andrass9: erről mondjál valami közelebbit, mert az elnevezések alapján rendkívül ellentmondásos

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2023.04.08. 15:23:48

@kocsmagomba: Szóval ez a malac bendő vagy vakbél megtöltve durvára vagdosott apróhússal és szalonnával. Paprikával, köménnyel, fokhagymával ízesítik és bekötik a száját, majd alaposan felfüstölik. A gugli alapján én sem értettem, mert néhol disznósajtnak titulálják.
m.blog.hu/bl/blogkocsma/image/sertescsontle/gomboc1.jpg
m.blog.hu/bl/blogkocsma/image/sertescsontle/gomboc2.jpg

Mi húsvétra kaptuk nagyon kedves barátainktól!

kocsmagomba 2023.04.08. 15:56:20

@Andrass9: Igen, ezért kérdeztem. A bendő az biztosan gyomor és az nem ez. (egyébként inkább marhánál hívják bendőnek az előgyomrot) A gömböc elnevezést vagy a gyomorra, egyes helyeken, vagy még inkább a húgyhólyagra alkalmazzák, máshol.
Jól tudjátok, ez a kulen.
Az viszont vakbél.

Nem tévesztendő össze a kuláréval, ami végbél és vastagbél egy hozzá illő szakasza.
Aki nem hiszi utánajár: Jászbél, Böllérshop.

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2023.04.08. 16:37:07

@kocsmagomba: A csuda se gondolná, hogy ekkora vakbele van a disznónak!

kocsmagomba 2023.04.08. 16:48:10

@Andrass9: Én is elcsodálkoztam, mert az emberé ugye sokkal kisebb.
Azt mondják, hogy a genetikánk a disznóéval 90%-ban vagy ennél is többen azonos.
Mégis ez van. Lehet, hogy náluk ez még egy valódi, működő szerv, ami nálunk már csökevényes. Mi mindent megeszik az, és életben marad, az ember 2 hét alatt belehalna.

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2023.04.08. 17:24:52

@kocsmagomba: Vagy legalábbis vágásérett lenne :)))

kocsmagomba 2023.04.08. 18:38:29

@Andrass9: Vágásérett, mint a nyírmártonfalvai lombkorona sétány.

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2023.04.08. 19:05:05

@kocsmagomba: Ne is említsd, mert megidegölöm magam :(((((

Kumari aki Nilüfer 2023.04.08. 19:46:11

@kocsmagomba: :DDD vagy inkább(((((
Mindenkinek kívánok boldog ünnepet, pihenést, aki szeretné, annak sok locsolót/ piros tojást!

( Tiborszálláson minden húsvétkor elhangzik az anekdota: A katolikus köszöntés húsvét vasárnap: feltámadt Krisztus! A válasz: valóban feltámadt. Történt egy alkalommal, hogy a falu nem legélesebb elméjű emberére ráköszöntek: feltámadt Krisztus! Válasza: Tudom, mondta Erzsike. Hát így )

kocsmagomba 2023.04.08. 19:47:36

@Andrass9: Ráadásul ismerős vagyok arrafelé, egyszerű debreceniként. Dolgoztam arrafelé egy időben. Ismerem az előző mszp-s polgármestert, aki az utolsó választásokig kitartott, ellenállt, a fideszes ellenszélben, rajta kívül több képviselőt is ismerek, fideszeseket is, satöbbi.
Látjuk hová jutottak.
Amíg az előző polgi volt, rendben ment minden.
Ez a mostani fasz gondolom azzal nyert, hogy pénzt ígért a szavazatért. Így szokták.
Amit a lombkoronából gondolt finanszírozni.
Magán lombkorona pályázat, nem győzzük hangsúlyozni. Nem települési, magán. Meg a vágóhíd.

Az előző polgi, K. Misi egy aranyos gyerek volt, de egyedül állt a NER ellen, mint a jegenyefa a szélben. Országos, megyei párt nem volt mögötte. Csak a családja, az legutóbb már kevés volt.

A döbbenet az, hogy Ízőrzők epizód is készült Nyírmártonfalván. Ebben a régi polgármester, Misi főz. Vargányás szarvast. Ezt a videót törölték a youtuberól. Kik?

Na, most vegyél be gyógyszert.

Kumari aki Nilüfer 2023.04.08. 19:55:54

@kocsmagomba: Ó, 15 km-en belül 3 darab lombkorona sétány van ott a környéken, a másik kettő is fideszes magánerdőben, azokat MÉG nem vágták ki..de haszonfa erdők azok is.A többin sem csodálkozom, Ez egy ilyen világ....

kocsmagomba 2023.04.08. 20:04:02

@Kumari aki Nilüfer: Mint ahogy a saját példám is mutatja! Ha emlékszel.
Nem baj. Nem adjuk fel. Ha csak egyet lehet lépni, akkor egyet lépünk.

látjátok feleim szümtükkel 2023.04.08. 20:42:39

@Andrass9:

Erről jut eszembe, felénk kulárénak is nevezték, de sajt vagy hurka volt beletöltve, nem kolbászhús.

látjátok feleim szümtükkel 2023.04.08. 20:45:28

@kocsmagomba:

Lehet, hogy a kuláré nem vakbél, de a paraszt nem volt tudós, csak a disznóhoz értett.:D

M.d.p. 2023.04.09. 07:16:05

@kocsmagomba: Pusztán,az elnevezések körüli káosz tovább növelése céljából jegyzem meg,hogy lakóhelyemen és környékén (Hódmezővásárhely),a disznó vakbelét "pálannya" néven ismerik(ahogyan az északi szél "Posztó körösztapám felül" fúj) és kolbásztöltelékkel töltik-paprikásan vagy paprika nélkül,a gyomorba töltött és füstölt vagdalt hús,börke,szalonna pedig a "kálvinista sajt",ellentéte képpen,a tejből készült "pápista sajt" nevű termékkel.

látjátok feleim szümtükkel 2023.04.09. 08:43:26

@M.d.p.:

Ez nem káosz, hanem a kevert kultúra házon belül.:)

Én nem túl messzire nőttem fel, ahol valamikor délszlávok voltak az "őshonos" lakosok. Ennek ellenére a nem őshonos magyarok nem vették át a szokásaikat. A homoki szokások jobban elterjedtek, mivel arról több ember köktözött be a faluba, mint pl. az apai rokonaim egy része. Ennek köszönhetően sok évig paprika mentes kolbászt ehettem, amit jobban szerettem, mint a későbbi paprikásat.
Ma a falunak a gyerekkorom béli lakossága egyre fogy, a korombeliek zöme ms településen és, és sok az "új" beköltözött.
A határon belüli migráció tetten érhető.

vörösbor(de)minőségi 2023.04.12. 18:37:13

@kocsmagomba: valamit András csinálhatott,mert most ujra mint régen-minden hibátlanul látszik,én csak halogattam a javaslatod kivitelezését ..és lám,minden rendben.

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2023.04.12. 18:52:43

@vörösbor(de)minőségi: A régi posztokat nem fogom már így átalakítani, de az újak mind így készülnek. Az indások elrontották a security beállítást, mert nem terjesztették ki az m.cdn.blog.hu-ra. Én viszont egyszerűen kivettem az "s" betűt a https-ből. Ettől nem keresik a böngészők a certificate-et.

kocsmagomba 2023.04.13. 07:18:03

@Andrass9: Annyiban nem tökéletes, hogy a helyi böngésző ezt is felül tudja írni, amit csináltál.
Mert van olyan Firefox beállítás például, hogy "Csak HTTPS mód", ilyenkor visszaalakítja a linket, amit te átalakítottál, visszateszi az "s" betűt, és azzal próbálkozik, így megint nem lesz kép.

Az én megoldásom végleges és örök, a régi posztjaidon is működik.
Mindegy, egész életem a meg nem értésről szól... :DDD

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2023.04.13. 09:35:35

@kocsmagomba: Én nagyon jól megértettem, amit írtál, és alkalmaztam is a saját gépemen :)
A gondom csak az volt, hogy mások gépét nem tudom adjusztálni. A képeknél a secure mód kikapcsolása szerintem nem egy nagy biztonsági kockázat, ezért tettem meg ezt a módosítást a poszt generáló szoftverben. Ráadásul ez böngésző független ...

szivar 2023.04.15. 09:59:35

Chrome-ra a képzavarra és a megoldás:

A címsör baloldalán lévő ikonra kattintva legördül egy menü, melyben legalul ki kell választani a 'Webhelybeállítások" pontot. "Nem biztonságos tartalom" -> engedélyezés. A beállítások csak erre a webhelyre lesznek alkalmazva.

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2023.04.15. 11:46:35

@szivar: Ne felejtsd el ujra betölteni az oldalt :)
süti beállítások módosítása