Hirdetés

Hirdetés

Ahol a jobb receptjeim vannak.

Válogatás a blogon megjelent receptjeimből

4400Ft + szállítás (megpróbálom a legolcsóbb megoldásokat - pl saját magam viszem a környéken házhoz, vagy PickPack/Foxpost)

Foxpost épp most drágította a házhozszállítást 100Ft-tal :(((((

konyv @ andras . net az email cím, ahova a rendeléseket küldjétek.

Kell majd postázási név és cím, a jóváhagyó levélben küldöm a fizetési lehetőségeket.

Itt kreditkártyával is 
lehet vásárolni: 
Dedikáció:

Blogkocsma

"Tegnap véletlenül olyan finomat főztem..."



Nincs ennek más baja, csak hogy piros tányérba tettem ...
Eszünk, iszunk, traccsolunk és jól érezzük magunkat. Recepteket is megosztunk egymással, de szívesen olvasunk utazásról, vagy művészetről! Bárki látogatót nagy szeretettel fogadunk - hátha törzsvendég lesz.

Friss kommentek

  • látjátok feleim szümtükkel: @Kumari aki Nilüfer: Régebben én is fűszereztem, citormos gyömbéres volt a kedvenc, de ma már cs... (2022.09.26. 22:16) Egy nagyon kicsi rumosmeggy
  • Kumari aki Nilüfer: @kocsmagomba: Anyunak is volt, Nem tudom, hova lett...a sógornőm mareadt a házban,( öcsém anyu elő... (2022.09.23. 15:38) Töltött kelkáposzta
  • látjátok feleim szümtükkel: @Andrass9: Az nem csalás, ha egy alapanyagból háromszor főzől három félét. Én a reggeli párolt ... (2022.09.19. 10:14) Egy sokoldalú fasírt alap
  • Andrass9: @Kumari aki Nilüfer: Ami meg az öles babot illeti! jónéhány éve sok termett, és nagyon szerettük. ... (2022.09.17. 15:52) Csirke farhát és marhafarok leves
  • Kumari aki Nilüfer: @kocsmagomba: de, régen verték a diót, egy nap levered rúddal, a maradék meg a mókicáké_) (2022.09.08. 09:46) Fűszeres szilvalekvár
  • látjátok feleim szümtükkel: Tegnap egy decissel és némi bordóival nyakon legyeztem a musincákat, este már kevesebb volt. Ezek ... (2022.08.31. 07:46) Göngyölt megint

A nap vicce


Címkék

A1 (9) A1 marinád (4) A1 szósz (5) áfonya (4) Aji Bonito (2) Aji Crystal (8) Aji Mango (3) alaplé (74) alga (2) alma (33) almaecet (21) almalé (7) almaszósz (4) amarillisz (2) Anaheim (3) ananász (2) Ancho Gigantea (13) Andor Csaba (2) Angus (5) Anikó sajt (2) Anova (2) aprólék (4) arborio rizs (12) árpagyöngy (2) Arrabbiata (2) aszalt meggy (2) aszkorbinsav (9) avokado (8) ázsiai bolt (2) bab (15) babapiskóta (2) babér (41) babérlevél (61) bableves (4) babos káposzta (2) bacon (39) Balaton (2) balzsamecet (14) bambuszrügy (4) banán (3) baracklekvár (9) bárány (6) báránygerinc (2) barbecue (9) barbecue csirke (2) barbeque (8) barnacsiperke (5) barnacukor (27) barnasör (2) barna csiperke (4) barna sör (2) barna vaj (5) baromfi (2) barramundi (2) Barramundi (2) basmati rizs (4) bazsalika (6) bazsalikom (61) bazsalikomsó (7) BBQ (13) bbq (6) bbq oldalas (3) BBQ szósz (7) befőzés (2) bélszín (13) besamel (6) betütészta (4) biga (2) biovegeta (12) Bird Eye (3) birka (3) birs (6) birsalma (5) birskörte (5) BL112 (3) bl112 (2) BL80 (3) blackened (2) bodza (2) bőr (2) bor (21) borecet (11) borfesztivál (2) borjú (4) borjúalaplé (4) borjúcomb (6) borjúláb (4) borjúlábszár (3) bőrke (5) boróka (5) borókabogyó (36) bőrősháj (2) bors (349) borsikafü (8) bouquet garni (2) brassói (2) brie (2) brindza (3) brokkoli (4) bükkfa fűrészpor (4) bulgur (4) burger (3) burgonya (12) búzadara (8) búzafinomliszt (26) búzasikér (4) cajun (3) Cajun (4) cajun fűszerkeverék (18) camembert (2) Camembert (2) carbonara (2) cayenne (5) cayenne bors (7) cékla (17) cérnametélt (3) chedar (2) cheddar (16) Chérie (3) Cherie (3) chili (7) chipotle (7) churut (3) citrom (72) citromfű (13) citromhéj (38) citromlé (46) citromnád (17) citromsav (2) citronát (4) coleslaw (2) comb (2) cranberry (3) creole (3) creole fűszerkeverék (9) csalamádé (2) csalán (2) csánk (2) császár (2) császárgomba (4) császárhús (9) császárszalonna (3) csemegeuborka (7) csemege kukorica (2) csemege uborka (3) cseresznye (4) cserkészkolbász (3) csevapcsicsa (2) csicseriborsó (3) csicseriborsó liszt (2) csiga (3) csili (63) csiliolaj (2) csilipaprika (53) csilipaszta (29) csilipehely (6) csilipor (4) csiliszósz (7) csili krém (11) csillagánizs (8) csiperke (22) csipetke (16) csipsz (3) csirke (26) csirkealaplé (4) csirkeaprólék (3) csirkecomb (28) csirkecomb filé (11) csirkeláb (2) csirkemáj (15) csirkemell (24) csirkemellcsont (5) csirkemell filé (7) csirkeszárny (15) csodahüttő (10) csokoládé (11) csombor (18) csombord (3) csont (4) csontalaplé (8) csontvelő (2) csuka (3) csülök (30) csusza (2) cukkini (11) cukkíni (27) cukor (152) cukorborsó (8) cukorszirup (2) cumin (3) curry (19) currypaszta (12) cvekkedli (2) C vitamin (6) dagadó (8) dara (4) daragaluska (2) darálthús (40) datolya (3) datolyaparadicsom (2) debreceni (3) degesz (2) dió (28) disznózsír (4) durbincs (2) durum tészta (2) durva só (2) ecet (22) édeskömény (17) édes chili (2) égerfa (3) egres (3) elefántfül paprika (2) élesztő (64) ementáli (7) eper (5) eperlekvár (4) erdélyi mustár (3) etc. (2) étcsokoládé (5) ételfesték (2) étkezési keményítő (5) étolaj (5) étterem (2) ezüsthagyma (7) fácán (2) fafülgomba (12) fahéj (46) fánk (3) farhát (4) Farkas András (34) farok (3) fartő (2) fasírt (2) faszén (2) fehérbor (29) fehérbors (57) fehérhagyma (10) fehér hagyma (3) fejes káposzta (5) fejtettbab (3) fejtettbab leves (2) fejtett bab (4) feketebab (3) feketebors (102) fekete bors (9) feles borsó (5) feles zöldborsó (2) fenyőmag (4) feta (7) filé (2) fodros kocka (4) fogpiszkáló (2) fokhagyma (484) fokhagymapor (6) fokhagyma granulátum (18) földimogyoró (2) főtt fejhús (2) főtt tojás (2) frankfurti leves (2) füge (5) fürjtojás (2) füst (8) füstölény (5) füstölő (6) füstölt (4) füstölthal (2) füstölt csili (18) füstölt csili krém (2) füstölt csülök (15) füstölt fokhagyma (2) füstölt karaj (4) füstölt kolbász (22) füstölt lé (2) füstölt oldalas (6) füstölt paprika (2) füstölt sajt (9) füstölt só (5) füstölt sonka (12) füstölt szalonna (8) fűszeres só (2) galambbegy saláta (4) galanga (3) galangal (9) galuska (4) ganciale (2) garam masala (5) garnéla (12) garnélarák (10) gépsonka (5) gersli (3) gesztenye (3) gesztenyemassza (4) gévagomba (3) ghí (57) gluténmentes (2) gnocchi (3) golden syrup (3) gomba (67) gombapor (4) gombóc (5) gorcsica (3) Gordon Ramsey (2) gorgonzola (3) görögszéna (2) görög BBQ (4) görög joghurt (2) görög szték fűszer (2) Gouda sajt (4) grana padano (4) gravlax (2) gravy (3) grill (11) gríz (11) grrr (5) Gruyere (3) guacamole (3) guajillo (6) guba (3) Guinness (2) gulyás (4) gulyáskrém (2) gulyásleves (2) gyíkhús (2) gyökér (101) gyömbér (124) gyömbérpor (3) gyöngybab (2) gyöngytyúk (3) gyrosfűszer (2) habanero (11) Habanero Choco (3) Habanero Limon (2) habarás (2) habcsók (2) habtejszín (2) hagyma (358) hagymakarika (2) hagymalevespor (8) hal (13) halászlé (3) halsaláta (3) halszósz (23) halványító zeller (4) hamburger (4) hámozott paradicsom (4) harangpaprika (2) harcsa (6) harira (2) Harissa (2) hasaalja szalonna (2) hátszín (16) helcli (2) hétfűszer (3) himalájasó (5) Hoisin szósz (5) homár (3) hosszúmetélt (2) húsgombóc (3) húslé (7) húsleves (15) húsleveskocka (2) húsos csont (7) húsos szalonna (9) húsvét (2) hybrid pepper (2) idared (2) Impala (4) irdalás (3) jalapeño (25) jalapeno (24) Jamaican Jerk (2) Jambalaya (2) jázmin rizs (6) jégcsapretek (4) jérce (2) Jerk fűszerkeverék (5) joghurt (26) joghurt pác (2) juharszirup (2) juhtúró (6) kacsa (14) kacsacomb (10) kacsaháj (7) kacsamáj (7) kacsamell (10) kacsanyak (7) kacsaszárnytő (4) kacsazsir (4) kacsazsír (58) kacsazúza (6) kaffir lime levél (11) kagyló (9) kagylólé (2) kakaó (9) kakas (7) kakukkfű (40) kakukkfü (101) kalács (5) kalamata (2) kaliforniai paprika (13) kandírozott citromhéj (2) kandírozott narancshéj (2) kápia (28) kapor (36) kapormag (7) káposzta (19) kapri (4) kapribogyó (20) karaj (11) karajcsont (2) karaláb (43) karalábé (14) karalábéfőzelék (2) karamell (3) kárász (6) kardamom (29) karfiol (26) kávé (2) kecsap (5) kecske (2) kecskehús (5) kecskesajt (3) kecskeszarv (3) kefír (2) kefir (3) kéksajt (2) keksz (2) kelbimbó (9) kelkáposzta (20) kelttészta (2) kelt palacsinta (2) kelt tészta (2) keményítő (11) kemény sajt (5) kenyér (31) kenyérlepény (2) kenyérliszt (21) kerekrépa (4) kesudió (2) keszeg (3) ketchup (11) kifli (14) kiflikrumpli (4) kígyóuborka (5) kimcsi (2) királyrák (4) knédli (3) kocka (2) kockatészta (3) kocsonya (3) kocsonyahús (6) koktélparadicsom (4) kókusz (2) kókuszkrém (5) kókuszreszelék (5) kókusztej (12) kolbász (28) kolbászhús (6) köles (3) kolozsvári (10) kolozsvári szalonna (22) kömény (86) köménymag (33) konyak (3) könyv (2) koriander (31) korianderlevél (2) koriandermag (37) köröm (22) körte (7) kötözősaláta (2) kovász (19) kovászos uborka (6) kréker (2) krémleves (3) krémsajt (18) kremsi mustár (2) Krensenf (2) kristálycukor (3) krumpli (167) krumplileves (2) krumplipüré (4) krumplis tészta (2) kucsmagomba (2) kukorica (18) kukoricadara (12) kukoricakeményítő (7) kukorica dara (3) KungPao (9) kurkuma (26) kuszkusz (3) láb (2) lábszár (17) lamb (2) Lampong bors (2) langalló (3) lángolt kolbász (3) lapcsánka (2) lapocka (17) laskagomba (9) lazac (12) lecsó (32) lecsókolbász (3) lecsópaprika (5) lekvár (11) lemezes túró (2) lencse (16) lenmag (4) lepcsánka (3) lepény (2) lestyán (15) leveles kel (2) leveles tészta (9) leves (6) leveskocka (7) liba (2) libacomb (7) libaháj (5) libamáj (6) libamell (2) libanoni 7 fűszer (2) libaszárny (2) libazsír (21) lilahagyma (62) lila hagyma (9) lila spárga (2) lime (46) lime héj (2) lime levél (6) liszt (132) Lucullus (8) lucullus (4) lúdgége (2) Maasdamer (6) madártej (3) Mágnás (2) máj (5) majonéz (25) majoranna (103) mák (14) makaróni (2) makréla (2) malacfej (5) malackrumpli (2) malátaliszt (2) mályvacukor (2) mandula (11) mandulaliszt (2) mángold (5) mangold (8) marcipán (2) marha (5) marhacomb (6) marhacsont (11) marhafarok (2) marhahús (8) marhalábszár (5) marhalapocka (6) marhanyak (16) marhaoldalas (5) marhaszegy (6) marha kivonat (2) marha lábszár (2) marokkói citrom (2) marokkói fűszer (4) márványos hús (2) mascarpone (4) mazsola (21) medvehagyma (2) meggy (10) még pálinka (2) metélt (2) méz (25) mikró (2) miso (3) miszo (3) mogyoró (4) mogyoróhagyma (57) Montreal steak fűszer (4) morzsa (2) mozarella (4) mozsár (4) mozzarella (6) mungóbab csíra (2) mussel (2) must (4) mustár (84) mustármag (23) mustármagliszt (3) mustárpor (2) NaBe (15) nacho (2) nádcukor (2) nagykocka (4) napraforgómag (4) napraforgóolaj (2) narancs (6) narancshéj (5) narancslé (3) nátriumbenzoát (3) Nátrium benzoát (2) nektarin (3) nokedli (11) Nutella (2) nyárs (2) nyelv (2) nyúl (2) ökörszív (7) olaj (18) olajbogyó (9) olaszos fűszerkeverék (2) oldalas (38) oliva (22) olivabogyó (2) olívabogyó (3) olivaolaj (142) olívaolaj (11) öntöttvas (2) orda (2) ördögszekér (6) oregano (64) oregánó (8) öregkrumpli (2) öregtészta (2) őrölt kömény (8) őszibarack (2) őszibaracklé (3) osztrigaszósz (12) pác (4) pácolás (2) pácsó (5) padlizsán (20) padlizsánkrém (2) palacsinta (9) palacsintasütő (2) pálinka (4) pamóka (3) pancetta (3) panír (4) panko (2) paprika (35) paprikacsuma (36) Paprikakrém (9) paprikáskrumpli (2) paprikaszósz (3) paradicsom (133) paradicsomlé (31) paradicsompüré (40) paradicsom konzerv (2) paradicsom paprika (2) paradicsom szósz (5) paraj (5) parázskrumpli (2) parenyica (2) parmezán (35) parmigiano reggiano (3) párolt hal (2) passata (4) pástétom (3) paszternák (17) patisszon (3) pecorino (6) pecorino romano (12) pecsenyekacsa (3) pereszke (2) pesto (3) petrezselyem (152) petrezselyemgyökér (24) petrezselyemlevél (15) petrezselyem levél (43) pirítós (3) pirított burgonya (3) pirospaprika (100) piros jalapeno (2) piskóta (9) pisztráng (5) pite (8) pizza (3) PO (4) pogácsa (5) polip (2) ponty (11) porcukor (10) póréhagyma (30) pörkölt (10) portobello (5) portorico (2) Prágai só (2) prézli (41) pritamin (5) provence-i fűszerkeverék (2) puding (2) puffancs (2) puhahátszín (2) puha hátszín (2) puliszka (4) pulled pork (3) pulyka (3) pulykacomb (6) pulykaszárny (2) ragu (3) rák (2) ráklé (2) rakottkrumpli (2) rakott krumpli (3) rántás (7) rántotthús (2) reggeli (2) remulád (4) répa (9) repceolaj (2) reszteltmáj (2) retek (6) réteslap (3) rétesliszt (15) ricotta (5) rikotta (7) rilette (2) ritkacsont (2) rizottó (3) rizottó rizs (5) rizs (47) rizsbor (4) rizsecet (6) rizskoch (2) rizsliszt (5) rizstészta (7) rizstészta lap (3) RL190 (3) RL90 (4) rókagomba (6) római kömény (55) római saláta (9) római tál (3) rostélyos (14) rozmaring (88) rozskovász (4) rozsliszt (10) rub (2) rum (20) sáfrány (13) sáfrányos rizs (2) sajt (52) sajtfonat (2) sajtkrém (2) sajtok (2) sajtszósz (2) sake (3) saláta (7) salátaöntet (6) salotta (53) salsa (3) San Marzano (6) sárgabarack (2) sárgabarack ág (2) sárgaborsó (4) sárgakrumpli (6) sárgarépa (187) sárga laska (3) savanyúkáposzta (7) savanyúság (2) savanyú káposzta (15) serrano paprika (8) sertés (2) sertésborda (2) sertéscomb (10) sertéscsont (2) sertésfej (6) sertésköröm (3) sertésláb (4) sertéslapocka (3) sertésmáj (4) sertésnyelv (3) sertészsír (21) shiitake (12) shimeii (2) shimeji (7) shitake (2) shrimp (5) SHU (2) sikér (16) snidling (22) (357) sóba vízbe krumpli (2) sodó (3) sólet (2) sonka (20) sonkahagyma (6) sópehely (2) sör (38) sörretek (2) sós citrom (3) sous vide (3) spagetti (20) spagettiszósz (5) spagetti szósz (4) spárga (30) spárgaalaplé (2) spenót (48) Spicy Fiesta (8) sriracha (2) steak (2) stefánia (2) stevia (2) süllő (6) sültkrumpli (7) sült körte (2) sült oldalas (2) sült paradicsom (11) sürített paradicsom (3) sushi (2) sütőkolbász (2) sütőpapír (3) sütőpor (11) sütőtök (5) Szabó Malom (6) szaft (2) szalonna (73) szalonnabőrke (2) szalonnazsír (3) szalonna bőrke (2) szárazbab (5) szárított csipetke (2) szárított élesztő (2) szárított paradicsom (4) szárnytő (2) szarvascomb (2) szarvasgombaolaj (2) szárzeller (26) szecsuáni bors (2) szeder (3) szederlekvár (2) szegfübors (41) szegfűbors (6) szegfűgomba (4) szegfűszeg (7) szegfüszeg (12) szejtán (4) szélesmetélt (7) szemesbors (5) szent jakab kagyló (2) szerecsendió (69) szerecsendióvirág (56) szezámmag (13) szezámolaj (13) szibériai saláta (3) szilva (10) szilvalekvár (9) szilva eltevés (3) szinesbors (7) szív (3) szóda (2) szódabikarbóna (10) szódavíz (2) szójaszósz (43) szőlő (3) szőlőlevél (3) szörp (2) sztrapacska (4) szürkemarha (2) szurokfü (2) szuvidálás (3) szűzpecsenye (10) taco (2) tamarind (6) tandoori (2) tárcsa (3) tarhonya (12) tarja (24) tarkabab (2) tarka répa (2) tárkony (7) tarlórépa (6) tartár (3) tbone (3) tej (93) tejfel (68) tejföl (92) tejszín (90) teljes kiőrlésű liszt (11) Tellycherry bors (3) tepertő (6) teriyaki (2) tészta (6) tésztagép (3) thai (8) Thai csili (10) tinóru (3) tintahal (2) tiramisu (2) tócsi (7) tócsni (3) tofu (2) tojás (230) tojásfestés (3) tojáshab (3) tojásleves (2) tojás sárgája (13) tök (7) tokaszalonna (4) tőkehal (8) tökfőzelék (2) töki pompos (2) tökmag (2) töltelék (2) töltött (4) töltöttkáposzta (3) töltött káposzta (3) tom yum (2) tonhal (8) töpörtő (2) töpörtyű (6) torma (7) törökmogyoró (7) torta (2) tortilla (5) tőzegáfonya (3) trappista (11) tüdő (2) túró (34) túrógombóc (4) túrós csusza (2) TV paprika (8) tyúk (3) tzatziki (2) uborka (24) újhagyma (47) újkrumpli (15) új fokhagyma (3) úttörőgombóc (3) üvegtészta (2) vadas (2) vadasmarha (2) vaddisznó (3) vagdalthús (2) vaj (247) vákumzacskó (3) Váncsa (3) vanília (25) vaníliakivonat (18) vaníliás cukor (17) vargánya (18) Varga Zsuzsi (4) vegeta (3) velő (5) velőscsont (9) vereshagyma (3) vesebab (2) virsli (9) víz (29) vörösbor (30) vöröshagyma (131) vöröshagymapor (3) vöröskáposzta (2) vöröslencse (10) Vörös Homár (2) vörös káposzta (2) wasabi (2) Worchestershire (27) yuba (2) zabpehely (6) zakuszka (3) zeller (59) zellergumó (50) zellerlevél (42) zellerszár (32) Zhoug (2) zöldbab (16) zöldbableves (2) zöldbors (5) zöldborsó (43) zöldborsóhajtás (2) zöldborsóhéj (2) zöldpaprika (79) zöldség (3) zöldségalaplé (13) zsálya (47) zselatin (5) zsemle (12) zsemlemorzsa (11) zserbó (2) zsír (76) zsíroskenyér (2) zúza (7) Címkefelhő

Csirke farhát és marhafarok leves

2022.09.14. 07:00 Andrass9

Találtam a csodahüttőben 2 csigolyányi marhafarkot. Hú, ebből főzök magamnak egy levest.

17.jpg

Igenám, de az egyik csigolya nagyon picike volt, kéne még valami hús a levesbe. Nem véletlen, hogy csodahüttőnek hívom: természetesen találtam egy igencsak méretes csirkefarhátat is. Arról már nem is kell beszélnem, hogy voltak ott még besürített alaplevek is:)

Akkor már csak a zöldségek kellettek is itt a lista:

  • 2 csigolyányi marhafarok (puccos helyeken ököruszály)
  • 1 nagy csirkefarhát
  • 1,2 l Marha alaplé besürítve
  • 5 dl sertéscsontleves szintén besürítve
  • 1 vereshagyma
  • 1/4 zellergumó
  • 1/2 karalábé
  • 1 méretes sárgarépa
  • 1 hüvelyknyi gyömbér
  • 1 kk feketebors
  • 1 kk szerecsendióvirág
  • 1 kis babér
  • 1 borókabogyó
  • 1 szegfübors

10.jpg

A fűszereket a teatojásba tettem, így nem fog a lében kóvályogni. A zöldségeket feldaraboltam, de a sárgarépát félretettem, hogy ne főjön ronggyá. Egy bő 2 literes fazékba tettem mindent, a sürített alapleveket is. Mehetett a kislángra, akkor nem habzik fel. Reggel 9-től este 7-ig mozgott a pici lángon. Ekkor hideg vízbe tettem a fazekat, hogy berakhassam a hűtőbe.

11.jpg 12.jpg 13.jpg 14.jpg

Másnap reggel egy csodás kocsonya fogadott (megállt a kanál a tetején):

15.jpg

Felforraltam és belefőztem a sárgarépát. Egy kis csigatésztát is készítetem hozzá, hogy legyen valami szénhidrát is benne ...

16.jpg

A Yardlong Magyarosch csiliszószomat a tálalásnál tettem a tányér mellé. Egy mokkáskanálnyi remekül feldobta a levest (meg a hangulatomat is). (Lásd nyitókép)

Most kivételesen egy egész sorozat közeli képet készítettem.

18.jpg 19.jpg 20.jpg

Nagyon rég ettem ennyire ízes levest. Két tányérral jól is laktam.

21.jpg

Az igazi trükkje ennek a levesnek a 10 órás nagyon lassú főzés. Ettől minden kollagén szétesik és nagyon tápláló lesz.

27 komment

A bejegyzés trackback címe:

https://blogkocsma.blog.hu/api/trackback/id/tr1917921733

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Kumari aki Nilüfer 2022.09.14. 13:30:32

Ez jó, de azt a sok alaplevet miért tetted bele?Persze jó erős leves lett, nem vitás...

látjátok feleim szümtükkel 2022.09.14. 14:03:07

@Kumari aki Nilüfer:

Miért, miért? Mert kell a hely a frissnek.:)

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2022.09.14. 14:34:54

@Kumari aki Nilüfer: Mert úgy tartalmasabb lesz (kevés volt a húsáru). És különben is @látjátok feleim szümtükkel: -nek van igaza :)))

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2022.09.14. 14:53:30

A mai vicc nagyon tetszik!!!! :)))

Kumari aki Nilüfer 2022.09.14. 14:55:06

@látjátok feleim szümtükkel: Ja, ez abszolút érthető. és méltányolható szempont:)

@Andrass9: Tartalmas lett, nem vitás:)

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2022.09.14. 14:55:50

Ma az Ebéd Neked-ben ettem egy spenótot fasírttal ebédre. Esküszöm jobbat készítettek, mint én!!!! (Bár a szakácsné szerelmes lehetett)

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2022.09.14. 15:04:29

Fél kiló bab elég 6 személynek???????

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2022.09.14. 15:28:09

@Andrass9: Tárgytalan - a célszemélyek megtorpedózták egy ököruszályért cserébe...

látjátok feleim szümtükkel 2022.09.14. 17:58:02

@Andrass9:

Szerintem veled van gond, ha sósnak érezted.:)

kocsmagomba 2022.09.14. 20:21:11

@Andrass9:

"Fél kiló bab elég 6 személynek?"

Két füstölt csülökkel... :)

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2022.09.15. 14:37:06

@kocsmagomba: Így azután ugyaezt a levest főzöm a családnak, amit fentebb olvashatsz. Csak egy kicsit nagyobb kiszerelésben :)
20 deka bab meg kapott egy füstölt bordaporcot, mert csak az volt a FarmFutárnál és egész csülköt nem akartam magamnak megfőzni. Beletettem egy kis birkapörkölt maradékát is - csak nem árt meg neki.

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2022.09.15. 14:38:35

@látjátok feleim szümtükkel: Még nem panaszkodtam rájuk, egy kicsi sót mindig szórtam még a tányéromba náluk.

szivar 2022.09.15. 18:27:37

@Andrass9: Valamelyik nap én is érdekeset remekeltem. Éhes voltam, nagyon siettem, legyen gyorsan valami sült hús - mert rákívántam. Só, bors, egy köpet mustár, piros és csípőspaprika őrlemény, összeforgattam a feldarabolt hússal (desznyó comb), bele a kizsírozott tepsibe, rákarikáztam pár vöröshagymát, mehet sülni. Amit késő délután ettem, az nagggyon jó volt. Amit másnap reggelire vittem, az egy kissé sósabb volt a kelleténél, de nem vészes. Amikor hazaértem után enni akartam belőle, az egyik iszonyat sós volt, a mellette lévő szelet meg semmi ízesítésű. Szóval az elbaszás tündére erre járt. Na, mit lehet ezzel most kezdeni, hogy gyorsan is legyen, meg meg is lehessen enni?

Gyorsan szedtem egy kevés zöldbabot. Egyenesen a fagyasztóból. A húst apróra metéltem és feldobtam főni a zöldbabbal és némi sóval elegyítve. Amint megpuhult a zöldbab, kevés zsíron megfuttattam pár gerezdnyi apróra vágott fokhagymát, szórtam bele lisztet és azt egy kissé megpirítottam. Ezután kajáltam, majd visszaraktam forrni az elegyet és még pirítottam hozzá némi lisztet mert elsőre csak levesnek sikerült... :D

Úgy döntöttem, hogy ezt a receptet megtartom, mert ízre jól sikerült. Valami véletlen folyamán nagyon jó ízűre. Legközelebb az utolsó pár percben megkínálom egy kevés petrezselyemzölddel is. Így ezt a receptet megtartom, nem fogom berakni a kályhába a többi mellé...

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2022.09.15. 18:30:33

@szivar: A zöldbab sokat tud segíteni!!!!
Akár a fagyóból is :)

látjátok feleim szümtükkel 2022.09.16. 08:23:36

@szivar:

Nem értem mi lett itt elszabva?:D

Anyám anno sok tíz éve rendszeresen főzött pörköltet ( általában csirkéből ) és abba belefőzőtt jó sok zöldbabot, de nem lisztezte, és az egész család imádta. Inkébb a babot szerettük belőle nem a húst. A saját konyhánkban még bírkával is főztünk pörköltet zöldbabbal.

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2022.09.16. 09:28:58

@látjátok feleim szümtükkel: A tegnapi húslevesbe szedtem friss zöldbabot és nagy sikere volt!

látjátok feleim szümtükkel 2022.09.16. 12:29:57

@Andrass9:

A zöldbab sok csodára képes, csak nem nagyon ismerjük.

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2022.09.16. 15:09:00

@látjátok feleim szümtükkel: Én kinntről hoztam a vetőmagot. Kb arasznyi hosszú, 1 centis átmérőjű és NEM SZÁLKÁS! nagyon finom íze van. Sok éve vetjük ezt a bokorbabot és fogunk belőle a következő évre. Nem hibrid, ezért mindig ugyanolyan :)

látjátok feleim szümtükkel 2022.09.16. 17:35:13

@Andrass9:

Én sok évig lila színű babot vetettem, aztán az időjárás változásával egyre rosszabbul termett, így abbamaradt a termesztés.

szivar 2022.09.16. 20:20:24

@látjátok feleim szümtükkel: A sült hús lett elkurelva. Nem volt eléggé összeforgatva, nem volt elég ideig békibe hagyva a hüttőbe. A többi az azért jó lett...

@Andrass9: Nálam a minidor és a maxidor jött be legutóbb - bár nem jöttem rá, hogy a kettő között mi is lehet a különbség... Viszont van egy zőldbab, ami lehet, hogy csak az emlékei miatt kedves. Dior. Ez addig terem [míg kedvezőek az életfeltételek, míg meg nem unja az ember.

látjátok feleim szümtükkel 2022.09.17. 07:14:19

Marajunk annyiban, hogy a legjobb bab a Juliska. Nem tudom lehet-e még magját szerezni.

Kumari aki Nilüfer 2022.09.17. 09:21:34

@látjátok feleim szümtükkel: Volt régen a Juliska, a büdöskű(kő az, de így hívták, barnás színű, mint egy kis kavics tényleg), a kakastöke(nagyszemű fehér),a verespaszuly. a tarkapaszuly(ami nem a Juliska).később jött a fehér alapon lila foltos, annak nem tudom, volt-e neve, de szép volt, nyakláncot is fűztünk belőle..mind más ízű, és jó volt, de sokat szedtük( csöveltük), és csépeltük...kis zsákokban volt felakasztva a padláson.

Zösdbabnak mindet ettük, míg nem szálkásodott, aztán jött valahonnan egy kétujjnyi széles,. lapos, enyhén cirkás futó bab, ami zölden nagyon finom volt..bár manapság, ha lehet elvétve a piacon kapni, a méteres zöld színű zöldbab a kedvencem, megpárolni egy kis sós vízben, utána vajon egy kis sóval, fokhagymával átsütni..valami fenséges..

látjátok feleim szümtükkel 2022.09.17. 11:45:42

@Kumari aki Nilüfer:

Nagyon jó volt a kínai madzagbab is, de az is egy idő után nem szerette a klímát, és nem jól nőtt. Egy baja volt, minden nap szedni kellett, viszont jól fagyasztható volt.

Nekünk Juliskából fehér színűből egy évben annyi termet, hogy a szomszédokat elláttuk vele. Következő évben meg alig akart megnőni.

Ma a piacon 1200-1300 forint volt egy kiló zöldbab.

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2022.09.17. 15:46:09

@Kumari aki Nilüfer: Az a szőles bab nálunk nagy siker volt mindég! Jött a kicsilyány, oszt szedte, amíg volt!
Soha nem volt szálkász, így le is fegyasztottam neki sok zacskóknyit!

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2022.09.17. 15:52:43

@Kumari aki Nilüfer: Ami meg az öles babot illeti! jónéhány éve sok termett, és nagyon szerettük. Ténylen volt vagy 1 méter hosszú!!!!!
süti beállítások módosítása