Minden évben vetek 2-3 sor spenótot. Fele Matador típusú, a másik fele amerikai magból. Ez utóbbi különlegesen sötét és nagy levelekkel rendelkezik. Természetesen annyi terem belőlük, hogy tavasszal nem tudnánk mind megenni, ezért kicsit blansírozva, vagy ghí-n párolva lefagyasztom.
Használtam…
Egy nagyon izletes spenótpüré a télire eltett anyagból
2021.01.29. 07:00 Andrass9
Tetszik
0
173 komment
Címkék: spenót tej fokhagyma bors kacsazsír só liszt spenótlé
A legszebb kovászos kenyerem ezideig
2021.01.26. 07:00 Andrass9
Amit azért nehéz eldönteni, mert március óta heti rendszerességgel készítek legalább egyet magunknak, meg még a gyerekeknek is. A 67 kenyérből kellene választani, de azok nincsenek itt egyszerre :)
Már négy napja esszük, és pont olyan jó, mint az első napon volt! Nem száradt ki, rugalmas maradt a…
Tetszik
0
156 komment
Címkék: víz élesztő aszkorbinsav só rozsliszt kenyérliszt C vitamin rozskovász búzasikér RL90 BL112 RL190
Szarvasmarha pofa ragu brindzás puliszkával
2021.01.23. 07:00 Andrass9
Megihletett Kocsmagomba szarvasraguja , így legalább egy kalap alá tudtam venni a kicsi borjú- és a marhapofa alapanyagaimat ...
Szarvasom ugyan nem volt itthon, de viszont találtam a csodahüttőben borjúpofát a Metróból, és marhapofát a barátunktól, akinek dílere van.
Tetszik
0
60 komment
Címkék: tej oliva hagyma fokhagyma marhapofa vörösbor bors gyömbér borjúpofa vaj sárgarépa kacsazsír só lábszár liszt fahéj babérlevél juhtúró gyökér kukoricadara tőzegáfonya paradicsompüré salotta pirospaprika zöldpaprika kömény borókabogyó cranberry brindza mogyoróhagyma chipotle bryndza brinza Farkas András Anaheim Ancho Gigantea guajillo palermo paprika
Sült paszternák mézzel
2021.01.20. 07:00 Waka
Az egyik kolléga/kollegina emlegette, hogy az édesanyja/nagymamája/nagynénje a téli estéken mézes paszternákot sütött egykor. Mint látható, csak a dolog lényegét jegyeztem meg, az egyre csökkenő tárterület kirostálta a felesleges információt. Az ötlet azonban tovább motoszkált a buksiban. Az, hogy…
Tetszik
0
24 komment
Címkék: méz paszternák mézes paszternák
Kacsa alaplé a maradékból
2021.01.17. 07:00 Andrass9
Karácsonyra egy méretes kacsát sütöttem a gyerekeknek (a nagylyány kivételével mind itthon voltak). A kicsilyány inkább csirkemellet kért, nem rajong a kacsáért (azért a kacsamellből ő is evett).
Rendes pusztítást hajtottunk végre szenteste. Másnap persze a kötelező maradék csipegetése volt a…
Tetszik
0
63 komment
Címkék: kacsa víz
Egy finom vietnámi leves, a pho
2021.01.14. 07:00 Andrass9
Nagyon szeretjük, járunk is a városba enni, de a mostani helyzetben nincs nyitott étterem, ezért más forráshoz kellett folyamodni.
Rendelni is lehetne, de mi nagyon a világ végén lakunk, nem akarjuk a futárokat ilyen messzire csalogatni. Jelentkezett viszont a fiam, hogy ő most főz egyet, és…
Tetszik
0
73 komment
Címkék: halszósz rizstészta hátszín alaplé újhagyma bambuszrügy lime csillagánizs fürjtojás shitake mungóbab csíra sriracha
Tükörtojás a legkisebb öntöttvas serpenyőmben
2021.01.11. 07:00 Andrass9
Kaptam karácsonyra egy miniatűr öntöttvas tálaló edényt a kicsilyánytól.
Reggelire leteszteltem egy szem M-es tojással (nagyobbat nem mertem beletenni).
Tetszik
0
56 komment
Címkék: tojás kenyér bors kacsazsír só Lampong bors
Diós guba
2021.01.08. 07:00 Waka
Régi álláspontom az, hogy nem vásárolok előre darált mákot, mert úgy hamar megavasodik. Kistesó is magáévá tette ezt a filozófiát, és felhívott, hogy vegyek már néki 25 deka mákot valahol, és daráljam le. Mivel nekem van mákdarálóm. Most már. Kapóra jött a dolog, mivel mákos gubát terveztem…
Tetszik
0
82 komment
Címkék: dió csokoládé mák guba keményítő rum vaníliás cukor zöld dió vaníliakivonat
Csülökkenyér
2021.01.05. 07:00 Andrass9
Ha már létezik püspökkenyér, miért ne csináljak csülökkenyeret? Bár a családom csülöktortának keresztelte el.
Kedvenc fizikoterapeuta hölgyem említette az ötletet, hogy a csülköt felaprítva karajágyon őzgerinc formában megsütve finom ételt lehet készíteni. A részletekre nem…
Tetszik
0
48 komment
Címkék: tojás hagyma sajt mustár fokhagyma bors csülök karaj sárgarépa bacon füstölt csülök
Libacomb színesben
2021.01.02. 07:00 Blogkocsma Vendég
Vendégposzt kocsmagomba konyhájából
Vagy inkább csak: libacomb egyszerűen. Egy blogkocsmai beszélgetés ösztönözte az írást, amikor arról beszélgettünk, hogyan nem szerencsés túlfűszerezni a libacombokat. Véleményem szerint a liba az az állat, ami gyárilag készen van. Így lett kitenyésztve, nem…
Tetszik
0
62 komment
Címkék: alma cékla brokkoli libacomb sárgakrumpli
